榨汁机和搅拌机的分析26页PPT

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(e) 卧式
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⒍流动特性: 搅拌器→对流体产生
剪切作用:与液—液搅拌体系中液滴的 细化、固—液搅拌体系中固体 粒子的破碎以及气—液搅拌体 系中气泡的细微化有关。
循环作用:与混合时间、传热、固体的悬 浮等相关。
剪切型叶轮: 输入液体的能量主要用于对流体的剪切作用, 如径向涡轮式、锯齿圆盘式等。
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㈢搅拌器的选型 搅拌器选型依据
搅拌目的 物料粘度 搅拌容器容积的大小
选用时除满足工艺要求外，还应考虑功耗低、操作 费用省，以及制造、维护和检修方便等因素。
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⒈按搅拌目的选型: 仅考虑搅拌目的时搅拌器的选型见表8－9。
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表8－9 搅拌目的与推荐的搅拌器形式
D2
t2
A
b
A向
图8—14 折边式蜂窝夹套
15
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D1
t1
D2
e
b
dmin
图8—15 短管支撑式蜂窝夹套
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用冲压的小锥体或钢管 做拉撑体。蜂窝孔在筒 体上呈正方形或三角形 布置
16
D
d 图8—16 螺旋形盘管
17
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D
对称布置的几组 竖式蛇管：
1—电动机； 2—减速机； 3—机架； 4—人孔； 5—密封装置； 6—进料口； 7—上封头； 8—筒体： 9—联轴器； 10—搅拌轴；

11—夹套； 12—载热介质出口； 13—挡板； 14—螺旋导流板； 15—轴向流搅拌器； 16—径向流搅拌器； 17—气体分布器； 18—下封头； 19—出料口； 20—载热介质进口； 21—气体进口

榨汁机和搅拌机的分析
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榨汁机——功能
榨汁机做纯果汁。启动机器以后，电机带动刀网高速旋转。把水果蔬菜 从加料口推向刀网，刀网的尖刺将果菜削碎，在刀网高速运转所产生的 离心力的作用下，果渣飞出刀网进入渣盒，而果汁穿出刀网流入果汁杯。 优点：在电动食品加工机械里面，只有这种机械才能制造出纯果汁。要 喝纯果汁的朋友一定要认准购买。 缺点：功能单一，除了做纯果汁以外其他基本都不能做。
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榨汁机——品牌
CUISINART
礼想家 lixiangjia 小霸王 subor
苏泊尔
好运达 rowenta
飞利浦 philips
九阳
美的
伊莱克斯 elextrolux 灿坤 Tsann Kuen 16
松下 panasonic 威的 vitaland
巴泰克 Bartec
万利达
龙的 longde
… 12
搅拌机——功能
食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水 流的作用下把食物反复打碎。 （打豆浆、研磨、绞肉、水果 搅拌等） 优点：价格低廉，清洗方便，能加工多种食 物。 缺点：使用时需要加水，无法榨出纯果汁，只能搅拌出果 菜糊。 食品搅拌机还可以用来搅拌新鲜的奶油,使奶油更加香滑 可口.
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食品搅拌机定时保护器电路原理图如图所示，电路主要由555时基集成电路和电源电路两大部分组成。 闭合S接通电源后，220V交流电经变压器T降压，VD1一VD4桥式整流，VS稳压输出约12V直流供555时基集成电路用电。 555时基集成电路与R2,R3、C3等组成间隙定时控制器，R2为延迟释放充电电阻器，R3为延迟吸合放电电阻器，C3为 定时电容器。在闭合S瞬间，因C3两端电压为零，555时基集成电路置位，3脚输出高电平，继电器K通电吸合，触点 K2闭合接通搅拌机电源（搅拌机的电源插头插在本机插座XS里）使其工作。同时另一个转换触点K1倒向常开端即倒 向R3端，此时电源通过R2向电容器C3充电，使555时基集成电路的6脚电位不断升高，约经20s后6脚电位上升到电源 电压的2/3，555时基集成电路复位，3脚输出低电平，继电器K失电释放，触点K2打开，插座XS停止向搅拌机供电。 同时K1倒向常闭端即倒向R3端，此时C3储存电荷就通过R3泄放，使555时基集成电路的2脚电位不断下降，约经15s， 电平降至电源电压的1/3，555时基集成电路又被置位，3脚输出高电平，K又通电吸合，搅拌机又得电工作，如此反 复，搅拌机能自动工作20s，休息15s，从而保证搅拌机电动机不会过热损坏。 保护器开机和停机时间分别由电阻器R2和R3决定，调整这两个电阻器的电阻值可以分别确定开机和停机时间，可以 根据实际情况加以调整，也可将这两个电阻器改为电位器，以方便随时调整开机和停机时间。 VU是保护器电源工作指示灯，只要保护器接通电源，它就点亮发光。VL2是搅拌机工作指示灯，当K2闭合，搅拌机 通电工作时，它就点亮发光。如V1.2熄灭，表示插座XS停止对外送电，这时搅拌机不工作。

