奔腾电压力锅食谱

1、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆主料：五花肉（1000g）、土豆（两个）配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可。

注：17分钟－20分钟左右。

3、番茄牛腩主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根）配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

35分钟左右。

4、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

5、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

6、排骨煲仔饭主料：排骨（精排500g），大米（300g）配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

7、红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

电压力锅食谱使用电压力锅前，请仔细阅读说明书，了解每个部件的原理，浮子落下才可开盖，注意安全！！！煎饺原料：一包冷冻饺子，半碗热开水，油少许（不放也可以）制作方法：放入不粘锅胆，调到“蛋糕”档，进入预热状态，预热结束鸣笛后加入冷冻饺子，半碗热开水，盖上锅盖，把排气阀拨到“排气”的位置，等到第一次浮子落下便可开盖，色泽金黄的煎饺呈现在你的眼前。

洋葱排骨配土豆（一锅两菜，宅男最爱）原料：肋排半斤，小洋葱一个，土豆一斤半，糖，酒，生抽制作方法：排骨洋葱切好，放进不粘锅胆，加生抽刚好没过锅底，大约1/4碗，糖按自己偏好添加，酒加到材料的80%的位置，选择“蛋糕”档，排气阀拨到“排气”位置，等待第一次浮子落下，开盖后稍作搅拌可出锅，此时排骨呈现诱人的颜色，锅内有残留调料，于是把切好的土豆放进去，加1/3碗水，盖上盖子，再等浮子落下，香喷喷的土豆也出锅啦！原料：银耳一朵（水发2小时），冰糖少许，剥壳白煮蛋4个，红枣少许制作方法：银耳发好后去蒂，加鸡蛋、红枣、冰糖、水，加入水的量约为银耳的5倍，选择“熬粥”档。

原料：鸡翅根10个，盐焗鸡粉，酒制作方法：在鸡翅根上用刀划几刀，加入1/3袋盐焗鸡粉，腌制3小时，快要上锅时加入少量酒，食材1/3处即可，选择蛋糕档，排气阀放在“排气”位置浮子落下后即可开盖，并关闭电源，此时把鸡翅翻面，再盖上盖子焖一分钟，鸡翅便可两边金黄。

此做法也适用于虾和鱿鱼。

奶酪培根意面原料：意面（通心，螺丝均可，长幼身的因为比较长，不适合放电压力锅里）100克，即小饭碗一碗，马苏里拉奶酪50克，培根一片切碎，一些自己喜欢的蔬菜切碎，这里用的是杏鲍菇。

因为电压力锅不像烤箱那样上部能加热，所以培根和蔬菜可以先用其他锅稍微炒一下，当然不炒也是可以的。

制作方法：意面放不粘锅胆内，加入两碗热开水，选择时间最短的一档，我这里是“鱼”，盖子盖上，排气阀到“密封”位置，等浮子落下，开盖把多余的水倒掉，加入准备好的蔬菜、培根、奶酪，盖上盖子，再选择一次“鱼”档，浮子落下后，香喷喷的奶酪培根意面就做好了！如果觉得不够咸，可以稍微在上面撒点盐。

目录猪肉 (5)秘制糖醋排骨 (5)农家菜 (5)红焖肉炖土豆 (5)红烧肉 (6)栗子红烧肉 (6)蘑菇红烧肉的做法 (7)酱烧猪蹄 (7)猪肉煲仔饭 (8)排骨煲仔饭 (8)茶树菇排骨汤 (8)大骨棒汤 (9)莲藕骨头汤 (9)萝卜排骨汤 (10)皮蛋瘦肉粥 (10)牛肉 (11)酱牛肉 (11)焖烧牛尾 (11)番茄牛腩 (12)鱼 (13)天下第一鲜 (13)水煮活鱼 (13)炖鱼 (14)剁椒鱼头 (14)鸡 (15)小鸡炖磨菇 (15)香菇鸡 (15)红烧鸡脖子 (15)可乐焖鸡翅： (16)鸡腿 (16)花生焖鸡脚 (16)鸡腿（鸡爪） (17)鸡蓉 (17)水蒸蛋 (18)乌鸡红枣汤 (18)西红柿鸡蛋汤 (18)【白斩鸡】 (19)【干炸鸡】 (19)【沸油鸡】 (19)【锅烧鸡】 (20)【葱油鸡】 (20)【腐乳茄子鸡】 (20)海鲜 (21)枸杞芝麻虾 (21)夏日三杯虾 (21)辣炒蛏子 (21)葱油螺片 (22)面点 (23)烙饼 (23)烘面包 (23)煮水饺 (23)煎锅贴 (24)扬州炒饭 (24)双色米饭 (24)粥 (25)豆腐脑 (25)山药薏米姜汁粥 (25)紫米粥 (26)银耳莲子羹: (26)西米露 (27)酸梅豆腐汤 (27)鸭 (28)香菇炖鸭 (28)羊 (29)羊蹄筋 (29)烤肉串 (29)明目羊肝羹 (29)苹果两吃的做法 (30)百花酿鲜笋 (30)炒栗子 (31)炒花生 (32)做酥菜 (33)猪肉秘制糖醋排骨主料：小排骨辅料：姜、腊八醋、白糖烹制方法：将排骨洗净，锅中加少许油，下姜片爆香，放入排骨煸炒至变色，再倒入腊八醋，没过排骨，大火烧至汤汁变浓后加入白糖调味，收汁即可。

