蒙古羊

蒙古羊蒙古羊是我国分布最广的绵羊品种，原产于我国内蒙古和蒙古人民共和国，现在东北、华北及西北各省均有分布，可分牧区型和农区型，是我国三大粗毛羊品种之一。

蒙古羊耐粗饲，适应性强，具有突出的抓膘能力，冬季可扒雪吃草，抗病力强和其它羊品种相比，饲养成本低。

其体型和体重因所处的自然生态条件不同而有较大差别。

一、外貌特征蒙古羊由于分布地区广，各地的自然条件差异大，体型外貌有很大差别，其基本特点是体质结实，骨骼健壮，头形略显狭长，鼻深隆起，背腰平直。

被毛白色居多，头、颈、四肢有黑、黄褐色斑块，公羊多数有角，母羊多无角或有小角，耳大下垂。

颈长短适中，胸深，肋骨不够开张。

短脂尾，尾的形状不一，尾部脂肪秋冬肥大而春季瘦小。

二、生产性能各地差异较大，如分布在内蒙中部地区的成年蒙古羊，体重平均成年公羊为69.7kg，成年母羊为54.2kg；而分布在甘肃省河西地区的，成年公羊平均为47.40kg，成年母羊为35.50kg。

剪毛量，成年公羊为1.5～2.2kg，成年母羊为1.0～1.8kg，净毛率77.3%。

屠宰率为50%左右。

繁殖力不高，每年一般产羔一次，双羔率3～5%。

蒙古羊毛被属异质毛。

一年可剪毛两次，成年公羊年剪毛1.5～2.2公斤，母羊1.0～1.8公斤。

春毛毛丛长度6.5～7.5厘米，净毛率平均77.3%。

蒙古羊2蒙古羊，粗毛绵羊品种，在中国数量最多、分布最广，原产蒙古高原。

目录：基本介绍，产地环境，地理分布，品种特征基本介绍品种名称蒙古羊类别：羊中国数量最多、分布最广的粗毛绵羊品种。

原产蒙古高原。

现分布内蒙古、东北、华北和西北等地。

体质结实，适应性强，能耐极粗放的饲养管理条件。

由于分布地区不同，外形和性能差异较大，一般公羊有螺旋形角，母羊多无角。

耳大下垂，鼻梁隆起，体格中等，短脂尾。

被毛农区的多为全白色，毛质较好；牧区的全白色很少，头、颈和四肢毛为黑色或褐色。

成年蒙古羊公羊体重35～50千克,母羊30～40千克。

黑鼻羊冷知识摘要：1.黑鼻羊的简介2.黑鼻羊的冷知识3.黑鼻羊的饲养注意事项4.总结正文：黑鼻羊，这个名字可能让许多人感到好奇。

这种特殊的羊来自哪里？它们有何独特之处？在本文中，我们将揭开黑鼻羊的神秘面纱，带您了解这种羊的冷知识。

同时，我们还会为您提供一些饲养黑鼻羊的注意事项。

一、黑鼻羊的简介黑鼻羊，学名“黑鼻蒙古羊”，是一种起源于蒙古的羊种。

它们的特征是黑色的鼻子和四肢，身上覆盖着白色的羊毛。

黑鼻羊体型中等，成年雄性羊体重约80公斤，雌性羊体重约60公斤。

这种羊在我国各地均有饲养，尤其在内蒙古、甘肃等地较为常见。

二、黑鼻羊的冷知识1.具有良好的适应性：黑鼻羊具有较强的抗病能力和适应性，能在严寒、干旱等恶劣环境中生存。

2.肉质优良：黑鼻羊肉质鲜嫩，脂肪含量适中，口感鲜美，深受消费者喜爱。

3.善于群居：黑鼻羊性格温顺，善于与同类相处，适合群养。

4.视力敏锐：黑鼻羊的眼睛较大，视力敏锐，能在较远的距离发现障碍物或猎物。

5.饲养成本较低：黑鼻羊具有较强的饲料转化能力，饲养成本相对较低。

三、黑鼻羊的饲养注意事项1.选择合适的饲养地：黑鼻羊适应性强，但仍然需要注意选择适宜的饲养地，保证充足的土地和水源。

2.合理搭配饲料：黑鼻羊饲料以草料为主，适当添加玉米、豆粕等精饲料，保证营养均衡。

3.做好防疫工作：定期为黑鼻羊进行疫苗接种，预防疾病发生。

4.观察羊群动态：密切关注羊群的行为和生理状况，及时发现和处理问题。

四、总结黑鼻羊作为一种具有独特特点的羊种，在我国各地得到了广泛的饲养。

它们的适应性强、肉质优良，饲养成本较低，是一种具有较高经济价值的畜牧品种。

在饲养黑鼻羊时，要注意选择合适的饲养地、合理搭配饲料、做好防疫工作以及密切关注羊群动态。

常见肉羊品种特点及分析乌珠穆沁羊乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区，是蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，中国地理标志农产品，乌珠穆沁羊生产的羊肉即著名的乌珠穆沁羊肉。

1、乌珠穆沁羊肉的特点乌珠穆沁羊肉水份含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分，干物质含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%。

脂肪，灰分的含量较一般羊要高，脂肪比一般羊肉要高10.44%，因其脂肪和干物质含量高，其发热量亦高，成年羊肉发热量466.69千卡/100g，比一般羊肉高出l15．9千卡/l00克，高出33.03%。

