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潮汕传统节日潮汕地区有句话叫：“过日子，勿忘时年八节。
”潮汕地区“岁时节日”的各种活动，世代沿袭相传，蔚然为俗。
或纪念，或寓意，或祈福，富有民俗蕴义。
下面由店铺给大家整理了潮汕传统节日相关知识，希望可以帮到大家!潮汕传统节日春节农历正月初一称元日，为新岁之首，在潮汕地区，过年一般要热闹四、五天。
春节当晚，大街小巷，家家产户贴春联，张灯结彩。
吃团圆饭。
春节一早，大人携小孩子带上一对或二对生柑(称“大吉”)，到亲友家拜年互敬如意。
春节的文娱活动有英歌舞、营大锣鼓、擎大标、布马舞、舞龙、狮、鲤鱼等。
元宵节农历正月十五为元宵节，古称“上元节”。
俗称“灯节”，潮汕人叫“正月半”，历来有“小初一，大十五”之说。
当天家家户户门楣上都要插上榕叶、竹枝，以保平安;庆元宵的节目主要有：营老爷、赏花灯、添灯、猜灯谜、抛钱掷弥勒佛等。
清明节清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行，扫墓俗“过纸”。
旧时要到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，用红漆油出新石碑号，并在墓碑及墓堆上挂黄白两色纸条，举行祭礼。
端午节潮汕人称端午节为“五月节”，潮汕赛龙舟分“真龙”和“假龙”两种。
在包粽方面则有“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，潮汕人家，端午要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。
中元节农历七月十五为中元节。
俗称“七月半”、“施孤”、“鬼节”，也叫“盂兰胜会”。
“施姑”当天，潮州人或以村为单位搭台“施孤”，或在自家门口摆上祭品、钱纸，祭毕烧钱纸、撒白米于地上，焚香祷祝，并把香插在房前屋后的地上。
中秋节俗称“八月半”，主要节目有:1.芋头祭祖。
潮汕有句俗谚：“河溪对嘴，芋食到畏。
”;2.拜月娘，多数人家会在中秋前一个月精心制作工艺品用以拜月，拜月当晚必不可少的物品还有如八仙桌、“(八仙)宝仔”、大香、各类水果、馅饼等，拜月者主要是妇女和小孩，所以有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。
关于潮汕的风俗潮汕，位于广东省东部，是一个拥有悠久历史和丰富文化遗产的地方。
它的独特风俗和民俗文化，吸引着众多游客前来探索和体验。
本文将从潮汕的传统节日、婚俗、饮食文化和民间艺术等方面，介绍潮汕的风俗。
一、传统节日潮汕的传统节日有很多，其中最具代表性的是潮汕三月三和潮汕二月初二。
潮汕三月三是潮汕地区最大的传统节日之一，也是全国范围内规模最大的花炮比赛。
每年农历三月初三，来自潮汕各地的花炮队伍聚集在潮州市城区的大众广场上，进行花炮比赛。
比赛期间，花炮声不绝于耳，烟花绽放，吸引了众多游客前来观赏。
潮汕二月初二则是一个传统的祭祖节日。
在这一天，潮汕各地的人们都会前往祖先的坟墓，烧纸、烧香、祭拜祖先。
同时，还有一些传统的活动，如舞狮、舞龙、打太平鼓等，让人们感受到浓厚的传统文化氛围。
二、婚俗潮汕的婚俗也非常独特。
在潮汕，结婚不仅是一件家庭的大事，也是一件社会的大事。
在婚礼上，新娘要穿着传统的红色嫁衣，新郎要穿着黑色礼服。
婚礼当天，新郎新娘都要穿着鞋子，但在进入新房后，要将鞋子脱掉，然后由新娘的姐妹或闺蜜帮助新郎新娘脱鞋子，象征着彼此之间的互相照顾和关爱。
潮汕的婚礼还有一个特别的习俗，就是宴请嘉宾时要用鸡蛋糕。
鸡蛋糕是一种传统的潮汕糕点，由鸡蛋、糯米粉、糖等原料制成，味道鲜美。
在婚礼上，新人要亲手将鸡蛋糕送给宾客，表示对嘉宾的尊重和感谢。
三、饮食文化潮汕的饮食文化也非常丰富多彩。
潮汕的美食以海鲜和糕点为主，其中最有名的就是潮汕牛肉火锅和潮汕蒸粉。
潮汕牛肉火锅是潮汕地区非常有名的特色美食，以新鲜的牛肉和各种蔬菜为主要原料，配以鲜美的汤底和调料，味道鲜美。
