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酒店经营管理方案精选7篇酒店管理制度篇一为加强现金管理，规范现金结算行为，杜绝各种不合理占用避免损失。
根据《现金管理暂行条例》及《现金管理暂行条例实施细则》,结合本酒店实际情况，特制定本制度。
一、现金的收取范围1.个人购买酒店的物品或接受劳务；2.个人还款、赔偿款、罚款及备用金退回款；3.无法办理转账的销售收入；4.不足转账起点的小额收入；5.其他必须收取现金的事宜。
二、现金的使用范围1.职工工资、奖金、津贴；2.各种劳保、福利费以及对职工个人的其他支出；3.支付企业外部个人的劳动报酬；4.向个人收购农副产品的价款；5.出差人员必须随身携带的差旅费；6.票据结算起点(某某某某元)以下的零星支出；7.向股东支付红利；8.按规定允许使用现金的其他支出。
三、库存现金的限额1.财务部门要结合现金结算量和与开户行的距离合理核定库存现金限额。
2.库存限额以不超过两天的开支额为限，具体数额由财务部向主办的银行提出申请主办的银行核定。
3.核定后的库存现金限额，出纳员必须严格遵守，若发生意外损失，超限额部分的现金损失由出纳员承担赔偿责任。
4.需要增加或减少库存现金限额的，应申明理由，请主办的银行重新核定。
四、现金收付的规定1.现金收付必须坚持收有凭、付有据、堵塞由于现金收支不清、手续不全而出现的一切漏洞。
2.财务部门的出纳职能具有垄断性。
除财务部门或受财务部门委托外，任何单位或个人都不得代表公司接受现金或与其他单位办理结算业务。
3.出纳员在收取现金时，应仔细审核收款单据的各项内容，收款时坚持唱收唱付，当面点清；应认真鉴别钞票的真伪，防止假币和错收。
若发生误收假币或短款，由出纳员承担一切损失。
4.现金收讫无误后，要在收款凭证上加盖现金收讫章和出纳员个人章，并及时编制会计凭证。
5.对于需支付现金的业务，会计人员必须审查现金支付的合法性与合理性，对于不符合规定或超出现金使用范围的支付业务，会计人员不得办理。
6.办理现金付款时，出纳人员必须根据审核无误、审批手续齐全的凭证支付现金，并要求经办人员在付款凭证上签上自己的名字。
2023年经济型酒店经营管理方案经济型酒店是近年来发展迅速的一种酒店业态，其以价廉、便捷、舒适的特点受到了广大消费者的青睐。
为了在竞争激烈的酒店市场中脱颖而出，2023年经济型酒店应该制定出有效的经营管理方案，以提高服务质量、增加市场份额和获得更高的盈利能力。
以下是本方案的主要内容：一、品牌定位和市场定位经济型酒店应该明确品牌定位和市场定位，根据地区经济发展水平、市场需求和竞争对手情况确定目标市场，并制定相应的销售和宣传策略。
1. 品牌定位：经济型酒店的定位应该是“舒适便捷、物美价廉”，旨在提供简约但高效的住宿服务，满足普通消费者基本的住宿需求。
2. 市场定位：根据城市规模、产业结构和交通便利程度等因素，确定主要客群，如商务旅客、自由行游客、年轻白领等，并制定相应的销售策略。
二、提升服务质量提升服务质量是经济型酒店经营管理的核心任务之一，也是吸引客人和提高市场竞争力的关键。
酒店应该注重以下几个方面的工作：1. 培训员工：酒店应该加强员工培训，提升员工的服务意识和技能水平。
培训内容可以包括礼仪礼貌、沟通技巧、快速处理投诉等方面。
2. 客房卫生和保养：酒店应该定期检查客房卫生和设备保养，并及时处理客户的投诉和建议。
确保客房的整洁、卫生和设施齐全。
3. 快速办理入住和退房手续：酒店应该优化前台的工作流程，加快客人的入住和退房手续办理时间，提高客人的满意度。
