食杂店经营制度文本

小食店规章制度范本大全
第一章总则
第一条为了规范小食店的经营行为，维护小食店的正常经营秩序，保障消费者的合法权益，特制定本规章制度。

第二条小食店员工应当遵守本规章制度，维护小食店的形象，提升服务质量。

第三条小食店规章制度的解释权归小食店管理人员所有。

第二章经营规定
第四条小食店应按照相关卫生标准进行操作，并定期对店内进行卫生消毒，确保食品安全。

第五条小食店应当遵守国家法律法规，不得从事非法营利活动，不得销售过期食品。

第六条小食店应当明码标价，不得擅自涨价或虚假宣传。

第七条小食店应当保持良好的食品卫生标准，确保食品的新鲜和卫生。

第三章员工规定
第八条小食店员工应当遵守劳动纪律，不得迟到早退，不能私吞店内财物。

第九条小食店员工应当尊重消费者，礼貌待人，提供优质的服务。

第十条小食店员工应当保持店内卫生，保持工作环境整洁。

第十一条小食店员工应当遵守保密制度，不得泄露公司机密。

第四章惩罚制度
第十二条小食店员工如有违反本规章制度的行为，一经发现，将根据情节轻重给予相应处罚，包括扣工资、停职直至辞退。

第十三条小食店员工如有误操作导致店铺经济或声誉受损，需要承担相应的责任。

第十四条小食店经营者如有严重违反规章制度的行为，将受到相关机构的处罚，甚至面临关闭店铺的可能。

第五章附则
第十五条本规章制度自发布之日起正式执行。

第十六条小食店管理者有权对本规章制度进行解释，并有权对其进行修改。

以上就是小食店规章制度，希望全体员工能够严格遵守，共同营造和谐稳定的工作环境。

感谢大家的支持和配合！。

#### 第一章总则第一条为确保食杂店食品质量安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本店所有食品经营行为，包括食品采购、储存、销售、运输等各个环节。

#### 第二章食品采购第三条食品采购应选择具有合法经营资格的供货商，确保食品来源合法、安全。

第四条采购食品时，应查验以下证明文件：1. 供货商的营业执照、食品经营许可证；2. 食品生产许可证或进口食品标签；3. 食品质量检验报告。

第五条严禁采购以下食品：1. 没有合法来源的食品；2. 超过保质期的食品；3. 标签信息不全或伪造的食品；4. 损坏、变质的食品。

#### 第三章食品储存第六条食品储存应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。

第七条食品储存场所应保持通风、干燥、清洁，温度和湿度符合食品储存要求。

第八条食品应按照先进先出的原则进行储存，定期检查食品质量，及时清理变质、过期食品。

第九条冷藏、冷冻食品应使用专用设备储存，并确保设备清洁、卫生。

#### 第四章食品销售第十条食品销售员应具备食品安全知识，了解食品储存、销售要求。

第十一条销售食品时，应向消费者提供真实、准确的食品信息，包括食品名称、生产日期、保质期、生产厂家等。

第十二条食品销售过程中，应保持食品包装完好，避免污染。

第十三条发现食品质量问题，应立即停止销售，并向有关部门报告。

#### 第五章食品运输第十四条食品运输工具应保持清洁、卫生，防止食品在运输过程中受到污染。

第十五条食品运输过程中，应确保食品不受损坏、变质。

第十六条食品运输温度应控制在适宜范围内，避免食品变质。

#### 第六章员工管理第十七条员工应定期接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。

第十八条员工应保持个人卫生，不得在工作时接触食品。

第十九条患有碍食品安全的疾病员工，不得从事食品经营工作。

#### 第七章监督检查第二十条本店应定期对食品经营过程进行监督检查，确保食品质量安全。

小吃街摊主规章制度怎么写第一章：总则第一条：为规范小吃街摊经营行为，保障市民安全，维护市容市貌，特制定本规章制度。

第二条：本规章制度适用于所有在小吃街摊经营的商家，具有约束力。

