食堂司务长述职报告

食堂司务长述职报告
【篇一：司务长述职报告】
司务长述职报告
一年来，在连队党支部的领导下，在全连官兵的配合支持下，我以
搞好连队后勤保障工作为己任，想方设法调剂、改善伙食，精打细
算持家理财，努力履行连队“管家人”的职责。

通过与后勤人员的共
同努力，圆满地完成了上级赋予的各项保障任务，保证官兵以充足
的体能和精力投入训练和工作，促进了连队建设的全面发展，得到
官兵们的充分肯定。

现将一年来履行职责情况汇报如下：
一、学习政治理论，自觉加强世界观的改造。

思想是行动的先导。

在工作实践中我深刻地认识到，作为一名基层党员干部，只有以先
进的政治理论作为自己的行动指南，自觉加强世界观的改造，努力
提高政治觉悟和思想素质，切实端正工作态度，增强紧迫感和责任感，才能正确地“把关定向”，保证学习和工作不偏离“航向”，才能
更好地在本职岗位上建功立业。

为此，我十分注重对党的路线、方针、政策的学习，尤其注重对邓小平理论、“三个代表”重要思想和
党的十六届四中全会精神的学习领会，自觉在政治上、思想上和行
动上与党中央、中央军委保持高度一致，在坚定政治信仰的同时，
不断提高自己的理论素养和思维层次。

在干好本职工作的同时，我
积极参加上级组织的政治理论学习，并结合党内组织生活、学习先
进典型、参加高等教育自学考试等时机，认真钻研马列主义、毛泽
东思想、邓小平理论和“三个代表”重要提高了分析和解决问题的能力、明辨是非的能力、用先
进理论指导工作实践的能力。

二、刻苦钻研业务，围绕战斗力提升搞好保障。

连队作为一个有机
整体，战斗力的提升取决于多种因素，良好的生活保障便是其中之一。

改善伙食不仅能保证官兵有足够的体能和精力投入工作和训练，而且对于调动其工作积极性、增强连队的凝聚力和向心力也具有重
大意义。

新的伙食标准出台后，伙食费相应增加，为使官兵的饮食
由温饱型向营养型转变，我依据营养学要求和新的食物定量标准，
积极搞好营养膳食的调剂。

我结合季节特点、官兵训练强度、个人
喜好及其生理变化等实际，制订相应的食谱，逐渐摸索出了“口味随
着季节变、能量跟着消耗补、营养依据需求定”的科学配餐方式，做
到一日三餐花样多、品种全、搭配合理、营养均衡。

此外，我根据
官兵每天的训练强度和训练时间，估测其体能的大致消耗，计算所
需的总热量，在保证营养均衡的前提下，按照“早饭吃精、午饭吃饱、晚饭吃好”的目标，制订多样化食谱，实施科学配餐，以满足官兵身
体的营养需求。

通过不断钻研和摸索，我总结出一套相对科学的伙
食调剂方法：春天以蒸煮为主，少制作油炸食品；夏天以清淡为主，多给官兵补充体液和盐分；秋冬多做炖菜，以高热量的牛羊肉食品
补充官兵所需的热量和维生素。

这一系列举措，较好地保证了官兵
们始终以强壮的体魄投入训练和工作。

三、坚持以人为本，倾心尽力为连队官兵服务。

在工作中我感到，
改善好伙食也是一种无声的思想政治工作。

为改变过去做病号饭花
样少、缺乏科学性的状况，我主动到卫生队向军医了解
感冒发烧、腹泻、骨折、肌肉拉伤、关节炎、胃病等十多种常见病
的治疗方法和病号饮食特点，将膳食营养和食物疗法结合起来，力
求营养均衡、搭配合理。

我根据官兵的不同情况，制订不同的病号
饭食谱，并将其输入微机，遇到战士生病，鼠标一点就知道该做什
么饭。

通过“对症调剂”，使一度令官兵厌腻的病号饭成了伤病员向
往的美餐。

此外，针对我连少数民族官兵多、饮食习惯差异较大的
特点，我在充分尊重他们民族习俗的基础上，还留意各民族官兵的
饮食习惯，有针对性地搞好伙食保障。

如，苗家人爱吃鲤鱼、腊肉，土家族清明节做社饭、打年糕等，我将这些都一一记在心里，根据
季节变化、传统节日、民族习俗等，专门为少数民族官兵改善伙食，受到大家的普遍好评。

与此同时，为搞好官兵来队亲属的伙食保障，我下功夫做好连队的“招待宴”。

根据南方人以米饭为主、口味偏甜，北方人以面食为主、口味偏咸；城市人喜爱清淡，农村人偏爱浑腥
等特点，区分地域、城乡和民族，制订了十几套食谱，每当官兵亲
属来队，我都做到“因人而异、看客做饭”，既暖了亲属的心，也激
发了官兵的工作热情。

