食品包装规范(全文)

２０１０年第１期　国外篇：美国食品安全新法案将冲击我国食品出口等６则　７７　

息。ＦＤＡ的科学家要对包装材料进行一系列的实验，　

之后他们会出炉包装安全报告．通过这些数据决定是　

否批准此类包装上市。如果没有ＦＤＡ的证明，擅自使　

用食品包装会受到重罚。　

５）德国：封箱不许用胶带。瓜果蔬菜在运输中都　

采用硬纸箱包装。德国对此有严格规定：外箱不能有　

蜡纸或油质锡纸：外包装箱要尽可能用脱色水封箱，　

不能用ＰＶＣ或其他塑料胶带；同时。不能用塑料制成　

的钉子或夹板，只能用胶水粘牢纸箱的各面。　

食品出口企业应关注欧盟食品添加剂　

安全性评价结果　

近日．欧盟委员会要求欧盟食品安全局下属食品　

添加剂委员会对欧盟目前使用的食品添加剂安全性　

重新评价（目前欧盟批准使用的食品添加剂有３１２　

种）．评价结果将对出口欧盟食品尤其是加工食品产　

生直接影响。　

欧盟是我国农产品第二大出口市场，国内食品出　

口企业有近万家。建议食品、农产品出口企业应密切　

关注欧盟食品添加剂安全性评价结果。并结合自身情　

况制定应对措施。另外，在与欧盟客户签订供货合同　

时。应尽可能详细了解进口国相关技术要求，最好直　

接将相应的检测标准和技术参数列入合同文本。　

马来西亚抬高果蔬进口门槛　

马来西亚是我国水果等农产品出口的主要国家　

及出口增长最快的新兴市场之一。该国出台了一项针　

对农产品贸易的法案．该法案对农产品的分级、包装、　

标签等要求严格，如须使用统一的包装规格，单件包　

装不能超过３０　，外包装须粘贴标签并注明进／出口　

商的名称、地址、农产品的种类、分级标准、大小尺寸、　

产地果园、重量等信息，标签尺寸不超过１１　ｃｍｘ７　

ｃｍ。内容须使用当地语言。相关部门将在口岸进行核　

查，发现不符合标准的，相关责任人将被处以１　０００　

令吉（约合３００美元）以下的罚款及６个月以下的监　

禁。该法案将于２０１０年６月１日正式实施。　

韩国对２５种农产品实行特别紧急关税措施　

韩国企划财政部公布了（２０１０年农产品特别紧　

食品安全工作中的食品包装与贮存管理规范

食品安全是人们日常生活中非常重要的一项工作，而食品包装和贮存管理是保障食品安全的关键环节之一。本文将介绍食品包装与贮存管理的规范，以确保食品在生产、运输和销售过程中的安全性。

一、食品包装规范

1. 包装材料选择

食品包装材料应具备保护食品的功能，能够防止外界污染和物理损害。常见的食品包装材料包括塑料、纸张、玻璃和金属等。在选择包装材料时，应优先考虑符合卫生标准、无毒无害、不会产生污染物质的特点。

2. 贴标要求

食品包装上的标签应明确标注食品的名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址等信息，以方便消费者了解食品的来源和质量。标签还应易于阅读，字体清晰可辨，不模糊、不脱落。

3. 密封性能

食品包装应具备良好的密封性能，以防止食品受到外界细菌、氧气、水分等的侵害。包装袋或容器的密封性能一旦破损，就会导致食品变质、腐败。因此，在包装食品时，应检查包装的密封性能，并确保封口牢固。

4. 适用性评估 在使用新的包装材料或包装方式前，应进行适用性评估，确保其与食品相容性良好，不会引起食品质量问题。这可以通过实验测试和相关认证来完成，以降低包装对食品的影响。

二、食品贮存管理规范

1. 温度控制

不同的食品对贮存温度有不同的要求，因此在贮存过程中应根据食品的特性，控制合适的温度。一般来说，低温可以延缓食品的变质速度，但同时也要防止冷冻食品受到冻结破坏。

2. 湿度管理

过高或过低的湿度都可能导致食品质量问题。较高的湿度容易导致细菌繁殖和食品腐败，而较低的湿度则可能导致食品变质和干燥。因此，应根据食品的特点，控制适宜的湿度。

3. 空气流通

食品贮存过程中，空气流通很重要。良好的空气流通可以减少食品存放状态下的湿度和细菌的滋生。贮存食品时，应确保食品容器之间有适当的空隙，避免食品之间的粘连。

4. 防虫措施

食品贮存过程中，虫害是一个常见的问题。可通过使用密封的容器、定期清洁、卫生防虫等方式来防止虫害的滋生和传播。同时，定期检查食品是否受到虫害侵害，并及时处理。 5. 质量监控

