食用油脱色剂
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大豆榨油工艺流程
《大豆榨油工艺流程》
大豆榨油是一种传统的食用油加工方式,经过多道工艺流程,可以从大豆中提取出纯净的大豆油。
下面就是大豆榨油的工艺流程:
1.清洗:首先将采摘回来的大豆进行清洗,去除表面的杂质和
土壤。
2.蒸煮:将清洗干净的大豆放入蒸锅中蒸煮,以软化大豆并破
坏其中的蛋白质结构。
3.压榨:将经过蒸煮处理的大豆送入榨油机中,通过压榨的方
式将大豆中的油分离出来。
4.离心分离:经过压榨后的大豆渣和油水混合物经过离心分离,将大豆渣和大豆油分离开来。
5.脱溶剂:对于采用有机溶剂提取的工艺流程,还需要对提取
出来的大豆油进行脱溶剂处理,以去除残留的有机溶剂。
6.脱水脱酸:对大豆油进行脱水和脱酸处理,使其纯度更高。
7.脱色:通过脱色剂对大豆油进行处理,去除其中的色素。
8.脱臭:最后对大豆油进行脱臭,以去除其中的异味。
通过以上工艺流程,大豆油最终可以得到纯净的、无异味的食用油。
当然,随着科技的进步,现代大豆榨油工艺也使用了更多的自动化和智能化设备,提高了生产效率和产品的质量。
食品级活性白土脱色目的、方法、工艺性能的阐述广西田东昊润新材料科技有限公司生产的食用油脱色剂活性白土是用粘土(主要是膨润土)为原料,经无机酸化处理,再经水漂洗、干燥制成的吸附剂,外观为乳白色粉末,无臭,无味,无毒,吸附性能很强,能吸附有色物质、有机物质。
下面就使用食用油脱色剂-活性白土的目的、方法和工艺流程进行阐述:一、食用油脱色的目的食用油脱色的目的:各种油脂都带有不同的颜色,这是因为其中含有不同的色素所致。
例如,叶绿素使油脂呈墨绿色;胡萝褐色;棉酚使棉籽油呈深褐色。
对于生产高档油脂——色拉油、浅,必须经过脱色处理方能如愿。
二、食用油脱色的方法食用油脱色的方法:油脂脱色目前应用最广的是吸附法,即将具有强吸附能力的物质活性白土加入油脂,在加热情况下吸附除去油中的色素及其他杂质(蛋白质、黏液、树脂类及肥皂等)。
①投加比例:根据颜色的深浅度决定投加量,颜色黑的用1:10比例(1斤粉炭和2斤白土处理30斤油)颜色不深按1:20、1:30。
②使用方法:先把油加热到100度左右,然后放入食品级粉炭搅拌均匀,再放入食品级活性白土,搅拌均匀搅拌20分钟,再静置沉淀3天上,用1200目以上的滤网把粉炭和白土滤出即可。
三、食用油脱色剂活性白土脱色工艺流程活性白土脱色工艺流程:间歇脱色即油脂与吸附剂在间歇状态下通过一次吸附平衡而完成脱色过程的工艺。
脱色油经贮槽转入脱色罐,在真空下加热干燥后,与由吸附剂罐吸入的吸附剂在搅拌下充分接触,完成吸附平衡,然后3经冷却由油泵泵入压滤机分离吸附剂。
滤后脱色油入贮槽,借真空吸力或输油泵转人脱臭工序。
压滤机中的吸附剂滤饼则转入处理罐同收残油。
随着我国人民生活水平的提高,食用油与消费者健康息息相关,产品应朝着营养、方便的方向发展。
因此,需重视食用油脂的卫生,大力倡导科学合理的油脂加工和食用方法。
活性白土在油脂精炼过程中不仅可以优化油脂理化指标,还可以去除油脂中存在的有害物质,在油脂精炼过程中受到广泛的应用。
棕榈油精华与分提毛棕榈油精华应当关注的一个值叫DOBI,DOBI值作为一个质量参数议论棕榈毛油精华能力的利害, DOBI> 3,精华能力好; DOBI 2 . 4~ 2. 9,精华能力中等; DOBI< 2. 3,精华能力差。
DOBI 值是指 446nm对 269nm汲取峰比率。
假如DOBI〈2,就需要耗费2.5%以上的白土。
毛棕榈油脱胶毛棕榈油一般都不独自进行脱胶办理,只管含磷比较低(一般小于20PPM),但在脱色以前最好先加入0.05%的磷酸脱胶,这样有助于提升成品油的坚固性和耐煎炸性.详细的做法是,在毛油进入脱色塔以前,加一个混淆器,依据进油的流量混入必然比率的磷酸或许是柠檬酸,充足搅拌后进入脱色塔,假如单靠白土的吸附来脱胶是不够的.棕榈油有以下特色:1.含饱和脂肪酸比好多,坚固性好,不简单发生氧化变质。
2.棕榈油中含有丰富的维生素 A 原( 500- 700ppm)和维生素 E ( 500-800ppm)。
