各种美味汤品的详细方法

简单家常汤的100种做法
1、酸辣土豆排骨汤
材料：排骨500克、土豆2个、八角2粒、干辣椒4-5个、八角3-4粒、胡椒粉适量、葱花、姜片适量、料酒一小汤匙；调料：盐1小匙、味精1大匙、醋适量
做法：
1、将排骨洗净后放入汤锅中，加入适量清水，以大火烧开，大火烧开后撇去浮沫；
2、将土豆洗净备用；
3、将排骨烧开后加入八角、干辣椒、胡椒粉、葱花、姜片、料酒，继续大火煮开；
4、将土豆放入汤锅中，加入盐、味精、醋，转中火煮至汤汁变稠；
5、起锅前把汤汁搅拌均匀，将熬好的酸辣土豆排骨汤装入碗中即可。

2、香菇鸡汤
材料：鸡腿500克、香菇3-4朵、大葱1根、姜一大片、芹菜少许、郫县豆瓣酱、生
抽少许
做法：
1、将鸡腿用清水清洗干净，放入汤锅中，加入适量清水；
2、将香菇洗净切片，将大葱、姜、芹菜分别洗净切末；
3、将汤锅中鸡腿烧开，加入香菇片、大葱、姜、芹菜，小火慢煮约30分钟；
4、加入郫县豆瓣酱，少许生抽，再次煮开；
5、将汤倒入碗中，即可享用美味的香菇鸡汤啦！
3、黄豆菜心汤
材料：黄豆50克、菜心半根、洋葱半个、芹菜少许、生抽少许、白糖少许、淀粉适
量
4、回锅肉汤
材料：猪肉糜200克、土豆1个、洋葱半个、葱花适量、盐、味精、料酒少许、黄豆
油适量
5、手撕包菜汤
材料：手撕包菜150克、豆腐200克、胡萝卜半根、火腿肠2根、虾仁5-6颗、番茄半个、花椒少量、八角1颗、干辣椒2颗、盐、醋适量。

15种家常营养汤一点也不油不腻，超级好喝，总有一种你会爱上它一、营养小排汤用料：小排玉米胡萝卜姜片盐鸡精少许做法：1、排骨用沸水煮至变色，去掉血水，玉米切小段，胡萝卜滚刀块切好，姜片准备好。

2、砂锅或中注入清水，放入排骨和姜片，沸腾了以后转小火熬1.5-2.5小时3、熬1.5-2.5小时后，加入玉米和胡萝卜熬40-60分钟，出锅的时候放上盐和少许鸡精，味道合适就可以享用了二、菌菇营养汤用料：胡萝卜咸肉或鲜肉均可葱姜山药莲藕做法：1、材料洗净，山药，胡萝卜切块切片2、喜欢味重点的就用鲜肉，清淡的用鲜肉，不放肉都可以3、锅内大水，煮开，放入咸肉片，姜，料酒4、煮出香味后，下菌菇类和胡萝卜、莲藕，煮30分钟后调味5、最后放入山药片，喜欢吃脆的就最后放，烫一下就能吃；喜欢吃酥的就跟莲藕一起下锅6、关火，开吃！这道是非常营养又可代替主食的汤三、营养猪手汤用料：前猪手二个胡萝卜小点的二根甜玉米一个料酒盐葱姜枸杞子一小撮做法：1、猪手洗净，剁成块。

2、锅中冷水放入猪手，煮开后撇去沫。

3、加料酒，姜、葱，从可以打成结。

4、猪手煮到八成熟放入胡萝卜、玉米。

5、当胡萝卜煮软了，撒入枸杞子，加盐，调味就可以吃四、营养鸡汤用料：鸡腿两只枣5颗枸杞适量姜片盐适量黄芪适量桂圆2颗花椒若干半甜型黄酒1汤勺(大)做法：1、准备材料，如上。

鸡腿洗干净放入冷水锅中大火烧开，达到祛除血沫的目的。

捞出鸡腿温水洗干净，备用2、洗干净的鸡腿放入小熊锅中，加冷水末过鸡腿两公分(此处最好多加水，炖汤过程不要再加冷水了)，讲上述材料全部放进去。

选择营养汤，可以开始炖3、4个小时过后，我的营养汤成功出炉，打开盖子超级香，加点儿盐调味五、菠菜猪肝汤用料：菠菜猪肝生粉盐料酒老抽做法：1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶3、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了六、营养大补汤用料：猪骨500g胡萝卜3根人参片5片枸杞子15颗大蒜3瓣生姜片5片做法：1、猪骨用热水浸少许，待骨中血水流出，胡萝卜去皮切厚片，生姜切片，大蒜切片，葱切段2、将猪骨和着料一同放入高压锅中加入水和盐，定时即七、排骨莲藕汤用料：排骨（约700g）莲藕2节生姜1块做法：1、生姜刷干净，去皮，切片。

