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低聚果糖对人体肠道菌群的影响

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[作者单位]11首都师范大学化学系,北京,100037;21中国疾病预防控制中心营养与食品安全所[作者简介]张帆(1963～),女,高级工程师,学士,研究方向:食品检验.【论著】低聚果糖对人体肠道菌群的影响张帆1,汪会玲2,孟晶2[摘　要]　目的:研究低聚果糖对人体肠道菌群的影响。

方法:将100名受试者随机分成试食组和空白对照组,试食组每天服用低聚果糖20ml,连续14d,比较两组肠道菌群的变化情况。

结果:试食组试验后肠道中双歧杆菌和乳杆菌的数量明显增加,差异均有统计学意义(P<0101);肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌数量变化差异均无统计学意义(P>0105)。

结论:低聚果糖具有调节人体肠道菌群,增殖双歧杆菌和乳杆菌的作用,且对受试者身体健康无不良影响。

[关键词]　低聚果糖;肠道菌群;双歧杆菌;[中图分类号]R15　[文献标识码]A　[文章编号]1003-8507(2006)02-0158-02THE EFFECT OF FRUCTO-OLIG OSACCH ARI DE ON HU MAN INTESTINA L F LORA.ZH ANG Fan,Wang Hui2ling,MENG Jing.Department o f Chemistry,Capital Normal Univer sity,Beijing,100037.Abstract:Objective:T o study the effect of fructo2olig osaccharide(FOS)on the intestinal flora.Methods:100v olunteers were di2 vided into test group and blank control group.The test group were given20m L FOSfor14days,the changes of intestinal flora were com pared between tw o groups.R esults:There were extremely significant increase in the numbers of Bifidobacteria and Lactobacilli(P<0.01),no significant differences in the numbers of Escherichia,Enterococcus,Bacteroides,and C.per fringens(P>0.05).Conclusions:FOS could adjust humam intestinal flora,prom ot the growth of Bifidobacteria and Lactobacilli,have no harm ful effects on oneπs health.K ey w ords:Fructo2olig osaccharide;Intestinal flora;Bifidobacteria;Lactobacilli; 低聚果糖(FOS)又称果寡糖或蔗果三糖族低聚糖,它是由蔗糖和1～3个果糖通过β-2,1键与蔗糖中的果糖基结合而成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖及其混合物[1]。

低聚果糖可有效地促进双歧杆菌增殖,并能显著抑制有害菌的增殖,具有调节肠道菌群的功能。

此外,低聚果糖还具有提高机本免疫力、降低血脂、润肠通便等广泛的生理功能[2,3]。

本文通过人体试食试验,进一步研究低聚果糖对人体肠道菌群的影响。

1　材料与方法[4]111　受试样品　×××牌低聚果糖口服液为黄色透明液体,可溶性固形物≥75%,其中低聚果糖≥55%,由某公司提供。

112　受试人群　经体检指标全部正常的100名成年志愿者。

将其随机分成试食组和空白对照组,每组50人,男女各半。

113　观察指标11311　一般情况　受试者的精神、饮食、睡眠、大小便、血压等情况。

11312　安全性指标　试验前受试者进行胸透、心电图、腹部B超、肝、肾功能检查;试验前后进行血常规、尿常规、便常规、血生化检测。

11313　功效性指标　双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌。

114　试验方法11411　试验步骤　在给予受试样品之前,无菌采取受试者粪便,检查双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌等数量指标。

受试者每日服用低聚果糖口服液1次,每次20ml,连续14d。

于给受试样品最后一次24 h后,无菌采取受试者粪便,再次检验上述指标。

空白对照组人群试验前后粪便的采集同上。

11412　肠道菌群检验方法　收集受试者新鲜粪便于便盒中,立即送检。

定量称取标本,10倍稀释并均浆后,分别接种至各选择性培养基。

双歧杆菌:BLL培养基　37℃、48h厌氧培养。

乳杆菌:MRS培养基　37℃、48h培养。

肠杆菌:伊红美蓝培养基　37℃、24h培养。

肠球菌:叠氮钠-结晶紫-七味苷培养基　37℃、48 h培养。

拟杆菌:改良G AM培养基　37℃、48h厌氧培养。

产气荚膜梭菌:TSC培养基　37℃、24h培养。

2　结果211　一般情况　试验前受试人群的精神、睡眠、饮食、大小便及血压情况良好;血常规、便常规、血生化和肝、肾功能各项检测指标均在正常值范围内;胸透、心电图和腹部B超检查均正常。

