小吃糕点各类做法,满足你的胃口

春节时节的年夜饭餐后点心菜谱春节，是咱们中国人最重要的传统节日，一家人围坐在一起，共享丰盛的年夜饭，那场面别提多温馨了。

而一顿完美的年夜饭，除了丰盛的菜肴，餐后的点心也是不可或缺的一部分。

今天，就给大家分享几道适合春节年夜饭的餐后点心，让您的春节更加甜蜜美满。

一、花生酥花生酥是一款经典的中式点心，香酥可口，寓意着多子多福、生生不息。

材料准备：低筋面粉 130 克花生油 70 克细砂糖 60 克花生仁 100 克鸡蛋液 15 克制作步骤：1、先把花生仁放入烤箱，用 150 度烤 15 分钟左右，烤到香脆后取出，去皮并碾碎备用。

2、把花生油、细砂糖和鸡蛋液放入一个大碗中，搅拌均匀。

3、接着把低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌成面团。

4、再把碾碎的花生仁倒入面团中，揉匀。

5、把面团分成小块，搓圆后压扁，放在烤盘上。

6、最后在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，用 180 度烤 20 分钟左右，直到表面金黄即可。

二、芝麻汤圆汤圆象征着团圆美满，在春节的夜晚，来一碗热乎乎、甜滋滋的芝麻汤圆，心里都暖暖的。

材料准备：糯米粉 200 克黑芝麻 100 克黄油 30 克细砂糖 50 克制作步骤：1、把黑芝麻放入锅中，用小火炒香，然后放入料理机中打成粉末。

2、把黄油隔水融化，倒入黑芝麻粉和细砂糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固，然后分成小块备用。

3、把糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

4、把面团分成小块，搓圆后压扁，包入芝麻馅，收口捏紧，搓成圆球状。

5、锅中烧开水，放入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮 2 3 分钟即可捞出。

三、红豆沙年糕红豆沙香甜细腻，年糕软糯有嚼劲，两者搭配在一起，口感丰富，寓意着年年高升。

材料准备：糯米粉 150 克粘米粉 50 克红豆沙 200 克水 150 克制作步骤：1、把糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，混合均匀。

2、慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直到形成絮状。

3、用手揉成面团，然后分成两份。

小雪时节的烘焙美食制作小雪时节，天气渐冷，是人们烘焙美食的最佳时机。

在这个季节，我喜欢利用室内的温暖空间，自己动手制作各种美味的烘焙食品。

下面，我将分享几道小雪时节的烘焙美食制作方法，希望能给大家带来一些灵感和快乐。

1. 核桃巧克力蛋糕制作一个口感丰富、富有深度的核桃巧克力蛋糕是小雪时节的不错选择。

以下是制作步骤：材料：- 150克黑巧克力- 100克黄油- 100克白糖- 3个鸡蛋- 80克面粉- 100克核桃碎步骤：1. 将黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。

2. 加入白糖，继续搅拌至糖完全融化。

3. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入面粉，搅拌至无颗粒。

5. 加入核桃碎，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入烤盘，放入预热至180度的烤箱中，烤制约25分钟。

7. 取出蛋糕，待其自然冷却后即可享用。

这款核桃巧克力蛋糕口感浓郁，核桃的香气与巧克力的甜度相互融合，给人带来温暖的感受。

2. 杏仁酥饼杏仁酥饼是一款香脆可口的小点心，非常适合搭配一杯热茶或咖啡，温暖身心。

以下是制作步骤：材料：- 150克面粉- 100克黄油- 50克糖粉- 50克杏仁粉- 1个鸡蛋- 适量杏仁片步骤：1. 将黄油和糖粉混合搅拌至顺滑。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入面粉和杏仁粉，揉成面团。

4. 将面团放入冰箱冷藏20分钟。

5. 取出面团，擀平至厚约5毫米。

6. 用饼干模具将面团切割成所需形状，放入烤盘。

7. 在饼干表面撒上适量杏仁片。

8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约15分钟。

9. 取出饼干，待其完全冷却后即可食用。

这款杏仁酥饼酥脆可口，杏仁的香气令人陶醉，给人带来温暖的味蕾享受。

3. 蜜汁糖拌栗子在小雪时节，栗子成熟丰满，制作一道蜜汁糖拌栗子既能享受栗子的美味，又能感受到温暖。

以下是制作步骤：材料：- 500克栗子- 100克白砂糖- 50克蜂蜜- 适量水步骤：1. 将栗子外皮割开一个小口，放入开水中焯水2分钟。

各种米糕制作方法米糕是一道传统的中国美食，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。

通过不同的制作方法，可以制作出各种口味的米糕，满足不同人群的口味需求。

本文将介绍几种常见的米糕制作方法，供读者参考。

一、糯米糕的制作方法糯米糕是最常见的一种米糕，制作简单，口感软糯甜美。

以下是制作糯米糕的步骤：1. 准备材料：糯米500克，冰糖适量，玉米淀粉适量，红枣适量，腰果适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时，待糯米吸足水分。

