下载文档原格式
【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
【学习重难点】1. 学习重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2. 学习难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
【预习案】一、氨基酸1．组成蛋白质的基本单位是在生物体中约有___________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________，有种。
二、蛋白质的形成2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。
3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。
三、蛋白质的多样性4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。
四、蛋白质的功能5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质教学目标:1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类和氨基酸形成蛋白质的过程。
2.理解蛋白质结构和功能的多样性。
教学重难点重点：1．氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；2．蛋白质的结构多样性的原因。
难点：多肽形成过程中形成的肽键数、失水数、多肽分子量等的计算。
教学方法：教师启发、引导、学生自主学习、思考、讨论交流学习成果。
教学过程：观察课本P20的几种氨基酸的结构，讨论：这些氨基酸在结构上有什么共同之处？有什么不同之处？引导学生完成以下填空：一、氨基酸及其种类1. _______是组成蛋白质的基本单位。
在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约_______种。
2. 结构通式：3. 结构特点：a.每种氨基酸分子至少都含有一个和并且都有一个和一个连接在。
b. 导致氨基酸不同。
必需氨基酸：4. 氨基酸的分类：非必需氨基酸：注：氨基和羧基的书写都要有一个游离键。
甘氨酸的R基是，丙氨酸R基是学生阅读P21-P22分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题:观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？二、蛋白质的结构及多样性1.脱水缩合：概念：。
2.肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有个肽键。
三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有个肽键。
三肽的形成：（用化学式表示）多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。
三．老师示范完成下列填空并尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程。
其中为氨基，为羧基, 为肽键 , 为R基.课堂练习：1.下列形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是( )。
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条肽链盘曲在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②①③④⑥⑤ B．①②③④⑤⑥ C.②①⑥③④⑤ D．②①③⑤④⑥2.血红蛋白的基本单位是A．葡萄糖B．二肽 C．多肽 D．氨基酸3.谷氨酸的R基为-C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、0、N原子数依次是( )。
【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
【学习重难点】1.学习重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.学习难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
【预习案】一、氨基酸1．组成蛋白质的基本单位是在生物体中约有___________种。
人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________，有种。
二、蛋白质的形成2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。
3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。
由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。
三、蛋白质的多样性4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。
四、蛋白质的功能5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质课前自主预习案一、氨基酸及其种类1．氨基酸的结构(1)写出图中结构名称：①氨基；②④R基；③羧基。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：H OH N C C OHH R|||−−−−| |(3)氨基酸的结构特点：①数量关系：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2．氨基酸的种类(1)根据R基的不同，可将组成蛋白质的氨基酸分为20种。
(2)根据人体细胞能否合成：①人体细胞能合成的是非必需氨基酸。
②人体细胞不能合成的是必需氨基酸。
[巧学助记]氨基酸结构通式的形象记忆中心碳原子——人的躯干；氨基、羧基——人的左、右臂；H——人的下肢；R基——人的头。
如图二、蛋白质的结构1．蛋白质的结构层次[填图]2．脱水缩合的过程(1)过程①名称：脱水缩合。
(2)物质②名称：二肽。
(3)结构③名称：肽键，其结构简式为 O HC N || |−−−[巧学助记]蛋白质形成的“四个一”一组成一种键一过程一场所至少含一个—NH2和一个—COOH肽键脱水缩合核糖体三、蛋白质结构多样性和功能多样性1.判断下列叙述的正误(1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸( )(2)各种氨基酸共有的结构是：2H N C COOH H|−− | ()(3)二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键( ) (4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质( ) [答案](1)× (2)√ (3)× (4)×2．试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。
