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项目可行性分析范文一、项目背景。
随着经济的快速发展，人们对生活质量的要求也越来越高，对于健康饮食的需求也变得越来越迫切。
而随着生活节奏的加快，人们的工作压力也越来越大，导致了饮食习惯的不规律和不健康。
因此，针对这一市场需求，我们决定开展一项新的项目——健康餐饮配送服务。
二、项目概述。
我们的项目主要是针对那些工作繁忙，没有时间自己做饭的人群，为他们提供健康、营养的餐饮配送服务。
我们将配备专业的厨师团队，精心研发出一系列健康餐品，并通过线上平台接受订单，然后由专业的配送团队将餐品送达客户手中。
我们将以健康、美味、方便为宗旨，为客户提供高品质的餐饮服务。
三、市场分析。
目前，城市中的白领、上班族等工作繁忙的人群越来越多，他们没有时间也没有精力去做饭，因此对于外卖、餐饮配送服务的需求也在不断增加。
而且，随着人们对健康饮食的重视，对于健康餐饮配送服务的需求也在逐渐增加。
因此，我们相信这是一个具有巨大潜力的市场。
四、竞争分析。
目前市场上已经存在一些餐饮配送服务，但大多数都是以快餐为主，而且质量参差不齐，对于健康饮食的关注程度也不够。
因此，我们的健康餐饮配送服务将成为市场上的一股新的力量，我们将以健康、营养、美味为卖点，吸引更多的客户。
五、项目可行性分析。
1. 技术可行性，我们将配备专业的厨师团队，研发出符合健康饮食标准的餐品，并且建立线上平台接受订单，配送团队保证及时送达。
2. 市场可行性，市场需求大，且对健康饮食的关注度越来越高，我们的健康餐饮配送服务将会受到市场的欢迎。
3. 财务可行性，我们将制定合理的价格策略，保证成本控制的同时实现盈利，确保项目的财务可行性。
4. 管理可行性，我们将建立科学的管理体系，保证项目的顺利运营，提高客户满意度。
六、风险分析。
1. 市场竞争风险，市场上已经存在一些餐饮配送服务，竞争激烈，需要我们找到特色和优势来突出自己。
2. 食品安全风险，食品安全一直是餐饮行业的重要问题，我们需要建立严格的食品安全管理体系，保证食品的质量和安全。
食堂配送情况汇报
尊敬的领导：
根据最近一段时间的食堂配送情况，我们对食堂的配送工作进行了全面的梳理
和总结，现将相关情况向您做汇报。
首先，我们对食堂配送的现状进行了全面的了解和调查。
我们发现，目前食堂
的配送工作存在一些问题，主要表现在以下几个方面，一是配送时间不稳定，经常出现延迟的情况；二是食材的质量不稳定，有时会出现新鲜度不够的情况；三是配送车辆不够，导致配送效率不高；四是配送人员素质参差不齐，服务态度不够良好。
针对以上问题，我们已经采取了一系列的改进措施。
首先，我们对配送时间进
行了调整，确保配送时间的稳定性和准时性。
其次，我们对食材的采购进行了严格的把控，确保食材的质量达标。
同时，我们还增加了配送车辆，提高了配送效率。
最后，我们对配送人员进行了培训，提高了他们的服务意识和素质。
经过这些改进措施的实施，食堂配送的情况得到了明显的改善。
配送时间稳定，食材质量得到了保障，配送效率也有了明显的提高。
同时，配送人员的服务态度也得到了改善，受到了用户的一致好评。
在未来的工作中，我们将继续加强对食堂配送工作的监督和管理，确保食堂配
送工作的稳定和高效。
同时，我们也将不断改进工作方式和方法，提高配送工作的质量和效率，为广大员工提供更好的用餐体验。
最后，我们将继续关注食堂配送工作的情况，随时调整和改进工作措施，确保
食堂配送工作的稳定和高效。
感谢您对食堂配送工作的关心和支持，我们将继续努力，为公司的发展贡献自
己的一份力量。
此致。
敬礼。
餐饮行业配送管理整改报告一、引言餐饮行业作为现代社会重要的服务行业之一，对配送环节的管理与运营尤为关键。
为了进一步提升我公司餐饮配送管理水平，特制定本次整改报告。
二、问题梳理在此次整改过程中，我们对餐饮行业的配送管理进行了全面的梳理与分析，认真总结并列举出以下几个问题：1. 配送流程不规范：在餐饮配送过程中，缺乏明确的流程和标准操作规范，导致配送环节存在混乱和不可控因素。
