【菜谱】夜饭吉祥菜单菜名整理汇编(含菜单取名技巧窍门)

2024年龙年年夜饭菜谱吉祥语2024年是龙年，作为中国传统的重要节日，除夕夜饭是家庭团聚的时刻，也是一年中最重要的一餐。

在这个特殊的年份，我们不妨以龙年年夜饭菜谱吉祥语为主题，来为大家分享一份美味的菜谱和一些吉祥的祝福语。

一、鱼（年年有余）。

鱼是年夜饭不可或缺的一道菜，因为“年年有余”的谐音，寓意着来年生活富裕、家庭幸福。

可以选择清蒸鲈鱼或红烧鲤鱼，口感鲜美，寓意美好。

二、鸡（鸿运当头）。

鸡肉寓意着“鸿运当头”，在年夜饭上也是必不可少的一道菜。

可以选择红烧鸡块或盐水鸡，让整个家庭在新的一年里都能鸿运当头。

三、猪肉（年年有余）。

猪肉也是年夜饭上常见的食材，因为“年年有余”的谐音，寓意着来年生活富裕、家庭幸福。

可以选择红烧肉或糖醋排骨，香甜美味，让家人们在新的一年里都能过上富裕幸福的生活。

四、蔬菜（财源广进）。

在年夜饭的菜谱中，蔬菜也是必不可少的一部分。

青菜、红萝卜、蘑菇等绿色蔬菜，寓意着“财源广进”，让全家人在新的一年里财源滚滚，生活美满。

五、汤（团团圆圆）。

年夜饭上的一碗热腾腾的汤，寓意着“团团圆圆”，让全家人在新的一年里团团圆圆，幸福美满。

除了美味的菜肴外，年夜饭上也少不了一些吉祥的祝福语。

比如“龙马精神”、“吉祥如意”、“幸福美满”等等，都是能够为新的一年增添吉祥气息的祝福语。

2024年的龙年年夜饭菜谱不仅是一份美味的菜单，更是一份充满吉祥和美好祝福的心意。

让我们在这个特殊的年份里，与家人团聚，共享美食，共话美好未来。

愿大家在新的一年里，生活幸福，吉祥如意！。

年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）一、粤菜宴席菜单意头名集锦1彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)缘定三生福星照 (山药炖三宝)浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)普天同贺有情人 (季节鲜水果)2红抱喜临门 (国宾大拼盘)凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)金球辉影照 (酱皇龙凤球)丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)情深双高飞 (一品烩鲍片)龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)心心相互印 (避风塘排骨)银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)永结喜同心 (生炒糯米饭)百年偕好合 (莲子红豆沙)良辰添美景 (季节鲜水果)31.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)8.十全美德如意盅(花胶炖北菰)9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 4皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘)鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾)喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳牆)瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)二、南北宴席菜单参考锦绣六味碟白灼基围虾（招财进宝）黑椒牛仔骨（红红火火）清蒸活鳜鱼（年年有余）风味炸双拼（福禄双全）金沙椒盐蟹（幸福美满）巧媳拌三鲜（邻里和睦）新派肠衣骨（步步高升）御笔烧螺肉（人寿年丰）妙龄手撕鸡（前程似锦）山珍狮子头（鸿运当头）劲蒜蒸夏贝（锦上添花）秀煎嫩豆腐（福星高照）精美时令蔬（春回大地）翡翠白玉盅（和和美美）美点映双辉合时水果盘六六大顺（精美六凉碟）脱骨八宝鸡（大吉大利）拔丝山鸡蛋（情丝万缕）糖醋活鱼（年年有余）蜜汁山药（甜甜蜜蜜）老醋蜇头（鸿运当头）沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）盐水大虾（合家欢乐）海鲜豆腐煲（幸福美满）生财乳鸽松（岁岁平安）香菇扒菜心（满地金钱）夏果西芹（堆金积玉）美味煎合拼（堆金积玉）锦绣鲜贝（招财进宝）发菜海参羹（恭喜发财）贺年欢乐宴（1688元/桌）吉庆凉菜八道阖家欢乐(巧拌扇贝) 连年有余(五香熏鱼)吉祥富贵(蛋黄鸭卷) 大吉大利(蒜茸田七)青春永驻(万年青黄豆) 甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)八方来财(橙汁藕) 大富大贵(小葱豆腐)热菜十二道福如东海(松茸煲海参) 招财进宝(葱油鲜鲍鱼)吉星高照(白灼基尾虾) 鸿运当头(剁椒鱼头)吉庆满堂 (富临排骨) 飞黄腾达(豉油贵妃鸡)餐中美点（两道）富贵盈门(富临烤鸭) 年年有鱼(清蒸多宝鱼)喜气洋洋(沙茶羊肉) 玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干) 青春永驻 (时蔬沾酱) 前程似锦(素炒什锦)奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁贺年团圆宴（1888元/桌）吉庆凉菜八道阖家欢乐(巧拌扇贝)连年有余(五香熏鱼)吉祥富贵(蛋黄鸭卷)富贵有加(醉蟹钳)青春永驻(万年青黄豆)大吉大利(蒜茸田七)八方来财(橙汁藕)大富大贵(小葱豆腐)热菜十二道福如东海(松茸煲海参)招财进宝(葱油鲜鲍鱼)吉星高照(娃娃菜海捕虾)吉庆满堂 (奶汤河豚)鸿运当头(剁椒鱼头)飞黄腾达(豉油贵妃鸡)餐中美点（两道）富贵盈门(富临烤鸭)年年有鱼(清蒸东星斑)喜气洋洋(沙茶羊肉)玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)青春永驻 (时蔬沾酱)前程似锦(素炒什锦)奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁合家欢乐宴（ 6888元/席）凉菜——翰风四冷碟客家吊烧鸡至尊烧鸭翰风有机蔬菜沙拉四喜烤麸热菜——路路亨通汤紫气东来酸辣鱼肚羹（位上）金龙献瑞私房油焖大虾（限4位）位上富贵临门 XO酱灵芝菇爆牛仔粒年年有余鲈鱼随意喜气洋洋京葱爆小羔羊春色满园白灼芥兰主食举家欢乐葱肉水饺赠合家团圆团圆汤圆果盘锦绣前程什锦果盘生意兴隆宴(10888元/席）凉菜 ------翰风六冷碟客家吊烧鸡本帮酱麻鸭潮式卤水拼盘滋补虫草花翰风有机蔬菜沙拉四喜烤麸热菜——八方来贺汤飞黄腾达特级扁尖老鸭汤金龙献瑞咖喱大虾配面包（限6位）位上步步高升乳牛肝菌爆牛柳喜气洋洋香椿苗羊肉薄饼卷富贵荣华江南过桥大排花样年华菊花菌小炒肉年年有余鲈鱼随意花开富贵白灼兰花主食富贵一生三鲜水饺赠幸福团圆团圆汤圆果盘锦绣前程什锦果盘三、粤菜的定名方法1、以烹调的方法定名：如：煎锔生蚝、红烧乳鸽、清蒸东星斑等，这些都是在主料之前加上一个烹调的方法而定名。

