2014年外卖快餐鲜食盒饭行业分析报告

2014-2020年中国中式快餐市场前景研究与投资战略研究报告∙出版日期：2014-8∙报告价格：印刷版：RMB 7000 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB 7500 ∙电子邮箱：sales@∙【文章来源】/b/canyin/A7189428C1.html报告目录第一章2014年中国中式快餐产业基础概述第一节中式快餐在环保节能方面的作用第二节中式快餐经营的主要品种一、饭食类二、面条类三、面点类四、饮料小吃类第三节中式快餐行业发展的特点分析一、中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化二、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出三、行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高四、西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强五、快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展六、相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成第二章2014年中国快餐行业运行新形势透析第一节2014年中国快餐行业整体发展概况一、餐饮业已步入微利时代二、餐饮业经营陷入困境三、饮业服务水平和餐饮卫生质量四、方便快速的要求第二节2014年中国快餐行业现状综述一、快餐需求走向多样化，快餐企业不断拓宽经营空间二、相关行业间的联合更加深入，出现新产业业态三、西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合趋势增强四、营销举措日益多样化，品牌意识明显增强五、快餐存在营养缺陷，不利于扩大市场需求六、菜价上涨对中式快餐的影响第三节2014年影响中国快餐行业发展因素一、经营品种过多、特色不突出二、产品复杂难以标准化三、配套产业不成熟等因素四、开发新产品上难于和洋快餐比肩第三章2014年中国中式快餐行业市场发展环境分析第一节2014年中国经济环境分析一、国民经济运行情况GDP(季度更新)二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）三、全国居民收入情况（季度更新）四、恩格尔系数（年度更新）五、工业发展形势（季度更新）六、固定资产投资情况（季度更新）七、中国汇率调整（人民币升值）八、对外贸易&进出口第二节2014年中国中式快餐行业政策环境分析一、政府进一步规范连锁经营发展政策二、健全食品质量控制和安全监管制度第三节2014年中国中式快餐行业社会环境分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析五、中国城镇化率六、居民的各种消费观念和习惯第四章2014年中国中式快餐行业运行形势分析第一节2014年中国中式快餐行业发展概述一、中式快餐纷纷调价二、中式快餐企业加速发展的秘密武器三、中式快餐业尚处萌芽期第二节2014年中国中式快餐行业运行形势分析一、新中式快餐最有人缘二、中式快餐扩充地盘三、中式快餐企业在美国上市第三节2014年中国中式快餐发展存在问题分析一、标准化流程缺失二、内部管理水平不高三、宣传营销力度单一第五章2014年中国中式快餐行业市场运行走势分析第一节2014年中国中式快餐行业市场动态分析一、中式快餐企业等级划分有了标准二、为中式快餐连锁企业的发展注入新的动力三、美滋美:标准化再造中式快餐四、q乐鸡中式快餐国际连锁落户山东第二节2014年中国传统中式快餐如何突围一、工业化做中餐,主推招牌饭二、从快餐到营养餐三、探索多业态模式第三节中式快餐用标准化完善营销模式一、自创电脑程控蒸汽设备二、设计工业化生产流程三、建立第一套中餐营运手册四、打造中式快餐业内最大现代化后勤中心第六章2014年中国中式快餐行业市场深度调查分析第一节2014年中国中式快餐消费者基本特征分析一、年龄二、职业三、年收入水平第二节消费者对中式快餐的需求原因第三节影响消费者选择中式快餐店的主要原因第四节消费者对中式快餐行业服务满意度分析第五节消费者对市场中的中式快餐价格分析第六节消费者每月消费西式快餐的次数第七节中式快餐其它调研一、去快餐店的时间二、以什么样的方式消费快餐三、消费者偏好那种快餐包装四、消费者定外卖方式分析第七章2014年中国主要城市中式快餐行业动态分析第一节北京第二节上海第三节深圳第八章2014年中国中式快餐行业市场竞争格局解析第一节2012-2014年快餐食品呈现区位化态势一、洋快餐推出中式食品二、中式快餐洋为中用第二节2012-2014年中国中式快餐行业竞争态势一、中低档快餐企业仍占绝对优势二、各区域快餐业发展不均衡三、中西快餐差距呈加大趋势第三节2012-2014年中国中式快餐行业竞争行为一、产品竞争二、就餐环境三、服务方式四、新快餐运动五、营销手段第九章2014年中国中式快餐行业市场优势品牌企业竞争对手分析第一节真功夫一、真功夫简介二、经营理念三、2012-2014年真功夫食品价格走势四、2012-2014年真功夫食品占有市场份额第二节面点王一、面点王简介二、深圳面点王快速发展背后的经营理念三、面点王企业的营销感悟和经营哲学第三节马兰拉面一、企业简介二、马兰拉面的经营理念及优势三、马兰拉面欲引领中国快餐业第四节大娘水饺一、企业简介二、市场出售食品价格走势三、市场占有率分析第五节吉祥馄饨一、企业简介二、吉祥馄饨全国连锁事业的品牌管理机构三、市场占有率分析第六节丽华快餐一、丽华快餐公司简介二、丽华快餐打造中国驰名商标三、丽华快餐在北京的发展策略第七节永和豆浆一、永和大王简介二、永和大王的发展历程三、永和大王的成功之道第八节小肥羊一、小肥羊简介二、小肥羊的发展历程三、小肥羊的成功之道第十章2014-2020年中国中式快餐行业发展趋势预测分析第一节2014-2020年中国中式快餐发展方向分析一、改革中式快餐的制作工艺，发展特色二、改进现代的经营模式，改善就餐环境三、在快餐产品中走中西结合方式第二节2014-2020年中国中式快餐行业市场预测分析一、中式快餐市场规模预测分析二、中式快餐竞争格局预测分析三、中式快餐需求预测分析第三节2014-2020年中国中式快餐行业盈利预测分析第十一章2014-2020年中国中式快餐行业投资潜力分析第一节2014-2020年中国中式快餐行业投资机会分析一、中式快餐行业吸引力分析二、中式快餐行业区域投资潜力分析第二节2014-2020年中国中式快餐行业投资风险分析一、宏观调控风险二、行业竞争风险三、供需波动风险四、技术风险五、经营管理风险第三节2014-2020年中国中式快餐行业投资策略分析市场行业报告相关问题解答1、客户我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