试验期间,部分试食组人群服用受试样品后有排气现象,未观察到对健康有不良反应。

试验后血、尿和便常规指标无异常改变。

212　肠道菌群检测结果表1　肠道菌群检测结果(log cfu/g,x±s)试验时间组别双歧杆菌乳杆菌肠杆菌肠球菌拟杆菌产气荚膜梭菌试验前对照组(n=50)712±111619±112715±019619±110819±016410±111试食组(n=50)713±017710±019717±017616±019910±015317±018试验后对照组(n=50)711±018618±018715±017617±110819±016319±016试食组(n=50)　810±0183#　716±1103#714±018616±111911±016316±112 3与对照组比较,P<0101;#与试验前比较,P<0101 由表1可知,与空白对照组比较,试食组人群试验前各指标菌差异均无统计学意义(P>0105)。

服用低聚果糖口服液14d后,与空白对照组比较,试食组人群的双歧杆菌和乳杆菌的数量显著增加(P<0101);肠杆菌、肠球菌、拟杆菌和产气荚膜梭菌数量变化差异均无统计学意义(P >0105)。

在试验前后自身相比中,空白对照组受试人群各指标菌差异均无统计学意义(P>0105)。

在试验前后自身相比中,试食组人群的双歧杆菌和乳杆菌的数量显著增加(P <0101);肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌数量变化差异均无统计学意义(P>0105)。

3　讨论试食组人群服用低聚果糖14d后,肠道内的菌群数量发生有益的变化;粪便中的双歧杆菌和乳杆菌的数量明显增加,差异均有统计学意义(P<0101);肠杆菌、肠球菌、拟杆菌和产气荚膜梭菌数量变化差异均无统计学意义(P >0105)。

空白对照组人群在试验前后各指标菌变化差异均无统计学意义(P>0105)。

本试验表明,低聚果糖具有调节人体肠道菌群,增殖双歧杆菌和乳杆菌的作用,且对受试者身体健康无不良影响。

健康成人肠道中大约有400多种肠道菌,其数量在1014个。

人体肠道菌可分为有益菌和有害菌,双歧杆菌和乳杆菌被认为是肠道中最具生理功能的两种有益菌,这类菌可抑制有害菌的生长。

而有害菌可产生对人体有害的多种代谢产物,引发某些疾病。

因此肠道同正常的微生态环境与人体健康密切相关[5]。

低聚果糖通过促进双歧杆菌、乳杆菌的大量繁殖而对人体健康产生积极的作用,如提高机体免疫力、降低血脂、通便。

低聚果糖还具有促进Ca2+、Mg2+等矿物质的吸收、调节蛋白质代谢、降低血压、保护肝脏、防止腹泻等生理功能。

摄入低聚果糖不会引起血糖值和胰岛素升高,对受胰岛素控制的肝糖原的合成也无影响,因此可以作为糖尿病、高血压、肥胖症患者的保健甜味剂。

随着人们对低聚果糖研究的不断深入,其在食品保健领域的应用将更加广泛。

[参考文献][1]江波,王璋.低聚果糖———一种具有优越生理学特性的新型食品甜味剂[J].无锡轻工大学学报,1995,14(2)∶183-186. [2]杨正梅,卜有泉,何瑞国.低聚果糖的生物学效应及其安全性研究进展[J].生命科学研究,2004,8(4)∶121-126.[3]赵玲艳,邓放明,杨抚林.功能性低聚果糖的研究进展[J].食品工业,2004,9∶29-31.[4]卫生部《保健食品检验与评价技术规范》[S],2003∶148-153.[5]康白.双歧杆菌的微生态学及临床意义[J].中华儿科杂志,1995,37(5)∶310-312.[收稿日期]2005—04—30(上接第154页)4　讨论开展艾滋病健康教育,对于促进青少年建立正确的观念和行为模式意义重大[1]。

值得提出的是,专科学生较本科学生学业相对轻松,管理相对松散,生源构成相对复杂,与社会接触相对密切,相关教育更加必要。

同时作为积极或活的社会先锋人群,他们对社会有很好的知识辐射作用。

传统的主成分分析采用主成分的方差贡献率作为其权重有不合理性,即各个主成分中那些因子载荷较小、对主成分贡献不大的指标在计算每一主成分的综合函数时若都计算在内会与其它指标相抵消,从而削弱了某一主成分的重要性。

根据一项研究[2]就上述问题提出的改进方案,本次研究将每一个主成分中各有效指标(因子载荷大于015)作为最终评价指标进行综合评价。

考虑到各指标在整体中的重要性不同,将所有问题分为知识、态度和行为3类,运用层次分析求大类的权重,再与其因子载荷相乘得到评价指标的组合权重,实现了主客观相结合的权重确定策略。

