血液透析患者饮食指导 ppt课件

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血透饮食精品PPT课件

含钾高的食物有：蘑菇、紫菜、银耳、
莲子、桂圆、黄花菜、干红枣、卷心菜、榨
菜以及香蕉等。
限制钾的摄入
血透患者血钾水平不应高于
6.5mmol/L。高钾患者禁食干果类、
坚果类、干菜类、菌类、豆类、蜜饯
等。不要用菜汤、肉汤拌饭，炒菜时
不用淀粉勾芡，不要饮用浓缩果汁、
茶水。不要一次食入大量水果，不要
把几种高钾食物同时食用。
饮食不节
毒素堆积过多，加重尿毒症症状
水分过多，心脏负荷加重，诱发心衰
出现严重的水电解质酸碱平衡紊乱危及生命
饮食的基本原则
饮食控制 ≠
节食
血液透析患者的饮食指导
水分
水分过多：高血压、充血性心力衰竭、呼吸急促和肺水肿。水分过少：呕吐、抽筋或是血压不稳等。
控制水的摄入量
摄入量=前一日尿量 +500ml(不显性失水）
尽量少食用已加工好的熟肉制品，各种酱菜，各种蜜饯，某些调料如味精、黄酱、酱豆腐、麻酱、酱油，每6ml酱油含1g Nacl。
限制磷的摄入
磷的摄入量最好控制在600～ 1200mg，几乎所有食物都含磷，应避免食用含磷高的食物。
含磷高的食物有：蛋黄、动物内脏、全麦面包、干豆类、硬核果类、奶粉、乳酪、巧克力、芝麻、粗粮、麦片、可乐、咖啡、禽肉类、茶等。
限制磷的摄入
血透患者的血磷水平应控制在 5.5mg/dl以下。血磷过高可引起继发甲旁亢，造成血中PTH水平升高，继而发生肾性骨病。因此应限制高磷食物的摄入，
钙的摄入
尿毒症病人常合并低血钙、高血磷。为了纠正低钙同时结合食物中的磷，血透患者要服用钙制剂。但透析患者血钙水平应不高于2.75mmol/L，钙磷乘积过高会加大血管以外的发生率及死亡率，还会使钙沉积在内脏、软组织、关节腔、心脏瓣膜

血液透析患者饮食指导ppt

（五）注意补钙
❖ 活性维生素d缺乏 ❖ 机体对活性维生素d作用抵抗 ❖ 饮食中限制磷的摄入在透析中不可避免地丢失水溶性维生素，加上限制高钾、高磷食物等因素，减少了水溶性维生素的摄入，应及时给予补充，特别是叶酸和维生素b。
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汇报人：XXX
【透析饮食之控制钠（盐分）的摄取】
过量的盐分摄取会容易口渴、体重增加、高血压、水肿等，而加速肾脏功能的恶化。
调味品与钠（盐分）含量换算表
低钠饮食原则
☆减少食用腌制、烟熏、罐头等加工食品。 ☆烹饪时可搭配少量的柠檬、番茄、洋葱或醋、白糖等具有特殊风味的食材调料。 ☆低钠盐或美味盐中的钾含量高，不建议慢性肾脏病患者食用。
杨桃——禁止食用
【透析饮食之控制磷的摄取】
❖ 当肾功能下降到后期时，体内的磷酸盐无法随尿液排出而留在体内，使血磷含量增高而血钙浓度下降，骨钙游离到血中，骨头酸疼，皮肤瘙痒和血管钙化等问题。
控制血磷的有效方法—避免摄取过多高磷的食物
❖ 奶类:鲜奶、奶粉、优酪乳、冰淇淋 ❖ 蔬菜类:草菇、金针菇、香菇等菇类 ❖ 五谷根茎类:糙米、小麦胚芽、燕麦片、麦片、全麦馒头 ❖ 坚果类:杏仁、花生、芝麻、腰果、核桃、豆皮 ❖ 其它食品：蛋黄、鸡蛋豆腐、酵母粉、咖啡等
【透析患者饮食之足够的热量】
❖ 热量摄入量：35-45KCal（kg/d）。 ❖ 热量的主要来源是适量的糖类，对于脂肪
入量应加与适当限制。 ❖ 建议多选择植物蛋白低而含热量高的食品，
如番薯、芋头、粉丝等。
【透析饮食之蛋白质的摄入】
在透析过程中废物的处理能力大大增加，相对的部分蛋白质也会被透出，它产生的废物是尿素氮，当尿素升高时会出现恶心，呕吐，头痛，腹泻等不适症状，所以需要选择在消化后产生尿素最少的食物，称它为优质蛋白。