盒饭可行性研究报告1. 引言盒饭作为一种便捷、经济实惠的饮食选择，已经成为很多人日常生活中的一部分。

然而，在当前社会快节奏的生活方式下，人们对盒饭的需求有所改变。

本文旨在研究盒饭市场的可行性，通过进行市场调研和分析，评估盒饭产业的潜力和前景。

2. 背景分析2.1 盒饭市场现状盒饭作为一种就餐方式，已经在很多城市得到广泛的应用。

传统的盒饭餐厅多以传统的家常菜为主，但随着人们对饮食健康的更高要求，新型的盒饭餐厅逐渐兴起，提供更加健康、营养均衡的盒饭选择。

2.2 盒饭市场的竞争态势目前，盒饭市场存在较多的竞争对手。

除了传统的家常菜盒饭餐厅外，还有一些外卖平台提供盒饭配送服务。

这些竞争对手对市场的占有率形成了竞争压力，必须提供更具竞争力的产品和服务来吸引消费者。

3. 市场调研3.1 盒饭消费者画像通过对目标市场的调研，我们发现盒饭消费者主要集中在白领群体和学生群体。

他们对健康饮食有较高的要求，喜欢方便、快捷的就餐方式。

3.2 盒饭消费习惯根据市场调研结果，我们了解到盒饭消费者更加注重食材的新鲜度、口味的可口和菜品搭配的均衡。

同时，他们对服务的快速响应和配送的准时性有较高的期望值。

4. 盒饭产业的发展前景4.1 盒饭产业的市场规模根据调研结果，盒饭产业的市场规模逐年增长。

在城市化进程的推动下，更多的人开始接受盒饭作为一种饮食选择。

预计未来几年，盒饭市场规模将持续扩大。

4.2 盒饭产业的发展趋势随着社会进步和科技发展，盒饭产业也将面临一系列的发展机遇。

例如，智能化的盒饭配送系统、个性化定制盒饭服务等。

这些新技术和服务将为盒饭产业带来新的增长点。

5. 盒饭产业的可行性分析5.1 盒饭产业的竞争优势在市场调研中，我们发现盒饭产业的竞争优势主要有以下几个方面：一是价格相对低廉，具有一定的价格优势；二是饭菜种类丰富多样，能满足不同消费者的口味需求；三是配送速度快，能够满足消费者对快速就餐的需求。