此外，乌珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g，赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59mg/100mg，成年羊的其它氨基酸含量略高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。

2、乌珠穆沁羊的特点乌珠穆沁羊体质结实，体格较大；头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸，公羊有角或无角，母羊多无角；颈中等长，体躯宽而深，胸围较大，不同性别和年龄羊的体躯指数都在130%以上，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显；四肢粗壮，尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲；毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62.0%，全身白色者占10.0%。

乌珠穆沁羊生长发育较快，2.5～3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤；6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤，平均胴体重17.90公斤，屠宰率50%，平均净肉重11.80公斤，净肉率为33%波尔山羊波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。

具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。

《蒙古族的烤全羊的制作方法》
小朋友们，今天我来给你们讲讲蒙古族的烤全羊怎么做。

先选一只肥肥壮壮的羊。

把羊收拾干净后，在羊身上抹好多调料，有咸咸的盐，香香的孜然，还有辣辣的辣椒。

接着把羊放进大大的烤炉里。

烤的时候，要有人一直守着，不停地转动羊，让它每个地方都能烤到。

慢慢地，羊就变得金黄啦，香味也飘出来啦。

最后，香喷喷的烤全羊就做好啦，咬一口，可好吃啦！
《蒙古族的烤全羊的制作方法》
小朋友们，咱们来说说烤全羊。

要做烤全羊，得先挑一只好羊。

然后把羊洗干净，开始抹调料，那味道可香啦。

再把羊放进烤炉，得不停地转动。

看着羊一点点变色，变得金黄诱人。

等呀等，烤全羊就出炉喽。

《蒙古族的烤全羊的制作方法》
小朋友们，听我讲烤全羊。

选好羊，处理净。

调料抹，味道浓。

放烤炉，勤转动。

颜色美，香味冲。

烤全羊，大功成。

肉羊品种介绍及图片大全一、波尔山羊波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上**的生产高品质瘦肉的山羊，是一个**的肉用山羊品种。

具有体型大，生长快;繁殖力强，产羔多;屠宰率高，产肉多;肉质细嫩，适口性好;耐粗饲，适应性强;抗病力强和遗传性稳定等特点。

波尔山羊屠宰率52%以上，肉厚而不肥，肉质细、肌肉内脂肪少、色泽纯正、多汁鲜嫩。

板皮质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美。

二、杜泊羊杜泊绵羊，原产地南非，也简称杜泊羊，用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成是个国外的肉用绵羊品。

无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点，杜泊绵羊品种标准同时适用于黑头杜泊和白头杜泊。

是属于同一品种的两个类型。

杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性。

3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。

羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。

一般条件下，羔羊平均日增重200克以上。

三、巴美肉羊巴美肉羊是以当地细杂羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，由内蒙古自治区广大畜牧工作者历经二十余年培育而成的**个肉毛兼用品种，具有适合舍饲圈养、耐粗饲、抗逆性强、适应性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特点。

