1-物质的变化和性质

1—1 物质的变化和性质
1、物理变化和化学变化：
（1）没有生成其他物质的变化叫做物理变化
例：酒精、汽油挥发、气球、轮胎爆炸、石蜡融化、灯泡发光、玻璃破碎、干冰升华、活性炭吸附、冰雪融化、海水晒盐、水蒸发、水果榨汁
（2）生成其他物质的变化叫做化学变化，又叫化学反应
例：蜡烛燃烧、钢铁生锈、鞭炮、汽油爆炸、食物腐败、粮食酿酒、食物的消化、吸收，光合作用、动植物呼吸
化学变化中伴随的现象：发光、吸（放）热、颜色改变、放出气体、产生沉淀
物理变化和化学变化的本质区别：是否有新物质生成
2、物理性质和化学性质：
（1）物理性质：色、态、味，熔、沸点，硬、密度，导电、导热性，溶解性、吸附性、挥发性
（2）化学性质：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、毒性、活泼性、稳定性、腐蚀性、脱水性
3、性质和变化的区别：
（1）性质是物质所具有的一种属性【有“能”、“易”“不易”、“难”、“可以”的字样】（2）变化是一个过程。

人教版《第一单元课题1 物质的变化和性质》学案课题1 物质的变化和性质（第一课时）教师寄语：化学是“理科中的文科”，要善于归纳、勤于温习，初学以记忆为主【学习目标】1．了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化；2.认识化学变化的基本特征，理解反应现象和本质的联系。

3．在实验过程中，引导学生观察化学实验，并进行简单的实验现象的描述，逐步养成良好的学习习惯和方法4. 学习重点与难点：物理变化和化学变化的概念与判断。

【课前预习】1.日常生活中水的常见状态有、、三种。

2.在澄清的石灰水中通入二氧化碳气体，观察到的现象是3.在日常生活中，我们经常见到水加热会变为水蒸气、在冰箱中的水会变成冰；铁钉被锤子打弯、钉子在潮湿的空气中会生锈；纸张既容易被撕碎也易燃烧等现象。

你能否再举一些类似的变化实例呢？并把这些例子进行归类。

【课堂探究】一、化学变化和物理变化1.仔细观察教师演示的几个实验，并将实验现象纪录如下表：（1）以上五个变化在本质上有什么不同之处？（2）试归纳总结物理变化和化学变化的定义，并把你在课前预习中列举的例子进行正确分类，说出你的分类依据。

（3）在化学变化中常常伴随着一些明显的现象，请回顾刚才所做实验总结在化学变化中伴随着哪些现象？是不是具备上述现象的变化一定是化学变化？请举例说明。

2．实验探究：物理变化和化学变化有没有联系？实验步骤：（1）点燃一支蜡烛并固定在桌面上。

（2）仔细观察蜡烛燃烧时产生的现象。

问题思考：（1）蜡烛燃烧属于什么变化？该变化中是否伴随其他变化？（2）物理变化和化学变化之间有何联系？3．结合你对物理变化和化学变化的理解，然后从以下方面比较物理变化与化学变化的区别与联系你的收获：【有效训练】1.下列物质发生的变化中，属于化学变化的是（）A.冰激凌融化B.苹果腐烂C.玻璃打碎D.海水晒盐2.古诗词是古人为我们留下的宝贵财富，下列诗句中只涉及到物理变化的是（）A.野火烧不尽，春风吹又生B. 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干C.只要功夫深，铁杵磨成针D. 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏3. 能用于判断是否发生了化学变化的依据是（）A．生成新物质 B．生成沉淀或气体 C．发生颜色变化 D ．发光发热4.下列成语描述的变化中，一定包含化学变化的是（）A.木已成舟B.花香四溢C.烛炬成灰D.滴水成冰5.人类需要能量。