5.2 盒饭产业的发展风险然而，盒饭产业也面临一些发展风险。

盒饭行业分析研究报告
盒饭行业简介
盒饭行业可以简单的理解为，消费者可以通过外卖、盒餐等方式订购餐品后，再由商家将餐品包装在餐盒中送达消费者手中，这种消费方式被称为“盒饭”。

盒饭行业发展趋势
1、技术创新和互联网思维。

近年来，外卖行业的技术创新和互联网思维使得盒饭行业快速发展，消费者可以通过互联网技术轻松订餐，减少人员成本和提高效率，大大方便了消费者。

2、更多的商家进入。

随着消费者的需求日益增加，越来越多的商家开始进入盒饭行业，使行业竞争越来越激烈，也给消费者带来了更多的选择。

3、提升服务品质。

盒饭行业的商家竞争越来越激烈，所以对于消费者来说，他们希望商家提供更好的服务品质，商家也开始用更好的服务赢得消费者的青睐，通过提高服务品质，来赢得更多的消费者。

盒饭行业的市场前景
随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对便捷餐饮服务的需求越来越大，因此盒饭行业有望继续保持稳定的发展，可以看出，盒饭行业未来的发展具有很大的潜力。

盒饭行业的发展策略
1、贴近消费者。

外卖盒子市场调研报告1. 引言随着外卖市场的迅速发展和人们生活水平的提高，外卖盒子作为外卖配送的重要环节之一，扮演着重要的角色。

本报告旨在对外卖盒子市场进行调研，了解消费者的需求和市场竞争情况，为企业制定有效的市场推广和产品发展策略提供依据。

2. 调研方法我们采用了多种调研方法以获取全面的市场信息。

首先，我们通过问卷调查的方式收集了大量的消费者数据。

然后，我们与一些外卖平台和外卖盒子供应商进行了深入的访谈，了解他们的业务模式和市场竞争状况。

此外，我们还对相关文献进行了梳理和分析，以获取行业发展趋势和市场规模等数据。

3. 市场概况外卖盒子市场是一个充满竞争的市场，主要以B2B销售为主。

在调研过程中，我们发现市场上外卖盒子供应商众多，主要包括大型制造商和小型生产商。

大型制造商主要供货给外卖平台和餐饮连锁企业，而小型生产商则专注于为个体餐馆服务。

总体而言，市场需求呈增长趋势，受益于外卖市场的快速增长。

消费者对外卖盒子的需求主要包括：保温性能好、材质环保、价格合适等。

4. 消费者需求调研结果通过问卷调查，我们收集了大量的消费者数据，对消费者对外卖盒子的需求进行了深入分析。

以下是我们的调研结果：•85%的消费者认为外卖盒子的保温性能对他们决定使用外卖平台的重要因素。

•72%的消费者更青睐那些使用环保材料的外卖盒子。

•65%的消费者认为外卖盒子的价格应该在合理范围内。

•88%的消费者表示外卖盒子的设计应具有一定的创意和个性化。

5. 市场竞争分析在市场竞争分析中，我们主要关注了外卖盒子的品牌知名度、产品质量和价格三个方面。

根据我们的调研，目前市场上以知名品牌为主导地位，这些品牌凭借强大的生产能力和渠道优势，占据了市场的大部分份额。

然而，由于市场需求的多样化，越来越多的小型制造商加入了市场，通过产品质量和创新设计来争夺市场份额。

除了品牌知名度和产品质量外，价格也是消费者选择外卖盒子的重要因素。

市场上价格高低参差不齐，大部分消费者对价格敏感，他们更倾向于选择价格适中的外卖盒子。

餐饮与外卖行业市场分析报告一、引言随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮与外卖行业在近年来取得了快速发展。