该品种体格较大，无角，早熟;体质结实，结构匀称，胸宽而深，背腰平直，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，呈圆桶型，肉用体型明显;被毛同质白色，闭合良好，密度适中，细度均匀。

四、盐池滩羊盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产。

盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。

据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样)，不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量**;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比**;胆固醇的含量与其它羊肉相比**。

介绍20个国内优良地方绵羊品种-羊的品种绵羊是常见的饲养动物。

身体丰满，体毛绵密。

头短。

雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。

毛色为白色。

绵羊现在世界各地均有饲养。

我国也是绵羊养殖大国，下面具体给大家介绍：20个国内优良地方绵羊品种，供你选择！蒙古羊粗毛羊品种。

原产于我国内蒙古自治区。

外貌特征：头狭长，鼻梁隆起，耳大下垂；公羊多数有螺旋形角，母羊无角或小角；被毛多为白色，头、颈、四肢黑色、褐色个体居多，被毛呈毛辫结构；被毛异质，有髓毛多。

生产性能：成年公羊平均体重69.70公斤，母羊54.20公斤；成年公羊年均剪毛量1.85公斤，母羊1.31公斤。

2.哈萨克羊粗毛羊品种。

产于新疆维吾尔自治区。

外貌特征：鼻梁隆起，公羊具有粗大的角，母羊无角；毛色杂，多数为棕褐色；被毛异质，干死毛多。

生产性能：成年公羊平均体重60公斤，母羊45公斤；成年公羊年均剪毛量2.03公斤，母羊1.88公斤，净毛率分别为57.8%和68.9%。

3.和田羊粗毛羊品种。

产于新疆维吾尔自治区。

外貌特征：被毛白色，头及四肢杂色，被毛异质，以无髓毛和两型毛为主，干死毛少，是制造地毯的优良原料。

生产性能：成年公羊平均体重38.95公斤，母羊33.76公斤；公羊年均剪毛量1.62公斤，母羊1.22公斤，净毛率为70%。

4.阿勒泰羊属肉、脂兼用粗毛羊品种。

主要产于新疆北部。

外貌特征：被毛棕褐色，部分个体呈花色，偶见全白色；被毛异质，干死毛多。

生产性能：成年公羊平均体重85.60公斤，母羊67.40公斤；成年公、母羊年均剪毛量分别为2.04公斤和1.63公斤，净毛率71.20%。

5.小尾寒羊肉、裘兼用品种。

主要产于山东省。

外貌特征：鼻梁隆起，耳大下垂；公羊有螺旋形角，母羊有小角或姜形角；被毛白色多。

生产性能：周岁公、母羊平均体重分别为60.83公斤和41.33公斤；公、母羊年均剪毛量分别为3.50公斤和2.10公斤；平均产羔率270%。

蒙古式烤全羊内蒙古春节的重要宴会习俗蒙古式烤全羊——内蒙古春节的重要宴会习俗春节是中国最重要、最隆重的传统节日之一，它也是内蒙古自治区最为盛大的节庆活动之一。

