最新版：进口肉类检验检疫知识问答卷(含答案)

动植物检疫模拟试题（附答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进境种牛隔离场需远离野生动物保护区____以上。

A、5公里B、20公里C、3公里D、10公里正确答案：D2.____对国内市场上销售的进口食品实施监督管理。

A、农业行政部门B、卫生行政部门C、食品药品监督管理部门D、海关正确答案：C3.植物检疫证书的签发人员应该是:_____。

A、所有一线检验检疫人员B、有植物检疫证书签证资质的人员C、植物检疫专业背景的人员D、负责进行现场查验或企业监管的人员正确答案：B4.检疫准入制度是重要的植物检疫风险管理措施,____不属于我国检疫准入范畴。

A、烟叶B、粮食C、水果D、经加工并作检疫处理的木制品正确答案：D5.植物产品和其他检疫物运达口岸时,检疫人员可以到运输工具上和货场现场实施____,核对货、证是否相符,并可以按照规定____。

A、现场检疫;消毒处理B、现场检疫;采取样品C、除害处理;采取样品D、检疫监督;除害处理正确答案：B6.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品进口和销售记录制度。

记录应当真实,保存期限不得少于____A、3年B、1年C、5年D、2年正确答案：D7.进境粮食采用四分法,取平均样品的____作为检验样品。

A、四分之三B、四分之一C、二分之一至四分之三D、四分之一至二分之一正确答案：C8.下列关于食品安全的表述,正确的是:__________。

A、超过保质期,但外观、口感正常,可以销售B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C、食品添加剂的使用只需在食品安全标准要求的范围内即可D、食品中不含有任何人工合成物质正确答案：B9.____国际标准是关于木质包装标识的标准,在出口木质包装上,都需要按照该标准加贴标识。

A、ISPM 5:植物检疫术语表B、ISPM 13:违规和紧急行动通报准则C、ISPM 15:国际贸易中木质包装材料管理准则D、ISPM 2:有害生物风险分析框架正确答案：C10.经检验检疫合格的供港澳活猪,由海关总署授权的兽医官签发《动物卫生证书》,证书有效期为____。

屠宰企业肉品检验员测试题及答案(检疫环节)一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪个环节不属于屠宰检疫的基本程序？（）A. 接收检疫申报B. 现场检疫C. 实验室检测D. 检疫合格后出具检疫证明2. 肉品检验员在屠宰前对动物进行检疫时，主要检查哪些方面？（）A. 体温B. 外观C. 行为D. 所有以上选项3. 在屠宰检疫过程中，发现患有哪种疾病的动物，应当立即隔离并进行无害化处理？（）A. 猪瘟B. 口蹄疫C. 猪丹毒D. 鸡新城疫4. 下列哪种仪器不是屠宰检疫过程中常用的检测设备？（）A. 红外线测温仪B. 显微镜C. 超声波检测仪D. X射线检测仪5. 在屠宰检疫过程中，对检疫不合格的动物，检验员应采取以下哪种措施？（）A. 暂扣B. 销毁C.无害化处理D. 退回货主6. 下列哪种情况下，肉品检验员可以不出具检疫证明？（）A. 动物健康状况良好B. 动物来自非疫区C. 动物未经检疫D. 动物已经经过实验室检测7. 肉品检验员在屠宰检疫过程中，发现动物患有以下哪种疾病，应当立即上报兽医主管部门？（）A. 猪瘟B. 猪丹毒C. 口蹄疫D. 鸡新城疫8. 在屠宰检疫过程中，肉品检验员需要对以下哪个环节进行重点检查？（）A. 动物来源B. 动物健康状况C. 屠宰工艺D. 屠宰场所卫生9. 下列哪个文件是屠宰检疫的法律依据？（）A. 《中华人民共和国动物防疫法》B. 《中华人民共和国食品安全法》C. 《中华人民共和国屠宰管理条例》D. 所有以上选项10. 肉品检验员在屠宰检疫过程中，发现动物患有以下哪种疾病，应当立即隔离并进行无害化处理？（）A. 猪瘟B. 猪丹毒C. 口蹄疫D. 鸡新城疫二、填空题（每题2分，共20分）11. 屠宰检疫的主要目的是防止________、________和________的传播。

