动物营养与饲料第一章复习试题

《畜禽营养与饲料》单元测试题专业班级姓名学号一填空题（20分）1．按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、、粗蛋白质、粗纤维和。

2．必需脂肪酸包括、亚麻油酸、。

3．动物消化的方式有物理性消化、、。

4．成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种: 、蛋氨酸、、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸。

5．动物体水的来源包括、、代谢水三个方面。

6．饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中越多，消化率越高；越多，则消化率越低。

7．反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成为主，形成葡萄糖为辅。

猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成为主，粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅. 8．粗纤维由、、木质素组成。

9．净能包括净能和净能。

10．脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、、。

二判断题（12分）正确的打∨，错误的打×1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。

（）2．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。

（）3．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。

（）4．动物体的主要成分是碳水化合物。

（）5．反刍动物体脂肪的组成不受饲料脂肪性质的影响。

（）6．矿物质和维生素不能为机体提供能量。

（）7．尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。

（）8．产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。

（）9．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。

（）10．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。

（）11．水溶性维生素都能在动物体内合成，因此不必从饲料中补给。

（）12．日粮中添加过量的微量元素没有副作用。

（）三、单项选择题（22分）1．碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（）A．无氮浸出物B．纤维素C．木质素D．半纤维素2．猪饲粮中钙，磷比为（）最适合．A．2:1 B．1.6:1 C．1:1 D．3.5:13．下面不属于蛋白质营养作用的是（）。

绪论11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。

（√）11.在第（ B ）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。

A）一 B）二 C）三 D）四解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875年，美国成立全球第一家饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。

11.动物营养与饲料学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。

第一章动物营养生理11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。

（√ ）11.某饲料新鲜基础含CP 5%，水分75%，在饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质（ A ）A）18% B）2% C）6% D）25%解释：（将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。

）设为x，则 x∶90%=5%∶25%x=（5%×90%）÷25% =18%11.猪和鸡等单胃动物以胃酶和小肠酶的化学性消化为主，对粗纤维的消化能力较弱；反刍动物具有四个胃，以瘤胃微生物消化为主，可以大量利用粗饲料，氮胃草食类动物的大肠和盲肠与反刍动物的瘤胃相似。

第二章蛋白质、肽和氨基酸营养11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。

（√）解释：限制性氨基酸是针对饲料而言，必需氨基酸是针对动物而言的。

而必需氨基酸是必须由饲料提供的。

11.（ C ）可以干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要。

A）蛋氨酸 B）胱氨酸 C）赖氨酸 D）色氨酸赖氨酸与精氨酸两种氨基酸之间存在拮抗作用。

11.谷物作为猪饲料时，第一限制性氨基酸是赖氨酸；谷物作为家禽饲料时，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。

第三章碳水化合物的营养11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。

（× ）解释：按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。

11.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。

《畜禽营养与饲料》第一章6—10节练习题一、名词解释1、异食癖2、脂溶性维生素3、水溶性维生素4、应激5、应激源6、抗应激剂7、总能8、消化能9、代谢能 10、净能 11、体增热二、填空题1、_________和_________是机体内含量最多的常量矿物质元素，它们一起构成___________和___________。

2、在一般动物日粮中，钙、磷的比例为___________，产蛋期家禽的钙、磷比例为___________。

3、钾和钠、氯共同维持___________，调节___________。

4、嫩草中的镁吸收率低，早春放牧可发生缺镁性痉挛，常称“___________”。

5、硫在畜禽体内主要以有机形式存在于___________、___________、___________三种氨基酸中，维生素中的___________、___________也喊有硫元素。

6、动物缺铁首先引起___________和___________。

7、实践证明，仔猪生后2—3天及时注射_______________，对预防仔猪贫血非常有效。

8、能促进育肥猪生长，使其体重增加的铜的剂量是___________。

9、铁、铜、钴在畜禽体内的主要作用是___________，缺乏它们可能出现___________。

10、硒的营养作用主要以_________________的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用。

11、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。

12、动物缺硒时克服投喂或肌注___________补充。

13、维生素以___________和___________的形式广泛参与提内的代谢反应。

14、维生素可分为两类，即___________和___________，前者包括___________、___________、___________、___________；后者包括___________族维生素和维生素___________。

第一章动物与饲料饲料：是指在正常情况下，凡是能被动物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的所有物质的总称。