潮汕蒸粉则是一种传统的潮汕糕点，由糯米粉、虾米、肉末等原料制成，口感软糯，味道鲜美。
潮汕蒸粉还有一个特别的吃法，就是用生抽、醋、辣椒油等调料拌着吃，味道更加美味。
四、民间艺术潮汕的民间艺术也非常丰富多彩。
潮剧是潮汕地区最有名的民间艺术形式之一，是一种以潮汕话为基础的传统戏曲。
关于潮汕的风俗潮汕，位于广东省东南部，是中国著名的历史文化名城之一。
作为中国南方的重要文化中心，潮汕地区拥有独特的风俗文化，深受人们喜爱和传承。
本文将从潮汕的传统节日、婚礼习俗、饮食文化、建筑特色等方面，介绍潮汕的风俗文化。
一、传统节日潮汕地区有许多传统节日，其中最具代表性的是潮汕庙会。
潮汕庙会始于唐朝，历经千年沉淀，现已成为潮汕地区最盛大的传统节日之一。
每年农历正月十五日，人们会在当地的庙宇内举行盛大的祭祀仪式，并在庙会上观看表演、品尝美食、购买纪念品等，庙会期间人山人海、热闹非凡。
此外，潮汕地区还有端午节、中秋节、重阳节等传统节日，每个节日都有其独特的庆祝方式和习俗，深受当地人民喜爱。
二、婚礼习俗在潮汕地区，婚礼习俗繁多，有“三朝大礼”、“过门”、“拜堂”等传统仪式。
其中，“三朝大礼”是指新娘在结婚前，先要向祖先祭拜三次，表示对祖先的尊重和感激；“过门”则是新娘进入新家的仪式，要由新郎的母亲在门口迎接；“拜堂”则是在新婚夫妇回到新家后，要在家中的神龛前拜祭，祈求家庭幸福美满。
此外，潮汕地区还有“抬花轿”、“搭喜楼”等婚礼习俗，这些传统仪式不仅是婚礼的重要组成部分，也是潮汕文化的重要传承。
三、饮食文化潮汕地区的饮食文化历史悠久，以海鲜和糕点为主要特色。
潮汕人喜欢吃新鲜的海鲜，如鲍鱼、海参、鱼翅等，而且烹调方法多样，口味鲜美。
潮汕地区的糕点也非常有名，如普宁糕、潮州糕、鸡粥糕等，这些糕点口感绵软，香甜可口，是潮汕地区的特色美食之一。
此外，潮汕地区还有许多传统小吃，如潮汕牛肉丸、潮汕粉果、潮汕炸鱼皮等，这些小吃不仅美味可口，而且价格实惠，深受人们喜爱。
四、建筑特色潮汕地区的建筑特色也很独特，以木结构建筑为主要形式。
潮汕木楼是潮汕地区的代表性建筑之一，它们的特点是结构复杂、层次分明、装饰精美，是中国传统木结构建筑的杰出代表。
潮汕木楼的建筑风格独特，具有浓郁的地方特色，是潮汕地区的文化瑰宝。
此外，潮汕地区还有许多古建筑和庙宇，如潮州八邑祠、汕头崇武古城等，这些古建筑和庙宇不仅具有历史价值，而且也是潮汕文化的重要组成部分。
潮汕地区春节的习俗文化潮汕地区是中国广东省的一个地方，拥有浓厚的乡土文化和独特的春节习俗。
春节，作为中国最为重要的传统节日之一，是潮汕人民最盛大、最隆重的庆典。
在这个特别的时刻，潮汕地区的人们通过一系列的活动和仪式，表达对新年的热切期望和祝福。
本文将逐一介绍潮汕地区春节习俗的各个方面。
一、扫尘、贴春联潮汕地区春节的前几天，家家户户都会进行扫尘、贴春联的传统习俗。
扫尘是希望辞旧迎新，将一年的疲惫和不顺顺利利的事情扫除，迎来新的一年的好运。
而贴春联则寓意着新年的欢乐和祝福，春联上的吉祥话语更是让人倍感温馨。
二、烧香拜祭在潮汕地区，春节期间的烧香拜祭是不可或缺的重要环节。
人们会前往家庙或寺庙，点燃香火，向神灵祈求新年的平安和幸福。
同时，也会祭拜先祖，表达对祖先的敬仰和祝福。
三、全家团圆饭春节的除夕晚，潮汕人会全家团聚，共享一顿丰盛的团圆饭。
这一顿饭，不仅是一种味觉上的享受，更是家人之间情感的交流和凝聚。
美食丰盛、团圆的氛围，让人们倍感温暖与幸福，也寓意了新年新希望、新家庭生活美满的愿望。
四、舞龙舞狮潮汕地区的舞龙舞狮是春节期间最受欢迎的表演之一。
舞龙舞狮通常伴随着锣鼓声和鞭炮声，由舞狮和舞龙队伍带领，穿梭于大街小巷之间，给人们带来喜庆和祥和。
这个活动不仅能增加节日氛围，也被认为能驱邪避灾，保佑一年平安。
五、放鞭炮在潮汕地区，放鞭炮是传统习俗中不可或缺的一环。
一到除夕夜，人们会纷纷点燃鞭炮，炸响鞭炮声，以驱逐邪灵和霉运，迎接新年的到来。
同时，鞭炮声也象征着欢乐和热闹，给节日增添了浓厚的气氛。
六、拜年祭祖在春节期间，拜年祭祖也是非常重要的传统习俗之一。