本篇报告旨在对这一行业的市场情况进行深入分析，为相关从业者和投资者提供参考依据。

二、行业概况餐饮与外卖行业是供应食品和饮品的服务性行业，包括传统的餐厅、快餐、小吃摊等以及兴起的外卖平台等。

行业涉及餐饮服务、食品加工、配送等各个环节，给消费者提供了方便、快捷的饮食选择。

三、市场规模餐饮与外卖行业市场规模巨大，根据统计数据显示，我国餐饮市场总体规模超过万亿人民币，其中外卖市场占比逐年提升。

与此同时，行业内的竞争也日趋激烈，新兴的外卖平台不断涌现。

四、消费者需求随着生活节奏的加快，越来越多的消费者选择外卖服务，以满足自己的需求。

外卖具有较高的便捷性和时效性，尤其受到年轻人的追捧。

同时，随着人们对健康饮食的关注度提高，有机、健康的餐饮需求也在不断增长。

五、竞争格局餐饮与外卖行业竞争激烈，主要表现为品牌竞争和价格竞争。

知名品牌拥有强大的市场影响力和忠实的消费者群体，而价格竞争则常常成为消费者选择外卖平台的重要因素。

此外，行业内的技术创新、服务质量以及供应链的优势也是竞争的重要因素。

六、发展趋势未来，餐饮与外卖行业将继续迎来发展机遇。

首先，受到居民消费水平提升的影响，人们对多样化、健康饮食的需求将进一步增长。

其次，随着手机普及率的不断提高，移动互联网为外卖行业提供了快速发展的平台。

此外，人工智能、大数据等新技术的应用也将为行业带来新的商机。

七、风险与挑战尽管餐饮与外卖行业前景广阔，但也面临着一些风险与挑战。

首先是食品安全问题，虽然国家已经加强了对于餐饮与外卖行业的监管，但相应问题仍有不断出现。

其次是竞争加剧带来的利润下降，各大平台为争夺市场份额常常进行价格战，给行业带来利润空间的挤压。

此外，外卖配送环节的运营效率和成本控制也是行业需要面对的挑战。

八、结论餐饮与外卖行业市场处于快速发展的阶段，市场规模巨大且吸引了众多投资者的目光。

2014年餐饮外卖市场现状与发展第一篇：2014年餐饮外卖市场现状与发展2014年餐饮外卖市场现状与发展虽然世界杯将近尾声，但是中国吃网记者发现世界杯带来的餐饮外卖热潮却没有终结，随着天气的极端以及越来越多的宅男宅女等原因，包括配送的便捷，餐饮外卖的兴起和发展已经成为新的餐饮业发展方向。

世界杯带来餐饮业外卖高潮世界杯赛程即将到达尾声，赛事高潮迭起。

自世界杯开赛以来，许多酒吧和餐馆纷纷以世界杯作为主题，吸引球迷顾客。

为了吸引球迷食客，还通过安装电视、直播世界杯球赛，来拉动世界杯期间的生意。

世界杯赛事渐入精采，关注的球迷也越来越多。

在一些重要场次的比赛中，许多直播世界杯赛事的酒吧内外都挤满了众多球迷，或是专程前往酒吧内买瓶酒坐下看赛事全程，这导致酒吧和餐厅等地方人满为患，给餐厅带来了不少的收益，而由于世界杯比赛的时间，中国时间正好是午夜，因此很多人在餐馆酒吧里看完球吃完夜宵喝完酒就回家补眠，而第二天大多是直接睡到中午还觉得不够的人，这个时候外卖的重要性就出来了，可以不起床不做饭不被暴晒，只要打个电话就能填饱肚子，绝对是好福利。

餐饮外卖市场的兴盛和电商化如今，随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。

有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。

去年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关：“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。