4. 24小时前台服务：经济型酒店应该提供24小时前台服务，方便客人随时咨询和办理相关事务。
5. 提供简单但丰富的早餐：酒店应该提供简单但丰富的早餐，满足客人的基本需求。
三、提升客户体验提升客户体验是经济型酒店在市场竞争中取胜的关键。
酒店应该注重以下几个方面的工作：1. 提供免费的WIFI和宽带接入：酒店应该提供免费的WIFI 和宽带接入，方便客人的上网和工作需求。
2. 提供免费饮用水和洗浴用品：酒店应该提供免费的饮用水和洗浴用品，方便客人的日常使用。
酒店经营方案及制度范本一、经营方案1.1 市场定位针对本酒店所处的地理位置和目标客户群体，我们将酒店定位为中档次消费的经济型酒店。
主要服务对象包括周边的企事业单位、商务人士、旅游散客以及小型会议和培训活动。
1.2 客源市场（1）协议单位：与本城本地企事业单位建立长期合作关系，包括政府接待部门、公司招待部门等。
（2）散客：主要以来往出差办事人员（外地业务人员、政府办事人员等），本地上门客源。
（3）会议培训：吸引各职能部门、企事业单位及商务公司等在酒店举办小型会议和培训活动。
1.3 服务策略（1）提供干净、舒适的住宿环境，确保客房设施齐全、清洁卫生。
（2）提供优质餐饮服务，包括中式早餐和正餐，满足不同客户的需求。
（3）提供便捷的交通便利，酒店选址位于交通便利的地区，便于顾客出行。
（4）提供高效、热情的客房服务，包括客房清洁、洗衣服务等。
二、管理制度2.1 员工培训与管理（1）定期组织员工培训，提高员工的服务意识和技能水平。
（2）建立完善的员工考核制度，激励员工的工作积极性和提升工作质量。
（3）建立员工激励机制，包括业绩提成、优秀员工奖励等。
2.2 客户关系管理（1）建立客户档案，记录客户的偏好和需求，提供个性化的服务。
（2）定期与客户保持联系，维护良好的客户关系，提高客户满意度。
（3）建立客户反馈机制，及时收集客户意见和建议，不断改进服务质量。
2.3 营销与推广（1）制定酒店营销策略，包括线上推广、线下宣传等。
（2）与旅行社、企事业单位等建立合作关系，拓展客源市场。
（3）开展促销活动，如节假日优惠、会员制度等，吸引更多顾客。
2.4 财务管理与成本控制（1）建立完善的财务管理制度，确保财务数据的准确性和及时性。
（2）实施成本控制措施，合理使用资源，降低运营成本。
（3）定期进行财务分析，为经营决策提供依据。
三、经营目标与计划3.1 经营目标（1）实现客房入住率稳定在80%以上。
（2）提高客户满意度，实现客户满意度达到90%。
2024年小宾馆经营管理方案一、概述小宾馆是面向旅游者、商务差旅人士等提供住宿服务的场所，随着旅游行业的快速发展和人们对住宿服务的需求不断增长，小宾馆的发展潜力也越来越大。
本文将对2024年小宾馆的经营管理方案进行详细规划，包括经营理念、服务品质、市场营销、人力资源管理、资源节约等方面。
二、经营理念1. 服务至上：以提供优质的住宿服务为核心，不断提升客户满意度和口碑。
2. 创新发展：积极引进先进的管理理念和技术手段，推动小宾馆的创新发展。
3. 社会责任：注重环境保护和社会责任，倡导绿色、可持续经营。
三、服务品质1. 提升硬件设施：定期对宾馆进行设施设备的维护和更新，确保客房、公共区域等的舒适度和安全性。
2. 完善软件服务：加强员工的服务培训，提高服务质量和专业素养，注重细节，满足客户个性化需求。
3. 强化安全管理：加强安全管理制度，确保客人的人身财产安全，提供安全可靠的住宿环境。
四、市场营销1. 品牌建设：加强宣传推广，提高宾馆的知名度和美誉度，打造有特色的品牌形象。
