拌面做法介绍

家常葱油拌面的传统烹饪方法葱油拌面是一道具有浓郁中国传统风味的家常面食。

它口感独特，香气扑鼻，简单易做，成为许多人的最爱。

在下面的文章中，我们将详细介绍家常葱油拌面的传统烹饪方法。

材料准备：- 高筋面粉- 面筋粉- 水- 食用油- 小葱- 盐- 酱油- 香醋步骤一：准备面团1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入适量的水调和，揉成面团。

2. 在揉面的过程中，逐渐加入面筋粉，使面团更有弹性和韧性。

3. 揉好的面团放置在碗中，用湿布盖住，静置30分钟，让面团充分松弛。

步骤二：制作葱油1. 将小葱洗净并切碎，备用。

2. 热锅，加入适量的食用油，待油融化后，加入切碎的小葱。

3. 用中小火慢炒葱末，慢慢加热，并不断搅拌，炒至葱末变成金黄色并散发出浓郁的香味。

步骤三：烹制面条1. 把面团放在台面上，揉搓至光滑。

2. 将面团切成合适的大小，用擀面杖擀成薄片。

3. 烧一锅水，水开后将薄片沿水流的方向放入锅中，煮至面条漂浮在水面上并变得有弹性。

4. 捞出熟面条，用冷水冲洗，沥干备用。

步骤四：拌面1. 将煮熟的面条倒入大碗中。

2. 加入适量的葱油，根据个人口味调整。

3. 加入盐、酱油和香醋，搅拌均匀。

步骤五：装盘1. 将拌好的面条装入盘中，撒上切碎的小葱作为装饰。

2. 可根据个人口味，再加入适量的辣椒油或其他调料进行调味。

传统的家常葱油拌面就做好啦！您可以根据个人喜好加入一些其他食材，如鸡蛋、豆腐等，丰富口味。

这道美味的面食既简单又营养，适合各个年龄段的人食用。

总结：家常葱油拌面是一道简单易做、口感独特的传统面食。

通过准备面团，制作葱油，烹制面条，拌面和装盘等步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的葱油拌面。