12. 在屠宰检疫过程中，肉品检验员应对动物进行________、________和________等方面的检查。

检验检疫知识考核一、选择题1. 对国家允许作为原料进口的废物，实施装运后检验制度，防止境外有害废物向我国转运。

[单选题] *A、对B、错√2. 填写“入境检疫申明卡”和“出/入境特殊物品审批单”。

[单选题] *A、对√B、错3. 粮油食品、玩具、化妆品、电器等进出口商品不能申请免验。

[单选题] *A、对√B、错4. 各地出入境检验检疫机构负责所辖地区代理报检单位的初审和年度考核工作。

[单选题] *A、对B、错√5. 出口冰鲜冷冻家禽及其他冻肉产品必须来自经卫生考核合格的生产厂家。

[单选题] *A、对√B、错6. 进口食品报检必须提供《进口食品标签审核证书》或《进口食品标签审核受理证明》。

[单选题] *A、对B、错√7. 用船舶和集装箱装运粮油食品、冷冻品等易腐食品出口的，应向产地检验检疫机构申请检验船舱和集装箱，经检验符合装运技术条件并发给证书后，方准装运。

[单选题] *A、对B、错√8. 出口货物属实施质量许可制度的和卫生注册登记制度的，也可以从市场上采购。

[单选题] *A、对B、错√9. 代理报检单位可以以电子方式向检验检疫机构进行申报，但不得利用电子报检企业端软件进行远程电子预录入。

[单选题] *A、对√B、错10. 某报检员离开原属企业到另一家企业后，如果他继续从事报检工作，则他的《报检员证》继续有效。

[单选题] *A、对B、错√11. 我国政府对国外援助物资可不经检验检疫机构实施检验，直接启运出境。

[单选题] *A、对B、错√12. 因未办理《报检员证》注销手续而产生的法律责任由报检员承担。

[单选题] *A、对B、错√13. 认证合格、取得指定认证机构颁发的认证证书、并加施认证标志后，方可进口。

[单选题] *B、错14. 检验检疫部门承担UN、APEC、ASEM 等国际组织在检验检疫领域的联络点工作。

[单选题] *A、对√B、错15. 航空器在航行中曾经有霍乱病例发生，但在到达前该病员已经离去的，为染有霍乱。

动植物检疫练习题含参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进境粮食检验样品个体大于所检的杂草籽的主要检查_____,检验样品个体小于所检的杂草籽的主要检查____。

A、筛上物;筛下物B、筛下物;筛上物C、筛下物;筛下物D、筛上物;筛上物正确答案：B2.买卖动植物检疫单证、印章、标志、封识或者买卖伪造、变造的动植物检疫单证、印章、标志、封识的,有违法所得的,由海关处以违法所得____以下罚款,最高不超过____。

A、5倍;5万元B、3倍;3万元C、1倍;1万元D、2倍;2万元正确答案：B3.除紧急情况外,必须实施检验的进出口商品目录应当至少在实施之日____前公布。

A、5日B、15日C、10日D、30日正确答案：D4.______不属于禁止携带进境物。

A、马铃薯块茎B、动物脏器C、菌种D、石英砂正确答案：D5.____是指在焚烧容器内,使病死及病害动物和相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。

A、化制法B、热解法C、焚烧法D、燃烧法正确答案：C6.对每批装运出口美国的苹果,海关在出口前按照总箱数的____进行抽样,并对样品进行100%检查。

A、3%B、2%C、10%D、5%正确答案：B7.输泰国柑橘如来自____、蜜桔大实蝇、番石榴实蝇的发生地区,需经过有效的除害处理。

A、番石榴实蝇B、昆士兰实蝇C、桔大实蝇D、地中海实蝇正确答案：D8.舞毒蛾发生或有潜在发生风险的港口及其周边____范围内为重点监测区域。

A、3公里B、5公里C、1公里D、2公里正确答案：D9.鳄鱼属于_______。

A、两栖动物B、鱼类C、软体动物D、爬行动物正确答案：D10.《国际植物保护公约》的核心内容是______。

A、植物保护B、生物多样性保护C、植物检疫D、濒危物种保护正确答案：C11.国境外发生重大动植物疫情并有可能传入中国时,____可以对相关边境区域采取控制措施,必要时下令禁止来自动植物疫区的运输工具进境或封锁口岸。