夜饭菜单吉祥菜名篇一:推荐_年夜饭菜谱推荐_年夜饭菜谱年夜饭是中国人的传统佳肴,一家人欢聚一堂,在一起吃年夜饭,其乐融融,真是有说不完的情趣,同时预示着一整年的团团圆圆,也是春节家家户户最热闹愉快的时候,我为大家提供几款适合_年夜饭的菜谱,仅供参考..牛肉土豆（猴年吉祥）2.香锅麻辣虾（大吉大利）3.大拌菜（四季满堂）4.南瓜条与炸素丸子（财源滚滚）5.烤鸭三吃（全家福）6.水果沙拉（万事如意）7.粉丝娃娃菜（四方来财）8.松仁玉米（吉祥如意）9.清蒸炉鱼（连连有余）_.萝卜烧排骨（节节高） 1篇二:年夜饭-好听的菜名嘉庆玉富祝吉年丰丰君财利岁满岁年鸿块祥收年贵好运孜岁金富运伴块凤是舞龙新贺春年年美高好年运节来节高烧平牛来园夜排安宴祈映大福春色团圆有余金报砖春晓新合春家欢（（（（（（（（（（（（（（（（水煎和木炒孜什金锅坛清八沙港生五果年丰瓜双然锦汁仔烧蒸宝拉式炊彩拼糕煎鲜冬烤太牛芥八大蟹金豉龙大盘）饺奶）羊平柳菜味桂饭雪油虾拼））滑排燕）虾）鱼）鱼鸡）盘蛋））菇））））））年夜饭菜单嘉庆玉满块岁凤丰丰大吉年财园岁夜祝君金牛收年金年运来块利鸿年年元富节映大祈是岁平舞吉孜运祥龙新宝有节余高春团好色圆运来福金安报烧伴贺春砖宴春晓排春新合来春家欢（（（（（（（（（（（（（（（（水煎煎清炒锅坛木金沙什港孜八白五果年饺蒸双仔烧瓜汁拉锦式然宝灼彩拼糕）青冬芥八鲜牛金太豉烤蟹大大盘）斑）菜味奶柳雪平油羊饭对拼）鱼虾）滑）鱼燕鸡排）虾盘）蛋））））））））年夜饭菜单嘉庆丰收年（水果拼盘）玉丰年年高（煎年糕）年年富有余（清蒸桂鱼）祝君好运来（木瓜奶汤鱼肚）岁夜大团圆（坛烧八味）富贵美好年（和丰小肉饼）金丝肚满鲜（酱爆沙鱼脯）金牛来祈福（金汁牛柳）财运节节高（冬笋炒芥菜）块块是金砖（沙拉金雪鱼）岁岁平安宴（什锦太平燕）凤舞报春晓（港式豉油鸡）吉利孜烧排（孜然烤羊排）鸿运伴春来（八宝蟹饭）瑞龙贺新春（白灼明虾）新春合家欢（五彩大拼盘）年夜饭菜单嘉庆丰收年（水果拼盘）玉丰年年高（煎年糕）富贵美好年（和丰小肉饼）金牛来贺岁（金盏牛柳包）金玉会满堂（韭香芋丝）年年富有余（清蒸东星斑）祝君好运来（木瓜鲜奶滑蛋）财运节节高（冬笋炒芥菜）块块是金砖（沙拉金雪鱼）岁岁平安宴（什锦太平燕）岁夜大团圆（坛烧八味）红火蟹满钵（生炊大闸蟹）花好又月圆（排骨鲍鱼盅）凤舞报春晓（港式豉油鸡）祥龙贺新春（生炊龙虾）新春合家欢（五彩大拼盘）年夜饭菜单篇三:_年春节年夜饭吉祥菜谱大全_年春节年夜饭吉祥菜谱大全引导语:_快过去了,年夜饭一般都要花大半天到一天的时间来准备.年夜饭讲究好意头,那么,_年春节年夜饭吉祥菜谱有哪些呢?下面为大家推荐几款年夜饭吉祥菜谱.一.三阳开泰主料:猪肚3_克,鱿鱼（鲜）1_克,鸡腿_克,猪腿肉_0克;辅料:香菇（鲜）50克,竹荪（干）50克,莴笋50克,油菜1_克;调料:蚝油_克,植物油_克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克.做法:1. 猪肚洗净,先煮熟再切片;2. 鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;3. 猪腱肉（猪腿肉）.鸡腿切块,烫除血水备用;4. 香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块5. 莴笋先煮熟,切条;6. 油菜氽烫过再冲凉备用;7. 将猪肚.鱿鱼.鸡腿.猪腱肉.鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮_分钟,再加香菇.竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味;8. 放入油菜,煮熟即移出食用.二.笑口常开主料:蜜枣350克,汤圆_0克;调料:冰糖_克.做法:1. 把枣割个口,然后把做好的小汤圆塞进去;2. 锅里加水放冰糖,做好的枣,煮到浮起来就好了;3. 也可以放入冰箱冰一会,甜软可口.三.鸿运当头主料:鲢鱼头4_克,豆腐 _克;调料:姜5克,青蒜_克,料酒_克,豆瓣酱_克,酱油5克,甜面酱5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉（玉米）3克.做法:1. 鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;2. 豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;3. 