2. 配送时效低下：部分配送员工作效率低下，影响了订单的及时送达，给客户带来不良的消费体验。
3. 货物保质期控制不到位：由于配送环节的不当操作，导致部分食材在运输过程中出现质量问题，损失较大。
4. 配送车辆管理不规范：缺乏明确的配送车辆管理制度，车辆维护保养不及时，安全隐患较多。
三、整改措施为了解决上述问题，我们制定了以下整改措施：1. 建立配送管理流程：明确餐饮配送的各个环节，包括接单、配货、发货、送达等，制定相应的操作规范，确保工作流程的规范性。
2. 培训配送人员：对所有配送人员进行系统的培训，提升其工作效率和服务意识，确保准时送达客户。
3. 强化食材质量检测：建立完善的食材质量检测程序，对每批食材进行严格评估和检验，确保货物的安全和质量。
4. 健全车辆管理制度：建立车辆维护保养计划和档案，定期对配送车辆进行检修保养，确保车辆安全运行。
五、整改成果经过我们的不懈努力和各项整改举措的落实，取得了以下成果：1. 配送流程规范化：所有配送环节均按照制定的流程和操作规范进行，流程更加清晰明确，提高效率，减少错误。
2. 配送时效提升：通过配送员培训和工作流程的优化，配送时效明显提升，客户满意度得到了显著提升。
3. 食材质量可控：加强对食材的质量检测与监控，大幅减少货物在配送过程中的损失，提升产品质量。
4. 车辆管理规范化：建立车辆管理制度，对配送车辆进行定期维护，减少事故发生的概率，保证了配送过程的安全性。
六、总结与展望通过本次整改措施的实施与持续努力，我公司的餐饮配送管理水平得到了明显提升。
餐饮业行业分析报告分析报告随着城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。
一、餐饮业的现状当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
餐饮业的发展态势1、餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流。
例如：肯德基；麦当劳；老家肉饼；德克士。
2、大众消费成为餐饮消费的主要力量。
以前，城乡居民除非有贵客否则是不去饭店吃饭的，而饭店面对的主要客户就是公家单位，现在不同了，随着人们收入水平的提高，老百姓去饭店只不过是“家常便饭”！3、饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力。
4、科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。
现在人们提倡的是健康饮食，而不像以前那样，只是为了填饱肚子，在吃饭的同时人们更多的是注重营养配餐!二、餐饮业面临的挑战不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在，我们在看到发展机遇的同时，也不能忽视面临的挑战。
中国的餐饮业面临着如下挑战：1、国际著名品牌的竞争和挑战，国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国，他们比我们更能够吸引消费者、引导消费者、同化消费者，国际著名品牌既快又多地进入中国市场，必将给我们的餐饮企业带来极大的冲击。
从快餐店这一角度讲，随着国际品牌肯德基和麦当劳的入驻，而我们国内的品牌德克士却不再像以前那样的红火！2、来自国外的餐饮企业，将以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、科学规范的管理环境来吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才，我们餐饮业面临专业人才流失的挑战。
在线餐饮外卖行业现状分析报告1.市场规模扩大：在线餐饮外卖行业市场规模不断扩大。
根据最新的数据显示，截至2024年，全球在线餐饮市场规模已超过2600亿美元，并预计到2025年将达到4000亿美元。
这是由于互联网技术的快速发展和人们对便利、高效的消费需求增加所推动的结果。
2.平台竞争激烈：在线餐饮外卖行业存在着激烈的竞争。
以中国市场为例，已经形成了由美团、饿了么、百度外卖、口碑等主要平台竞争的局面。