动植物检疫模拟习题与答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.在进境食用水生动物安全风险监控中发现检出生物毒素、食源性致病菌和禁用药物超标的,应在____向海关总署上报不合格信息。

A、4小时内B、24小时内C、12小时内D、6小时内正确答案：B2.因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,____不得从事食品检验工作。

A、10年内B、终身C、5年内D、3年内正确答案：B3.进口水生动物境外养殖和包装企业注册登记有效期为____。

A、2年B、5年C、3年D、4年正确答案：C4.《中华人民共和国进出境动植物检疫法》于____起正式施行。

A、1991年10月30日B、1997年1月1日C、1996年12月2日D、1992年4月1日正确答案：D5.根据《进出境动植物检疫法》及其实施条例的规定,进境的同一批动植物产品分港卸货时,口岸动植物检疫机关____。

A、对船上全部货物进行检疫B、对本港卸下的货物进行检疫C、对未卸货物进行检疫D、可不进行检疫正确答案：B6.进口尚无食品安全国家标准的肉类产品,海关应当按照____决定暂予适用的标准进行检验。

A、国家卫生健康委员会B、国务院食品安全委员会C、海关总署D、国家标准化委员会正确答案：A7.集装箱溴甲烷熏蒸除害处理,投药后30分钟时集装箱内气体平均浓度高于投药剂量的以上_____合格。

A、30%B、50%C、65%D、78%正确答案：D8.双名法的双名分别是指“属名”和“种加词”,二者书写时____。

A、“属名”正体;“种加词”斜体B、“属名”斜体;“种加词”正体C、“属名”正体;“种加词”斜体D、“属名”斜体;“种加词”斜体正确答案：D9.____不属于有害生物风险分析环节。

A、风险交流B、风险应急C、风险识别D、风险评估正确答案：B10.根据检疫需要,并商输出活动物的国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员进行____。

动植物检疫模拟考试题（附参考答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进口尚无食品安全国家标准的水产品,海关应当按照________决定暂予适用的标准进行检验。

A、国家标准化委员会B、国家卫生健康委员会C、国务院食品安全委员会D、海关总署正确答案：B2.经现场检查,发现熏蒸剂残留物,或者熏蒸残留气体浓度超过安全限量的,____检验检疫及相关现场查验活动。

A、暂停B、停止C、中止D、终止正确答案：A3.进口的保健食品应当是____主管部门准许上市销售的产品。

A、进口国(地区)B、出口国(地区)C、最终消费国(地区)D、运抵国(地区)正确答案：B4.供港澳活羊育肥场/中转仓注册的有效期为____。

A、2年B、5年C、1年D、3年正确答案：B5.进口肠衣卫生证书上的____应与检疫许可证上的一致。

A、使用单位B、存放单位C、申请单位D、生产单位正确答案：C6.根据检疫需要,并商输出动植物、动植物产品国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员赴外进行的工作不包括____。

A、监装B、产地疫情调查C、预检D、除害正确答案：D7.输澳大利亚鲜梨果园发现锈病,来自发病点周围_____以内的出口果园的果实,不允许出口至该国。

A、1公里B、4公里C、2公里D、3公里正确答案：C8.如在进口矿堆上发现杂草生长,杂草监测范围应扩展至周边____。

A、100米B、150米C、50米D、200米正确答案：A9.因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,____不得从事食品检验工作。

