二版甘薯

4个国鉴甘薯新品种一、徐薯25由江苏徐州甘薯研究中心育成的淀粉型品种，适宜在北方薯区的江苏北部、安徽中北部、河南、山东、河北、北京种植。

该品种薯块萌芽性较好，生长势较强，中长蔓，分枝中等。

一般单株结薯4-5个，大中薯率76%，薯块纺锤形，红皮白肉，薯干洁白、品质好，结薯较集中整齐，食味较好。

高抗根腐病和茎线虫病，感黑斑病。

淀粉率22%。

2006年生产试验平均亩产鲜薯2531.3公斤，比对照增产3%；亩产薯干899.3公斤，比对照增产22.8%。

二、郑薯20由河南省农业科学院粮食作物研究所和河南省襄城县红薯良种繁育基地育成的食用型品种，适宜在我国北方薯区的河南、河北、山东、北京、陕西、江苏北部和安徽中北部种植。

不宜在根腐病地块种植。

该品种薯块萌芽性中等，中短蔓，单株结薯数5.4个，薯块长纺锤形，黄皮橘黄肉，中早熟，结薯集中性一般，大中薯率高，较耐储藏，食味中等。

中抗黑斑病和茎线虫病，感根腐病。

2006年生产试验平均亩产鲜薯2487.4公斤，比对照增产29.6%；亩产薯干594.7公斤，比对照增产11.5%。

三、苏薯11号由江苏省农业科学院粮食作物研究所育成的淀粉型品种，适宜在长江流域薯区的江苏中南部、江西、浙江、湖北种植。

该品种薯块萌芽性好，长蔓，单株结薯3-4个，薯块纺锤形，红皮白肉，结薯集中整齐，上薯率较高。

干面味香，品质较好。

抗根腐病。

2004-2005年长江流域薯区全国甘薯品种区域试验：平均亩产鲜薯2092.4公斤，比对照南薯88减产8.5%；亩产薯干643.9公斤，比对照增产5.1%；亩产淀粉423.1公斤，比对照增产9%。

四、万薯7号由重庆三峡农业科学研究所育成的食用型品种，适宜在长江流域薯区的重庆、四川、湖北、湖南、江西、浙江、江苏中南部种植。

该品种薯块萌芽性好，单株结薯6-7个，薯块短纺锤形，淡红皮，橘红色肉，结薯集中整齐，上薯率88%以上。

抗黑斑病，耐储性好。

2006年长江流域薯区全国甘薯品种生产试验：平均亩产鲜薯2273.1公斤，比对照南薯88增产22.1%；亩产薯干653.6公斤，比对照增产33.4%；亩产淀粉425.5公斤，比对照增产38.3%。

课程名称：农作物生产技术课程类型:专业课教学进程：绪论学时:2使用教材:《(农作物生产技术(第二版)》马新民郭国侠主编高等教育出版社◆教学内容一、农作物（一)农作物的概念1、狭义概念：指具有经济价值被人们种植在大田中的植物,即农田作物，也叫大田农作物，俗称“庄稼”2、广义概念：指凡是具有经济价值而被人们栽培的植物。

(二）农作物的分类通常最主要的分类法是按农作物的用途和植物学系统相结合来分类。

按照这一方法可将作物分成４大部分：1、粮食作物包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物等３个类别。

2、经济作物包括纤维作物、油料作物、糖料作物、嗜好性作物和其它作物。

３、饲料和绿肥作物包括豆科绿肥作物，禾本科饲料、绿肥作物，水生型饲料、绿肥作物。

4、药用作物。

按农作物生长环境和栽培条件不同分类：1、根据农作物对温度条件的要求，可把农作物分为喜温作物和喜凉作物。

２、根据农作物对光周期的反应,可把农作物分为长日照作物、短日照作物、中性作物和定日照作物。

3、根据农作物对CO２同化途径的不同，可把农作物分为碳三（Ｃ3）作物和碳四(Ｃ4）作物。

4、根据农作物播种期不同,可把农作物分为春播作物、夏播作物和秋播作物及南方的冬播作物。

5、按种植密度和田间管理方式不同，可把农作物分为密植作物和中耕作物。

二、农作物生产技术(一）农作物生产技术的概念农作物生产技术是指根据农作物生长发育规律及农产品食用安全规范，为获得高产、优质的农产品，满足市场的需要而采取的各种人工措施。

(二)农作物生产的特点（ 1 )农作物生产的对象是活的生物体，故农作物生产具有不确定性。

（ 2 ）农作物生产是关于初级农产品的生产技术。

( 3 ）农作物生产的空间与场所大多是露天的农田,其所涉及的环境在很大程度上受自然环境的影响，人类不易控制。

( 4 ）农作物生产技术是一门直接服务于农作物生产的综合性应用技术。

（三)农作物生产的重要性( 1 )农作物生产是国民经济的基础。

2001年国家甘薯审定品种简介岩薯 5 号品种审定编号：国审薯2001001品种名称：岩薯5号选育单位：福建省龙岩市农业科学研究所品种来源：岩齿红/岩94-1省级审定情况：1997年福建省农作物品种审定委员会审定，2000年江西省农作物品种审定委员会审定。

