动物营养代谢病学-2017-1(2)

1：[单选题]1．下列哪一项不是粗纤维的主要组成成分之一？A：纤维素B：半纤维素C：淀粉D：木质素参考答案：C2：[论述题]4、试述钙、磷的主要营养作用及缺乏症。

参考答案：钙和磷的功能1）骨和牙齿的结构成分2）钙的功能⑴调节神经和肌肉的兴奋性⑵促进血液的凝集⑶刺激肌肉蛋白的合成3）磷的功能⑴磷脂是细胞膜的成分⑵高能分子的成分，ATP和磷酸肌酸⑶遗传物质的成分，RNA 和DNA ⑷辅酶的成分。

缺乏症1）骨畸形、骨灰减少⑴佝偻病：年轻动物⑶骨软化症：成年动钙、磷缺乏⑷骨质疏松症：成年动物钙、磷代谢障碍2）钙的缺乏症⑴乳牛的产乳热发生在产仔时候，抽搐-昏迷-死亡低血钙不能动员足够的钙（激素调节不良）注射葡萄糖酸钙3）磷的缺乏症⑴食欲丧失⑵异食癖"Pica" 母牛-吃木头和其它东西。

3：[单选题]3、单胃动物蛋白质的消化起始于______A：胃B：小肠C：大肠D：空肠参考答案：A4：[单选题]4．下面不属于猪必需氨基酸的是A：氨基酸B：谷氨酸C：色氨酸D：苏氨酸参考答案：B5：[单选题]5．下面不属于鸡必需氨基酸的是（）B：谷氨酸C：色氨酸D：蛋氨酸参考答案：B6：[单选题]6、玉米―豆粕型日粮，鸡的第一限制性氨基酸是() A：赖氨酸B：亮氨酸C：蛋氨酸D：色氨酸参考答案：C7：[单选题]7．非反刍动物对碳水化合物的消化部位主要是在() A：瘤胃B：瓣胃C：小肠D：大肠参考答案：C8：[单选题]8.脂类水解产物通过（）过程吸收。

A：主动运输B：被动运输C：易化扩散参考答案：C9：[单选题]9.家禽饲料能量的最主要来源是()A：碳水化合物B：脂肪C：蛋白质10：[单选题]10.反刍动物的能量需要主要用（）体系来表示A：消化能B：代谢能C：净能参考答案：C11：[单选题]11．下列属于常量元素的是（)A：铁、铜B：铜、钴C：硫、钙D：钾、铜参考答案：C12：[单选题]12．缺乏（）会引起动物皮肤角化不全症。

动物营养学第二版题库摘要：一、动物营养学的概念与意义1.动物营养学的定义2.动物营养学的重要性二、动物营养学的主要研究内容1.动物营养需求2.饲料与营养素3.动物营养代谢与调控三、动物营养学在畜牧业的应用1.饲料配制与优化2.动物生长发育与繁殖3.动物疾病与营养的关系四、动物营养学的发展趋势与挑战1.饲料资源的开发与利用2.动物福利与环境保护3.精准营养与健康养殖正文：动物营养学是一门研究动物生长、发育、繁殖、生产力及健康等与营养素之间关系的学科。

它具有很强的实践性和应用性，对于促进畜牧业的发展和提高动物产品品质具有重要意义。

动物营养学的主要研究内容包括动物营养需求、饲料与营养素以及动物营养代谢与调控。

动物营养需求研究关注动物所需的能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素的种类和数量。

饲料与营养素研究涉及饲料原料的特性、营养价值及饲料配方的优化。

动物营养代谢与调控研究则关注动物体内营养素的转化、利用和调节机制。

动物营养学在畜牧业中有着广泛的应用。

饲料配制与优化是提高动物生产性能的关键环节，需要根据动物的营养需求和饲料原料的营养价值进行科学合理的配方设计。

动物生长发育与繁殖是畜牧业生产的最终目标，动物营养学在这方面的研究可以为养殖者提供有效的管理措施。

此外，动物疾病与营养的关系也是动物营养学研究的重要方向，通过改善动物营养状况，可以有效预防和控制某些疾病的发生。

随着科技的发展，动物营养学正面临着新的发展趋势与挑战。

饲料资源的开发与利用对于保障畜牧业的可持续发展具有重要意义，新型饲料原料的研究和开发将成为动物营养学的研究热点。

动物福利与环境保护日益受到重视，动物营养学需要关注动物的生理、心理需求以及养殖环境对动物健康的影响。

此外，精准营养与健康养殖是未来畜牧业的发展方向，动物营养学需要借助大数据、人工智能等技术手段，为养殖者提供更精准的营养管理方案。

综上所述，动物营养学作为一门研究动物与营养素之间关系的学科，在畜牧业发展中具有重要作用。

动物营养代谢病Animal Nutrition Metabolic Disease刘强教授山西农业大学动物科技学院College of Animal Science and Veterinary Medicine, Shanxi Agricultural University一、课程性质二、目的要求三、学时分配四、参考资料课程教学安排与要求动科专业学科基础选修课，32学时。

