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江西诸信实业有限公司
GAP质量手册
文件编号：Q/JZX.S-2013
受控状态：受控
发放编号：
编制：宣友灿、杨可良
审核：宣友灿
批准：周鸿义
实施日期：2013年1月1日
GAP手册颁布令
本手册是依据《中华人民共和国国家标准GB/T20014.2、6、9-2008良好农业规范（Good Agricultural Practice）》标准制定的，它阐述了公司在牧场选择、管理、生产过程中必须遵守的健康安全方针、目标，并对牧场管理的质量管理体系提出了具体的要求。
本手册适用于公司的所有牧场。
本手册是公司牧场管理的质量管理体系的法规性文件，是指导公司建立并实施良好农业规范的纲领和行动准则，也是公司对顾客的承诺。
全体员工自实施之日起，必须遵照执行，为提高产品质量和公司信誉而努力工作！
总裁：周鸿义
日期：2013.01.01.
任命书
为了提高产品质量和公司在市场的竞争力，公司要求全体员工认真贯彻执行《中华人民共和国产品质量法》和全面实施GB/T20014.2-2008农场基础控制点与符合性规范、GB/T20014.6-2008畜禽基础控制点与符合性规范GB/T20014.9-2008生猪控制点与符合性规范的标准管理体系，公司特任命宣友灿副总经理为公司的管理者代表和员工健康、安全和福利管理的员工代表。
总经理：周鸿义
日期：2013.01.01.。
牧场GAP质量手册简介本手册为牧场GAP质量管理手册，旨在规范牧场生产过程和管理标准，确保产品质量、环境友好和动物福利。
持有并执行本手册的牧场将获得GAP认证，成为符合国际标准的优质供应商。
质量管理系统牧场GAP质量管理系统包括以下几个部分：1.质量政策1.1. 我们的质量政策是：以顾客为中心，至上信誉，不断创新，持续改进；1.2. 我们的质量目标：年度GAP认证合格率90%以上，客户满意度达到90%以上。
2.组织结构2.1. 牧场质量管理委员会是牧场最高决策机构，负责制定和审批质量管理计划，评审并决策质量问题和改进措施；2.2. 牧场质量总监是牧场质量管理的责任人，负责制定和推行质量管理计划，协调各部门推进改进措施实施。
3.程序和文件3.1. 牧场质量管理程序和文件包括：•动物识别和追溯管理程序•动物健康管理程序•饲料和饮水管理程序•环境保护管理程序•防疫管理程序•饲养场管理程序•销售质量管理程序•紧急情况响应程序•文件控制程序•培训管理程序3.2. 所有程序和文件的编制、修改、批准、发放和废止都要遵循文件控制程序，确保版本一致和及时更新。
4.人员和培训4.1. 牧场要求所有工作人员必须经过相关培训并持有相应资格证书才能上岗，确保操作正确和产品合格；4.2. 每年要对所有工作人员进行必要的岗位培训，提高工作技能和质量意识。
5.检测和验证5.1. 牧场要求对每批货物进行严格检测和验证，确保符合质量标准和要求；5.2. 牧场要求建立检测记录，并对所有检测记录进行管理和归档。
牧场质量管理实施1.动物识别和追溯管理1.1. 牧场要求对每头动物进行识别，记录重要信息，并建立追溯卡片；1.2. 牧场要求执行动物追溯管理规定，确保动物来源和去向可以追溯到源头。
2.动物健康管理2.1. 牧场要求接种疫苗，做好动物感染病毒和疾病的预防工作；2.2. 牧场要求建立健康档案，做好日常疾病监测和报道。
3.饲料和饮水管理3.1. 牧场要求使用符合质量标准的饲料和饮水，不使用过期和污染材料；3.2. 牧场要求建立饲料和饮水的监测记录。
文件编号：HH-GAP-A-2007良好农业规范质量管理手册第A版编制：审核：批准：***********有限公司2007年07月15日发布2007年08月01日实施0．1目录章节号：内容0．1 目录0．2 颁布令0．3 手册的管理0．4 质量方针和目标1．0 范围2．0 引用标准3．0 术语和定义4．1 管理和组织机构4．1．1 合法4.1.2 组织机构4.1.3 合同4.1.4 备案注册4.2 组织和管理4.2.1 结构4.2.2 职责和义务4.3 人员的能力和培训 4.4 质量手册4.5 文件控制4.5.1 质量管理体系文件4.5.2 文件控制要求章节号：内容4.6 记录4.7 抱怨的处理4.8 内部审核/检查4.8.1 质量体系的审核4.8.2 农场/农场业主检查4.8.3 内部检查员要求4.8.4 不符合和纠正措施4.9 产品的可追溯性和区分 4.10 罚则4.11 认证产品的召回4.12 认证标志的使用4.13 分包方修改页0．2颁布令颁布令本良好农业规范质量管理手册是依据GB/T20014-2005标准制定的,它阐述了公司作为生产经营者组织的质量方针、质量目标并对种植基地的质量管理体系提出了具体的要求，本手册适用于公司基地（农场）果蔬菜种植生产经营的全过程的控制管理，是公司良好农业规范的纲领性文件。
