欧米茄-3脂肪酸

南极磷虾油的功效作用
南极磷虾油有许多与健康相关的功效作用。

以下是其主要功效：
1. 提供丰富的欧米伽-3脂肪酸：南极磷虾油富含欧米伽-3脂
肪酸，尤其是EPA和DHA。

这些脂肪酸是人体必需的，具有
重要的生理功能，如支持神经系统和心脏健康，调节炎症反应，并促进正常的视力和大脑功能。

2. 保护心血管健康：南极磷虾油中的欧米伽-3脂肪酸可以降
低血压、改善血液循环，降低血脂和胆固醇水平。

这些作用有助于预防心血管疾病，如心脏病和中风。

3. 缓解关节炎症：南极磷虾油中的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎
作用，可以减轻关节炎引起的疼痛和炎症。

它们有助于降低炎症介质的产生，减少关节炎相关的炎症反应。

4. 支持大脑健康：欧米伽-3脂肪酸是脑组织的主要成分之一，对维持正常的大脑结构和功能至关重要。

南极磷虾油中的
DHA在胎儿和婴儿的神经发育中起着重要作用，而在成年人中，它有助于提高记忆力、认知功能和情绪稳定。

5. 改善皮肤健康：南极磷虾油中的欧米伽-3脂肪酸可以提供
滋润和保湿效果，有助于改善干燥、瘙痒、敏感或炎症性皮肤病。

此外，它们还可以增强皮肤屏障功能，保护皮肤不受外界环境的伤害。

总的来说，南极磷虾油具有多种健康功效，包括心血管健康、
关节护理、大脑功能和皮肤健康。

它是一种天然的营养补充品，可以为人体提供重要的营养支持。

什么是欧米伽3欧米伽3是一种人体必需脂肪酸，属多不饱和脂肪酸。

人体必需脂肪酸是人体在生理代谢过程中必需的，而且在体内无法自行合成，必需通过食物进行补充。

欧米伽3主要包括α–LNA(阿尔发亚麻酸十八碳三烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、DHA（二十二碳六烯酸）、PGE（前列腺素）、LT5（白三烯）等。

欧米伽3的共同特点是，第一个不饱和键出现在碳链结构的第三个碳元素上。

欧米伽6则在第6个碳元素上出现第一个不饱和键。

欧米伽3是一种到目前为止，既不能用化学的方法人工合成，又不能在人体内自行生成的人体必需不饱和脂肪酸。

欧米伽3在人体内参与磷脂的合成与代谢，是各种细胞膜的重要组成成分，是大脑的结构性物质，是维系人类进化和身体健康的重要物质，也是生命的核心物质。

当代生命科学成果表明，有50多种疾病与欧米伽3的不足有关，而现代人类食物结构中普遍缺乏欧米伽3，食物中所提供的欧米伽3远不能满足人体生理代谢的需要，必须予以补充。

当人体缺乏欧米伽3时会导致下列疾病：①高血脂、高血压、高血糖及肥胖症，引发心脑血管疾病、栓塞性疾病、糖尿病和脑中风；②阻碍大脑神经的生长发育，造成智力和记忆力低下，引发老年痴呆等智障疾病；③引发恶性肿瘤；④降低人体免疫功能，导致各种免疫性疾病的发生；⑤阻碍视觉神经的生长发育，引发少年近视和老年性眼疾；⑥加速衰老过程，使人体提前加速衰老。

当人们补充了足量的欧米伽3后，上述症状就会得到明显改善，甚至产生治疗作用以至于痊愈。

哈佛大学脂类营养研究中心主任康景轩博士在其《吃出健康的智慧》一书中指出：在人体的营养结构中，脂肪酸是组成我们日常提及的“脂肪或油”的主要化学成分，欧米伽3和欧米伽6都属于“必需脂肪酸”，人体自身无法合成，必须从食物中摄取获得。

欧米伽6促进身体炎症发生，欧米伽3则是对抗炎症，抑制炎症的发生。

事实上，在人类基因进化的几万年时间里，欧米伽3与欧米伽6一直1：1对等地站在天平的两端，维持着人类身体的平衡。

◆欧米伽 3是什么“鬼”？近些年，有一种称这“欧米伽3”的保健品很是流行，宣称的功能多么强大，让众多人争相购买，那么这个欧米伽3又是什么鬼呢？“欧米伽 3 ”有多种写法： OMEGA-3，ω-3、Ω-3，中文称“奥米茄-3 ”、“欧美加 3 ”。

