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食品质量检验存在的问题及对策1. 引言1.1 食品质量检验存在的问题1. 食品加工过程中存在的质量控制问题：在食品生产过程中，可能存在原料不合格、加工技术不规范等问题，导致食品质量下降。
2. 食品标签信息准确性问题：一些食品生产企业可能会在产品标签上虚假标注产品信息，例如虚假保质期、虚假成分等，误导消费者。
以上是食品质量检验存在的问题，这些问题严重影响了食品安全和消费者权益。
为了解决这些问题，需要加强食品生产流程监督，确保原料质量和加工过程符合标准；同时建立完善的食品质量标准体系，对食品质量进行全面监管和检验。
通过以上对策的实施，可以有效解决食品质量检验存在的问题，保障食品安全，提升消费者信任度。
1.2 食品质量检验对策在食品质量检验对策方面，我们必须要重视和加强监督作用。
要加强食品生产流程监督，确保每一个环节都符合规定标准，从选择原料到加工过程再到出厂销售都要有明确的监督和检查制度。
建立完善的食品质量标准体系也是非常重要的，只有严格按照标准操作，才能保证食品质量的稳定和可靠性。
还需要加强对食品加工企业的管理和指导，提高其质量意识和责任意识，确保食品加工过程中不存在任何质量控制问题。
只有不断完善监督体系和加强管理制度，才能有效解决食品质量检验存在的问题，保障广大消费者的食品安全。
2. 正文2.1 食品质量检验存在的问题食品质量检验存在的问题主要包括两个方面：食品加工过程中存在的质量控制问题和食品标签信息准确性问题。
在食品加工过程中存在的质量控制问题中，一些食品生产企业存在着生产环境不洁净、原料质量不达标、加工工艺不规范等情况。
这些问题可能导致产品质量不稳定，甚至出现问题食品。
食品加工过程中可能存在添加非法添加剂、掺假掺假杂质等行为，严重危害消费者健康。
而在食品标签信息准确性问题中，一些食品生产企业存在着标签虚假冒充、标识不清晰、标示不正确等情况。
这会给消费者带来误导，也可能导致消费者购买到不符合期望的食品产品。
当前食品安全监管存在的问题及对策建议当前食品安全监管存在的问题及对策建议当前食品安全问题是一个全球性的焦点，需要针对性的监管和有效的对策来保障消费者权益。
以下是当前食品安全监管存在的问题及对策建议：问题一：监管机制不完善当前监管机制存在政府监管与企业自律相互配合不足的问题，监管部门缺乏足够的人力物力来全面监管市场的食品安全问题。
对策建议：加强监管机构建设，完善监管法律法规，提高监管标准和执法力度，切实增加监管部门的人力物力投入，加强监管信息公开和舆论监督，推动政府、企业、消费者的合作，形成高效的监管机制。
问题二：供应链管理薄弱供应链是食品安全的重要环节，但目前供应链管理存在薄弱环节，包括原材料采购、生产加工、运输配送等环节的监管不到位，易导致食品安全问题。
对策建议：加强供应链整体管理，建立健全供应商准入制度，加强原材料质量管控，加强生产环节的质量检测和卫生要求，规范运输配送环节，并建立全程追溯制度，确保食品从源头到消费者手中的安全。
问题三：食品标签信息不真实食品标签是消费者了解食品成分和质量的重要依据，但目前食品标签存在标注不明确、虚假内容等问题，给消费者带来了误导和风险。
对策建议：加强对食品标签的监管，制定更加严格的标签规范，强化对食品标签的抽查和检测力度，严惩标签虚假欺诈行为，增加对消费者权益的维护和保障。
问题四：食品安全知识宣传不到位食品安全知识普及不足，导致消费者对食品安全问题的认识和防范意识薄弱，易受到食品安全问题的侵害。
对策建议：加强食品安全知识普及工作，通过多种渠道宣传食品安全知识，提高消费者对食品安全问题的警觉性和自我保护能力，加强与教育部门的合作，将食品安全教育纳入学校课程。
问题五：监管执法力度不强当前监管执法力度不够，对食品安全违法行为处罚不到位，缺乏有效威慑作用。