3.棕榈油的存在没法用颜色反响来测定。
氢化油中混有棕榈油很难用简单的方法测出来。
棕榈油或氢化棕榈油经合适氧化后发散稍微近似紫罗兰的气味,在测定坚固性或加速氧化试验中假如闻到这种气味就定性地表示有棕榈油存在。
依据实质的生产经验,毛棕榈油的脱臭温度一般在256-265度之间,假如过低,不利于脱出FFA和分解色彩,过高则会增添成本和反式脂肪酸.分提在棕榈油分提中,为了加速结晶的速度,我们平常在原猜中加入晶种的方法来帮助结晶,加入的晶种比原料的熔点要高,有两种方式:一是依据比率直接在分提原料的大罐里加,混淆平均后再泵入结晶罐冷却结晶;二是在结晶过程中加入另一种结晶好的晶体.一般都会缩短100-300分钟的结晶时间,同时还可以提升液油的得率.加晶种的重点在于加入晶种占全部原料的比率和晶种的质量(主假如熔点)吸附脱色原理( 1)吸附剂表面的吸附吸附作用主要由吸附剂超微凸凹表面的表面自由能所惹起。
最全面的食用油脱色剂总结从专业角度出发食用油脱色的方法有四种:吸附脱色(吸附作用),加热脱色(热敏性色素),氧化脱色(对氧不安定的色素),化学试剂脱色(氧化试剂,如H2O2、O3等)。
其中普遍用于生产的是吸附法脱色,这是一种利用某些对色素具有较强选择性吸附作用的物质(吸附剂),在一定条件下吸附油脂中色素及其他杂质的方法。
下面卓品科技工程师就为大家重点介绍下食用油生产中会用到的几类脱色剂。
首先我们来看看理想脱色剂/吸附剂应具备的条件(选择依据)(1)吸附色素的能力强--可以减少吸附剂的用量;(2)选择性吸附色素的作用显著--能大量吸附色素而吸油较少;(3)化学性质稳定--不与油发生化学作用,不使油带上异味;(4)易与油脂分离--具有一定的粒度且不溶于油脂;(5)价廉且供应充足--来源广,价格便宜。
下面我们再整理下各类脱色剂:(1)天然漂土(酸性白土)学名:膨润土主要组分:蒙脱土[Al14Si8O20(OH)4·nH2O]少量Ca、Mg、Fe、Na、K等主要特点:①悬浮液呈酸性(pH5-6);②比表面积较大,具有一定活性;③脱色能力一般(脱色系数较低);④吸油率较高。
(2)活性白土活性白土是以膨润土为原料经酸活化等处理加工成的活性较高的吸附剂,在油脂工业的脱色中应用最广泛。
特点:①悬浮液呈酸性(pH2-5);②比表面积大,活性较高;③脱色能力较强(脱色系数较高);④吸油率较高;⑤会使油脂呈味(白土腥味)。
几种活性白土的规格土别项目原土活性白土德国一般活化(50%H2SO4)美国总挥发物(%)*———20游离水分(%)**13.5 5.5 6.515粒度(%)200目/325目100/9896/76100/9894/75 pH值(10%水溶液)7.1 2.7 2.5—水合二氧化硅(%)1.616.512.6—松密度(t/m3)0.870.590.63—吸油率(干基%)35.753.349.035活性指数———100脱色效率[相对标准:红3.0)]———100过滤速度(ml/min)———45 *927℃下损失量;**105℃下损失量。
动植物油脂脱色方法及脱色剂-白土、RS-A油脂净优缺点分析活性白土不是天然产品,应该属于酸性化学品,它是以膨润土或凹凸棒土为原料经硫酸活化制成,成品酸值大于5,有硫酸残留。
每生产一吨活性白土,要使用硫酸0.667吨左右,燃煤0.4吨,产生高酸度废水90立方,其生产本身就是一个高污染项目。
人类生存环境需要低碳减排,无害化生产。
活性白土的生产不符合环保的新理念。
化学脱色剂RS-A油脂净,对油脂进行脱色的过程不吸附油、不夹带油、不损耗油,工人劳动强度小,这些巨大的优点,也是吸附类脱色剂致命的缺点。
一、使用白土情况:食用动植物油脂脱色时使用的白土存在重大安全隐患。
首先在生产过程中是一个高污染项目;其次在使用中给食用油污染上有毒害的腥臭味,为了清除该腥臭气味,又需要高温脱臭,高温脱臭又给食用油增添了致癌物质,还增加了加工成本以及设备投资。
在应用过程中,白土吸附夹带了大量的中性成品油。
经试验后确定,不同油品、不同粘度,有不同的吸附率,一般情况下,粘度大的或含固体脂多的油品和动物油吸附夹带要多一些,干性油和粘度小的油吸附夹带要小一些。