养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分总水分：饲料样品在烘箱中100-105 ℃烘干至恒重，失去的游离水和结合水质量总和。

烘干后的剩余物叫全干（绝干）物质。

初水分：饲料等样品在烘箱中60-70℃烘干至恒重，失去的初水。

烘干后的剩余物在空气中平衡水分可制得风干样品。

粗蛋白CP:饲料中含氮化合物的总称。

粗纤维CF:植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

常规分析法是在强制条件(1.25％酸、1.25%碱、乙醇、高温）下测定。

粗灰分Ash：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。

粗脂肪EE:饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。

常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。

中性洗涤纤维NDF: 酸性洗涤纤维ADF:无氮浸出物NFE:NFE%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维一、叙述题：动植物体在化学成分上有何不同？1）水分：动植物水分含量最高，植物变异大于动物；2）碳水化合物：植物含纤维素、半纤维素、木质素；动物无；植物能量储备为淀粉，含量高；动物体碳水化合物少（<1%），主要是糖原和少量葡萄糖；3）蛋白质：植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物;动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物;动物蛋白质含量高, 变异小，品质也优于植物；4）脂类：植物除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质,如脂肪酸、色素蜡质;动物主要是真脂肪\脂肪酸及脂溶性V;动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。

二、饲料概略养分分析的过程及主要成分？(一)水分：饲料除去水分后的剩余物质称干物质。

干物质有风干物质和全干物质之分。

样品在60-65℃下烘至恒重，其干物质称风干物质；样品在100-105℃下烘至恒重，其干物质称全干物质。

《畜禽营养与饲料》测验一姓名一、填空1、动植物体内含量不低于的化学元素是常量元素。

如等。

2、动植物体内的水分一般以和两种状态存在。

除去动植物中的水分，剩下的物质称为。

3、动植物体内的三大有机物质是指、和。

4、糖类在动物体内的存在形式主要是和。

在植物体内的存在形式主要是和。

5、粗纤维主要包括、、三种。

6、影响粗纤维消化能力的主要因素是、、。

7、动植物体内一切含氮物质总称为。

8、粗脂肪又称为。

9、畜禽的消化方式有、、三种。

10、成年猪的八种必需氨基酸是；猪的第一限制性氨基酸是，鸡的第一限制性氨基酸是。

11、瘤胃微生物将饲料中的蛋白质分解为、、。

被瘤胃微生物分解的蛋白质称。

12、增加过瘤胃蛋白质的方法有、、。

13、蛋白能量比是指每所含。

14、糖类在畜体内有和两种代谢方式。

15、饲料中粗纤维在瘤胃微生物作用下分解为、、等。

16、糖类由三种元素组成，包括和。

17、三种必需脂肪酸是指、、。

18、钙磷的主要作用是构成。

19、一般动物钙磷的比例为。

20、畜禽缺乏钙磷时，幼年动物出现，成年动物出现。

21、锌元素的典型缺乏症是，碘元素的作用是形成。

22、维生素按其溶解性分为和两类。

23、维生素B1的典型缺乏症是，维生素B2的典型缺乏症是。

24、维生素C又称为。

25、畜体内水的来源有、、。

26、影响畜禽需水量的因素是、、。

27、脂肪产生的能量是糖类的倍。

28、饲料消化能=总能—。

二、名词解释1、饲料2、消化3、物理消化4、化学消化5、消化率6、必需氨基酸7、限制性氨基酸8、理想蛋白质9、必需脂肪酸10、瘤胃氮素循环11、佝偻症12、溶骨症13、异嗜癖14、有效磷15、代谢能16、体增热三、单项选择1、及其产品是畜禽饲料的主要来源。

A、植物B、动物C、矿物质D、微生物2、下列元素中不是微量元素的是A、铁B、硫C、锰D、铜3、猪对饲料的消化是以消化为主。

A、物理B、化学C、微生物D、机械4、生长猪的必需氨基酸有种。

A、5B、8C、10D、135、不是三大营养物质的共同作用。

第一节动物与植物的组成成分一、解释名词：1、常量元素：动植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素。

2、微量元素：动植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素。

3、粗蛋白质：动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质。

它包括真蛋白质和非真蛋白质含氮化合物。

4、粗灰分：粗灰分是动植物体内所有有机物质在550~600度高温点炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物，盐类等无机物，有时也含少量泥沙称为粗灰分或矿物质。