另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味;4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段,略滚即可关火移出食用.四.五福临门主料:大白菜（白梗）6_克,猪肚_克,草虾250克,鱿鱼（鲜）1_克,海参50克,火腿75克,香菇（鲜）50克;调料:盐5克,胡椒粉4克.做法:1. 大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;2. 猪肚切条;3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出;4. 海参洗净,先去腥再切厚片;5. 火腿先煮过再取出切片;6. 香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;7. 大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;8. 将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用.五.年年有余主料:鲈鱼750克;调料:大葱_克,姜_克,鱼露_克,白酒5克,蚝油5克,色拉油_克,白砂糖3克,香油5克,胡椒粉 4克.做法:1. 鲈鱼洗净,由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内,另将2根葱.2片姜切小面放在鱼上;2. 将调味料鱼露2大匙.酒1大匙.蚝油1/2大匙.色拉油1/2大匙.糖1茶匙,用小碗调匀,然后淋在鱼上,入锅以中火蒸_分钟;3. 另外的3根葱.3片姜切丝,1个辣椒切丝并用清水浸泡;4. 等鱼蒸好,取出后拣出葱.姜,并换盛到另一干净的盘子内,铺上葱.姜.辣椒丝;5. 将调味料色拉油1大匙.麻油1大匙.胡椒粉少许烧热,淋在葱.姜.辣椒丝上即成.六.团团圆圆主料:糯米1_0克;辅料:腊肉（生）_克,鸡蛋_0克;调料:花椒粉5克,盐5克,葱1_克,姜_克.做法:1. 将糯米用温水浸泡2小时后,上笼中蒸40分钟;2. 把糯米饭摊凉,待温热时,打入鸡蛋;3. 先把腊肉煮熟,然后切成丁状;4. 葱切葱花,生姜去皮.切成末;5. 将所有配料放入糯米饭里,加花椒粉和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后,可以挖一小块,放微波炉里烤30秒,试一下味道,主要是有生鸡蛋,其实也可以吃,不过就要胃肠功能好的）.6. 拌均匀后,把手先用水沾湿,然后取25克左右,捏成圆形.七.丰衣足食主料:米饭1_克辅料:鸡蛋_克,火腿_克,马蹄_克,虾仁5克,鸡脯_克,白灵菇_克,鸭脯_克,干贝_克,笋丁_克,海参5克,香菇5克;调料:盐3克,生抽_亳升,鸡粉3克,核桃油50毫升.做法:1.泰国香米用鸡汤煮熟,起锅吹凉备用2.鸡蛋下锅炒成桂花状3.将米饭同各种辅料一同炒制,加生抽调味,最后加入核桃油调味上色,使饭粒成颗粒状,有干香味融合着核桃的香醇,起锅装盘即成.八.鸳鸯福禄主料:鸡肝_0克,田鸡_0克,油菜心_0克;辅料:鸡蛋清30克;调料:葱汁5克,姜汁3克,黄酒_克,盐3克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)_克.做法:1.把鸡肝摘除苦胆筋膜,批成薄片;2.田鸡腿肉也用滚刀法批成薄片;3.油菜心洗净待用;4.将鸡肝与田鸡腿肉分别用黄酒.细盐.味精.胡椒粉.干生粉拌匀上浆;5.鸡肝因血水多,不宜再加蛋清,田鸡腿肉是必须酌情加蛋清,均应使原料上浆后,表面有一层薄浆包裹;6.将锅烧热,用油滑用后,再烧热,然后加中量油,烧至二三成热时,分别把鸡肝片和田鸡腿肉片放入滑油至熟;7.另外再起油锅用四五成热的油温,把小菜心也滑油断生;8.原锅内留少许油,下葱姜汁.黄酒.鲜汤.细盐.味精,烧沸,勾芡使卤汁稠粘,再放主副料翻炒均匀,淋上麻油即可.编后语:每年人们对年夜饭菜的做法可谓是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利.各位朋友们,以上的年夜饭吉祥菜谱大全都记住怎么做了没,没记住的先收藏吧,今年的年夜饭就看你的了.。