涡轮式搅拌器常用参数 （表8-6）
锚式搅拌器
涡轮式搅拌器常用参数 （表8-6）
框式搅拌器
锚式和框式搅拌器特点
1、结构简单，制造方便。 2、适用于粘度大、处理量大的物料。 3、易得到大的表面传热系数。 4、可减少“挂壁”的产生。
螺杆式搅拌器
螺带式搅拌器
搅拌器的选型
1、介质的性质 （1）介质的粘度 随着介质粘度增高，各种搅拌器使用的顺序是：桨叶式、推 进式、涡轮式、框式和锚式、螺杆（带）式
搅拌轴的力学模型
按扭转变形计算搅拌轴的直径
刚度条件
583 .6 M n max [ ] 4 4 Gd (1 )
1 M n max d 4.92 ( )4 [ ]G (1 4 )
轴径
按临界转速校核搅拌轴的直径
临界转速
nc 30 3EI (1 4 ) 2 L1 ( L1 )ms
P N P n d
3
5
搅拌轴设计
搅拌轴的结构设计
计算搅拌轴的直径
搅拌轴材料选择
足够的强度、 刚度和韧性
加工直线度 的要求
耐腐蚀要求
优良的切削 加工性能
搅拌轴的结构设计
轴颈设计 轴头设计 轴身设计
搅拌轴直径计算
影响搅拌轴直径的四个因素
1、扭转变形
2、临界转速 3、扭转和弯矩联合作用下的强度 4、轴封处允许的径向位移
外装式和内装式机械密封
双端面机械密封
双端面机械密封
d>D1
d<D1
d=D1
K>1
K=1
平衡型机械密封：K=0.6~0.9 非平衡型机械密封：K=1.1~1.2
动环和静环的材料要求

操纵搅拌机，对本次事故中负有主要责任，鉴已死亡，故免于追究。
案例3
在某中建局总包、广东某建筑公司 清包的动力中心及主厂房工程工地
上，动力中心厂房正在进行抹灰施 工，现场使用一台JGZ350型混凝土 搅拌机用来拌制抹灰砂浆。上午9 时30分左右，由于从搅拌机出料口 到动力中心厂房西北侧现场抹灰施 工点约有200米左右的距离，两台 翻斗车进行水平运输，加上抹灰工 人较多，造成砂浆供应不上，工人 在现场停工待料。身为抹灰工长的 文某非常着急，到砂浆搅拌机边督 促拌料。因文某本人安全意识不强，
整改措施
1、责令杭州西湖区第二建筑工程有限公司，沪 杭高速公路拓宽工程201合同项目部召开职工大 会，通报事故情况，认真落实安全生产各项工作。
2、建立、健全安全生产责任制，制定安全生产 规章制度和操作规程。
3、组织从业人员安全生产教育培训，特种作业 人员严格持证上岗制度。
4、生产经营单位与承包单位应签订专门的安全 生产管理协议。
事故直接原因
辅工孙某在未停机的状态下，擅自爬上机架排除 油管漏油故障，因天雨湿滑，身体滑落井架式桩 机框架内档，被正在提升的动力头压铁挤压致死。 孙某违章操作，是造成本次事故的直接原因。 事故间接原因： （1）机操工王某，作为C8号旋 喷桩机的机长，未能及时发现异常情况并采取相 应措施。（2）总 承包单位对分承包单位日常安 全监控不力，安全教育深度不够，并且对分承包 单位施工超时作业未及时制止，对分承包队伍现 场监督管理存在薄弱环节。 事故主要原因： 分 承包项目部对现场安全管理落实不力，对职工安 全教育不力，安全交底和安全操作规程未落实 到 实处；施工人员工作时间长（24小时分两班工作） 造成施工人员身心疲劳、反应迟缓，是造成本次 事故的主要原因。

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3．涡轮式搅拌器
涡轮式搅拌器（又称透 平式叶轮），是应用较 广的一种搅拌器，能有 效地完成几乎所有的搅 拌操作，并能处理粘度 范围很广的流体。
图9-5 涡轮式搅拌器 17
应用
涡轮式搅拌器有较大的剪切力，可使流体微 团分散得很细，适用于低粘度到中等粘度流体的 混合、液—液分散、液—固悬浮，以及促进良好 的传热、传质和化学反应。
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二、轴封
机械搅拌反应器 轴封主要有两种
轴的密封装置
填料密封 机械密封
目的：
避免介质通过转轴从搅拌容器内泄漏或外部 杂质渗入搅拌容器内。
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1、填料密封
特点： 结构简单，制造容易，适用于非腐蚀性和弱腐蚀性介质、 密封要求不高、并允许定期维护的搅拌设备。
填料密封的结构及工作原理 组成： 底环、本体、油环、填料、螺柱、压盖及油杯等。
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物料特性对罐体长径比的要求
表9—3 几种搅拌罐的长径比
种类
一般搅拌罐 聚合釜
发酵罐类
设备内物料类型
液-固相、液－液相 气－液相
悬浮液、乳化液 发酵液
长径比
1～1.3 1～2 2.08～3.85 1.7～2.5
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2、搅拌罐装料量
装料系数
Vg V
初步计算筒体内径
Di