研究动物营养代谢紊乱性疾病的一门学科随着畜牧业生产向集约化和产业化发展，营养代谢病已成为危害动物健康的主要疾病之一，给养殖业造成巨大的经济损失，并直接影响动物源性食品质量和安全。

一、课程性质区域化布局专业化生产一体化经营社会化服务企业化管理通过理论学习，掌握营养代谢病的病因、发病机理、临床症状、病理变化、诊断、防治和预防措施；通过毕业实习将学到的理论用于临床实践，解决畜牧业生产中的实际问题。

了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别是要清楚的认识到营养代谢病的特异性诊断和亚临床疾病监测、预报已成为现代畜牧业生产中急需解决问题。

二、目的要求三、学时分配1、刘宗平主编，《现代动物营养代谢病学》，化学工业出版社，2003年。

2、王宗元主编，《动物营养代谢病与中毒病学》，中国农业出版社，1997年。

3、黄有德、刘宗平主编，《动物中毒与营养代谢病学》，甘肃科学技术出版社，2001年。

4、王俊东主编，《畜禽营养代谢与中毒病》，中国林业出版社，2001年。

5、王小龙主编，《畜禽营养代谢病和中毒病》，中国农业出版社，2008年。

6、刘宗平主编，《动物中毒病学》，中国农业出版社，2006年。

7、王建华主编，《家畜内科学》（第四版），中国农业出版社，2008年。

主要参考资料1. 闭卷成绩占80%，平时成绩占20%。

2. 识记20%，领会30%，简单应用40%，综合应用10%。

3. 题型：名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、论述题考核方法及成绩评定营养代谢病的基本原理及研究方法Theory and Research Method of Nutritional and Metabolic Disorder第一章本章目的：要求了解营养代谢病的病因、临床特点、诊断和治疗原则，掌握动物营养代谢病的概念、动物营养代谢病的基本原理。

与畜业技术丨资源育繁犊牛腹泻原因及治疗张静(山东省临朐县农业农村局城关畜牧兽医站262600)摘要：犊牛腹泻是哺乳期阶段小牛比较常见的一种病症，腹泻会导致犊牛抵抗力降低，严重的可威胁生命。

本文从妊娠母牛饲养、细菌感染、病毒感染及寄生虫感染4个方面来阐述犊牛出现腹泻的病因，为了能更好地治疗犊牛腹泻，提出治疗措施，希望能为治疗犊牛腹泻提供参考。

关键词： 妊娠期母牛； 犊牛腹泻； 治疗措施犊牛腹泻是现阶段影响犊牛健康发育的主要疾病之一，发 病期间犊牛会岀现腹泻、食欲不振、精神萎靡等现象，在一定程度上不仅影响了犊牛健康成长，也影响了养殖户的收益，初 春与冬季是犊牛腹泻发病率最高的季节，各农户要做好相应预 防措施。

在明确犊牛腹泻原因的前提下，如何有效治疗犊牛腹泻是目前各养殖户需要解决的首要问题。

1犊牛腹泻的原因刚岀生两周以内的犊牛主要以母乳为食，由于犊牛自身消 化系统并不完善，且抵抗力较差，这个时期的犊牛极易发生腹泻，引发犊牛腹泻的原因不仅是自身因素，同时也会受到外界 影响，导致犊牛无法正常的发育。

此外，天气变冷、牛舍阴冷 潮湿及水质不良都会加剧犊牛岀现腹泻疾病。

1.1 妊娠母牛饲养不合理犊牛健康的发育与母牛自身身体状况有十分密切的联系, 饲养妊娠母牛时， 养殖户没有对妊娠母牛采用合理的饲养方式，致使妊娠母牛营养跟不上，间接影响牛乳质量，这对还在 母牛体内的犊牛来说也没有足够的营养供给。

因此， 岀生两周 左右的犊牛极易产生腹泻， 其犊牛体质、 抵抗力相对较差， 会增加引发犊牛腹泻发病的概率。

1.2细菌性腹泻在众多因素中， 细菌感染是引发犊牛腹泻的主要原因， 其大肠杆菌、沙门氏菌是引发犊牛腹泻最为常见的细菌，这类细菌感染不仅治疗困难，同时对犊牛正常发育影响最大［1］。

这两 种细菌中大肠杆菌引起的犊牛腹泻是使犊牛死亡最高的细菌， 又称之为“牛白痢”，是一种急性传染病，大肠杆菌会吸附在 犊牛肠黏膜绒毛上，导致犊牛岀现脱水问题，主要还由于产生的肠毒素促进犊牛上皮细胞分泌大量液体引起水样腹泻，通常 两周左右的犊牛极易感染，且潜伏期短。