根据个人口味的不同，您还可以添加额外的调料和食材，使这道家常菜更加丰富多样。

动手试试吧，享受一份美味的家常葱油拌面吧！。

葱油拌面怎么做才好吃葱油拌面的4种不同做法家常葱油拌面的做法家常葱油拌面食材准备面条150克，小油菜100克，香葱50克，植物油、大葱、酱油、麻酱精盐各适量。

方法步骤1.大葱洗净，切段;香葱洗净，切成小粒，备用;小油菜洗净，一剖两半，过水焯熟，摆在盘里。

2.锅放植物油烧热，放入大葱段炸出香味，即得葱油。

3.面条入沸水锅中煮熟，捞出，用凉开水过凉，控去水分，放入碗中，加入葱油、香葱粒、酱油、麻酱、精盐拌匀，倒入装有焯好油菜的盘中，撒上葱花即成。

小贴士煮面条的时候，可以在水中加点盐。

鸡蛋葱油拌面的家常做法鸡蛋葱油拌面食材准备面条150克、葱2根、鸡蛋1个，盐1/4小勺，食用油2大勺，生抽少许，香油1小勺。

方法步骤1.锅内适量水煮沸，加入面条和少许盐，将面条煮熟。

2.锅内入食用油烧至七成热，放入葱花，小火熬出葱香味。

3.加入少许水与葱油混合。

4.调入盐、生抽，搅拌均匀。

5.接着小火将葱油酱汁熬至黏稠关火。

6.葱油酱汁倒入碗内，面条煮熟后过凉，拌入香油抖散。

7.鸡蛋入锅，煎至两面金黄放在面条上，淋上烧好的葱油，充分拌匀即可。

基围虾葱油拌面的做法基围虾葱油拌面食材准备面条100克，葱几根，色拉油1大勺，鸡蛋1个，基围虾4只，胡萝卜几片，藕几片，生抽、米醋、盐、黑胡椒碎末适量。

方法步骤1.烧开一锅水，下入面条，大火烧开后转小火煮2分钟左右，其间多用筷子挑拌。

2.将小葱切成葱花，装入小碗中，将油烧至八成热，冲入葱花中。

3.葱油中淋入少许生抽和米醋，搅拌均匀。

4.平底锅中淋入少许油，放入鸡蛋、蔬菜和虾煎熟，撤上细盐和黑胡椒碎末。

5.将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入葱油碗中，用筷子快速挑匀。

6.将配菜盛起装盘，将面汤盛起装碗，面条拌匀即可开吃啦。

海米葱油拌面的做法海米葱油拌面食材准备面条1250克，香葱300克，猪油250克，海米120克，盐10克，酱油50克，白糖12克，味精5克，南酒10克。

方法步骤1.熬葱油：葱切成细末，锅中放人猪油200克烧至八成热时，放入葱末，用微火熬10分钟左右，至葱色发黄，加入酱油15克，使之上色，再继续以微火熬煮，并不断用铁铲搅动，以防焦煳，见葱中水分熬干，呈深红带黄色，手捏感觉不软不硬，端离火，倒出备用。

家常拌面的做法关于《家常拌面的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

炒面也是大伙儿平常喜欢吃的面点的一种，广州人管它称为捞面，也是指把煮好的鲜面条控干以后再拌上各种各样酱汁的食品。

当然，有时也会再加一些其他调料一起服用，炒面很是时兴，绝大多数全是在中国内地这里的地域。

可是在新疆伊犁地区，炒面则是一道传统式菜，她们管它称为麻食。

今日就为大伙儿强烈推荐一下，家常拌面的做法吧。

基本详细介绍制做原材料伸缩主要材料:鲜面条(标准粉)(500克)辅材:小葱(10克) 蒜头(20克)调味品:盐(4克) 鸡精(3克) 白糖(5克) 生抽(50克) 醋(20克) 油辣子(20克) 花生酱(50克) 芝麻油(25克) 动物油(提练)(50克)加工工艺伸缩2.在碗中放进葱末、蒜末、油辣子、白醋、花生酱、糖、食盐、生抽、鸡精、色拉油、酸菜鱼火锅，搅拌均匀，调为味汁，预留。

3.在碗中盛入鲜面条，浇上涨好的味汁，搅拌均匀，就可以服用。

加工工艺提醒伸缩色拉油即是芝麻油。

菜谱营养成分鲜面条(标准粉)伸缩:鲜面条的关键营养元素有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等;鲜面条便于消化，有改进贫血、提高免疫力、均衡营养成分消化吸收等作用。

小葱:伸缩葱是通调气血的健康养生调料，做为调味品，葱的关键作用是除去荤、腥、膻等油腻感肥甘及菜式中的臭味，并造成独特的香气，也有极强的抑菌作用。

医疗界觉得，葱有减少胆固醇和防止呼吸系统和肠道传染病的功效，常常吃葱也有一定的益脑功效。

运用葱提炼出出去的葱素，对心动脉硬化有不错的功效，还能提高游离脂肪酸溶解度和软化血管。

蒜头:伸缩蒜头被称作"广谱抗菌素"，由于蒜头挥发油中常含的蒜头辣素等具备显著的抗感染杀菌功效，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒、避免创口感染、医治感染病症和除虫的作用。

另外蒜头还具备调整身体甘精胰岛素、抗癌防癌、抑止癌瘤、软化血管、避免静脉血栓、防衰老、防止铅中毒等作用。

家常拌面的制作步骤与技巧家常拌面是一道非常受欢迎的传统中式面食，其制作过程简单而美味。

不仅仅可以作为一顿丰盛的家常餐，还可以作为快捷的午餐或晚餐选择。

下面将详细介绍家常拌面的制作步骤与技巧，希望能帮助到喜欢家常料理的朋友们。

材料准备：- 面条：选择适合拌面的面条，如宽粉、拉面、刀削面等，根据个人口味选择。

- 辅料：青菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，可根据个人喜好搭配。

- 调味料：酱油、醋、蒜末、生姜末、辣椒油、花椒油等。

- 细小配料：熟芝麻、葱花、香菜等，用于点缀和增添口感。

制作步骤：1. 面条煮熟：根据包装上的指导时间，将面条放入沸水中煮熟，期间不停翻动以防粘连。

煮熟后捞出，过冷水漂凉，沥干备用。

2. 准备辅料：将青菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净，切成合适大小的丝或段。

3. 调制拌面酱：取一个碗，加入适量酱油、醋、蒜末、生姜末，根据个人口味调整，再加入适量辣椒油和花椒油，搅拌均匀。

4. 拌面装盘：将煮熟的面条放入大碗中，倒入事先调制好的拌面酱，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收酱汁。

