食品工厂工艺设计图纸绘制要求
一、统一要求
1、绘图工作量：不少于两张图纸。带控制点的工艺流程图至少1张；车间工艺布置图至少1张。
2、图纸幅面及格式：根据内容多少及复杂程度选定图纸幅面。工艺流程图一般采用A1图幅，特别简单的可以采用A2图幅，需要加长时，按照GBT14689-2008执行。车间工艺布置图一般采用A1图幅。
图纸幅面尺寸、图框位置及尺寸、标题栏方位的要求见GBT14689-2008；图纸上中文字体要求及数字、字母写法见GBT14691-1993。
标题栏外框线用粗实线，框内格线用细实线绘制。标题栏格式及尺寸参考图1：
图1
3、图线：采用两种线宽，粗线宽度d优先采用0.5mm或0.7mm，细线宽度为d/2。
不同图线的用途见图2：
图2
图线中的线素长度见图3：
图3
二、带控制点工艺流程图的绘制
1、工艺流程图内容：（1）设备示意图；（2） 工艺管道及介质流向；（3）阀门仪表等控制点（4）设备位号标注
2、工艺流程图绘制总原则
顺、真、美、准、简：
顺——图纸上设备应根据生产工艺顺序的先后从左到右依次绘制，图纸长度不够时可按照标准加长；
真——图上设备之间的上下位置及设备高度要反映真实情况。 设备大小可不按比例画，但应尽量有相对大小的概念，有位差要求的设备，应表示其相对高度位置；
美——设备尺寸大小基本反映比例关系
准——阀门仪表位置能准确反应控制点
简——作用相同的多台并联设备一般只表示其中的一台（或一组），而不必将全部设备同时画出，但在设备位号标注时应体现出来。
3、工艺流程图中设备的画法
（1）设备示意图绘制的注意事项
（a）所有的设备应根据流程顺序从左至右用细实线画出，设备图形按规定画法绘制，没有规定画法的设备，可画出其简略外形；
（b）对工艺有特殊要求的设备，其内部构件应予表示。例如板式塔应画出有物料进出的塔板位置及自下往上数的塔板总数；容器应画出内部挡板及破沫网的位置；反应器应画出器内床层数；填料塔应表示填料层、气液分布器、集油箱等的数量及位置；
5.2.3 油库工艺流程图的绘制和识读
一、油库工艺流程图的绘制方法
（1）在绘制油库工艺流程图时，可按油库平面布置的大体位置，将各种工艺设备布置好，然后按正常生产工艺流程、辅助工艺流程的要求，用管道、管件和阀件将各种工艺设备联系起来成为油库工艺流程图。
（2）地上管道用粗实线表示，地下管道用粗虚线表示，管沟管道用粗虚线外加双点划线表示。主要工艺管道（输油管道）用最粗的线型，次要或辅助管道（真空管道）用较细的线型。不论管道的直径的多大，但在图上体现的线条粗细应一致，且在油品的主要进出油的油罐区管道、码头管道、铁路装卸油管道、泵房进出口附近管道及发油台附近管道上，每条管道要引出标注线，标注线上必须注明编号、油品名称、管道公称直径及油品流向。
（3）为了在图样上避免管线与管线、管线与设备间发生重叠，通常把管线画在设备的上方或下方，管线与管线发生交叉时，应遵循竖断横连的原则在图上画出。
（4）管路上的主要设备、阀门及其它重要附件要用细实线按规定符号在相应处画出。各种设备在图上一般只需用细实线画出大致外形轮廓或示意结构，设备大小只需大致保持设备间相对大小、设备之间相对位置及设备上重要接管口位置大致符合实际情况即可，不论设备的规格如何，其在同一图纸上出现的规定符号大小应基本一致。
（5）图上设备要进行编号，通常注在设备图形附近，也可直接注在设备图形之内。图上还通常附有设备一览表，列出设备的编号、名称、规格及数量等项。若图中全部采用规定画法的可不再有图例。
（6）常用设备、阀门及管道附件的规定画法见表5－2。
二、油库工艺流程的识读
1．识读方法
（1）先读标题栏，看看是局部工艺流程还是总工艺流程。
（2）再看油库主要作业区收发油情况：收油是管道直接来油，还是铁路或水路来油；发油是利用位差自流发油，还是采用高架罐自流发油或泵直接发油工艺；受油容器是铁路槽车、油船还是汽车或油桶。