(1)32 CH H N C COOH H|−− |⎩⎪⎨⎪⎧判断： (是或不是)理由： 。
(2)2 H COOH H N C C COOH H H | |−−− | | ⎩⎪⎨⎪⎧判断： (是或不是)理由： 。
教学准备1. 教学目标【学习目标】:1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2. 概述蛋白质的结构和功能。
3. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2. 教学重点/难点【学习重点】:1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2．蛋白质的结构和功能【学习难点】:1.氨基酸形成蛋白质的过程2.蛋白质的结构多样性的原因3. 教学用具4. 标签教学过程【学习过程】一、预习.自主整理:阅读课本，完成以下题目1.完成《优化设计》P14“导学诱思”2. 蛋白质的基本组成单位__ ____（1）生物体内组成蛋白质的氨基酸约有_________种。
（2）氨基酸的结构简式（通式）：二．课堂研讨（一）结合课本P20“思考与讨论”回答1、食物中的蛋白质必须消化为氨基酸才能被吸收，那么组成蛋白质的氨基酸的结构有什么特点？（注意写出氨基酸的结构通式）注意：中心“C”上连着四部分：__________、___________、__________、_________。
R基可以是一个氢原子，也可以是多个原子组成的基团。
R基中也可以有氨基和羧基。
20种氨基酸的不同之处在于__________的不同。
从营养角度分为____________氨基酸和__________氨基酸。
（二）蛋白质的结构据估计，生物界的蛋白质种类多达1010-1012种，那么20种氨基酸是怎样构成种类如此众多的蛋白质呢？弄清以下几个概念1、什么叫做脱水缩合？2、肽键的结构简式是什么？3、什么是二肽？什么是多肽？什么是肽链？（三）蛋白质结构的多样性为什么蛋白质的种类如此多样？（四）蛋白质功能的多样性1、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？（蛋白质的功能）【随堂练习】1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨酸分子脱水缩合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子A、①②③④⑤⑥B、②①④③⑥⑤C、②①④③⑤⑥D、②①③④⑤⑥2、20种氨基酸的平均分子质量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质含一条肽链，其分子质量约为（），若含两条肽链，则分子质量约为（）A、12800B、11000C、11018D、110363、某2条多肽链共同构成含肽键109个的蛋白质分子，此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有（），氨基酸数和脱去的水分子个数（）A、1个，1个B、2个，2个C、109个，109个D、110个，109个【课后巩固】课堂小结小结有关蛋白质的计算。
《第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计说课稿各位评委、各位老师，大家好！我今天说课的内容是人教版生物教材必修1第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质的教学设计。
请看屏幕。
一、教材分析及课时安排高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
我计划用两个课时完成这一节，其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学，第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固。
本教学设计是针对第一课时来进行的。
二、教学目标的确立教学目标我分为以下三个子目标来完成。
1、知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点及氨基酸的结合方式。
2、能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力； （2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。
3、情感目标：通过氨基酸结构比拼活动，培养学生探究的意识以及合作意识。
通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义 三、教学重点、难点本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式； 四、学情分析及教法设计生物必修1面向的是高一学生。
他们学习化学才一年多的时间，有机化学的知识比较肤浅，没有看过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学过有机物反应的过程，因此对本节课重点内容难以把握，给课堂教学带来比较大的障碍。
本节内容如果按教材的编排，直接让学生观察氨基酸的结构，然后归纳氨基酸的结构通式，会使学生被动接受知识，陌生的化学结构式让学生很难领悟，更谈不上激发学生对知识的自主学习和探究。
2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质【课程目标】1.说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的体现者。
【教学重点】1.氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
【教学活动】活动一：蛋白质的结构预习：1.组成元素：。
2.基本单位：；结构通式：；种类：。
特点：。
3.氨基酸的结合方式：。
过程：。
形成的化学键名称：；形成的化学键结构：；形成的化合物名称：。