3. 将泡软的糯米蒸熟，注意不要蒸得过软，否则口感会过糯。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入冰糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

6. 将玉米淀粉和适量的水调成糊状，倒入糯米糊中，搅拌均匀。

7. 在蒸锅中铺上一层纱布，将糯米糊倒入铺好的纱布上。

8. 在糯米糊上撒上切成小块的红枣和腰果。

9. 将蒸锅加热，大火蒸熟，约30分钟。

10. 取出蒸好的糯米糕，晾凉后切成块即可食用。

二、豆沙糕的制作方法豆沙糕是以豆沙馅为主料制作的米糕，豆沙馅香甜可口，搭配糯米的软糯口感，是一道美味的糕点。

1. 准备材料：糯米500克，红豆沙适量，白糖适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时。

3. 将泡软的糯米蒸熟，待糯米吸足水分。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入白糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

6. 将糯米糊取出，放在案板上，揉搓至柔软。

7. 将红豆沙分成小块，包入揉搓好的糯米糊中，搓成圆球。

8. 将豆沙糕放入蒸锅中，加热蒸熟，约20分钟。

9. 取出蒸好的豆沙糕，待凉后即可享用。

三、椰香糕的制作方法椰香糕是一道口感软糯，香甜可口的米糕。

椰浆的加入，使得糕的口味更加丰富醇厚。

1. 准备材料：糯米500克，椰浆适量，白糖适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时。

3. 将泡软的糯米蒸熟，待糯米吸足水分。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入白糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

十款必吃苏式糕点制法１.梅花糕（２种）内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心，面上撒满红绿丝和瓜子仁。

用灼热铁板盖在糕模上烤熟即成。

烤熟梅花糕呈金黄色，形如梅花，松软可口。

梅花糕源于明朝，发展到清朝时成为江南著名小吃。

梅花糕制作简单，技术要求却高，调浆、成形，火候都要恰到好处。

制作时所需特制模具，内有19个梅花状孔。

待炉火烧得通红，刷子将铜模子孔刷上油，把稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放上豆沙馅，再将面浆加入模孔，直至模孔被注满，上面撒些红绿丝、瓜子仁，盖上铁盖烘烤。

等上8分钟。

品尝法门：吃在嘴里带点发了酵的面浆酸味。

原料配方（制作100个梅花糕）：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。

制作方法：1、2公斤面粉放入桶内，加等量温水，长柄铁勺搅匀，静置5-6小时，加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀，起黏无疙瘩。

食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。

豆油倒入容器，加清水50克调成水油。

2、把模具连同铁盖炉上中火烧烫，刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，放炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔四壁。

每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，取白砂糖15克均匀撒各孔内，用面浆将孔填满，撒上红绿丝15克，加盖烧2分钟，开盖再撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。

打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘。

上海梅花糕材料：主料：小麦面粉2000克,赤小豆900克调料：酵母8克,碱15克,苏打粉25克,白砂糖1610克,桂花10克,玫瑰花5克,花生油100克：1.干玫瑰花瓣，花心掰搓成球形。

咸桂花5克，白糖100克加水300克，浸泡成桂花糖水。

花生油50克搀水50克，调成水油。

碱用35克水溶成碱水，将酵母打成老酵浆2500克。

2.将赤豆，花生油50克，白糖900克和玫瑰花心，咸桂花5克制成湿豆沙馅心(玫瑰花心放入锅内与赤豆同煮，咸桂花在熬豆沙时加入)。

10种传统糕点的做法与配方吃多了甜腻的西式糕点，是不是偶尔也会怀念小时候的绿豆糕，发糕？中式糕点指的是用中国传统工艺制作的糕点，历史悠久，品种繁多，身为吃货的你怎么能不了解。

1 桂花糕桂花糕从诞生至今已有300多年历史，以糯米粉，蜜糖和桂花为原料，历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。