这些平台通过提供优惠活动、快速配送、高质量的餐饮选择等方式争夺用户。
3.品牌餐饮的参与：越来越多的品牌餐饮开始参与到在线餐饮外卖行业中。
知名连锁餐饮品牌如肯德基、麦当劳、星巴克已经加入到各大外卖平台，并通过线上渠道提供餐饮服务。
这使得用户有更多的选择，并提高了品牌餐饮的曝光率。
4.消费者需求差异化：在线餐饮外卖行业越来越注重满足用户个性化需求。
大部分外卖平台提供了多样化的餐饮选择，如中餐、西餐、快餐、甜点、水果等，并根据用户的口味喜好进行个性化推荐。
此外，还有越来越多的平台开始提供健康餐、素食等特殊需求的餐饮选择。
5.供应链优化：为了提高用户体验，在线餐饮外卖行业不断优化供应链。
平台与餐饮商家合作，提供快速、准时的配送服务，减少配送时间。
此外，一些平台还推出了自有配送服务，提高了配送的效率和质量。
6.利润压力增大：虽然在线餐饮外卖行业市场规模扩大，但行业的竞争也带来了利润压力。
平台需要投入大量的资源来提供高质量的服务，如研发技术、建立配送团队、推广活动等，这些都需要大量的资金支持。
此外，平台还需要向餐饮商家支付一定的佣金，影响了利润空间。
总之，现阶段在线餐饮外卖行业取得了巨大的发展，但也面临着激烈的竞争和利润压力。
未来，随着技术的不断创新和用户需求的不断演变，该行业将继续发展，同时也需要不断优化和创新以保持竞争力。
餐饮外卖分析报告餐饮外卖是为消费者提供食品下单、配送的服务。
该服务主要由餐饮商家、外卖平台、外卖骑手三方合作完成，最终将食品送到消费者手中。
其实餐饮外卖行业是起源于电话订餐，如今依托互联网的发展，网络订餐模式产生。
经过多年的发展，我国餐饮外卖已经形成了较为完整的产业链。
其上游由餐饮商户和外卖骑手组成，外卖骑手又可分为uu跑腿、点我达等众包平台的外卖骑手，以及美团外卖、饿了么等的自营平台的外卖骑手；中游主要是餐饮外卖平台，主要包括饿了么、美团等综合性外卖平台，以及肯德基宅急送等垂直型外卖平台；其下游消费又可分为企业消费和个人消费，其中个人消费占据主导。
一、行业现状1、餐饮商户线上外卖业务收入比重逐年上升当前我国餐饮商户多以中小微企业为主，且有60%以上的商户员工数量不足5名，近70%的餐饮商户是个体户，整个餐饮外卖行业餐饮商户的连锁化、规模化程度较低。
2020年受新冠肺炎疫情影响，我国整个餐饮行业的收入出现近八年以来的首次下滑，同比下降16.6%。
然而，与此同时，我国线上外卖却保持上升趋势，餐饮商户的线上外卖业务收入比重也呈现逐年上升态势。
2015年我国线上外卖收入占餐饮总收入比重只有1.4%；2020年这一数据便增长至16.6%，餐饮业线上外卖的收入更是达到6561亿元，同比增长13.3%。
外卖业务也成为了餐饮商户营收增长的重要突口，我国餐饮外卖行业也借机得到了较快发展。
如今，在疫情防控常态化背景下，我国大部分商家对外卖平台的依赖性已经固化。
据悉，我国有近50%的商户在疫情后投身于外卖经营，近32%的餐饮商户在疫情期间的外卖收入占餐饮总收入比重有所提升。
就2021年11到12月餐饮商户外卖订单客单价均价分布来看，10-29元占据主导，占比达到74.6%；40-49元和10元以下占比较少，分别为3.6%和1.7%。
2、外卖骑手数量增加随着我国餐饮外卖行业的快速发展，万吨外卖骑手数量也得到了增长。
2019年我国外卖骑手数量突破700万人；到2021年更是达到约1300万人。
创业计划书送菜单范文模板一、项目背景随着社会生活水平的不断提高，人们对于生活质量和便利性的要求也越来越高。
尤其是在快节奏的现代生活中，很多人没有时间购买食材和做饭，因此送菜服务应运而生。
送菜服务可以帮助人们省去购物和烹饪的时间，让他们更加轻松享受美食。
二、市场分析1. 送菜服务的市场需求随着城市化进程的不断加快，很多人居住在城市中心，交通不便，购物不便，因此需要依靠送菜服务来解决食材采购的问题。
另外，年轻人工作繁忙，没有时间购物和烹饪，他们也可能成为送菜服务的潜在客户。
2. 送菜服务的竞争情况目前市场上已经有一些送菜服务的企业，他们通过品牌建设和营销活动来吸引客户，竞争激烈。
