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尊敬的领导们、各位老师、亲爱的同学们：大家好！我是大学食堂经理，今天很荣幸向大家汇报我工作的情况。
作为大学食堂经理，我深知自己的职责和使命。
我们的食堂是学校师生工作生活中不可或缺的场所，我们的工作直接关系到师生们的健康和养成良好的饮食习惯。
因此，我以“以人为本、诚信经营、精益求精、服务至上”为核心价值观，秉承着“为师生创造更好的用餐环境，提供更加安全、卫生、营养的食品”为宗旨，全力保障食堂的正常运营。
一、餐品质量稳步提升我们始终坚持“选优、购优、做优”的原则，注重食品质量改进和提升。
一是制定食品进货标准，严格把关产品质量，确保供应高品质食品，二是注重加强后厨管理，引入先进的设备和技术，确保餐品营养、美味、安全。
三是推进“舌尖工程”，根据不同口味、季节和营养需要，研发多样化的经济实惠、健康营养的主食和配菜，二十余道特色小炒菜肴深受广大师生的青睐。
二、服务意识不断优化我们深知服务对于食堂的发展至关重要，不仅要给师生们提供高品质的餐品，更要提供高品质的服务，让师生们感受到家的温暖与关怀。
我们除了每天为大家提供热情周到的服务外，还积极运用社交媒体、微信公众平台等开展互动和线上点餐，搭建一个更加方便、快捷的用餐体验。
同时，我们还注意倾听师生们的声音，收集各种反馈和意见，在不断改进和优化服务质量的过程中，为大家送上更为优质的服务。
三、卫生环境不断改善我们深知卫生是食品安全的基石，从经营场所、操作规范、员工卫生学习、菜品卫生到器皿消毒等方面，我们一直秉承“卫生至上，做到最好”的原则，全面落实食品安全相关制度和标准要求。
同时，我们坚持每天对食堂的环境进行深度清洁，严格执行垃圾分类制度，确保师生们在干净卫生的环境中享用美食。
四、科技创新加速推进面对数字化时代，我们积极推广食堂管理数字化改革，与科技公司合作，推出智能点餐系统，与师生联系方式实现“零距离”服务，提供专业的定制化服务，多样化的菜品选择和食谱、细致的健康饮食指导，提高服务效率，满足各种不同需求的师生。
2024年11月学校食堂负责人述职报告敬爱的领导、老师、同学们：大家好！我是学校食堂的负责人，今天我很荣幸向大家述职报告。
在过去的一年里，我们食堂全体员工经过不懈努力，取得了一定的成绩，在服务质量、食品安全、环境卫生等方面都有了显著的提升。
下面我将从以下几个方面向大家汇报。
一、服务质量我们食堂一直以提供高质量的服务为目标，通过不断改进管理和技术水平，努力提升服务质量。
一是加强员工培训与管理，提高员工的服务意识和职业素养；二是优化服务流程，提高就餐效率；三是配备了先进的餐饮设备，确保食物的新鲜和口感；四是优化餐厅的布局和装修，提高就餐环境的舒适度。
经过这一年的努力，我们食堂的服务质量得到了明显的提升，深受广大师生和家长的认可和赞誉。
二、食品安全食品安全始终是我们食堂工作的重中之重。
我们严格按照食品安全管理制度，从食材采购到加工制作，再到饭菜分发，每个环节都加强了监管和控制。
我们选择优质可靠的食材供应商，确保食材的安全性；加强了食品加工工艺的研究和改进，提高了食品的质量和口感；加强了食品储存和保管，做到了食品的分类储存，确保了食品的新鲜和安全。
同时，我们加强了对员工的培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。
通过这些措施，我们的食品安全工作有了明显的改善，食品中毒事件得到有效地控制。
三、环境卫生我们食堂始终坚持“文明就餐，环境整洁”的宗旨，通过加强环境卫生管理，改善了食堂环境。
我们加强了食堂的日常清洁工作，每天对桌椅、地面、厨房等进行清洁和消毒；加强了设备的维护和保养，确保设备的正常运转和安全使用；我们还加强了食堂的垃圾分类管理，保持了餐厅的整洁和有序。
通过这些措施，食堂的环境卫生得到了明显的改善，受到了老师和同学们的一致好评。
四、问题和展望在过去的一年中，我们也面临了一些困难和问题，主要包括食材供应问题、就餐排队时间过长、餐厅座位不足等。
为了解决这些问题，我们已经采取了一些措施，比如优化供应商的选择和管理，提高了供应的稳定性和品质；优化了排队、点餐和取餐流程，缩短了排队时间；增加了餐厅座位的数量，改善了师生就餐环境。
尊敬的校领导、老师们：我是学校食堂的经理，感谢您们的关心和支持，让我有机会在这里向大家汇报我们学校食堂在2024年的工作情况。
我想说我们学校食堂在过去几年的发展十分迅速，各项指标也逐年提高。
我们一直以来坚持以学生为中心，保证食品的安全、营养和口感，让每一位来到食堂的学生，都能够感到舒适愉快，健康营养。
在2024年中，我们继续沿袭这一理念，进一步完善服务体系，提高食品质量。
1.人性化服务在日常工作中，我们注重营造良好的服务氛围，鼓励员工注重服务态度，做到“微笑服务”，“关爱服务”，“热情服务”，并定期开展员工礼仪和服务技能培训，使得员工具备高素质服务能力。