5. 添加辅料：将切好的蔬菜丝或段加入拌好的面条中，用手或筷子轻轻拌匀。

6. 装饰与调味：撒上适量的熟芝麻、葱花、香菜等细小配料，用于点缀和增添口感。

根据个人口味，可以再加一些醋、蒜末、辣椒油等调味料。

技巧与注意事项：1. 煮面时需掌握好时间，过长会导致面条过软，过短会导致面条过硬，可根据个人口感适量调整。

2. 煮熟的面条要快速过冷水漂凉，这样不仅能阻止面条继续煮熟，也能使面条口感更佳。

3. 拌面酱料的配比可根据个人喜好进行调整，喜欢酸的可以多加点醋，辣的可以多加点辣椒油和花椒油。

4. 蔬菜的选择可根据个人喜好，也可以根据季节来搭配，新鲜蔬菜会为拌面增添口感和营养。

5. 在拌面时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒油等调味料，让拌面更加香辣可口。

6. 在装饰上可以根据自己的创意进行搭配，芝麻、葱花、香菜等都可以为拌面增添美感和风味。

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家常凉拌面的做法，简单又美味生活中可能很多人整天忙于工作，三餐都不稳定，饮食不注意合理搭配很容易对胃部造成影响，如果想要保护肠胃的话，一定要注意饮食合理家常凉拌面对于胃部不会造成任何的刺激，而且面食对于微博还能够起到很好的保护作用，但是对于家常凉拌面的做法，是很多人们的疑问。

凉面又称过水面，北京地区传统特色的面食。

过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。

大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，心中的燥热就去了一半。

1、鸡蛋与西红柿炒熟备用，黄瓜切丝备用，大蒜砸碎加适量醋拌发备用，麻酱加适量清水拌匀备用。

2、准备材料的过程中锅中可以烧上水，水烧开后把面条下入锅中，待滚起后打半碗凉水，重复打三次凉水面条就可以了。

3、煮好的面条捞出盛有凉水的盆中，反重过几次凉水，直到个人满意的温度为止。

过好凉水的面条盛入碗中，依个人喜好加入调料拌匀即可。

注意：做凉面的面条不可煮的太过，断生即可。

家常凉拌面这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。

三种不同口味的凉拌面做法关于《三种不同口味的凉拌面做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

自小就讨厌吃面条的习惯性好像一直没改变，直到如今我全是那样。

就算是再讨厌吃面的我始终都还记得一件事，那便是爸爸最爱吃面。

特别是在大西北的面片汤是爸爸的最喜欢。

有时空下来，会惦记着给爸爸做碗面片汤，使他尝一尝闺女的技艺如何。

一、上海市葱油面流程1.水开后，煮面条，至鲜面条熟。

2.鲜面条熟透，捞出放进碗中，加鲜生抽，味精，拌和。

3.锅内加点油，冷油把葱段装进去4.水温低后，文火渐渐地把葱段熬出淡黄色5.浇在表面二、福州市特色拌面1.提前准备湿面一份2.在菜盘里添加适量的生抽和香油（还可以放别的油，这一没有限制的）3.再添加适量花生酱（花生仁研磨，加适当的油，制成的花生酱）4.把水浇开，取出适当的湿面抖开5.放进开水里6.煮到面浮上来后，再煮一分钟就好了7.把面捞出装在菜盘里8.撒上适当的葱段就可以上桌了（店面里一般全是交给顾客自身拌的）小提示1、这类炒面由于是湿的，并且也十分薄，因此不必煮长时间；2、此外，上菜后要立刻就把面拌开，不然非常容易粘乎成一团。