2022年夜饭18道吉祥菜谱，6道凉菜，12道热菜，吉祥如意过大年。

今天是1月4日了，这个月底就是除夕夜了。

每年的春节除夕夜都是我们中国人非常重视的节日。

除夕夜是我们中国人都会一起团团圆圆吃年夜饭的重大节日。

年夜饭很多人都弄得非常丰盛，各种鸡鸭鱼都是必须有的，最好是每个菜都有好名字，那就更好了。

今天我来分享年夜饭的18道吉祥菜谱，有荤有素，6道凉菜，12道热菜非常丰富，而且每道菜都有寓意，非常不错哦。

一、6道吉祥凉菜1、五香熏鱼（年年有余）五香熏鱼寓意是年年有余，是非常好的寓意。

年夜饭上这凉菜也是不错的选择。

五香熏鱼是一道非常好吃的凉菜，五香熏鱼是江浙沪等地人爱吃的名菜。

五香熏鱼一般是用草鱼做成原料，经过腌制，烧制而成的美食。

五香熏鱼的外观颜色黑褐色，香味扑鼻，口感：香咸软嫩入味，非常入味，好吃有嚼劲。

五香熏鱼2、蛋黄鸭卷(吉祥富贵)蛋黄鸭卷的寓意是吉祥富贵，是非常好的寓意。

年夜饭上这凉菜也是不错的选择。

蛋黄鸭卷是选用鸭肉和玉米粉，咸蛋黄等食材做成的美食。

蛋黄鸭卷是好看又好吃的山东名菜。

蛋黄鸭卷的颜色金黄，香味可口，口感：外脆里软，香咸可口，非常好吃。

蛋黄鸭卷3、凉拌毛豆(青春永驻)凉拌毛豆的寓意是青春永驻，是女性朋友非常喜欢的寓意。

年夜饭上这道凉菜，也是不错的选择。

凉拌毛豆是将新鲜的嫩毛豆用清水洗净后，用剪刀剪去毛豆头和尾，加入调味料烧煮至熟后装盘，经过冷藏后食用是非常好吃的。

凉拌毛豆的口感：毛豆酸辣脆嫩，入味爽口又好吃。

凉拌毛豆4、蜜汁山药片(甜甜蜜蜜)蜜汁山药片的寓意是甜甜蜜蜜，是一道小孩子都爱吃的凉菜，年夜饭这道菜也是非常不错的选择。

蜜汁山药片是选用山药削去外皮洗净切薄片装盘，连盘子一起放入锅里隔水蒸熟，端出俩，淋上蜜汁，番茄酱放凉后就可以食用了。

蜜汁山药片的口感：软糯脆嫩，香甜可口，非常不错。

蜜汁山药片5、糯米橙汁藕（八方来财)糯米橙汁藕的寓意是八方来财，是一种香甜软糯的凉菜，这道是女性和小孩子最爱的凉菜。

菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）2014-01-30鲜花饼阅读本文前，请您先点击本文标题下面的蓝色字“鲜花饼”，再点击“关注” ，这样您就可以继续收到更多如此精彩的文章了哦！一、粤菜宴席菜单意头名集锦1彩衣红袍迎飞舞（日式大拼盘）如意龙凤同庆贺（蒜蓉蒸龙虾）桂蚌伴珠情绵绵（XO 酱炒玉带）翡翠玉液配佳人（蟹肉燕窝翅春风泛舟金莲璧（鲍鱼烩乌参）水涨船头鸳鸯立（树子蒸石斑喜鹊连连报佳音缘定三生福星照（山药炖三宝浓情蜜意喜联鸣（竹笙烩时蔬）美点生辉同庆贺红抱喜临门（国宾大拼盘丽影瑶池舞 情深双高飞（一品烩鲍片心心相互印喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬良辰添美景（季节鲜水果 1.皇城红袍添喜庆 （乳猪大拼盘 ）甜甜蜜蜜迎新娇 （银耳炖红枣普天同贺有情人（季节鲜水果凤凰展彩堂 （蒜蓉蒸扇贝 金球辉影照（酱皇龙凤球龙鱼永得水（清蒸石斑鱼 银燕抱福来（鱼唇炖三宝永结喜同心（生炒糯米饭 百年偕好合 （莲子红豆沙2.鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾3.锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝4.龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅5.瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍6.碧波游龙情意长（古法蒸石斑7.星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排8.十全美德如意盅（花胶炖北菰9.喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋10.