综合分析结果显示,教育学院学生无论在艾滋病认知水平的提高程度上还是在该水平的保持情况上都高于技术学校,提示多媒体授课方式优于集中讲座形式。

这与梁迎春[3]关于多媒体授课在学校教育中效果良好的结论相一致。

特别值得提出的是本研究在多媒体中加入的图片融合了名人效应和情感教育,具有强烈的视觉冲击,使被教育者印象深刻。

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低聚果糖的作用功能主治

低聚果糖的作用功能主治

低聚果糖的作用、功能、主治一、低聚果糖简介低聚果糖是一种来源于天然植物的可溶性膳食纤维，由两到十个果糖分子组成。

它广泛存在于蔬菜、水果和全谷类食品中。

低聚果糖在近年来备受关注，因为它具有多种作用、功能和主治，可以提供许多健康益处。

二、低聚果糖的作用和功能1.调节肠道菌群–低聚果糖是一种益生元，可以作为肠道益生菌的营养源，促进良好菌群的生长。

–它可以增加双歧杆菌和乳酸菌的数量，减少有害菌的滋生，维护肠道的微生态平衡。

2.促进钙和镁的吸收–低聚果糖可以增加肠道内的溶解钙和镁的浓度，促进它们的吸收。

–这对骨骼健康和预防骨质疏松症非常重要。

3.调节血糖水平–低聚果糖具有低升糖指数，可以减缓葡萄糖的吸收速度，降低血糖峰值。

–一些研究表明，低聚果糖的摄入可以提高胰岛素的敏感性，有助于控制血糖水平。

4.改善便秘问题–低聚果糖具有良好的水溶性和吸水性，可以增加肠道内的水分含量，软化大便。

–它还可以增加肠道蠕动，促进肠道蠕动和排便，缓解便秘问题。

三、低聚果糖的主治1.肠道调节–低聚果糖可以帮助调节肠道菌群，改善腹泻、便秘等肠道问题。

–它可以维持肠道微生态平衡，增强肠道免疫力，预防肠道感染。

2.骨骼健康–低聚果糖有助于钙和镁的吸收，可以预防骨质疏松症和骨折。

–它还可以改善钙的利用率，促进骨骼的形成和修复。

3.血糖控制–低聚果糖可以帮助调节血糖水平，预防糖尿病。

–它可以减缓葡萄糖的吸收速度，降低血糖峰值，提高胰岛素的敏感性。

4.免疫增强–低聚果糖可以增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力。

–它可以促进免疫细胞的生成和活性，预防感染和疾病。

5.肥胖控制–低聚果糖可以增加饱腹感，减少进食量。

–它可以调节能量代谢，促进脂肪的分解和利用，有助于减肥和控制体重。

结论低聚果糖作为一种可溶性膳食纤维，在肠道调节、提高钙和镁的吸收、调节血糖、改善便秘、增强免疫力和控制肥胖等方面发挥着重要的作用。

因此，适量摄入低聚果糖可以带来多种健康益处。

低聚果糖治疗功能性便秘的临床疗效分析

低聚果糖治疗功能性便秘的临床疗效分析

低聚果糖治疗功能性便秘的临床疗效分析低聚果糖（fructooligosaccharides，FOS）是一种具有益生菌作用的水溶性纤维，被广泛应用于调节肠道菌群、改善肠道环境和治疗功能性便秘等方面。

临床研究表明，低聚果糖在治疗功能性便秘方面具有显著的疗效，本文将对其在治疗功能性便秘中的临床疗效进行分析。

低聚果糖是一种天然存在于很多植物中的益生元，它不被人体所吸收，但可以被结肠内的益生菌所利用，促进益生菌的生长和繁殖，进而调节肠道菌群，改善肠道环境。

研究发现，功能性便秘与肠道菌群失衡密切相关，而低聚果糖可以通过调节肠道菌群的平衡，改善肠道环境，从而有效治疗功能性便秘。

临床研究表明，低聚果糖在治疗功能性便秘方面具有显著的疗效。

一项发表在《中国消化杂志》上的研究指出，在治疗功能性便秘的临床试验中，通过给予患者低聚果糖治疗，可以有效提高大便次数、改善大便质地、缩短排便时间，从而缓解便秘症状。