（3）然后看油罐区，共有几种油品，几类油罐，油罐单罐容积，油罐分组，罐区管道工艺是单管系统、双管系统还是独立管道系统。
工艺流程图绘制方法——PID图
2009-12-24 10:48
PID图即管道及仪表流程图，与PFD统称为工艺流程图。PID图主要使用于施工设计地。
PID图图纸规格
采用1号图纸规格（594 mm×841 mm），并用多张1号图分开表示。每张图纸的有关部分均应相互衔接，完善地表示出整个生产过程。少数物流和控制关系来往密切且内容较多，表示在一张1号图中太挤的情况下，可按图纸延长的标准加长1/4或1/2。
PID图的内容
应根据工艺流程图和公用工程流程图的要求，详细地表示装置的全部设备、仪表、管道和其他公用工程设施，具体内容如下：
a) 全部设备；
b) 全部仪表（包括控制、测量及计算机联结）；
c) 所有管道、阀门（低高点放空除外）、安全阀、大小头及部分法兰；
d) 公用工程设施、取样点、吹扫接头；
e) 工艺、仪表、安装等特殊要求。
PID图中设备画法
编号 例如E-1由三台换热器并联操作，其编号分别为E-1A，E-1B，E-1C（或E-1A/B/C）；如P-1为两台泵（一台操作，一台备用），其编号为P-1A，P-1B（或P-1A/B）。
用细实线画出装置全部操作和备用的设备，在设备的邻近位置（上下左右均可）注明编号（下画一粗实线）、名称及主体尺寸或主要特性。编号及名称应与工艺流程图相一致，编号方法与“工艺流程图”2.4.2规定相同。但同一作用的设备由多台组成（或备用）时，可在编号数字后加A，B，C。
设备的主体尺寸或特性的标注方法按不同外型或特性规定如下：
a) 立式圆筒型：内径ID×切线至切线高T/T，mm，
b) 卧式圆筒型：内径ID×切线至切线长T/T，mm，
c) 长方型：长×宽×高，mm，
d) 加热及冷换设备：标注编号、名称及其特性（热负荷、及传热面积）
工艺流程图的绘制方法——PFD图
适用于炼油装置和石油化工装置的„工艺流程图‟（PFD）和„管道及仪表流程图‟（PID）设计。对于有特殊要求的项目，须结合具体情况，灵活运用。
工艺流程图的标准，应使用下列标准最新版本。
SH/T 3101 《炼油厂流程图图例》
EMGS 0807 《设计文件复用规定》
SEPM 0101.1 《管道材料等级规定（炼油）》
PFD图的画法
标准：工艺流程图（PFD）的图例应按SH/T 3101的有关规定绘制。
图纸规格：应采用1号、2号或3号图，如果采用2号或3号图，需要延长时，其长度尽量不要超过1号图的长度。
PFD图的构成：a) 设备；b) 工艺管道及介质流向；c) 参数控制方；d) 工艺操作条件； e) 物料的流率及主要物料的组成和主要物性数据；f) 加热及冷却设备的热负荷。
设备画法
流程中只画与生产流程有关的主要设备，不画辅助设备及备用设备。对作用相同的并联或串联的同类设备，一般只表示其中的一台（或一组），而不必将全部设备同时画出。
所有的设备均用细实线表示并注明编号，并同时注明其名称（汉字）。设备按同类性质设备的流程顺序统一编号，编号之间可以有空号。用代号表示设备的属性。例如C表示塔，E表示换热器等。但也可以根据用户要求，在设计的技术统一规定中明确采用其他相应设备代号。
装置设备的编号格式规定如下：
× × －× × × × ×
例如某常压催化联合装置（单元号为1）中常压部分（部分号为1）的塔-1，可写成C-1101；催化部分（部分号为2）的塔-1可写成C-1201。又如某重整装置（不列单元号）重整部分（部分号为2）的换-4可写成E-204。又如某焦化装置的D-1（不列单元及部分号）可写成D-1。
设备大小可以不按比例画，但其规格应尽量有相对的概念。有位差要求的设备，应示意出其相对高度位置。