血透患者的饮食指导(护理讲课)ppt课件

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3
血液透析病人钾摄入量
钾：低钾血症。高钾血症。根据血钾高低调整膳食中钾的供给量。表3
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4
血液透析病人怎样控制钾的摄入？
避免食入过多的高钾食物。水果可在透析时吃。蔬菜可通过烹调方法除去钾。
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5
表3 食物的钾含量（食部100G）
食物名称
葵花子花生
食物名称根茎类薯芋类绿叶菜类白菜类葱蒜类豆类瓜类茄果香菇
硝酸盐含量（MG/KG）
1643
1503
1426
1296
597
373
311
155
38
可编辑课件
24
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液体的总入量=不显性失水-内生水分+显性失水+ 前一天的尿量。
不显性失水：经肺与皮肤丢失，大约 700~1000ML/日
内生水：为碳水化合物等代谢过程中产生的水分，大约300~400MML/日。
显性失水：呕吐、腹泻、引流等的失水分。
患者如呕吐、腹泻等显性失水，则液体总入量等于前一天尿量加上500ML。患者如有发热，则体温每增加1度，其不显性失水应增加10~15%计算。
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15
改善病人营养不良
方法：（1）宣传教育。（2）调查病人饮食习惯。（3）帮助病人合理安排饮食。（4）补充复方a-酮酸（开同片）
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血液透析病人膳食治疗对水的要求怎样？
透析患者不能随便摄入液体。
透析期间体重增加保持在1~2公斤以内。
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血液透析患者的饮食指导(共25张PPT)

通常 3-5g/日，应避免高钠食物，如咸菜、咸蛋、酱及各种腌制食物。
第十七页，共25页。
高钾血症的危害：
尿毒症期患者大部பைடு நூலகம்存在高钾血症的
风险，控制欠佳可能导致肌肉无力、心律失常等，甚至心脏骤停。蔬菜可用浸润、煮滤、超低温冰冻（冻出冰水弃去）等方法除去钾。建议患者在透析前半小时或透析时可进食高钾食物 .
死亡率和住院率增加
如：100g猪肉（瘦肉）含有大约20.
3、食用低钠盐、薄盐酱油、代盐。
100g的鲤鱼含有大约17.
含磷高的食物有：所有奶制品、蛋黄、花生、豆制品、坚果、香菇、榨菜、心肝等内脏、虾仁、肉松、芝麻、巧克力等。
尿少时应减少饮水量，包括汤类、稀饭、面条；
减缓伤口愈合、增加感染的易水量控制欠佳，可引起容量负荷过重，对心脏和血压有不良影响；
第十页，共25页。
一个60Kg的病人一天需要72g的蛋白。早餐可由一个鸡蛋和200ml纯牛奶相当于12－
15g优质蛋白。午餐和晚饭只需摄入100g的瘦肉、100g的鸡蛋、
200g的米饭。一天的蛋白量就能满足了。
第十一页，共25页。
应当注意的是高蛋白饮食往往是高钾高磷饮食，所以不可妄补，一些汤汁、菜汁尽量控制食用。
第二十一页，共25页。
限磷:
高磷血症可引起继发甲状旁腺功能亢进，引起顽固性骚痒等并发症。
高蛋白饮食往往是高磷饮食。含磷高的食物有：所有奶制品、蛋黄、花生、豆制品、坚果、香菇、榨菜、心肝等内脏、虾仁、肉松、芝麻、巧克力等。菜汤中含有溶解的磷应少喝。
过度限制磷的摄入，可能引起低蛋白血症。
第二十二页，共25页。
然含蛋白质高，但含必须氨基酸少，就不是优质蛋白质食物了，不宜多吃

