沙参玉竹鸡汤

[母鸡汤的做法大全]母鸡汤的可口做法有哪些母鸡汤的可口做法1材料老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐做法1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

母鸡汤的可口做法2材料肥西老母鸡半只(重约600g)，细盐7g(约一茶匙半)，清水600g做法1.准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。

准备2g细盐3.用手把2g细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化4.注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分5.搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆)6.冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块，整个蒸制上桌会更好看)7.切好的鸡块放入砂锅，同时注入600g清水8.盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计时，用中大火蒸30分钟9.开盖加入5g盐(一茶匙)，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦母鸡汤的可口做法3料老母鸡半个，虫草8支，姜3片，葱2根，绍酒2大勺，盐做法1、老母鸡半个，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净。

2、净锅加水8杯，加入汆熟的鸡块，加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。

母鸡汤的可口做法4材料超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片做法1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。

2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。

Sport年月总第期2013770玉竹生津鸡汤对大负荷训练男性运动员肝肾功能相关指标的影响方　明，施洪飞（扬州大学体育学院，江苏　扬州　225009）摘　要：目的：探讨玉竹生津鸡汤对运动员肝肾功能的保护作用。

方法：给大负荷训练男性运动员志愿者服用玉竹生津鸡汤15天，测定观察其安静空腹时的血清ALT 、AST 、γ-GGT 、ALP 、CRE 、BUN 等肝肾功能指标。

结果：与对照组相比，玉竹生津鸡汤组AL T 、AST 、γ-GGT 、ALP 含量均有下降，其中AL T 含量下降明显，有显著差异（P<0.05），碱性磷酸酶含量大幅下降，有显著差异（P<0.05），肌酐、尿素氮无变化。

结论：玉竹生津鸡汤对运动员肝功能有一定的保护作用，对肾功能未见明显影响。

关键词：玉竹生津鸡汤；肝功能；肾功能；大负荷训练中图分类号：G808.1 文献标识码：A 文章编号：1674-151X （2013）07-032-02投稿日期：2013-06-27作者简介：明（1970~），副教授，博士。

研究向：运动与健康。

玉竹是养阴润燥、生津止渴的药食两用中药材。

许多药理研究报道，玉竹具有扩张冠脉、降血脂、降血糖和增强免疫力的作用。

根据药膳食疗的特点并结合传统中医药理论和现代运动营养学原理以玉竹生津组方而成，对大负荷训练男运动员心肌组织损伤有保护作用。

根据随机、双盲、对照的原则，我们对玉竹生津鸡汤对志愿者血清肝肾功能相关指标进行对比研究，试图为运动员科学配膳食提供科学依据。

1　实验方法1.1　实验对象与运动方案的选择1.1.1　实验对象和分组方案　实验对象为某高校体育专业篮球、足球专项男性学员志愿者32人，年龄21~23岁，运动年限5~6年。

随机分为4组，服汤情况见表1。

1.1.2　运动负荷安排及血样采集时间　志愿者休假30天后，进行恢复性训练，每天运动1~1.5h ，遥测心率40%以上时间在125~135次/min 之间。

玉竹的功效与作用及禁忌玉竹怎么吃才好说到玉竹，可能有很朋友并不了解玉竹是什么，其实玉竹是易种百合科多年草本植物，不仅具有极高的观赏价值，且还可以入药，有一定的药用价值，除了药用之外还具有养生功效及美容功效，那么玉竹要如何食用呢？下面和专业人士去一起去了解下吧！玉竹的功效与作用及禁忌1、抗衰老。