人们会前往祖坟，献上祭品，祈求祖先保佑自己和家人平安幸福。
这是潮汕地区人们重视家族和传承的一种表达，也是对祖先的一种敬意和纪念。
七、年夜饭除夕夜的年夜饭是春节期间最盛大的一餐。
潮汕人以海鲜为主要食材，烹制出各种美味的菜肴，如蒸鱼、煮蟹、炖汤等。
这顿饭的意义不仅在于满足味觉上的享受，更是表达对新年丰收和富足的期盼。
潮汕地区的风俗潮汕地区，位于中国南部，以其独特的文化风情而闻名。
潮汕地区的风俗习惯深受历史和地域文化的影响，形成了独特的传统风情。
以下将介绍潮汕地区独有的风俗习惯。
潮汕人热情好客潮汕人以热情好客著称，不论是家庭还是商务场合，都习惯于热情款待客人。
来访客人一到，主人会热情地招呼客人进屋，并端上茶水和小吃款待客人。
这种待客之道体现了潮汕人的亲切和友好，也是对客人的尊重和重视。
潮汕地区的节庆习俗潮汕地区有许多传统的节庆活动，如新春、清明、端午、中秋等，每逢节庆，当地人都会举行盛大的庆祝活动。
比如，在春节期间，家家户户都会贴春联、挂灯笼、燃放鞭炮，希望新一年能够平平安安、幸福美满。
潮汕人的饮食文化潮汕地区的饮食文化也非常独特。
潮汕菜以地道、鲜美、清淡著称，代表性菜肴有文昌鸡、潮汕牛肉火锅、客家蒸鱼等，深受当地人民的喜爱。
此外，潮汕人还有特别的饮食习惯，如潮汕人喜欢喝早茶，喜欢品尝各式海鲜烹饪，反映了潮汕人对美食的热爱和追求。
潮汕地区的传统手工艺潮汕地区也有许多传统的手工艺，如潮汕牛车、潮绣、潮州木雕等，这些手工艺品精致、细腻，传承着潮汕地区的文化传统。
而潮汕的陶瓷制作、刺绣、漆器加工、竹编等手工艺也各具特色，体现了潮汕人勤勉聪明、工匠精神。
潮汕地区的传统习俗潮汕地区有许多传统的习俗，如婚嫁习俗、祭祀习俗等。
在潮汕地区举办婚礼时，都会举行一系列传统的仪式，如过堂、拜堂、交杯酒等，这些传统习俗凝聚了家族感情，传承着家族文化。
此外，在潮汕地区，祭祀也是重要的习俗之一，人们在传统节日或祭祀活动中，会供奉祖先、神灵，祈求生活顺利、家庭幸福。
这些传统习俗不仅体现了潮汕人民的审美情趣，更是对传统文化的传承与弘扬。
总的来说，潮汕地区的风俗习惯多样丰富，体现了潮汕人民的独特文化气质和传统精神。
这些丰富多彩的风俗习惯，使得潮汕地区成为一个充满魅力和活力的地方。
潮汕端午节的风俗简短潮汕端午节，又称“五月节”，是广东潮汕地区一年一度的传统节日。
每年农历五月初五，潮汕儿女都会举行盛大的庆祝活动，以纪念伟大的诗人屈原和传说中的龙舟竞渡活动。
潮汕端午节的风俗独具特色，下面简单介绍一下。
一、龙舟竞渡龙舟竞渡是潮汕端午节的重头戏，也是最具传统性的活动之一。
据传说，古代居民为了追念伟大的诗人屈原，划着龙舟下到江河里去寻找他和救助他。
慢慢的，人们把在此日划龙舟比赛变成了一种传统风俗。
在龙舟竞渡比赛中，每只龙舟上都有20-30名划手，配合鼓乐、吆喝声，顺着水流划行到终点。
赛时，各船沿江、沿岸欢呼着、叫喊着，听到的声音超乎想象的大。
而观众们则在江边或具有一定程度的视野能劳而水路上欣赏比赛，为参赛队伍加油助威。
二、踩高跷踩高跷也是潮汕端午节的传统游戏。
此活动要求游戏选手站在高跷上，一边跳跃和舞蹈，一边尝试向前方、侧方移动，这场景是奇特的。
看起来是相对危险的儿童游戏，但这种传统活动却陪伴潮汕人儿时的回忆。
三、吃粽子在潮汕端午节期间，吃粽子也是重要传统之一。
粽子是一种由糯米、猪肉、黄豆芽、干贝、香菇、虾皮、蛋黄、冬菇、茭白、五花肉和其他食材制成的传统汉族食品，包成三角形或矩形，然后用竹叶或粽叶蒸煮而成。
吃粽子也有着相对应的传说，因为潮汕流行屈原是因自杀投江而亡，粽子里面的糯米象征屈原的魂灵，而粽叶象征着江水，因此人们把粽子投入江河供结魂，以纪念这位杰出的人物。
四、赛钟馗赛钟馗是另一项潮汕端午节的传统活动。
据传统文化记录，钟馗是一位相当有名的清官，善于惩恶扬善，人们们信誉他能神扑邪恶鬼魔。
为了饰才钟馗，豪杰们制造一种特别装置来测试人们和钟馗的智力和反应能力。
活动的过程是：先设立4道关卡，由4个满嘴捉弄语言的人来做回答问题；突然间从一边的门里走出一个穿。
着花枝招展、时而笑声咪咪、时而由着实权威的钟馗。