三、潮式炒面1.提前准备原材料：全麦面生鸡蛋葱2.调酱汁：白米醋生抽酱油动物油3.将三种酱汁调在一起备用4.锅内烧开水5.水开，煮面条6.鲜面条烧开7.将煮好的鲜面条捞出来，添加调准的酱汁，搅拌均匀8.煎荷包蛋一个，撒上葱段，能够享有啦小提示1.鲜面条无需煮长时间，有嚼劲吃起來较为色香味俱全。

2.这一炒面的精粹取决于动物油的添加。

换为其他油比较严重影响口味。

不清楚大伙儿是否喜爱香辣凉拌面，但是凉拌面味儿确实非常好哦。

尽管我不太喜欢吃面，可是有时候尝一尝還是非常好的挑选。

建议大伙儿也都一起学习制做一下，绝对不会给你后悔莫及。

夏季来了，正合适在那样的气温品味凉拌面，顺路解消暑。

福州特色拌面的简单做法图解福州的拌面是最简单的一种街边小吃，而且也是最便宜的一种面食，做法也简单易学，喜欢吃的朋友可以在家里学做。

店铺给大家分享福州拌面的做法，希望大家喜欢。

制作福州特色拌面的食材制作福州特色拌面的步骤1.准备湿面一份2.在盘子里加入适量的酱油和芝麻油(也可以放其他油，这个没有限制的)3.再加入适量花生酱(花生磨细，加适量的油，做成的花生酱)4.把水浇开，拿出适量的湿面抖开5.放到热水里6.煮到面浮起后，再煮一分钟就好了7.把面捞起装在盘子里8.撒上适量的葱花就可以上桌了(店铺里一般都是拿给食客自己拌的)肠胃不好可以吃面食吗肠胃不好的症状主要表现有：胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫血、大便不规律、口臭等等。

那么肠胃不好可以吃面食吗?“胃不好多吃面”的说法有一定道理。

一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。

尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。

南方喜欢吃米饭的人，如果胃不好的话，可以尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化。

还应该尽量少吃糯米做成的食物，否则也不利于消化。

吃面食能养胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。

肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。

面经过发酵后，其滞气之性就会达为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化。

用酵母发酵的面食，还会大大增加它的营养价值，经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3～4倍，蛋白质近2倍。