2014年1月，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单。

2014年1月，美团网上线外卖服务，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。

2014年4月，百度上线基于地图的外卖服务。

5月，大众点评将以8000万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖服务。

互联网大佬们无疑看中了这块号称餐饮行业最后的蓝海。

析餐饮外卖行业分析报告析餐饮外卖行业分析报告一、定义外卖行业，简单来说是指通过互联网或电话，由外卖平台代理向消费者提供送餐服务的行业。

通俗点讲，就是在手机上下单，等待外卖小哥将餐品送到家门口。

外卖行业随着移动互联网的普及得到快速发展。

二、分类特点外卖行业主要分为两类：饭店外卖和快递外卖。

饭店外卖主要是指传统餐饮企业利用互联网技术将线下消费者转化为线上消费者，通过自有的送餐团队或与外卖平台合作实现外卖业务。

快递外卖是指依托互联网平台，将各类餐饮产品整合、打包、配送的业态。

其特点是资金投入少、实现快速复制，但线下配送操作规范化程度低，反体验差。

三、产业链外卖行业的产业链主要包括餐饮品牌商、外卖平台、配送员等部分。

餐饮品牌商主要是通过互联网技术，将自有品牌作为外卖平台的重要合作伙伴，将线下消费转化为线上消费。

外卖平台则将餐饮品牌商的产品整合为网上菜单，并且承担了订单接收、支付、处理、客服等任务，其中又包括订单转接和路由分配、在线支付结算、数据处理等。

配送员则是提供“最后一公里”服务的人员。

他们有的是平台合作的众包配送员，也有的是品牌店配送员和独立配送员。

四、发展历程外卖行业的兴起，可以追溯到2014年。

这一年，阿里巴巴入股饿了么，外卖平台这种新的商业模式开始获得广泛关注和认可。

2015年，美团外卖正式上线，满足了不少人的生活需求。

2019年上半年，随着“外卖小哥”事件频发，外卖行业面临着风险与挑战，运营成本提高和人力成本增加，引发市场竞争更加激烈。

五、行业政策文件及其主要内容为了规范外卖行业的秩序，保障消费者的权益，国家和地方政府陆续出台了多次监管政策。

2018年6月8日，工信部发布《移动互联网应用程序信息采集使用管理规定》其中第19条强制要求APP收集、使用个人信息时要得到用户同意，而用户不选择一项或几项时不能强制让用户接受。

2019年1月1日，国家市场监管总局公布了《网络餐饮服务管理规范》，针对网络订餐、配送、销售等基本规定，对外卖新兴行业加强标准规范。

2014年餐饮行业分析报告2014年是餐饮行业发展的关键年份，整体行业保持了稳定增长的态势。

以下是对2014年餐饮行业的700字分析报告。

首先，2014年餐饮行业的总体发展情况较为乐观。

根据行业数据显示，2014年餐饮行业的总销售额达到了新高。

这主要得益于消费者消费意愿的提高和经济稳定增长的背景下，人们对用餐环境和用餐体验的不断追求。

同时，餐饮业的发展也受到了政府支持的影响，政府推动餐饮业升级改造，提升餐饮服务品质，促进了行业的良性发展。

其次，在餐饮行业的细分领域中，快餐和餐饮连锁业务增长非常迅速。

快餐业务的发展受益于消费者对便利、快捷的用餐方式的需求，而餐饮连锁业务则得益于品牌的积累和规模效应。

另外，中餐和西餐厅也表现出良好的发展态势，中餐餐厅以地方特色美食吸引消费者，而西餐厅则以高端、洋气的形象吸引了更多的消费者。

再次，餐饮行业也出现了一些问题和挑战。

首先，市场竞争激烈，各类餐饮企业纷纷进入市场，导致市场饱和和利润下降。

其次，人力成本和原材料成本逐渐上涨，加大了企业的经营压力。

再者，食品安全问题引发了消费者对餐饮业的担忧，提升了企业的管理和监督要求。

最后，展望未来，餐饮行业的发展前景依然广阔。

随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，消费者对高品质、特色化的餐饮服务和餐厅环境的需求将持续增长。