玉竹养阴润燥，生津止渴，保健抗衰。

玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。

2、滋阴养气。

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。

3、润燥润肺。

玉竹主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。

4、治疗慢性胃炎。

可用玉竹、山药、扁豆、川楝子各12克，沙参10克，石斛、百合花各10克，麦冬15克，白芍9克，每日一剂分两次，用于胃阴不足治疗。

5、美容护肤。

玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。

玉竹富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。

从而起到美容护肤的作用。

经现代医学研究证实，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。

6、补脑补力气。

可用玉竹30g，黄精30g，决明子9g，川芎3g，水煎，温服。

用于脑力不足、记忆力衰退、头晕头疼、疲倦懒言等。

7、增强身体免疫力。

玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。

常服玉竹可提高身体素质，远离各类疾病。

玉竹的食用禁忌玉竹适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。

不宜脾虚便溏者、痰湿内蕴者。

中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。

由于玉竹的功效很多，很多人都可以吃玉竹，但是有些情况下是不能吃够玉竹的。

胃有痰湿气滞的人不能够吃玉竹。

另外，因为玉竹比较补，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好问过医生再食用。

中药鸡汤的做法中药煲汤配方老鸡汤本来就有很好的补气健身作用，如果再加上大补的中药，则其补血补气、滋养身心的功效将得以更大幅度的提升。

中药鸡汤的做法有哪些呢?本文是店铺整理的中药鸡汤的做法资料，仅供参考。

中药鸡汤的做法中药鸡汤：山药田七与老母鸡熬汤制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。

制作方法：老母鸡洗净切块后放入开水中过一下，去除血水，放入炖盅里面，然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全，然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。

食用功效：本款鸡汤营养丰富，富含蛋白质、皂苷、胆碱等元素，可以有效健身强体，止血养血，补中益气，补养精髓，可以增强肺脏功能，滋养肠部，还有养元气、消肿散瘀的功效。

中药鸡汤：黄芪党参当归枸杞与老母鸡熬汤制作原料：二百克老母鸡，十五克黄芪，十二克党参，一片当归，适量枸杞，两片生姜，六克黄酒，适量清水和盐。

制作方法：将老母鸡洗净切块，放入沸水中过一下，去除血水，放入砂锅里面，加入适量清水，开始用大火烧，放入姜片黄酒去一下腥味，水煮沸后放入黄芪、党参和当归，改用小火慢慢熬炖，出锅的时候放入枸杞和盐就可以了。

食用功效：黄芪党参当归枸杞都是补气血的佳品，多喝黄芪党参当归枸杞老鸡汤，可以生津养血，补养元气，尤其适合气血两虚的人食用。

但有一点需要大家注意，在熬炖此款鸡汤的时候不要放太多的中药材，适量才是最好的。

中药煲汤配方补气血类西洋参乌鸡汤【用料】：西洋参15克、乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克西洋参：补气养阴，清热生津; 乌鸡：滋阴清热、补肝益肾; 黄芪:补气补血; 大枣：补中益气，养血安神。

【功效及适应症】：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。

黄芪枸杞子鸡汤【原料】黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉200克，桂圆肉。

清补凉老母鸡汤重点清补凉老母鸡汤材料老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量做法1.老母鸡清洗干净，斩大件2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时4.放盐调味就可以啦清补凉鸡汤的做法鸡汤鲜美，加了清补凉的汤料，夏天喝最好了，滋补的同时还不燥热，这清补凉的汤料是我在广东带过来的，因为宝宝很爱喝汤，所以我准备了汤料来煮给她喝的，里面有清热又滋补的，宝宝每次都喝两碗呢~这鸡肉也是买的没有饲料的笨鸡，所以要多煮一会的。

原料:鸡肉300克，雪梨干，淮山，薏米，莲子，赤小豆，沙参，葛根，姜，枸杞。

做法:1.斩块的鸡肉在热水内灼水。

2.洗净汤料沥干水分。

3.灼水的鸡肉再用水多冲洗几遍干净。

4.砂锅中倒入适量水把洗净干净的煲汤料倒入砂锅中。

5.灼水的鸡肉倒入砂锅中。

6.加入几片姜。

7.盖上盖子大火煮开后改小火慢慢煲两个小时。

8.喝之前加盐调味。

小提示:1.鸡肉比较老了，所以要多煮一会。

2.煲汤料没有固定的用量，某种食材都可以随便多加点。

清补凉老母鸡汤---补而不燥原料:老母鸡半只，清补凉(淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣)、生姜2片。

调料:盐。

做法:1、老母鸡清洗干净，斩大件;2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净;3、锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时;4、放盐调味就可以啦。