同时，在食堂窗口进行优秀服务员评选，对表现突出的员工进行表彰，树立起优秀服务员的榜样形象。
2.餐饮食品创新为了满足学生的口味需求，我们在食品的制作上进行了创新。
一方面，我们加大了新品的研发强度，推出了各种有创意、有特色的菜品，例如：西式汉堡、意大利面、日式便当、墨西哥烤肉卷等，在食品口感和食材搭配上不断进行尝试和创新。
另一方面，我们考虑到广大学生的健康需求，增加了健康食品这一块，我们杜绝了高油、高糖、高盐的食品，尤其是食材的选择方面，以健康食材为主。
例如，水果饮料的添加，蛋白质食品的增加等等。
3.环保理念在餐饮食品制作的同时，我们也要注重环保，以回馈大自然。
我们号召全体员工从餐具及餐盘配备上着手。
我们将使用一次性餐盘改为使用瓷餐具，并购买压铸型餐盘，减少污染。
同时学校食堂与校园环境保护委员会取得联系，共同进行垃圾分类工作。
在食堂内部开辟分类垃圾箱，纸类、塑料类、易腐类、其他类等四类垃圾全部分类入箱，食堂垃圾收纳与安装处理设备等。
食堂的企业活动也不同，我们会邀请区绿色环保部门现场参与，注重出口的环保和绿化策略。
我们学校食堂在2024年取得了巨大的进步，为学生提供了高品质的服务，并积极投身到校园环保工作中。
我们相信，在未来的日子里，我们将不断优化服务体系，提升食品质量和环保意识，创造更加美好的餐饮环境，为学生提供源源不断的营养和精神支持。
尊敬的领导们：本人是本校食堂经理，非常荣幸能够在此向各位领导汇报本学期的工作情况，以及对未来工作的计划。
一、工作情况1.统筹管理本学期，我在统筹管理方面做出了不少的努力。
我组织食堂员工参加培训课程，提高其安全卫生意识和服务质量，确保食品卫生合格，并在食品与菜品质量上下足功夫。
我制定了一套科学、合理、严谨的管理流程，从采购、加工、储藏、销售等各个环节入手，确保各项工作得到妥善安排和有效管理。
为了方便学生就餐，我还调整了食堂开餐时间和餐品种类，尽可能满足学生的需求。
2.营销策略针对学生对食堂价格以及质量的反馈，我制定了一系列针对性的营销策略。
我组织了多次调研，了解到学生对于某些菜品的不同口味需求和喜好，根据调研结果，我针对餐品进行了升级改良，满足学生需求的同时还能保证食品安全和健康。
在价格方面，我为学生提供多种选择，推出特价菜品以及折扣活动，让学生能够享受优惠价格。
二、未来计划在未来的工作中，我将继续发挥自己的优势，在相应方面创新和提升。
1.加强监管在食品安全和卫生方面，我将继续加强员工培训，提高员工安全卫生意识和实践操作技能，确保食品卫生合格。
2.优化供应链为了保证食品的新鲜、口感和价格上的竞争力，我将加强与供应商的沟通和关系维护，优化供应链，提高食品供应的品质。
3.推出新品我将继续发掘食堂菜品的市场需求和销售潜力，推出富有特色的新菜品，满足学生更多和更丰富的口味需求。
4.加强服务我将本着尊重客户，务实、积极、负责的服务理念，不断提升服务质量，改善学生就餐环境，不断满足学生的期望和需求。
在今后的工作中，我将持续改进管理模式，提高转化率和利润，为全校师生提供更加优质和健康、价格实惠的就餐服务。
谢谢您的支持！。
学校食堂管理员述职报告（精选12篇）学校食堂管理员述职报告 1时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。
回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。
所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。
第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。
其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。
还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。
还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。
食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒）。
第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
在验收中对不合格的`食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。
确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
2024年食堂经理述职报告尊敬的校领导、各位老师、亲爱的同学们：大家好！我是2024年食堂经理。
首先，我要感谢校领导对我们工作的支持与信任，也要感谢同事们在过去一年中的辛勤努力和默默付出。
在过去的一年里，我们食堂团队坚持以提供优质的饮食服务为己任，经过全体成员的共同努力，我们取得了一系列的成绩。