经吹干疏松的废白土夹带率均在16~100%,活性炭夹带率在150~300%。
据《粮油市场报》2010年1月26日《豆油、菜油市场分析暨展望》透露,2009/2010年度中国食用油总需求量约4521万吨(不含动物油和再生油脂),每吨油精炼使用白土按30公斤计算,吸附率按25%计算,全年将产生含油废白土渣约169.54万吨。
这些废白土渣里面含油脂约33.91万吨,按规定,应该做焚烧处理,但是实际情况远非如此。
有的企业将严重污染、无法净化的废白土油二次榨取,掺入好油中流入百姓餐桌。
还有的大型企业,采用招标的形式,将废白土油渣卖给小型油脂厂和个人,这些购买了废白土油渣的人将其用浸出法或压榨法取出黑臭的油来,这些油酸价大部份在30%左右,已经严重不符合食用油原油标准,他们用高温脱酸价的方法使游离脂肪酸变性,致使按国家检测酸价的方法检查不出来这部分酸败的脂肪酸,使坏油变成了“好油”。
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一、引言。
食用油在加工和储存过程中,可能会因为各种原因而导致颜色变深,影响其外观和品质。
食品工业用加工助剂的使用原则和规定一、食品工业用加工助剂的使用原则(一)加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
(二)加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。
(三)食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
二、食品工业用加工助剂的使用规定表1 :可在各类食品加工过程中使用的食品工业用加工助剂序号助剂中文名称助剂英文名称氨水ammonia solution丙三醇(甘油)glycerol丙烷propane单甘油脂肪酸酯mono-glyceride of fatty acid氮气nitrogen二氧化碳carbon dioxide硅藻土diatomaceous earth活性炭activated carbon磷脂phospholipid硫酸钙calcium sulfate硫酸钠sodium sulfate氯化铵ammonium chloride氯化钙calcium chloride氯化钾potassium chloride柠檬酸citric acid氢氧化钙calcium hydroxide氢氧化钾potassium hydroxide氢氧化钠sodium hydroxide三硅酸镁magnesium trisilicate碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)calcium carbonate(light, heavy)碳酸钾potassium carbonate碳酸镁(包括轻质和重质碳酸镁)magnesium carbonate (light, heavy)碳酸钠sodium carbonate碳酸氢钾potassium hydrogen carbonate碳酸氢钠sodium hydrogen carbonate纤维素cellulose盐酸hydrochloric acid氧化钙calcium oxide氧化镁(包括重质和轻质)magnesium oxide (heavy, light) 植物活性炭vegetable carbon(activated)表2:需要规定功能和使用范围的加工助剂名单序号中文名称英文名称功能使用范围1,2-丙二醇1,2-propanediol 冷却剂啤酒加工工艺1,2-二氯乙烷1,2-dichloromethane 提取溶剂咖啡、茶、香料的加工工艺1-丁醇1-butanol 萃取溶剂发酵工艺6号轻汽油solvent No. 6 浸油溶剂发酵工艺巴西棕榈蜡carnauba wax 脱模剂糕点的加工工艺钯palladium 催化剂发酵工艺白油(液体石蜡)white mineral oil 