2. 网络营销：加强网络宣传，建立并维护自己的官方网站和社交媒体账号，进行在线预订和客户互动。
3. 合作拓展：与旅行社、机票代理等行业建立合作关系，开展联合营销活动，形成互利共赢的合作模式。
五、人力资源管理1. 优化员工结构：根据宾馆的经营规模和需要，合理选用员工，适当调整岗位设置，提高工作效率。
2. 培养员工能力：注重员工的培训与学习，提供相关的技能培训和进修机会，为员工提供个人成长的空间。
3. 激励员工积极性：建立完善的薪酬体系和激励机制，根据员工的工作表现和贡献给予合理的奖励和晋升机会。
六、资源节约1. 能源节约：通过采用节能型设备、强化能源管理和科学使用，降低宾馆的能源消耗。
2. 水资源节约：加强宾馆的水资源管理，推广节水设备和水资源再利用技术，减少浪费。
3. 废物处理：建立完善的废物分类及处理制度，鼓励员工和客户参与废物资源化利用。
酒店经营管理方案范文一、概述酒店经营管理方案是指对酒店经营过程中的各个方面进行全面规划的文件，旨在提高酒店的经营效益，优化酒店的管理流程，提升酒店的服务质量和客户满意度。
本文将从战略规划、市场营销、人力资源管理、财务管理、客户服务等角度，制定一套全面的酒店经营管理方案。
二、战略规划1. 定位策略：明确酒店的定位，确定酒店的目标客户群体，制定相应的市场推广策略。
2. 房间定价策略：根据市场需求和竞争状况，制定合理的房间定价策略，以提高收益和客户满意度。
3. 招牌形象：提升酒店的品牌价值，加强酒店的品牌宣传，提高顾客对酒店的认知度。
4. 业务创新：不断创新酒店的业务，开发新的服务项目，提供个性化的服务，增加竞争力和附加值。
三、市场营销1. 目标客户分析：通过市场调查和分析，详细了解目标客户的需求和消费习惯，为制定市场营销策略提供依据。
2. 市场推广策略：制定全面的市场推广计划，包括线上和线下的宣传渠道，提高酒店知名度和可见度。
3. 销售渠道拓展：与各大在线旅游平台、旅行社等合作，开拓新的销售渠道，增加酒店的销售渠道和销售额。
4. 客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，了解客户的需求和意见，及时改进和优化酒店的服务。
四、人力资源管理1. 人员招聘与培训：根据酒店的需求和规模，制定招聘计划并进行合理的人员招聘和培训，提高员工的专业素质和服务能力。
2. 绩效考核与奖励：建立科学的绩效考核制度，根据员工的绩效水平，给予相应的奖励和晋升机会，激励员工的工作积极性。
3. 团队建设与沟通：加强部门间的沟通和协作，建立和谐的团队合作氛围，提高员工的工作效率和服务质量。
4. 福利待遇管理：制定合理的薪酬福利政策，提供良好的工作环境和发展机会，增加员工的归属感和忠诚度。
五、财务管理1. 预算管理：制定年度预算计划，通过合理控制成本和费用，确保酒店的财务状况稳定和盈利能力提升。
2. 财务分析与决策：定期进行财务分析，全面了解酒店经营状况，及时做出经营决策，保证酒店的经营效益。
国际酒店经营管理方案及制度一、管理方案1.团队管理：酒店应建立高效的团队管理体系，明确各级管理人员的职责和权责，并通过定期培训和评估来提升团队的综合素质和能力。
2.营销策略：酒店应制定全面的营销策略，包括市场调研、目标客户群分析、市场推广、价格策略等，以提高酒店的知名度和市场份额。
3.财务管理：酒店应建立健全的财务管理体系，包括预算编制、费用管控、成本分析、财务报告等，以实现酒店的经济效益最大化。
4.品质管理：酒店应建立完善的品质管理体系，包括酒店设施设备的维护与管理、卫生清洁的监督与检查、服务质量的评估与改进等，以保证客户满意度和口碑的提升。
