企业连锁经营与管理教材

连锁经营管理——理论、实务、案例第一章:连锁经营基本原理一、 连锁经营的定义:一个企业（或者企业集团）以同样的方式、同样的价格在多处同样店名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）商品或者提供某种服务的经营模式称为连锁经营。

连锁经营以连锁店作为其存在的方式和载体。

二、 连锁经营的特征：（1）经营的统一化、标准化。

管理统一化——连锁分店必须接受总部的统一管理，实施统一的营销战略和策略；统一企业形象——连锁企业总部提供统一的企业形象，包括统一的商标、统一的建造形式、统一的形象设计、统一的环境布置、统一的色采装饰等，要求各分店在店铺内外建设和员工妆束上保持一致。

因为这些象征着该企业的整体设计和经营水准，它在一定程度上是一种极好的大众广告，往往影响着顾客对商店、商品、和服务的第一印象；统一商品和服务——连锁企业各分店经营的商品的种类、商品的定价、营业时间、售后服务等方面都必须基本一致，分店惟独极少的自主权。

（2）范围广、渗透力强。

（3）扩张速度快，成功率高。

（4）便于迅速实现国际化、集团化。

（5）价格方面竞争力强。

三、 连锁经营的原则: 连锁经营的原则主要包括两类：一是与各种企业相同的通用原则，主要指各类企业必须遵守的经营原则，是其他原则的基石；二是与连锁经营相关的行业原则，这主要是指具有连锁企业经营行特色或者连锁企业所特殊强调或者由连锁企业创新发展的原则。

（一）各类企业的通用原则：（1）诚信原则。

诚信是企业经营的基石，也是连锁经营的基石。

一个企业诚信与否，关系到合作火伴的风险大小，所以，没有诚信的企业在市场经济中是难以站住脚的。

在企业内部，诚信体现为上下同心、同心协力，老板热爱员工，员工努力工作，有良好的企业文化和团队合作精神。

在企业外部，诚信表现为企业领导人言行一致，严格遵守企业同相关单位签订的商业合同，货到付款或者款到送货，这属于企业道德范畴。

（2）效益原则。

连锁经营的效益原则应主要从经济效益、社会效益、环境效益三个方面考虑。

连锁企业门店营运与管理教案第一章：连锁企业概述1.1 连锁企业的定义与发展历程1.2 连锁企业的组织结构与运营模式1.3 连锁企业的优势与挑战1.4 我国连锁企业的发展现状与趋势第二章：门店营运管理基本原则2.1 门店营运目标与任务2.2 顾客满意度提升策略2.3 门店营运流程与标准化2.4 门店营运数据分析与改进第三章：门店人力资源管理3.1 门店员工招聘与培训3.2 门店员工考核与激励3.3 门店团队建设与管理3.4 员工人际关系与沟通技巧第四章：商品管理4.1 商品分类与陈列设计4.2 商品采购与库存管理4.3 商品定价与促销策略4.4 商品损耗控制与防损管理第五章：顾客服务与售后管理5.1 顾客服务理念与技巧5.2 顾客投诉处理与满意度提升5.3 售后服务与忠诚度培养5.4 门店服务创新与差异化竞争第六章：门店营销策略6.1 门店营销策划与实施6.2 市场调研与竞品分析6.3 门店品牌形象与宣传推广6.4 网络营销与社交媒体应用第七章：财务管理7.1 门店成本控制与预算管理7.2 收入与利润分析7.3 门店财务报表解读与分析7.4 门店资金管理及风险防范第八章：供应链管理8.1 供应商选择与管理8.2 采购流程与供应链优化8.3 库存管理策略与物流配送8.4 供应链协同与信息化建设第九章：门店拓展与选址9.1 市场调研与分析9.2 门店拓展战略与计划9.3 选址标准与评估体系9.4 门店开业准备与拓展风险控制第十章：企业文化与品牌建设10.1 企业文化理念与价值观传播10.2 企业内部沟通与文化建设10.3 品牌战略与门店形象统一10.4 品牌营销与口碑传播策略重点和难点解析一、连锁企业的定义与发展历程：理解连锁企业的基本概念和发展阶段，掌握不同类型连锁企业的特点和案例。