百年美眷庆好合（干贝芋头糕11.佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥12.瑞果呈祥合家欢（季节鲜水果皇城红袍添喜庆（和风大拼盘）鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）喜获天赐玉麒麟（XO 酱炒象拔蚌）龙凤振翅冲天飞（鱼翅佛跳牆瑶池玉女网上鲍（花胶扣北菰）碧波游龙情意长（清蒸七星斑星光金砂满华堂（烧汁羊小排全美德如意盅（鲍鱼炖乌鸡财 （橙汁藕 ） 大富大贵 （小葱豆腐 ）热菜锦绣百花如意球清蒸活鳜鱼（年年有余） 风味炸双拼（福禄双全）金沙椒 盐蟹（幸福美满） 巧媳拌三鲜（邻里和睦）新派肠衣骨（步 步高升） 御笔烧螺肉（人寿年丰）妙龄手撕鸡（前程似锦）和美美）美点映双辉 合时水果盘 六六大顺（精美六凉碟） 脱骨八宝鸡（大吉大利） 拔丝山鸡蛋（情丝万缕）糖醋活菜心（满地金钱）夏果西芹 （堆金积玉） 美味煎合拼（堆 （杏鲍菰芦笋 ） 百年美眷庆好合（唐墨子御饭 佳偶永结齐同心 （菊花枣泥酥瑞果呈祥合家欢 （季节鲜水果） 二、南北宴席菜单参考 锦绣六味碟白灼基围虾（招财进宝） 黑椒牛仔骨（红红火火） 山珍狮子头（鸿运当头）劲蒜蒸夏贝（锦上添花） 秀煎嫩豆腐（福星高照）精美时令蔬（春回大地）翡翠白玉盅（和鱼 （年年有余） 蜜汁山药 （甜甜蜜蜜）老醋蜇头 鸿运当头） 沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）盐水大虾 合家欢乐）海鲜豆腐煲（幸福美满）生财乳鸽松（岁岁平安）香菇扒金积玉）锦绣鲜贝招财进宝） 发菜海参羹（恭喜发财）吉庆凉菜八道阖家欢乐 （巧拌扇贝 ） 连年有余 （五香熏鱼 ）吉祥富贵 （ 蛋黄鸭卷 ） 大吉大利 （ 蒜茸田七 ）青春永驻 （万年青黄豆 ）甜甜蜜蜜 （蜜汁小枣 ）八方来菜拌虾干 ） 青春永驻（时蔬沾酱 ） 前程似锦 （素炒什锦 ） 奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁 吉庆凉菜八大富大贵 （小葱豆腐 ）热菜十二道福如东海 （松茸煲海参 ） 招财进宝 （葱油鲜鲍鱼 ） 吉星高照 （娃娃菜海捕虾 ） 庆满堂（奶汤河豚 ）鸿运当头 （剁椒鱼头 ）飞黄腾达 （豉油贵妃鸡 ）餐中美点（两道）富贵盈门 （富临烤鸭 ）年年有鱼 （清蒸东星斑 ） 喜气洋洋 （沙茶羊肉 ） 玉龙呈祥 （ 马家沟芹菜拌虾干 ）青春永驻饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁 凉菜翰风四冷碟如东海 （松茸煲海参 ） 招财进宝 （ 葱油鲜鲍鱼 ） 吉星 高照 （白灼基尾虾 ）鸿运当头 （剁椒鱼头 ） 吉庆满堂（富临排骨 ） （两道）富贵盈门 （富临烤飞黄腾达 （豉油贵妃鸡 ）年年有鱼 （清蒸多 餐中美点宝鱼 ） 喜气洋洋 （沙茶羊肉 ）玉龙呈祥 （ 马家沟芹道阖家欢乐 （巧拌扇贝 ） 连年有余 （五香熏鱼 ）吉祥富贵 （蛋黄鸭卷 ） 富贵有加 （醉蟹钳 ）青春永驻 （万年青黄豆 ）大吉大利 （蒜茸田七 ）八方来财 （橙汁藕 ）（时蔬沾酱 ）前程似锦 （素炒什锦 ） 奶汤全家福水客家吊烧鸡至尊烧鸭翰风有机蔬菜沙拉四喜烤麸热菜——路路亨通汤东来酸辣鱼肚羹金龙献瑞私房油焖大虾富贵临门XO 酱灵芝菇爆牛仔粒年年有余鲈鱼随意喜气洋洋京葱爆小羔羊春色满园白灼芥兰主食举家欢乐合家团圆团圆汤圆果盘锦绣前程什锦果盘凉菜--- --- 翰风六冷碟客家吊烧鸡本帮酱麻鸭潮式卤水拼盘滋补虫草花葱肉水饺赠翰风有机蔬菜沙拉紫气四喜烤麸热菜鸭汤八方来贺汤飞黄腾达特级扁尖老金龙献瑞咖喱大虾配面包步步高升乳牛肝菌爆牛柳喜气洋洋香椿苗羊肉薄饼卷年年有余鲈鱼随意的味料而定名：如： XO 酱花枝片、豉油王银鳕鱼、黑椒三 文鱼头腩、西柠汁牛柳等，这些菜名都是在主料名称前面加 调味料，用这些菜名的通常是一些汁酱风味有特色的菜 肴。