同时，智能科技的引入将进一步提升餐饮业的效率和服务品质。

另外，随着互联网的普及，外卖和在线订餐业务将成为餐饮行业的新的增长点。

综上所述，2014年餐饮行业取得了稳定增长，但也面临一些挑战。

未来，餐饮行业发展的关键将是积极创新，提升品牌形象和服务质量，满足消费者对多元化、个性化餐饮需求的追求。

公司盒饭成本分析报告公司盒饭成本分析报告一、引言盒饭作为一种方便快捷的午餐方式，已经成为现代办公人员的常用选择。

公司提供盒饭服务不仅能够满足员工的饮食需求，提高工作效率，还可以增加员工的归属感和工作满意度。

本报告旨在对公司盒饭的成本进行分析，为公司的盒饭服务提供参考依据。

二、盒饭成本分析1. 原材料成本盒饭的主要原材料包括米饭、菜肴、肉类或蛋类等，原材料成本占据了盒饭成本的重要部分。

公司可以通过与供应商进行合作，争取到更低的采购价格，降低原材料成本。

此外，公司还可以通过优化菜单和供应链管理，降低采购成本，从而降低盒饭的总体成本。

2. 人工成本制作盒饭需要一定的人工成本，包括厨师制作盒饭、清洁人员清洁餐具和餐厅等。

人工成本是不可忽视的一部分成本，企业可以通过合理安排员工的工作时间，并使用现代化的设备和工具，提高人工效率，降低人工成本。

3. 餐盒包装成本盒饭需要使用专门的包装餐盒进行包装，包装成本也是盒饭成本的一部分。

企业可以选择经济实用的包装材料，降低包装成本。

同时，还可以与供应商洽谈优惠价格，减少包装成本。

4. 运输成本盒饭需要经过运输才能送到员工手中，运输成本包括交通费用和劳动力成本。

企业可以选择合适的配送方式，比如与专业配送公司合作或自行派送，以最低的成本完成盒饭的配送。

5. 管理与其他成本盒饭服务还需要一定的管理成本，包括人员管理、财务管理、市场推广等。

此外，还会有一些其他的成本，比如水电费用、设备维护费用等。

三、成本控制措施为了降低盒饭服务的成本，公司可以采取以下措施：1. 与供应商进行长期合作，争取到更低的原材料采购价格。

2. 优化菜单和供应链管理，降低采购成本。

3. 合理安排员工工作时间，提高人工效率，降低人工成本。

4. 选择经济实用的包装材料和配送方式，降低包装和运输成本。

5. 加强管理，提高运营效率，降低管理成本。

6. 控制其他费用，合理利用资源，降低水电费用、维护费用等。

四、结论盒饭服务的成本主要包括原材料成本、人工成本、餐盒包装成本、运输成本、管理与其他成本。

2014年连锁快餐行业分析报告2014年9月目录一、行业监管体系及产业政策 (4)1、行业监管体系 (4)2、行业主要法律法规及产业政策 (4)二、行业发展概况及规模 (5)1、行业发展概况 (5)2、行业发展规模 (7)三、行业发展趋势 (9)1、餐饮消费将进一步保持旺盛的发展势头 (9)2、产业化、连锁化将成为餐饮业发展的主流 (9)3、品牌与文化进入提升阶段，餐饮突显特色和个性 (10)4、餐饮消费市场呈现多样性，餐饮业市场更加细分 (10)四、行业进入壁垒 (11)1、品牌壁垒 (11)2、人才壁垒 (11)3、管理壁垒 (12)五、影响行业发展的有利和不利因素 (12)1、有利因素 (12)（1）国家继续实施稳健的宏观经济政策，国民经济将保持平稳较快发展 (12)（2）居民收入水平将随着经济增长而稳步提高 (12)（3）消费群体支付能力的提高带动了餐饮消费观念的转变和消费结构的变化，是餐饮业发展的原动力 (13)2、不利因素 (13)（1）餐饮业品牌营运存在不足 (13)（2）缺乏餐饮职业经理人培养机制 (14)（3）连锁经营管理规范化程度低 (15)（4）食品安全问题 (15)六、行业竞争格局 (16)一、行业监管体系及产业政策1、行业监管体系中华人民共和国商务部（以下简称“商务部”）是本行业的主管部门，对餐饮行业实施宏观管理，对全国范围内的特许经营活动实施监督管理。

在具体的行业管理实践中，商务部会同卫生防疫部门、质量技术监督管理部门以及餐饮服务业的全国性行业组织（中国烹饪协会、中国食品工业协会、中国连锁经营协会等）对餐饮业的行业标准、市场准入、从业资质、服务准则、卫生管理、环保要求等方面，制定相关法规、管理办法和行业标准，对餐饮业进行管理。

2、行业主要法律法规及产业政策本行业需要遵守的法律法规及政策主要包括《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《餐饮企业经营规范》、《餐饮业开业的专业条件和技术要求》、《餐饮企业连锁经营管理规范》、《商业特许经营管理办法》、《商业特许经营管理条例》、《食品卫生许可证管理办法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》、《食（饮）具消毒卫生标准》、《饭馆（餐厅）卫生标准》、《一次性可降解餐饮具通用技术条件》、《商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施》、《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）等。