A、3年内B、终身C、10年内D、5年内正确答案：B10.老挝加工包装的香蕉,应是开花后____采收的未成熟香蕉,任何黄香蕉不得出口中国。

A、10-11周内B、20-21周内C、15-16周内D、12-13周内正确答案：A11.食品生产经营许可的有效期为____。

A、5年B、2年C、3年D、4年正确答案：C12.____疫病为人畜共患病。

动植物检疫模拟习题含参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.____对国内市场上销售的进口食品实施监督管理。

A、海关B、农业行政部门C、食品药品监督管理部门D、卫生行政部门正确答案：C2.进境原木采用蒸汽加热除害处理,原木中心温度至少要达到____以上并保持____。

A、56℃;75分钟B、71.1℃;75分钟C、71.1℃;30分钟D、56℃;30分钟正确答案：B3.海关应按____比例对每批输往加拿大的苹果进行抽样检疫,并逐果检验。

A、2%B、1%C、10%D、5%正确答案：D4.向日葵黑茎病菌可在向日葵的____侵染。

A、花期B、苗期C、整个生长期D、果实期正确答案：C5.除紧急情况外,进出口商品检验依照或者参照的技术规范、标准以及检验方法的技术规范和标准,应当至少在实施之日____前公布。

A、6个月B、1个月C、3个月D、12个月正确答案：A6.来自动植物疫区的船舶、飞机、火车,经检疫发现有禁止进境的动植物、动植物产品和其他检疫物的,口岸动植物检疫机关必须进行____。

A、退回B、封存或销毁C、熏蒸、消毒D、补办检疫审批手续正确答案：B7.根据《进出口商品检验法实施条例》的规定,对海关作出的检验结果有异议的,可以自收到检验结果之日起____内提出申请复验。

A、15日B、30日C、5日D、10日正确答案：A8.超过保质期限的食品____。

A、可更换包装后销售B、可降价销售C、不能销售D、经检验重新销售正确答案：C9.根据欧盟相关规定,输欧活体养殖水生动物,签发的证书有效期为____。

A、10天B、21天C、3天D、7天正确答案：A10.____不属于对输入的动植物、动植物产品和其他检疫物实施检疫的依据。

A、海关总署有关动植物检疫规定B、我国国家标准C、我国行业标准D、贸易合同订明的检疫要求正确答案：D11.收寄件人认为海关作出的行政行为侵犯其合法权益的,可以自应当知道该具体行政行为之日起_____提出行政复议申请。

精心整理单位名称（盖章）：天津凯兴国际贸易有限公司答题人签字：法人签字：进口肉类检验检疫知识问答卷及其等法（胴体）、3.各地的出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。

4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。

5.进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。

6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全国家）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）（国7.9.（贸易合同（独立法人列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。

11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相关证书（原件）、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向（进口）口岸检验检疫机构报检。