2 绿豆糕绿豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，还有清热解毒的功效。

相传中国古代人民在端午节时，为寻求身体平安健康吃绿豆糕，避免因为夏至到来所带来的燥热疾病。

3 凉糕凉糕是四川地区夏令时节汉族传统名点，由大米，碱灰，红糖制成，香甜沙软，清爽可口。

还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效呢，是小时候夏季最喜欢的一道糕点啦！4 红豆糕红豆糕是江南地区的传统糕点，因而也透着浓重的江南气息，味甜而软糯，就像一个温婉可人的江南女子。

若隐若现的红豆颗粒中还包裹着一层糯米夹心，更添风味。

5 米糕米糕拥有悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一，将大米研磨后加入白糖自然发酵形成。

口感松软而不发干，是一款老少咸宜的糕点。

6 千层糕千层糕是我国传统糕点之一，后又由华侨传入南洋并发扬光大。

千层糕使用大米制作，并加入椰浆，糕体松软，层次丰富清晰，味道香甜可口，椰香浓厚。

7 发糕发糕广泛分布于南方地区，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

它孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

8 茯苓糕茯苓糕是闽南地区的传统糕点，采用茯苓磨粉与米粉制作而成，口味清甜，吃起来松软而又韧性。

除了美味之外，茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效，是不可多得的食补佳品。

9 豌豆黄豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。

按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。

因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末，成了北京人独特的记忆。

惊喜甜点十款诱人的万圣节特色甜点食谱让你的派对更美味万圣节是一个充满欢乐和创意的节日，而美味的甜点则是其中不可或缺的一部分。

在这些特殊的日子里，我们希望给我们的亲友们带来惊喜和美味，所以准备一些独特的甜点食谱将会成为一种很有趣的尝试。

下面是十款诱人的万圣节特色甜点食谱，保证让你的派对更加美味。

1. 南瓜面包布丁材料：- 1个中型南瓜- 2杯面包碎屑- 2杯牛奶- 1/2杯红糖- 2个鸡蛋- 1茶匙香草提取物- 1/2茶匙肉桂粉- 适量黄油做法：- 预热烤箱至180°C。

- 切开南瓜，去籽，然后将南瓜放入蒸锅中蒸熟。

- 将面包碎屑放入碗中，加入牛奶，拌匀。

- 在另一个碗中打散鸡蛋，加入红糖、香草提取物和肉桂粉，充分搅拌。

- 将南瓜切成小块，加入到面包碎屑和蛋液的混合物中。

- 将混合物转移到涂抹黄油的烤盘中，放入烤箱烤约30分钟，直到金黄色和凝固。

2. 蜘蛛曲奇饼干材料：- 2 1/2杯面粉- 1/2茶匙盐- 1茶匙苏打粉- 1茶匙肉桂粉- 1/2杯无盐黄油，室温软化- 1杯红糖- 1个鸡蛋- 1茶匙香草提取物- 48颗小巧的巧克力糖果球（蜘蛛身体）- 巧克力装饰用管（蜘蛛腿）- 缀饰糖霜（眼睛）做法：- 预热烤箱至175°C。

- 在一个大碗中，混合面粉、盐、苏打粉和肉桂粉。

- 在另一个碗中，用电动搅拌器搅打黄油和红糖，直到轻盈蓬松。

- 加入鸡蛋和香草提取物，继续搅打直到充分混合。

- 逐渐加入面粉混合物，搅拌至刚好结合。

- 用手将面团分成小块，放在烤盘上。

- 在每个曲奇饼干上放一个巧克力糖果球，用巧克力装饰用管在巧克力球上画出蜘蛛的腿。

- 将烤盘放入烤箱烤约10-12分钟，或直到金黄色。

- 用缀饰糖霜在蜘蛛身体上点出眼睛。

3. 僵尸脑冻果冻材料：- 2杯芒果汁- 2杯菠萝汁- 1/2杯伏特加酒（可选）- 1/4杯吉利丁粉做法：- 将芒果汁倒入一个碗中，加入一半的吉利丁粉，充分搅拌。