消泡剂油炸薯片的加工工艺不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮insolublepolyvinylpolypyrrolidone (PVPP)吸附剂啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺丁烷Butane 提取溶剂油脂的加工工艺二氧化硅silicon dioxide 消泡剂豆制品、油炸薯片的加工工艺高岭土kaolin 澄清剂、助滤剂葡萄酒、果酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺高碳醇脂肪酸酯复合物higher alcohol fattyacid ester complex消泡剂发酵工艺固化单宁immobilized tannin 澄清剂配制酒的加工工艺和发酵工艺硅胶silica gel澄清剂啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒和黄酒的加工工艺滑石粉talc 脱模剂糖果的加工工艺活性白土activated carbon 澄清剂、食用油脱色剂配制酒的加工工艺和发酵工艺甲醇methanol 裂解产生氢气发酵工艺聚苯乙烯polytyrene 助滤剂啤酒的加工工艺聚丙烯酰胺p olyacrylamide 絮凝剂、助滤剂饮料(水处理)的加工工艺、制糖工艺和发酵工艺聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯(吐温60)polyoxyethylene(60)sorbitan monostearate分散剂制糖工艺聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯(吐温80)polyoxyethylene(80)sorbitan monooleate分散剂制糖工艺聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯(吐温20)polyoxyethylene(20)sorbitan monolaurate分散剂制糖工艺矿物油mineral oil 消泡剂、脱模剂发酵工艺、糖果和豆制品的加工工艺离子交换树脂ion exchange resins 脱色剂、吸附剂啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、黄酒、罐头食品的加工工艺、水处理工艺、制糖工艺和发酵工艺磷酸phosphoric acid 澄清剂、精炼脱制糖工艺和油脂加工工艺序号中文名称英文名称功能使用范围胶磷酸氢二钠disodium hydrogenphosphate絮凝剂饮料(水处理)的加工工艺磷酸三钠trisodium phosphate 絮凝剂饮料(水处理)的加工工艺硫磺Sulfur 澄清剂制糖工艺硫酸sulfuric acid 絮凝剂啤酒的加工工艺硫酸铜copper Sulphate 澄清剂葡萄酒的加工工艺硫酸亚铁ferrous sulfate 絮凝剂饮料(水处理)和啤酒的加工工艺镍nickel 催化剂(糖醇化加氢)发酵工艺膨润土bentonite 吸附剂、助滤剂、澄清剂葡萄酒、果酒、黄酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺石油醚petroleum ether 提取溶剂、油脂提取配制酒的加工工艺、油脂加工工艺食用单宁edible tannin 助滤剂、澄清剂、脱色剂黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工艺、油脂脱色工艺松香甘油酯glycerol ester of rosin 脱毛剂畜禽脱毛处理工艺乙二胺四乙酸二钠disodium EDTA吸附剂、螯合剂熟制坚果与籽类和啤酒的加工工艺、发酵工艺乙醚ether 提取溶剂配制酒的加工工艺乙酸钠sodium acetate 螯合剂发酵工艺乙酸乙酯ethyl actetate 