汤类大全食谱一、番茄鸡蛋汤1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。

2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。

3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。

4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。

二、冬瓜木耳汤1.木耳提前泡发后洗净、切成丝；冬瓜去皮，切成细丝；胡萝卜半根，也切成细丝，再切一点火腿丝放在一起；另外准备点葱花、香菜备用。

碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液；盆中放入一小勺面粉、一小勺淀粉，用清水调成面糊备用。

2.锅内烧水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.锅内烧油，放入葱花爆香，沿锅边加入适量的清水、倒入食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。

5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至沸腾转为小火，把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后淋点芝麻香油、撒上香菜美味即成。

三、三鲜豆腐汤1.干香菇用温水泡上，泡软以后洗干净、去除香菇柄后切成丝；内酯豆腐轻轻地倒扣在案板上，也切成丝，内酯豆腐容易碎，不用切得太细，切好以后用清水泡上；香菜一小把，洗干净切碎；碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。

2.锅内烧水，倒入虾仁快速汆煮一下、去除腥味，开锅以后即可倒出。

3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克、胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。

2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐。

4.煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，用勺子轻轻地搅一搅，蛋花全部飘起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。

家常营养汤的40种做法随着人们生活水平的提高，家常营养汤成为许多家庭餐桌上必不可少的一餐，营养健康又能解决很多饮食上的问题。

家常营养汤有很多种做法，每种都有自己独特的口味和营养价值，今天就为大家带来40种家常营养汤的做法，一起来看一看吧！一、豆腐鸡汤材料：鸡胸肉500克、豆腐200克、胡萝卜50克、洋葱50克、香菇50克。

做法：1.将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入味精、盐、鸡精、酱油、胡椒粉，煮至鸡肉熟透；2.将豆腐切成滚刀块，洋葱、胡萝卜切成粒，香菇切成小块备用；3.热锅，放入植物油，炒出葱段，倒入鸡汤；4.将鸡汤煮开，加入豆腐、胡萝卜、香菇，煮至所有材料煮透，调入醋、鸡精、冰糖，加入盐调味即可。

二、玉米百合汤材料：玉米50克、百合50克、鸡蛋一只。

做法：1.将玉米洗净，用清水煮至熟透；2.将百合去壳洗净，放入清水中浸泡15分钟，然后捞起备用；3.锅中倒入清水，煮至沸腾，放入熟玉米、百合，煮8分钟；4.另起一锅，加入清水，将鸡蛋打入，煮至半熟；5.将煮好的汤倒入碗中，加入半熟的蛋汤，调入盐调味，即可。

三、芹菜瘦肉汤材料：瘦肉100克、芹菜50克、香菇50克、香葱50克。

做法：1.将瘦肉洗净，加入切碎的葱姜、盐、醋、芝麻油拌匀；2.将芹菜洗净，切成粒，香菇切成小块，香葱切成段备用；3.锅中倒油，爆香葱姜，加入瘦肉，翻炒至肉色变白；4.倒入清水，加入芹菜、香菇，煮至汤汁收干，调入盐、鸡精调味，即可。

四、西红柿百合汤材料：百合50克、西红柿50克、洋葱50克、芹菜50克。

做法：1.将百合洗净，放入沸水中煮3分钟，捞起备用；2.洋葱、芹菜洗净，切成粒，西红柿去籽，切成小块；3.锅中倒入清水，加入洋葱、百合、西红柿，煮至汤汁收干，最后加入芹菜，煮一煮即可。

五、冬瓜虾仁汤材料：冬瓜500克、虾仁50克、洋葱50克、姜片适量。

做法：1.将冬瓜洗净，切块，放入沸水中煮至熟透；2.虾仁洗净，洋葱切成粒，姜片切成薄片备用；3.锅中倒入清水，放入洋葱、姜片，煮至汤汁收干；4.加入虾仁，煮至虾仁变红，倒入冬瓜，煮至汤汁收干，加入盐，调入鸡精调味，即可。