5.风险管理：酒店应建立细致的风险管理体系，包括客户安全和保障、投诉处理、突发事件应急处理等，以保障酒店的正常运营和客户的安全。
6.创新管理：酒店应倡导和鼓励创新，包括服务方式创新、产品创新、管理模式创新等，以提升酒店的竞争力和吸引力。
二、管理制度1.人事管理制度：酒店应建立规范的人事管理制度，包括招聘与录用、培训与发展、考核与激励、福利与离职等，以保证人员配备的合理性和稳定性。
2.客户服务制度：酒店应建立高标准的客户服务制度，包括预订与入住、接待与送别、客房服务、机场接送、旅游安排、投诉处理等，以提供优质的客户服务体验。
3.质量管理制度：酒店应建立严格的质量管理制度，包括设备设施管理、清洁卫生管理、安全消防管理、食品安全管理等，以确保酒店运营符合相关标准和法规。
4.财务管理制度：酒店应建立完善的财务管理制度，包括预算控制、费用报销、收支管理、账务处理等，以保证资金的合理使用和财务的规范运作。
5.安全管理制度：酒店应建立完善的安全管理制度，包括安全隐患排查与整改、安全培训与演练、防火与防盗、应急预案等，以确保酒店的安全运营。
6.环境保护制度：酒店应建立环境保护制度，包括能源节约与环境保护、垃圾分类与处理、节水节电、绿色采购等，以推动酒店的可持续发展。
以上为国际酒店经营管理方案及制度的一些建议，酒店管理者可根据实际情况进行调整和完善，以实现酒店经营的长期稳定和可持续发展。
酒店运营管理策划方案一、概述近年来，随着旅游业的快速发展，酒店行业变得越来越火爆，酒店也成为人们旅行休闲的重要场所之一。
然而，酒店市场竞争激烈，为了能够在市场中脱颖而出，酒店需要通过优秀的运营管理，提高服务质量和客户体验，满足客户需求，提升品牌价值。
因此，本文将从酒店运营管理策划方面入手，制定一系列针对性的策略，以提高酒店的业务效益和市场竞争力。
二、客户需求分析在制定酒店运营管理策划方案前，我们应该先了解客户需求，只有了解客户需求，才能制定出更为合适和有效的策略。
1.安全、卫生安全和卫生是酒店客户的基本需求之一，酒店应保证客房、公共区域及厨房卫生清洁，为客户提供一个安全、舒适的住宿环境。
2.服务质量服务质量是每个客户都最关心的，酒店客户体验的好坏，很大程度取决于服务质量。
服务质量的核心是关注客户，定制化服务才能更好地满足客户需求。
3.便利性便利性是酒店客户选择的另一个重要因素，客户在入住期间需要能够轻松享受酒店提供的设施和服务，例如健身房、儿童娱乐场等。
三、酒店运营管理策略1.提高服务质量（1）培训员工员工的服务质量是直接影响客户体验的因素之一，所以要不断加强员工培训，提高员工的服务质量，提高客户满意度。
培训应包括礼仪和沟通技巧，以及面对突发状况时应急处理的方法。
（2）定制化服务根据客户的不同需求，酒店应该提供定制化的服务，例如根据客户的饮食习惯提供不同的早餐选择等。
2.提高酒店的便利性（1）提供更多娱乐设施和服务酒店应该加强提供娱乐设施和服务，例如儿童娱乐场、健身房等，提高客户的入住体验。
（2）提供便利化服务通过创新的技术手段提供便利化服务，例如移动端预订、在线支付等，同时通过电子化服务提供更便捷的酒店服务体验。
3.加强酒店管理（1）各部门间协同配合酒店各部门之间应该协同配合，协调合作，以提高酒店服务的连贯性和协调性，完成整个服务流程。
（2）合理管理酒店成本酒店应该合理管理成本，降低不必要的开支，并提高各项资源的利用效率。
酒店运营管理方案范文一、引言酒店作为旅游行业的重要组成部分，不仅是旅客休息的场所，更是服务和体验的提供者。