特点：糖醋味浓，鲜嫩爽口。

农家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。

一、红焖肉炖土豆主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。

二、番茄牛腩主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

三、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

一、东坡肉的做法（电压力锅食谱-无油无水无盐的三无红烧肉）材料：五花肉747克料酒105克老抽30克海鲜酱油60克冰糖70克小葱50克姜一小块做法：1、把肉用清洗冲洗下，切成3cm左右的块。

冷水下锅，加入几片姜和葱煮开，撇去浮沫。

捞出备用。

2、把小葱和姜片铺在电力压煲中。

3、把焯过水的肉码到葱姜上面。

把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。

4、加上盖子，按下鸡/肉类键。

5、大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。

稍等一会儿，放气开盖。

6、这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。

放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用。

PS：我是用电压力煲做的，这个锅不吃汤。

如果用炒锅的话，炖煮的时间要加长，为了不使汤汁煮干，应该相应的加些水。

炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。

因为放了足够的酱油已经有咸味儿了，所以就不用另加盐了.二、春笋红烧肉的做法（电压力锅食谱）笋是低糖、低脂肪、多纤维的食物，可以吸附肉食里的油脂，并帮助胃肠消化。

春天皮肤容易干燥，五花肉可以提供身体所需的油脂。

所以春天吃春笋烧肉，既可以吃到鲜香味道，可以美肤，还不用过份担心体重增加。

原料：猪五花肉 500G 、春笋 800G 、葱一根、姜适量、盐 15g 、糖适量、生抽 20ml 、老抽 20ml 、料酒 20ml 、植物油 20ml ；做法：（器具：电压力锅）1.春笋剥皮洗净，切成滚刀块。

奔腾电压力锅食谱1、无水蘑菇红烧肉用料:猪五花肉1000g,蘑菇150g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,冰糖25g,盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。

做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内,定时15——20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。

翻一下搅均即可注:17分钟-20分钟左右。

3、番茄牛腩主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。

注:35分钟左右。

3、水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。

注:25分钟-30分钟左右。

4、蒸地瓜主料:地瓜1斤配料:水100ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压。

5、排骨煲仔饭主料:排骨(精排)500克,大米300克配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净,放入阿迪锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。

开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。

16、红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法:鸡脖子切块,姜切片。

用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

7、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料:盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。

奔腾倍儿专卖店温馨赠送电子菜谱1、无水炖鸡原材料：鸡1只（约1500克）调料：大葱10g，酱油2匙（10ml），香菇50g,冰糖25g，盐1匙，豆瓣25g，花椒1匙（5g），鸡精1匙（5g），老姜50g，料酒2匙（10ml），八角2个做法：①将鸡清洗干净，用盐均匀涂抹于鸡内外，将葱、香菇切成小块，根据个人口味用调料搅拌均匀，在压力锅锅底铺上一张锡箔纸，把鸡和其他食材放在压力锅内胆中，淋上少许酱油然后盖上锅盖。