四、着眼实战需要，将后勤保障向战场延伸。

我注重把提高战时后
勤保障能力作为自己第一位的责任，使连队后勤工作由平时向战时
延伸、拓展，倾心尽力抓好、抓实、抓出实效。

野炊是战场伙食保
障的重要手段，为适应野战要求，我根据不同地形、不同天候特点，先后设计了受敌侦察监视、地面与空中火力打击威胁和夜间无照明
条件下的多套野炊演练方案，经常组织炊事员到野外训练，从位置
的选择到炊事车的展开、撤收和隐蔽伪装，
一招一式地学，逐个环节地练。

过去，训练挖制散烟灶时，由于对
时间看得较重，对散烟效果考虑不够，导致目标容易暴露。

为解决
这一问题，我对《散烟灶的构筑原理》一书进行反复研究，通过多
次观察、试验，终于找出了散烟灶不散烟的症结，我组织大家有针
对性地进行研究训练，收效明显。

在今年我部组织的野炊比武中，
我连炊事班构筑的散烟灶，从地形地物利用、灶体的散烟效果到展
开地形伪装都比较理想，取得了第一名的好成绩。

在掌握多种“静态”条件下保障方法的基础上，我还积极探索出了在铁路输送、摩托化
开进、野战化训练、实弹战术演习、光缆施工、执行应急任务等“动态”情况下的保障办法。

比如，铁路输送时，不能“埋锅造饭”，应以
简单易做的食品为主；高速公路摩托化开进，要用炊事车保障；靶
场实弹战术演习，人员、场地应相对固定，要用野炊灶保障，主副
食应多样化，等等。

为提高官兵在未来战场恶劣环境下的适应能力，我还向连队提出有意识地让南方籍战士吃面食、北方籍战士吃米饭
的建议，并教会官兵如何用野菜、野果充饥，提高了官兵的吃苦意
识和野战条件下的生存能力，这一做法被上级推广。

回顾一年来的工作，在看到自己取得一定成绩的同时，我也清醒地
认识到，自己在工作、学习和生活上存在着一些不足。

一是学习的
积极性有时不够高，有急功近利和应付交差的不良倾向。

二是主动
性不够强，工作标准与岗位要求有一定差距，个人业务能力和管理
水平有待提高。

三是作风不够严谨，有时工作粗心大意，导致出现
一些小的失误。

为此，在今后的工作中，我将扬长
避短、戒骄戒躁，自觉克服自身存在的不足，刻苦学习，奋发进取，以更高的工作标准、崭新的精神面貌、扎实的工作作风搞好后勤保障，立足本职成长成才，争取更大的进步和成绩。

以上报告，请领导、同志们批评指正。

述职人：卫生队司务长李兴纯
二o一一年四月七日
【篇二：司务长述职报告】
司务长述职报告
尊敬的领导和同志们：你们好！
我叫刘博忠，现任二大队九队正连职司务长，1967年7月出生，1984年10月入伍，1987年1月入党。

入伍十多年来，先后在学院
荣立三等功一次，十二次受到总务处、练习营和大队的嘉奖，六次
被院、部、大队评为优秀共产党。

我八八年毕业于司务长士官训练大队，在总务处财务中心当出纳员，后在东北财经学院脱产大专毕业，任教练营会计工作。

现为武汉军
事经济学院本科函授在读生。

2010年10月，因所从事的工作，业
务精通，表现突出，特别是在坚持财务制度、搞好伙食调剂和后勤
管理保障等方面政绩、效绩较好，得到院、部机关和基层的一致好评，同时由士官直接提干。

提干后几年来，在教练营、二大队从事
会计和司务长工作，因潜心钻研业务，服务思想牢固，先后被评为“年度工作先进个人〞，所在单位为两业生产先进单位和先进食堂，
98年7月被院评为优秀共产党员，并受到了 - 1 -
【篇三：食堂、司务长、工作职责】
岔河九年制学校食堂事务长岗位职责
1．协助后勤总务处协调食堂内部管理工作。

2．负责食堂不需申报的零星物及急需炊具（100.00元以内）的采购，并做好食堂固定资产的登记、维护维修。

3．负责组织学校食堂采购大宗物资的申报。

4．抓好食堂食品卫生和餐厅卫生，建全安全、票据台账，防止安全事故发生。

5．负责食堂工作人员的晨检登记及健康状况监控、食品安全检查、食品留样等常规管理。

6．参与验收学校食堂采购的各项食品，对食品分门别类，登记上架并签收相应单据，建立食物进出台账。

7．负责查看、保管学校仓储食物，及时向主管领导汇报，以便统筹安排，合理使用并及时向领导反映库存食物的使用情况，防止食物
积存、变质，确保食物不流失，减少浪费。

8. 协助值周教师、后勤工作人员维持学生就餐秩序，监督师生、后
勤人员按制度刷卡。

9. 管理好学校的水、电，保障水电畅通，及时维护维修，确保学校
正常工作。

10. 坚持食堂为师生生活服务的原则，主动接受师生监督。

做到公私分明，不挪用和私吞公共财物。

11.积极配合并及时完成学校安排的相关临时性工作。