血液透析患者饮食指导PPT课件

实际操作演示环节
演示如何制定血液透析患者的饮食计划
根据患者的身体状况、营养需求和透析治疗的要求，制定个性化的饮食计划。
演示如何计算血液透析患者的营养摄入量
通过计算患者的身高、体重、年龄、性别等参数，以及透析治疗过程中的营养丢失情况，确定患者每日所需的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的摄入量。
在医生指导下使用维生素和矿物质补充剂，避免过量摄入导致不良反应。
通过饮食调整补充维生素和矿物质，选择富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。
定期进行营养状况评估，及时调整补充方案，确保患者获得足够的营养支持。
合理补充方法探讨
根据患者具体情况制定个性化补充方案，考虑年龄、性别、透析时长等因素。
控制精制糖摄入
减少糖果、甜饮料等精制糖的摄入，以降低血糖波动和心血管疾病风险。
03 血液透析患者水分和电解质平衡
03 血液透析患者水分和电解质平衡
水分摄入量控制方法
控制饮水
血液透析患者应严格控制饮水量，根据尿量、透析频率和体重变化来调整饮水。
限制高水分食物
使用带刻度的饮水杯
使用带有刻度的饮水杯，以便准确记录每日饮水量。
01 血液透析患者概述
01 血液透析患者概述
血液透析定义及原理
血液透析定义
通过体外循环，利用透析器清除体内代谢废物、毒素和多余水分，达到纠正电解质和酸碱平衡紊乱的治疗目的。
血液透析原理
基于半透膜原理，通过弥散、对流和吸附等作用，将血液中的有害物质和多余水分清除，同时补充必要的营养物质。
血液透析定义及原理
血液透析定义
通过体外循环，利用透析器清除体内代谢废物、毒素和多余水分，达到纠正电解质和酸碱平衡紊乱的治疗目的。

血液透析病人的饮食指导 ppt课件

内生水300ml
肺呼出300ml 皮肤排出500ml
粪50－100ml
摄入水
排出水
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再次平衡
食物150－200ml 饮水300～500ml
内生水200ml
肺呼出300ml 皮肤排出500ml
粪50－100ml
摄入水
排出水
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水份摄入的控制原则：
每日入水量：
•每日饮水量 •食物和药物中的含水量 •输液量 •体内新陈代谢产生的内生水量
六、蛋白质与磷，钙与磷
磷的摄入量与每日蛋白质的摄入量有着密切的关系，每100克蛋白质含磷1000-1500毫克，因此很难做到在限制磷的摄入的同时又摄入足够的蛋白质，故大多数患者需要使用钙、磷结合剂治疗高磷血症。
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六、蛋白质与磷，钙与磷
空腹时服用：胃内酸度较高，碳酸钙崩解完全迅速，有利于吸收补钙，空腹时间越长吸收越多，因此空腹时服主要是补钙。
5、补充锌：促进食欲，促进正常的物质代谢，缺锌可能使患者食欲减退，异食癖，糖类利用减少，蛋白质合成减少等。男性15mg/d,女性11.5mg/d。富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的坚果类含量较高，水果中苹果的含量为最高，
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血液透析患者的饮食原则:
一、高热量二、优质蛋白质三、低脂四、控制水分摄入五、低盐低钾六、高钙低磷七、适当补充维生素和微元素
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1. 计量汤匙法：一定要养成使用计量汤匙的习
惯，按标推使用盐和其它调味品。
2. 餐时加盐法：烹调时不要放盐，食用时把少
量盐、酱油等撒在食物表面，这样使舌上味

