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葵花籽油国家标准

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葵花籽油国家标准GB10464－2003 2003－05－14中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布2003－10－01实施。

5 质量要求
5.1特征指标
折光指数（n40）： 1.461～1.468
相对密度（d20）：0.918～0.923
碘值（I）（g／100g）：118～141
皂化值（KOH）（mg／g）：188～194
不皂化物（g／kg）：≤15
脂肪酸组成（％）：
十四碳以下脂肪酸ND～0.
豆蔻酸C14∶0ND～0.2
棕榈酸C16∶05.0～7.6
棕榈—烯酸C16∶1ND～0.3
十七烷酸C17∶0ND～0.2
十七碳—烯酸C17∶1ND～0.1
硬脂酸C18∶02.7～6.5
油酸C18∶114.0～39.4
亚油酸C18∶248.3～74.0
亚麻酸C18∶3ND～0.3
花生酸C20∶00.1～0.5
花生－烯酸C20∶1ND～0.3
山嵛酸C22∶00.3～1.5
芥酸C22∶1ND～0.3
二十二碳二烯酸C22∶2ND～0.3
木焦油酸C24∶0ND～0.5
二十四碳－烯酸C24∶1ND
注1：上列指标与国际食品法典委员会标准CodexStan210：1999《指定的植物油法典标准》的指标一致。