提取溶剂配制酒的加工工艺蔗糖聚丙烯醚sucrosepolyoxypropyleneester消泡剂发酵工艺和制糖工艺蔗糖脂肪酸酯sucrose esters of fattyacid消泡剂制糖工艺珍珠岩pearl rock 助滤剂啤酒、葡萄酒、果酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺正己烷hexane 提取溶剂油脂加工工艺表3:拟删除的食品工业用加工助剂名单序号加工助剂名称英文名称1-丙醇1-propanol4-氯苯氧乙酸钠sodium 4-chlorophenoxyacetate6-苄基腺嘌呤6-benzylaminopurine凹凸棒粘土attapulgite clay丙酮acetone次氯酸钠sodium hypochlorite单乙醇胺monoethanol amine序号加工助剂名称英文名称二氯异腈氰尿酸钠sodium dichloroisocyanurate二氧化氯chlorine dioxide凡士林vaseline硅酸钙铝calcium aluminum silicate过氧化氢hydrogen peroxide过氧乙酸peroxyacetic acid琥珀酸酐succinic anhydride己二酸adipic acid己二酸酐adipic acid anhydride甲醛formaldehyde焦磷酸四钾tetrapotassium pyrophosphate聚甘油聚亚油酸酯polyglycerol ester of polylinoleic acid磷酸铵ammouium phosphate磷酸二氢钾potassium phosphate, monobasic磷酸二氢钠sodium dihydrogen phosphate磷酸钙calcium phosphate硫酸铵ammonium sulfate硫酸镁magnesium sulfate硫酸锌zinc sulfate氯化磷酸三钠trisodium phosphate chlorinated尿素urea氢气hydrogen三乙醇胺triethanol amine十二烷基苯磺酸钠sodium alkyl benzene sulfonate(ABS)十二烷基二甲基溴化胺(新洁尔bromogeramine灭)十二烷基磺酸钠sodium alkyl sulfonate (AS)石蜡paraffin铁粉powdered ferric (powdered iron)维生素B族vitamin B family五碳双缩醛glutaraldehyde硝酸nitric acid亚硫酸铵ammonium sulfite氧化铁ferric oxide (iron oxide)乙醇ethanol银silver油酸oleic acid脂肪醇酰胺aliphatic alcohol amide脂肪醚硫酸钠aliphatic ether sodium sulfate。
第26卷第1期非金属矿Vol 26N o 1 2003年1月Non-M etallic M ines Jan,2003植物油脱色用高效活性白土制备及其脱色力测试方法改进孙 忠 白福全(内蒙古大学,呼和浩特 010021)摘 要 以内蒙古呼和浩特市郊区榆林膨润土为原料,制成了高效活性白土,脱色力达557,表明该地膨润土不需提纯直接活化便可达到福建连城特级活性白土企业标准(脱色力200以上)。
用于食用油脱色,效果很好;文中同时对现行脱色力测试方法提出了改进意见。
关键词 膨润土 活性白土 脱色力 测试色拉油是食用植物油经脱色净化制成的,加工过程中广泛使用的脱色剂便是活性白土。
活性白土就是酸活化膨润土,膨润土的酸活化方法过去多采用硫酸法[1~4]。
近来发现,盐酸活化膨润土的脱色效果更佳[5]。
活性白土的质量直接影响色拉油的品质,评价活性白土质量的最重要指标就是脱色力。
因此,原国家地质矿产部于1994年1月1日正式发布实施的 非金属矿物化性能测试规程 (DZG93-06,下称 规程 )[6]明确提出膨润土脱色力的测试方法。
该法规定,用试料脱色后的植物油须用分光光度计测量510nm波长处的吸光度,与标准样品进行比较算出脱色力。