因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。

同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。

北京豆瓣酱拌面的煮面时间和拌酱要求豆瓣酱拌面是北京地区一道颇受欢迎的美食，其独特的口味和煮面独有的煮面时间和拌酱要求是这道美食的关键。

在下面的文章中，我们将深入探讨北京豆瓣酱拌面的煮面时间和拌酱要求，希望能给您带来更多关于这道美食的了解。

一、煮面时间的介绍及方法豆瓣酱拌面的煮面时间是整个制作过程中非常重要的一环。

正确的煮面时间可以保证面条的口感和咀嚼度，使得拌酱更好地与面条结合。

下面是豆瓣酱拌面的煮面时间和方法：1. 准备好所需材料：面条、豆瓣酱、花生酱、蒜末、香菜等。

2. 将一锅水煮沸，加入适量的盐。

3. 将面条放入沸水中，煮至刚熟软。

这个时间需要根据面条的种类和品牌不同而有所变化，通常在4-6分钟左右。

建议根据包装上的说明进行时间掌握。

4. 煮好的面条捞出沥干水分，放入准备好的碗中。

二、拌酱要求及制作方法拌酱是豆瓣酱拌面中不可或缺的一部分，合理的拌酱要求可以提升整道菜品味。

下面是拌酱的要求及制作方法：1. 豆瓣酱的选择：选用优质的豆瓣酱是制作豆瓣酱拌面的关键。

优质的豆瓣酱应该是红色的，口感醇厚，辣味适中，有一定的豆香味。

2. 豆瓣酱的用量：根据个人口味，将适量的豆瓣酱放入碗中。

一般情况下，建议每人用餐量为2-3勺豆瓣酱，可以根据个人喜好适当增减。

3. 添加其他调料：除了豆瓣酱外，还可以根据个人口味添加适量的花生酱、蒜末、香菜等调料。

这些调料可以增加拌酱的香气和口感。

4. 拌酱的制作：将选择好的豆瓣酱和其他调料放入碗中，用筷子搅拌均匀，直至调料混合均匀并形成均一的颜色。

三、豆瓣酱拌面的摆盘和食用豆瓣酱拌面的摆盘和食用也是非常重要的环节。

正确的摆盘和食用方法可以提升整道菜品的视觉效果和口感体验。

下面是一些摆盘和食用的建议：1. 摆盘要求：将煮好的面条放入盘中，将拌好的酱汁均匀地倒在面条上方，可以根据个人喜好添加适量的蒜末和香菜。

2. 食用方法：用筷子将面条和酱汁充分混合，保证面条上裹满均匀的酱汁。

厨房美食菜谱：拌面的做法
因为今天一个人吃晚餐，所以就用着家里现成的材料做了拌面，每个人口味不一样，亲们可以凭自己的想法尽情发挥，或许会有意想不到的收获，反正是做过自己吃，自己看着喜欢，吃着高兴就行。

食材
主料：
面条90g
黄瓜
鸡蛋1个
油适量
盐适量
熟花生米少许
酱油少许
醋少许
大蒜3瓣
辣椒酱少许
步骤
1.准备面条，之前吃剩的收花生米，鸡蛋，大蒜，黄瓜
2.黄瓜切丝，大蒜剁碎
3.把剁碎的蒜放入碗中，加入一小勺盐，倒入老抽，一点醋，
4.起锅烧热油，油熟了关火，
5.把热油直接倒入放蒜的碗里，搅拌，热油浇在蒜上面，滋滋的响声之后就能闻到蒜香和酱油香了
6.再放一点油在锅里面把鸡蛋炒熟，弄碎
7.炒好鸡蛋，把鸡蛋装盘，放入清水，把面条煮熟，因为我炒鸡蛋的锅没有洗，所以煮面条就有白沫了，爱干净的亲可以先洗锅
8.等面条煮好，捞起来，沥干水，放入拌好料的碗里，放入黄瓜，花生米，鸡蛋，搅拌加搅拌，就可以开吃了，其实我还放了准婆婆做的秘制辣椒酱，超好吃，因为这个是买不到了，就不上照片了，喜欢吃辣的可以放点老干妈，不喜欢吃辣的就可以开吃了
小贴士：面条煮好后捞起来一定要沥干水，水水的就不好吃了，油熟了一定要乘热浇到大蒜上，那样才香。

三种不同口味的凉拌面做法从小就不喜欢吃面的习惯好象一直没改变，直到现在我都是这样。

即便是再不喜欢吃面条的我永远都记得一件事，那就是父亲最喜欢吃面条。

尤其西北的面片汤是父亲的最爱。

有时候闲下来，会想着给父亲做碗面片汤，让他尝尝女儿的手艺怎么样。

一、上海葱油拌面步骤1.水开后，下面条，至面条熟。

2.面条熟了，捞起放入碗中，加鲜酱油，鸡精，拌合。

3.锅内放油，冷油把葱段放进去4.油温高后，小火慢慢把葱段熬成黄色5.浇在面上二、福州特色拌面1.准备湿面一份2.在盘子里加入适量的酱油和芝麻油（也可以放其他油，这个没有限制的）3.再加入适量花生酱（花生磨细，加适量的油，做成的花生酱）4.把水浇开，拿出适量的湿面抖开5.放到热水里6.煮到面浮起后，再煮一分钟就好了7.把面捞起装在盘子里8.撒上适量的葱花就可以上桌了（店铺里一般都是拿给食客自己拌的）小贴士1、这种拌面因为是湿的，而且也非常薄，所以不要煮太久；2、另外，上桌后要马上就把面拌开，否则容易粘糊成一团。

三、潮式拌面1.准备材料：全麦面+鸡蛋+葱2.调酱料：白醋+生抽+猪油3.将三种酱料调在一起待用4.锅内烧热水5.水开，下面条6.面条煮开7.将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀8.煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦小贴士1.面条不用煮太久，有嚼劲吃起来比较美味可口。

2.这个拌面的精髓在于猪油的加入。

换成别的油严重影响口感。

不知道大家是不是喜欢麻辣凉拌面，不过凉拌面味道真的不错哦。

虽然我不喜欢吃面条，但是偶尔尝尝还是不错的选择。

建议大家也都一起学习制作一下，绝对不会让你后悔。

夏天来啦，正适合在这样的天气品尝凉拌面，顺道解解暑。