注2：ND表示未检出，定义为0.05％。

5.2质量等级指标
5.2.1葵花籽原油质量指标见表1。

5.2.2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量指标见表2。

5.3卫生指标
按GB2716、GB2760和国家有关标准、规定执行。

5.4其他
葵花籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

6 检验方法
6.1透明度、气味、滋味检验按GB／T5525－1985中的第1章、第3章执行。

6.2色泽检验按GB／T5525－1985中的第2章执行。

6.3相对密度检验按GB／T5526执行。

6.4折光指数检验按GB／T5527执行。

6.5水分及挥发物检验按GB／T5528执行。

6.6不溶性杂质检验按GB／T5529执行。

6.7酸值检验按GB／T5530执行。

6.8加热试验按GB／T5531执行。

6.9碘值检验按GB／T5532执行。

6.10含皂量检验按GB／T5533执行。

6.11皂化值检验按GB／T5534执行。

6.12不皂化物检验按GB／T5535.1～5535.2执行。

6.13过氧化值检验按GB／T5538执行。

6.14冷冻试验按GB／T17756～1999中附录A执行。

6.15烟点检验按GB／T7756～1999中附录B执行。

6.16溶剂残留量检验按GB／T5009.37执行。

6.17油脂定性试验按GB／T5593执行。

以油脂的定性试验和葵花籽油特征指标（5.1）作为综合参考判定依据。

6.18脂肪酸组成检验按GB／T17376～17377执行。

6.19卫生指标检验按GB／T5009.37执行。

7 检验规则
7.1抽样葵花籽油抽样方法按照GB／T5524的要求执行。

7.2出厂检验7.2.1应逐批检验，并出具检验报告。

7.2.2按5.2的规定检验。

7.3型式检验
7.3.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。

7.3.2按第5章的规定检验。

7.4判定规则
7.4.1产品未标注质量等级时，按不合格判定。

7.4.2产品的各等级指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。

8 标签除了符合GB7718的规定及要求之外，还有以下专门条款：
8.1产品名称
8.1.1凡标识“葵花籽油”的产品均应符合本标准。

8.1.2压榨葵花籽油、浸出葵花籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。

8.2原产国应注明产品原料的生产国名。

9 包装、贮存和运输
9.1包装应符合GB／T17374及国家的有关规定和要求。

9.2贮存应贮存于阴凉、干燥及避光处。

不得与有害、有毒物品一同存放。

9.3运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。

散装运输要有专车、保持车辆清洁、卫生。

附：表1葵花籽原油质量指标
项目质量指标
气味、滋味具有葵花籽原油固有的气味和滋味，无异味
水分及挥发物(％) ≤0.20
不溶性杂质(％)。

≤0.20
酸值(KOH)／(mg／g)≤ 4.0
过氧化值／(mmol／kg≤7.5
溶剂残留露(mg／kg)≤100
注：黑体部分指标强制。

表2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量标准
项目质量指标
一级二级三级四级
色(罗维朋比明25.4mm)≤——黄35红3.0 黄35红5.0
泽(罗维朋比色槽133.4mm)≤黄15红 1.5 黄25红 2.5 ——
具有葵花具有葵花籽气味、滋味无气味、气味、籽油固有油固有气味
口感好口感良好气味和滋和滋味，无
味，无异味异味透明度澄清、透明澄清——
水分及挥发物(％)≤0.05 0.05 0.10 0.20
不溶性杂质／(％)≤0.05 0.05 0.05 0.05
酸值(KOH)、(mg／g)≤0.200.30 1.0 3.0
过氧化值／(mmol／kg)≤557.5 7.5
无析出物，罗微量
析
出
物
，
维朋比色：黄罗维朋比色：
色值不变，红黄色
值不
变，加热试验(280'C) ——色值增加小红色值增加
于 4.0 小于
0. 4
蓝
色值增加于0.5
含皂量／(％)≤——0.03 —
烟点／℃≥215205——
冷冻试验(0T储藏 5.5h)澄清、透明———
浸出油不得检出不得检出≤50 ≤50
溶剂残留量／(mg／kg) 压榨油不得检出不得检出不得检出不得检出
注：1：划有“—”者不做检测。

压榨油和：、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10m~g时，视为未检出。

注：2：黑体部分指标强制。

本标准除5.2中表1、表2的部分指标外，5.4和第7章、第8章也为强制性的，其余为推荐性的。

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食用调和油(食品安全企业标准)

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GB 2762
食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4806.7
食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.11
食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12
食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.22
食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.27
食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定
GB/T 5525
植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T 5529
4 食品添加剂
Q/GSLS0001S—2017
4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。 5 生产加工过程的卫生要
应符合 GB 8955 规定。
6 检验规则
6.1 组批 以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。
用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191
包装储运图示标志
GB/T 1535
大豆油
GB/T 1536
菜籽油
GB/T 1537
棉籽油
GB 2716
食用植物油卫生标准
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GB 2761
食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
6.2 抽样 从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为3桶，2桶用于检
五种食用油的新的国家质量标准完整版

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五种食用油的新的国家质量标准集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》五项食用植物油国家标准，已于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，将于2003年10月1日起实施。

1 标准制修订的主要内容规范名词术语根据《化工标准名词术语》的规定，对专业名词术语进行了规范，统一定义和表述。

将文本中的名词术语逐一进行阐述。

明确强制条文本次修订的标准主要采取了条文强制的形式。

强制的主要内容有以下几点：限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标酸值、过氧化值、溶剂残留量这3项指标，既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全限制指标。

它们的高低不但反映了加工工艺的控制、产品品质的状况，而且也反映了油脂的分解速度和氧化、劣变情况。

上述指标过高，都会对人体的健康有害。

限定了食用油质量的基础等级指标对第四个等级的压榨成品油和第四个等级的浸出成品油的各项指标进行了强制。

这是对食用植物油产品的最低质量要求。

不仅是维护广大消费者的根本利益，也是为了避免低质量的产品对消费者的健康产生不利影响。

增加了保护消费者知情权和选择权的条款根据国家的有关规定，为了保护消费者的知情权和选择权，对用转基因油料加工的原油、成品油、压榨油，浸出法加工的原油、成品油和原料原产国等都必须分别用“转基因”、“压榨”、“浸出”、原料原产“国名”等字样在标签中标识。