对策建议：加强监管执法力度，严惩食品安全违法行为，加大处罚力度，建立违法行为黑名单制度，对严重违法者进行公示，增加违法成本，提高违法行为的惩戒效果。
食品安全问题与解决方案
一、食品安全问题的现状
食品安全一直是人们关注的热点话题，近年来，食品安全问题层出不穷，给人们的健康带来了巨大威胁。
从农药残留、添加剂超标到假冒伪劣食品，食品安全问题层出不穷，让人们不得不对所吃的食品提高警惕。
二、食品安全问题的原因分析
食品安全问题的根源在于生产环节的不规范和监管不力。
一些不法商家为了谋取暴利，不惜使用有害物质或者采取不正当手段来生产食品，导致食品安全问题频发。
同时，监管部门的监管力度不够，也给了一些不法商家可乘之机。
三、食品安全问题的解决方案
为了解决食品安全问题，首先需要加强监管力度，严格执行食品安全法律法规，对违法生产经营者进行严厉处罚，形成震慑。
其次，消费者也要提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，不轻信小广告和非法食品。
此外，加强食品安全教育，提高人们的食品安全知识，让大家了解如何辨别食品的真伪，保护自己的健康。
四、结语
食品安全问题是一个关乎每个人健康的大问题，我们每个人都应该对此高度重视。
只有大家齐心协力，加强监管，提高意识，才能共同守护食品安全，保障人民的身体健康。
希望通过大家的共同努力，食品安全问题能够得到有效解决，让人们吃得放心、吃得健康。
餐厅食品安全管理中存在的问题及解决对策问题描述在餐厅食品安全管理中，存在以下问题：1. 食材采购管理不到位：餐厅在食材采购过程中存在一些问题，包括供应商的选择、食材的检验和验收等环节，导致可能购入不安全的食材。
2. 储存与保管不当：餐厅在食材储存和保管方面存在问题，包括温度控制不合理、食材保存时间不够、防虫措施不完善等，导致食材容易受到污染或变质。
3. 员工培训不足：餐厅员工在食品安全方面的培训不够，缺乏食品卫生意识以及正确的操作方法，可能会导致食品安全隐患。
解决对策为确保餐厅食品安全管理的有效性，我们提出以下解决对策：1. 加强供应商管理：建立健全的供应商管理制度，对供应商进行严格筛选，确保供应商具备合法资质和良好信誉；建立食材检验和验收制度，加强对食材质量的监督和控制。
2. 规范储存与保管：建立科学的食材储存和保管制度，包括合理划分储存空间、保持适宜的储存温度、标示食材保存期限等；建立定期检查制度，确保食材储存和保管符合安全要求。
3. 加强员工培训：制定详细的食品安全培训计划，包括食品卫生知识、操作规范和应急处理等方面；定期组织培训活动，提高员工的食品安全意识和操作技能；建立监督机制，对员工的培训成果进行评估和追踪。
4. 强化监督与管理：建立食品安全管理责任体系，明确各级管理人员的职责和权限；建立食品安全检查和评估制度，定期开展内部抽查和外部第三方评估，发现问题及时整改。
5. 加强顾客反馈和投诉处理：建立健全的顾客反馈和投诉处理机制，及时回应顾客的意见和建议，对存在的问题进行整改并向顾客公开通报。
结论餐厅食品安全是保障顾客健康的重要环节，通过加强供应商管理、规范储存与保管、加强员工培训、强化监督与管理以及加强顾客反馈和投诉处理，可以有效解决餐厅食品安全管理中存在的问题。
这些对策的实施需要全体员工共同努力和管理层的倡导和支持，以确保食品安全管理的长效性和稳定性。
单位食堂食品安全问题主要表现在以下几个方面：1. 供应商问题：部分食堂承包商存在规模较小、管理水平低和安全意识差的问题，难以控制食品安全。
此外，部分供应商为了追求利润，采购不符合相关要求或超过保质期的食材，甚至使用地沟油等劣质食材。
2. 食品原材料问题：食品原材料质量参差不齐，部分供应商以次充好，掺杂掺假。
采购员对食材的熟悉程度不高，缺少必要的验收标准和检测手段，难以保证食品质量。