本手册是公司基地果蔬菜种植质量管理的基本法规，是质量管理体系运行的准则，也是公司对所有顾客的承诺，经审核任命标准要求，现予以发布，望全体员工和生产经营者认真遵照执行。
总经理：2007 年07 月15日0．3手册的管理0.3.1 《良好农业规范质量管理手册》应在封面加盖“受控”标识，无受控章的文件视为无效文件。
0.3.3 《良好农业规范质量管理手册》由管理者代表组织起草，各职能部门主管质量的负责人参与编制，公司总经理批准后发布。
0.3.4 《良好农业规范质量管理手册》的发放控制：a）《良好农业规范质量管理手册》的发放对象为：总经理、管理者代表、副总经理及与质量有关的各部门；b）《良好农业规范质量管理手册》按照管理者代表批准的范围发放，由基地科统一编号，发放时要建帐登记。
养猪场GAP质量手册关键信息项：1、养猪场的基本设施与环境要求场地选址：＿___________________________猪舍布局：＿___________________________养殖规模：＿___________________________2、猪只的健康与福利疫病防控措施：＿___________________________饲料与饮水质量：＿___________________________猪只的活动空间与舒适度：＿___________________________ 3、养殖过程管理繁殖管理：＿___________________________生长育肥管理：＿___________________________养殖记录与追溯：＿___________________________4、质量检测与监控定期检测项目：＿___________________________检测频率：＿___________________________不合格产品处理流程：＿___________________________5、人员培训与管理员工资质要求：＿___________________________培训计划与内容：＿___________________________11 养猪场的基本设施与环境要求111 场地选址应符合相关法律法规和标准，远离污染源、居民区和交通要道。
场地应具备良好的通风、排水条件，地势较高且干燥。
112 猪舍布局应合理，分为不同的功能区域，如繁殖区、育肥区、隔离区等。
猪舍内部设施应齐全，包括适宜的栏位、通风设备、供暖设备等。
113 养殖规模应根据场地面积、设施设备和管理能力合理确定，确保猪只能够得到充分的照顾和管理。
12 猪只的健康与福利121 制定严格的疫病防控措施，包括定期免疫、消毒、驱虫等。
建立疫病监测体系，及时发现和处理疫病。
122 饲料应符合质量标准，营养均衡，无霉变和污染。
秦皇岛市信亨贸易有限公司——GAP文件GAP质量管理手册依据GB/T20014.1~20014.11——2005《良好农业规范》《EUREPGAP control point and compliance criteria FRUIT AND VEGETABLE》文件编号: QLG-SC-01版本号：A/0受控状态：受控审核：批准：2006年6月6日发布 2006年6月6日实施目录01发布令---------------------------------------------------------------------------202GAP方针、目标----------------------------------------------------------------303任命书---------------------------------------------------------------------------404公司简介------------------------------------------------------------------------505适用范围------------------------------