但是随着人们对生活质量和便利性要求的不断增加，送菜服务的市场空间依然很大。
三、项目定位我们的送菜服务主要目标是办公人群和家庭主妇，他们生活节奏快，没有时间购物和烹饪，因此需要送菜服务来解决食材采购的问题。
我们的送菜服务以新鲜、健康、便利为主要卖点，力求为客户提供高品质的生活体验。
四、项目内容1. 送菜产品我们的送菜产品主要包括新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜等食材，客户可以根据自己的喜好和需求选择不同的食材。
我们承诺所有的食材都是新鲜的，品质优良。
2. 送菜方式我们的送菜服务主要采用配送到家的方式，客户可以在我们的网站或APP上下单，选择送菜时间和地址，我们将会在约定的时间把食材送到客户家门口。
3. 送菜周期我们的送菜周期是每周一次，客户可以在每周固定的时间段下单，我们将会在当天把食材送到客户家门口。
五、市场推广1. 网络推广通过社交媒体、搜索引擎优化等方式，推广我们的送菜服务，吸引更多客户。
2. 线下宣传在写字楼、小区等人流较多的地方宣传我们的送菜服务，让更多人了解我们的产品。
3. 优惠活动定期开展优惠活动，吸引客户下单，提高产品知名度和美誉度。
六、风险防范1. 食材质量我们承诺所有的食材都是新鲜的，品质优良，减少食材质量问题给客户带来的疑虑。
餐饮配送项目成本分析报告餐饮配送项目成本分析报告一、引言餐饮配送项目是一个涉及到餐饮行业的物流服务项目，在当前餐饮行业各项服务种类丰富的背景下，提供高效、及时的餐饮配送服务成为了重要的卖点。
本报告旨在对餐饮配送项目的成本进行分析，以期为投资者及经营者提供更全面的了解。
二、成本结构餐饮配送项目的成本主要包括以下几个方面：1. 人力成本：包括员工工资、社保及福利待遇等。
2. 物流设备成本：包括配送车辆、冷藏设备等设备的购买或租赁费用。
3. 管理成本：包括管理人员的工资、办公场地租金、水电费等。
4. 运输成本：包括燃油费、车辆维护费用等。
5. 市场推广成本：包括广告宣传费用、促销费用等。
三、成本详细分析1. 人力成本：餐饮配送项目的人力成本主要是指员工的工资及相关福利待遇。
根据项目规模的不同，员工数量及岗位设置也会有所不同。
在人力成本的预算中，需要考虑到员工的基本工资、加班费、社保及福利待遇等，并结合当地劳动力市场的情况进行合理的规划。
同时，还需要考虑员工培训及招聘等费用。
2. 物流设备成本：餐饮配送项目的物流设备主要包括配送车辆、冷藏设备等。
车辆的购买或租赁费用应根据项目规模及需求进行合理规划，并考虑到车辆运行成本的预算，如燃油费、保险费、车辆维护费用等。
冷藏设备的购买或租赁费用也需要根据项目需求进行合理预算。
3. 管理成本：餐饮配送项目的管理成本包括管理人员的工资、办公场地租金、水电费等。
根据项目规模及运营需求，需要根据实际情况进行合理的预算和规划。
管理人员的工资应根据市场行情及员工能力进行合理的设定，而办公场地的选择应考虑到交通便利性、租金及周边环境等因素。
4. 运输成本：餐饮配送项目的运输成本包括燃油费、车辆维护费用等。
燃油费用应根据车辆燃油消耗情况及市场行情进行合理预算。
车辆维护费用包括维修及保养费用，应考虑到车辆寿命及维修频率等因素进行合理预算。
5. 市场推广成本：餐饮配送项目的市场推广成本主要包括广告宣传费用、促销费用等。
2024年餐饮配送市场发展现状1. 引言餐饮配送市场作为互联网餐饮行业的重要组成部分，受到了消费者日益增加的外卖需求的推动，在过去几年经历了快速发展。
本文将对餐饮配送市场的发展现状进行综述，探讨其发展趋势以及面临的挑战。
2. 餐饮配送市场的快速发展随着互联网的普及和移动支付的快速发展，餐饮配送市场在过去几年内迅猛增长。
消费者越来越多地选择通过手机APP订购外卖，这进一步推动了餐饮配送市场的发展。
一方面，外卖平台的涌现为消费者提供了更多的选择，丰富的菜品种类和便捷的送餐服务让消费者享受到了更好的用餐体验；另一方面，外卖平台为商家提供了新的销售渠道，提高了餐饮行业的盈利能力。
3. 餐饮配送市场的发展趋势3.1 移动端发展势头强劲随着智能手机的普及，移动端订餐已成为当前市场的主要趋势。