在内蒙古，蒙古族同胞们以其独特的方式庆祝春节，其中最具代表性的就是蒙古式烤全羊。

本文将为大家介绍这一重要的内蒙古春节习俗。

一、活动准备在内蒙古地区，蒙古式烤全羊往往被用来招待客人，庆贺重要节日或喜庆事宜。

为了进行这项庆典活动，首先需要选择一只体型完美、健康肥美的绵羊。

一般来说，绵羊的年龄以2岁左右为佳，体型大、肉质鲜美。

二、制作准备在烤羊前，需要进行一系列的准备工作。

首先，将宰杀好的绵羊去毛，然后将内脏清理干净。

接着，将调料和姜蒜等辅助食材混合制成调味料，用于腌制绵羊肉以增添香味。

腌制时间以数小时至一天为宜，让调料渗透入肉质中，使口感更加美味。

另外，在烤羊过程中，还需要将受热不均的部分反复转动，确保全羊均匀受烤。

三、烤制过程蒙古式烤全羊一般采用用火烤的方式。

首先，在户外选定一个既通风又安全的场地作为烤羊的位置，建立一个烤架。

然后，将打好的火堆烧至适宜的温度，火堆的大小和火力需要根据烤羊的尺寸和数量进行调整。

接下来，将腌制好的羊肉挂在烤架上，并适当调整离火的距离，掌握好烤制时间，使得羊肉外焦里嫩。

过程中需要不断翻转羊肉，确保其受热均匀，烤制出金黄的外表和鲜嫩的口感。

四、烤羊风味蒙古式烤全羊烤制完毕后，散发出阵阵诱人的香气，给人食欲大增的享受。

外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

盛装端上餐桌时，又是一道美味佳肴。

五、烤羊仪式内蒙古的蒙古族同胞们在享用烤全羊之前通常会进行一种独特的传统仪式。

他们会把全羊的头朝东西方向，表示将灵魂献给蓝天，以示对天地神灵的尊敬和感激。

而后，宴会正式开始，邀请亲朋好友欢聚一堂，共同品尝烤羊美食，共度春节的欢乐时光。

六、烤羊的寓意蒙古式烤全羊在内蒙古春节的传统庆祝活动中扮演着十分重要的角色，它不仅具有美食的价值，更寓意着吉祥、团圆和幸福。

苏尼特羊鉴定标准苏尼特羊是蒙古族地区的一种优质细毛羊品种，其优异的生产性能使其备受关注。

为了确保苏尼特羊的品质和产量符合标准，制定了苏尼特羊鉴定标准。

本文将详细介绍苏尼特羊鉴定标准的内容和要求。

一、外貌特征苏尼特羊的外貌特征是判断其品质的重要指标之一。

按照鉴定标准，苏尼特羊的外形应具备以下特征：体型匀称，胸部宽阔，颈部粗壮而短，软肋骨发达，脊背宽阔而肉质发达，四肢骨骼结实，毛色均匀且光亮。

二、毛质和毛密度苏尼特羊的毛质和毛密度对产量和羊毛品质有重要影响，因此在鉴定标准中明确了相关要求。

苏尼特羊的毛质应细腻柔软，并具有一定弹性，且不易打结。

毛密度应较高，每平方厘米约有2000根以上的毛。

三、肌肉发达程度苏尼特羊作为肉羊，肌肉发达程度也是评判其品质的重要指标之一。

优质的苏尼特羊应具备肌肉发达、结实的特点，尤其是胸部和腰部肌肉，肌肉纤维细腻且富有弹性。

四、气味和体形气味和体形也是苏尼特羊鉴定标准中的重要内容之一。

苏尼特羊的气味应该是清香的，没有异味，特别是羊皮的气味应该很轻。

体形方面，苏尼特羊应该呈矩形，腹部宽而深，显示出优良的产肉性能。