酒店的运营管理对于提高服务质量、满足客人需求、增加利润等方面起着至关重要的作用。
本文将针对酒店运营管理方案进行细致分析，探讨如何更好地提升酒店运营水平，满足客人需求，提高酒店收益。
二、酒店运营管理方案1. 确定运营目标在制定酒店运营管理方案之前，首先需要确定运营目标。
运营目标应该包括酒店的盈利目标、客户满意度目标、员工满意度目标等。
只有明确了运营目标，才能有针对性地制定相应的管理方案。
2. 提升服务质量提升服务质量是酒店运营管理的核心目标之一。
为了提升服务质量，酒店需要培训员工，提高员工专业素养和服务意识。
同时，酒店需要加强设施设备的维护和更新，确保设施设备的良好状态，为客人提供舒适的入住体验。
3. 客户关系管理客户关系管理是酒店运营管理中至关重要的一环。
酒店需要建立客户关系管理系统，通过客户信息采集和分析，精准地了解客人需求，提供个性化的服务。
同时，酒店还需要加强客户回访和满意度调查工作，及时收集客户的意见和建议，不断改进和完善服务。
4. 财务管理财务管理是酒店运营管理中的重要组成部分。
酒店需要建立科学的财务管理制度，加强成本控制，提高利润水平。
同时，酒店还需要定期进行财务分析，及时了解经营状况，制定相应的经营策略，保证酒店的经营稳定和健康发展。
5. 市场营销市场营销是酒店运营管理中不可忽视的一环。
酒店需要加强市场调研，了解行业动态和竞争对手情况，制定相应的市场营销策略，吸引更多的客户。
同时，酒店还需要建立健全的营销渠道，通过各种方式，提升品牌知名度，增加酒店的入住率和客房收益。
6. 制定管理流程和规范为了保证酒店的正常运营，酒店需要制定相应的管理流程和规范。
建立规范的管理流程，将有助于提高工作效率，减少工作差错，保障服务质量。
同时，酒店还需要建立健全的员工考核制度，激励员工积极工作，提高服务水平。
酒店经营管理方案酒店经营管理方案精选2篇（一）酒店经营管理方案是指针对酒店经营和管理所制定的一系列策略和措施，旨在提高酒店的经营效益、客户满意度和品牌形象。
下面是一个典型的酒店经营管理方案的框架：1. 定位和目标：确定酒店的定位和经营目标，包括目标市场、目标客户和所追求的竞争优势。
2. 市场营销策略：制定有效的市场营销策略，包括定价策略、销售渠道选择、促销活动等，以吸引客户并提高酒店的市场份额。
3. 客户服务和体验：提供优质的客户服务和舒适的客户体验，包括员工培训、设施维护、客户投诉处理等，以提高客户满意度和口碑推荐。
4. 成本控制和管理：制定有效的成本控制和管理策略，包括合理安排人力资源、精打细算的采购和物流、节约能源等，以提高酒店的盈利能力。
5. 组织架构和团队建设：建立合理的组织架构和有效的团队管理机制，包括岗位设置、权责清晰、员工激励等，以提高酒店的运营效率和员工满意度。
6. 技术支持和信息管理：引入先进的技术支持和信息管理系统，包括在线预订系统、客户关系管理系统、数据分析等，以提高工作效率和决策能力。
7. 品牌管理和形象塑造：注重品牌建设和形象塑造，包括标识设计、广告宣传、社交媒体推广等，以提高酒店的品牌知名度和竞争力。
8. 持续改进和创新：不断进行经营数据分析和客户反馈收集，引入改进措施和创新思维，以适应市场变化和提升酒店经营能力。
以上仅为一个酒店经营管理方案的框架，具体实施还需根据酒店的具体情况和市场需求进行调整和完善。
酒店经营管理方案精选2篇（二）酒店经理的职责包括以下几个方面：1. 领导管理：负责酒店的整体运营和管理工作，制定酒店的发展战略和目标，并确保酒店的日常运营符合公司的要求。
2. 营销推广：负责制定酒店的营销策略和推广计划，与市场部门合作，开展市场调研和竞争分析，提高酒店的知名度和市场份额。