消费者通过手机APP下单订餐，不仅方便快捷，还能通过用户评价和推荐系统找到更适合自己口味的餐厅和菜品。
因此，外卖平台需要加大对移动端的投入，提升用户体验，加强与用户的互动。
3.2 精细化运营成为关键竞争力餐饮配送市场竞争激烈，如何提供个性化的服务成为外卖平台取胜的关键。
通过大数据分析和人工智能技术，外卖平台可以更好地了解消费者的口味偏好和消费习惯，为其推荐适合的餐厅和菜品。
此外，外卖平台还可以通过提供定制化的配送服务，满足特定消费群体的特殊需求，提升用户体验和满意度。
3.3 多样化的配送模式除了传统的配送服务外，餐饮配送市场还出现了多种新的配送模式。
例如，自提点配送和共享配送员模式的出现降低了外卖平台的运营成本，提高了效率；无人配送车和无人机技术的应用则进一步提升了配送的便利性和速度。
随着技术的不断发展，这些新的配送模式还将继续涌现。
4. 餐饮配送市场面临的挑战4.1 食品安全问题餐饮配送市场面临的最大挑战之一是食品安全问题。
由于配送过程中的温度控制和食品保存需要严格管理，外卖平台需要加强对餐厅的监管和筛选，确保消费者的食品安全。
餐饮配送企业设计方案概述餐饮业作为我国第三产业中一个传统的服务性行业，在30年的发展历程中，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略等四个阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化，从传统产业向现代产业转型的发展新格局。
自改革开放以来，国际上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局，如发端于八十年代末期的麦当劳、肯德基等洋快餐业以及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，市场份额不断扩大，特别在沿海经济发达的中心城市的餐饮市场呈现国际化的趋势，餐饮市场细分不断深化，各种业态餐饮迅速发展。
其中快餐业以其独特的市场定位和发展特点而独占鳌头，已经占据餐饮市场45%的份额。
2007年限额以上餐饮业态所占比例一、国内快餐业发展现状1、国内快餐业整体经济及盈利发展状况下面是由国家统计局于2009年发布的一组数据。
2004年至2008年中国餐饮业零售额统计数据统计数据表明，2004年至2008年中国餐饮业零售额增长率都实现了两位数的增长，并且一直保持着高速发展的势头。
实际上，餐饮业已经连续18年实现两位数的高速增长。
以此推断，预计到2010年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。
专家指出，餐饮业能有如此高速的发展，主要得益于以下几点：1、中国城市人口数量的增加；2、中国人均GDP的增长；3、城市外来人口的增多；4、城市生活水平的提高；5、国内经济体制和增长方式的改善；6、国家工业化、城市化和现代化进程的加快；以上因素的发展，给快餐业提供了一个更加优越的环境和成熟的条件，促使快餐业发展面向一个前所未有的新局面。
2、国内快餐业发展特点及发展瓶颈1、国内快餐业发展特点国内快餐业起步较晚，目前仍然处于借鉴、模仿和积累的阶段，没有形成体系和规模。
但快餐的消费市场与供应市场已经基本形成。
在沿海与内陆的一些大中型城市、旅游城市和经济较发达地区，快餐已经成为出差、旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生以及人们外出活动就餐不可缺少的一种需求。
这样旺盛的一个供求市场，给快餐企业发展提出了新的要求。
中国烹饪协会快餐专业委员会在2010中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛上，正式发布了2009年度中国快餐50强名单及分析报告，并首次对中国快餐领域进行大规模盘点。
以下罗列的是该名单中的前10强。