《动物营养学》考试试题1一、名词解释（5×2`）1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。

2、蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。

3、美拉德反应：还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。

这一反应称为～。

4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

5、饲养标准：根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题（20×1`）1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。

3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β-羟丁酸，乙酰乙酸，3种物质。

5、与造血有关的微量元素包括铁，铜，钴。

6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；三、单项选择题（20×1`）1、维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（ C）。

色氨酸在机体内的代谢过程李宁;彭燮【摘要】色氨酸作为畜禽的必需氨基酸必须由饲粮提供.色氨酸除了作为机体蛋白质的组成部分以外,还是重要的神经递质血清素的合成前体物质,也可合成犬尿氨酸作为中间产物参与复杂的代谢通路,最终以烟酸、二氧化碳、喹啉和黄尿酸的终产物形式呈现.文章主要论述色氨酸在机体内的代谢过程以及相关代谢产物在机体内的功能作用.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2019(000)004【总页数】4页(P15-18)【关键词】色氨酸;机体;代谢【作者】李宁;彭燮【作者单位】汉中市动物疾病预防控制中心,陕西汉中723000;四川农业大学动物营养研究所,成都611130【正文语种】中文【中图分类】S816.11色氨酸在机体内的代谢主要通过两条途径：犬尿氨酸途径和5-羟色胺途径，第3条代谢途径主要是通过肠道微生物提供，生成色氨酸衍生物被肠道吸收。

犬尿氨酸途径是代谢所吸收的色氨酸的主导路径，＞95%的色氨酸通过此途径代谢，剩余的通过5-羟色胺途径，而这其中有一小部分色氨酸在小肠中没被吸收，可以在大肠微生物的作用下而发生降解[1-2]。

色氨酸在不同的组织中代谢发挥着不同的生理功能。

肝脏通过降解摄入的过多色氨酸调节色氨酸的稳态。

色氨酸通过免疫细胞降解生成犬尿氨酸在感染、炎症和怀孕过程中发挥重要的免疫调节作用，同时色氨酸可以在肠道和大脑中生成血清素来调节情绪障碍的敏感性。

5-羟色胺途径引起了极大关注，因为其可以产生很多生物活性物质。

色氨酸可以沿着这条路径生成血清素，作为大脑中的神经递质，肠道的旁分泌和内分泌信号，血小板的旁分泌信号和血管收缩剂[3-4]。

血清素也可以通过内分泌和其他细胞转换成褪黑素[5]。

犬尿氨酸途径在肝脏中色氨酸2，3-双加氧酶催化下反应，当日粮中维生素供应不足的情况下可以生成烟酸（VB3）。

然而，现在许多的犬尿氨酸代谢物有着自己的生物学活性作用，可以作为大脑的神经递质（犬尿酸、喹啉酸），作为信号分子参与免疫功能（3-羟基犬尿氨酸、3-羟基-2-氨基苯甲酸和喹啉酸）[6]。

贵州省2017年4月高等教育自学考试动物营养与代谢病防治试卷（课程代码02795）（考试时间：150分钟）答卷注意事项：1、请考生必须在答题卡上作答。

答在试卷和草稿纸上的无效。

2、第一部分为选择题。

必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”上相应代码涂黑。

3、第二部分为非选择题。

必须按试题顺序注明大、小题号（大题号只写一次），使用0.5毫米黑色字迹签字笔作答。

4、必须在“答题区内作答，超出答题区无效。

第一部分选择题（共20分）一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并在答题卡上将相应代码涂黑。

错涂、多涂或未涂均无分。

1．饲料中的下列哪项组分含量越多越不利于饲料的贮存和运输，一般保存饲料该组分以不高于14%为宜？A．水分 B．粗灰分C．粗蛋白质 D．粗脂肪2．反刍动物的皱胃和小肠的消化属于？A．物理消化 B．化学消化C．微生物消化 D．以上均不对3．动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸称为？ A．条件性必须氨基酸 B．非必须氨基酸C．限制性氨基酸 D．必须氨基酸4．动物表现为佝偻病、骨质疏松症和产后瘫痪可能是缺乏下列哪两种元素？A．钾、钠 B．碘、铁C．钙、磷 D．铜、锌5．下列关于天然矿物元素与动物关系的说法中正确的是？A．同一种类不同来源的天然饲料其矿物元素相同，因此对动物吸收的矿物元素影响相同。

B．天然元素过量后很容易使动物出现中毒症状。

C．水中的矿物元素含量对动物的健康和生产影响不大。

D．不同地区的同种动物需要人工补充的元素基本相同。

6．动物皮肤不完全角质化，雄性动物生殖器官不良、母畜繁殖性能降低和骨骼异常等症状可能是因为缺乏哪种微量元素？A．铁 B．铜C．锌 D．锰7．缺乏下列哪种维生素可能导致夜盲症？A．维生素A B．维生素DC．维生素E D．维生素K8．下列选项中，关于影响动物采食量的因素的说法正确的是？A．过度疲劳的动物，采食量会增加。