但在我们的工作中发现,510nm处并不存在吸收峰,而在670nm处,有一明显吸收峰,且吸光度随脱色剂用量的增加而下降,二者间呈良好的线性关系。
因此,有必要对膨润土脱色力测试方法加以改进。
1 膨润土酸活化1 1 硫酸法 取2mol/L H2SO450ml于250mL三口瓶中,搅拌下加入30g钙基膨润土粉(呼和浩特市东郊榆林化工厂产,200目,水份12%,胶质价62mL/15g,膨胀倍数9 5mL/g,蒙脱石含量60%,阳离子交换总量110m mol/100g),于90 水浴中搅拌4 5h;离心分离,多次水洗至pH值为4~5; 110 烘干2h,研细至全部通过200目筛。
1 2 盐酸法 取30g膨润土粉,4mol/L H Cl50m L (保持H+离子摩尔数与膨润土质量之比及固液比与硫酸法中相同,以便比较),活化方法同硫酸法。
油脂精炼中常见的生产技术问题及对策随着人们消费水平的不断提高和油脂精炼技术的迅速发展,高档精炼油脂已成为我国食用油市场上主要的供应品种。
作为食用油加工的最后一个工段———油脂精炼,其主要任务是生产出高质量的精炼油,怎样提高油脂精炼率与降低消耗是矛盾的两个方面,也是精煤生产技术的关键所在。
对大多数的油品而言,其精炼的过程通常包括脱胶、脱酸、脱色及脱臭等工序,各工序的目的及操作要求各不相同,生产中遇到的技术问题也不一样,现就这些工序中几个常见的技术问题作简要的分析,供同行参考。
1 脱胶脱胶被认为是精炼工艺中最重要的环节之一,有效的脱胶操作将有利于保证成品油的质量,减少损耗。
因为胶质的存在会使成品油的食用品质降低,并会使油脂在脱色时白土用量增多,如果脱臭前还有胶质存在,油脂将会产生严重异味并影响成品油的稳定性。
水化是常用的脱胶方法。
一般将约2 %左右的略高于油温的水加入到70 ℃左右的毛油中,使磷脂水化。
磷脂吸水后,溶解性发生了变化,并从油中析出,可通过沉淀或离心的方法,使之与油分离,采用这种方法可以除去大部分胶质。
在实际生产中,用新收获油料(如新上市的油菜籽) 或用储藏条件不大好的原料制得的毛油,经脱胶后通常仍残余一些胶质,表现为水化油280 ℃加热试验经常不合格,即使重新加水处理,也没有明显效果。
究其原因,主要是油中存在着较多的非水化磷脂之故。
要脱除这部分胶质,目前比较行之有效的方法是在待处理油中先加入约011 %左右的无机酸(通常用磷酸) ,并使之与油充分混合,让其中的非水化磷脂转化为水化磷脂,然后按正常的脱胶方法进行即可。
值得注意的是:间歇水化时,油中加入磷酸后需快速搅拌充分,然后才能加水水化,否则,因磷酸数量太少而未能与油充分接触,脱胶仍然不彻底;而连续工艺采用的是专用混合设备,混合效果一般没有问题,但同样因为磷酸的加入量太少,需要控制磷酸和油的流量之间的平衡,以达到预期的效果。
2 脱酸脱酸也是油脂精炼的主要工序,脱除油脂中的游离脂肪酸可用化学或物理的方法。
基于干法活化的食用油脱色吸附材料开发与应用在这篇文章里,我们要聊聊一个有趣的话题,那就是基于干法活化的食用油脱色吸附材料。
哎呀,说到食用油,你是不是也像我一样,有时候觉得那些油油的东西不太干净呢?我们都知道,食用油是我们厨房里的好帮手,煎炒烹炸少不了它。
可一旦油颜色变深,闻起来又怪怪的,心里难免会打鼓,难道这油不能用了?别担心,今天咱们就来深入探讨一下,怎么用聪明的科技让食用油焕然一新,重拾它的光彩。
咱们得先了解什么是干法活化。
听起来复杂,其实说白了就是一种让材料变得更有效的处理方法。
就像你把旧衣服洗得干干净净,立马就能穿出去一样。
经过这种处理的吸附材料,能够像海绵一样,快速吸附掉食用油里的杂质和色素,变得清清爽爽。
这就好比是在油里面加了个超级过滤器,瞬间把那些黑乎乎的东西都赶跑了。
谁不想吃到颜色清亮、口感佳的油呢?简直就像给食用油做了一次美容,效果立竿见影,令人眼前一亮。
咱们的吸附材料到底是什么呢?其实就是用一些天然的、环保的东西,像活性炭、膨胀粘土等,通过一些科学的方法处理过。
这些材料的表面经过“开刀”,变得多孔多面,像极了蜂窝,能快速捕捉油中的脏东西。
它们不光能去除颜色,还能消灭掉一些不太好的味道,让油的品质大大提升。