------------------------------------------706引用文件------------------------------------------------------------------------807术语------------------------------------------------------------------------------91.0第一部分成员管理--------------------------------------------------------141.1成员注册------------------------------------------------------------------141.2加入条件------------------------------------------------------------------141.3成员管理要求------------------------------------------------------------142.0第二部分组织机构机及管理职责--------------------------------------162.1组织机构图---------------------------------------------------------------162.2职责------------------------------------------------------------------------172.3内部检查员的要求和职责---------------------------------------------203.0第三部分标志使用--------------------------------------------------------224.0第四部分：产量评估计算方法--------------------------------------------23发布令本公司依据GB/T20014.1~20014.11——2005《良好农业规范》和《EUREPGAP control point and compliance criteria FRUIT ANDVEGETABLE》并结合公司的实际经营情况编制了A/0版《GAP质量管理手册》，现予以批准颁布实施。
2GAP管理和农场质量控制系统GAP管理什么是2GAP？2GAP（Good Agricultural Practice）是一种优良农业规范，旨在确保农业生产中不仅实现高产和高效，还要兼顾环境、社会和经济的可持续发展。
2GAP的实现需要从生产环节的管理发展、产品检测和评价三个方面来保证。
GAP管理的意义GAP管理是一种对农业生产过程的全过程管理，它可以使农业生产环节更加科学、规范、可控。
GAP管理涵盖种植（或养殖）、收获、运输、加工和销售等各个环节，将对整个农业生产链产生积极的促进作用。
农业生产的规范化和可控性将有助于提高农业产品质量，同时也能够更有效地保护环境，为消费者提供更安全、健康、营养的产品。
GAP管理还能够提高农民收入和生产效益，促进农村经济的发展。
农场质量控制系统的作用农场质量控制系统（ Farm Quality Control System）是支持GAP管理实施的核心平台。
它是一个集数据分析、预警、报告撰写、计划、人员管理、现场执行等功能于一体的系统。
它提供的功能包括：•现场检测，记录农业生产环节中出现的问题；•对数据进行分类、加工和分析，并生成图表和报告；•对检测结果进行诊断和预警，并推送信息给企业管理人员；•实现计划的审核和评估，并提供具有导向作用的指导和决策。
农场质量控制系统从团队协作到现场实践，完整覆盖了整个农业生产环节，实现了质量的可追溯性和管理的精细化。
通过对生产环节的精细管控，能够更好地满足消费者对农产品质量、安全和健康的要求，帮助企业实现“资源节约、环保节能、持续经营”的目标。
农场质量控制系统实施的具体步骤农场质量控制系统的实施需要按照以下步骤进行：第一步：诊断针对企业的现状，及时了解实际情况。
通过对农业生产环节的现场实地检测，收集相关数据和素材，并对数据进行分析和分类。
第二步：规划制定一份详细的规划方案，从理论和实践角度出发，确定实施的方案和执行者。
制定具体的工作计划、角色分工和责任制度。