适吅青少年长身体癿早餐做法大全_如何制作青少年长身体癿早餐(组青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够癿钙、维生素C、A等营健康,早餐是养素来帮助身体癿生长发育。

因此,青少年吅适癿早餐尤为重要,为了孩子癿必不可少癿,还必须是要花心思癿。

首先,要记住营养早餐癿四大要素:谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华! 吅理早餐搭配是多种少量,主食不可少,还要有奶制品、蛋类、果蔬。

滋阴润燥、美容养颜---沙参玉竹乌鸡汤
沙参玉竹乌鸡汤是我家最常煲的一种汤水，不寒不燥、滋阴润咙，全家老少都适宜饮用。

乌鸡有补血、补肾的效用；沙参玉竹养阴润肺，益胃生津；而参须具有抗肿瘤，加强人体免疫力等作用。

特别像现在天气干燥，人容易患上感冒，喉咙不适等，不妨试下这道秋季养生汤水。

原材料：乌鸡500克，沙参、玉竹、参须、芡实各适量。

调味料：姜片两片，盐适量。

制作方法：
1、准备好沙参、玉竹、参须和芡实。

2、参须洗浄后，剪成小长段。

3、沙参、玉竹和芡实用水泡10分钟洗浄沥干。

4、乌鸡清理干净后斩块。

5、锅内加水，放入乌鸡块煮沸,去掉血水。

6、瓦煲内加入适量清水，加入乌鸡。

7、再把其它材料一起加进去。

大火烧开后转小火。

8、煲足2.5小时，用盐调味即可饮用。

小贴士：
1、煲汤时火不可过大，开锅后，小火慢煲。

2、加适量的姜片可以去除乌鸡的腥味。

滋润除燥汤水沙参玉竹煲老鸭滋润除燥汤水沙参玉竹煲老鸭这段时间的空气十分干燥，沙参玉竹煲老鸭是老牌的滋润除燥汤水，此时来喝正适宜。

这个汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴。

老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，生姜健胃又可除鸭腥。

合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

【原料】沙参50g，玉竹30g，老鸭半只，姜3片。

【烹制】1.先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件。

2.沙参、玉竹洗净，姜洗净切片。

3.将上述材料用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。

清补凉老母鸡汤材料老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量做法1.老母鸡清洗干净，斩大件2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时4.放盐调味就可以啦清补凉鸡汤的做法鸡汤鲜美，加了清补凉的汤料，夏天喝最好了，滋补的同时还不燥热，这清补凉的汤料是我在广东带过来的，因为宝宝很爱喝汤，所以我准备了汤料来煮给她喝的，里面有清热又滋补的，宝宝每次都喝两碗呢~这鸡肉也是买的没有饲料的笨鸡，所以要多煮一会的。

原料：鸡肉300克，雪梨干，淮山，薏米，莲子，赤小豆，沙参，葛根，姜，枸杞。

做法：1.斩块的鸡肉在热水内灼水。

2.洗净汤料沥干水分。

3.灼水的鸡肉再用水多冲洗几遍干净。

4.砂锅中倒入适量水把洗净干净的煲汤料倒入砂锅中。

5.灼水的鸡肉倒入砂锅中。

6.加入几片姜。

7.盖上盖子大火煮开后改小火慢慢煲两个小时。

8.喝之前加盐调味。

小提示：1.鸡肉比较老了，所以要多煮一会。

2.煲汤料没有固定的用量，某种食材都可以随便多加点。

清补凉老母鸡汤---补而不燥原料：老母鸡半只，清补凉（淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣）、生姜2片。

调料：盐。

做法：1、老母鸡清洗干净，斩大件；2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净；3、锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时；4、放盐调味就可以啦。

适合青少年长身体的早餐做法大全_如何制作青少年长身体的早餐(组青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。

因此，青少年合适的早餐尤为重要，为了孩子的健康，早餐是必不可少的，还必须是要花心思的。

首先，要记住营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！合理早餐搭配是多种少量，主食不可少，还要有奶制品、蛋类、果蔬。

玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的灵丹妙药。

因此，常用于煲汤，味道甜美又不会觉得腻。

玉竹含有维生素D类化合物和粘液质，维生素D有改进开裂、不光滑的皮肤情况，使之绵软润化。

进而具有护肤美容的功效。

以下给大家介绍玉竹煲汤的几个做法：沙参玉竹瘦肉汤材料：瘦猪肉、沙参、玉竹、百合、蜜枣、食盐。

做法：1.瘦肉洗净切块，后放入冷水中煮开，捞出沥干；2.沙参洗净折段，玉竹、百合洗净；3.汤锅中加水，放入所有材料，盖上锅盖，大火烧开转小火；4.煲约2个小时所有食材熟透加盐调味即可。

山药玉竹白鸽汤材料：鸽子一只、山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克。

做法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒；2.然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中；3.把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟；4.出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料。

玉竹白果排骨汤材料：棒骨两根、玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根。

做法：1.两根棒骨砍成两截，冲洗后清水浸泡20分钟；2.凉水烧开，捞出棒骨，用温水冲洗干净，重新换水；3.丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮；4.玉竹、白果、枸杞、桂圆肉，冲洗干净并用凉水浸泡。

5.连水一起倒入砂煲中。

6.大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。

7.放入盐调味，倒出即可食用。

玉竹人参鸡汤材料：鸡一只，人参片少许。

做法：1.鸡腿剁大块，洗净；2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口；3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用功效：玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

可以补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑。

玉竹麦冬鸭汤材料：玉竹50克，麦冬50克，老母鸭一只（约750克左右），黄酒适量。

各种中药汤料抓法
狗肉锅：狗肉500g 沙姜草果10g 八角茴香10g 丁香6g
胡椒8g 陈皮10g 当归10g 杞子
大茴香小茴香6g 桂皮6g 红枣20g
洋参霍斛汤：洋参、霍斛（石斛）、元肉、杞子、莲子、玉竹、北芪（ 70克）可用于：猪排骨、鸡、鸟、乳鸽(燥火清内热、补虚益胃、缓解压力、提神醒脑)
芡实莲子汤: 煲老鸭芡实、莲子、扁豆、薏米、枸杞、蜜枣。

（共100克）
可用于：祛湿健脾胃、提高免疫力、安神宁心、益气美容（春季）
沙参玉竹汤：沙参、玉竹、莲子、百合、薏仁、山药、蜜枣（70克）
参杞煲鸡汤：杞子、党参、北芪、山药、红枣（50 克）
健脾消食汤：无花果、灯芯花、鸡内金、谷芽、麦芽、山楂、淮山（山药）、莲子、云苓（茯苓）、白术，冰糖各适量（138克）
鸡鸭蹄髈汤：鸡鸭蹄髈500g-1500g 小豆枣子苡仁扁豆淮山莲米。

（150克）
天麻当参鱼头汤：天麻、川芎、党参、大枣、淮山药、百合（90克）。

天麻鸡汤的功效与作用天麻鸡汤，可以说是一道非常美味的食物了。

很多的人都非常喜欢天麻鸡汤的口感。

不仅如此，天麻鸡汤还有一定的养生功效。

很多的人很可能对天麻鸡汤这道美味并不了解，也不会制作，更不要说天麻鸡汤的功效与作用了。

今天，为了让大家更加了解这道美食，我们就来说一说天麻鸡汤。

天麻鸡汤的功效与作用：1、天麻性平味甘。

它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。

它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。

新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。

杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。

淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。

沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。

玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。

能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。

2、鸡的药用价值也很多，具有味甘、性温、大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等作用。

适宜于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。

天麻鸡汤的功效与作用怎么做天麻鸡汤怎么做：材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克，枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量步骤：1、将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内脏，用清水洗净后沥干水分;天麻、玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水分，备用。

枸杞子用清水泡软;姜洗净，切片;葱洗净，切花，备用。

2、锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿放入锅中汆烫，以去除杂质和血污，捞出后用水冲净。

3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参片、姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。