5、粗脂肪：动植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。

6、无氮浸出物：无氮浸出物是单糖，双糖，多糖等物质的总称。

二、填空题：1、组成动植物体的化学元素有（常量元素）和（微量元素）2、动植物体内的三大有机物质主要是指（蛋白质）、（脂类）和（糖类）。

这三大有机质主要是由（碳）（氢）（氧）三种化学元素组成。

3、无氮浸出物是（单糖）、（双糖）和（多糖）等物质的总称。

4、动植物体内的水分一般以两种状态存在；一种是（游离水），另一种是（结合水）。

5、糖类在动物体内存在的形式主要是（葡萄糖）、（糖原）。

6、糖类在植物体内存在的形式主要是（淀粉）、（纤维素）等。

7、粗灰分是动植物体内所有（有机物在550~600度高温电炉中全部氧化后）剩余的残渣主要为（矿物质氧化物）或（直类）等无机物。

8、粗脂肪也叫（乙醚浸出物）。

9、粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，它包括（纤维素）、（半纤维素）（木质素）和（多缩戌糖）。

10、动植物体所含营养物质的差异主要表现在（水）、（粗蛋白质）、（粗脂肪）和（糖类）。

11、植物脂肪多由（不饱和）脂肪酸组成，而动物脂肪多由（饱和）脂肪酸组成。

12、蛋白质包括（真蛋白质）和（非真蛋白质）。

13、动物体内一切含氧的物质总称为（粗蛋白质）。

三、选择题：1、下列选取项中属于微量元素的是（B C）A 钙B 铁C 硒D 钠2、动物体组织中不含有（A C）A 粗纤维B 粗脂肪C 淀粉D 氨基酸四、问答题：1、组成动植物体的化学元素，安其在体内含量的多少可分为哪两类？各自包括哪写元素？答：按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。

动物营养习题册动物营养与饲料》习题册第一章动物营养原理一、名词解释1、动物营养2、营养物质3、总能4、消化能5、净能6、蛋白质7、必需氨基酸8、非必需氨基酸9、限制性氨基酸 10、理想蛋白质模式 11、必需脂肪酸 12、常量矿物质元素 13、微量矿物质元素14、饲料营养物质表观消化率：二、填空1、饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有和。

2、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方式还包括、。

3、在玉米---豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸为，家禽的第一限制性氨基酸是。

4、维生素按其溶解性可以分为和。

5、常量矿物质元素除钙、磷、食盐、钾外，还包括、。

6、动物缺铁的典型缺乏症是。

7、维生素A的特异性缺乏症是。

8、钙、磷及维生素D缺乏，幼畜表现的典型缺乏症是。

9、除饮水外，动物水分的来源途径还有、。

10、动物体内水分的主要去路除排泄粪尿外，还是、。

11、不饱和脂类与空气中的氧发生反应，从而导致脂类出现。

12、根据动物体内可否合成以及是否需要日粮提供，可将氨基酸分为和。

13、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下，最终被分解为三种。

14、粗纤维的主要成分是、等。

15、饲料净能是指饲料中用于和的能量。

16、猪对饲料碳水化合物的消化始于，主要在被消化。

17、按照近似养分分析方案，饲料中的碳水化合物是和组成的。

18、按照在动物体内的含量可将矿物质元素划分为和。

19、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中最终被分解为和。

xx年动物缺乏钙、磷及维生素D的典型缺乏症是。

28、摄入不足而容易引起单胃动物出现贫血的矿物质元素主要是和。

29、在各种家畜中，缺铁性贫血最易发生在身上。

30、反刍动物瘤胃微生物将饲料中粗蛋白质消化后，瘤胃壁主要吸收。

三、单选题1、与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是。

A、锌 B、锰 C、铜 D、硒2、反刍动物比单胃动物能更好的利用。

A、蛋白质B、脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维 3、我国评定奶牛能量需要量采用的指标为。