3. 食品加工服务问题：部分承包商没有严格的操作规范、卫生标准和安全管理措施，容易导致食品变质和交叉污染。
4. 员工健康管理问题：部分食堂员工缺乏健康证明，个人卫生习惯不佳，可能导致食品安全问题。
针对以上问题，可以采取以下对策：1. 严格筛选供应商：选择证照资质齐备、信誉良好的供应商，确保食材质量安全可控和信息可追溯。
2. 加强食品原材料验收和检测：落实食品采购索证索票和进货查验记录制度，提高验收标准和检测手段，最大限度保障食品质量。
3. 规范食品加工服务：制定并执行严格的操作规范、卫生标准和安全管理措施，防控食品变质和交叉污染。
4. 加强员工健康管理：实行每日岗前健康检查，要求员工持健康证明上岗，保持个人卫生。
5. 定期开展食品安全自查：落实日管控、周排查、月调度制度机制，及时采取措施消除风险隐患。
6. 加强环境卫生管理：确保加工经营场所、设施设备、工用具清洁消毒，保证场所整洁卫生，通风照明良好，设施设备运转正常。
7. 严格餐具消毒保洁：确保消毒保洁设备设施正常使用，保证餐次消毒效果，消毒后餐用具放置保洁柜备用。
8. 严格食品留样管理：落实食品留样制度，确保每份食品留样量充足，以备查验。
通过以上措施，有助于提高单位食堂的食品安全管理水平，保障广大员工的身体健康。
学校食堂食品安全监管存在的问题及其对策【摘要】学校食堂食品安全监管一直是备受关注的问题。
本文从食堂食品安全监管存在的问题和解决对策出发，探讨了加强学校食堂食品安全监管的必要性。
在食堂食品安全监管方面存在资质审核不足、责任制度不完善、培训不足、检查不够等问题。
针对这些问题，我们提出了加强食品供应商资质审核、建立食品安全责任制度、加强食品安全培训、定期检查食品安全情况等对策建议。
这些举措不仅可以提升食堂食品安全监管水平，也能为师生提供更安全的饮食环境。
通过推动学校食品安全监管工作的改善，可以有效提升学校食堂食品安全水平，保障师生身体健康。
加强学校食堂食品安全监管，是当前亟需解决的问题，值得我们共同关注和努力改善。
【关键词】学校食堂、食品安全监管、问题、对策、资质审核、责任制度、培训、检查、师生、安全、饮食环境、改善。
1. 引言1.1 背景介绍学校食堂是师生生活中必不可少的重要组成部分，食堂食品的安全与健康直接关系到师生的身体健康。
在实际情况中，学校食堂食品安全监管存在着一些问题，比如食品来源不明确、食品加工环境卫生差、食品质量把关不严等。
这些问题给师生的身体健康带来了潜在的安全隐患，也影响了学校的教育教学形象。
随着社会的进步和人们生活水平的提高，对食品安全的重视也越来越高。
加强学校食堂食品安全监管势在必行。
只有建立起有效的食品安全监管机制，加强食品供应商资质审核、建立食品安全责任制度、加强食品安全培训、定期检查食品安全情况等措施，才能确保学校食堂食品的安全性和健康性，为师生提供一个安全的饮食环境，推动学校食品安全监管工作的全面改善。
至此结束。
1.2 问题意识现在的食堂食品安全监管存在着一系列问题，主要表现在以下几个方面：1. 食品供应商管理不规范：有些食堂会选择价格低廉的供应商，而忽视了供应商的资质和食品安全监管情况。
这就可能导致食材质量不达标，存在食品安全隐患。
2. 食品安全责任制度不健全：在一些学校食堂，存在着责任不明确的情况，食堂工作人员不清楚自己的责任范围，也不清楚如何应对食品安全问题。
食品安全存在的问题及对策食品安全是一个备受关注的社会问题，涉及到人们的健康与生命安全。
然而，尽管在食品生产和监管方面投入了大量的资源，食品安全问题仍然存在。
本文将对食品安全存在的问题进行全面评估，并提出一些对策，以提升食品安全水平。
一、存在的问题1.1 食品添加剂滥用：为了改善食品的颜色、质感和保鲜效果，一些生产企业滥用食品添加剂。
这些添加剂可能对人体健康带来潜在的风险。