二、门店营运目标与任务：明确门店营运的目标，学会制定门店营运计划，掌握门店日常运营的管理要点。

三、顾客满意度提升策略：了解顾客满意度的构成，学会设计顾客满意度调查，掌握提升顾客满意度的具体方法。

企业连锁经营与管理（第三版）课后习题答案作者肖怡第二版知识题及案例分析参考答案《企业连锁经营与管理》(第二版) 知识题及案例分析参考答案第1章一、知识题答案要点1.连锁经营的内涵是什么,如何看待连锁经营从低级化向高级化发展?回答:连锁经营是连锁商店(包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店)所采取的一种经营方式和管理制度,它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。

连锁经营的内涵即是高度统一,体现在四个方面:企业识别系统及商标统一、商品和服务的统一、经营管理的统一、经营理念的统一。

四个统一是有层次的,从低级向高级发展,连锁企业便是随着四个层次的逐步统一而不断走向成熟。

如果只有店名和店貌的统一而无服务和商品的统一,那就只有连锁经营的“形”,而无连锁经营的“神”;如果没有经营管理的统一,各个门店虽然招牌相同,但却独立经营,具有较大的自主权和灵活性,则连锁企业根本无法实现商品和服务的统一,即使有统一也只能是短暂的,或者是根基不牢固的;而只有一个连锁企业真正拥有了经营理念的统一,才能自下而上各门店各管理层及全体员工自觉遵守统一的经营管理制度,将企业的经营战略完全贯彻下去,并始终如一地形成企业长期的经营特色。

2.连锁经营与传统商业经营有什么不同?回答:(1)从经营方式上看,连锁经营是资源整合后的规模经营,而传统商业经营是灵活应变的特色经营。

(2)从管理方式上看,连锁经营是以制度为中心的规范管理,传统商业经营是以人为中心的经验管理。

(3)从组织形式上看,网络化的连锁组织可以快速渗透市场,而传统单体店市场辐射范围有限。

(4)从管理手段上看,连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理,传统商业经营只能依靠手工操作进行粗放式管理3.连锁经营的特点是什么?为什么连锁经营要实行标准化管理?回答:连锁经营的基本特征表现在三个方面,即通常所说的3S:(1)简单化(Simplification),即尽可能地将作业流程“化繁为简”,创造任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。

《连锁经营管理原理》课程思政教学大纲课程编号：055001—Z 课程学时：64/32课程类型：专业课课程性质：必修课课程学分：4/2适用专业：连锁经营管理/物流管理/市场营销一、课程定位《连锁经营管理原理》是连锁经营管理专业的专业核心课，是一门理论与实践相结合的课程。

掌握本门课程对于激发学生的专业学习兴趣、拓展视野具有很重要的意义。

通过本课程的学习，学生对现代服务业及现代零售产业中的连锁经营知识有一个较全面的认识，引导与启发学生投身现代连锁服务业的信心与兴趣，提高学生认知连锁经营行业的能力，为后续课程如特许经营、店铺开发规划、运营管理、采购与供应链管理、管理信息系统、物流与配送管理等打下坚固的基础，具备一定的连锁经营的理论知识。

本课程主要培养具有连锁企业经营管理专业素质和实战能力的适应现代商业连锁经营规范化、制度化、规模化要求的连锁经营管理专业人才，以适应现代连锁企业快速扩张对此类人才的大量需求。

这就要求学习者通过市场调研、实践创新等手段，积累零售连锁行业研究前沿知识，了解连锁经营管理要义、连锁经营实质及连锁经营的三种类型，掌握连锁经营行业特色、业态分布及组织架构、理解连锁经营的战略推进及区域扩张形式、门店管理、商品管理等相关专业知识，才能够更好地理解和掌握这门课程。

本课程要求学生掌握连锁经营管理的基本知识和基本技能，能够运用所学理论对现代服务业及现代零售业的民生型问题进行初步分析，尤其是对特许加盟项目遴选、连锁品牌扩张、连而不锁现象等问题应作重点掌握，侧重培养和提高学生分析问题和解决问题的能力。

二、课程目标本课程培养具有中国自信和责任感使命感，具备诚实、守信、创新的职业素养和市场竞争力，从其学科价值中挖掘独特的行业价值、能够创新创造满足消费者消费升级需求的高品质体验服务产品，引领与推动我国现代服务业的产业升级发展，致力于实现“连锁标准化+经营创新化”的复合型创新人才，凸显新一代高职连锁专业人才的责任与担当。