1机体20%的磷存在于（）内。

[2分]A 骨骼和牙齿B 软组织和体液C 肌肉D神经系统2单胃动物对植物中磷的利用率平均约为（）。

[2分]A 20%B 30%C 40%D 50%3猪缺乏钠可能出现（）现象。

[2分]A 癫痫性惊厥B 鹅步C 相互咬耳、咬尾D 夜盲症4产蛋鸡缺钠易形成（）。

[2分]A 软壳蛋B 瘫痪C 啄食癖D 贫血5鸡日粮中镁高于（）%时则生产力降低，产蛋率下降，蛋壳变薄。

[2分]A 1B 2C 3D 46碘在体内主要存在于（）中[2分]A前列腺 B 甲状腺 C 肾上腺 D 皮脂腺7雏鸡的渗出性素质症是一种（）缺乏的综合征[2分]A 铁维生素AB 铜维生素DC 锌维生素ED 硒维生素E8维生素A和维生素D主要来源于（）。

[2分]A 植物体B 动物体C 动植物体D 以上答案都不对9维生素A与（）结合生成视紫红质。

[2分]A 视觉蛋白B 血红蛋白C 血球蛋白D 血浆蛋白10维生素E又称为( )。

[2分]A 硫胺素B 核黄素C 生物素D 生育酚11雏鸡断喙时，应提前24小时补饲足量的（），以避免断喙造成的出血现象。

[2分]A 维生素K1B 维生素K2C 维生素K3D 维生素K412除（）外，B族维生素都能由消化道微生物合成。

[2分]A 维生素B2B 维生素B3C 维生素B5D 维生素B613鸡在生长发育中呈现“观星状”，是缺乏（）造成的。

[2分]A 维生素B2B 维生素B3C 维生素B5D 维生素B114维生素B2又称为（）。

[2分]A 硫胺素B 核黄素C 钴胺素D 生物素15限制饲喂主要是减少畜禽（）的摄入量。

[2分]A 维生素B 矿物质C 蛋白质和能量D 粗纤维16猪缺乏维生素B3的典型症状是（）。

[2分]A 脑软化症B 骨质疏松症C 佝偻病D 鹅步17下列关于维生素B6的说法中，不正确的一项是（）。

[2分]A吡哆醇能转化成吡哆胺和吡哆醛B吡哆胺和吡哆醛之间能相互转化C参与糖类、蛋白质、脂肪的代谢 D 幼龄动物缺乏时，则生长缓慢18为了提高植酸磷的利用率，在单胃动物日粮中一般加入( )可以提高磷的利用率1倍以上。

畜禽营养与饲料第一章练习题1)饲料：2)化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为和两大类。

前者在动植物体内含量包括后者含量，包括。

3)常量元素：4)微量元素：5)动植物体的六种化合物。

6)动植物体的两种水态。

7)自由水：8)结合水：9)动植物体的有机物无机物10)糖类在动物体内的存在形式在植物体内的存在形式。

11)动植物体的营养物质。

12)粗灰分Ash：13)粗蛋白质CP:14)粗脂肪EE：15)粗纤维CF:16)无氮浸出物NFE：17)动植物体内营养物质的差异：水：占动物体质量的；占植物体质量的。

粗蛋白质：占动物体质量的；占植物体质量的。

粗脂肪：动物脂肪由组成；包括植物脂肪由，包括。

动物体内无氮浸出物含量小于。

第二节：畜禽对饲料的消化1)消化：2)吸收：3)消化方式。

4)物理消化：优缺点：5)化学消化：目的;6)微生物消化：优点：7)反刍：8)畜禽的消化力：9)饲料的可消化性：10)消化率：11)真消化率：12)评定饲料营养价值的2个因素、。

13)对饲料消化率影响最大的2个因素、。

仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢214)影响消化率的因素、、。

第三节：蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用1)蛋白质化学元素。

真蛋白质平均含氮量，故通常用饲料的总含氮量来估算饲料中的蛋白质水平。

2)饲料中的粗蛋白质含量=3)蛋白质的基本构成单位。

常见的氨基酸有种。

根据氨基酸由机体自身提供还是必须由饲料供给，通常将氨基酸分为。

4)必需氨基酸：5)包括：6)必需氨基酸对反刍动物的意义小于单胃动物，但是高产奶牛适当多补充必需氨基酸，尤其是。

7)非必需氨基酸：8)包括：9)如果日粮中必需氨基酸不能满足需要，机体将利用必需氨基酸转化为，结果引起氨基酸的缺乏。

10)限制性氨基酸：11)限制性氨基酸包括：12)第一限制性氨基酸：13)玉米-豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为，第二限制性氨基酸为；禽类第一限制性氨基酸为。