1.2 食品污染：食品污染包括农药残留、重金属超标和微生物污染等。
这些污染物有可能通过食品链进入我们的食物中，对健康造成威胁。
1.3 虚假宣传和欺诈行为：一些食品厂商通过虚假宣传手段来吸引消费者，让消费者误以为某些食品具有特殊功效或是天然无添加。
这种行为既误导消费者，也损害了诚信经营的原则。
1.4 不合格产品流入市场：监管不力导致一些不合格的食品流入市场。
这些食品可能存在卫生安全隐患，对消费者造成潜在的伤害。
二、对策2.1 加强监管：政府应该加大对食品安全的监管力度，加强对食品生产企业的抽检和监督检查。
对违法行为要依法严肃处理，对违规企业进行处罚，以起到震慑作用。
2.2 提高公众食品安全意识：政府、媒体和学校应该加强对公众的食品安全教育，提高公众对食品安全问题的认知和警惕性。
只有公众有足够的食品安全意识，才能在购买食品时做出明智的选择。
2.3 完善食品标签和公示制度：政府应该加强对食品标签的监管，要求食品厂商在产品标签上完整准确地公示成分、配料、生产日期和保质期等信息。
这样一来，消费者可以更好地了解食品的质量和安全性。
2.4 加强行业自律：食品生产企业应该加强自身管理，落实好食品安全责任制。
行业协会可以发挥更大的作用，加强对会员企业的管理和指导，推动行业自律和规范发展。
三、个人观点和理解我认为食品安全是一个需要多方共同努力的问题。
政府、生产企业和公众都应该承担起自己的责任。
政府要加强监管力度，确保食品安全。
生产企业要诚信经营，保证产品质量。
128近年来，与人们生活息息相关的食品安全问题成为了老百姓以及社会重点关注的话题。
由于我国所生产的食品种类较为广泛且食品加工企业相对较多，所以食品安全问题发生的概率也较大，只要食品在种养殖、加工、运输、储存、销售等任何一个环节出现问题，都有可能造成食品安全事件，使人们的饮食安全受到威胁。
一、我国食品安全中存在的问题1.大量使用食品添加剂。
食品添加剂具有提升食物色泽以及口感的作用，使食物看起来颜色更漂亮，并且吃起来口感更好，与此同时还可以延长食品的货架期。
比如，抗氧化剂可以防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期；着色剂可以使食品着色后提高其感官性状；增味剂可以补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味。
其实，在食品生产过程中加入适当的食品添加剂是一种进步，只要按国家标准添加完全是合法的，但当前我国的部分食品企业为了使食品更加吸引消费者的购买，在生产过程中过量添加食品添加剂，有的甚至还违规添加，从而导致食品出现质量和安全问题，影响消费者的身体健康。
比如，包子里含有的添加剂——过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰分解后生成的苯甲酸进入人体后，经过9-15小时可与甘氯酸形成马尿酸从尿液中排出，不会在体内积蓄。
但过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，苯甲酸要在肝脏中进行分解，长期过量食用会损害肝脏功能。
2.非法添加对人体有害的物质。
2008年，“三聚氰胺毒奶粉”事件震惊全国，乳品企业三鹿为谋取更大的利益而不顾及婴幼儿的身体健康，擅自把化工原料“三聚氰胺”加入到婴幼儿配方奶粉中，使奶粉中所含有的蛋白质含量增加，从而吸引顾客进行购买。
三聚氰胺是一种化工原料，白色晶体，无明显异味，人体无法分解，长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，国家规定禁止添加到食品中。
三鹿的这种非法添加有害物质的做法严重威胁了婴幼我国食品安全问题及解决对策儿的身体安全，导致婴儿出现肾结石的病症。