五、繁殖性能繁殖性能是羊的一项重要指标，对于苏尼特羊来说也不例外。

苏尼特羊的繁殖性能应良好，包括配种率、受孕率、孕产羔率以及断奶率等方面，要达到或超过规定的标准。

六、产量和品质最后，产量和品质也是判断苏尼特羊是否符合鉴定标准的重要指标。

苏尼特羊的产量应达到一定的标准，包括出生重、月龄体重和成年体重等方面。

另外，母羊的繁殖周期、哺乳期和换毛期等也需要满足标准，以保证苏尼特羊的高产量和优质品质。

综上所述，苏尼特羊鉴定标准包括外貌特征、毛质和毛密度、肌肉发达程度、气味和体形、繁殖性能以及产量和品质等方面。

准确判断和评估苏尼特羊是否达到标准，既是对苏尼特羊品种的维护和传承，也是促进养殖业的可持续发展的关键之一。

只有确保苏尼特羊的品质和产量达标，才能保证羊农的收益和市场的竞争力，同时也为消费者提供优质的肉制品和羊毛产品。

蒙古羊概述蒙古羊，科学名称Ovis aries，是羊科动物的一种，原产于蒙古高原地区。

它们具有非常厚重的羊毛和强大的适应能力，使其成为蒙古牧民的重要养殖动物。

蒙古羊不仅为人们提供了丰富的肉食和羊毛，还在当地经济和社会文化中起到了重要的作用。

本文将对蒙古羊的起源、特征、习性、饲养管理以及其对当地经济和社会的影响进行详细介绍。

起源和特征蒙古羊起源于蒙古高原地区，主要分布在蒙古国和中国的内蒙古自治区。

它们是典型的高寒草原动物，能够耐受极低的温度和恶劣的气候条件。

蒙古羊长有浓密的羊毛，毛色多样，包括白色、棕色和黑色等。

成年蒙古羊的体重大约在40到70千克之间，雄性蒙古羊一般比雌性更大更强壮。

习性蒙古羊是群居动物，通常以大规模的羊群形式出现。

它们对于干旱地区的草原植被适应能力强，能够在草食密度高的地区生存下来。

蒙古羊在天然草原上采食，善于寻找食物，并能忍受长时间的饥饿。

由于长时间的漫长迁徙和适应草原环境，蒙古羊的身体结构也具备了较高的运动能力和耐力。

饲养管理在蒙古和内蒙古地区，养殖蒙古羊是农牧民家庭的重要经济来源。

饲养蒙古羊的首要任务是提供充足的食物和水源。

在干旱地区，农牧民为了确保蒙古羊的生存，通常会采取草场集中放牧的方式，以便充分利用有限的草原资源。

此外，农牧民还要进行定期的疫苗接种和防治传染病。

养殖者需要保持蒙古羊的健康和良好的体态，以获得更好的肉质和毛绒品质。

经济和社会影响蒙古羊作为蒙古高原地区的重要养殖动物，对当地的经济和社会发展起到了重要的推动作用。

首先，蒙古羊的肉、羊毛和毛皮在当地农村经济中占有重要地位。

蒙古羊肉是当地人们的主要肉食之一，其味道鲜美、肉质细嫩。

羊毛则是制造传统羊毛制品和纺织品的重要原材料，具有很高的经济价值。

此外，蒙古羊的毛皮也是当地人们冬季保暖的重要来源。

蒙古羊的养殖对于当地社会文化的传承和发展也具有重要意义。

在蒙古和内蒙古地区，蒙古羊养殖是牧民们世代相传的传统职业。

蒙古羊是当地牧民文化的象征之一，与牧民的生活方式和精神价值紧密相连。

《蒙古羊和乌珠穆沁羊LEPR基因的多态性及其与多胎性状的关联性分析》篇一蒙古羊与乌珠穆沁羊LEPR基因的多态性及其与多胎性状的关联性分析一、引言羊作为我国畜牧业中重要的经济动物之一，其生产性能及遗传特性的研究对畜牧业的发展具有重大意义。