汤的100种做法1. 清汤：将肉骨或鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。

2. 咖喱汤：炒香咖喱粉，加入肉块、洋葱和土豆，煮至熟烂，调味即可。

3. 酸辣汤：将肉丝、木耳和豆腐煮熟，加入辣椒、醋和酱油，调味即可。

4. 西红柿汤：将西红柿煮熟，加入碎肉、胡萝卜和洋葱，煮至熟烂，调味即可。

5. 香菇汤：将香菇泡软，切片煮熟，加入肉块和蔬菜，调味即可。

6. 鸡汤：将鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色鲜美。

7. 牛肉汤：将牛骨煮熟，去除浮沫，加入牛肉块和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。

8. 酸菜汤：将酸菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。

9. 黄豆汤：将黄豆泡软，煮熟后加入鸡肉丝和蔬菜，调味即可。

10. 紫菜汤：将紫菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。

11. 蛋花汤：将蛋液打散，煮开的清汤中慢慢倒入蛋液，搅拌均匀，加入盐即可。

12. 三鲜汤：将虾仁、鱼丸和蔬菜煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

13. 豆腐汤：将豆腐煮熟，加入肉丝和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。

14. 醋溜白菜汤：将白菜煮熟，加入醋、糖和盐，炖煮片刻即可。

15. 紫薯汤：将紫薯煮熟，捣成泥状，加入适量的牛奶和糖，调味即可。

16. 香蕉汤：将香蕉剥皮，煮熟后用勺子压碎，加入牛奶和糖，搅拌均匀即可饮用。

17. 老母鸡汤：将老母鸡煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

18. 紫米汤：将紫米煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。

19. 枸杞枣子汤：将枸杞和枣子煮熟，加入适量的蜂蜜调味，炖煮片刻即可。

20. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。

21. 萝卜丝汤：将萝卜切片煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至熟烂。

22. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼和豆腐煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。

23. 五谷杂粮汤：将大米、小米、玉米、红豆和绿豆等杂粮煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。

24. 珍珠翡翠汤：将珍珠粉煮熟，加入适量的糖和绿色果冻，调味即可。

养生食谱汤类大全大全1. 雪耳红枣汤材料：雪耳、红枣、冰糖适量步骤：将雪耳用清水浸泡至发胖，红枣洗净去核，将雪耳和红枣放入炖盅内，加入适量的清水和冰糖。

隔水加热炖煮2-3小时，调味后即可食用。

2. 青菜豆腐汤材料：鲜嫩青菜、嫩豆腐、鸡汤适量步骤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。

将鸡汤煮沸后，加入青菜和豆腐，煮至青菜变软透明即可食用。

3. 藕瘦肉汤材料：鲜嫩莲藕、瘦肉适量步骤：将藕去皮切段，瘦肉切片备用。

将藕和瘦肉放入锅中加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖2小时，调味后即可食用。

4. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、姜片适量步骤：将黄豆用清水浸泡2-3小时，猪骨洗净。