论我国食品质量安全现状、问题与解决的对策我国食品质量安全问题是一个长期存在的问题，尽管政府已经采取了多项措施来保障食品质量，但仍然存在着一些不尽如人意的地方。
下面是我对我国食品质量安全现状、问题及解决的对策做出的分析。
一、我国食品质量安全现状1.食品质量安全问题依然突出在过去几年中，我国食品质量安全问题依然突出，出现了许多诸如致癌农药、非法添加有害物质等问题，这些问题给广大消费者带来了严重影响，也制约了我国食品产业的可持续发展。
2.食品质量监管缺失我国食品质量监管存在缺失，监管机制不够完善。
许多地方监管机构也缺乏足够的相关知识，监督检查不够严格，导致食品质量问题屡屡发生。
3.消费者自我保护手段不足虽然我国食品质量监管机制有所加强，但仍然存在一些不良商家和个人不遵守质量安全规定的情况，同时消费者自我保护手段不足。
二、我国食品质量安全问题1.缺乏标准统一食品安全问题的一个重要原因是缺乏统一的标准。
不同地区的监管机构、生产企业和消费者对食品安全标准的解释不一，导致一些不规范的行为发生。
2.产品失信产品失信现象过高，一些企业未能履行自己的承诺，导致生产的食品安全风险增大，同时消费者质量选择的难以辨别。
3.从事生产的企业不符合标准要求一些食品生产企业的质量安全监管能力欠缺，生产过程中存在一些问题，导致产品安全隐患增加。
三、解决的对策1.采取更严格的监管方法加强对食品生产企业的监管和检查，培养和壮大监管机构的队伍，确保监管机构员工具有足够的知识、技能和资格要求。
2.加强国家标准的制定建立统一的标准，标准产生时要公开透明，让消费者感受到食品质量标准制定的公正性。
3.提高消费者的食品安全意识加强公共宣传，增加消费者专业知识和技能，使消费者能够更好地辨别假冒伪劣食品，保护自己的消费权益。
总之，保障食品质量安全是我国各级政府的重要责任。
政府应采取更多的政策、措施来引导各方面的人员遵守相关规定和标准，发挥社会监督力量，推动我国食品质量安全水平不断提高，维护公共的卫生健康。
文章标题：当前校园食品安全存在问题及对策建议一、引言校园食品安全一直是备受关注的话题。
近年来，不少学校食堂食品安全问题频发，引起了社会各界的关注，也引起了家长和学生们的担忧。
校园食品安全问题的存在，不仅影响着学生们的健康，也关乎着学校的声誉和社会的和谐发展。
我们有必要深入分析当前校园食品安全存在的问题，并提出相应的解决对策。
二、存在问题1. 食品质量问题校园食品的质量存在一定的问题。
一些学校的食堂存在使用劣质原料、加工技术不规范等情况，导致食品质量无法得到有效保证。
在这种情况下，学生们食用的食品很可能存在安全隐患，对身体健康造成威胁。
2. 食品卫生问题校园食品卫生方面也存在问题。
一些学校的食堂卫生状况不容乐观，存在卫生条件差、食品处理不当等情况，容易导致食品受到污染，引发食品安全事件。
3. 食品安全管理问题校园食品安全管理方面也存在不足。
一些学校在食品安全管理上缺乏科学性和严谨性，缺乏有效的监督机制和保障措施，导致食品安全风险得不到有效的控制。
三、对策建议1. 增强食品安全意识学校和学生应该共同增强食品安全意识。
学校可以通过开展食品安全教育宣传活动，引导学生了解食品安全知识，提高他们的食品安全意识。
学生也应该在日常生活中养成良好的饮食习惯，选择健康、安全的食品。
2. 严格食品质量管理学校食堂应严格控制食品质量，加强对食品供应商的审核和管理，确保使用的原料和加工工艺符合食品安全标准。
加强食品检测和监控，确保食品质量安全。
3. 完善食品安全管理制度另外，学校需要建立完善的食品安全管理制度，明确责任部门和责任人，建立食品安全档案，建立健全的食品安全管理体系，加强对食堂的日常监督和检查。
四、个人观点和理解对于校园食品安全问题，我认为应该从多个层面进行全面治理。
一方面应该加强学校食堂的内部管理，确保食品质量和卫生安全；另一方面也应该引导学生和家长加强食品安全意识，共同维护校园食品安全。