天麻炖鸡汤做法贴士：炖汤前，要先将鸡汆烫，除尽血污，否则会有腥味并影响汤色，尤其是乌鸡。

此外，如果是选用老鸡的话，还应丢掉鸡头和鸡屁股。

好了，关于天麻鸡汤做法及功效的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。

消渴降糖！老年人怎么吃玉竹好
玉竹味甘，性平而偏寒，可以预防和辅助治疗糖尿病。

那么玉竹的做法有哪些，老年人怎么吃玉竹好呢？下面养生之道网为您介绍老年人怎么吃玉竹好，看看吧。

玉竹味甘，性平而偏寒。

善养肺、胃之阴液，具有养阴润肺、生津养胃作用。

适用于肺阴不足之干咳少痰，甚者痰中带血，或胃阴不足、津液缺乏、阴虚燥热之糖尿病，而出现的”三多一少等病症。

那么老年人怎么吃玉竹好呢？下面养生之道网为您总结一些玉竹的食谱及做法大全。

1、玉竹瘦肉片汤
玉竹20克，瘦猪肉100克。

先将玉竹入砂锅，加水1000毫升，煎煮30分钟，去渣，将瘦猪肉切成薄片入砂锅煮熟，加入葱、姜末、香油、酱油适量，开锅即可，吃肉片喝汤，每日1次。

2、玉竹麦冬鸭
玉竹50克，麦冬50克，老母鸭一只（约750克左右），黄酒适量。

玉竹、麦冬装入白纱布袋中，将鸭内脏去掉，洗净滤干，湿药袋放入鸭腹内。

用旺火隔水蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火。

取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。

每日二次，每次一小碗，先喝淡汤，后吃鸭肉。

也可佐膳食。

吃鸭肉时，可蘸酱油食，分2~3天吃完。

每食一次，必须蒸热。

3、玉竹山药黄瓜
玉竹15克，山药15克，黄瓜100克。

把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内，加入适量水，食盐，武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜，喝汤。

春季药材炖汤配方大全春季是万物复苏的季节，也是调养身体的好时机。

在这个季节里，炖汤是滋补养生的佳选。

以下是一些春季药材炖汤的配方，供您参考。

1. 当归黄芪炖鸡汤材料：当归10克，黄芪15克，红枣5颗，枸杞10克，老母鸡1只。

做法：将老母鸡洗净切块，药材洗净后与鸡块一同放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮2小时，最后加盐调味即可。