第三条：摊主应遵守国家法律法规，遵守市场管理规定，诚实守信，自觉维护市场和谐秩序。

第二章：摊位管理第四条：摊主在摊位上应按规定经营，不得占用过多空间。

第五条：摊位应保持整洁，不得乱堆杂物，不得影响市容市貌。

第六条：摊主应每天按时到达摊位，不得擅自缺席，如有特殊情况需提前请假。

第三章：产品质量第七条：摊主应确保所售食品卫生安全，不得使用过期食材或添加有害物质。

第八条：摊主应保持食品新鲜，不得售卖变质食品。

第九条：摊主应自觉接受市场管理部门的抽检，确保产品质量符合标准。

第四章：卫生管理第十条：摊主应保持摊位周围环境整洁，不得乱扔垃圾。

第十一条：摊主应定期清洗摊位设备，保持卫生。

第十二条：摊主应遵守食品安全操作规程，保障食品卫生。

第五章：价格管理第十三条：摊主应合理定价，不得恶意哄抬价格。

第十四条：摊主应明码标价，不得存在虚假宣传。

第六章：服务态度第十五条：摊主应热情服务，礼貌待客，不得对顾客不文明行为。

第十六条：摊主应接受顾客的建议和意见，不得怠慢或失礼。

第七章：纪律管理第十七条：摊主应服从市场管理部门和执法人员的管理，不得拒绝检查。

第十八条：摊主应互相尊重，不得恶意竞争或抢占销售空间。

第八章：处罚措施第十九条：如摊主违反规章制度，市场管理部门有权责令整改，并可依规定对违规行为进行处罚。

第二十条：摊主如屡次违规，市场管理部门有权暂停其经营资格或取消其摊位。

第二十一条：摊主有权对市场管理部门的处罚决定提出申诉，市场管理部门应及时处理。

第九章：附则第二十二条：市场管理部门有权根据实际情况对本规章制度进行调整和完善。

第二十三条：本规章制度自颁布之日起生效。

第二十四条：对于本规章制度未尽事宜，由市场管理部门解释并执行。

以上便是小吃街摊主规章制度的内容，希望各位摊主认真遵守，共同维护市场秩序，谢谢！。

校园食品经营者自律制度
学习应当加强校园食杂店的内部管理，严格按照《食品安全法》及相关法规的规定从事经营活动，并建立如下制度：
一、食杂店经营者是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准，确保营业执照、食品流通许可证齐全，从事食品经营活动。

二、食品经营者进货查验制度和查验记录制度
食品经营者应当建立食品进货查验制度，检查食品质量和标签;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并给供货商建立档案。

应当建立食品进货查验记录制度（进货台帐、乳品销售台帐），食品经营者可以将供货者提供的销售票据或清单作为进货查验记录，保存期限不得少于两年。

三、食品质量自检制度
食品经营者负有对其经营食品的检查义务。

经营者应当定期检查食品，看是否在保质期内，包装是否破损，是否过期变质。

食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期。

四、食品退市制度
食品经营者发现其经营的食品过期变质，应当立即停止经营，下架单独存放（退市箱）。

一旦发现有不合格食品，应当报告辖区工商部门、及时通知食品供货商。

并记录停止经营和通知情况。

退市食品应当建立登记台帐。

五、食品质量承诺制度
学校应当采取质量先行负责、“三包”等方式，落实质量承诺责任。

经营的食品应当符合法定标准和要求，明码标价，主动向学生提供销售凭证，自觉对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。

六、从业人员健康管理制度
食品经营从业人员应当取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年应当进行健康检查，健康证明应当悬挂在明显处或佩戴。

第一章总则第一条为加强本食杂店的管理，提高服务质量，确保商品质量，保障消费者权益，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于本食杂店所有员工及管理人员。