钟馗走到题面前，看一眼题目就能给出答案。
如果答错了，就要接受挨打的惩罚。
因为钟馗鞭非常重，所以赛钟馗也是一个非常有趣的传统活动。
潮汕节日风俗第一篇：潮汕节日风俗潮汕节日风俗在中国传统的节日中，最热闹。
最受人们重视的节日是春节。
春节，是农历的元旦，是一年岁月更新的开始。
每当年底临近，人们便开始紧锣密鼓地筹办年货了。
因为这是一年中的第一个大节，故此，潮汕地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动。
－、贴门神、春联新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。
每当大年三十日（或二十九），家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。
门神，传说是能捉鬼的神茶郁垒。
东汉应劭的《风俗通》中引《黄帝书》说：上古的时候，有神萘郁垒俩兄弟，他们住在度朔山上。
山上有一棵桃树，树荫如盖。
每天早上，他们便在这树下检阅百鬼。
如果有恶鬼为害人间，便将其绑了喂老虎。
后来，人们便用两块桃木板画上神茶、郁垒的画像，挂在门的两边用来驱鬼避邪。
南朝•梁•宗憬《荆楚岁时记》中记载：正月一日，“造桃板着户，谓之仙木，绘二神贴户左右，左神萘，右郁垄，俗谓门神。
”然而，真正史书记载的门神，却不是神茶、郁垄，而是古代的一个勇士叫做成庆的。
在班固的《汉书•广川王传》中记载：广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。
到了唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代。
《西游记》中叙述就更加详细于：径河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果犯厂夭条，罪该问斩。
玉帝任命魏征为监斩官。
径河龙王为求活命，向唐太宗求情。
太宗答应了，到了斩龙的那个时辰，便宣召魏征与之对奕。
没想到魏征下着下着，打了一个脯儿，就魂灵升天，将龙王斩了。
龙王抱怨太宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。
太宗告知群臣，大将秦叔宝贵道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。
太宗应允。
那一夜果然无事。
太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青，画二将真容，贴于门上。
后代人相沿下来，于是，这两员大将便成为千家万户的守门神了。
在今天潮汕一些旧式门楼的两扇大门上，我们还可以见到神茶、郁垒或者两员雄赳赳的战将，形象似乎一样，但是仔细观察，其中一位手执钢鞭，另一位手执铁锏。
除夕：要祭拜祖先，祭拜的东西主要是荤菜正月初一：春节俗称过年，活动：春节游行、拜神祭祖、拜年换大吉。
到亲戚朋友家拜年，都要拿潮州柑去。
因柑比桔大，故取名大桔，而桔与吉同音，用谐音会意法，就成了“大吉”。
大桔表示吉祥。
带多少大桔没多大关系，但一定要偶数，不能奇数。
而主人家的茶几也总要放着一盘红绿相间的大桔、摈榔(今用橄榄代)，另加糖果，迎宾敬客。
正月初七：要吃七样羹，我们有潮汕俗语：“七样羹，七样羹，大人吃了变后生(年轻)，奴仔(孩子)吃了脸红润，姿娘(小女孩)吃了像朵花。
”正月初四-二月初：游神会月，活动：主要是各乡村选择吉日，举行游神俗称营老爷、文艺游行、赛神前。
游神赛会是潮汕一项隆重的传统民俗活动，一般在农历正月、二月进行。
此段时期，城镇商店刚好送走旧岁，喜逢新春开业；在农村，则是秋收冬种与春耕之间的间隙，属农闲季节。
此中又夹有元宵节，有些地方把游神与游花灯融为一体，更为热闹壮观。
游神潮汕俗称“营老爷”(即抬着神像巡游夸胜)，它遍及县城、埠镇至每个乡村，只是规模大小、时日长短、形式不同而已英歌舞：正月十五在潮汕地区，有这么一种流传了三千年之久的广场舞蹈，这种广场舞蹈融汇了戏剧、舞蹈、武术等成分；这种广场舞蹈阳刚而恢宏；现在成了人们表达喜庆的一种方式。