将限压阀拨至无水焗档位, 保压定时旋钮旋转至无水焗，等锅进入保温，卸压后起锅即可。

2、清新丸子汤使用功能“煮粥”，清新养颜原材料：鸡肉适量，银耳（干）适量，鸡蛋适量调料：食盐6克，葱、姜各5克，淀粉适量，胡椒粉少许，高汤适量做法：①国内加入鸡汤，下入姜丝和葱丝，散入胡椒粉，少许盐，汤有谈谈的盐味即可。

②放入泡好的银耳和白鸡肉丸煮15分钟，汤好后，关火，淋入少许香油，撒入香菜，出锅即可。

3、红酒炖羊排使用功能“羊肉”原材料：羊排适量，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根调料：食盐适量，酱油适量，冰糖一大块，葱四根，姜半块，红酒一杯，陈皮一小块做法：①葱打结，姜切片，陈皮泡软，洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。

②羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲洗；羊排从新入锅，加入姜片和陈皮；加入红酒；加入适量水，基本没过食材。

盖好盖子，焖煮至羊排酥软；加入土豆，洋葱，胡萝卜，加入适量酱油（盐）；加入少许冰糖，继续炖至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。

4、红烧肉做法：①五花肉洗净切成大约2CM见方滴块；②将切好的五花肉加入调料如老抽、食盐、糖、葱姜蒜、大料、干辣椒、加入少许水搅拌均匀腌制15分钟；③选择肉类功能即可。

5、蛋糕的做法1、材料：鸡蛋5个、白砂糖180克（约1.2量杯）、面粉180克（约2量杯）（可根据口味适当调节配材比例如可加入牛奶、盐、糖、油草莓等）2、加入白砂糖，用打蛋器拌打鸡蛋，需搅拌到鸡蛋从打蛋器上成丝状流下来；3、加入面粉，加速搅拌混合（约5分钟）；搅拌至没有气泡后，把内胆表面涂油将面糊倒入；4、通电后选择蛋糕功能即可。

一、东坡肉的做法（电压力锅食谱-无油无水无盐的三无红烧肉）材料：五花肉747克料酒105克老抽30克海鲜酱油60克冰糖70克小葱50克姜一小块做法：1、把肉用清洗冲洗下，切成3cm左右的块。

冷水下锅，加入几片姜和葱煮开，撇去浮沫。

捞出备用。

2、把小葱和姜片铺在电力压煲中。

3、把焯过水的肉码到葱姜上面。

把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。

4、加上盖子，按下鸡/肉类键。

5、大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。

稍等一会儿，放气开盖。

6、这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。

放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用。

PS：我是用电压力煲做的，这个锅不吃汤。

如果用炒锅的话，炖煮的时间要加长，为了不使汤汁煮干，应该相应的加些水。

炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。

因为放了足够的酱油已经有咸味儿了，所以就不用另加盐了.食谱营养猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

来一块尝尝，不要怕肥哟，肥而不腻，瘦而不柴。

让你吃了忘不掉啊。

二、春笋红烧肉的做法（电压力锅食谱）笋是低糖、低脂肪、多纤维的食物，可以吸附肉食里的油脂，并帮助胃肠消化。

春天皮肤容易干燥，五花肉可以提供身体所需的油脂。

所以春天吃春笋烧肉，既可以吃到鲜香味道，可以美肤，还不用过份担心体重增加。

原料：猪五花肉500G 、春笋800G 、葱一根、姜适量、盐15g 、糖适量、生抽20ml 、老抽20ml 、料酒20ml 、植物油20ml ；做法：（器具：电压力锅）1.春笋剥皮洗净，切成滚刀块。

葱切小段，姜切片。

2.五花肉洗净去毛，切成方块。

3.肉、笋放入压力锅，加葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒抓匀，后再加入植物油抓匀。

4.压力锅定在蹄筋档或定时50分钟。

电压力锅是传统电饭锅和高压锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。

电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。

它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。

一.电压力锅主要具有以下优点：1.真正实现蒸、煮、炖、焖全功能；2.全自动烹调，无须专人照料；3.煮饭比电饭煲省电20%，省时一五%，煲粥、煲汤、焖烧难熟食物省时40%以上，省电45%以上；4.全程密封烹调，安静不冒气、不溢出，锅内温度可达110-1一五度，高原地区也可使用。