1 百胜餐饮集团中国事业部2 麦当劳（中国）有限公司3 天津顶巧餐饮服务咨询有限公司4 味千（中国）控股有限公司5 真功夫餐饮管理有限公司6 合兴餐饮集团7 天津狗不理快餐有限公司8 聚德华天控股有限公司9 江苏大娘水饺餐饮有限公司10 河北千喜鹤饮食股份有限公司……透过对以上快餐企业的盘点分析，专家指出，具有民生特性的快餐行业有很大的发展空间，目前其呈现的整体局面如下：1、整体有着较顽强的抗风险能力，即使在金融危机的影响下，其营业收入依然呈现良好的增长趋势；2、逐步形成跨省跨市连锁经营，配送中心统一筹划的发展模式；3、西式快餐继续领跑，中式快餐业绩增幅超过西式快餐，快餐连锁扩张依然强劲；4、扎根东部地区及大城市，加快步伐向西部地区和中型城市渗透。
下面对一些具有代表性的快餐企业，做一个简单的分析：一、麦当劳通过对网络上现有资料进行收集、整理和分析，我们得到以下的初步结论：麦当劳公司的盈利模式=3个收入来源+3个降低成本。
3个收入来源麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分。
三部分所占比例如下：其中，房地产收入的来源是由于一般加盟者缺乏足够的资金支付土地费用和建筑费用，又无力争取贷款。
麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址，并长期承租或购进土地和房屋，然后将店面出租给各加盟商，获取其中的差额。
这种做法既解决了加盟者开店的资金困难，又增加了麦当劳公司的收入，同时通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对受许人的管理。
3个降低成本1、麦当劳制定了一套明确的经营理念和规范化的管理守则，在这些理念和守则的指导下，实现了麦当劳的规模生产和快速服务。
规模生产极大程度的降低了麦当劳在迅速扩张中所投入的经营成本，而快速服务则提高了店面的经营效率，促进了营业额的增加和资金的回笼。
2、由于大部分加盟者只有一家或少数几家店，无法负担大部分的广告费用，为了能够让麦当劳在更大范围做电视广告，麦当劳组建了麦当劳全国加盟者联合广告基金会，基金会的资金来源于参加这一计划的加盟店和直营店，其额度大约占每年总营业额的3%-4%。
这样一方面麦当劳可以利用这笔巨大的款项做强势广告宣传，另一方面又减少了广告的成本投入。
3、麦当劳收购了一定的农业行业专利技术，在采购原材料的时候会向下游企业提供这些先进的养殖模式和种植模式，下游企业通过麦当劳的技术实现量产，条件则是降低麦当劳相应的采购成本。
麦当劳依靠打造基于物流、仓储、种植、养殖的一条共生的产业价值链，使得麦当劳成为价值链的核心企业，牢牢掌握主动权。
总的来说，麦当劳经营的不是一个企业，而是一个行业。
投资的不是资本，而是一套可以使他快速成长和盈利的商业模式。
二、肯德基、星巴克、真功夫通过对肯德基、星巴克、真功夫进行比较分析，我们发现这三家企业在生产经营、推广宣传以及赢利方式上都存在类似的相同点，下面逐一分析。
1、餐饮业因为产品的特殊性，一般很难实现稳定量产，其关键是没有突破生产设备上的束缚。
而肯德基、星巴克、真功夫，一方面由于其产品的单一性，另一方面由于在生产设备上都有所突破，所以它们的生产效率得到了解放，能够跟得上连锁扩张的速度。
同时它们都建立了一套相应的标准化生产流程，以适应现代化技术量产的需要。
2、星巴克、真功夫在营销手法上采取的策略相类似，都是以创造“体验”、“文化”为卖点。
星巴克为客户提供的不只是一杯咖啡，还包括咖啡之外的“体验”。
星巴克极力营造一种氛围，在消费群体品尝咖啡的过程中，将其咖啡文化、咖啡体验植入到消费群体的脑海中，形成意识。
星巴克从来不花钱打广告，他们认为最好的广告就是他们的门店以及消费群体体验后的口碑。
真功夫将产品建立在“蒸的营养专家”的属性上，使品牌属性更为单纯，同时配上“功夫大师”李小龙的代言形象，以及“营养还是蒸的好”这样的宣传口号，在一定程度上感化消费大众。
3、随着中国市场的不断壮大，肯德基、星巴克的本土化意识逐渐加强，肯德基的早餐豆浆、油条、嫩牛五方，星巴克最近推出的茶点，都表明了他们本土化的脚步逐渐逼近。
三、嘉旺、味千拉面、面点王嘉旺、味千拉面、面点王，在扩张速度和规模上没有跟得上真功夫，主要一点是由于没有突破生产设备的瓶颈，另外一点就是宣传效果没有真功夫那么深入民心，因此在抢占市场份额上都输给了真功夫。