血液透析患者的饮食与营养指导PPT课件

蛋白质能量摄入不足营养物质丢失过多营养物质丢失过多
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5
能量平衡
吃得太少营养不良
份量适中身体健康
可编辑课件PPT
吃得過多肥胖、慢性病
6
血液透析容易发生营养不良的原因
• 科学饮食=延长生命 • 胡吃滥喝= 玩命
可编辑有什么影响
•近年来研究表明，血液透析营养不良可能威胁病人的生存 •营养不良与血液透析病人的死亡率密切相关，也就是说，有营养不良比没有营养不良的病人死亡率高，营养不良越严重，死亡率越高 •营养不良病人的抵抗力下降，容易患感冒、肺炎等疾病，这些也可以增加病人的死亡率 •低蛋白、低氨基酸水平可引起与动脉粥样硬化相关的脂蛋白代谢障碍 •营养不良和炎症的相互作用可导致血管内皮细胞功能发生紊乱及损伤，促发动脉粥样硬化的形成，使血液透析病人的心血管事件发生率增高，促使病人的死亡率明显增高
西红柿黄瓜鸡蛋
重量(g) 100 50 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
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常见食物蛋白质含量
（1g蛋白质中平均含磷约为15mg）
半两主食—— 1斤青菜—— 1个中等大小水果——
2克蛋白质 5克蛋白质 1克蛋白质
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25
足够的热量摄入
热量摄入必须充足，防止组织蛋白分解，提高蛋白质的利用率。活动量大，处于高分解代谢状态的患者，建议40～45Kcal/公斤体重/日对于活动量小，状态不稳定，不胖的患者，建议摄入热量35Kcal/公斤体重/日应多选含植物蛋白低而含热能高的
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人体必需氨基酸：在体内不能自行合成，或合成速率不能满足机体需要，必须由食物供给。组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸。（9种）

血液透析的饮食指导ppt课件.ppt

优质蛋白质类食物营养价值高、吸收利用好比如蛋白清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当而像米、面、水果、豆类、蔬菜等食物它们所含的必需氨基酸较少，就不是优质蛋白质食物了，应该少吃
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从使用情况来看，闭胸式的使用比较广泛。敞开式盾构之中有挤压式盾构、全部敞开式盾构，但在近些年的城市地下工程施工中已很少使用，在此不再说明。
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从使用情况来看，闭胸式的使用比较广泛。敞开式盾构之中有挤压式盾构、全部敞开式盾构，但在近些年的城市地下工程施工中已很少使用，在此不再说明。
透析患者饮食的大原则
“三高一低，补调结合” •“三高”是优质高蛋白、高热量、高必需氨基酸 •“一低”是低磷 •“补”适量的水溶性维生素， •注意“调节”水分和电解质的摄入量
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从使用情况来看，闭胸式的使用比较广泛。敞开式盾构之中有挤压式盾构、全部敞开式盾构，但在近些年的城市地下工程施工中已很少使用，在此不再说明。
水和盐的控制
水分和钠盐的摄入应根据患者尿量、每周的透析次数而定。每周透析两次：钠盐摄入3-4g/d,水分为1000ml/d（包括食物中水分）每周透析三次：钠盐摄入4-5g/d,水分为1200ml/d (包括食物中水分）如患者尿量在500ml以上，可以加饮水500ml/d,加钠盐1-2g/d
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从使用情况来看，闭胸式的使用比较广泛。敞开式盾构之中有挤压式盾构、全部敞开式盾构，但在近些年的城市地下工程施工中已很少使用，在此不再说明。
饮食原则
•尽可能少吃豆类食物和豆制品
•避免吃高磷的食物

血液透析患者饮食指导ppt课件

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简单计算食物蛋白含量的方法
• 早餐：一杯牛奶，一个鸡蛋＝１０ｇ蛋白
• 午餐：二两白面１０ｇ蛋白
•
二两瘦肉２０ｇ蛋白
• 晚餐：二两大米８ｇ蛋白
• 热卡的计算:休息30-35Kcol/(kg/d)
• 半两粮
• 一两肉 90千卡 10克油 900千卡
• 一斤菜
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（十）血液灌流营养不良相关因素：
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(七)预防铝中毒
高铝饮食：茶叶、乳酪、泡茶、发糕、以铝制容器煮食
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(八)高尿酸血症饮食注意事项
高嘌呤饮食：肉汁、扁豆、浓肉汤、瘦肉、鸭肉、脑类、蘑菇、内脏、（肝、肾、心）、沙丁鱼、鳗鱼类、芦笋
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(九)优质蛋白质
每次血液透析会丢失10—30毫克氨基酸,蛋白质丢失1—3克.
蛋白质摄入1.2g/kg.天,其中50%应为优质蛋白质
毫升,乳果糖口服液.通便灵.
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保持乐观情绪树立战胜疾病的信心
祝您早日康复
35
• 您的健康是我们最大的心愿
36
37
后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用
38
主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！
血液透析患者饮食指导
1
我国终末期肾病维持性血液透析治疗人数
118102
30700
33860
37534
41350
45650
51120
65074
2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2
维持性血液透析患者营养不良概况