只有综合治理，才能更好地保障学生的身体健康，构建健康、安全的校园环境。
食品质量安全存在的问题及解决的相应对策食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。
每个人要生存、生活下去，就离不开食品。
正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。
每天只要我们打开电视，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。
走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着市场的主要份额。
而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所曝光，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。
如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”，事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。
因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时，应明白我国食品安全法律体系所存在的诸多弊端和问题，各级有关政府部门应高度重视这一问题，加强和完善我国的食品安全法律体系，这在当前尤为重要和迫切。
一、我国食品安全的现状长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。
比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红……等等，我们可以列出长长的一列名单。
这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度。
但令人不解的是，这么些年过去了，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，并且威胁着人们的生命健康。
目前我国食品安全领域存在五大问题：微生物造成的食源性疾病、种植养殖方面的农药残留和兽药残留、生产经营者守法意识淡薄、食品生产新技术应用所带来的食品安全问题、环境对食品安全的影响。
这些问题从而导致了我国食品生产行业的发展非常不均衡。
主要表现在以下几点：1、环境污染是造成食品安全问题的首要因素.环境污染对人类健康最突出的影响表现在由环境污染引起的食品污染对人类健康的威胁。
我国环境污染相当严重。
据1998 年中国质量公报，我国七大水系、湖泊、水库、部地区地下水和近岸海域已受到不同程度的污染，在污染水体中生长的生物：水藻、鱼虾、贝、蟹等被污染后，有害物质通过食物链的富集、浓缩，最后到达食物链的顶端——人体，从而引起人类的急性或慢性中毒，甚至祸害子孙后代。
2、农产品、禽畜产品中有毒有害物质残留量高、源头污染严重（1）化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中。
常见的是有机氯农药和有机磷农药污染。
有机氯农药是中国最早大规模使用的农药。
近年来的调查检验结果表明，有机氯农药在各类食品中的残留正在逐步降低和消除，但在许多食品中的残留依然存在。
中国食品中有机氯农药残留水平，虽然较70 年代有了明显的下降，但仍远高于世界发达国家。
这是由于有机氯农药性质稳定，不易降解和其高脂溶性，其影响至今尚未完全消除。
有机磷农药由于其防治对象多，应用范围广，在环境中降解快，残毒低等特点，是中国目前使用量最大的农药。