说白了就是油脂中的一种不饱和脂肪酸，不过是一组多元不饱和脂肪酸。

上世纪70年代，人们发现了生活在北极圈、靠海上捕鱼和在雪地里打猎为生的因纽特人（我们通常所说的爱斯基摩人）很少患心血管疾病，科学家研究发现，可能与他们饮食中欧米伽3脂肪酸摄入较多相关，然后各国科学家纷纷投入到欧米伽3脂肪酸研究中。

研究表明，ω-3具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒张血管等的特性，对于心血管健康、关节疼痛、抗衰老、控制血糖等都有很好的疗效。

但多数人都知道ω3，却很少有人知道ω6和ω9，其实ω6和ω9都ω3的“好兄弟”。

那么ω6与ω9是否对人体也有何益处呢？三者又是什么样的关系呢?ω6与ω3一样，也是一种不饱和脂肪酸，在人脑中的不饱和脂肪酸的含量中，平分秋色、各占一半。

ω6能够保证人体胆固醇的正常运行，ω6能产生供人体生命功能所必须的激素类化学物质前列腺素。

联合国粮农组织曾发表有关食用油脂建议，ω3与ω6脂肪酸作为必需脂肪酸，在细胞膜结构中起着非常的重要作用。

由于他们争夺同一种酶并且具有不同的生物作用，因此在饮食中保持ω6与ω3的平衡至关重要。

ω3食物主要来源有：深海鱼类、海豹(海狗)、海藻、亚麻籽、紫苏子、南美油藤、奇亚籽、牦牛。

最常见的来源就是深海鱼类中提取的ω3，但是需要注意必须是深海鱼类中才富含ω3。

深海鱼油中富含EPA、DHA等不饱和脂肪酸成分，具有很好的降胆固醇、软化血管的保健效果。

判断鱼油质量好坏的标准就是EPA、DHA含量的高低。

（DHA，俗称脑黄金，属于ω-3不饱和脂肪酸，EPA属于ω-3系列多不饱和脂肪酸。

）欧米茄6在人体内至关重要，胆固醇必须与欧米茄6的亚油酸相结合，才能正常运转和代谢；人脑中的不饱和脂肪酸欧米茄6（OMEGA6）和欧米茄3（OMEGA3）各占一半；ω6的食物来源十分丰富，在玉米、大豆及植物油中、猪肉、牛肉、羊肉以及亚麻籽油、大麻籽油中都有其身影。

欧米伽膳食食用油标准国际营养标准《欧米伽膳食》提倡选择山茶籽油等富含。

-3脂肪酸的食用油，少食玉米油、菜籽油、大豆油、花生油、红花油、葵花油之类。

欧米伽膳食其精髓所指的是：富含单不饱和脂肪酸、富含Q-3脂肪酸结构的所有食物。

山茶籽油，其单不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的，富含欧米伽膳食所推荐的Q-3脂肪酸，就此一点，其营养价值就超越了国际原先认为最高营养的橄榄油。

而大豆油存在转基因大豆争议问题;菜籽油含芥酸，长期用可诱发心脏病;花生油，在存黄曲霉素污染问题;玉米油，多不饱和脂肪酸含量低;橄榄油不耐高温，不利于烹调。

〃欧米伽膳食〃的最大特点是，饮食以单不饱和脂肪酸为主，作为必需脂肪酸的欧米伽-3脂肪酸和欧米伽-6脂肪酸的比例保持在1:4~6,因为这样的饮食，心脑血管可以得到最好的保护，一些慢性疾病，如高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、抑郁症、癌症等，可以得到有效的抑制。

食用植物油科学食用把控每日摄入量长期过量摄入食用食物油，会引发超重或肥胖，诱发高胆固醇，增加动脉粥样硬化、冠心'病等心血管疾病的发生率，危害人体健康。

根据《中国居民膳食指南(2023)》推荐,每人每天烹调油摄入量以不超过25-30克为宜。

家庭食用，建议使用控油壶控制用量。

同时因为不同食用油的脂肪酸组成差异很大，建议家里采购食用油时注意常换品种。

炒菜油温过高，会导致油脂本身的化学结构发生变化，影响人体消化吸收，还会破坏油脂中脂溶性维生素A、D、E,导致营养价值降低，应当尽量避免。

建议多采用蒸、煮、炖或水焯的烹调方式，尽量减少煎炸。

如确需高温煎炸，宜选择菜籽油含量较高的调和油。

橄榄油、藻油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸、有益微量伴随物，此类食用植物油不宜高温烹调，最好用于菜肴凉拌。