导语：在一年的忙忙碌碌之后，到了除夕夜，人们放下一切烦恼享受一顿美妙的年夜饭，我们对于年夜饭的菜是有要求的，成双成对是最好的，还有些汤水酒品寓意丰衣足食的美好生活。

这里推荐2020年夜饭菜谱十六个菜寓意，来看看这份传统年夜饭16道菜谱吧！2020年夜饭菜谱十六个菜寓意 传统年夜饭16道菜谱2020年夜饭菜谱十六个菜寓意 传统年夜饭16道菜谱1、馄饨新年吃馄饨取其开初之意。

传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。

再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

2、饺子是中国的传统食品之一。

也称作扁食或煮饽饽。

古来只有馄饨而无饺子。

后来将馄饨做成新月形就成饺子了。

在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。

除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

3、长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。

到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……4、年糕春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。

吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。

5、鱼春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。

2020年夜饭菜谱十六个菜寓意6、白切鸡一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。

除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。

7、红烧肉红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。

这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。

8、虾虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。

虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。

过年一道虾，每年笑哈哈。

9、猪手猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。

年夜饭菜谱和寓意温州的年夜饭菜谱和寓意如下：1.鳗鲞：寓意着聪明上进，因为“鲞”和“想”谐音。

2.鱼胶冻：寓意做人要清清白白，因为它的颜色几乎透明。

3.三色蛋：由鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋组成，寓意三色祥云。

4.炸羊尾：寓意吉祥如意，因为炸羊尾的外皮酥脆，内里软糯，颜色金黄，形状像“元宝”。

5.酱油肉：寓意红红火火，因为酱油有红色，且肉质鲜美，象征着丰收和富裕。

6.酱油鸡：寓意闻鸡起舞，因为鸡有“吉”的谐音，象征着吉祥如意。

7.花蛤：寓意财路多多。

8.江蟹生：寓意美满和谐。

9.橘子：寓意大吉大利。

10.年年高——桂花年糕：寓意步步高升，因为年糕有“高”的谐音，且桂花有“贵”的谐音。

11.四海晏然——馄饨海参：寓意做人要平和，因为温州话中馄饨与“稳当”读音接近。

12.如花似玉——芙蓉蝤蛑：寓意美丽富贵。

13.天天向上——温州炒粉：寓意生活越来越好，因为炒粉是温州人日常生活中常见的美食。

14.红烧鱼：寓意年年有余，因为“鱼”和“余”谐音。

15.饺子：寓意招财进宝，因为饺子形状像元宝。

16.烤鸡：寓意吉祥如意，因为鸡的谐音是“吉”。

17.糖醋排骨：寓意生活甜蜜，因为糖醋的味道很甜美。

18.酱牛肉：寓意身体健康，因为牛肉有强身健体的功效。

19.清蒸鱼：寓意年年有余，因为鱼是富贵和丰盛的象征。

20.葱爆羊肉：寓意财源广进，因为羊肉的谐音是“洋”，而“洋”又有“海洋”、“广大”的意思。

21.蒜泥白肉：寓意生财有道，因为蒜的谐音是“算”，寓意着财富的计算和增长。

22.豆腐汤：寓意全家福气满满，因为豆腐有“福”的谐音。

23.酸辣土豆丝：寓意事业顺利，因为土豆丝的形状像“路”，而“一路顺风”有事业顺利的寓意。

中式婚宴菜单菜名怎么命名比较好在中式婚礼习俗中，民间素有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。

所以举办中式婚礼的新人在设计和安排婚宴菜单的时一定要注意菜名细节，要符合中式婚礼吉祥喜庆的原则。

下面小编为大家分享的就是中式婚宴菜单菜名分享，希望对新人有所帮助。

中式婚宴菜单菜名：吉祥寓意讨喜菜单菜名一红抱喜临门——国宾大拼盘凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝金球辉影照——酱皇龙凤球丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅情深双高飞——一品烩鲍片龙鱼永得水——清蒸石斑鱼心心相互印——避风塘排骨银燕抱福来——鱼唇炖三宝喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬永结喜同心——生炒糯米饭百年偕好合——莲子红豆沙良辰添美景——季节鲜水果中式婚宴菜单菜名：吉祥寓意讨喜菜单菜名二彩衣红袍迎飞舞——日式大拼盘四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘中式婚宴菜单菜名：吉祥寓意讨喜菜单菜名三百年好合迎宾六小碟比翼双飞美点映双辉浓情蜜意鲜奶花生、桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤(2选1)天作之合潮式卤水拼、乳猪烧味拼盘(2 选1)金龙献宝沙律龙虾、牛油芝士焗龙虾、蒜茸蒸龙虾(3选1)喜鹊迎巢三皇烩虾腰、带子归巢(2选1)金玉良缘黑椒天鹅肉、XO酱爆脆鱼肚、双冬焖海参(3选1)鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹、黑椒鹅肝焗蟹、银丝蒸肥蟹(3选1)金鸡聚盆人参花炖全鸡、鲍鱼炖全鸡(2 选1)喜气洋洋观音茶香虾、归汁鳗鱼柳、翡翠鲍笋(3选1)锦上添花大漠风沙鹿排、火焰羊小排(2 选1)吉庆有余清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清蒸鲟龙鱼(3选1)白头偕老上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬(3选1)夫妻同心锦绣炒面线、海鲜乌冬面、韩式QQ面(3选1)甜甜蜜蜜杨汁甘露、椰汁西米露、酒酿小丸子(3选1)前程似锦岭南鲜水果中式婚宴菜单菜名：吉祥寓意讨喜菜单菜名四八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司八热菜：全家欢乐——烩海八鲜比翼双飞——酥炸鹌鹑鱼水相依——奶汤鱼圆琴瑟合鸣——琵琶大虾金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜喜——夹心酥糖热热闹闹——糖炒栗子圆圆满满——豆沙汤团如意龙凤同庆贺——蒜蓉蒸龙虾桂蚌伴珠情绵绵——XO酱炒玉带翡翠玉液配佳人——蟹肉燕窝翅春风泛舟金莲璧——鲍鱼烩乌参水涨船头鸳鸯立——树子蒸石斑喜鹊连连报佳音——美酒香酥鸭缘定三生福星照——山药炖三宝浓情蜜意喜联鸣——竹笙烩时蔬美点生辉同庆贺——瑶柱罗卜糕甜甜蜜蜜迎新娇——银耳炖红枣普天同贺有情人——季节鲜水果中式婚宴菜单菜名讲究1、吉祥语命菜名在中式婚宴菜单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。

