物理性污染及防治..
- 格式:doc
- 大小:2.99 MB
- 文档页数:24
食品的物理性污染及其预防在食品加工、储存、运输及销售过程中,有可能发生物理性污染问题,如异物、金属片、玻璃碎片等杂质掺入食品中。
这些对人体有害,严重危害人体健康。
因此,我们需要采取措施预防食品的物理性污染。
食品的物理性污染主要来源于以下几个方面:1. 食品原材料里面包含的杂质:食品原材料在采摘、加工、贮存等过程中可能掺入杂质,如不干净的土壤、沙子、树木叶子、昆虫等。
2. 生产加工环节中的掉落物:由于生产加工过程中,包装材料、生产设备等会产生污染食品的掉落物。
3. 生产卫生不合格导致的污染:由于生产加工前后卫生保洁不到位导致污染的情况。
4. 存储运输环节中的物理性污染:食品在运输和储存过程中可能遭受撞击、挤压、摩擦等力量,导致食品破损。
5. 销售过程中的污染:不少小摊贩、小超市、小餐馆是在路边搭棚销售的,这种场所往往缺乏卫生意识,销售的食品也更容易受到污染。
食品的物理性污染对人体有害,严重影响人体健康,体现出以下危害:1. 对口腔、喉咙、食管等造成划伤和伤害,引起出血,从而带来一系列的疾病。
2. 物理性污染的食品,其口感和风味都被破坏了,这对于消费者来说是一种心理上的刺激,会导致消费者拒绝甚至是抵制这种食品。
3. 物理性异物掺入食品中后,会增加人体消化吸收负担,从而增加人体病理率和致癌几率。
为了避免物理异物掺入食品中,我们需要采取以下预防措施:1. 从源头开始控制食品的物理性污染。
生产企业从选材和采购环节开始加强质量控制和安全防范,加强对生产环节中掉落物的控制。
2. 保持生产环境整洁干净,加强日常清扫保洁。
要注意生产设备的维护和保养,确保设备不会产生异物掉落或污染,严格控制生产作业人员的工作行为,禁止在生产区域内食用、储存或存放个人物品。
对于卫生差、环境脏乱的企业严格进行整改。
3. 从产品的包装入手,要加强包装设计、材料选择和承载能力的规范,选用符合质量要求、耐磨损、不易破裂和易于包装的材料进行包装。
物理性污染及防治1、噪声污染噪声破坏了自然界原有的宁静,损伤人们的听力,损害人们的健康,影响了人们的生活和工作。
强噪声还能造成建筑物的损害,甚至导致生物死亡。
噪声已成为仅次于大气污染和水污染的第三大公害。
2、交通噪声:主要指各种机动车辆、飞机、火车、轮船等在行驶过程中的振动和喇叭声产生的噪声。
它的特点是流动性和不稳定性。
对交通干道两侧以及港口、机场附近的居民影响最大。
3、工业噪声:指工厂的机器在运转时产生的噪声和建筑工地施工时的噪声。
它的特点是具有稳定的噪声源。
在工厂和工地工作的人是直接的受害者,在其附近的居民也深受其害。
4、社会生活噪声:主要产生在商业区。
另外,娱乐、体育场所,游行、集会、宣传等社会活动也会产生噪声。
其他如家用电器的运转声,宠物的叫声,上楼下楼的脚步声,喧哗声,打闹声等等,都属于社会生活噪声。
5、噪声控制:现在世界上许多国家都通过立法颁布了噪声控制标准,对飞机和机场的噪声、城市交通噪声、建筑施工噪声、工厂机器噪声和社会生活噪声都制定了严格的噪声控制标准。
例如,工厂、工地的噪声应不超过85分贝~90分贝。
居民居住区,白天不能超过50分贝,夜间不能超过40分贝。
噪声是一种声波,噪声污染是由噪声源产生,再通过传播介质对人产生影响的。
噪声控制包括降低噪声源的噪声,控制噪声的传播途径和个人防护几个方面:(1)声源控制:运转的机器设备和各种交通运输工具是主要的噪声源,控制它们的噪声有两条途径:一是改进结构,提高各个部件的加工精度和装配质量,采用合理的操作方法等,降低声源的噪声发射功率。