二.电压力锅与其它锅具的优缺点对比：1、电饭煲的优缺点：可以实现蒸、煮、炖等功能，但耗时、耗电，煮流汁食物时汤汁有时会溢出；2、压力锅的优缺点：可以实现蒸、煮、炖等功能，但由于燃气具有不可控制性，需要有人照看，且具有一定的安全隐患；3、焖烧锅的优缺点：可以实现焖的功能，具有节约能源的作用，但功能过于简单，只能烹调小部份食物。

电压力锅煮饭只用十分钟、煲骨头汤只用二十分钟！这对于工作繁忙而又想自己在家开火的上班一族来说应该是个不小的诱惑。

而且全封闭的结构，煮饭、煲汤不会溢出，自动保温，无需费心看管。

如果是电脑电压力锅，还有预约定时功能，在上班前预约煲汤，下班后就可享用美味的汤水啦。

快速的烹调过程，不仅为国家节省能源，还可以为你的荷包省点钱呢！既然电压力锅有那么多的优点，那么如何挑选一款适合自己的电压力锅呢？请看：1．机械VS 微电脑。

很多人听到机械式或者电脑式或许还不明白是什么意思，其实这是根据电压力锅的控制系统来分类的一种方式。

电压力锅的食谱1、做一个可乐*翅。

材料：*中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐方法：1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3 加进翅膀炸至两面金黄。

4 倒入可乐，以盖过*翅为宜。

5煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。

6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。

7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

注意：1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。

2 可乐一般是8-10个*翅用一罐可乐。

3 酱油不要放太多。

4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。

2、秘制蒜香排骨【选料】排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,*精,桂皮,八角等.【方法】]排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点*精,就可以出锅了.【注意】大蒜粉,（华联有卖的，买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足）,3、水煎包【方法】1、用100毫升37－45度的水，将半块酵母化开，倒入适量面粉，和成软硬适中的面团，发酵2小时左右，这时可以准备馅，肉馅和素馅都可，我各介绍一种：肉馅：250克绞碎的肉，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油，葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，如果蔬菜的水分不大，还要加点水，混合均匀。

美味健康的电压力锅菜谱电压力锅食谱一、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

二、红焖肉炖土豆主料：五花肉（1000g）、土豆（两个）配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可。

注：17分钟－20分钟左右。

三、番茄牛腩主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根）配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

35分钟左右。

四、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

五、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

六、排骨煲仔饭主料：排骨（精排500g），大米（300g）配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

七、红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

电压力锅食谱（一）鸡粥【材料】大米一杯，鸡半只（约300g ），姜，盐 （可随个人口味加葱花、红枣、枸杞等）【做法】鸡切小块，和淘好的米、姜一起放入锅中，时间调节15分钟， 出锅后加盐调味。

绿豆粥【材料】大米一杯 绿豆半杯【做法】1、将材料清洗干净，放入电压力锅内2、加入到指示线5的位置就差不多了3、按稀饭键，预约煮熟的时间就可以了。

牛奶蛋花小米粥【材料】小米、鸡蛋1个、牛奶【做法】1、小米洗干净，加水入电压力锅，用粥档煮成较稠的小米粥2、加牛奶煮开（稀稠度自己掌握），打入蛋花，调味即可。

芒果紫米甜汤【材料】紫米，芒果一枚，芒果口味稠酸奶一瓶【做法】1.紫米（黑米）用清水冲洗后浸泡15分钟以上。

2.侧切开芒果后用刀以不划破芒果皮为横纵切成粒。

3.把紫米和浸泡紫米的水放入电压锅，按键调至“稀饭至饭”之间的状态，若分量大可调至“粥”状态，保温十分钟开阀即可。

4.把芒果粒放在熬好的紫米上，淋芒果味酸奶，冷热均可食用。

红枣莲子银耳羹【材料】银耳，莲子，红枣，冰糖【做法】1.银耳浸泡1小时，剪去根部，撕成小朵。

莲子不需要提前浸泡，压力锅足够使其变软；2.将银耳、莲子放入电压力锅中，倒入适量水，定时40分钟；3.等浮子阀落下，开盖，加入红枣和冰糖，继续20分钟。

香菇豆干卤肉饭【材料】（3人份）精品五花肉（带皮）250克，干香菇15克，白豆干100克，胡萝卜80克，大葱1小段，姜1块，鸡蛋，土豆若干【调料】料酒2大匙，老抽1/2大匙，生抽1.5大匙，蚝油1大匙，冰糖3-5粒【做法】1. 选用上好的五花肉。