血液透析患者的饮食营养护理PPT课件

制定饮食计划
1 2
制定个体化饮食计划
根据患者的病情、营养状况、饮食习惯等制定个性化的饮食计划，以满足患者的营养需求。
计算每日热量和营养素摄入量
根据患者的体重、身高、性别、年龄等因素，计算每日所需的热量和各种营养素摄入量。
3
制定饮食食谱
根据计算结果，制定符合患者口味和饮食习惯的饮食食谱，包括主食、副食、水果和饮料等。
详细描述
血液透析患者应关注钙、磷、钾等矿物质的摄入。高磷血症是血液透析患者常见的并发症，因此应限制磷的摄入。同时，适当补充钙和维生素D对骨骼健康也有益处。
维生素需求
总结词
血液透析患者需要摄入适量的维生素，以满足身体所需，维持正常的生理功能。
详细描述
血液透析患者应摄入适量的维生素，如维生素C、维生素E等。维生素的摄入量应根据患者的具体情况和医生的建议进行适当调整，避免摄入不足或过量。
限制盐分摄入
控制蛋白质摄入
血液透析患者应严格控制盐分的摄入，以减轻水肿和高血压等并发症的发生。
血液透析患者的蛋白质摄入量应根据个体情况和医生指导进行调整，以避免高磷血症等并发症的发生。
限制钾、磷、嘌呤等物质的摄入
保持水分平衡
血液透析患者应避免食用高钾、高磷、高嘌呤的食物，以预防相关并发症的发生。
未来展望与研究方向
展望未来
分析当前血液透析患者饮食营养护理的发展趋势，探讨未来可能的研究方向和技术创新。
研究方向建议
提出对血液透析患者饮食营养护理研究的建议和展望，为相关领域的研究提供参考和借鉴。
谢谢
THANKS
血液透析患者的饮食营养护理 ppt课件
目录
CONTENTS

血透患者的饮食指导PPT课件

液排出体外尤其是维生素B和维生素C 应多食水果和蔬菜 • （注意水分控制）
1、饮食中补钙如何限磷？
熬骨头汤或炖排骨汤，应将其在清水中煮沸 3min，弃水后，再加水熬煮，可去除骨中磷1/3-
1/2
编辑版ppt
19
食谱推荐（一）
以体重50公斤为例，每日应摄入蛋白量为60克左右：
早餐豆浆200毫升、玉米面小饼60克，鸡蛋35克，拌腐竹10克
营养物质丢失过多蛋白质分解代谢增强蛋白质能量摄入不足透析患者饮食的原则透析患者饮食的原则三高三低补调结合三高是优质高蛋白高热量高必需氨基酸补适量的水溶性维生素注意调节水分和电解质的摄入量蛋白质的摄入量蛋白质的摄入量每次血液透析会丢失1030毫克氨基酸蛋白质丢根据自身肾的功能和每周的透析次数决定来决定蛋白质的摄入?每周透析3次那么每天每公斤体重应该摄取蛋白质15克?如果每周透析2次那蛋白质的摄取量112克?其中50为优质蛋白质常见富含蛋白质的食物常见富含蛋白质的食物鸡蛋清牛肉牛奶家禽鱼类蛋白质摄入小技巧蛋白质摄入小技巧1饭量不够吃不饱怎么办
• 通过透析患者的自我管理达到治疗效果和提高生活质量。提高患者自我管理能力，改善营养状况，减少并发症，从而提高患者的生存质量。
• 改变透析患者的饮食和生活习惯是一项极为重要的工作，所以必须让患者建立自我管理意识。
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2
血液透析容易发生营养不良的原因
营养不良是维持性血液治疗患者常见并发症，且与患者死亡率及患病率显著相关，是预测合并症和死亡率的最强烈指标之一。
• 体内水分持续增加时应先减盐两次透析之间体重增加不超过干体重的3~5%或每天不超过1公斤。根据尿量决定水分摄入
编辑版ppt
11
水份摄入小技巧