这种广场舞蹈，就是英歌舞。
元宵节或称上元节，活动：游花灯、拜神祭祖、吃团园饭，有种特色小吃，叫鼠壳粿广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。
鼠曲粿(茨壳粿)鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲草”熬成汤汁，调入猪油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟，这也是鼠壳粿不同与其他粿的一点。
由于潮汕鼠曲粿取用天然鼠曲草，具有消积健脾开胃之功效。
鼠曲粿颜色深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的清香，因而现在也为潮菜餐桌常见之小食佳品凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。
汕头的传统节日风俗汕头作为广东省东部重要的沿海城市，拥有着许多独特的传统节日和风俗。
这些节日和风俗，代表着汕头人的文化传承和历史积淀，也是汕头文化的重要组成部分。
一、花灯节花灯节是汕头的传统节日之一，一般在每年农历正月十五日举行。
花灯节主要是在夜间举行，人们在街上或公园里观赏各种精美的花灯，如灯笼、花炮、金鱼灯等。
花灯节不仅是展示汕头人民对于生活的热爱，同时还展示了汕头特别的文化传统和节日气氛。
二、潮汕新年潮汕新年，是汕头地区汕、潮、揭三个地区的汕南文化共同传承的一个节日，也是汕头地区最具代表性的新年传统。
潮汕新年的庆祝时间，一般在春节之后的第五十天左右。
潮汕新年的庆祝方式相当独特，以灯会、龙舞、舞狮和祭祀等为主要内容。
这些活动不仅富有文化底蕴和历史积淀，同时也能够保持汕头独特的风俗传统。
三、吃粿仔节吃粿仔节，是汕头地区过年的传统习俗之一。
据传说，吃粿仔能够让人温馨感到幸福。
每年的送粿仔的日子一般在农历正月初八日左右，人们在这天都会到亲戚好友家来献上粿仔，而后又一个个品尝粿仔。
吃粿仔节是汕头地区的重要节日，人们通过赠送粿仔来寄托自己的感情和祝福，表达对亲人、朋友们的关怀和敬意。
四、端午节端午节，也是汕头地区的传统节日之一。
端午节一般在农历五月初五日，当天人们会吃粽子和龙舟竞渡，同时还会扎艾草，写“五毒”字，挂艾草、菖蒲和香囊以祈保平安。
这些活动不仅让人们感受到了浓郁的传统文化气息，也是对汕头历史和文化传承的一种致敬。
五、中秋节中秋节是中国传统的重要节日之一，也是汕头地区的传统节日。
中秋节一般在农历八月十五日，这个晚上，人们会赏月、赏菊、吃月饼，同时还会点燃一些儿童和老人喜欢的小灯笼。
中秋节让人们感受到了生活的温馨和节日的气氛，同时也是汕头地区重要的传统节日之一。
总之，汕头作为文化底蕴深厚的地方，拥有着许多独特的传统节日和风俗。
这些独特的传统文化，为汕头人民的生活增添了许多色彩。
我们要传承和弘扬这些传统文化，让更多的人了解汕头，认识汕头，并感受到汕头地区充满活力和文化气息的独特魅力。
班级：小组组长：小组成员：指导老师：一、提出问题在潮汕，一年中的岁时节日，各乡各里的游神赛会，各家各户还有祖宗的“忌日”，基本每月都有二三个祭拜节日。
这些节日，既有祭品美食的制作，又有娱神民间艺术的展示，可谓名目繁多，眼花缭乱，是一笔可经挖掘、改造的旅游文化资源。
所谓岁时节日，远不止元宵、清明、端午、中秋、冬节、春节等几个比较典型的传统节日。
从正月到腊月，可以说月月有节。
潮汕地区有那些习俗？习俗有什么内容？二、研究目的①我们主要研究春节，中秋和冬至这三个比较有代表性的节日。
通过对这三个节日的研究，来了解潮汕地区的节日习俗，让大家加深对潮汕节日文化的了解。
②希望能通过这次研究，使得大家重视潮汕的传统节日习俗。
三、研究方法（一）通过查找书面资料、上网、撰写论文、收集有关潮汕节日习俗的资料。
（二）把收集的资料整理总结，写出论文和总结。
四、研究时间：2010年9月-2010年12月五、研究过程春节春节是中华民族传统节日中最热闹、最隆重、最受人们重视的节日。