生熟食品包装管理制度规范

一、总则

为了规范生熟食品包装管理行为，保障食品安全，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，制定本规范。

二、适用范围

本规范适用于生熟食品的包装管理，以及相关从业人员的行为。

三、包装原则

1、安全原则：生熟食品包装必须符合国家食品安全标准，不得使用有害物质。

2、保鲜原则：生熟食品包装必须能够保持食品的新鲜度和品质，在运输和储存过程中要能够保持食品的卫生安全。

3、环保原则：生熟食品包装材料必须符合国家环保要求，尽量减少对环境的污染。

四、包装管理

1、包装材料选择

（1）包装材料必须符合国家相关标准，严禁使用对人体有害的材料。

（2）包装材料必须具有抗压、抗震、抗撞击、耐高温、防潮等性能，在运输和储存过程中能够保护食品的安全。

2、包装设计

（1）包装设计必须符合生熟食品的特点，保证食品在包装内能够保持原有的口感和香味。

（2）包装设计必须做到简洁明了，方便消费者辨识食品的种类、品牌、生产日期、保质期等信息。

3、包装印刷

（1）包装上的文字、图案必须真实可靠，不得夸大宣传，不得虚假标注。

（2）包装上必须标注食品的生产日期、保质期、产品标准号、生产许可证号等信息，便于消费者了解食品的质量和来源。

4、包装标识

（1）包装上的标识必须清晰可见，不得有模糊、淡印等情况。 （2）包装标识必须符合国家相关标准，不得有涂改、篡改等情况。

五、包装检验

1、包装检验机构

（1）包装检验机构必须是经国家认可的专业检测机构，从业人员必须具备相应的资质和技术能力。

（2）包装检验机构必须按照国家相关标准进行检验，对包装材料的物理性能、化学性能、卫生安全性等进行全面检测。

2、包装检验内容

（1）包装材料的物理性能检测，包括拉伸强度、撕裂强度、耐折性、耐压性等。

（2）包装材料的化学性能检测，包括挥发性有机化合物、重金属含量、可迁移物质含量等。

食品包装规范及包装标准

一、总体原则

（一）原则上，食品包装应能保护食品，维持食品的原有性质和安全，方便消费者使用，同时避免对环境造成过大污染。

（二）食品包装必须符合国家的相关规定和标准。如果物料或产品不符合国家的相关规定和标准，就不可用于食品包装。

（三）应保证包装物料的卫生，且保护食品不受空气的影响，使其在给定时间内保持新鲜感，而且质地及颜色不受影响。

（四）食品包装必须醒目，色彩鲜明，美观大方，提高特色；消费者可根据不同的需求选择不同的包装形式和包装材料。

（五）应保证包装物料的安全，确保安全温度，包装后的食品不会产生有害物质；外包装上的文字应该规范、易识、可辨认。

（六）食品包装应避免与污染源接触，污染源包括：非食品原料，有害机械介质，以及各类有毒物质；严格控制入口物料及产品的合格率，不使用过期及不合格物料；检验和检疫活动应严格按照现行规范及有关法律法规开展工作。

二、包装类别

（一）主要包装：主要也叫内朴型包装，即将食品封装在银丝袋、纸箱、塑料袋等内部包装物料中，可以直接与食品接触。

（二）外表包装：也叫外朴型包装或外壳型包装，即将外表包装物料，如纸箱、木箱、纸板以及塑料簸箕，用来包装主要包装外表，为了保护内朴型包装物料和食品，也能提高食品的零售价格。

三、包装标准

（一）主要包装物料的重量及容量

1.食品包装物料的重量不应超过产品标准规定的容量，也不应低于百分之五十。

2.主要包装物料的无毒环保性，不得有有害的物质侵入食品，也不得有物理性污染。

3.如果采用复合材料，应符合相关国家标准，不得有阻碍性微粒，且它们中有害物质添加量不得超过规定要求。

3.其容应能有效保护内朴型包装及食品。 4.外表包装说明信息的清晰度及正确性，必须要符合国家的规范。

（三）细则