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血液透析患者饮食指导
血液透析患者每日蛋白质摄入量：
透析次数
每每周周透透析析22次次每每周周透透析析33次次
蛋白质供应量
11~~11..22gg/（/（kgk、g、d）d） 1.51.g5g//（（kkg、g、d）d）
血液透析患者饮食指导
简单计算食物蛋白含量的方法
❖ 早餐：一杯牛奶，一个鸡蛋=10g蛋白 ❖ 午餐：二两白面10g蛋白
【透析患者饮食之足够的热量】
❖ 热量摄入充足可防止组织蛋白质分解，提高蛋白质的利用率。
❖ 热量摄入量：35~45KCal（kg/d）
❖ 热量的主要来源是适量的糖类，对于脂肪入量应加与适当限制，但提倡补充植物脂肪。碳水化合物：脂肪 =3：1
❖ 建议多选择植物蛋白低而含热量高的食品，如番薯、
芋头、粉丝等。
各式肉干、肉丝、肉松、鱿鱼丝、带骨吃的鱼类动物的脑、肝、肾等
蔬菜类
草菇、金针菇、香菇等菇类
五谷根茎类
坚果类
糙米、小麦胚芽、燕麦片、麦片、全麦馒头
杏仁、花生、芝麻、腰果、核桃、瓜子红豆、绿豆、蚕豆、豆皮
其它食品
蛋黄、鸡蛋豆腐、巧克力、酵母粉、茶叶、咖啡等
血液透析患者饮食指导
含钾含磷均高的食物
当肾功能下降到后期时，体内的磷酸盐无法随尿液排出而留在体内，使血磷含量增高而血钙浓度下降，促使副甲状腺分泌增加，骨钙游离到血中，产生骨骺病变，骨头酸疼，皮肤瘙痒和血管钙化等问题。
血液透析患者饮食指导
控制血磷的有效方法—避免摄取过多高磷的食物
奶类
鲜奶、奶粉、优酪乳、冰淇淋
鱼肉类及其他加工品
内脏类
食物名称重量(g) 含水量
饼干
100
0
面包
50
17
苹果
100
85
香蕉
100Leabharlann 77桃子100
88
橘子
100
77
梨
100
87
西瓜
100
94
葡萄
100
88
西红柿 100
96
黄瓜
100
96
鸡蛋
100
63
血液透析患者饮食指导
控制水分摄取的原则
⊙每日总液体摄取量等于头一天排尿量+500ml水分为标准（有尿的患者）
避免摄取含钾量高的蔬菜有：香菇、紫菜、榨 E 菜、竹笋、芹菜、红萝卜、菠菜、空心菜、苦
瓜、花菜等。
避免摄取含钾高的水果：桔子、香蕉、哈密瓜、 F 枇杷、龙眼、桃子、榴莲、干果等。
钾含量低的水果有苹果、菠萝、柠檬等，要注意水分的摄取。
血液透析患者饮食指导
杨桃——禁止食用
血液透析患者饮食指导
【透析饮食之控制磷的摄取】
血液透析患者饮食指导
避免钾离子摄取过多的方法
蔬菜可以用清水煮3-5分钟，捞起来后沥干有降 A 钾含量的效果，再进行油炒或油拌。
B
含钾量高的蔬菜，如根茎类可以先去皮、切碎，在泡水来降低钾含量。
禁忌吃生食（包括生鱼片、蔬菜等）未煮熟的食 C物
汤类含大量的钾离子不宜多食：蔬菜汤、火锅浓 D 汤、咖啡、茶、水血液果透析干患者、饮食果指导菜汁等。
二两瘦肉20g蛋白 ❖ 晚餐：二两大米8g蛋白
血液透析患者饮食指导
【透析饮食之水分摄入的原则】
血透病人一般无尿，少数是少尿病人，需要严格限制摄水量：体内水分过多会导致呼吸急促、高血压、充血性心脏衰竭及肺积水，也容易造成透析中血压下降及抽筋以及透后的疲乏与无力等症状。目标：血透间期体重增长每天不宜超过1公斤，