将黄豆和猪骨放入锅中，加入适量的清水和姜片。

煮沸后转小火慢炖4-5小时，调味后即可食用。

5. 鸡丝冬瓜汤材料：鸡肉丝、冬瓜丝、鸡汤适量步骤：将鸡肉切丝备用，冬瓜去皮切丝。

将鸡汤煮沸后，加入鸡肉丝和冬瓜丝，煮至冬瓜变软透明即可食用。

6. 牛腩蔬菜汤材料：牛腩、洋葱、红萝卜、生姜适量步骤：将牛腩洗净切块，洋葱切片，红萝卜切段。

将锅中加入适量的清水，将牛腩、洋葱、红萝卜和姜片放入锅中。

煮沸后转小火慢炖2-3小时，调味后即可食用。

7. 鲫鱼豆腐汤材料：鲜嫩鲫鱼、嫩豆腐、姜片适量步骤：将鲫鱼去鳞去内脏洗净备用，豆腐切块。

将适量的清水煮沸后，加入鲫鱼、豆腐和姜片，煮至鱼肉熟烂即可食用。

8. 土豆牛肉汤材料：土豆、牛肉、洋葱适量步骤：将土豆去皮切块，牛肉切片备用，洋葱切丝。

将适量的清水煮沸后，加入土豆、牛肉和洋葱，煮至土豆变熟软即可食用。

9. 木耳鸡片汤材料：鸡肉片、木耳、鸡汤适量步骤：将鸡肉切片备用，木耳洗净泡发。

将鸡汤煮沸后，加入鸡肉片和木耳，煮至鸡肉熟烂即可食用。

10. 淮山鸽蛋汤材料：淮山、鸽蛋、姜片适量步骤：将淮山去皮切块，鸽蛋煮熟去壳备用，姜切片。

将适量的清水加入锅中，加入淮山、鸽蛋和姜片，煮沸后转小火慢炖1-2小时，调味后即可食用。

这只是一些常见的养生汤类食谱，根据个人口味和需求，可以进行适当的调整和创新。

70种汤！留着煲给心爱的人喝哦！玉米萝卜大骨汤原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。

排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

41、枸杞煲猪手原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。

作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。

2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

42、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

43、冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。

保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

44、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。

炖汤食谱大全简介炖汤是一种传统的烹饪方式，通过长时间的慢炖，将食材的香气和营养完全释放出来，汤汁鲜美，滋补效果良好。

本文将为您介绍几道经典的炖汤食谱，希望能给您带来享受。

1. 高汤炖鸡汤食材•鸡骨头：600克•猪骨头：200克•姜：适量•料酒：适量•盐：适量•清水：适量步骤1.将鸡骨头和猪骨头用开水焯水去血水。

2.水洗净后，将鸡骨头和猪骨头放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒。

3.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖2小时。

4.添加适量的盐调味即可。

2. 红烧牛肉汤食材•牛腱肉：500克•当归：适量•枸杞：适量•党参：适量•姜：适量•料酒：适量•盐：适量•清水：适量步骤1.将牛腱肉切块后用开水焯水，去除血水。

2.焯水后，将牛腱肉放入锅中，加入适量的清水，加入当归、枸杞、党参和姜片。

3.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖3小时。

4.加入适量的盐调味即可。

3. 火腿炖鸽汤食材•鸽子：2只•火腿：适量•姜：适量•料酒：适量•盐：适量•清水：适量步骤1.将鸽子洗净，火腿切块。

2.将鸽子和火腿放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒。

3.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖2小时。

4.加入适量的盐调味即可。

4. 鲫鱼豆腐汤食材•鲫鱼：2条•豆腐：适量•姜：适量•料酒：适量•盐：适量•清水：适量步骤1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，切块。

豆腐切块。

2.将鲫鱼块和豆腐块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒。

3.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖30分钟。

4.加入适量的盐调味即可。

5. 蔬菜牛骨汤食材•牛骨：500克•胡萝卜：适量•马铃薯：适量•洋葱：适量•香菇：适量•姜：适量•料酒：适量•盐：适量•清水：适量步骤1.将牛骨用开水焯水，去除血水。

2.焯水后，将牛骨放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒。

3.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖2小时。

4.胡萝卜、马铃薯、洋葱和香菇切块，加入锅中继续炖20分钟。

5.加入适量的盐调味即可。

20道地道的美味养生汤1.猴头菇炖鸡汤原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒熟猪油各适量。

制法：将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切段。

将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软出锅即可。

功效：适用于胃溃疡、胃炎。

该汤清甜味美。

专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功腊鸭三件煲菜干汤鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干做法:1.把腊鸭头,翼,掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和熏味2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则上好的聚火靓汤。

味道跟新鲜的已经是大不相同了。

腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、气、健脾胃的功效。

合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最的汤。

花生眉豆鸡脚汤材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一蜜枣两个做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟可以了.花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.加入猪骨,鸡爪是为了带出汤的鲜味,加入节瓜是因为天气热暑阿.眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏调营卫、理中益气之功效；而且内含有丰富的营养元素，可帮助化，增进食欲，提高免疫力，治消渴、口渴；外用治腮腺炎。

20道家常汤，营养美味，简单易做，太赞了先收藏今天吃什么？我来帮你选！每天营养师为你搭配“一日三餐”夏天是一个进补的季节，早晚温差大，气候凉爽也较为干燥，这个时候就适合多喝汤！而说到汤，广东人绝对是行家！做法简单，一学就会，老人孩子在这个季节一定要多喝（增强体质和免疫力）。

冬瓜火腿汤食材准备：冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱半段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适量做法步骤：1.将冬瓜去皮，切成片。

火腿香菇切成片。

大葱斜切成片，小葱切花。

2.锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。

放入香菇炒软。

3倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。

放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。

番茄牛肉汤（补中益气、滋养脾胃）食材准备：牛肉 200g、番茄 3个、洋葱半个、姜 1块、蒜白 1根、盐 2茶匙、植物油 2汤匙、白糖 1汤匙、清水 4碗、番茄酱 2汤匙；做法步骤：1.牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段。

番茄去皮后切小丁。

2.锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。

3.重新起锅，加入植物油，下姜片爆香。

下入牛肉翻炒至变色。

下入洋葱炒软。

下入番茄丁炒出汁水。

加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。

4.加入盐，白糖，番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟左右。

煮至汤汁浓稠即可出锅食用。

冬瓜玉米排骨汤食材准备：排骨、冬瓜、玉米、姜适量、白醋少许、盐少许、胡椒粉适量、葱花适量做法步骤：1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

然后加入足量清水，滴几滴白醋。

大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

3.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

奶白色的鲫鱼豆腐汤食材准备：鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜一块、盐适量、料酒 2勺白胡椒粉适量做法步骤：1.鱼处理干净后，加点细盐抹全身，沥干水。

豆腐切块备用。