一、提升食堂管理水平为了提高食堂的管理水平，我们深入研究不同食堂管理模式，积极借鉴先进的管理经验，并结合本校实际情况制定了一系列的管理制度和规范。
我们建立了完善的食堂日常管理制度，从食品采购到食品加工、餐前准备、用餐环境卫生等各个环节都进行了精心设计和规范。
此外，我们还注重提高食堂员工的业务水平和服务意识，开展了一系列的培训和考核活动，确保员工始终保持专业的水平和热情的服务态度。
通过这一年的努力，我们的食堂管理水平得到了明显提升，服务质量得到了广大师生的认可和好评。
二、改善用餐环境我们深知用餐环境对食堂服务质量和师生的舒适感有重要影响，因此我们在过去的一年里，投入大量的精力和资源改善了用餐环境。
我们对食堂进行了全面的装修和升级，提高了用餐桌椅的品质和舒适度，增加了个性化的装饰元素，使食堂变得更加温馨和有特色。
此外，我们还采取了措施改善排队和取餐的流程，提高了用餐的效率和便利性。
通过这些改善措施，我们成功地营造出了一个舒适、文明、和谐的用餐环境，得到了广大师生的一致好评。
三、提供多样化的饮食选择为了满足广大师生对不同口味的需求，我们在过去一年里不断拓展菜品的种类和风味。
我们与供应商合作，引进了更多优质的食材和调料，不断开发新的菜品，并注重菜品的营养搭配和色香味俱佳。
我们还加强了对特殊人群的关注，在提供多样化饮食选择的同时，注重合理膳食搭配，满足不同人群的营养需求。
通过这些措施，我们成功地提供了更加丰富多样的饮食选择，满足了广大师生的口味需求和营养需求。
四、推行“绿色食堂”在过去一年里，我们积极响应国家号召，推行“绿色食堂”，勇于改革创新，提高食堂的可持续发展水平。
食堂经理的述职报告尊敬的领导：我是XX食堂的经理，非常荣幸能够向您汇报过去一年食堂的工作情况。
一、工作职责与使命作为食堂经理，我的首要职责是确保食堂的正常运转，并提供安全、卫生、高质量的饮食服务。
我们的使命是为员工提供营养均衡、口味丰富的餐饮服务，提升员工的生活质量，增强团队凝聚力。
二、食堂管理与改善为了改善食堂管理水平，我们制定了以下措施：1.提升食品安全管理：加强对食品供应商的选择与管理，确保采购的食材安全可靠；加强员工的卫生意识培训，确保食堂的卫生环境达到标准。
2.加强餐饮服务质量：增加食堂菜单的品种，调整菜单结构，确保提供多样化的餐饮选择，满足不同员工的口味需求；提高员工的服务意识，加强对员工的培训，提升餐饮服务的质量。
3.节约资源，提高效率：优化食堂的运营流程，减少浪费，降低成本；引进先进的设备和技术，提高厨房的工作效率。
4.加强沟通与反馈：定期组织员工座谈会，听取员工对食堂工作的意见和建议，及时解决他们的问题；建立反馈机制，及时收集员工对餐饮服务的评价。
以上措施的实施，有效提升了食堂管理水平，提高了员工的满意度。
三、食堂的各项指标1.餐饮质量：我们通过引进专业厨师和优化菜单结构，不仅提供了美味健康的餐饮选择，同时保证了食材的质量和安全。
员工的对餐饮质量的评价持续上升。
2.餐饮种类：我们在过去一年中增加了菜品种类，提供了更多的选择，满足了员工对不同口味的需求。
3.就餐环境：我们加强了食堂的清洁工作，更新了餐桌椅，提升了就餐环境的舒适度。
4.服务态度：经过培训，员工的服务意识得到提高，他们可以主动热情地为员工提供服务，并解答他们的疑问。
员工对服务态度的评价也有所提升。
四、存在的问题与改进措施在过去的一年中，我们也发现了一些问题，以下是我们改进的重点：1. 供应商选择：尽管我们加强了对供应商的管理，但仍然存在一些问题。
我们计划进一步深化与供应商的合作，加强他们的管理与监督。
2. 食品安全管理：虽然我们加强了员工的培训，但在食品安全管理方面仍需要加强。
学校食堂负责人年终述职报告尊敬的校领导、各位老师：大家好！我是XX学校食堂的负责人，今天我非常荣幸能够向大家汇报一年来我所负责的工作情况和成绩。
一、工作概况作为食堂负责人，我的主要职责是管理和运营学校的餐饮服务，确保师生的饮食安全和满意度。
今年，我带领团队以科学的管理理念和务实的工作作风，充分发挥团队成员的优势，全力以赴完成了食堂的各项工作任务。
二、安全管理食品安全是食堂工作的首要任务，我们一直把食品安全放在第一位，始终严格按照相关法律法规进行操作。
今年，我们进一步加强了原材料的采购管控，建立了食品安全档案，定期进行食品检测，并组织食品安全培训，提高了全体员工的安全意识和责任意识。
通过我们的努力，食堂在食品安全方面没有发生一起安全事故，得到了家长和师生的高度赞扬和信任。
三、质量提升为了提高菜品质量和味道，我们致力于引进优质厨师和精选食材，并进行菜品研发和改进。
我们与多家食品供应商建立了良好的合作关系，确保了食材的新鲜和安全。
我们定期组织员工参加培训和交流，引导他们不断学习新的烹饪技术和创新菜品。
我们注重口味的改进，通过广泛征求师生的意见和建议，不断调整和优化菜单，确保菜品的多样性和满足师生的口味需求。
通过这一年的努力，我们成功提升了学校食堂的食品质量，广大师生对我们的食堂满意度得到了显著提升。
四、服务改进我们始终把师生的需求放在首位，努力提供更加周到的服务。