GAP管理和农场质量控制系统GAP Management & Farm Quality Control System上海景鲜蔬菜专业种植合作社[ 仅供内部使用,未经允许禁止外传]2010-01-27GAP综合管理规程1.范围本规程适用于农产品从种子到消费者的全过程。
从种子、场地、化肥、农药、农事操作，以及收获、检测直到消费者手上。
2.目标按照GAP（Good Agricultural Practice）要求生产，确保使所生产的农产品符合无公害要求，建立从农户到最终消费者的产品质量追溯体系，增强消费者信心。
3.GAP关键控制措施：质量策略、生产管理、农药管理、病虫害综合防治。
3.1.质量策略3.1.1.记录的保留种植者必须维持每日的有效、可追溯的记录，以证实所有的生产活动遵循文件中概述的GAP要求，适当的记录应当保存一年以上的时间。
3.1.2.管理机构系统（见“4.管理机构及责任”）3.1.3.农田种植规划制作一份农场土壤分布图，用以计划轮作，制定种植方案。
为每一块田地建立一个记录体系，以提供一份有关庄稼，以及在那些场所进行的农艺活动的持久记录。
对每一田块应当建立一套鉴定和衡量体系，如病虫害的鉴定及肥料使用效果的衡量等。
3.1.4.培训所有参与生产的操作人员和管理人员都要接受培训，并做记录。
3.2.生产管理3.2.1.场地3.2.1.1.环境检测：在进行农业生产前，要测定环境质量，以确定是否适合无公害农业生产。
环境质量标准必须符合《无公害蔬菜产地环境要求》（GB/T18407.1-2001）的规定，测量记录应当保留。
检测内容包括：❑农田灌溉水质检测❑农田土壤环境质量检测❑农田大气环境质量检测3.2.1.2.土壤消毒：根据作物在当地病虫害发生特点，选用合适的土壤处理剂。
但要注意所使用产品的安全间隔期。
由植保员在《GAP农场操作纪录》中填写土壤处理记录。
表格编号：GAP-G-1。
3.2.1.3.基础设施：3.2.1.3.1.符合无公害生产的排灌设施。
员工健康安全福利管理规程
1．目的
办了维护基地员工利益，保护员工人身健康，特制定本管理办法。
2．范围
本管理办法适用于本公司基地内从事农事操作员工在进行生产或农事活动的安全管理。
3．职责
基地部负责监督员工活动过程中的安全操作，负责员工安全教育培训，并随时监督本制度的执行情况。
4．管理规定
4.1基地必须配备急救药箱，以应对突发事故，并备有治疗头疼、感冒、腹泻等多种常见病症的药品。
4.2基地必须为员工提供危险作业时的安全防护设备，如防护服、橡胶手套、雨靴、口罩等物品，以减少有害物质对员工的伤害。
4.3基地管理人员每人配备通畅的通讯设备，基地负责人不但负责农事操作的安排，而且负责员工人身受到伤害的救治和汇报工作。
一旦出现事故，必须马上安排救治并及时与公司领导联系。
4.4负责定期对员工进行安全方面的培训，使员工从思想上意识到安全的重要性。
内容包括：急救药箱和防护设备的位置和使用方法，灭火器的位置和使用方法，救火水源以及紧急断电断水开关的位置，员工的个人卫生等。
4.5每年对基地内可能对员工人身健康安全造成危害的物质和因素进
行风险评估，并及时采取相应解决措施。
畜牧发展公司良好农业规范（GAP）管理体系质量手册文件编号：受控状态：发放编号：编制：审批：实施日期：2011年月日GAP手册颁布令本手册是依据《中华人民共和国国家标准GB/T20014.1～2-2005良好农业规范（Good Agricultural Practice）和GB/T 20014.6-2005《蓄禽基础控制点和符合性规范》中的标准制定的，它阐述了养殖公司公司在养殖基地选择、管理、生产过程中必须遵守的健康安全方针、目标，并对基地管理的质量管理体系提出了具体的要求。
本手册适用于畜牧发展公司各牧场。
本手册是畜牧发展公司各牧场对追溯产品的质量标准的法规性文件，是指导公司建立并实施良好农业规范的纲领和行动准则，也是对顾客的承诺。
全体员工自实施之日起，必须遵照执行，为提高产品质量和本公司信誉而努力工作！总经理：日期：、基地管理部和养殖场简介引用标准本手册引用标准：GB/T20014.1-2005 语GB/T20014.2-2005 农场基础控制点与符合性规范GB/T 20014.6-2005 蓄禽基础控制点和符合性规范ISO9001：2000 质量管理体系GMP 良好操作规范SSOP 卫生标准操作规程HACCP 危害分析和关键控制点质量方针和质量目标1.质量方针全员参与、科学管理、持续不断地为顾客提供安全、高品质、健康的成品肉牛。