这几家企业的共同点是在一定程度上实现了统一采购、统一生产、统一配送的“中心厨房”模式，在扩张的同时极大程度的降低经营成本。
2、国内快餐业发展瓶颈尽管良好的供需市场及经济环境，给国内快餐业发展提供了一个优越的平台，但国内快餐企业仍然无法形成像麦当劳、肯德基这样的国际性品牌。
究其原因，业内专家分析如下。
1、受前期投资回报及企业失误影响，社会资本对快餐业的投入更趋谨慎，投资者信心不足，投资量有所减少。
2、快餐业利润低、承载重、支撑小、发展难的问题突出，同时受技术开发与设备配套难、管理与人才难、配送渠道与发展资金难、沟通交流与合作难、行业平台与基础支持力量不强等深层次因素的制约。
3、企业发展经营模式雷同、产品创新不足现象严重，发展思路、模式和途径单一、低效。
4、快餐现有指导理论成果欠缺，已有理论指导性、实用性不强，企业经验缺乏总结提炼和理论提升。
5、行业组织化程度低，企业单兵作战、分散闭塞现象普遍，企业联合和行业组织作用发挥力度不够。
3、国内快餐业发展思路经过30年的快速发展，快餐企业逐步意识到中国现代快餐业发展上的不足与局限，快餐企业上下对现代快餐发展的认识、探讨与反思一直没有停止。
其中的一些经验和体会值得借鉴和重视。
1、要坚持现代快餐的市场定位和本质特征。
快餐以满足人们的生活基本就餐需求为主，就餐目的更多体现出消费的基本性和被迫性。
现代快餐的制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、营业均衡和价格低廉的基本特征，更多的表现在社会的基本必需性、消费的大众普及性、服务的简便快捷性和经营价位的低廉物美性。
快餐企业要坚持大众基本消费的市场定位和自身特征，才能确立快餐的市场和需求价值，才能发挥“需求容量大”和“市场空间广”的优势。
由于快餐以提供低价位的品种服务为主，依靠单店和少量店面经营，生存难度大，发展挑战性强，所以，快餐企业的发展只有追求规模效应才能得以生存和发展，必须注重规模效益和规模优势的体现，同时避免规模风险，练就较强的管理和控制能力。
2、树立现代快餐的标准化、工厂化、规模化和科学化的目标面对市场的挑战，快餐企业要发挥规模效益，必须实行连锁经营的发展途径，连锁规模经营需要依托标准化操作、工厂化配送、规模化经营和科学化管理的保证。
实现标准化操作是方向，品质的决定性和稳定性作用不容忽视，注重品种和经营管理的标准与稳定控制是企业扩张和走向规模的前提；发展前期的适度标准化体现了实现标准化的渐进性，是可以成立的。
连锁经营中的集中采购和工厂化配送是发展的必要选择，采取产品集中采购配送是降低经营成本和保证经营稳定性发展必要条件；根据企业发展现状和模式，可以采取建立中心厨房和委托供应商进行加工配送的路子，防止在企业发展中造成额外负担。
3、以市场为导向，不断开拓创新。
市场是企业发展的主要导向和前提，进行市场需求调查和准确的市场定位是企业立足市场和生存发展必须的先决条件。
市场消费的个性化、理性化和细分化的趋势越来越突出，企业要以市场为导向，接受市场的检验，在市场中保持自身的特色性、差异性、认同性和拓展性，才能得到市场的认可与接受。
随着消费特点和就餐形式的不断变化，快餐的内涵和外延已不断扩大，经营领域和行业形态日趋丰富。
企业要注重创新，开拓进取，紧跟市场和引导市场，不应过于追求单一和理想模式而束缚不前，创新应是企业永恒的追求和理念。
开拓创新需要创造性地发展和探索，实践证明在坚持快餐本质特征的基础上，要结合自身条件和市场特点，注重开拓创新，快餐理念思路和途径模式即不能照搬正餐酒楼，也不能简单仿效和完全模仿其它企业，不然将丧失自我、失去快餐与企业的价值作用和市场能力。
4、连锁扩张要依据自身条件和实力，实现双赢。
连锁规模扩张发展是渐进的过程，也是长久的事业，要依据自身的实力和条件来决定企业发展速度。
规模扩张要以建立严格和高水平的连锁管理支撑体系为基础，以多方联合、走产业化的发展路子为途径，以不断丰富品牌文化内涵，推进品牌战略和人才战略，提高企业核心竞争力和品牌控制力为保证。