特征特性：株型半直立，茎叶生长势强。

顶叶紫色，叶脉绿色，叶形浅复缺刻。

短蔓，主蔓长98～100厘米，蔓中粗，平均分枝12.2条。

单株结薯数4～8条，大、中薯比重占90%左右，薯块大小较均匀。

薯纺锤形，薯皮紫红色，肉桔红色。

种薯发芽早，长苗快，薯块较耐贮藏。

薯块晒干率26%左右，出粉率11.7%，食味软、较甜，100克鲜薯中含可溶性糖5.79克，胡萝卜素7.7毫克，维生素C25.9毫克；薯干含粗淀粉51.6%，粗蛋白4.38%，粗脂肪1.7%，磷0.084%，钾1.32%。

耐旱，较耐水肥，适应性强，高抗蔓割病，不抗薯瘟病。

产量表现：1999年参加国家南方甘薯新品种区试，鲜薯、薯干平均亩产分别为2525kg、636kg，分别比对照金山57增产21.6%和17.6%，均居参试品种第二位。

1994、1995年参加福建省甘薯品种区试，1994年鲜薯平均亩产2705kg，比对照新种花增产42.9%，居参试品种第二位；薯干亩产702.6kg，比对照增产40.5%，居参试品种首位。

1995年鲜薯、薯干平均亩产分别为2721kg和716kg，分别比对照增产26.65%和21.3%，均居参试品种首位。

栽培技术要点：（1）培育壮苗，适时早插，一般亩插3500～4000株，减少入土节数或采用直播以利于提高大中薯率。

（2）旱瘠地种植，应注意施足基肥，并配合施用磷、钾肥，早追速效性氮肥，以促进早发苗、早封垅、早结薯；中后期酌情进行根外追肥，以防后期早衰。

（3）原种生产一般采用单株选择、分系比较，混系繁殖的方法，即单株选择，株行圃和原种圃的三年两圃。

留种时应不断去杂去劣，及时淘汰退化类型，坚持选苗选株、选薯措施，实施隔离保种，单独育苗，确保去杂留纯。

菜用甘薯新品种宁菜薯2号的选育及栽培技术作者：曾燕楠等来源：《江苏农业科学》2014年第04期摘要：宁菜薯2号是江苏丘陵地区南京农业科学研究所以泉薯830授粉作母本进行开放授粉，从杂种实生苗中选育的优质高产菜用甘薯新品种，经多年、多点异地鉴定后定名。

介绍了宁菜薯2号的选育过程、产量、食味评分、农艺性状及栽培技术要点。

关键词：菜用甘薯；品种；选育；栽培技术中图分类号： S531.04 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2014）04-0078-02收稿日期：2013-08-26基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（11）1007]。

作者简介：曾燕楠（1982—），女，江苏如东人，硕士研究生，助理研究员，主要从事甘薯育种及栽培技术研究。

Tel：（025）86192855；E-mail：zengyannan@。

通信作者：王庆南（1963—），男，江苏常州人，研究员，主要从事优质食用甘薯育种及栽培技术研究。

E-mail：wangqnzh@。

菜用甘薯是指植株地上部分枝多、茎叶生长快、再生能力强、茎端茸毛少、无苦涩味、口感嫩滑、营养成分丰富的甘薯品种。

甘薯菜用是将甘薯的叶、嫩茎、叶柄等部位作为蔬菜食用，实际上一般是将甘薯蔓茎生长点以下、长12 cm左右的鲜嫩茎叶作为蔬菜食用[1]。

目前生产上作为叶菜用的品种多数以食用叶片（含叶柄）为主，并须要将叶柄表皮撕去，食用时往往存在口感差、不够嫩滑的缺点，不能作为专用叶菜使用及产业化应用，或虽以茎尖作蔬菜，但因抗性差而无法规模化发展。

江苏丘陵地区南京农业科学研究所在多年杂交工作基础上，选育了一系列适宜江苏省南京市生产的菜用甘薯新品系。

其中宁菜薯2号鉴定定名后在长江中下游地区得到了较好推广利用，成为一种特色保健蔬菜。

因其抗寒性较强，在江苏省泗洪县一些现代农业示范园区通过日光温室进行冬季生产，其产品一直可供应至春节。

在南京市一些蔬菜合作社用其生产特色礼品蔬菜，并通过直销蔬菜店走向市场。

品种鉴定编号：国鉴甘薯2006001作物种类：甘薯品种名称：冀薯99选育单位：河北省农林科学院粮油作物研究所品种来源：冀21－2×Y－6省级审（认、鉴）定或登记情况：无特征特性：该品种为食用型品种，中短蔓型，茎色绿，叶形三角形，顶叶绿色，叶绿色，叶脉紫色，叶柄绿色，基部分枝较多，单株结薯3－4个，薯块纺锤形，红皮浅黄肉，结薯集中整齐，上薯率高。