食用植物油合理保存异味变质莫食用买回来的食用植物油该如何储存呢？存放食用植物油时，应密封、避光、低温、忌水，要远离氧、光照、高温、金属离子和水等促油脂氧化因子。

增加鱼类摄入量发掘宝贵的欧米伽3脂肪酸鱼类是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的欧米伽3脂肪酸。

欧米伽3脂肪酸对人体健康有着重要的作用，包括降低心脏病风险、改善大脑功能、减轻关节炎症状等。

然而，由于现代人饮食结构的改变，很多人摄入的鱼类量不足，导致欧米伽3脂肪酸的摄入不足。

因此，增加鱼类摄入量成为了一种重要的健康生活方式。

一、欧米伽3脂肪酸的重要性欧米伽3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，主要包括α-亚麻酸、EPA和DHA。

这些脂肪酸在人体内无法自行合成，只能通过食物摄入。

欧米伽3脂肪酸对人体健康有着重要的作用，包括：1. 降低心脏病风险：欧米伽3脂肪酸可以降低血液中的三酸甘油脂水平，减少动脉粥样硬化的发生，从而降低心脏病的风险。

2. 改善大脑功能：欧米伽3脂肪酸是大脑的重要组成部分，可以改善大脑的认知功能，提高学习和记忆能力。

3. 减轻关节炎症状：欧米伽3脂肪酸具有抗炎作用，可以减轻关节炎的症状，缓解关节疼痛和肿胀。

4. 改善情绪和抑郁：欧米伽3脂肪酸可以调节神经递质的合成和释放，改善情绪和抑郁症状。

二、鱼类是欧米伽3脂肪酸的重要来源鱼类是欧米伽3脂肪酸的重要来源之一。

特别是深海鱼类，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，含有较高的EPA和DHA。

根据研究，每周摄入2-3次鱼类可以满足人体对欧米伽3脂肪酸的需求。

然而，由于现代人饮食结构的改变，很多人摄入的鱼类量不足，导致欧米伽3脂肪酸的摄入不足。

三、增加鱼类摄入量的方法为了增加鱼类摄入量，发掘宝贵的欧米伽3脂肪酸，可以采取以下几种方法：1. 多样化鱼类选择：选择不同种类的鱼类，包括深海鱼类和淡水鱼类。

不同种类的鱼类含有不同的欧米伽3脂肪酸含量，多样化选择可以获得更全面的营养。

2. 烹饪方式的改变：尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，避免过多的油炸和煎炸，以保持鱼类的营养价值。

3. 鱼油补充剂：如果无法每周摄入足够的鱼类，可以考虑鱼油补充剂。

鱼油补充剂含有高浓度的欧米伽3脂肪酸，可以满足人体对欧米伽3脂肪酸的需求。

癌症劲敌——欧米伽3，不仅能抗癌，还能治疗很多疾病！欧米伽3，学名Ω-3脂肪酸，又写作ω-3、Omega-3，包括ALA （α-亚麻酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、PGE（前列腺素）和LT5（白三烯）等，它是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸，需要通过食物摄取。

世界卫生组织提出，人体摄入的欧米伽3与欧米伽6的比例应大于1:6，最适宜比例为1:4，但现代人的饮食结构中，欧米伽6的摄入量远远超过了人体代谢所需的量，而欧米伽3却很少，使得二者比例达到1:10甚至更低，这也就导致了心脏病、肥胖、糖尿病、高血脂等富贵病高发。

加拿大政府建议25-49岁民众每天服用1.5g欧米伽3，美国卫生营业部门则将欧米伽3的日摄入量增加到3g，所以，我们日常生活中应该有意识地增加欧米伽3的摄入，这对人体健康和长寿极为有益。