3
4Vg


7
三、选型
搅拌目的 搅拌器选型 物料粘度
搅拌容器容积的大小
选用时除满足工艺要求外，还应考虑功耗低、 操作费用省，以及制造、维护和检修方便等因素。
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表9-1 搅拌器型式适用条件表
搅拌器型式
涡轮式 桨式 推进式
流动状态
搅拌目的

●●● 调现榨 查有汁 问各机 卷类使
榨用 汁行 机为 调调 查查
市场调研
• 1。请问你是否有过使用榨汁机的经历？ • A。是（转2） B。否（转13） • 2。请问你使用的是电动榨汁机还是手动？ • A.电动（转3） B。手动（转4） • 3。请问你在使用电动榨汁机的过程中有哪些优 缺点？ • 使用方便（） • 榨汁快而且纯度高（） • 榨汁范围广（） • 噪声大（） • 清洗不是很方便（） • 用电安全隐患（） • 其他（ ） • 4 。请问你在使用手动榨汁机的过程中有哪些优缺点？ • 无安全隐患（） • 外形更加新颖独特（） • 有一种全新的生活体验（） • 价格适宜（） • 无噪声（） • 使用不方便（） • 榨汁范围窄（） • 榨汁后残留浪费大( ) • 其他（）
榨用 汁行 机为 调调 查查
市场调研
●目的：了解各主要品牌产品的机型外观 性能等要素。 ●调查地点：网上资料 株洲百货 ●调查时间：2006年5月 ●调查人员：2人 ●各类榨汁机整理见后分析
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实 施 概 况
F E D
C B A
●●● 文专座 献访谈 资 料 的 收 集
●●● 调现榨 查有汁 问各机 卷类使
原理来说可分为：刀片切削磨碎式和挤压式。
一般刀片切削磨碎式的主要是自动榨汁机，而
手动的几乎都是挤压原理。但是手动式的相对比较少样式也比较单一，不像自动式的那样
种类繁多。价格上也基本上是自动的相对贵些，
除非是一些出自大师手里的经典手动榨汁机。
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实 施 概 况
F E D
C B A
●●● 文专座 献访谈 资 料 的 收 集
献访谈 资分分 料析析 的
他们需要一种简洁方便的榨

Multi-function juicer
姓 名 ：XXXXXX 学 号 ：2019XXXXXXX
2019XXXXXXX 指导老师 ： XXX
目录
析
题
归 纳
及
总 结
查
调
theme and analysis Market research Research and summarized Design scheme Plans and renderings conclusion
案
方
计
设
果 图
终 方 案 及 效
最
结
总
主题与分析
n设 计 主 题 方 向 n设 计 思 路
设计主题方向
n设计理念纯粹，有内涵 n设计思路明晰，语言精炼 n作品简洁美观大方且与生活联系紧密
n由设计的预期目标出发，再根据自身及团队 的能力经行选题，结合老师的要求，决定选择： （一）生活小家电；（二）未来人们喜好—— 健康之物。 因此决定选择小家电产品——榨汁机，进行设计。
利用杠杆原理水果蔬菜榨汁机，该手动榨汁机利 用杠杆原理可快速榨取果汁，省时省力，在家里 便可轻松享受自制新鲜果汁的乐趣。本产品外型 新颖，方便清洗且节约能源，是现代家庭厨房必 备。 它能使蔬菜及水果中的维生素，矿物质及其 它营养成份不被破坏，并可按您的要求榨出各种 新鲜的饮料。
电机带动螺旋刀具高速旋转将水果粉碎，从而获得果汁， 这种榨汁机用电能，操作方便，环保。
手拿水果在榨汁器上挤压，从而获得果 汁。这种榨汁机小巧，精 致并且环保，操作简便，但一般只适合用于带厚皮的水果，像桔子 柠檬等。
这种搅拌榨汁机集多项功能于一身，除可在家中调制各种各样的中、西饮品、汤类 或酱汁，以至婴儿食品，还附有豆浆网，可以制作新鲜豆浆，而个别型号也有干选 择，让你可制作更多美食及甜品。