这可是天上掉下来的“馅饼”,不仅环保,还能让我们吃得放心。
想想那种清新的油,简直让人垂涎欲滴,口水都快流出来了。
我们再看看这个技术的实际应用。
要知道,许多餐馆和家庭在使用油的时候,往往觉得没办法处理油的颜色和味道,结果就只能让油越来越黑,真是心痛。
不过,采用了这种干法活化的吸附材料之后,大家就能轻松地清理油了。
想象一下,餐厅老板再也不用担心顾客投诉油腻腻的食物,家庭主妇也能轻松做出美味又健康的菜肴,真是皆大欢喜。
这可不仅是技术的进步,更是生活质量的提升,让我们吃得开心,生活得舒心。
科技再先进,也得靠大家的认可和使用。
现在市面上已经有不少品牌开始推行这种新材料,真心希望能越来越普及。
食品级活性白土脱色目的、方法、工艺性能的阐述广西田东昊润新材料科技有限公司生产的食用油脱色剂活性白土是用粘土(主要是膨润土)为原料,经无机酸化处理,再经水漂洗、干燥制成的吸附剂,外观为乳白色粉末,无臭,无味,无毒,吸附性能很强,能吸附有色物质、有机物质。
下面就使用食用油脱色剂-活性白土的目的、方法和工艺流程进行阐述:
一、食用油脱色的目的
食用油脱色的目的:各种油脂都带有不同的颜色,这是因为其中含有不同的色素所致。
例如,叶绿素使油脂呈墨绿色;胡萝
褐色;棉酚使棉籽油呈深褐色。
对于生产高档油脂——色拉油、
浅,必须经过脱色处理方能如愿。
二、食用油脱色的方法
食用油脱色的方法:油脂脱色目前应用最广的是吸附法,即将具有强吸附能力的物质活性白土加入油脂,在加热情况下吸附除去油中的色素及其他杂质(蛋白质、黏液、树脂类及肥皂等)。
①投加比例:根据颜色的深浅度决定投加量,颜色黑的用1:10比例(1斤粉炭和2斤白土处理30斤油)颜色不深按1:20、1:30。
②使用方法:先把油加热到100度左右,然后放入食品级粉炭
搅拌均匀,再放入食品级活性白土,搅拌均匀搅拌20分钟,再静置沉淀3天上,用1200目以上的滤网把粉炭和白土滤出即可。
三、食用油脱色剂活性白土脱色工艺流程
活性白土脱色工艺流程:间歇脱色即油脂与吸附剂在间歇状态下通过一次吸附平衡而完成脱色过程的工艺。
脱色油经贮槽转入脱色罐,在真空下加热干燥后,与由吸附剂罐吸入的吸附剂在搅拌下充分接触,完成吸附平衡,然后3经冷却由油泵泵入压滤机分离吸附剂。
滤后脱色油入贮槽,借真空吸力或输油泵转人脱臭工序。
压滤机中的吸附剂滤饼则转入处理罐同收残油。
随着我国人民生活水平的提高,食用油与消费者健康息息相关,产品应朝着营养、方便的方向发展。
因此,需重视食用油脂的卫生,大力倡导科学合理的油脂加工和食用方法。
活性白土在油脂精炼过程中不仅可以优化油脂理化指标,还可以去除油脂中存在的有害物质,在油脂精炼过程中受到广泛的应用。
广西田东昊润生产的斯壮格食用油脱色剂-活性白土的性能:
1、吸附能力强、脱色率高、带油率低、过滤速度快、添加量少;
2、有效脱除油脂总的磷脂、皂和微量金属离子,是天然的抗氧化剂;
3、脱除油脂中的霉素、农药残留等毒素和异味物质;
4、脱色后的油品酸值不回升,不回色、清亮透明,品质稳
定、保质期长。
5、特别适合矿物油、植物油、动物油的精炼生产。
广西田东昊润新材料科技有限公司生产的“斯壮格”活性白土具有以下特点:
1、“斯壮格”活性白土高品质:是以高品位膨润土矿(吸蓝量≥33g /100g)为原料,经无机酸化处理,再经去酸处理、干燥制成的吸附剂。
2、“斯壮格”活性白土是超强的吸附剂:外观为白色粉末,无臭,无味,无毒,对有色物质、有机物质的吸附性能超强,能超强吸附有色物质、有机物质。
3、“斯壮格”活性白土是食品级脱色剂:可普遍用于动植物油、食用油、工业油、生物柴油、棕榈油等各类油料加工,显著的特点是脱色率高,过滤速度快,残油率低,油品色泽稳定;
4、“斯壮格”活性白土大大节约企业成本:较之市场同类产品,“斯壮格”活性白土由于原材料品位高,加之我们有先进的专业技术,特色生产工艺,所以生产的活性白土质量更优,而且用量更少,可以节约成本在5%-30%左右,且脱色效果更明显。
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