由于农民缺乏对农药残留特性和规律的认识，在某些农作物上使用禁用农药是造成食品中农药污染的根本原因。
（2）抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内。
3、病原微生物引起的食源性疾病严重影响食品安全.4、制造食品的过程中使用不合格原料及应用新原料、新工艺，添加有毒物质带来的食品安全问题.二、我国在食品安全上所做的努力.1、我国在近几年来所发生的重大事件上所做的努力。
（1）在2003年爆发的传染性非典型肺炎疫情中我国加强食品卫生监督工作全面防制非典。
结合非典防治，开展了餐饮业专项整治，把加强食品卫生、安全监督执法作为非典防治工作的重点措施之一；打击制售假冒伪劣食品的行为，保证紧缺物资的正常供应；全力做好非典期间重大活动的保障工作。
（2）在2004年及2005年，周边国家和我国部分省份发生了动物高致病性禽流感疫情，为有效防止禽流感对人的感染，我国加强食品卫生监督管理有关工作，提高人民群众和食品从业人员防病意识和能力，加强对重点地区卫生监督工作的督导，把城乡结合和农村作为重点地区，重点监督经营野味的餐饮业、交通要道餐饮业和集体食堂等。
同时，还加强对餐饮业的规范管理，加强与农业、林业和工商等部门的联系，及时了解禽流感疫情动态采取相应卫生监督措施，防止可疑禽畜肉类流入餐饮业。
（3）在2005年2月23日国家质检总局部署全国彻查苏丹红以来，政府采取了历史上最大规模的食品清查追缴行动，使消费者在空前关注中迅速提升了食品安全意识。
从而使食品安全的重点体现在预防上。
2、加强监督监测工作，促使食品合格率提高。
为了进一步做好食品化学污染物和食源性致病菌监测工作，我国建立了食品污染物监测网点。
污染物监测网点建设使我国的食品污染物监测网点进一步完善，监测能力进一步得到了增强。
3、完善食品安全危险性评估的方法和技术。
对食品添加剂、食品包装材料、食品容器以及新研制、发现和引进的新资源食品的许可要严格建立在危险性技术评估的基础上，本着尊重科学的原则修订《新资源食品卫生管理办法》。
通过组建的危险性分析专家队伍及时收集、分析食品危害情况，开展危险性评估，及时发布预警。
建立卫生监督技术支撑体系和执法监督体系，使其承担食品卫生、职业卫生、医疗机构和血站等监督执法任务，并对食品生产经营单位进行风险度和信誉度量化评价和分级，对高风险、低信誉的企业重点监管.4、健全我国食品安全法律体系加强食品安全监管，法制是基础和保障。
从食品安全的法律体系上看，目前我国颁布的有关食品生产和流通领域安全的法律、法规，无法满足日益变化的经济和人民群众的需要。
建议进一步完善《食品安全法（草案）》，尽早实施《食品安全法》。
各食品监管部门严格执法。
新的《食品安全法（草案）》对现行《食品卫生法》了较大修改：一是强化生产经营者为食品安全第一责任人，规范食品生产、运输、销售等各个环节。
二是对食品添加剂将实施许可制度，生产者只能按照有关部门严格制定的法定目录进行添加，凡是目录之外的其他物质——即使无害，也禁止添加。
可以肯定的是，正是因为“三聚氰胺”这一最直接的动因，食品添加剂将发生由乱到治的转折。
三是建立消费者权益救济渠道，大幅提高惩罚性赔偿标准。
5、借鉴发达国家食品安全监督的模式，强调“从农田到餐桌”的全过程监控在食品安全监管模式上，逐渐趋向于统一管理、协调高效。
学习加拿大的监管模式，是不错的选择。
加拿大自1997年起，成立了食品检查检验局，集中负责食品安全监管工作，重点负责食品生产加工销售过程中的日常监督、抽样检查和案件查处。
该机构在全国设立18个地区级直属机构，共5 000多名职员，是加联邦最大的部委之一。
同时，其他相关部门仍有配合职能。
如卫生部要做好食品安全和营养标准的制定，农业部要做好农产品种植养殖标准和规范、产地环境等。
另外“三鹿事件”曝光后不久，国务院已断然废除食品免检制度，而《食品安全法》草案三审稿则以立法的形式，进一步确认食品“免检”从此走入历史。