九上化学1-3单元重要知识点第一单元走进化学世界。

一、物质的变化和性质。

1. 物理变化和化学变化。

- 物理变化：没有生成其他物质的变化。

例如，水的三态变化（冰融化成水、水蒸发成水蒸气）、汽油挥发、灯泡发光等。

判断依据是变化过程中没有新物质生成。

- 化学变化：生成了其他物质的变化，又叫化学反应。

例如，铁生锈（铁与空气中的氧气、水反应生成铁锈）、蜡烛燃烧（蜡烛与氧气反应生成二氧化碳和水等物质）。

判断依据是有新物质生成。

化学变化过程中常伴随着发光、放热、变色、产生气体、生成沉淀等现象，但有这些现象的变化不一定是化学变化，如灯泡发光是物理变化。

2. 物理性质和化学性质。

- 物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。

包括颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导电性、导热性、延展性等。

例如，铁是银白色固体（颜色、状态），酒精有特殊气味（气味），水的沸点是100℃（沸点）。

- 化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质。

包括可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸碱性、稳定性等。

例如，氢气具有可燃性（能在氧气中燃烧生成水），氧气具有助燃性（能支持燃烧）。

二、化学是一门以实验为基础的科学。

1. 对蜡烛及其燃烧的探究。

- 蜡烛的物理性质：白色固体、质软、有轻微气味、难溶于水、密度比水小。

- 蜡烛燃烧时的火焰分为三层：外焰、内焰、焰心。

外焰温度最高，焰心温度最低。

- 蜡烛燃烧的产物：用干冷的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水雾出现，说明蜡烛燃烧生成了水；迅速将烧杯倒转过来，向其中倒入澄清石灰水，振荡，石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧生成了二氧化碳。

2. 对人体吸入的空气和呼出的气体的探究。

- 实验操作：- 收集两瓶空气（可用排水法或直接在集气瓶中装满空气）。

- 用排水法收集两瓶呼出的气体。

- 实验现象及结论：- 向盛有空气和呼出气体的集气瓶中分别滴入数滴澄清石灰水，振荡。

呼出气体中的石灰水变浑浊更明显，说明呼出气体中二氧化碳的含量比空气中高。

NO.1 物质的变化和性质【观念一】物质的变化定义：没有新物质生成的变化物理变化实质：物质不发生变化；分子、原子不变，只是间隔发生了变化变化定义：有新物质生成的变化实质：物质发生了改变，分子也发生了变化化学变化原则：质量守恒定律（五不变两变两可变）表示：化学方程式→意义※判断的依据：是否有新的物质生成※注意事项：（1）物质的变化常常伴有一些现象的发生，如发光、放热、变色、产生气体、生成沉淀等，只能帮助我们判断某一已知的化学变化是否发生了，而不能作为判断物理变化和化学变化的依据。

如：电灯通电时发光、放热，是物理变化。

而且有的变化无明显现象。

（2）爆炸不一定都是化学变化。

例如锅炉爆炸、车胎爆炸是物理变化。

※解题突破方法物质变化的辨析，从宏观上判断是否有新的物质生成，从微观上判断构成反应物的粒子是否发生了改变。

若变化后有新物质生成、构成反应物的粒子发生了改变，则是化学变化，反之，是物理变化。

【※知识须知】（1）化学反应常伴随有能量变化。

有的释放能量，有的吸收能量，在生活、生产、实验中，经常利用化学反应放出的热量，如烧煤做饭、取暖等。

（2）影响化学反应速率的因素有温度、反应物的浓度、反应物的接触面积和催化剂等。

（3）催化剂在化学反应中可以改变化学反应速率，但本身的质量和化学性质在反应前后没有发生改变。

（4）正确理解“催化剂”①要紧扣“一变二不变”。

“变”指的是改变其他物质的化学反应速率，既能变快，也能变慢，不能片面理解成加快；“二不变”是指自身的质量和化学性质在反应前后没有改变，物理性质可能改变。

②催化剂离不开特定的化学反应，离开化学反应讨论催化剂是没有意义的③对于同一反应，催化剂不是唯一的；对于不同反应，有不同的催化剂④催化剂不能增加或减少生成物的质量⑤催化剂不能决定反应能否进行。

【示例一】例1、下列变化中，没有新物质生成的是（）A.铁铸成锅B.葡萄酿成酒C.木柴燃烧D.面包发霉例2、下列生产过程主要发生物理变化的是（）A．沼气生产 B．石油蒸馏 C．转炉炼钢 D．高炉炼铁例3、古诗是古人留给我们的宝贵精神财富。

第一讲物质的变化与性质一、物质的变化二者的区别：是否有新物质生成。

1.物理变化：没有其他（新物质）生成的变化。

（水蒸发和凝固、糖块融化、二氧化碳凝华为干冰、铁水铸成铁锅、汽油挥发、矿石粉碎、衣服晾干、菠萝榨汁、蔗糖溶解、冰雪消融、电灯发光等现象）。

物理变化一般是物质三态（固体，液体，气体）变化，形状的变化，其本质不发生变化。

（2）化学变化的特征：有新物质生成（3）化学变化常伴随发光、发热、颜色变化、产生气体、生成沉淀等现象，可辅助判断是否是化学变化但不是判断是否是化学变化的根本依据，根本依据是：有无新物质生成。

