微生物检测人员专业基础知识试题考核时间：被考核人：考核成绩：一、填空题（30分）1、样品在检验前应保存在，并存放在有标示的区域，待检样品严禁。
以防样品检验前污染。
2、微生物检测需要持证上岗，证件包括，，。
3、超净台使用前需紫外照射。
4、当灭菌完毕的培养基放置在恒温水浴箱备用时，最长放置时间不得超过h。
5、饲料中细菌总数用培养基。
培养温度。
培养时间。
饲料中霉菌数用培养基。
培养温度。
培养时间。
6、菌落计数，一般在平板用肉眼直接点数，必要时用放大镜以防遗漏。
7、平板上有片状或斑样菌落蔓延及平板受到污染时，该平板计数。
8、酿酒酵母能发酵、、、、。
9、沙门氏菌检测氯化镁孔雀绿增菌液在培养。
10、大肠菌群MPN法是和结合的一种定量检测方法。
11、微生物危害评估是对和可能给人或环境带来的危害所进行的评估。
12、生物安全柜指具备及的操作柜，可有效降低实验过程中产生的有害气溶胶对操作者和环境的危害。
13、个体防护装备是用来防止人员个体受到等危险因子伤害的器材和用品。
14、根据生物因子对个体和群体的危害程度将其分为级。
所采取的防护措施，将生物安全防护水平分为四级以表示。
15、根据工作性质的不同，检测中心进行分区分为。
二、判断题（30分）1.饲料霉菌总数沙门氏菌检测需要在生物安全2级实验室内进行。
（）2.霉菌最低稀释度平板显示无霉菌其菌数报告为0cfu/g。
（）3.检测涉及到的仪器设备需要每天进行检测维护。
（）4.使用仪器时需要定期填写使用记录。
（）5.超净台使用紫外照射之后可以直接进行检测操作。
（）6.称量样品时，外包装应用95%酒精擦拭，以起到杀菌效果。
（）7.任何病原微生物都应在2级及以上等级生物安全实验室内进行操作。
（）8.嗜酸乳杆菌在改良MC培养基上的菌落为红色。
（）9.大肠菌群选取菌落数在30CFU~300CFU 之间的平板,记录具体菌落数。
（）10.枯草芽孢杆菌在7%NAcl中生长，V-P测定阳性,不利用丙酸盐等。