二是利用声波的吸收、反射、干涉等特性,采用吸声、隔声、减振、隔振等技术,以及安装消声器等,控制噪声的辐射。
因此大力发展科学技术,开发新材料、新技术、新工艺,推广使用低噪声设备,是控制噪声污染的长远战略。
(2)控制噪声的传播途径:主要措施有:①在城市建设中合理布局,按照不同的功能区规划,使居住区与噪声源尽量远离。
班级:高一(15)班 组长:黄奕琪组员:王怡敏、姚冰、郑铄纯、曾齐光污染悬浮物质污染热污染噪声污染封面————————————————————— 1 目录————————————————————— 2 前言————————————————————— 3 物理性污染热污染———————————————————— 4 噪声污染——————————————————— 5 放射性污染——————————————————9 光污染———————————————————12 电磁波污染———————————————————15 物理性污染的防治热污染防治———————————————————17 噪声污染防治——————————————————18 光污染防治———————————————————19 电磁波污染防——————————————————21 组员心得—————————————————————222随着科学技术的飞速发展,人们的生活水平不断提高,人们对衣、食、住、行等各个方面的要求也越来越高。
就在这迅猛发展的过程中,各类物理性污染也随之悄悄进入我们生活的各个方面,并且对我们的工作、生活、学习甚至身体健康都已经产生了比较严重的影响,这些物理性污染的一个最大共性就是隐蔽性比较大,不容易引起人们的高度重视,甚至很多人至今也不了解物理性污染,更未认识到其危害性。
而且污染产生后的治理难度比较大,必须以防为主、防治结合才能收到较好的效果。
因此,深入了解物理性污染的产生源及其危害,是做好各种物理性污染防治工作、降低其危害的重要前提。
物理性污染分为以下几类:·悬浮物质污染悬浮物质是指水中含有的不溶性物质,包括固体物质和泡沫塑料等。
·噪声污染噪声是发声体做无规则振动时发出的声音。
·热污染热污染是指现代工业生产和生活中排放的废热所造成的环境污染。
·放射性污染放射性污染主要指人工辐射源造成的污染。
·光污染光污染,是燥光对环境产生的污染。
·电磁波污染电磁波污染是指天然和人为的各种电磁波的干扰及有害的电磁辐射。
热污染热污染是指现代工业生产和生活中排放的废热所造成的环境污染。
产生随着人口和耗能量的增长,城市排入大气的热量日益增多。
按照热力学定律,人类使用的全部能量终将转化为热,传入大气,逸向太空。
这样,使地面反射太阳热能的反射率增高,吸收太阳辐射热减少,沿地面空气的热减少,上升气流减弱,阻碍云雨形成,造成局部地区干旱,影响农作物生长。
近一个世纪以来,地球大气中的二氧化碳不断增加,气候变暖,冰川积雪融化,使海水水位上升,一些原本十分炎热的城市,变得更热。
危害1、阻碍水生物发育或致其死亡,影响环境和生态平衡热污染首当其冲的受害者是水生物,由于水温升高使水中溶解氧减少,水体处于缺氧状态,同时又使水生生物代谢率增高而需要更多的氧,造成一些水生生物在热效力作用下发育受阻或死亡,从而影响环境和生态平衡。
2、导致微生物滋生、泛滥,引起疾病流行河水水温上升给一些致病微生物造成一个人工温床,使它们得以滋生、泛滥,引起疾病流行,危害人类健康。
1965年澳大利亚曾流行过一种脑膜炎,后经科学家证实,其祸根是一种变形原虫,由于发电厂排出的热水使河水温度增高,这种变形原虫在温水中大量孳生,造成水源污染而引起了这次脑膜炎的流行。