我们定期进行师生满意度调查，并根据调查结果进行改进。
我们增加了就餐座位的数量，改善了食堂的环境和氛围。
我们引入了先进的自助结账系统，提高了结账速度和便捷性。
我们还建立了意见投诉箱，并对每一份投诉进行严肃对待和及时解决。
通过这些改进和创新，我们有效提高了师生的就餐体验和满意度，使学校食堂成为师生们喜爱的就餐场所。
五、团队建设一个强大的团队是保障食堂工作的重要因素。
我一直注重团队的凝聚力和合作精神。
我们不仅共同努力工作，在平时也进行团队建设活动，加强团队之间的合作和交流。
2024学校食堂经理的述职报告范文尊敬的领导、各位同事：我是学校食堂经理，负责管理食堂的日常运营。
在这里，我向大家汇报一下我的工作情况。
一、工作总结过去的一年里，我和我的团队在学校领导的支持下，在全体师生的配合下，取得了一定的成绩。
具体如下：食品安全管理方面：我们建立了完善的食品安全管理制度，定期对食材进行检查，确保食品新鲜、安全。
同时，对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
服务质量提升方面：我们通过培训、指导等方式，提高食堂员工的服务意识和服务水平。
同时，开展“微笑服务”等活动，增强与师生之间的互动和沟通。
卫生环境改善方面：我们加强了对食堂卫生环境的日常监管，定期进行清洁、消毒。
同时，对食堂内部布局进行合理调整，提高空间利用率和用餐体验。
成本控制方面：我们通过合理采购、科学库存管理等方式，有效控制了食材成本和浪费。
同时，加强了对水、电等资源的节约利用，降低了运营成本。
二、工作计划未来一年，我们将继续加强以下几个方面的工作：继续加强食品安全管理：我们将进一步完善食品安全管理制度，加强对食材采购、储存、加工等环节的监管，确保食品质量安全可靠。
同时，我们将继续开展食品安全宣传教育活动，提高全体师生的食品安全意识和自我保护能力。
提高服务质量和满意度：我们将继续加强员工培训和管理，提高服务水平和效率。
同时，开展多样化的互动活动和服务创新，提升师生满意度和忠诚度。
我们还将关注特殊需求和弱势群体，提供个性化的服务和关怀。
优化卫生环境和设施：我们将加强对食堂卫生环境的日常监管和维护，确保清洁卫生、整齐有序。
同时，我们将对食堂设施进行必要的更新和改造，提高设备设施的可靠性和舒适性。
我们还将注重营造温馨、舒适的用餐氛围，提供良好的用餐体验。
强化成本控制和资源利用：我们将继续优化采购和库存管理流程，降低食材成本和其他运营成本。
同时，加强能源和水资源的节约利用，推广节能环保的理念和措施。
我们将关注成本效益和可持续发展，为学校创造更多的价值。
学校食堂餐厅经理述职报告（通用19篇）学校食堂餐厅经理述职报告篇1尊敬的领导：时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有x年的时间了。
职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经xx公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。
从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务；优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满意的目标有了明显成效。
一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。
为了20xx年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了xx年工作上的成果与不足。
20xx年工作成果：(1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。
(2)对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。
(3)按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
(4)紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。
(5)职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。
(6)围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。
领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
(7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会；唱红歌颂比赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近期x次。