冬日的美食盛宴小雪节气里的传统糕点制作冬日的美食盛宴——小雪节气里的传统糕点制作糕点作为传统的美食，无论是在平常还是在节日，都扮演着重要的角色。

小雪节气是冬季的第二个节气，它标志着寒冷天气的正式到来。

在这样的节气里，人们有许多传统的糕点制作方法和食谱，这些美味的糕点令寒冷的冬日多了一分温暖。

下面将为大家介绍几款小雪节气里的传统糕点制作方法，让我们一起来享受冬日的美食盛宴吧。

一、寒露糕寒露糕是小雪节气里非常受欢迎的传统糕点之一。

它的制作原料主要有糯米粉、红豆沙等。

首先，将糯米粉和水搅拌均匀，然后倒入蒸锅里蒸熟。

待凉后，将蒸熟的糯米粉擀成薄片，并铺上红豆沙，再卷起来切块就可以了。

寒露糕甜而不腻，口感软糯，十分美味。

二、腊八粥腊八粥是中国传统习俗中的一道重要食品，它通常在小雪节气的腊八节当天制作和食用。

腊八粥的制作原料主要有糯米、红豆、花生、红枣等。

首先，将这些原料混合起来，加入适量的水煮熟。

煮熟后，加入适量的冰糖搅拌均匀即可。

腊八粥是一道温暖身心的美食，它不仅能够补充能量，还有调理脾胃、保健养生的功效。

三、黄糕黄糕是一款具有浓郁传统味道的糕点，它在小雪节气里也是非常受欢迎的美食之一。

黄糕的制作原料主要有糯米、红枣等。

首先，将糯米淘洗干净后，加入适量的水浸泡一段时间，然后将浸泡好的糯米磨成糊状。

接着，将磨好的糯米糊倒入锅中加热，不断搅拌，使其熬煮糊化。

当熬煮的糯米糊呈现出黄色时，加入蒸箱蒸熟即可。

黄糕色泽金黄，口感软糯，是冬日早餐的不错选择。

四、芝麻糖芝麻糖是小雪节气里的传统糖食之一，它不仅美味可口，而且营养丰富。

芝麻糖的制作原料主要有芝麻、红糖等。

首先，炒熟芝麻后，将其研磨成粉末状。

接着，将红糖加入锅中加热，直至糖完全溶化。

然后，将炒熟的芝麻粉倒入糖溶液中，充分搅拌均匀。

将搅拌好的芝麻糖倒入模具中，晾凉后即可切块食用。

芝麻糖口感香甜，具有独特的香气，适合与亲朋好友一起品尝。

五、糖瓜糖瓜是一款非常受欢迎的小雪节气传统糕点，它呈现出黄橙色的外表，形状可爱、造型奇特。

好吃糕点的做法大全点心是糕点之类的食品。

相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。

现在，就来学习一下以下这些点心怎么做吧!给大家送上10种，家常糕点做法_好吃又简单【煎堆材料】糯米粉500克，澄面100克，白糖100克，猪油200克，芝麻适量。

【步骤】1：取100克糯米粉和100克澄面用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬，可加进少许热水再搓)，即成糯米粉团。

2：将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。

3：热锅落油，烧至120℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起。

4：待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复3—4次，使之膨胀至排球般大小即成。

做的时候可以包入豆沙馅，莲蓉馅，也可以无馅。

【南瓜球】【南瓜球材料】一：南瓜200克，糯米粉200克，砂糖15克，白芝麻适量。

1：南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥(蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉了哟)。

【步骤】2：南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团3将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻。

3：油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。

油量一定不要太少哦，至少得保证没过芝麻球4：待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。

(从麻球开始上浮，再炸制4、5分钟即可!具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟) 【江米条】江米条是一道汉族小吃，属于春节过年必备食品。

哈尔滨甜点学校教你DIY烘焙甜品饭后吃点什么甜点呢？创意DIY烘焙甜品12款幸福感爆棚的甜点制作在家学做甜品，经济实惠又好吃，关键是好吃——赶紧来学做甜品糕点吧~红枣慕斯原料：红枣200克，牛奶250克，淡奶250克，芝士50克，石榴粒、石榴汁各少许，鱼胶片3片。

制法：红枣洗净，搅碎，与牛奶、淡奶、芝士混合打匀，加入石榴汁调色，倒入化开的鱼胶片搅匀，冷却造型，淋石榴汁，点缀石榴粒即可。

点评：红枣补血益气，将秋季新鲜收获的红枣加入甜点中，浓郁的慕斯中带有枣香。

桑芽木糠布丁原料：桑叶，玛丽饼，香草豆荚，蔓越莓，香草，奶油，白砂糖。

制法：1、将桑叶用搅拌机打成泥，过滤得汁液；2、将玛丽饼用木棍敲碎，备用；将香草豆荚纵向剖开，刮籽；3、将桑叶汁、奶油、白砂糖、香草籽一起用搅拌机打发至八成；在模具内铺一层玛丽饼碎，然后依次放一层桑芽奶油、一层玛丽饼碎，如此类推；4、将成品入冰箱冷冻至凝固，取出，用香草、蔓越莓装饰即可。