第三条本食杂店坚持以人为本，诚信经营，确保食品安全，提供优质服务。

第二章职责与分工第四条店长负责食杂店的整体运营管理，包括人员安排、商品采购、财务管理等。

第五条采购员负责商品的采购、验收和库存管理，确保商品质量。

第六条收银员负责顾客结账、收款，保持收银台的整洁有序。

第七条售货员负责商品的陈列、销售和顾客咨询服务，保持店内环境整洁。

第八条仓库管理员负责商品的储存、保管和出库管理。

第三章商品管理第九条所有商品必须符合国家相关法律法规的要求，不得销售假冒伪劣产品。

第十条商品采购需经过严格筛选，确保商品质量，符合消费者需求。

第十一条商品上架前需进行标签标注，明确商品名称、产地、规格、价格等信息。

第十二条定期对商品进行盘点，确保库存准确无误。

第十三条商品储存需遵循“先进先出”的原则，防止商品过期。

第四章服务规范第十四条售货员需礼貌待客，热情服务，耐心解答顾客疑问。

第十五条严格遵守服务时间，不得擅自离岗。

第十六条遇到顾客投诉，需耐心倾听，及时处理，确保顾客满意。

第十七条保持店内环境整洁，定期进行卫生清洁。

第十八条加强安全意识，确保店内安全无隐患。

第五章财务管理第十九条建立健全财务管理制度，确保财务账目清晰、准确。

第二十条严格执行收支两条线，不得挪用公款。

第二十一条定期进行财务审计，确保财务合规。

第六章员工管理第二十二条新员工入职需经过岗前培训，熟悉店内规章制度和操作流程。

第二十三条员工需遵守国家法律法规，遵守店内规章制度。

第二十四条定期对员工进行考核，根据考核结果进行奖惩。

第二十五条员工享有合法权益，如遇工作纠纷，应通过合法途径解决。

第七章附则第二十六条本规章制度由食杂店店长负责解释。

第二十七条本规章制度自发布之日起实施。

第二十八条本规章制度如有未尽事宜，可由店长根据实际情况进行修订。

食品店铺经营制度模板一、总则第一条为了加强食品店铺的经营管理，确保食品质量安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品经营活动的店铺。