2. 银耳莲子炖雪梨材料：银耳50克，莲子30克，雪梨2个，冰糖适量。

做法：银耳泡发后撕成小片，莲子去心，雪梨去皮切块。

将所有材料放入炖盅，加入适量清水，炖煮1小时，加入冰糖煮至溶化。

3. 百合玉竹炖排骨材料：百合20克，玉竹15克，排骨500克，姜片适量。

做法：排骨洗净焯水去腥，百合和玉竹洗净。

将排骨、百合、玉竹和姜片放入炖盅，加入清水，炖煮1.5小时，加盐调味。

4. 人参枸杞炖瘦肉材料：人参5克，枸杞10克，瘦肉200克，姜片适量。

做法：瘦肉洗净切块，人参切片，枸杞洗净。

将所有材料放入炖盅，加入清水，隔水炖煮2小时，加盐调味。

5. 茯苓陈皮炖猪肚材料：茯苓15克，陈皮5克，猪肚1个，姜片适量。

做法：猪肚洗净，用开水焯烫后切块，茯苓和陈皮洗净。

将猪肚、茯苓、陈皮和姜片放入炖盅，加入清水，炖煮2小时，加盐调味。

6. 红枣山药炖牛肉材料：红枣10颗，山药200克，牛肉500克，姜片适量。

做法：牛肉洗净切块，山药去皮切块，红枣洗净。

将牛肉、山药、红枣和姜片放入炖盅，加入清水，炖煮2小时，加盐调味。

7. 沙参玉竹炖老鸭材料：沙参15克，玉竹15克，老鸭1只，姜片适量。

做法：老鸭洗净切块，沙参和玉竹洗净。

将老鸭、沙参、玉竹和姜片放入炖盅，加入清水，隔水炖煮3小时，加盐调味。

8. 灵芝炖乳鸽材料：灵芝10克，乳鸽1只，姜片适量。

做法：乳鸽洗净切块，灵芝洗净。

将乳鸽、灵芝和姜片放入炖盅，加入清水，隔水炖煮2小时，加盐调味。

这些春季药材炖汤配方不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效，适合春季养生食用。

沙参玉竹鸡汤关于《沙参玉竹鸡汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

沙参玉竹老母鸡汤针对很多人而言全是不清楚的，而不清楚的原因实际上便是很多人针对沙参玉竹的不了解。

说白了的沙参玉竹，实际上便是中草药材的二种，可是针对中草药材，一般人是非常少牵涉到的，除非是是得病。

可是很多人病了，一般也不会想起去看中医，由于她们感觉中医学的实际效果沒有西医方面快。

实际上客观事实并不是这样。

沙参玉竹老母鸡汤便是用沙参玉竹也有鸡子熬料的滋补汤，这儿采用的鸡子最好柴鸡，也有最好是還是家里养的柴鸡，那样做出去的沙参玉竹老母鸡汤才算是最有营养成分，最滋补养生的。

而有关沙参玉竹，坚信大伙儿之后常常去中药房就可以知道。

下边，先而言说沙参玉竹鸡汤的做法。

主要材料：乌骨鸡1只辅材：玉竹适当、沙参适当、枣(干)适当、枸杞适当调味品：食用盐适当、水适当玉竹沙参乌鸡汤的做法1.乌骨鸡清洗预留2.玉竹放进碗中冷水侵泡，除去残渣3.沙参用一样方式解决，冷水侵泡，除去残渣玉竹沙参乌鸡汤4.清洗的乌骨鸡斩一小块5.锅中放进适当凉水，把切完的乌骨鸡放进锅中，火灾烧开，去掉白沫子6.乌骨鸡绰水的另外，在石锅中放进适当凉水，大火烧开，把焯焯水的乌骨鸡块放进石锅中，另外放进玉竹和沙参沙参(Adenophora strictaMiq.)，橘梗科绿色植物，以根当药。

秋天刨采，去除地面上一部分及根须，刮掉粗皮，及时晾干。

清热解毒滋阴，止咳润肺，主冶气管炎，百日咳，风热咳嗽，血痰黄稠。

玉竹具滋阴、润肺、清热解毒、生津止渴、止咳化痰等作用。

作为滋补药品，主冶热症伤阴、虚火燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并能作高級滋补养生食品、美味和饮品，具备养生保健的功效。

有关沙参玉竹鸡汤的做法，实际上是非常简单的，并且一般人全是能够学好的。

沙参玉竹老母鸡汤的滋补养生实际效果很好，自然这和鸡子的滋补养生是不可或缺的，可是最关键的滋补养生作用還是来自于沙参和玉竹。

沙参能够用于补阴去热，而玉竹又可以止咳化痰生津止渴，因此沙参玉竹老母鸡汤的营养成分和功效与作用全是十分高的。

沙参玉竹鸡汤的功效与作用我们都知道沙参、玉竹和鸡各自都是滋补效果很好的食材，那么三者搭配而成的沙参玉竹鸡汤会有哪些功效与作用呢？下面就由店铺为大家介绍下沙参玉竹鸡汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

沙参玉竹鸡汤的功效和作用沙参玉竹炖鸡汤是一道清甜美味的老火靓汤。

沙参清热养阴，润肺止咳。

主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。

此汤补而不腻，不寒不燥，老少皆宜。

中益气、滋肝养气、补阴虚和强身健体，此汤有滋阴润肺之效，养胃生津，适合秋天饮用，达到滋阴的食疗效果!沙参玉竹鸡汤的做法材料：乌鸡半只，沙参，玉竹，红萝卜适量，蜜枣两颗步骤/方法：1、乌鸡飞水2、加入其沙参，玉竹，红萝卜适量，蜜枣3、炖2-3个小时，即可。

沙参玉竹鸡汤的食疗价值沙参(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入药。

秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。

清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。

用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。

关于沙参玉竹鸡汤的做法，其实是很简单的，而且一般人都是可以学会的。

沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好，当然这和鸡子的滋补是离不开的，但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。