14)反刍动物以吸收为主，以吸收为辅；单胃动物相反。

《畜禽营养与饲料》第一章测试（二）班级姓名一、填空题：（每空2分，共34分）1、饲料一般都含有六大营养物质，即水分、矿物质、、、维生素和。

2、动物消化饲料中营养物质的能力，称为。

3、粗纤维在瘤细菌的作用下，分解为，才能参与机体的新陈代谢。

4、家畜出现啃食泥土、石头等异物，互相舔食被毛或咬耳朵等此类现象，称之为。

5、畜禽喜食，并能供能其所需营养而不发生毒害作用的物质，叫。

6、淀粉在家畜小肠内经过相关酶的作用、分解为被家畜吸收、参与代谢。

7、植物脂肪多由组成，故易酸败，而动物脂肪多由组成。

8、是蛋白质的基本构成单位。

9、蛋白质品质主要取决于其中的，特别是的种类，数量和比例。

10、猪对糖类的代谢特点是以代谢为主，其消代吸收的主要部位在。

11、碘主要存在于动物体中，当缺乏碘时家畜易发生。

二、单项选择题（每题3分，共36分）1、以下属于常量元素的是（）A、FeB、CuC、SD、Zn2、化学性消化处于主导地位的部位是（）A、口腔B、瘤胃C、育肠D、小肠3、为畜禽供能的主要物质是饲料中的（）A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、水分4、反刍家畜对淀粉的消化主要起于（）A、口腔B、瘤胃C、真胃D、小肠5、幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（）A、1-2%B、3-5%C、6-10%D、11-15%6、生长鸡患腱症是缺乏元素（）A、M nB、M oC、Z nD、S e7、尿素属于（）A、植物性蛋白质B、动物性蛋白质C、单细胞蛋白质D、非蛋白氮8、生长畜营养需要中必需氨基酸有（）种。

A、5B、8C、10D、139、下列氨基酸中猪的第一限制性氨基酸是（）A、精制酸B、蛋氨酸C、赖氨酸D、胱氨酸10、常量元素与微量元素在动植物体中的分量线是（）A、0.1B、0.01%C、0.001%D、1%三、多项选择题（下列各题中至少有2个答案正确，多选或错选不得分，漏选得1分，每题4分，共12分）1、下列氨基酸中属于必需氨基酸的是（）。

A、赖氨酸B、丙氨酸C、蛋氨酸D、谷氨酸E、色氨酸2、下列元素中属于常量元素的是（）A、钙B、铁C、镁D、碘E、硫3、畜禽所需能量来源于饲料中的（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素E、水四、判断题（认为对的，在题后的括号内打“√”错的打“×”，每小题2分，共12分）1、反刍家畜采食了不饱和脂肪酸较多的饲料后，会形成软脂，影响屠体品质。

《畜禽营养与饲料》第一章1—5节练习题一、名词解释1、微量元素2、常量元素3、矿物质4、粗蛋白质5、粗脂肪6、非蛋白氮7、无氮浸出物8、粗纤维9、消化10、吸收11、物理性消化12、化学性消化13、微生物消化14、反刍15、消化力16、饲料的可消化性17、消化率18、必需氨基酸19、限制性氨基酸20、非必需氨基酸21、瘤胃降解蛋白质22、过瘤胃蛋白质23、瘤胃氮素循环24、理想蛋白质25、非蛋白氮饲料26、糖类27、必需脂肪酸二、填空题1、化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为______________和______________两大类。

2、动、植物体所需的主要营养成分有六种：______________、______________、______________、______________、______________、______________。

3、水分在动、植物体内一般以____________和______________两种状态存在。

4、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和___________。

5、糖类在动物体内的存在形式主要是____________和___________，在植物体内的存在形式主要是__________、__________等。

6、常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质为__________、__________、__________、__________、__________、__________。

7、饲料粗蛋白质包括____________和__________。

8、饲料中的糖类包括__________和__________。

9、动物体内的粗脂肪中只有__________、__________和__________，而植物体内的粗脂肪中除此之外，还含有__________和__________。