这样可以保证肥瘦均匀，不至于过于油腻和摄入过多的脂肪；2. 将五花肉切成小细条或小丁；3. 入凉水锅中飞水，之后用温水冲净沥干；4. 干香菇彻底洗净后用适量温水泡发，然后攥干水分切成丁。

香菇水留用；胡萝卜去皮切丁；白豆干切丁；5.葱姜切碎；6.锅加热后倒入少许油（只要一点点，油量仅需爆香葱姜即可），然后小火爆香葱姜；7. 倒入五花肉丁翻炒一会儿；8. 调入所有调料，翻炒均匀，使肉上色。

美味健康的电压力锅菜谱电压力锅食谱一、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

二、红焖肉炖土豆主料：五花肉（1000g）、土豆（两个）配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可。

注：17分钟－20分钟左右。

三、番茄xx主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根）配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

35分钟左右。

四、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过。

注：25分钟－30分钟左右。

五、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

六、排骨煲仔饭主料：排骨（精排500g），大米（300g）配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

七、红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

电压力锅烹饪食谱与技巧电压力锅是一种现代化的厨房电器，既方便又易于使用。

它是一种能够通过高压蒸煮来快速烹制食物的多功能厨房设备。

利用电压力锅烹饪美食需要一些技巧和经验，但一旦适应了这种烹饪方式，它可以节省大量时间，并且营养价值和口感也都很好。

下面将为您介绍关于电压力锅烹饪食谱和技巧的知识。

一、烹饪食谱电压力锅的应用十分广泛，可以烹制绝大多数食物，包括肉类、鱼类、蔬菜、水果、甜点等等。

以下是一些常见的烹饪食谱：1、红烧肉红烧肉是一道非常受欢迎的中国传统菜肴。

用电压力锅烹制该菜肴需要准备好猪肉块、生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料。

将猪肉块放入电压力锅中煮15分钟，出锅前加入调料，翻炒几分钟即可。

2、烩鸡肉烩鸡肉是一道富含蛋白质的美味佳肴。

首先将鸡肉和蔬菜切成小块，加入电压力锅中，煮15分钟。

最后加入调料，翻炒几分钟即可。

3、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道清爽可口的夏日凉菜。

将黄瓜切成薄片，加入用盐和香醋调味的开水中，煮5分钟即可。

4、巧克力布朗尼巧克力布朗尼是一道美味诱人的甜点。

其制作过程包括混合巧克力、鸡蛋、面粉、糖和牛奶，倒入电压力锅中，煮15分钟即可。

二、烹饪技巧1、掌握好时间和温度电压力锅的烧制时间和温度非常重要。

必须了解每种食物从开始加热到达到最佳状态所需的时间和温度，否则食物会干燥或者变得不可食用。

一般来说，烹饪时间和温度可以根据食谱进行调整。

2、保持锅内清洁电压力锅的清洁也非常重要。

在烹饪时，很多胶体和油脂都会黏在锅内，这会影响食物的味道和质量。

因此，必须定期对电压力锅进行清洗和维护，以确保食物品质和安全。

3、掌握好放气行为在使用电压力锅烹饪时，必须掌握好放气的技巧。

电压力锅需要先加热才能产生高压的蒸汽。

当食物煮熟之后，需要把热气通过泄压阀排放，以降低压力。

如果操作不当，会导致压力过高，从而造成危险。

4、合理放置食材在电压力锅中烹饪食物时，必须合理放置食材，使它们能够充分受热。

可以根据烹饪食谱和口感要求来调整食物的放置位置。

电压力煲食谱集锦（71道菜）2011-08-13 13:16:21| 分类：美食烹饪| 标签：|字号大中小订阅1：无水炖鸡材料：鸡，大葱酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八角鸡精方法：A、将鸡块、香菇放入内锅中，加入料酒及姜块、豆瓣，放入少量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精B、在面板上选择“鸡”的功能键C、等到电压力锅“滴滴”鸣叫，自动进入保温状态时，等10分钟再打开上盖，完成2、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。

3、番茄牛腩主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

4、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

5、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17——25分钟后，自动保温、自动泄压。

6、排骨煲仔饭主料：排骨（精排）500克，大米300克配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。