第三条食品店铺经营者应当遵循合法、诚信、公平、自愿的原则，依法经营，诚信服务，公平竞争，承担社会责任。

第四条食品店铺经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保食品质量安全。

第五条食品店铺经营者应当尊重和保护消费者合法权益，提供优质服务，提高消费者满意度。

二、食品质量管理第六条食品店铺经营者应当依法取得食品经营许可证，并在经营场所显著位置悬挂食品经营许可证。

第七条食品店铺经营者应当建立并执行进货查验制度，审验并留存供货商的经营资格、许可证、产品合格证明、厂名厂址、生产日期、有效期限等有关证明文件。

第八条食品店铺经营者应当建立并执行食品追溯制度，记录并保存食品的进货来源、销售去向、生产日期、保质期等信息。

第九条食品店铺经营者应当建立并执行食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染、交叉污染等。

第十条食品店铺经营者应当建立并执行食品检验制度，定期对经营的食品进行检验，不得经营不合格的食品。

第十一条食品店铺经营者应当建立并执行食品召回制度，发现经营的食品存在安全隐患，应当立即停止销售，及时召回，并报告相关部门。

三、消费者权益保护第十二条食品店铺经营者应当公开食品的价格、质量、数量、规格等信息，保证信息的真实、准确、完整。

第十三条食品店铺经营者应当提供商品和服务质量，保证消费者购买的食品符合法定标准。

第十四条食品店铺经营者应当依法履行退货、更换、修理等义务，不得故意拖延或者无理拒绝。

第十五条食品店铺经营者应当建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，保障消费者的合法权益。

四、员工管理第十六条食品店铺经营者应当加强对员工的培训和管理，确保员工具备相关的专业知识和技能，不得招聘未取得健康证明的人员。

小食杂管理制度第一章总则第一条为了规范小食杂的管理，保障食品安全，促进小食杂行业的健康发展，制定本制度。

第二条小食杂指的是那些整体小巧而又方便携带的食品，包括但不限于饼干、瓜子、巧克力、口香糖等。

第三条本制度适用于所有经营小食杂的商家，包括超市、便利店、小吃店等。

第四条经营小食杂的商家应当严格遵守国家相关法律法规，承担相应的社会责任。

第五条经营小食杂的商家应当建立健全相关的管理制度，加强员工的安全培训和食品安全知识教育，确保食品安全。

第六条经营小食杂的商家应当建立健全食品安全追溯制度，确保产品可以被追踪到来源，保障食品安全。

第七条经营小食杂的商家应当对所有进货的食品进行严格的质检，并出具相关检验报告，确保食品符合相关标准。

第八条经营小食杂的商家应当对所有过期或者损坏的食品进行及时处理，不能销售给消费者。

第九条经营小食杂的商家应当建立客户投诉处理制度，保障消费者的合法权益。

第十条经营小食杂的商家应当遵守价格法规定，不得擅自涨价、欺诈消费者。

第二章原料采购第十一条经营小食杂的商家应当选择正规、合法的供货商，并签订正规的采购合同。

第十二条经营小食杂的商家应当对所采购的原料进行严格的检验，确保原料符合卫生标准。

第十三条经营小食杂的商家应当建立完善的采购登记制度，记录原料名称、购买数量、供应商信息等。

第十四条经营小食杂的商家应当定期对原料库存进行盘点，确保原料的新鲜度和质量。

第十五条经营小食杂的商家应当妥善保存原料采购凭证和检验报告，备查。

第三章生产加工第十六条经营小食杂的商家应当建立食品加工场所，符合相关卫生标准。

第十七条经营小食杂的商家应当对加工人员进行严格的岗前培训，掌握食品加工操作规范。

第十八条经营小食杂的商家应当建立生产记录和质量跟踪系统，对每一批次的产品进行记录。

第十九条经营小食杂的商家应当建立健全的食品安全管理制度，确保食品加工过程中的卫生和质量。

第二十条经营小食杂的商家应当建立原料使用记录，记录原料的使用数量、批次等信息。

食杂店食品安全管理制度模版第一章总则第一条目的和依据为了保障食品安全，提高食杂店食品经营者和从业人员的食品安全意识，制定本食品安全管理制度。

本制度依据《食品安全法》等相关法律法规，以及食杂店食品安全管理实践为依据。

第二条适用范围本制度适用于所有食杂店的经营者和从业人员，包括进货、储存、销售等环节。

第三条定义1. 食杂店：指依法经营食品小零售业务的单位或个体经营者。

2. 食品安全：指食品在生产、加工、贮藏、运输、销售和食用过程中不会对人体健康造成危害的状态。

第二章食品安全管理机构和责任第四条食品安全管理机构1. 食杂店应设立食品安全管理机构，负责制定和执行食品安全管理制度。

2. 食品安全管理机构应由食杂店的负责人或技术负责人担任，同时需要有相关食品安全知识和经验。

第五条责任领导和责任人1. 食杂店的负责人负责食品安全工作的统筹和决策。

2. 食杂店的技术负责人负责组织实施食品安全管理制度，并对食品安全工作的质量负责。

第六条从业人员责任1. 食杂店的从业人员应严格遵守食品安全管理制度，确保食品安全。

2. 从业人员应定期接受食品安全培训，提高食品安全意识和知识水平。

第三章食品采购和进货管理第七条食品供应商管理1. 食杂店应与合法、有资质的供应商建立稳定和长期的合作关系。

2. 食杂店应妥善保管供应商的资质和产品质量证明文件，确保供应的食品符合安全要求。

第八条食品检验和验收1. 食杂店应对进货的食品进行检验，确保食品的质量和安全。

2. 食杂店应按照国家标准和相关规定对食品进行验收，拒绝不符合安全要求的食品。

第九条食品储存和保管1. 食杂店应按照食品的不同要求，分类储存和保管食品，防止交叉污染和变质。

2. 食杂店应定期进行食品库存的盘点和检查，确保食品的安全和完好。

第四章食品销售和卫生管理第十条食品销售管理1. 食杂店应明码标价，并提供真实、准确的食品信息。

2. 食杂店应及时处理过期食品和病虫害食品，不得销售。

食杂店食品安全管理制度范文第一章总则第一条根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条食杂店是指专门销售食品的经营场所，包括超市、便利店、小卖部等。