关于欧米伽3对人体健康影响的研究每年有上万篇论文发表，多数研究涉及心血管疾病、癌症、老年退行性疾病等常见慢病的防治与康复。

那么，目前已证实的欧米伽3改善效果好的疾病都有哪些呢？降血脂高血脂，就是指血液当中的甘油三酯、胆固醇等脂肪含量过高。

其实，在我们的血液中，有专门清除脂肪颗粒的“搬运工”——脂蛋白。

不过，脂蛋白分好坏两大派。

高密度脂蛋白，是一刻不停将脂肪搬离血液的“好人”，而低密度脂蛋白却专干坏事，将脂肪搬进血液，并且很容易和血管壁上的炎性细胞、甘油三脂等狼狈为奸，一起在受损伤的血管壁上形成斑块，堵塞血管。

而欧米伽3，是见义勇为的英雄，能有效抑制甘油三脂的合成，同时协助“好人”高密度脂蛋白工作，从而防止脂肪在血管壁上沉积。

因此，欧米伽3又被称为血管内的“清道夫”。

因此，美国FDA(食品和药物管理局)还批准了欧米伽3作为治疗高血脂的药物。

心脑血管疾病美国哈佛医学院研究证实，欧米伽3不仅可以降低血脂，还能降低血压、降低血液黏稠度及抗炎，从而有效预防和治疗心脑血管疾病。

同时，欧米伽3还可以保护血管内壁细胞，恢复血管弹性、舒张血管、抑制血小板聚集，从而保护了心脑的健康。

欧⽶伽3脂肪酸可有效缓解不死癌症——关节炎认识关节疼痛炎症每年10⽉12⽇是#世界关节炎⽇#，⽬前全世界关节炎患者有3.55亿⼈。

在亚洲地区，每六个⼈中就有⼀⼈在⼀⽣的某个阶段患上关节炎这种世界头号致残性疾病。

截⽌2015年估计中国⼤陆的关节炎病⼈有1亿以上，⽽且⼈数还在不断增加。

关节炎是最常见的慢性疾病之⼀，主要症状是关节疼痛（早期常发⽣于晨间）、关节肿胀、活动受限，关节活动时有响声或摩擦⾳。

关节炎共有100多种类型，其中最常见的是⾻关节炎和风湿性关节炎两种，其中风湿性关节炎还被称为“不死癌症”。

时⾄今⽇，关节炎已经不再是⽼年⼈的专利，近年来临床研究发现,不少30岁左右的年轻⼈成为关节炎的新⽣⼒量，⽽其中多为久坐少动的上班族和开车族。

如果你上下楼梯时腿疼，就要⼩⼼患有⾻关节炎了。

关节炎防治误区：1 补钙——补钙并不能防治关节炎，钙的作⽤主要是预防⾻质疏松。

2 运动还是休养⽣息——科学适当运动有必要，但要防⽌运动过量和运动不当。

3 滥⽤消炎镇痛药——消炎镇痛药只能对短期控制，不能长期⼤剂量服⽤，尤其是患有消化道疾病、⼼脑⾎管疾病以及肾脏疾病的患者。

关节炎真的没有良好的防治办法了吗？近年的科学研究结果或许能给我们答案——欧⽶伽-3缓解关节疼痛2007年，加拿⼤多伦多⼤学、约克⼤学、多伦多总医院和加拿⼤西乃⼭医院联合进⾏了“欧⽶伽-3多不饱和脂肪酸对关节疼痛炎症的⽌痛影响变化分析”专项研究。

该项研究基于40%-60%的美国⼈采⽤补充剂和替代疗法来应对医疗状况，抵御疾病，改善健康，并使⽤欧⽶伽-3配合其他⽌痛药来治疗关节炎症的治疗现状，对832名患者进⾏17项随机对照变化分析。

研究发现，欧⽶伽-3多不饱和脂肪酸作为⾮甾体抗炎药的补充剂，能有效缓解关节炎症的疼痛强度和减少⾮甾体抗炎药的⽤药剂量，并对减轻肠道炎症、痛经等痛感同样有效。

欧⽶伽-3治疗风湿性关节炎症2012年11⽉28⽇，研究者们在当⽉《营养》杂志上发表的⼀项近期研究结果表明：欧⽶伽-3脂肪酸可能有助于减轻关节炎、⼼脏病、炎症性肠炎和其他炎性疾病的疼痛和炎症反应。