重新明确产品分类的等级根据产品的用途、加工工艺和质量要求的不同，将油脂产品分为原油和成品油，成品油又分为压榨成品油和浸出成品油。

原油即指未经精炼等工艺处理的油脂（又称毛油），不能直接用于人类食用，只能作为成品油的原料。

增加原油这个类别，使原油在进行贸易时有章可循，同时也防止将原油直接投放市场，严重危害消费者的健康。

成品油则是经过精练加工达到了食用标准的油脂产品。

压榨成品油是指用机械挤压方法提取原油加工的成品油；浸出成品油是指用符合卫生要求的溶剂，采用浸出方法提取的原油加工的成品油。

葵花籽油标准号

葵花籽油标准号

葵花籽油标准号葵花籽油是一种常用的食用油，它是由葵花籽经过一系列的加工工艺制成的。

葵花籽油具有营养丰富、色泽清澈、味道鲜美等特点，深受广大消费者的喜爱。

为了保障消费者的健康和权益，我们需要对葵花籽油进行标准化管理，确保其质量和安全性。

二、葵花籽油的标准化管理1.标准号的制定为了规范葵花籽油的生产和销售，我们需要制定相应的标准号。

标准号是一种规范化管理的手段，它规定了葵花籽油的生产、加工、质量、检测、包装等方面的要求。

标准号的制定需要依据国家法律法规和相关标准的要求，同时考虑到葵花籽油的生产和销售的实际情况，制定出符合市场需求和消费者需求的标准号。

2.标准号的执行标准号的制定只是第一步，关键在于如何执行标准号。

标准号的执行需要通过相关部门的监督和检查，确保葵花籽油的生产和销售符合标准要求。

同时，消费者也需要关注葵花籽油的标准号，选择符合标准要求的产品进行购买和食用。

3.标准号的更新随着科技的发展和消费者需求的变化，葵花籽油的标准号也需要不断更新。

标准号的更新需要根据市场需求和消费者需求，结合科技的发展和国家法律法规的要求，制定出更加符合市场需求和消费者需求的标准号。

三、葵花籽油的质量标准1.外观要求葵花籽油的外观应该是清澈透明、无悬浮物和沉淀物。

颜色应该是淡黄色或黄色，无异味。

2.化学指标葵花籽油的化学指标应该符合以下要求：（1）酸价不超过2.0mgKOH/g；（2）过氧化值不超过10.0mmol/kg；（3）游离脂肪酸含量不超过0.1%。

3.营养成分葵花籽油的营养成分应该符合以下要求：（1）不饱和脂肪酸含量应该大于60%；（2）维生素E含量应该大于30mg/100g。

四、结语葵花籽油是一种常用的食用油，为了保障消费者的健康和权益，我们需要对葵花籽油进行标准化管理。

标准号的制定、执行和更新是标准化管理的关键步骤，同时葵花籽油的质量标准也需要符合国家法律法规和消费者需求。

只有做好标准化管理，才能保障葵花籽油的质量和安全性，让消费者放心食用。

五项食用植物油产品国家标准棉籽油葵花籽油油茶

五项食用植物油产品国家标准棉籽油葵花籽油油茶

五项食用植物油产品国家标准《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》等五项食用植物油产品国家标准，于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，以中华人民共和国国家标准批准发布公告（2003年第6号）发布，自2003年10月1日开始实施。

一、五项标准修订的主要内容1、规范名词术语根据《化工标准名词术语》的规定，对专业名词术语进行了规范，将文本中的名词术语逐一进行确切的阐述，统一定义和表述。

2、明确强制条文该五项标准均为条文强制性标准，强制的主要内容有以下几点：（1）限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标酸值、过氧化值、溶剂残留量这三个指标，既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全限制指标。

它们的高低不但反映了加工工艺控制、产品品质的状况，而且也反映了油脂的分解程度和氧化、劣变情况。

（2）限定了食用油质量的基础等级指标对最低等级压榨成品油和最低等级浸出成品油的各项指标做出了明确的限定，以保护广大消费者的健康。

(3)增加了原料和加工工艺标识的条款。

为维护消费者的知情权和选择权，要求在产品标签中对加工工艺按“压榨法”、“浸出法”进行明确标识。

根据国家《农业转基因生物安全条例》，要求在产品标签中对是否使用转基因原料和原料产地进行明确标识。

3、重新划分产品分类和等级将油脂产品分为原油和成品油。

原油即指未经精炼等工艺处理的油脂（又称毛油），不能直接用于食用，只能作为加工成品油的原料。

成品油则是指经过精炼加工达到了食用标准的油脂产品。

成品油分一级、二级、三级、四级四个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。

4、对部分质量指标进行了调整油脂的质量要求包括4个方面：特征指标、质量指标、卫生指标和其它。

1) 特征指标：新增加了特征指标。

特征指标中的项目和指标值的设定，等同采用国际食品法典委员会（CAC）标准，这样既有利于与国际标准接轨，也可为植物油掺伪检测提供参考。