动物营养代谢病学复习资料1动物营养代谢病是指新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称.代谢疾病分为先天和后天性两种.2营养代谢病的病因:A.营养物质摄入不足B.营养物质摄入过剩C.营养物质消化吸收障碍D.营养物质需要量增加E.饲料营养中存在抗营养物质3营养代谢病的发病特点 A群发性和地方流行性;B发病与生理阶段和生产性能有关;C病程较长,发病缓慢;D缺乏特征症状;E无传染性;F某些代谢疾病与遗传因素有关.4 大多营养代谢病的缺乏特征性的临床症状表现:精神沉郁,食欲不振,消化障碍,生长发育停止,贫血,异嗜,生产性能下降,生殖机能紊乱等. 特征:血液,尿,乳中的酮体含量增高,血糖尿病浓度下降,消化机能紊乱,体重减轻,产奶量下降,间有神经症状.5奶牛酮病:是指由于奶牛体内碳水化合物及挥发性脂肪酸代谢紊乱所引起的一种全身性功能失调的代谢性疾病.6奶牛酮病因:A乳牛高产,B日粮中营养不平衡和供给不足,C产前过度肥胖.7奶牛酮病的治疗 A替代疗法(静脉注射50%Piv500ml或口服120—240g丙酸钠) ,B激素疗法(用ACTH 200—600IU肌肉注射或糖皮质激素:剂量相当于1g可的松肌肉或静脉注射),C其他疗法 (水合氯醛首次30gl加水口服,后7g每天两次,氯酸钾30g发于250ml水中,每天两次口服) 奶牛酮病的预防:发病复杂,应采取综合预防措施,A对高度集约化饲养的牛群要防止泌乳结束前过肥,科学控制营养投入.B在为催乳补料之前,能量供给以能满足需要即可,逐渐增加,C 在增加饲料摄入过程中,不要轻易更换配方,D浓缩饲料应保持精料和粗料的比例,E在达产乳高峰期时,避免干扰采食因素,定时饲喂精食,增加奶牛运动,F不要轻易改变日粮品种,G应供给优质的干草或青贮饲料,以免缺乏糖先质.H在酮病的高发期喂服丙酸钠.8黄脂病：一种以脂肪组织严重炎症和脂肪细胞内沉积蜡样质色素为特征的营养性疾病，脂肪组织外光黄色，并伴有特殊的鱼腥臭味或蛹臭味。

2017 级动物营养学知识要点第1章营养物质及其来源1.概略养分分析方案将饲料中的营养物质分为哪几类？试解释他们的概念。

(1)水分或干物质初水分：即自由水、游离水或原始水分。

饲料等样品在烘箱中60-70℃烘干至恒重，失去的重量即为初水。

吸附水：测定初水分的饲料、经自然风干的饲料或谷物饲料在100~105℃烘箱内烘干至恒重，失去的重量为吸附水。

总水分：饲料样品在烘箱中100-105 ℃烘干至恒重，失去的游离水和结合水质量总和。

干物质DM：除去初水分和吸附水的饲料为绝干饲料。

(2)粗蛋白质CP:常规饲料分析中用以估计饲料、动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，包括了真蛋白和非蛋白含氮物。

采用凯氏定氮法测定，测出样品含氮量后，再乘以6.25 即为粗蛋白含量。

(3)粗纤维CF:植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

常规分析法测定的粗纤维是在1.25%稀酸、稀碱各煮沸30min后，所剩余的不溶解的碳水化合物。

(4)粗灰分Ash：是饲料样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。

主要为矿物质氧化物或盐类。

(5)粗脂肪EE:饲料、动物组织和动物排泄物样品中脂溶性物质的总称。

常规分析中是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。

(6)无氮浸出物NFE：主要由淀粉、菊糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成。

• 也包括部分纤维素、半纤维素、木质素、果胶、有机酸、树脂、单宁、色素、水溶性的维生素。

NFE% = 100% -(水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维)%2. Van Soest 分析方法如何对粗纤维进行分类。

植物性饲料经中性洗涤剂煮沸处理，不溶解的残渣为中性洗涤纤维(NDF)，主要为细胞壁成分，其中包括半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐。

植物性饲料经酸性洗涤剂处理，剩余的残渣为酸性洗涤纤维(ADF)，其中包括纤维素、木质素和硅酸盐。

酸性洗涤纤维经72%硫酸处理后的残渣为木质素和硅酸盐，从酸性洗涤纤维值中减去72%硫酸处理后的残渣为饲料的纤维素含量。