特别是近年来，随着分子生物学技术的进步，基因多态性与动物生产性能之间的关联性研究逐渐成为热点。

其中，LEPR基因作为影响动物繁殖性能的关键基因之一，其多态性与羊的多胎性状密切相关。

本文旨在分析蒙古羊和乌珠穆沁羊LEPR基因的多态性，并探讨其与多胎性状的关联性。

二、材料与方法1. 材料本研究选取了多个具有代表性的蒙古羊和乌珠穆沁羊群体作为研究对象，并收集了相关的繁殖性能数据。

2. 方法（1）基因组DNA提取：采用常规的血液或组织样本提取基因组DNA。

（2）PCR扩增及测序：利用PCR技术对LEPR基因进行扩增，并进行测序分析。

（3）数据分析：利用生物信息学软件对测序结果进行比对分析，并统计基因型和等位基因频率。

（4）关联性分析：运用统计软件进行LEPR基因多态性与多胎性状之间的关联性分析。

三、结果与分析1. LEPR基因多态性分析通过对蒙古羊和乌珠穆沁羊的LEPR基因进行测序分析，发现该基因存在多种基因型和等位基因。

其中，某些特定的基因型在两个品种中的分布存在显著差异。

2. LEPR基因多态性与多胎性状的关联性分析（1）统计分析：通过卡方检验等方法，对LEPR基因多态性与多胎性状之间的关系进行统计分析。

（2）结果：结果显示，某些LEPR基因型与乌珠穆沁羊的高繁殖能力显著相关，而蒙古羊中则未发现明显的关联性。

这表明不同品种间LEPR基因与多胎性状的关联性存在差异。

3. 讨论LEPR基因作为影响动物繁殖性能的关键基因之一，其多态性对羊的多胎性状具有重要影响。

本研究发现，乌珠穆沁羊中某些LEPR基因型与高繁殖能力显著相关，这可能与该品种的遗传特性及环境因素有关。

而蒙古羊中未发现明显的关联性，可能是由于不同品种间LEPR基因的遗传背景及表达方式存在差异。

内蒙古的羊是什么品种1.内蒙古的羊大多数是蒙古羊品种，生活在蒙古高原上，也有其它分支，比如乌珠穆沁羊、巴音布腰鲁克羊、细毛羊等。

2.苏尼特羊是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，以肉质嫩，口感好而名扬全国。

在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成，形成的历史悠久。

在放牧条件下，成为具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠。

3.敖汉细毛羊主要分布在内蒙古自治区赤峰市。

被毛白色，为同质毛。

多数羊的颈部有纵皱褶，少数羊的颈部有横皱褶。

公羊体大，鼻梁微隆，大多数有螺旋形角。

母羊一般无角，或有不发达的小角。

敖汉细毛羊主要分布于内蒙古赤峰市一带，是由蒙古羊与高加索细毛羊、斯达夫细毛羊杂交培育，于1982年育成的新品种。

敖汉细毛羊具有适应能力强，抗病力强等特点，适于干旱沙漠地区饲养，是较好的毛肉兼用细毛羊品种。

4.阿尔巴斯白绒山羊，内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗特产，全国农产品地理标志。

鄂尔多斯荒漠草原得天独厚的自然条件，经过长期的自然选择，孕育出世界一流的绒肉兼优型珍稀品种——阿尔巴斯白绒山羊。

阿尔巴斯白绒山羊被列为中国20个优良品种之一，其羊绒被誉为“软黄金”、“纤维宝石”，其肉被誉为“肉中人参”。

扩展资料：蒙古羊的主产区内蒙古高原，其地貌由呼伦贝尔、锡林郭勒、巴彦淖尔、阿拉善、鄂尔多斯高原组成，平均海拔1 000 m。

气候以温带大陆性季风气候为主。

其特点是春季气温骤升、多大风，夏季短而炎热、降水集中，秋季气温骤降、霜冻早，冬季寒冷漫长、多寒潮。

年平均气温0～8 ℃，最高气温43 ℃，最低气温-45 ℃。

年降水量50～500 mm，年平均日照时数2 700 h,干旱、大风、暴雪等灾害频繁。

蒙古羊优点与缺点讲解蒙古羊是一种适应力强、产量高、繁殖力强的羊种。

它们具有许多优点，但也存在一些缺点。

下面将就蒙古羊的优点与缺点进行详细讲解。

蒙古羊的优点主要有以下几个方面。

蒙古羊适应力强。

蒙古羊是在极寒环境下生长和繁殖的，对于恶劣的气候和环境有着较强的适应能力。

它们能够在高寒地区生存，耐受极低的温度和严寒的风雪，适应能力远远超过其他羊种。

蒙古羊的产量高。