第三条食杂店应建立和完善食品安全管理制度，保障消费者的食品安全。

第四条本制度适用于食杂店的食品安全管理工作。

第二章食品安全管理责任第五条食杂店应明确食品安全管理的主体责任，建立相应的组织机构。

第六条食杂店负责人应履行食品安全管理的主要责任，包括：（一）制订和落实食品安全管理制度；（二）培训员工，提高其食品安全意识和知识；（三）监督检查食品安全工作的执行情况；（四）及时处理食品安全事故，并向有关部门报告；（五）定期评估食品安全管理制度的执行效果。

第七条食杂店员工应严格遵守食品安全管理制度，做到以下几点：（一）自觉接受食品安全培训，提高个人的食品安全意识和知识；（二）严格执行食品安全操作规程，保证食品的安全；（三）及时上报食品安全隐患，积极参与食品安全事故的处置；（四）配合食品安全监督检查工作，接受监督。

第三章食品采购和存储管理第八条食杂店应选择合法、可信赖的供应商进行食品采购，确保食品的质量安全。

第九条食杂店应建立食品采购档案，包括供应商的合格证明、食品检验报告等。

第十条食杂店应建立食品的存储管理制度，包括以下几点：（一）存放食品的场所应干净、整洁，通风良好；（二）不同种类的食品应分类存放，避免交叉污染；（三）易变质食品应注明生产日期和保质期，并控制好存放时间；（四）保存使用食品的销售记录，以便追溯。

第四章食品加工管理第十一条食杂店进行食品加工前，应明确食品加工的工艺流程和操作规范。

第十二条食杂店应建立食品加工记录，包括原材料采购记录、加工过程记录等。

第十三条食杂店应定期对食品加工设备进行检测和维护，确保其正常运行。

第十四条食杂店应保证加工过程中的卫生条件，包括员工的卫生要求、加工场所的清洁程度等。

第五章食品销售管理第十五条食杂店应对销售的食品进行质量检验，确保食品达到国家标准。

食品杂货店食品安全管理制度一、总则1.1 为了加强食品杂货店食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》等法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于食品杂货店的食品安全管理各项工作。

二、食品安全管理人员制度2.1 食品杂货店应设立食品安全管理员，负责食品安全管理工作。

食品安全管理员应具备相关法律法规知识和食品安全管理能力。

2.2 食品安全管理员应制定食品杂货店食品安全管理制度和岗位卫生责任制管理措施，并组织实施。

2.3 食品安全管理员应制定食品经营场所卫生设施改善的规划，并组织实施。

2.4 食品安全管理员应按照食品经营许可管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。

做到亮证、亮照经营。

2.5 食品安全管理员应组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品经营。

2.6 食品安全管理员应建立并执行从业人员健康管理制度。

2.7 食品安全管理员应对食品杂货店贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

2.8 食品安全管理员应执行食品安全标准。

2.9 食品安全管理员应协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

三、食品采购管理制度3.1 食品杂货店应建立食品采购管理制度，明确采购渠道、采购要求和采购程序。

3.2 食品杂货店应从具备食品生产许可证或食品经营许可证的供应商处采购食品，并查验供应商的相关许可证和食品合格证明文件。

3.3 食品杂货店应按照食品安全标准要求，采购符合卫生、质量、安全要求的食品。

3.4 食品杂货店应建立食品进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。

3.5 食品杂货店应定期对食品进货台账进行检查，确保食品采购、销售情况的准确性。

四、食品储存管理制度4.1 食品杂货店应建立食品储存管理制度，明确食品储存要求、储存条件和储存设施。