潮汕地区也有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动。
1）吃团年饭家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。
于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。
因此，家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”（祭祖宗）。
祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。
然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。
祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。
一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。
斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。
做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。
炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。
等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。
熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。
这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
2）送压岁钱送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。
这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。
这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
3）拜年送大桔拜年，又称为“拜正”。
初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。
早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。
潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。
”说的是拜年越早越见其诚意。
故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。
拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。
大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。
拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。
对老人说“新春如意”“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。
送他们这种祝语，他们会对你十分友善。
落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。
临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。
有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。
因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。
中秋节中秋节，农历八月十五，我国的传统节日之一。
关于节日起源有很多种说法，也有很多关于这天的传说和传统。
中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国汉族的四大传统节日。
自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。
1)赏月潮汕各地中秋拜月，主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗谚。
潮人谓拜月为拜月娘。
月属阴，叫太阴娘，民间管叫月娘。
拜月都在露天场所，城市居民，在阳台天台或自家庭院进行；乡村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。
妇女拜月的重要心愿还在寻求一个好夫婿，结良缘。
潮汕有首民谣唱道：“中秋夜，月娘娘。
深深拜，团团圆。
好夫婿，结良缘。
……”潮汕是个侨乡，不少妇人的丈夫远隔重洋，托月寄意，更为情切。
民谣唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。
思君想君来看月，坐看明月到五更。
听得寒蛩啼叫声，凄凄惨惨得人惊，不知我君在何处，欲托明月传心声。
”当吃过晚饭后，妇女们便换上新衣，带领孩子们安好香案，摆上供品，等候月亮升起。
中秋时节，柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头等果蔬，一齐登场，人们就将这些当令物产和月饼、糕点、煎堆、油饼等奉献给月娘。
在农村，妇女常常在这些祭品上施展些手工艺，如用糯米饭、米饭条砌塔山，用剪纸贴柚，用带枝叶的油甘扎成孔雀等。
今人拜月，市面上物品甚多，人们图方便购买，只是不若从前工巧。
2)剥芋潮人中秋拜月娘，供品中必有芋头，民间有剥芋食芋之俗。
这方面方志也有所记载，清顺治《潮州府志》云：“中秋玩月，剥芋食，谓之‘剥鬼皮’。
”清嘉庆《澄海县志》说：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剥鬼皮’。
”清乾隆《揭阳县志》载：“（中秋）或剥熟芋而食，谓之‘剥鬼皮’”。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋头拜月，以个大肉疏松，皮有裂痕者为佳品，即潮俗称芋“笑”。
祭拜之后全家便剥皮食芋，好好享受一番乐趣。
4）烧塔这是中秋节旧俗。
带有娱乐性的现在还保留着。
瓦塔是用废砖瓦在旷地上砌成的小塔，大小高低不等。
塔顶留孔洞，塔心装柴草，青少年烧塔以为乐。
起火后，撒松香助燃，火光直冲塔顶，蔚为壮观；再撒盐，噼啪作响，如放鞭炮。
有些地方还有赛烧塔之俗。
凡烧得全塔通红而不倒者胜。
揭阳炮台等地，则有搭竹塔的习俗。
燃烧时，全塔尽烧，火势猛烈，更为壮观。
清明节清明，农历二十四节气之一。
中国传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史，清明节是在仲春与暮春之交，也就是冬至后的106天。
2006年5月20日，该民俗节日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
1)扫墓清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行。
扫墓俗称“挂纸”，为与冬至扫墓有别也叫“挂春纸”。
人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼。
不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土。
自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。
2)踏青（春游）现在潮人往往把扫墓和踏青结合起来，扫墓的同时踏青春游。
扫墓时带上一些饮料，等扫墓完毕时，找一处干净平坦的地方，就着祭品和饮料，席地而食，边食边观赏大自然的美景，别有一番野趣。