(8)调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。
(9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。
(10)在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。
学校食堂经理述职报告15篇学校食堂经理述职报告1民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。
因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。
我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。
我校就以高标准通过了无锡市“A”级食堂管理验收。
我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。
下面就以下几点作简单汇报：一、建立食堂管理网络机构。
学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。
学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。
二、完善制度，措施到位我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。
从起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。
一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
三、食堂管理形式现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。
学校现有1200人左右用餐。
要求食堂不断调整完善饮食结构。
早餐不低于12个品种，中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。
所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。
目前，全晕2元、小晕1.5元、时令蔬菜0.5元—1.0元、汤免费。
按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在2.5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。
四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。
食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。
学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。
并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。
本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供，肉类为宜兴瑞德公司提供，从而杜绝非准入食品进校园。
食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，总务处不定期检查。
同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。
食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。
五、存在问题在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。
学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。
学校食堂经理述职报告2时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。
回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。
所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。
第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。
其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。
还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。
还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。
食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。
确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月(4周)的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。
经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。
使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。
本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达；在创建省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂评比中获A级食堂称号。
在市卫生监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。
食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越好。
学校食堂经理述职报告3学校食品安全事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的生命安全和身体健康。
加强学校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素对师生的危害，对于保证学校正常教学秩序，维护建党九十周年稳定具有十分重要的意义。
为此，学校的食堂安全工作尤为重要。
为此学校成立了领导小组，制定了工作方案，严格按照《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对学校食堂食的监管力度，防止了食物中毒事故的发生，取得了一定的成效，受到了师生和家长的一致好评，得到了社会的充分认可。
一、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品安全抓好学校食堂管理人员的培训，提高食品卫生意识和法律意识，是做好学校食堂食品安全管理的基础。
县卫生监督所一直重视学校食品安全宣传培训工作，采取多种形式举办培训班，对食堂经营管理员进行食品卫生和法律法规知识进行重点培训。
今年一开学分两次分别对学校主管校长、学校食堂从业人员人进行了卫生法律及卫生安全知识培训。
通过培训，提高了学校校长、食堂负责人及从业人员的食品卫生安全意识和法律意识，为确保学校食品安全打下了坚实的基础。
二、从关键环节入手强化学校食堂的日常监督与专项整治从关键入手，抓好关键环节，对学校食堂实行分级监管、责任到人、日常监督与专项整治相结合的原则进行监管。
一是加强日常监督。
县卫生监督所对具有食堂的重点学校指定两名责任卫生监督员，不定时的检查。
严格按照食品卫生监督量化分级管理的级别和要求进行日常监督。
重点加强对食品加工过程、食品及其原料的采购以及餐具消毒、留样等重点环节的监管，发现问题立即责令整改，严防食物中毒事故的发生。
二是开展专项整治。
除了每季开学进行食品卫生专项整治外，每年还要对重点环节实施多次专项检查。
主要检查学校食品安全校长负责制和责任追究制的建立与落实情况，学校专职或兼职卫生管理员管理、从业人员食品卫生和法律知识培训、食品采购索证登记、食品原料的储存以及餐具消毒储存、饭菜的留样等情况。
通过整顿，净化了学校及周边食品生产经营环境，通过日常监督和专项整治相结合，防止了食物中毒事故的发生，保证了广大师生的饮食卫生安全。
三、推行食品监督量化分级管理，严把卫生许可准入关县卫生监督所按照食品卫生法律法规的要求，严把卫生许可准入关。
学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度，凡达不到许可条件评分为C级以下的决不办理卫生许可证。
许可时，原则上一个学校只办理一个卫生许可证，法定代表人为学校校长，全面落实学校食品卫生安全校长负责制，严格明确食品卫生管理员工作职责。
通过全面实施量化分级管理制度，严把卫生许可关，加大监督处罚力度，充分调动了学校对食品卫生管理的积极性。
县高级中学（西河高中）、职业中专、新世纪小学等学校加大了食堂卫生硬件投入，制定了完善的管理制度，配备了责任心强的管理人员，逐步进行入了规范化管理的轨道。
四、加强对食堂从业人员卫生知识培训和健康体检，严防食物中毒和食源性疾患的发生。
对学校食堂食品从业人员进行相关法律法规和食品卫生知识培训，强化其法律意识、食物中毒防范意识，提高卫生知识水平，对于预防食物中毒及食源性疾患的发生具有十分重要的意义。
我们在办理卫生许可时，严格要求不经培训和体检的从业人员严禁从事食品经营活动。
通过培训，使每个从业人员都能按照法律、法规的要求进行加工操作，保证了食品的清洁卫生，从源头上消除了食品卫生安全隐患。