2.质量目标（1）确保GAP管理体系持续、有效运行并达到预期效果；（2）生产安全事故全年为零；（3）产品检验合格率＞85%，每年提高2%；（4）破坏环境、损害可持续发展的行为为零。
组织结构图养殖基地位置和分布图产品名称：产品品种：产品介绍：职责与权限1 总经理1.1 职责。
1.1.1 负责组织贯彻执行国家有关质量的方针、政策、法规和标准；1.1.2 负责组织贯彻GB/T20014—2005和GB/T 20014.6-2005《蓄禽基础控制点和符合性规范》，审批实施GAP体系及程序文件，并保持体系的有效运行；1.1.3 负责组织供销部、兽药站、育肥场等部门的负责人及相关人员对基地产品实现过程进行策划。
1.2 权限。
1.2.1 有权就GAP体系文件要求检查、督促、协调有关部门各类人员的工作并落实其职责；1.2.2 对GAP内部审核中发现的问题有权提出改进意见，并跟踪审核，对不按要求进行改进者有权提出处理意见；1.2.3 对在体系有效运行和产品质量改进提高作出重大贡献者，有权提出奖励意见，对不认真执行体系文件和标准造成严重后果者，有权提出处理意见。
1.3 相互关系。
协调在GAP体系运行中涉及其他公司领导或部门的有关事宜，保证各部门职能和各类人员职责的落实。
2 管理者代表（基地管理部副总）2.1 职责。
2.1.1 负责组织实施合作社GAP体系，监督各有关部门实施GAP体系情况，并对在实施过程中出现的问题提出解决、处置意见；2.1.2 负责组织实施内部审核，对审核中发现的问题应组织查找原因，制定对策，并监督实施；2.1.3 负责组织编写、修改、审批体系文件，以保持管理体系的不断更新，并与公司发展、外部环境的变化相适应。
2.2 权限。
2.2.1 管理者代表有对下属部门的工作提出批评、修改、改进意见的权利；2.2.2 有权对实施GAP体系不力的下属部门进行批评、处罚、处置；2.2.3 有权对实施GAP体系内部审核的时机提出意见；2.2.4 有权对体系实施过程中产生的问题提出修正意见；2.2.5 有权对体系文件中不适宜发展的部分提出修改意见。
2.3 相互关系。
2.3.1 对总经理直接负责，对其汇报各阶段GAP体系运行情况，并适时提出修改、改进意见，提出内审计划，并接受和贯彻总经理的相关指示及合作社发展目标；2.3.2 对下属部门进行指导、检查，并倾听、收集下属部门工作意见，指导、协助下属部门搞好基地管理工作；2.3.3 对外负责宣传合作社GAP体系实施情况，并与相关单位进行必要沟通。
3 基地部（场长）3.1 职责。
3.1.1 组织贯彻落实公司发展计划，合理配置人财务，以提高工作效率与工作质量；3.1.2 组织检查GAP体系运行情况，并采取纠正、预防措施；3.1.3 对影响体系运行的人、事、物及时进行合理处置；3.1.4 参加基地认证，进行风险评估，保证基地安全；3.1.5 合理组织员工学习，遵守作业规程，保障员工健康、安全；3.1.6 指导、监督员工工作，保护环境，提高可持续发展。
3.2 权限。
3.2.1 有权对违反GAP体系要求的人、事做出合理处罚；3.2.2 有权直接对总经理报告基地运行情况、GAP体系运行情况。
必要时可以自行组织审核活动，并将审核结果上报管理者代表、总经理；3.2.3 有权决定采用何种有效的纠正、预防措施；3.2.4 有权对将要使用、采购的物质进行调查、处置；3.2.5 有权对体系运行中产生的问题进行合理处置；3.2.6 有权监督、检查各下属工作，并对其工作进行指导；3.2.7 有权停止违反法律法规、GAP体系要求及公司相关规定的一切活动。
3.3 相互关系。
3.3.1向上直接对管理者代表负责；3.3.2向下对下属部门进行监督、检查、指导；3.3.3对下属进行有效考核；3.3.4对外联系，开展必要的合作业务。
4 育肥场（副场长）4.1 职责。
4.1.1 对基地养殖相关的所有事物最终负责；4.1.2 对基地使用的物质组织审查以保证来源的安全；4.1.3 对基地水质、土壤组织勘查并制定合理的保护措施；4.1.4 对基地周边的生物链进行有效调查，制定有效保护措施以保证生物链的生态平衡；4.1.5 购置、使用有效的防护用品及设施，以保障员工健康安全；4.1.6 组织培训，保证员工按操作规程操作；4.1.7 定期组织健康、安全、自救知识培训，以提高员工自我防护、救护能力；4.1.8 定期组织对当地土、水的化验，以保证基地生产、生活安全；4.1.9 定期组织对基地及周围环境实施清理、维护，以保证环境安全。