问题思考：1.氨基酸的种类是由什么决定的？（不同氨基酸分子的区别在哪儿？）2.某一氨基酸的R基为—C2H4ON，请确定这个氨基酸分子中含有的C、H、O、N 的原子数分别是多少？3.如果有甲、乙、丙三种氨基酸，则它们能形成的二肽种类最多有几种？4.多肽和蛋白质的关系是怎样的？5.蛋白质结构多样性的直接原因是什么？要点点拨：①脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数②至少含有的氨基数＝肽链数③至少含有的羧基数＝肽链数④蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数问题思考：1.假设氨基酸的平均相对分子质量为120，由100个氨基酸分别形成4条肽链时，肽键数、脱水数、氨基数、羧基数、肽链的相对分子质量至少各是多少？2.若脱水缩合形成环状肽，怎样计算脱水数、肽键数、游离的氨基数、羧基数？例题分析：《导学案》活动二：蛋白质的功能预习：1.读背下列内容蛋白质的功能(1)结构蛋白，如羽毛、蛛丝等。
(2)催化作用，如酶。
(3)运输作用，如血红蛋白。
(4)调节作用，如胰岛素。
(5)免疫作用，如抗体。
例题分析：《导学案》【课堂反馈】《导学案》【本节必知】1.活动一预习1-3 问题思考1和5 要点点拨1、22.活动二预习1教学反思在新课改的形式下，如何激发教师的教研热情，提升教师的教研能力和学校整体的教研实效，是摆在每一个学校面前的一项重要的“校本工程”。
【引课】三鹿奶粉
【正课】
一、来源与含量
举例：哪些食物中含有丰富的蛋白质？
观察：细胞中各种化合物的百分含量。
二、组成与结构
简单介绍：蛋白质的化学元素组成。
1、结构通式
图片观察，模仿绘画，总结归纳，跟踪训练
2、脱水缩合
FLASH展示反应过程。
强调相关概念名称的含义。
3、蛋白质的空间结构
分析教材图示，模拟动态过程。
4、蛋白质结构多样性的原因
图片展示，分析归纳。
三、功能与应用
给出蛋白质的功能示意图；
介绍蛋白质的热门应用；
概括蛋白质的功能，点题。
【课堂小结，习题演练】
【作业布置】调动学生的学习兴趣
数据分析，训练学生的文字表示能力和概括能
力。
培养学生的识图绘图能力，自主探究加深理解，
当堂演练举一反三。
直观动态，概念明确。
方便知识的衔接，为后面学习做铺垫、打基础。
学以致用，现学现用，让学生能在短时间内有实
际收货，获得学习的满足感。
知识巩固提高，情感升华。
2min
5min
5min
8min
5min
3min
6min
5min
1min
板书设计
蛋白质
一、来源与含量氨基酸R
｜
二、组成与结构H2N—C—COOH
｜
三、功能与应用H。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计1教材分析1.1本节课地位“生命活动的主要承担者—蛋白质”是人教版普通高中生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章第2节的教学内容。
它是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。
从知识体系看，本节课是对整个高中生物的学习都很重要的，是承上启下的。
本章第一节的学习，明确了细胞中含量最多的有机物是蛋白质，而生命活动的主要承担者——蛋白质的学习，是后续的很多知识的基础，如载体蛋白、酶、抗体等。
1.2内容分析本节内容由氨基酸及其种类（基础知识）、蛋白质的结构及其多样性（是教学的核心和关键点）、蛋白质的功能三个知识块组成。
从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，符合学生的认知规律和思维发展过程。
充分贯彻了“倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”一大课程理念。
1.3教学重点和难点1.3.1教学重点:氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的功能。
1.3.2教学难点氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质多样性的原因2教学目标2.1知识目标说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能。
2.2能力目标能通过观察、分析、比较等方式处理信息，并得出结论；通过动手操作将活动中的体验与思考迁移到理论的知识上。
2.3情感目标2.3.1认同蛋白质是生命活动的主要承担者；2.3.2认同生命是由物质组成的3学情分析学生在上一节课里了解了蛋白质，在初中也学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，化学还学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。
这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。
但是对氨基酸的脱水缩合过程、对蛋白质多样性的原因、肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱去的水分子数三者的关系，等知识点较难理解掌握。
对于高二的学生来说，经过高一一年的训练，已经有一定的抽象思维能力。
2.2生命活动的主要承担者——蛋白质
【教学目标】
1.知识方面：
(1)氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构。
2.能力方面：
领悟脱水缩合过程，会计算相关数值。
3.情感态度价值观方面：
感受科学探究过程的艰辛。
【课前预学】
1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有种，其中有一些是人体不能自身合成，必须从外界摄取的，我们称为。
2．氨基酸的组成元素：主要是等元素组成，有少量等。
3．氨基酸分子的结构通式：
4．氨基酸分子结构特点：每个氨基酸分子至少含有一个（）和一个（）,并且都有一个氨基和一个羧基连接在上,氨基酸之间的不同在
于。
5．氨基酸缩合形成蛋白质：一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的
相连接，同时脱去一个分子的水,这种结合方式叫做形成的化学键叫做 ,表示为。
1．心肌细胞中含量最多的有机物是（）
A．水 B．脂肪 C．蛋白质 D．糖类
2．关于氨基酸种类的叙述，最正确的是（）
A．氨基酸的种类约20种
B．每种生物体内氨基酸都约有20种
C．构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种
D．每种蛋白质的氨基酸约有20种
3．在成年人体内能合成但在婴儿体内不能合成的氨基酸的种数和名称为（）A．一种；组氨酸 B．二种；组氨酸、赖氨酸
C．一种；甘氨酸 D．二种；甘氨酸、丙氨酸
4．狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔子体内有b种蛋白质，20种氨基酸。
狼捕食兔子后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（）
A．a+b，40 B．a，20
C．大于a，20 D．小于a，小于20
5．如下图所示的氨基酸中，不属于
．．．构成蛋白质的氨基酸的是（）
【课后提升】