10、植物中的无氮浸出物主要是__________，而动物体内的无氮浸出物主要是__________和__________。

动物营养与饲料》习题册第一章动物营养原理一、名词解释（每词3分）1、动物营养2、营养物质3、总能4、消化能5、净能6、蛋白质7、必需氨基酸8、非必需氨基酸9、限制性氨基酸10、理想蛋白质模式11、必需脂肪酸12、常量矿物质元素13、微量矿物质元素14、饲料营养物质表观消化率：二、填空（每空1分）1、饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有和。

2、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方式还包括、。

3、在玉米---豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸为，家禽的第一限制性氨基酸是。

4、维生素按其溶解性可以分为和。

5、常量矿物质元素除钙、磷、食盐、钾外，还包括、。

6、动物缺铁的典型缺乏症是。

7、维生素A的特异性缺乏症是。

8、钙、磷及维生素D缺乏，幼畜表现的典型缺乏症是。

9、除饮水外，动物水分的来源途径还有、。

10、动物体内水分的主要去路除排泄粪尿外，还是、。

11、不饱和脂类与空气中的氧发生反应，从而导致脂类出现。

12、根据动物体内可否合成以及是否需要日粮提供，可将氨基酸分为和。

13、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下，最终被分解为三种。

14、粗纤维的主要成分是、等。

15、饲料净能是指饲料中用于和的能量。

16、猪对饲料碳水化合物的消化始于，主要在被消化。

17、按照近似养分分析方案，饲料中的碳水化合物是由和组成的。

18、按照在动物体内的含量可将矿物质元素划分为和。

19、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中最终被分解为和。

20、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中分解的最终产物在被吸收。

21、饲料中的粗蛋白质通常包括和。

22、雏鸡缺锰的典型缺乏症为。

23、脂溶性维生素除含有维生素A、维生素D外，还包括、。

的特异性缺乏症是。

24、家禽维生素B125、缺乏维生素B家禽的典型缺乏症是。

226、动物骨骼和牙齿的构成成分中，矿物质元素除了钙之外，还有和。

27、成年动物缺乏钙、磷及维生素D的典型缺乏症是。

营养与饲料第一章测试（四）班级姓名一、单项选择题（每题3分，共48分）1、动植物体内一切含氮物质的总称，称为。

A、粗灰分B、粗纤维C、粗蛋白质D、粗脂肪2、成年动物需要的必须氨基酸是。

A、6B、8C、10D、133、在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为A、必需脂肪酸B、必需氨基酸C、非必需脂肪酸D、非必需氨基酸4、可促进钙磷吸收和利用，骨骼的钙化的维生素是。

A、V AB、V DC、V ED、V K5、反刍家畜日粮中补充微量元素可促进瘤胃微生物合成V B12A、铜B、硒C、钴D、锰6、油脂类饲料主要用于日粮中。

A、猪B、鸡C、羊D、牛7、鸡日粮中粗纤维含量应控制在（）以下A、5%B、10%C、8%D、15%8、目前发现的营养功能最多的微量元素是（）A、铁Ｂ、铜 C、锌 D、硫9、家畜患甲状腺肿大是因为饲料中缺乏（）A、锰B、铜C、碘D、锌10、需要补充B族维生素的动物是（）A、成年牛B、成年羊C、鸡D、兔子11、泛酸是（）的别称A、维生素EB、维生素B2C、维生素B3D、维生素C12、缓减应激能力最强的维生素是（）A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素B1213、仔猪出生后2—3天，及时注射右旋糖酐铁钴合剂，可有效预防哺乳仔猪的（）A、佝偻症B、贫血症C、夜盲症D、渗出性素质症14、占动物体平均体重1—2%的矿物质是（）A、Na和ClB、Mn和ZnC、Fe和CuD、Ca和P15、以下不属于V A营养作用的是（）A、促进生长B、保护黏膜上皮健康C、维护神经正常D、抗贫血16、对成年反刍家畜可以不单独从日粮中供应的维生素是（）A、V AB、V DC、V ED、V K二、多项选择题（每题4分，共16分）1、引起蛋鸡软蛋增多，蛋壳变薄，主要是日粮中缺乏（）A、脂肪B、蛋白质C、钙D、V D3E、锰2、动物体组织中不含有（）A、粗纤维B、淀粉C、粗脂肪D、氨基酸E、粗灰分3、下列属于水溶性维生素的有（）A、V B1B、V CC、V B12D、烟酸E、V E4、影响钙磷吸收的主要因素有（）A、钙磷比例B、维生素AC、乳糖D、蛋白质E、脂肪三、判断（每题2分，共16分）1、粗纤维难以消化，植物越老，其含量越高，故秸秆无营养价值。