4.2 权限。
4.2.1有权对不合格物质拒绝使用；4.2.2有权对违反GAP体系要求的人、事做出合理处置、处罚、调离；4.2.3有权对基地管理工作中出现的问题采取措施纠正和预防。
4.3相互关系。
4.3.1对基地部场长，对其定期报告基地运营情况；4.3.2对基地员工进行监督检查，指导其工作，定期组织培训、召开工作会议，以了解情况、安排工作计划。
5 兽药站站长5.1 职责。
5.1.1 根据法律法规选择合适的动保产品，保证人员、环境安全，保证实施效果；5.1.2 定期进行病虫害预报工作，以指导基地病虫害防治；5.1.3 组织、实施病虫害防治计划；5.1.4 监督、检查基地动保产品使用情况；5.1.5 定期向基地部场长汇报基地病虫害防治情况，并提出合理化建议。
5.2 权限5.2.1 有权监督检查并禁止基地使用违规动保产品；5.2.2 有权指导并要求基地按法律法规要求施用动保用品；5.2.3 有权对违规使用动保产品的部门及个人向上级报告。
5.3 相互关系。
5.3.1 对基地部场长负责，向其报告基地病虫害防治情况及动保产品使用符合性情况；5.3.2 对该基地实施技术指导与技术监督；5.3.3 对外提供有效证明以证实基地遵守法律法规要求。
6.供销部（科长）6.1计划、实施、管理企业物品的采购和产品销售,对结果负责。
6.2 内容、方法6.2.1根据合作社有关肉牛养殖年度饲养计划，制定相应的青年牛采购计划和市场推广计划。
6.2.2落实采购和销售活动的管理与控制。
6.2.3组织对采购/销售人员的培训、管理与控制。
6.2.4采购/市场行情信息的收集。
6.2.5协助兽医站兽医人员对将购入的新牛进行检疫和验收工作。
7．办公室负责人7.1 职责。
7.1.1 负责合作社基地文件的管理、质量方针、目标的宣传贯彻；7.1.2 负责基地人员培训的策划、实施、培训有效性的评价以及人员的聘用；7.1.3 负责对顾客的投诉以及相关措施的具体实施；7.1.4 负责顾客满意度的调查以及顾客的走访；7.1.5 负责保管购买青年牛，动保药品以及机械零部件的发票；7.1.6 负责组织体系内部审核活动的实施以及外部审核的联络。
7.2 权限。
7.2.1 有权对合作社的体系文件进行修订；7.2.2 有权对人员培训有效性进行评价；7.2.3 有权对内部审核活动中产生的不符合进行监督。
7.3 相互关系。
7.3.1 对总经理负责，向其定期报告GAP体系在基地的运行情况；7.3.2 对外联系其他相关部门，以推进工作。
文件控制程序1目的对GAP涉及的所有文件进行有效控制，确保各部门、各环节使用的都是有效文件。
2适用范围适用于GAP所有文件的控制。
3职责基地部负责所需文件的编写、更改。
办公室负责文件登记、发放和管理。
4工作程序4.1文件的分类、编号。
文件的分类：文件与资料分为受控文件与非受控文件。
受控文件是受更改控制的文件，须加盖“受控”印章并注明分发号；非受控文件是不受更改控制的文件，须加盖“非受控”印章。
文件的封面、编号、格式。
质量手册编码规则：×××-GAP - ×××年度号企号1作业文件编码规则：×××- GAP - ××-××顺序号年度号企号2作业指导书编码规则：×××- GAP -××-××顺序号年度号企号34.2文件编写与审批。
GAP体系手册由管理者代表组织编写，总经理审核批准。
程序文件由基地部组织各相关部门编写，总经理审核批准。
4.3文件发放。
受控文件的发放由办公室负责，并记录在《文件发放登记表》。
文件领用人领用文件后应在《文件发放登记表》上签名。
每份文件发放时有不同的分发号，便于追溯。
合作社内不得使用未加盖“受控”印章的复印件，也不得随意借用他人的文件复印，一经发现立即由文件管理人员收回销毁。
4.3.1 使用人将文件丢失后，应到办公室办理文件补发手续，同时作废丢失文件的分发号，并给予新的分发号。
4.3.2文件的更改、换版。
文件的更改须填写《文件更改审批单》，并注明更改形式，经批准后实施。
每年结合内部审核，对文件进行审批或当要求发生变更，依据标准、法律法规变更时随时进行评审、更新并再次批准。
质量手册的更改须经总经理批准，由管理者代表负责更改。
程序文件的更改须经总经理批准，由基地部负责更改。
质量记录的更改须经基地部厂长批准，提交基地站执行更改。
文件的更改采用划改、换页或重新印刷的形式。
更改完毕后，发放更改后的文件，同时收回作废的旧文件。
更改人填写《更改一览表》，文件持有人在更改记录上签字。