（4）化学变化不但生成新物质，还会伴随着能量变化，这种能量变化通常表现为热能、光能和电能的释放或吸收。

3.物理变化与化学变化的比较物质的变化本质不发生变化发光、放热、生成气体、产生沉淀、变色等火药爆炸、二、物质的性质密度、溶解性、导电性、挥发性、延展性等。

2.化学性质：物质在化学变化中才能表现出来的性质。

主要包括：可燃性、稳定性、活泼性、氧化性、还原性、酸性、碱性、毒性等。

三、物质的性质和变化的区别总结：物质的性质和变化是两组不同的概念，二者之间既有区别又有联系，性质是物质固有的属性，是物质的基本特征，是变化的内因（即变化的依据），而变化只是一个过程，是性质的具体体现，即性质决定变化、变化体现性质。

物质的变化和性质在描述上是不同的，描述物质的性质时有“可以——不可以”、“能——不能”、“容易——不易”等字词。

如：镁能燃烧，就是镁的化学性质。

如叙述中有“已经”、“了”等过去时或“在”等现在时的用语时,则往往是叙述物质的某种变化.如“木炭在空去中燃烧”为化学变化.四、课堂练习一．选择题（共18小题）1．（2023•确山县三模）诗词是中华文化史中的璀璨明珠。

下列诗词中明显包含有化学变化的是（）A．野火烧不尽B．白玉为床金做马C．铁杵磨成针D．千锤万凿出深山2．（2023•邓州市一模）中华传统文化博大精深，下列成语中只涉及物理变化的是（）A．百炼成钢B．钻木取火C．火上浇油D．滴水成冰3．（2023•潍坊模拟）下列典故中，从物质变化的角度分析，主要体现化学变化的是（）A．司马光砸缸B．水滴石穿C．火烧赤壁D．铁杵磨成针4．（2023•包河区二模）《天工开物》记载非盐生产过程，描述为“返水而上，入于釜中煎炼，顷刻结盐，色成至白”。

课题1 物质的变化和性质【应用示例】【例1】下列变化中，属于物理变化的是( )A．火药爆炸B．木柴燃烧C．面包发霉D．葡萄榨汁【解析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化。

化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。

判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化。

火药爆炸、木柴燃烧、面包发霉在反应后都有新物质生成，均属于化学变化。

葡萄榨汁属于物理变化。

【例2】下列物质性质的表述中，属于化学性质的是（）A．氧气无色无味B．铝呈银白色C．蔗糖易溶于水D．铁钉易生锈【解析】物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质。

物理性质包括：颜色、状态、气味、熔点、沸点密度、硬度、溶解性、挥发性等，化学性质包括：可燃性、氧化性、还原性、毒性等。

氧气无色无味不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；铝呈银白色不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；蔗糖易溶于水不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；铁钉易生锈需要通过化学变化表现出来，属于化学性质。

【例3】下列物质的性质与所对应的用途没有直接关系的是（）A．氧气的密度比空气略大﹣﹣用于急救病人B．稀有气体的性质稳定﹣﹣作保护气C．石墨能导电﹣﹣可作电极D．干冰升华吸热﹣﹣用于人工降雨【解析】物质的性质在一定程度上决定了物质的用途，物质的用途体现其性质。

氧气能供给呼吸，决定了氧气能用于急救病人，没有直接关系；稀有气体的化学性质很不活泼，可以用稀有气体来隔绝空气，用作保护气，有直接关系；石墨具有优良的导电性，可用作电极，有直接关系；固体二氧化碳（干冰）升华时能吸收大量的热，可使空气中的水蒸气凝结成小液滴，形成雨水下降，有直接关系。

【例4】将下列空格里填上适当概念的序号：①物理变化；②化学变化；③物理性质；④化学性质．硫是一种淡黄色固体________，把块状硫研成粉末__________，将少量硫粉放在燃烧匙中加热，硫慢慢熔化_______，继续加热，硫的蒸气被点燃，产生微弱的淡蓝色火焰____________，生成的气体无色具有刺激性气味_____________，这说明硫具有可燃性________________。