6.如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（）
A．和氨基端相连 B．和羧基端相连 C．和氢相连 D．在R基上
7．两个氨基酸缩合形成二肽，并生成一分子水，这一分子水中的氢来自于（）A．氨基B．羧基 C．氨基和羧基 D．连在同一个碳原子上的氢8．人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是（）
A．145和144 B．145和145 C．145和146 D．146和145
9．某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少有（）
A．152，152 B．151，151 C．1，1 D．2，2
10．谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（）
A．4，4 B．5，4 C．4，5 D．5，5
11．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）
A．NH—CO B．—NH—CO— C．—NH2—COOH— D．NH—COOH
12．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽（非环状）化合物中最多含有肽键（）A．63个 B．62个 C．17个D．16个
13．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）
A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 14．免疫球蛋白IgG的结构示意图如下。
其中—s—s表示连接两条相邻肽链的二硫链。
若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数（）
A．m个 B．（m+1）个 C．（m—2）个 D．（m—4）个
15．由1个丙氨酸、1个甘氨酸、1个精氨酸组成的三肽有（）
A．6种 B．5种 C．27种D．3种
16．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（）
A．12800 B．12544 C．11036 D．12288
17．下列物质中属于蛋白质的是（）
A．二肽化合物
B．呈直线形的多肽链
C．具有一定空间结构的多肽链
D．由两个以上的氨基酸分子组成的化合物
18．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活．这是由于高温破坏了蛋白质的（）
A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸
19．丙氨酸的R基为－CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为（）
A．7：16：6 B．7：14：5 C．8：12：5 D．8：14：5
20．艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法——防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法——防御素”的推测中不正确
．．．的是（）
A．一定含有N元素 B．一定都含有20种氨基酸
C．高温能破坏其结构 D．人工合成后可用于防治艾滋病
21．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条肽链， A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过二硫键连接，右图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
（1）氨基酸的结构通式可表示为。
（2）胰岛素分子中含有肽键个，肽键可表示为。
（3）从理论上分析，胰岛素分子至少有个—NH2，—COOH。
22．根据下列化合物的结构分析回答：
（1）该化合物中，①表示___________，⑦表示___________。
（2）该化合物由__________个氨基酸失去__________个水分子而形成．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由决定的，其编号是 ________________。
（4）该化合物称为_____________，含________个肽键，编号是_____________。
23．下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。
若将其中的氨基酸缩合成1条肽链，请回答下列问题：
（1）该肽链由个氨基酸缩合而成，内含个肽键，叫。
（2）该条肽链中R基共有种，④的R基是。
（3）该条肽链中还有个氨基和个羧基。
（4）该肽链的相对分子质量与组成其氨基酸的相对分子质量相比减少了
【能力提升】
24．现有一种十二肽，分子式为C X H Y N Z O W S（Z>12，W>13）。
已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：丙氨酸（C3H7NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）、天门冬氨酸（C4H8NO4）、赖氨酸（C6H15N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2），原子量C=12；H=1；O=16；N=14；S=32。
（1）1个该肽分子水解时需要的水分子数是个。
（2）组成该肽的12个氨基酸的平均分子量为。
（用XYZW表示，并化为最简模式）
（3）将一个该肽分子彻底水解后有个赖氨酸和个天门冬氨酸。
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
【课前预学】
1．20 必需氨基酸
2．C 、H 、O 、N P 、S 3．
4．—NH 2 —COOH 同一个碳原子 R 基不同
5．—NH 2 —COOH 脱水缩合 肽键 —NH —CO — 6．m-1 m-1 至少1个 至少1个 am-18（m-1） m-n m-n 至少n 个 至少n 个 am-18（m-n ）
【课堂检测】
1．C 2．C 3．A 4．D 5．B 【课后提升】
6．D 7．C 8．D 9．C 10．B 11．B 12．D 13．B 14．D 15．A 16．C 17．C 18．C 19．D 20. B 21．(1)
(2)49 一NH —CO — (3)2 2
22．⑴氨基 羧基 ⑵四 三 ⑶R 基团 ②④⑧⑨ ⑷四肽 三 ③⑤⑥ 23．(1)4 3 四肽 (2)4 —CH 2OH (3)2 2 (4)54 【能力提升】 24．（1）11 （2）（12X ＋Y ＋14Z ＋16W ＋230）÷12 （3） Z －12 和 (W-13)/2
NH 2—C —COOH
R H。