蒙古羊在产仔和产奶方面都表现出色。

蒙古羊的繁殖力强，母羊能够每年产羔两次，每胎产羔数较多，平均每胎可产1.5-2只羔羊。

而且，蒙古羊母羊哺乳能力强，产奶量较高，能够满足羔羊的生长需求。

第三，蒙古羊肉质优良。

蒙古羊肉质细嫩，肉色红润，肉质鲜美，富含蛋白质和氨基酸，且脂肪含量较低。

蒙古羊生长过程中，主要以野草为食，食物来源天然无污染，所以蒙古羊的肉质天然健康，深受市场和消费者的喜爱。

蒙古羊还具有育毛能力强的特点。

蒙古羊的毛量多，毛质细软，适合制作高档毛织品。

蒙古羊毛以纤维质地细腻、柔软、有弹性而著称，被誉为“软黄金”。

然而，蒙古羊也存在一些缺点。

蒙古羊的生长速度较慢。

相比于其他肉羊品种，蒙古羊的生长速度较为缓慢。

这是由于蒙古羊生长环境恶劣，食物资源有限，导致生长速度相对较慢，需要更长的时间才能达到出栏重量。

蒙古羊的体型相对较小。

蒙古羊的体型较小，肉量相对较少。

这在一定程度上影响了蒙古羊的肉产量，导致其在市场上的竞争力相对较弱。

蒙古羊的肉质虽好，但均匀性较差。

蒙古羊的肉质虽然鲜美，但由于蒙古羊在生长过程中受到环境和饲养条件的影响较大，导致肉质的均匀性较差，存在一定的品质波动。

蒙古羊作为一种适应力强、产量高、繁殖力强的羊种，具有许多优点，如适应力强、产量高、肉质优良和育毛能力强。

然而，蒙古羊也存在一些缺点，如生长速度较慢、体型较小和肉质均匀性差。

因此，在选育和饲养蒙古羊时，需要充分考虑其优点和缺点，以便更好地发挥其优势和克服不足，实现更高效的养殖和利益。

一、蒙古羊0001蒙古羊原产蒙古高原成年公羊体重35～50千克,母羊30～40千克，秋季或入冬发情配种,年产1胎，产羔率105～110％。

每年春、秋季剪毛两次,平均剪毛量1～1.5千克。

2分支──乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东、西乌珠穆沁旗等地脂肉性能好,羔羊易肥育。

成年公羊体重65～85千克,母羊50～70千克，经夏、秋季肥育后，体重可增长30％左右。

6月龄阉羔平均体重36千克,胴体和脂尾重16～18千克,屠宰率50％左右。

选种羊1完鼻（羊鼻弯吃遍天）有助于辨别有毒物质从而吃到好草2大嘴（嘴头大吃得下）嘴大吃的既快又多3顺溜毛皮4端正蹄5上看一张皮（毛色油光铮亮，看的精神）6下看四个蹄（羊吃遍地草全靠四蹄找）7公羊好一坡母羊好一窝8公羊两年一换9看毛色：除头以外，浑身上下全是白色的没有一根杂毛，（黑嘴黑眼黑耳尖）三点黑要比不是三点黑的羊遗传稳定、@10体重必需80公斤以上（身材得匀称背宽腰平流种才行）羊的背腰平直心腹部就宽大，有利于心肺的发育，心肺发达了自身的代谢就好，身体才会强壮11（头大屁股尖能吃不长肉头小屁股圆长肉还不馋）羊的屁股是产肉的重要部位，屁股圆腰脚之间的距离宽为多长肉提供了地方，有利于更多的肌肉辅佐。

后躯越宽要角越长他的产肉性能越好12（公羊肚子紧一配一个准肚子似个球可杀不可留）凹背软腰大肚的公羊配种困难就不能留着13种公羊的腰必须是加长版的（14对肋骨比其他品种的羊多一对肋骨）（14对肋骨7个腰椎）从腰间盘摸，有一个10厘米的软骨14看尾形伞状尾形，长度刚盖过两条腿，尾巴太大也不合适，尾尖必须向上弯曲翘起2厘米，尾巴中间有一道沟@15判断种公羊精神体力好与坏尾尖必须向上翘着15看羊角没有羊角最好（羊角消耗本身体能的30百分子）3分支──巴音布腰鲁克羊产于新疆维吾尔自治区的巴音郭楞蒙古族自治州。

成年公羊体重65千克以上,母羊45千克左右，6月龄阉羔体重30千克左右，脂尾重 1.2千克，屠宰率45％，亦适合生产肥羔。

苏尼特羊一、简介苏尼特羊，也称戈壁羊，属蒙古绵羊系统中的一类肉用地方良种，在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成。

具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。

主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗，阿巴嘎旗北部，乌兰察布市四子王旗，包头市达茂联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。