年夜饭菜单设计1. 引言年夜饭是中国农历新年最重要的传统节日之一，家庭成员团聚在一起共进年夜饭，象征着新年的团圆和祥和。

年夜饭菜单的设计不仅关乎食物的品质和口感，更重要的是寓意吉祥、幸福和好运。

本文将提供一个年夜饭菜单的设计方案，旨在帮助读者在农历新年之际，享受美味的佳肴同时传达吉祥的祝福。

2. 菜单概要2.1. 鸿运亨通（开胃菜）•鲜虾饺：口感鲜嫩，象征“步步高升”和“好事连连”。

•凤凰展翅：精美的炸春卷，形状像凤凰展翅，象征幸福和繁荣。

2.2. 迎春纳福（主菜）•幸福年年：脆皮乳猪配上蒸饺，寓意幸福和团圆。

•鲍鱼扇贝炖鸡汤：精心炖煮的鸡汤，搭配鲍鱼和扇贝，象征财富和好运。

•蟹肉燕窝羹：燕窝搭配鲜嫩的蟹肉，寓意“家庭和谐”和“岁岁平安”。

2.3. 财源广进（副菜）•蒜蓉菜心：绿色的菜心搭配香脆的蒜蓉，寓意财源广进和生意兴隆。

•干贝露笋炒菜花：用鲜嫩的露笋和干贝炒制的菜花，象征荣华富贵。

2.4. 四季平安（配菜）•年年有余：清蒸鱼，鱼的发音与“余”相似，象征年年有余。

•脆皮五香鸭：外脆内嫩的五香鸭，寓意五福临门和家庭安康。

2.5. 吉祥如意（汤品）•蟹肉粟米羹：精心熬制的粟米羹，搭配鲜嫩的蟹肉，象征吉祥如意。

2.6. 甜甜蜜蜜（甜点）•年年甜蜜：红豆年糕，象征年年甜蜜和事事顺利。

•水晶糖稀糕：透明晶莹的糖稀糕，象征家庭和谐和幸福甜蜜。

3. 菜单详细介绍3.1. 鸿运亨通3.1.1. 鲜虾饺鲜虾饺鲜虾饺•主要食材：鲜虾、面粉、淀粉、蔬菜。

•制作方法：虾肉去壳、洗净，与面粉、淀粉、蔬菜搅拌均匀，蒸熟即可。

•寓意：步步高升，好事连连。

3.1.2. 凤凰展翅凤凰展翅凤凰展翅•主要食材：春卷皮、猪肉、蔬菜。

•制作方法：将春卷皮包入猪肉和蔬菜，炸至金黄色。

•寓意：幸福和繁荣。

3.2. 迎春纳福3.2.1. 幸福年年幸福年年幸福年年•主要食材：乳猪、蒸饺皮。

•制作方法：将乳猪烤至脆皮金黄，搭配蒸饺。

•寓意：寓意幸福和团圆。

年夜饭吉祥的菜名春节除夕年夜饭是个隆重的习俗，你知道年夜饭吉祥的菜名吗?今天小编特意准备了一些年夜饭吉祥的菜名资料，希望你能喜欢。

年夜饭吉祥的菜名1、年夜饭菜谱吉祥菜名：热菜福如东海(松茸煲海参)招财进宝(葱油鲜鲍鱼)吉星高照(白灼基尾虾)鸿运当头(剁椒鱼头)吉庆满堂 (富临排骨)飞黄腾达(豉油贵妃鸡)餐中美点(两道)富贵盈门(富临烤鸭)年年有鱼(清蒸多宝鱼)喜气洋洋(沙茶羊肉)玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)青春永驻 (时蔬沾酱)前程似锦(素炒什锦)奶汤全家福水饺两种(荤素各三两)2、年夜饭菜谱吉祥菜名：凉菜阖家欢乐(巧拌扇贝)连年有余(五香熏鱼)吉祥富贵(蛋黄鸭卷)大吉大利(蒜茸田七)青春永驻(万年青黄豆)甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)八方来财(橙汁藕)大富大贵(小葱豆腐)年夜饭菜谱寓意1、年夜饭菜谱寓意——年糕：年年高过年要准备年糕，是表示喜庆。

年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。

年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。

南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。

除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。

甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

2、年夜饭菜谱寓意——鱼：年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。

除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。

如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。

3、年夜饭菜谱寓意——猪手：发财就手猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。