第一单元 走进化学世界 【知识链接】什么是化学？化学是在分子、原子层次上研究物质的__________、__________、__________与______________的科学。

课题1 物质的变化和性质第1课时 物理变化和化学变化1.理解物理变化和化学变化的概念。

2.理解物理变化和化学变化的本质区别。

3.学习对实验现象观察和分析的方法。

物理变化1.阅读课本第6页实验1-1（1）“水的沸腾”。

①介绍实验1-1（1）有关仪器名称，拿出仪器让学生说一说。

老师做演示实验。

②实验前观察水的颜色是 ，状态是 。

然后将水加热至沸腾看到试管内的现象是 ，试管口的现象是 ，玻璃片上的现象是 。

③实验1-1(1)中水由液态变成了 态，最后又变成了 态。

④完成第7页的表格（1）中的填空。

2.阅读课本第7页的实验1-1（2），完成下列填空：①教学生认识实验1-1（2）中的研钵和研杵，让学生知道该实验的操作过程叫研磨。

②实验1-1（2）中，反应前胆矾的颜色是 色，形状是 状，经研磨后胆矾的颜色是 色，形状是 状。

③完成第7页表格（2）中的填空。

1.在实验1-1（1）和1-1（2）中，反应前后有没有新的物质生成？2.这两个反应是不是物理变化？为什么？3.得出结论：什么叫物理变化？实验序号变化前的物质 变化时发生的现象 变化后产生的物质 有无新物质生成 (1)(2)1.下列变化中，是物理变化的有哪些？。

A.铁铸成锅B.葡萄酿成酒C.木头制成桌椅D.汽油挥发E.气球爆炸F.灯泡发光G.花香四溢H.蜡炬成灰I.滴水成冰J.千里冰封，万里雪飘2.（多选）下列变化属于物理变化的是( )A.牛奶变酸B.灯泡通电C.酒精挥发D.蜡烛燃烧3.下列变化中，属于物理变化的是( )A.木炭燃烧B.食物腐烂C.矿石粉碎D.火药爆炸4.下列诗句中只涉及物理变化的是( )A.野火烧不尽，春风吹又生B.春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干C.只要功夫深，铁杵磨成针D.爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏化学变化1.阅读实验1-1（3），按照书本要求做实验。

化学详细基础知识一、基本概念1. 物质的变化及性质(1)物理变化：没有新物质生成的变化。

①宏观上没有新物质生成，微观上没有新分子生成。

②常指物质状态的变化、形状的改变、位置的移动等。

例如：水的三态变化、汽油挥发、干冰的升华、木材做成桌椅、玻璃碎了等等。

(2)化学变化：有新物质生成的变化，也叫化学反应。

①宏观上有新物质生成，微观上有新分子生成。

②化学变化常常伴随一些反应现象，例如：发光、发热、产生气体、改变颜色、生成沉淀等。

有时可通过反应现象来判断是否发生了化学变化或者产物是什么物质。

(3)物理性质：物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质。

①物理性质也并不是只有物质发生物理变化时才表现出来的性质;例如：木材具有密度的性质，并不要求其改变形状时才表现出来。

②由感官感知的物理性质主要有：颜色、状态、气味等。

③需要借助仪器测定的物理性质有：熔点、沸点、密度、硬度、溶解性、导电性等。

(4)化学性质：物质只有在化学变化中才能表现出来的性质。

例如：物质的金属性、非金属性、氧化性、还原性、酸碱性、热稳定性等。

2. 物质的组成原子团：在许多化学反应里，作为一个整体参加反应，好像一个原子一样的原子集团。

离子：带电荷的原子或原子团。

元素：具有相同核电荷数(即质子数)的一类原子的总称。

3. 物质的分类(1)混合物和纯净物混合物：组成中有两种或多种物质。

常见的混合物有：空气、海水、自来水、土壤、煤、石油、天然气、爆鸣气及各种溶液。

纯净物：组成中只有一种物质。

①宏观上看有一种成分，微观上看只有一种分子;②纯净物具有固定的组成和特有的化学性质，能用化学式表示;③纯净物可以是一种元素组成的(单质)，也可以是多种元素组成的(化合物)。

(2)单质和化合物单质：只由一种元素组成的纯净物。

可分为金属单质、非金属单质及稀有气体。

化合物：由两种或两种以上的元素组成的纯净物。

(3)氧化物、酸、碱和盐氧化物：由两种元素组成的，其中有一种元素为氧元素的化合物。