低聚果糖还可以增加肠道内菌群的多样性和丰富度，提高有益菌的比例，减少有害菌的数量，进一步改善肠道微生态平衡，加速肠道通腑，缓解便秘症状。

除了在临床试验中取得显著的疗效外，低聚果糖还具有较好的安全性和耐受性。

研究发现，长期大剂量摄入低聚果糖对人体没有明显的不良反应，不会产生明显的肠道不适症状，因此可以安全地用于治疗功能性便秘。

在临床应用中，低聚果糖可以作为单独治疗或联合其他药物治疗功能性便秘。

用药方法主要有口服和直肠给药两种，口服给药是最常见的用药方式，根据疾病症状和严重程度，一般每次口服低聚果糖的剂量为5-10g，每日2-3次。

而直肠给药则是将低聚果糖溶液注入直肠，通过直接刺激肠壁的方式来促进肠道蠕动，改善便秘症状。

低聚果糖的作用及功效

低聚果糖的作用及功效

低聚果糖的作用及功效低聚果糖是一种营养物质，也是人体所必须的一种物质，具有着一定的促进人体健康的功效和作用。

总结起来，低聚果糖具有促进双歧杆菌增殖、防止热气和上火、营养作用、促进人体对矿物质的吸收、防止便秘、防止龋齿、美容作用等多方面的功效作用。

下面将对低聚果糖的功效进行详细介绍。

1、促进双歧杆菌增殖双歧杆菌在肠道内数量越多越好。

人体试验表明，摄入低聚果粮可以促使双歧杆菌迅速增殖，从而抑制有害菌的生长，维护肠道菌群平衡。

科学研究表明，肠道菌群紊乱会引起腹泻，腹泻也会导致肠道菌群失调，二者互为因果。

因此，微生态制剂，调整肠道菌群而防治腹泻。

2、防止热气和上火试验表明，人体每天摄入3-6克低聚果糖，3周之内，即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%有害细菌毒素的产生。

从而减少有毒代谢物引起的热气或上火、口臭、口苦等现象。

同时减轻肝脏的解毒负担，起到保护肝脏的作用。

3、营养作用在肠道内可以自然合成维生素B1、B2、B6、B12、烟酸及叶酸，从而提高人体新陈代谢水平，改善肠道的功能，提高免疫力和抗病力，减少口腔溃疡的发生。

4、促进人体对矿物质的吸收在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收;实验证实，低聚果糖促进钙的吸收率达70.8%。

因此，低聚果糖可以促进儿童生长发育。

5、防止便秘低聚果糖在肠道内通过双歧杆菌发酵，会产生大量的短链脂肪酸，这种脂肪酸能够刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度并保持一定的渗透压，从而防止便秘的产生。

在人体试验中，每天摄入5克的低聚果糖，一周之内便可起到防止便秘的效果。

6、防止龋齿低聚果糖不能被突变链球菌利用生成不溶性葡聚糖而提供口腔微生物沉积、产酸和腐蚀的产所，因此，可以防止龋齿。

7、美容作用低聚果糖在肠道内减少毒性代谢产物的生成，同时迅速将毒性代谢物排出体外，排除肠道内的宿便，即给“肠子洗个澡”，减少毒性代谢物对皮肤的损伤，儿童可以减少过敏的发生，成人可以防止面疮、青春痘、黑斑、雀斑、老人斑，使皮肤亮丽，起到排毒养颜的作用。

低聚糖的肠道生理作用

低聚糖的肠道生理作用

低聚糖的肠道生理作用浅谈低聚果糖的生理作用低聚糖或称寡糖，是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，分功能性低聚糖(functionaloligosaccharide)和普通低聚糖两大类。

功能性低聚糖现在研究认为包括水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。

人体肠道内没有水解它们（除异麦芽酮糖外）的酶系统，因而它们不被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，是双歧杆菌的增殖因子。

另外，这些低聚糖均带有不同程度的甜味（除低聚龙胆糖外），一般甜度相当于蔗糖的30%~60%，可以作为食品的调味料。

秘的人常服用泄药，有时效果会变差，并会削弱肠的机能。

但如果每天都摄取低聚糖能否会安全呢?提出这样的疑问也是可以理解的。

低聚糖是用我们日常所食用的天然植物精制而成的，不是化学合成物质。

而且是自古就作为食物食用的大家所熟悉的食品。

其作用主要是成为肠内双歧杆菌的食料、增加双歧杆菌的数量。

即使是摄取多了，也只是使粪便变软些。

并且，好像也有人摄取多了低聚糖肚子发胀，但继续食用也就变得习惯了，软便和胀肚子也就逐渐消失。

可以说低聚糖用途十分广泛，下面就其用途和前景介绍一下。

具有各种用途的低聚糖“得了病才发现健康的重要”这句话经常听到。

但现实是，整天公务缠身，也就疏于健康管理，所以有很多人处于既不能说是病，但身体状况又不太好的亚健康状态。

这种人如果稍不留意就容易得病。

因此如何从亚健康状态恢复到健康，并保持健康，这在预防医学看来是一个很重大的课题。

现在，如何提高人体的生理机能和免疫力已引起人们的极大重视，健康食品也一个接一个地推出。

提高双歧杆菌活性的低聚糖，也就在这种背景下应运而生了。

低聚糖因甜度是砂糖的70%[注]，所以是一种清爽的甜味剂，而且具有耐酸耐高温，长期保存不变质的特性。

这种特性在食品加工上是非常有利的，能够在很广的范围内得到利用。