《动物营养学》复习题第一章动物与饲料的化学组成1.动植物体组成成分的区别（化合物）。

1.元素比较1）元素种类基本相同2）元素含量规律异同相同：均以O最多、C、H、N次之。

不同：植物含钾高，含钠低；动物相反。

动物含钙、磷高于植物。

3）元素含量的变异情况动物的元素含量变异小，植物的变异大。

2.化合物组成比较1）动、植物含水最高，植物变异大于动物；2）植物含纤维素、半纤维素、木质素，动物无；3）植物能量储备为淀粉，含量高；动物能量储备为脂肪，碳水化合物少（<1%，糖原和葡萄糖）；4）植物除含真蛋白外，含有较多的氨化物；动物主要是真蛋白及少量游离AA；动物蛋白质含量高，变异小，品质也优于植物；5）植物除含真脂肪外，还有其他脂溶性物质，如脂肪酸、色素、蜡质；动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V；动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。

2.饲料状态表示法及各状态的换算。

1）风干（半干）状态（基础）—— 60～70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫～2）全干（绝干）状态（基础）——100～105℃烘干，失去结合水，剩余物叫全干（绝干）物质，其状态叫～各状态的换算：将某一基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算例：某饲料风干基础含CP 18%，水分10%，求饲料新鲜基础（含水75%）下含CP多少？设为χ，则χ∶25% =18%∶90% χ=（25%×18%）÷90%=5% 3.概略养分分析方案纯养分分析。

不能再进一步剖分的养分。

纯养分分析的优缺点优点：更科学、准确、客观要求高缺点：方法复杂、设备要求高。

第二章动物对饲料的消化1.消化方式及各种动物对饲料消化方式的异同。

动物的消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩与消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成异同：1.非反刍动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。

大村职业中学2011年秋期动物营养与饲料期末考试测试题（考试时间：90分钟）班级：姓名：总分：一、名词解释：（5×3＝15）1、微量元素：2、非蛋白氮：3、必需氨基酸：4、理想蛋白质：5、瘤胃氮素循环：二、填空题：（每空1分,共20分）1、对饲料消化率影响最大的是和2、糖类在动物体内存在的形式是和3、对粗纤维的消化分解起关键作用.4、、畜禽消化的方式有、和5、粗纤维主要包括、、6、生理条件下同等质量的脂肪氧化分解产生的能量是糖类产生能量的倍7、饲料中和的含量对饲料消化率的影响最大。

8、粗脂肪又叫做9、雏禽需要种AA10、脂溶性维生素有、、、三、单选题：（每小题2分，共20分）1、动物发生“青草痉挛”是缺（）元素A.钠B.铜C.锌D.镁2、构成动植物体的营养物质可分为水、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和（）A.乙醚浸出物和AshB.Ash和VC.Ash和无氮浸出物D.矿物质3、缺（）会发生大脖子病A、钙和磷B、碘C、铁D、硫4、动物消化和吸收的主要部位主要部位是（）。

A、胃B、大肠C、小肠D、肝脏5、玉米—豆粕型日粮猪的第一限制性氨基酸是（）。

A、赖氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸6、尿素可以代替反刍动物饲料蛋白质需要量的多少（）。

A、20％--30％B、30％—40％C、20％-50％D、30％-40％7、反刍动物，在添加尿素的日粮中，蛋白质供给水平应控制在（）。

A、10％-12％B、10％-30％C、20％-30％D、15％-30％8、饲料中真蛋白的平均含量是多少（）。

A.17%B.46%C.6%D.16 ％9、单胃动物吸收氨基酸的主要部位在（）A、十二指肠B、大肠C、小肠 D.胃10、为了保证较好的屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不要超过（）A.50%B.46%C.55%D.60 ％五、判断题（每小题1.5份，共15分）（）1、只要是反刍动物都可以饲喂尿素（）2、成年反刍家畜的瘤胃中的微生物可以利用饲料中的含氮化合物合成机体所需要的全部AA，但高产奶牛应适当补充必需氨基酸，尤其是甲硫氨酸（）3、水在成年动物体内较稳定，一般占动物体重的45%——60%（）4、淀粉、纤维素多糖，乳糖、蔗糖是双塘。