这对于长年累月为工作而辛勤拼搏的人们来说，也是一个难得的机会，起到调剂和娱乐身心的作用。
3)食薄饼清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐。
蒸朴籽棵。
潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。
传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。
清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。
后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽棵，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。
粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
端午节端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。
端午节是我国汉族人民的传统节日。
1)吃粽子吃粽子是我国汉族端午节传统习俗。
粽子亦称角黍、筒棕。
相传此俗是为了纪念爱国诗人屈原。
至唐宋时已很盛行，粽子成了节日和市场上的美味食品。
唐明皇有“四时化竟巧，九子粽争新”之诗句。
时至今日，端午节家家都要吃粽子。
粽子的花样、风味因地而异。
北方多用粽米或黍米，以红枣、豆沙、果脯为馅。
南方粽子，馅心多糯米佐以豆沙、咸肉、火腿、蛋、虾仁、油脂等。
潮人认为，“食粽才健壮（谐音）”，故端午此日食粽甚盛。
粽子，潮人俗称为“粽球”。
潮汕粽球有三种，一为角粽，一为栀粽，一为枕头粽。
角粽是用竹叶、蕉叶包糯米和肉豆等馅料，甜咸二种或咸甜双烹，称为双烹粽球，以汕头老妈宫粽球店所产最为有名，故有俗语“老妈宫粽球———食定正知”流传。
栀粽，也叫栀粿，是用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。
吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。
枕头粽，产于潮州凤凰山区，因其为长条形，状似枕头，故有此称。
它无须其它配料，纯用糯米制成，其制作非常精细考究。
先从山上砍下杉尾、三丫苦、五指胶焖煅，泡水浸出液，澄清后泡糯米。
以糯米为馅，制成“大糯粽”，色泽金黄，光滑柔软。
品尝起来，顿觉甘香爽口，肠胃舒适，别有一番风味。
2)赛龙舟赛龙舟也是潮人喜爱的一项活动。
潮人赛龙舟活动历史悠久，明陈天资《东里志》云：“（五月五日）水乡竞渡，大城所结彩为龙舟，或以彩纸糊之，各扮故事。
”可知早在明代前，潮汕便有赛龙舟的习俗。
在潮汕，有一种关于竞渡的迷信说法，就是在某一溪涧，如果经常有人在那里淹死，人们便认为那是“水浸鬼”作怪。
所以竞渡时，就请龙舟到那里划来划去数次，名曰“洗溪”。
这样“水浸鬼”自然害怕而逃走了。
潮汕龙舟竞渡前龙舟手要斋戒，要分别把龙舟划到他们所奉祀的神庙（通常为妈祖庙）前祭拜“龙尾爷”，龙首朝庙门，划进划退参拜三次，谓“三参灯”，以祈神明庇佑平安，旗开得胜，夺头标（过去各村各姓为了夺头标甚至酿成械斗，可见头标之重要）。
比赛时夺标点设在一只五肚船上，上插绫缎彩标。
参赛夺标的龙舟各在起点待发。
当神庙前鞭炮一响，龙舟便闻声起鼓，健儿们奋臂划浆，力争上游。
锣鼓手统率全船，划浆的只管划浆，掌舵的把稳方向。
夺标进入高潮时，击浆激起的水花能把整个船都罩住，以致岸上观看的群众不见龙舟，只见一团团雾在江面飞奔，十分壮观。
六、研究心得与体会这次活动也是对我们的考验，活动中的体力劳动虽不多，但脑力劳动却不少，往往找到的信息并不是和我们的想法一致，但我们仍想办法使我们的意见融入到这些找到的信息当中，使活动成果尽量即有主见，又要客观。
这样的考验，让我们认识到了考虑问题需要合理、细致且全面。
这一次综合实践的调查活动。
我们小组的每位成员都受益匪浅。