栩栩如生小盆栽原料：面粉，土豆，巧克力，黄油，牛奶，白糖。

制法：1、将面粉、黄油、巧克力、白糖一块放入盆中搅匀，捏成小块，放入150℃的烤箱中烤25分钟成“泥土”备用；2、将土豆去皮蒸熟，加牛奶打成泥状，放入花盆造型的杯中，撒上烤好的“泥土”，插上可食用绿色植物，装盘，以捏碎的“泥土”装饰即可。

点评：造型独特的一道甜点，巧克力香与奶香交融。

有机豆腐糙米雪芭原料：糙米1200克，豆腐2500克，白砂糖500克，豆浆200克。

制法：1、糙米泡软蒸熟，晾凉待用；2、将糙米与豆浆一起放入料理机搅碎成米糊状；3、豆腐搅拌成糊状；4、将两种糊混合拌匀，加白砂糖入冰淇淋机搅拌成光滑固体即可。

彩虹材料：主料：甜菜头，紫薯，黄甜椒，菠菜，胡萝卜，豆浆，红甜椒。

配料：核桃布朗尼，迷你马卡龙。

调料：白糖，蛋清，柠檬奶油。

制法：1、菠菜取叶片，洗净，焯熟，挤干水分，打成菠菜泥备用；2、红、黄甜椒分别入烤箱以180℃烤制45分钟，取出，刮去外皮，打成泥；胡萝卜榨汁备用；3、紫薯蒸好去皮，打成泥，用细筛过滤，制成细蓉备用；4、甜菜头以180℃烤制90分钟，取出，去皮，打成泥；将6种蔬菜泥、胡萝卜汁分别加入蛋清、白糖打发，入烤箱以185℃烤制11分钟，取出，涂上柠檬奶油，将7种蛋糕叠压在一起，改刀成长条，制成彩虹蛋糕，装盘，点缀核桃布朗尼、迷你马卡龙即可。

不用烤箱，用蒸锅做6款点心，简单好吃，水润不干，家家都能做宅在家里，不少朋友喜欢下厨做一些糕点。

所以，今天和大家分享6款蒸出来的居家小点心做法，在家用蒸锅就可以做，非常方便。

蒸，相对烤，保留了更多水分，吃起来水润不干，很受大家喜欢。

临近清明节，不少朋友有做青团的习惯，以下一起分享。

喜欢的亲们不妨做做看哦~第一道：蛋黄肉松馅青团青团，清明时节流行于江南一带的时令美食。

从外观颜色到口感，都弥漫着春天的气息。

它看起来碧青油润，如玉一般，吃起来清香滑糯，又夹杂着淡淡的青草香，越嚼越美味。

常见的青团有豆沙馅、黑芝麻馅、菜肉馅等等。

以下，给大家介绍的是网红款——蛋黄肉松馅青团的做法。

从馅料到表皮，一一详细介绍。

喜欢的亲们不妨试试~具体制作方法第一步：准备食材。

表皮：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麦青汁或者菠菜汁适量。

馅料：蛋黄150克、猪肉松150克、甜味沙拉酱适量。

第二步：先开始制作馅料。

把蛋黄放到预热好的烤箱，上下火180度，烤12分钟左右，然后取出晾凉。

这一步，也可以把蛋黄放到蒸锅蒸10分钟，然后晾凉备用。

第三步：用勺子把蛋黄辗碎。

（这一步，大家也可以将蛋黄装入保鲜袋中，然后用擀面杖擀碎。

）第四步：取一个大盆，把辗碎的蛋黄、肉松、沙拉酱依次放入盆中，如图。

第五步：戴上一次性手套，把馅料翻拌均匀，然后团成团，如图，馅料就做好了。

（沙拉酱可以一点一点的加，直至可以成团为止）第六步：开始和面团。

取一个空盆，依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油，然后一点点的加入麦青汁。

第七步：揉成软硬适中的面团，如图，然后盖上保鲜膜，放到一边备用。

第八步：把刚才做好的馅料，均匀的分成12等份，每个大概35克左右，然后搓圆。

第九步：取大概40克左右的面团，放到手里搓圆，如图。

第十步：在面团中间用拇指按出个小窝，然后捏出碗状。

接下来，取一个馅料放入其中，如图。

第十一步：用另外一只手的虎口位置，一点点的向上推面皮，如图。