3. 客户服务：确保酒店为客人提供高质量的服务，监督和指导前台、客房部、餐饮部等部门的工作，处理客人投诉，促进客户满意度的提升。
凯菲尔酒店经营管理方案（初稿）2009年5月22日一、市场营销方案综述概况凯菲尔酒店位于苏州市甪直镇,占地35亩，总建筑面积16，846平方米。
酒店共计约有130间客房。
设有中餐厅、大型宴会厅各一个,以及大小会议室2个，并配备咖啡厅、大堂吧、游泳池、健身房、桌球室、乒乓室、阅览室、儿童游戏室、休闲会所、多功能厅、商务中心、商场、棋牌室等综合服务设施。
政治、经济形势国内政治稳定。
社会安定团结，政府将继续实施鼓励投资政策,继续扩大增加经济建设项目。
甪直有着优越的地理位置，临于苏州城东18公里，距上海58公里，从苏沪机场路可直达苏州市区和上海虹桥机场；经苏州工业园区和甪昆公路可直转沪宁高速、苏嘉杭高速、312国道或318国道；水路航道更是四通八达，交通极为便利。
甪直距今已有2500年的历史，为江苏省首批四大历史文化名镇之一，被费孝通誉为“神州水乡第一镇”。
改革开放以来，甪直镇在发展经济和城市化进程中，十分注重环境建设和保护，初步形成了经济与环境的协调发展。
2003年，全镇完成国民生产总值19．22亿元，财政收入2．44亿元，农民人均纯收入6500元，居民人均存款1．5万元。
地表水、空气环境质量、声环境质量达到功能区域的要求，重点工业污染源排放达标率100％，清洁能源普及率72．8％，森林覆盖率10．54％，人均公共绿地面积15．56平方米。
十几年来，甪直经济与环境的协调发展，“甪直经验”广为推介，被原国家环保局局长曲格平赞誉为：“环境保护好，中华第一镇”。
随着甪直总体经济的快速发展和促进市场繁荣。
旅游作为支柱产业，在这种综合效应的作用下必是获益匪浅。
地理环境酒店东面是甪直镇最繁华的甫澄北路商业街和步行街，南面是高大的镇政府大楼。
酒店周边水资源丰富、生态环境优美、交通便捷，酒店园林式风格的建筑群，亭台楼阁、绿树成荫、小桥流水、红掌青波的环境为旅游度假、商务活动提供一个理想的场所。
优越的地理位置、悠久的历史积淀与现代生态建筑的完美结合。
为打造一个地处闹市而远离喧嚣的园林式高档旅游酒店，提供了得天独厚的条件。
旅游社会的稳定，经济的繁荣，带动了旅游市场的发展，使整个大势趋强。
2001年古镇被联合国教科文组织列入文化遗产预备清单；同年被国家旅游局评定的AAAA级旅游区；2003年又被国家建设部和国家文物局命名为“中国十大历史文化名镇”之一,2004年又被国家环保总局评定为“全国环境优美镇”, 2005年被人民日报社市场信息中心推选为“中国旅游名镇顾客十大满意品牌”。
这几年甪直已从发展周边游拓展到了北方市场和东亚市场,在江南众多水乡中以独特的文化底蕴和原生态脱颖而出,特别是欧美游客,无不对甪直喜爱有加。
厚重的历史文化积淀和丰富的人文资源以及优美的自然景观，使甪直成为国际旅游热点城镇，吸引着众多的国内外旅游客人及团队。
统计如下图：附图一吴中区旅游内宾人数统计单位：万人次附图二吴中区旅游外宾人数统计单位：人次附图三08年1--12月份旅游收入与07年同期收入统计单位：亿元注：08年1—12月份旅游收入与07年同比增长37.18％客源分布（主要是指中外合资和内资高星级饭店）●国内、外旅游团体；●政府部门的各种会议，外事接待活动等；●内、外资企业的商务及其它活动；●长住客人；●散客。
客源市场占有分析图 单位(%)旅游市场淡旺季吴中区旅游市场淡旺季分布图市场价格※团队价格（欧美、日本）：房价：旺季：62USD（含早9USD）平季：55USD（含早9USD）淡季：45USD（含早9USD）餐价：26元／人。