噪声污染从物理学观点来看,噪声是发声体做无规则振动时发出的声音;从生理学观点来看,凡是干扰人们休息、学习和工作以及对你所要听的声音产生干扰的声音,即不需要的声音,统称为噪声。
噪声的强度可以用声压级表示,当声压级超过50分贝时就会影响人们的正常睡眠和休息,当声压级超过70分贝时就会干扰人们的谈话使人心烦意燥、精力不易集中,当声压级在90分贝以上,就会严重影响人们的听力,甚至照成噪声性耳聋。
主要来源1、交通噪声包括机动车辆、船舶、地铁、火车、飞机等的噪声。
2、工业噪声工厂的各种设备产生的噪声。
3、建筑噪声主要来源于建筑机械发出的噪声。
4、社会噪声包括人们的社会活动和家用电器、音响设备发出的噪声。
分类1、按声源的机械特点:气体扰动产生的噪声、固体振动产生的噪声、液体撞击产生的噪声以及电磁作用产生的电磁噪声。
2、按声音的频率:小于400Hz的低频噪声、400~1000Hz的中频噪声及大于1000Hz的高频噪声。
危害噪声污染对人、动物、仪器仪表以及建筑物均构成危害,其危害程度主要取决于噪声的频率、强度及暴露时间。
1、对人的影响(1)噪声对听力的损伤噪声对人体最直接的危害是听力损伤。
人们在进入强噪声环境时,暴露一段时间,会感到双耳难受,甚至会出现头痛等感觉。
如果人们长期在强噪声环境下工作,听觉疲劳不能得到及时恢复,且内耳器对仪器施以电压,产生的电子穿过中间的隔层,从或者说磁差,在电流中是根据温度改变的。
因此,只要知道所加的)的仪器就能够测排放也受到严格控制,3、医疗放射性医疗检查和诊断过程中,患者身体都要受到一定剂量的放射性照射,例如,进行一次肺部x光透视,约接受(4—20)×0.0001Sv的剂量(1sv相当于每克物质吸收0.001J的能量),进行一次胃部透视,约接受0.015-0.03SV的剂量。
4、科研放射性科研工作中广泛地应用放射性物质,除了原子能利用的研究单位外,金属冶炼、自动控制、生物工程、计量等研究部门、几乎都有涉及放射性方面的课题和试验。
在这些研究工作中都有可能造成放射性污染。
特点1、绝大多数放射性核素毒性,按致毒物本身重量计算,均高于一般的化学毒物。
2、按放射性损伤产生的效应,可能影响遗传给后代带来隐患。
3、放射性剂量的大小只有辐射探测仪才可以探测,非人的感觉器官所能知晓。
4、射线的副照具穿透性,特别是r射线可穿透一定厚度的屏障层。
5、放射性核素具有蜕变能力。
6、放射性活度只能通过自然衰变而减弱。
放射性物质进入人体的途径1、呼吸道吸入从呼吸道吸入的放射性物质的吸收程度与其气态物质的性质和状态有关。
难溶性气溶胶吸收较慢,可溶性较快;气溶胶粒径越大,在肺部的沉积越少。
气溶胶被肺泡膜吸收后,可直接进入血液流向全身。
2、消化道食入消化道食入是放射性物质进入人体的重要途径。
放射性物质既能被人体直接摄入,也能通过生物体,经食物链途径进入体内。
3、皮肤或粘膜侵入皮肤对放射性物质的吸收能力波动范围较大,一般在1%~1.2%左右,经由皮肤侵入的放射性污染物,能随血液直接输送到全身。
由伤口进入的放射性物质吸收率较高。
对人体的危害1、直接损伤放射性物质直接使机体物质的原子或分子电离,破坏机体内某些大分子如脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质分子及一些重要的酶。
2、间接损伤各种放射线首先将体内广泛存在的水分子电离,生成活性很强的H+、OH-和分子产物等,继而通过它们与机体的有机成份作用,产生与直接损伤作用相同的结果。
3、远期效应主要包括辐射致癌、白血病、白内障、寿命缩短等方面的损害以及遗传效应等。
根据有关资料介绍,青年妇女在怀孕前受到诊断性照射后其小孩发生Downs 综合症的几率增加9 倍。