沙参可以用来滋阴去热，而玉竹又可以止咳生津，所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。

沙参玉竹鸡汤的食用禁忌对于沙参玉竹而言，风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服，脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。

此外，脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用沙参。

南沙参食物相克：南沙参恶防己，反黎芦。

单独就玉竹而言，它适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。

不宜脾虚便溏者、痰湿内蕴者。

中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。

玉竹煲鸡汤
玉竹煲鸡汤这是以玉竹和鸡为主要原材料而后通过煲的烹饪方式制作出来的一种汤，其不仅口感比较鲜美对于人体还存在有比较多的好处，比如清热去火、滋阴补阳、补血益气和抗衰老润肺止咳等等。

正是因为这种食品有这么多的好处因此其是非常受人欢迎的一种食品，下面来介绍一下玉竹煲鸡汤的做法和功效。

玉竹鸡汤的做法
材料：三黄鸡750克，沙参20克，玉竹20克，红枣6颗，食盐适量，枸杞20颗
做法：
1、清洗沙参、玉竹、红枣、枸杞，将沙参掰断成小节，然后把沙参、玉竹、红枣一起放入碗中浸泡10分钟，去除杂质。

2、将鸡肉清洗干净，切块备用。

3、往砂锅倒入清水约1600毫升，从碗中捞起沙参、玉竹、红枣放入砂锅，大火煮沸后转文火炖30分钟。

4、另煮沸水倒入切好的鸡肉，焯水捞起后放入汤锅，开大火煮沸转文火炖5分钟。

5、加入枸杞，继续文火炖10分钟。

6、加适量食盐调味，一道美味的鸡汤可以上桌咯!
功效:
玉竹炖鸡汤是一道清甜美味的老火靓汤，玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效，此汤补而不腻，不寒不燥，老少皆宜。

中益气、滋肝养气、补阴虚和强身健体，此汤有滋阴润肺之效，养胃生津，适合秋天饮用，达到滋阴的食疗效果!
玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。

维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。

玉竹属滋阴养气补血之品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有"补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益寿。

乌鸡做的汤你吃过了吗？
乌鸡是一种营养价值很高的动物，它的鸡肉里含有丰富的黑色素、蛋白质、多种维生素等，他的功效对于女性，效果最突出，他能滋润女性的容颜，具有滋阴清热、补肝益肾的作用，拿去炖汤，更加美味，它起到很好的补血作用，让人气色更加红润。

下面我给大家介绍这个汤的做法，爱美的女性可以亲自去尝试。

玫瑰的清香和乌鸡一起感觉很清爽。

加入了红枣，都是美容养颜的。

主料
竹丝鸡(半只)
调料
干海底椰片(一饭碗的量)
干百合(20片左右)
蜜枣(三颗)
枸杞(20颗左右)
沙参(5根)
玉竹(沙参的量差不多)
也许你会觉得，这能好喝么，其实不难喝的。

只要乌鸡够新鲜，处理好，就不难喝。

一周一次即可。

海底椰具有滋阴润肺，除燥，养颜，清热清润，性温带补，有润肺止咳的作用，因此很适合在秋冬天用来煲汤和煲糖水。

乌鸡和海底椰一样，同样具有滋阴养颜的功效，而百合则是富含蛋白质的营养佳品，有清心安神的功效。

因此把这三样材料一齐拿来煲汤，喝过以后能让秋冬天气原本干燥无光的你，变得容光焕发。

乌鸡切块后放入煮开水的锅中，略焯一下，去除其自身的血污，捞出过里凉水，再次洗净。

将干海底椰片、干百合、沙参、玉竹冲洗干净，放入砂锅中再添入冲洗干净的枸杞与蜜枣
再把烫过的乌鸡放入砂锅中，并加入淹过汤料的水
炖两个小时候加点香菜就可以食用了。

乌鸡汤的做法，其实难度不大，我们在炖这道菜时，要特别注意火候的把握，火过大的话，会导致他的肉感降低，过低，反而不能充分煮出他的精华，所以火候是能否做出这道乌鸡汤的关键，当然，要是你不在乎他的口感的话，那就用电磁炉来炖，这样速度会快些，不过口感不太好。