※商散价格：房价：498元。
餐价：－※会议价格：房价：358元（净房价）。
餐价：50元／人／餐宴会价：另定。
会议室价格：150元／小时。
※政府价格：房价：358元（净房价）。
餐价：60元／人宴会价：另定。
※长住价格：房价：协商。
餐价：－鉴此，酒店按照客源市场的分布以及季节的特性，实施销售战略，将获得较好的经营效果。
1．市场推广使命通过有效的市场推广手段,将凯菲尔酒店定位在以会员制和商务客源为主导,会务团队客源为辅助的五星级宾馆。
充分利用市场资金及设施进行市场开拓及活动,抓住每个市场机遇，取得较高的市场占有率并争取最大的收入。
通过集中内部力量和我们的产品去取悦我们的顾客力争使顾客感到物有所值而最终达到酒店所制定的经营目标。
发掘有潜力的酒店专业人员,通过行之有效的培训手段来提高他们的业务能力来为酒店的发展服务，同时为其创造一个职业发展的方向。
2.市场审核2.1 产品识别客房：共有130间其中：所有房间配有中央空调、闭路电视、直拨电话、冰箱、迷你吧、宽带；卫生间配有洗浴设施。
商务中心将为客人提供预定机票、复印打字、宽带上网、电话传真、计算机租赁、服务咨询、秘书等服务项目。
餐饮：其它服务设施咖啡厅、大堂吧、游泳池、健身房、桌球室、乒乓室、阅览室、儿童游戏室、休闲会所、多功能厅、商务中心、商场、棋牌室等综合服务项目,将完善酒店的服务并增强酒店的竞争力，满足酒店客人商务和休闲的需求。
2.2 市场分类识别旅游休闲客人国外游客。
团队主要集中在旅游旺季。
日本、韩国客人也会在元旦期间来旅游。
国内游客。
两个黄金周以及一周5天工作制，为国内居民利用周末外出度假提供了条件。
我们将通过一个优惠的房价给旅行社及能提供客源的机构，加上通过旅行社及能提供客源机构的宣传，来吸引这类客人来酒店入住。
同时考虑推广周末包价，吸引当地居民的入住。
商务散客中央关于改革开放和稳定发展的大政方针为苏州的经济发展奠定了坚实的基础，各项对外政策的落实到位，吸引了众多的国内外企业来此投资，从而使苏州在国际上的地位不断提高。
我们将通过酒店礼仪、专业知识的培训来大力提高我们的服务水平及服务技能，增加商务设施并积极推广商务套房，增加我们的商务市场占有率。
会议进行会议市场的推广是必不可少的。
我们将利用我们的会议设施及场地并采取灵活的会议价格，尽可能多地增加酒店会议市场的份额，特别是要提高旅游淡季时酒店的住房率，增加客房及餐饮的收入。
当地宴会这类市场将以商务公司业务及婚宴推广为主。
我们将根据当地的消费情况制定出极具竞争力的婚宴及会议菜单，提高服务水平，降低成本，提高宴会收入。
当地餐饮首先应充分调查当地的餐饮消费市场及消费者心理，对酒店的餐饮及娱乐消费进行定位。
中餐应以燕鲍翅、粤菜为主，川菜和地方特色为辅；菜单应灵活多样（兼顾高、中档）在餐饮促销方面，应结合当地情况节假日作为卖点，不断地推出各种餐饮活动来吸引各个层次的消费者，从而逐渐树立起酒店在当地的知名度。
2.3 酒店优势,弱势,机遇及潜在的威胁（S.W.O.T）优势∙优雅的园林式住宿环境。
∙既有国际规范又结合国内实情的管理运做模式。
∙利用成熟的培训体系对主要员工进行培训。
∙完善的休闲配套设施。
∙管理团队在当地有较广泛的社会关系基础。
弱势∙甪直对于临近城市的许多客人来说还有一个认知的过程。
∙新员工多,缺乏熟练的专业服务技能。
∙在临近城市的知名度还未建立起来。
∙广泛的销售管道有待于建立起来。
机遇∙吴中区经济及对外商务的发展,有助于酒店生意的发展。