6、全国标准化工作的主管机构国家标准化管理委员会统一协调管理对我国的食品标准体系进行一次全面的评估和修正，从保障人体健康安全的角度出发，统一各类食品强制标准条款内容，消除现有标准相互相矛盾、交叉重复、指标不统一的现象，为检验检测部门提供强有力的技术依据，以适应食品行业的快速发展。
三、我国食品安全监管体系存在的问题1、食品法律、法规不规范我国现行的食品安全监管大法是《食品卫生法》，所监管的范围过于狭窄，仅对食品生产、经营环节中的食品安全作了规定，没有包括种植、养殖、储存等环节中的食品及食品相关的食品添加剂、饲料及饲料添加剂的生产经营或使用，而食品安全问题恰恰涵盖了从农田到餐桌的全过程。
因此使监管不可避免地出现了盲区，造成诸多食品安全问题的监管滞后和监管不力。
另外，法律、法规的条款笼统，操作性不强；对违法违规行为处罚较轻，执法力度不够，也是造成食品安全问题的重要原因。
2、监管模式分段管理，职责不清2008年大部制改革之后，政府明确了食品监管分工。
卫生部牵头建立食品安全综合协调机制，负责食品安全综合监督。
农业部负责农产品生产环节的监管。
国家质量监督检验检疫总局负责食品生产加工环节和进出口食品安全的监管。
国家工商行政管理总局负责食品流通环节食品安全监督。
卫生部承担食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故的责任。
几大部门是按生产、消费、流通等环节实行分段管理，承担不同环节的监督职责。
从多个环节进行多重保障似乎是件好事，但从另一个角度看，执法部门过多却难免会出现职责交叉和权力真空地带，深化相互制约难。
有些部门不是不想主动跟进食品安全管理，但碍于职权范畴，不敢过界越权，破坏官场规矩。
与此同时，按照中国的特殊国情，由于政府部门与商业机构关系密切，也容易造成某些食品安全监管部门出现潜规则。
例如国家实行免检制度，令企业争相与质检部门拉关系，最终堕落为官商勾结的新手段。
3、食品质量标准存在缺陷我国食品体系由国家标准、行业标准、地方标准、企业等4级构成，总共将近3 000项。
虽然数量上不可谓不多，但是存在的问题也很突出：①有关资料显示，我国食品标准相当一部分低于国际食品法典委员会（cac）。
②我国食品产品的行业标准一直延续计划经济时期的各部委制定，这就难以避免标准政出多门、互相矛盾、交叉重复、指标不统一的现象。
③标准的评估修订没有及时跟进，有的标准竟然超过10、20年都不修订，已经远远不能适应食品行业的快速发展 2 针对我国食品安全问题的建议四、对策与建议“民以食为天”，随着都市化进程加快，生态平衡系统的逐年破坏，其是环境卫生和人类环境恶化，加之食品和水供应减少和其他人为因素，食品安全的形式已经变得非常严峻。
山西1998年假酒事件；2001年瘦肉精事件；2005年苏丹红事件等，让人们再次意识到了加强食品安全的重要意义. 我认为目前我国食品安全工作的当务之急。
具体应从以下几个方面研究和实施：1、提高食品安全领域的科技水平针对当前我国食品安全领域存在的科技“瓶颈”问题，重点从关键检测技术、危险性评估技术、关键控制技术和食品安全标准等方面进行攻关研究，不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，尽快缩短与发达国家的差距，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。
2、加强食品安全法律、法规和标准体系的建设在分析、研究国际通用标准体系的基础上，针对国家食品安全法律、法规及标准体系的现状与存在的问题，认真研究、修订、完善食品安全法律、法规、标准体系，加快与国际标准接轨的步伐。
全面提升国家的食品安全的标准化水平，增强食品产业的国际竞争力，积极应对wto的挑战。