或血透期间体重增长不超过干体重的3-5%
血液透析患者饮食指导
食物名称重量(g) (ml)
牛奶豆浆米粥米饭挂面带汤面条包子馒头糖包花卷烙饼蛋糕
100(ml) 100(ml) 100(ml) 100 100 100 75 50 50 50 50 45
含水量(ml)
87 90 90 71 10 86 51 51 40 40 37 19
⊙每日总液体量=每天正常饮食所含的水量+药水+点滴+汤水+果汁及饮料+开水等
⊙配合低钠（盐）饮食可以改善口渴的情况
⊙避免喝过多的汤汁、饮料、粥等水分较多
的食物
血液透析患者饮食指导
⊙先将一日可以喝的水用固定容器装好将这些水分配
饮用。 ⊙感到口渴时用棉花湿润嘴唇或漱口或加一点柠檬汁
在冰块或饮料中。 ⊙要喝水时应以温开水为最佳，一次15-30ml为准或含
血液透析患者饮食指导
类别高磷
中磷低磷
常见食物的磷的含量
食物可按磷含量的不同分为3类
100克食物中磷的含量
食物
0·３ｇ
松子、芝麻酱、虾皮、西瓜子、南瓜子、海鱼、虾、腰果、黄豆、黑豆、奶粉、奶片
０·０１～０·３g 牛肉、鸡蛋、精面、蔬菜（冬瓜、
西红柿）
０·０１g
粉皮、芋头、西瓜、冰糖、植物油、苹果、水萝卜、白兰瓜、藕粉
血液透析患者饮食指导
【透析饮食之蛋白质的摄入】
在透析过程中废物的处理能力大大增加，相对的部分蛋白质也会被透出，由于蛋白质在人体内消化后，它产生的废物是尿素氮，当尿素升高时会出现恶心，呕吐，头痛，腹泻等不适症状，所以需要选择在消化后产生尿素最少的食物，称它为优质蛋白。
血液透析患者饮食指导
优质的蛋白质：豆类、鸡蛋、牛奶、瘦肉、河鱼、河虾类。
冰块，但要限量饮用。 ⊙固定运动，促进排汗。
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允许体重增加上限参考表
透析次数每周透析1次每周透析2次每周透析3次
容许增加体重量 0.5公斤/每天 1公斤/每天 1.5公斤/每天
血液透析患者饮食指导
【透析饮食之控制钾的摄取】
高钾血症可导致肌肉无力和心律失常、心脏骤停，是导致血透患者死亡的常见原因之一。高钾血症早期常有四肢及口周感觉麻木，极度疲乏，肌肉酸疼，肢体苍白湿冷；大汗淋漓，胃口不佳等。高钾血症最好的治疗方法——血液透析
维持性血液透析患者除了定期为其进行透析外，患者的饮食指导也是极其重要的，些病人这个不敢吃那个不敢吃，结果导致营养不足，有些病人则在饮食没有节制，出现各种各样的并发症；因此正确的饮食指导是提高病人生活质量的重要因素之一。
血液透析患者饮食指导
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透析病人的饮食原则
血液透析患者饮食指导
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【透析饮食之控制钠（盐分）的摄取】
过量的盐分摄取会容易口渴、水分滞留、体重增加、高血压、水肿、心肺衰竭等，而加速肾脏功能的恶化。
调味品与钠（盐分）含量换算表
1毫克盐 =400毫克的钠 =3毫克（1茶匙）味精 =6毫克（1.2茶匙）酱油 =12毫升（2.5茶匙）番血茄液酱透析患者饮食指导