进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合（国家质检总局）对该证书的要求。

12.装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸检验检疫机构的监督下实施（防疫消毒）处理。

未经检验检疫机构许可，进口肉类产品不得卸离（运输工具）和（集装箱）。

13.目的地为内地的进口肉类产品，在(香港或者澳门)卸离原运输船只并经港澳（陆路的，（口岸）和的（)后方可使用下一份许可证。

17.进口肉类的进口动植物检疫许可证标注的品名应符合（CIQ代码）。

18.进口肉类的原产国、品种和厂号应列入(肉类产品检验检疫检入名单)。

19.经现场和实验室检验检疫合格的，检验检疫机构签发（《入境货物检验检疫证明》），准予生产、加工、使用。

《入境货物检验检疫证明》应当注明该批进口肉类的（集装箱号）、（生产批次）、生产厂家名称和注册号、唛头等追溯信息。

2024动物检疫试题题库及答案解析动物卫生监督错题集转让、伪造、变造检疫证明、检疫标志或畜禽标识的，按照《中华人民共和国畜牧法》进行处理处罚。

（《中华人民共和国动物防疫法》）我国将炭疽列为二类动物疫病。

（正确）开具检疫证明时〃种猪〃的用途可选择〃饲养〃，请问是否正确？（种猪）养殖场户发现动物大量死亡，应当立即向所在地（农业农村主管部门及动物疫病预防机构）报告。

省级农业农村主管部门应当按照（统筹规划、合理布局、高效便民）的原则，制定辖区内动物检疫申报点建设规划。

下列关于检疫申报事项表述正确的是（ABC）A.出售、运输动物产品和供屠宰、继续饲养的动物，应当提前3天申报检疫B.出售、运输乳用动物，应当提前15天申报检疫C.向无规定动物疫病区输入相关易感动物、易感动物产品的，应当在起运5天前申报检疫D.合法捕获野生动物的，应当在捕获后15天内申报检疫7.动物诊疗机构应当使用印有动物诊疗机构名称的（AD）A.病历B.培训记录C,收据D.处方笺8.《中华人民共和国动物防疫法》规定，从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人，应当依照本法和国务院农业农村主管部门的规定，做好（ABC）等动物疫病预防工作。

A净化、消灭区检测、隔离C.无害化处理D、免疫、消毒9.以下哪一项不属于行政强制措施的种类（D）A.限制公民人身自由B.查封场所、设施或者财物C.扣押财物D.责令停产停业（行政处罚措施）10.兽医专业人员受（B）指定协助官方兽医实施动物检疫工作A.兽医行政主管部门B.动物卫生监督机构C.动物疫病预防控制中心D.乡镇政府I1.诉讼过程中，（八）负有举证责任A.作出的具体行政行为的被告B.当事人和被告C.被告上级机关D.当事人12.《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定，深埋后，立即用氯制剂、漂白粉或生石灰等消毒药对深埋场所进行1次彻底消毒。

第一周内应每两日消毒1次，第二周起应每周消毒1次，连续消毒三周以上。

动物性食品检验试题库(附参考答案)一、选择题1. 以下哪项不是动物性食品检验的目的？（）A. 确保食品安全B. 保障人体健康C. 提高食品质量D. 增加食品口感参考答案：D2. 动物性食品检验的主要内容包括哪些？（）A. 微生物检验B. 化学污染物检验C. 农药残留检验D. 所有以上选项参考答案：D3. 以下哪种方法用于检测动物性食品中的微生物？（）A. 显微镜检查B. 气相色谱法C. 高效液相色谱法D. 培养法参考答案：D4. 动物性食品中微生物检验的标准方法是什么？（）A. 平板计数法B. 琼脂扩散法C. 比浊法D. 碘量法参考答案：A5. 以下哪种物质属于动物性食品中的化学污染物？（）A. 铅B. 砷C. 汞D. 所有以上选项参考答案：D二、判断题6. 动物性食品检验过程中，样品的采集和保存对检验结果有重要影响。

（）参考答案：正确7. 动物性食品中微生物检验时，样品需要在无菌条件下操作。

（）参考答案：正确8. 动物性食品中农药残留的检测方法有气相色谱法、高效液相色谱法等。

（）参考答案：正确9. 动物性食品中重金属污染的检测方法有原子吸收光谱法、原子荧光光谱法等。

（）参考答案：正确10. 动物性食品检验过程中，所有检验方法都需要经过标准方法验证。

（）参考答案：正确三、简答题11. 简述动物性食品检验的流程。

参考答案：动物性食品检验的流程主要包括以下几个步骤：（1）样品的采集和保存：确保样品具有代表性，避免污染和变质；（2）样品的前处理：根据检验项目对样品进行相应的处理，如破碎、提取、浓缩等；（3）检验方法的选择：根据检验项目选择合适的检验方法；（4）检验操作：按照检验方法进行实验操作，确保数据的准确性和可靠性；（5）数据处理和分析：对检验数据进行处理和分析，得出检验结果；（6）结果将检验结果报告给相关部门或客户。

12. 简述动物性食品微生物检验中平板计数法的原理。

参考答案：平板计数法的原理是将待测样品均匀涂布在含有选择性培养基的平板上，经过一定时间的培养，使微生物在平板上生长形成菌落。