苏尼特绵羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。

二、外形特征苏尼特羊体格大，体质结实，结构均匀，公、母羊均无角，头大小适中，鼻梁隆起，耳大下垂，眼大明亮，颈部粗短。

种公羊颈部发达，毛长达15～30cm。

背腰平直，体躯宽长，呈长方形，尻高稍高于鬐甲高，后躯发达，大腿肌肉丰满，四肢强壮有力，脂尾小呈纵椭圆形，中部无纵沟，尾端细而尖且向一侧弯曲。

被毛为异质毛，毛色洁白，头颈部、腕关节和飞节以下部、脐带周围有有色毛。

三、品种特性成年公羊平均体重78.83kg，成年母羊58.92kg；育成公羊平均体重59.13kg，育成母羊49.48kg。

该羊产肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月龄羯羊和8月龄羔羊，胴体重分别为36.08kg，27.72kg和20.14kg；屠宰率分别为55.19%，50.09%和48.2%；瘦肉率为70.6%，70.52%和69.95%。

苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的最佳原料，北京市东来顺饭庄涮羊肉用的肉就是苏尼特羊肉，深受国内外用户的好评。

经过化学成分分析，粗蛋白质含量19.5%，粗脂肪含量3.14%，失水率13.79%，碘价27.96%。

脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好。

肌肉的6种主要脂肪酸，即豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的累计组成占肌肉总脂肪酸含量的93.2%～96.93%，其中油酸和硬脂酸含量最高，分别为48.07%和17.04%。

苏尼特羊肉的各种氨基酸含量较高，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量比其他羊肉高，正因为这样，苏尼特羊肉鲜味浓，味道特别好。

蒙餐烤全羊标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述蒙餐烤全羊是一道源远流长的蒙古传统烹饪技艺，也是蒙古族民间宴会文化的瑰宝之一。

它以整只羊为食材，经过特殊的烹制方式，使得羊肉鲜嫩多汁，肉质香浓，口感独特，成为了蒙古族民众喜爱的美食之一。

蒙古烤全羊的制作过程确立了一系列严格的标准，从选材到烹饪手法，每个环节都经过精细的把控。

首先，选用的羊要是品质上乘的草原羊，以保证羊肉的鲜美和口感。

然后，进行腌制，将羊肉切成块状，用特制的腌料进行浸泡，使羊肉入味，并保持其嫩滑和鲜嫩度。

接下来，将腌制好的羊肉用竹签串起，然后放置在特制的烤盘上，置于炭火上慢慢烤烤，期间需要不断翻动，以确保羊肉受热均匀，烤熟后，将羊肉切下即可。

蒙古烤全羊作为蒙古族宴会文化的重要组成部分，不仅是一种美食，更是一种风俗习惯和文化传承的体现。

它不仅满足了人们对美食的口腹之欲，更承载了丰厚的历史文化内涵和民族情感。

在蒙古族传统节日和重要场合，蒙古烤全羊更是必不可少的食品，它的制作标准被一代又一代的蒙古人民传承发扬，成为了蒙古族独特的饮食文化象征。

正是因为蒙古烤全羊在蒙古族文化中的重要地位和独特价值，它的标准也得到了高度重视和细致规范。

这些标准不仅包括选材、腌制、烤制过程中的技巧和要求，还涉及到了蒙古烤全羊所需的炭火、烤盘和烤制时间等因素。

只有按照这些标准制作的蒙古烤全羊，才能保证其口感鲜美、香气四溢，并且充分展现蒙古族传统美食的风采。

1.2 文章结构本文将分为引言、正文和结论三个部分。

引言部分将概述蒙古烤全羊这一传统美食的背景和重要性，同时介绍文章的结构和目的。

正文部分将包括两个小节，分别是蒙古烤全羊的历史背景和制作过程。

在历史背景一节中，将介绍蒙古烤全羊的起源和发展历程，以及它在蒙古族的文化传统中的重要地位。

在制作过程一节中，将详细介绍如何选择优质的羊肉、调制独特的腌料、烹饪和烤制全羊的步骤，并分享一些制作全羊的技巧和经验。

结论部分将总结蒙古烤全羊的重要性和标准。