连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)简介《连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)》是一本系统介绍连锁经营管理的书籍。

本书由连锁经营领域的专家撰写，内容包括理论、实务和案例，旨在帮助读者全面了解和掌握连锁经营管理的知识和技巧。

本文将对本书的主要内容进行介绍和梳理。

章节概述第一章：连锁经营管理的概述本章为读者介绍了连锁经营管理的基本概念和特点，以及连锁经营在商业领域中的重要作用。

通过介绍连锁经营的历史发展和现状，为读者提供了对连锁经营的整体认识。

第二章：连锁经营理论本章系统介绍了连锁经营的理论基础。

内容包括连锁经营的定义、模式和分类，以及连锁经营的优势和挑战。

此外，本章还介绍了连锁经营的组织结构和管理原则，为读者建立起对连锁经营理论的框架性认识。

第三章：连锁经营策略本章重点介绍了连锁经营的策略选择和实施。

内容包括连锁经营的市场定位、产品选择、品牌建设和营销推广等方面。

通过具体的案例分析，帮助读者理解和应用连锁经营的策略管理。

第四章：连锁经营运营管理本章详细介绍了连锁经营的运营管理。

内容包括供应链管理、库存控制、销售管理和人员管理等方面。

通过介绍连锁经营的运营流程和管理方法，为读者提供了连锁经营实务的指导。

第五章：连锁经营风险管理本章主要针对连锁经营中的风险问题进行讨论。

内容包括市场风险、运营风险和品牌风险等方面。

通过分析典型案例，为读者提供了识别和应对连锁经营风险的方法和技巧。

案例分析本书还收录了多个实际连锁经营案例，涵盖了不同行业和领域。

通过对这些案例的分析和讨论，读者可以进一步加深对连锁经营管理的理解，并将理论知识应用于实际情境中。

结语《连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)》是一本涵盖连锁经营管理全面内容的权威书籍。

通过理论、实务和案例的讲解，帮助读者建立起对连锁经营管理的全面认识。

本书适用于连锁经营管理者、学生和从业人员阅读，也可以作为连锁经营管理相关课程的教材使用。

连锁店管理书籍
连锁店是一种经营模式，它通过建立多个店面并保持统一品牌形象和经营策略来扩大市场份额和提高利润。

连锁店管理需要掌握多种技能，包括品牌管理、营销策略、供应链管理、人力资源管理等。

以下是一些值得推荐的连锁店管理书籍。

1. 《连锁经营管理》
作者：李昆祺
这本书是国内连锁店管理领域的经典著作，内容涵盖了连锁店的起步、发展、经营、管理等方面。

作者结合自己的实践经验和理论知识，深入浅出地介绍了如何打造具有竞争力的连锁品牌，如何实现经营规模化和标准化，以及如何应对市场变化和挑战。

2. 《连锁店运营管理》
作者：刘建东
这本书介绍了连锁店的运营管理过程，包括品牌建设、选址、装修、采购、仓储、销售、客户服务等方面。

作者通过实例分析和理论指导，帮助读者了解运营管理的重要性以及如何提高连锁店的运营效率和竞争力。

3. 《连锁店人力资源管理》
作者：吴芳
这本书主要介绍了连锁店人力资源管理的核心内容和方法，包括招聘、培训、绩效评估、激励机制、员工保障等方面。

作者结合实践经验和理论知识，探讨了如何吸引和留住优秀人才，如何提高
员工满意度和忠诚度，以及如何打造具有竞争力的人力资源管理体系。

4. 《连锁店营销管理》
作者：张雷
这本书主要介绍了连锁店营销管理的策略和方法，包括品牌定位、市场定位、产品定价、促销策略、网络营销等方面。

作者通过分析市场环境和竞争对手，帮助读者了解如何制定适合自己的营销策略，如何提高品牌知名度和美誉度，以及如何吸引更多顾客和提高销售额。

以上是一些值得推荐的连锁店管理书籍，它们涵盖了连锁店不同方面的管理内容，对于想要了解和提升连锁店管理能力的人士都有很大帮助。