薯块萌芽性中等，夏薯干物率27.6%，食味中上。

中抗根腐病和黑斑病，感茎线虫病。

产量表现：2004-2005年参加国家北方甘薯品种区试，2004年平均鲜薯亩产2192.7Kg，比对照徐薯18增产13.4%；薯干亩产604.8Kg，比对照徐薯18增产13.2%；2005年平均鲜薯亩产2263.7Kg，比对照徐薯18增产21.2%；薯干亩产628.6Kg，比对照徐薯18增产23.2%。

2004-2005年平均鲜薯亩产2228.2Kg，比对照徐薯18增产17.2%；薯干亩产616.7Kg，比对照徐薯18增产18.1%；淀粉亩产392.65Kg，比对照徐薯18增产17.4%。

2005年国家北方甘薯品种生产试验，鲜薯平均亩产1651.3Kg，比对照增产3.7%；平均薯干亩产474.34Kg，比对照增产9.3%。

栽培技术要点：该品种萌芽性中等，宜采用高温催芽、地膜覆盖技术，用多菌灵浸种或浸薯苗，防治黑斑病。

春薯亩植3000～3500株；夏薯亩植4000～5000株。

注意综合防治甘薯主要病害。

国家甘薯品种鉴定意见：该品种于2004年－2005年参加全国农业技术推广服务中心组织的全国甘薯品种区域试验，2006年3月经全国甘薯品种鉴定委员会鉴定通过。

可在北方薯区的河北、河南、山东、陕西、安徽、苏北及北京作春、夏薯种植。

不宜在茎线虫病地块种植。

品种鉴定编号：国鉴甘薯2006002作物种类：甘薯品种名称：商薯103（商0110-3）选育单位：河南省商丘市农林科学研究所品种来源：SL-01×徐78-1省级审（认、鉴）定或登记情况：无特征特性：该品种为淀粉型品种，短蔓型，茎色绿带紫斑，叶形三角带齿，顶叶色绿，叶色绿，叶脉色紫，叶柄色绿等，基部分枝11，单株结薯5个，薯块长纺锤形，红皮黄肉，结薯集中，上薯率75%。

甘薯起源与分布起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带中南美洲。

世界分布在北纬40°以南，亚洲最多，我国居第一位。

（我国青藏高原，新疆不种植甘薯，其他集中在黄淮平原，长江中下游地区）生理特性甘薯属旋花科(Convolvnlaceae)甘薯属(Ipomoea)甘薯种蔓生草本植物，双子叶植物，直根系，C3短日照作物，最适pH6.5~7.0,。

从细胞解剖的方面观察到甘薯属不同种的染色体数目从2n=28、30、60、90等有很大差异。

可无性繁殖和有性繁殖，无性繁殖用于生产，有性繁殖用于育种。

热带亚热带为多年生，温带为一年生（霜冻）。

甘薯块根没有明显的休眠期，有很强的根出芽特性。

收获时，根眼处已经形成不定芽原基，适宜条件下不定芽能发芽。

栽培时需要当地无霜期至少为120天，且盛长期温度不低于21℃。

影响块根发芽的因素：内部条件（①不同部位：顶65.1%＞中26.2%＞尾8.7%。

②大小和生长期长短：同一品种大小不同，芽眼相差不多，小薯出苗比重大，萌芽快，大薯苗壮，不经济。

③贮藏条件：受冷感病，高温会缺氧。

④品种：因薯皮为木栓组织，其厚薄影响水分空气的透入，决定发芽快慢）。

外部条件（①温度：水分、空气条件适宜，16~35℃温度越高，发芽越快越多，34~37℃经3昼夜，而后在32℃维持4~7昼夜可显著防治黑斑病，生厂上育苗初期保持短期高温，利于防病催芽。

②水分：相同温度，水分适宜，出苗多而快，持水量90%，萌芽数量100%，持水量80%，萌芽97.2%，持水量70%萌芽43.6%。

③养分：选肥沃无床土，增施氮素配合磷钾肥，采苗后追施少量速效氮肥，促苗多苗壮。

④光照：育苗期间宜光照充足，幼苗顶土后不宜暴晒，秧苗生长期间应适当调节光照。

⑤氧气：长期缺氧导致酒精中毒，引起烂床。

）生育时期：发根分枝结薯期：缓苗期：50%以上秧苗新叶伸长，开始恢复生长，春薯7~8天，夏薯4~5天。

发根期：地上茎叶仅占最高叶数的10％～20％，叶片明显表现本品种特征且块根的次生分生组织开始活动，部分不定根表现出膨大，形成幼薯。