又如,受广岛、长崎原子弹辐射的孕妇,有的就生下了弱智的孩子。
根据医学界权威人士的研究发现,受放射线诊断的孕妇生的孩子小时候患癌和白血病的比例增加。
光污染光污染,是燥光对环境产生的污染。
燥光,是环境污染物。
定义1、过量的光辐射对人类生活和生产环境造成不良影响的现象。
包括可见光、红外线和紫外线造成的污染。
2、影响光学望远镜所能检测到的最暗天体极限的因素之一。
通常指天文台上空的大气辉光、黄道光和银河系背景光、城市夜天光等使星空背景变亮的效应。
主要分类依据不同的分类原则,光污染可以分为不同的类型。
国际上一般将主要光污染分成三类,即白亮污染、人工白昼和彩光污染。
1、白亮污染当太阳光照射强烈时,城市里建筑物的玻璃幕墙、釉面砖墙、磨光大理石和各种涂料等装饰反射光线,明晃白亮、眩眼夺目。
据光学专家研究,镜面建筑物玻璃的反射光比阳光照射更强烈,其反射率高达82%~90%,光几乎全被反射,大大超过了人体所能承受的范围。
2、人工白昼夜幕降临后,商场、酒店上的广告灯、霓虹灯闪烁夺目,令人眼花缭乱。
有些强光束甚至直冲云霄,使得夜晚如同白天一样,即所谓人工白昼。
过度照明对能源的无意义使用造成浪费,人工白昼还对生态环境产生破坏,且影响了天文观测、航空等,很多天文台因此被迫停止工作。
3、彩光污染舞厅、夜总会安装的黑光灯、旋转灯、荧光灯以及闪烁的彩色光源构成了彩光污染。
据测定,黑光灯所产生的紫外线强度大大高于太阳光中的紫外线,且对人体有害影响持续时间长。
我国天津大学教授马剑则以光污染的发生和造成影响的时间为分类标准,将光污染分为“昼光光污染”和“夜光光污染”,前文的白亮污染即属于昼光光污染,人工白昼和彩光污染则属于夜光光污染。
特点1、局部性——光污染随距离的增加而迅速减弱2、不残留性——在环境中光源消失,污染即消失3、相对性危害1、使夜空失色2009年,澳大利亚《宇宙》杂志报道:据美国一份最新的调查研究显示,全球70%的人口生活在光污染中,夜晚的华灯造成的光污染已使世界上20%的人无法用肉眼看到银河系美景。
上面这张图讲述了世界各地的光污染水平。
黑色和灰色基本上光污染是没有的,蓝色稍微有一点,再高是黄色,紧接着是橙、红、白色。
其实每一个分级都要比上一个分级的光污染要严重3倍还要多。
2、影响人类健康①损害眼睛20世纪30年代,科学研究发现,荧光灯的频繁闪烁会迫使瞳孔频繁缩放,造成眼部疲劳。
如果长时间受强光刺激,会导致视网膜水肿、模糊,严重的会破坏视网膜上的感光细胞,甚至使视力受到影响。
经研究表明:燥光污染可对人眼的角膜和虹膜造成伤害,抑制视网膜感光细胞功能的发挥,引起视疲劳和视力下降。
据有关卫生部门对数十个歌舞厅激光设备所做的调查和测定表明,绝大多数歌舞厅的激光辐射压已超过极限值。
这种高密集的热性光束通过眼睛晶状体再集中于视网膜时,其聚光点的温度可达到摄氏70度,这对眼睛和脑神经十分有害。
②诱发癌症多个研究指出,夜班工作与乳腺癌和前列腺癌发病率的增加具有相关性。
原因可能是非自然光抑制了人体的免疫系统,影响激素的产生,内分泌平衡遭破坏而导致癌变。
③产生不利情绪光害可能会引起头痛,疲劳,性能力下降,增加压力和焦虑。
动物模型研究已证明,当光线不可避免时,会对情绪产生不利影响和焦虑。
3、造成生态问题光污染影响了动物的自然生活规律,受影响的动物昼夜不分,使得其活动能力出现问题。
此外,其辨位能力、竞争能力、交流能力及心理皆会受到影响,更甚的是猎食者与猎物的位置互调。
光污染还会破坏植物体内的生物钟节律,有碍其生长,导致其茎或叶变色,甚至枯死。
例如切断大电流电路时产生的火花放电,其瞬变电流很大,会产生很强的电磁。