∙在建的和将要新建的项目将有利于争取其工程建设商、供货商的消费。
∙酒店本身良好的硬件设施为市场销售带来良机。
潜在的威胁∙国家对政府、国有企业公款消费的严格控制,不利于酒店餐饮/宴会的生意。
∙一些商务公司不断在降低出差住宿标准。
3.市场推广目标,策略及方法注：具体见“凯菲尔酒店营销策划方案（草拟）”4. 客房操作策略及方法策略增加服务项目，提高服务水平(开通会员“绿色通道”),使之更好的为客人服务, 利用任何机会增加酒店收入。
方法∙通过培训,提高服务人员的业务水平及服务技能。
∙制定标准化服务流程,达到五星级酒店的服务水平。
∙制定客房设施维修保养计划并加以实施以提高设备使用寿命。
∙根据实际运作情况配备员工并合理使用员工,使人尽其责.根据季节,增减季节工临时工。
∙提高服务质量,将客人的投诉率降至最低限度。
∙制定物品领用流程,降低损耗。
∙开展微笑礼貌竞赛活动。
5. 餐饮操作策略及方法策略增加菜肴特色,提供一流的服务.不断提升酒店的综合服务能力,从而增加酒店的收入。
方法∙前期对餐饮人员进行系统地理论及实践培训（包括餐饮服务，菜单知识，酒水知识，宾馆礼仪知识）。
∙根据市场定位，完善餐饮及娱乐的服务项目及价格。
∙根据当地的餐饮消费情况，制定定期的餐饮活动计划表。
∙通过不断培训,提高服务人员的业务水平及服务技能, 使之达到五星级酒店的服务要求。
∙及时跟踪并落实客人的投诉情况并用以培训员工，争取将客人的投诉率降至最低限度。
∙为会议团队制定餐饮菜单及价格二、人力资源费用预算方案1、人员编制、工资预算（后附）2、工资预算说明（附后）3、员工福利费用统计（附后）三、营业收入概算1、酒店营业收入概算(第一年)2、部门收入概算（1）客房收入：（第一年）单位：人民币（2）餐饮收入(第一年）单位：人民币（3）其它收入￥：96.00万元。
（4）总收入合计（客房、餐饮及其它）：￥：1,880.70万元。
酒店后四年营业收入概算四、营业收入概算编制说明1、营业收入其它收入部分主要是指：娱乐、休闲会所。
2、营业税金客房、餐饮、商务中心等部门按5.5%计提营业税金及附加(城建税及教育费附加)。
3、营业成本考虑到餐饮业的特点及本酒店星级等因素，所以餐饮综合成本暂定为36%。
4、营业费用客房部的费用为变动费用及固定费用之和。
其中变动费用中房间客用品为25元/间夜、布草洗涤、鲜花、清洁卫生、及其它费用7元/间夜；固定费用为客房的毛巾类、床上用品类、玻璃器皿及瓷器类及员工制服类的摊销金额，因此在预算中暂定为8元/间。
餐饮部的营业费用中变动费用按营业收入的2%计提，固定费用同上。
5、工资及福利工资参照人员工资级别计，福利费、工会经费按政府规定的进行操作。
6、管理费用行政部门费用按营业收入的5%提取，其中包括行政办、人事、财务、保安等部门的各项费用，但不限于交际应酬费、办公费、差旅费、洗涤费、坏帐损失、培训费、印刷品、制服、低耗摊销、财产保险费、印花税及车船使用税等。
市场推广费用由于酒店初营业需要投入大量的广告宣传费来提高酒店的影响,因此第一年按照营业收入的4％计提。
第二年仍按营业收入的4％，以后每年均按营业收入的3％。
能源费每年按营业收入的9％计提,维修保养费前二年按营业收入的5％计提，后三年，由于设施、设备的维修保养力度需加大，所以按营业收入的6％计提。
7、财务费用按销售的收入中有30%为信用卡付款方式，需付给银行2%的手续费。
五、达到预算所需要的其它相应措施1. 合理配置人力资源。
控制编制、使用临时工、内部钟点工等。
2. 加大管理覆盖面。
减少管理层级。
3. 提高劳动生产率。
交叉培训提高专业技能。
