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化学选修5 有机化学基础醇类--乙醇化学性质探究第三章第一节醇（第一课时）【教学目标】一、知识与技能1．从原有乙醇的知识引导学生认识乙醇结构中的化学键的变化。
2．从卤代烃知识推测乙醇可能具有的新的化学性质。
3．从结构和化学实验来认识乙醇的消去反应和取代反应。
4.了解醇的物理性质、用途和一些常见的醇。
二、过程与方法1．通过观察与思考，培养学生从结构入手推测乙醇性质的能力。
2．通过新旧知识的联系，培养学生知识迁移、扩展能力，进一步激发学生学习兴趣和求知欲。
3．通过比较学习的方法和科学探究活动，进一步理解探究的意义，学习科学探究的方法，提高科学探究能力。
4 、初步掌握根据物质结构分析性质的一般方法。
三、情感态度与价值观1．提高学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。
2．培养参与化学科技活动的热情，培养将化学知识应用于生产、生活的意识，关注与化学有关的社会热点问题，培养可持续发展的思想。
3.感受醇在有机化物转化中的重要作用。
4、知道醇类物质在日常生活中的应用，体会化学对人类生活的作用。
【学习重点】：乙醇的结构与性质的关系，认识乙醇的消去反应和取代反应。
【学习难点】：乙醇的结构、重要性质。
【教学方法】：比较法、实验探究法、自主学习法、讨论法。
【教具准备】：多媒体辅助教具；无水乙醇、重铬酸钾、浓硫酸、圆底烧瓶、温度计、试管、酒精灯、分子球棍模型等。
【教学过程】一、醇类 1. 醇的概念醇的通式：R-OH ，官能团是-OH ，结构特点：-OH 与链烃相连。
饱和一元醇的化学通式C n H 2n+2O 。
2. 醇的分类①根据所含羟基的数目一元醇：只含一个羟基通式CnH2n+2O 二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基 ②根据羟基所连烃基的种类3.几种重要的醇①甲醇，俗称：木醇，有毒。
②乙二醇，无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，凝固点低，可做内燃机的抗 冻剂。
③丙三醇，俗称：甘油，无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强。
第一节 醇 酚 第一课时 醇[课标要求]1．了解乙醇的组成、结构特点及物理性质。
2．掌握乙醇的重要化学性质。
3．了解乙醇消去反应实验的注意事项。
4．了解官能团在有机化合物中的作用。
1．羟基与链烃基或苯环侧链相连为醇，羟基与苯环直接相连为酚。
2．醇的消去反应规律：邻碳脱水，邻碳无氢不反应，无邻碳不反应。
3．乙醇反应的化学方程式(1)2CH 3CH 2OH ＋2Na ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑ (2)CH 3CH 2OH ――→浓硫酸170 ℃CH 2CH 2↑＋H 2O (3)CH 3CH 2OH ＋HBr ――→△CH 3CH 2Br ＋H 2O (4)2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu/Ag △2CH 3CHO ＋2H 2O 醇类的概述1．概念醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，其官能团为—OH ，称为醇羟基。
2．通式饱和一元醇的通式为C n H 2n ＋1OH(n ≥1)。
3．分类醇⎩⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎧按烃基种类⎩⎪⎨⎪⎧脂肪醇(如CH 3OH 、CH 2OHCH 2OH )芳香醇(如)按羟基数目⎩⎪⎨⎪⎧一元醇(如CH 3CH 2OH 、、CH 3OH )二元醇(如CH 2OHCH 2OH 、)多元醇(如CH 2OHCHOHCH 2OH )按烃基是否饱和⎩⎪⎨⎪⎧饱和醇(如CH 3OH 、CH 2OHCH 2OH )不饱和醇(如CH 2===CH —CH 2OH )4．命名选主链⎪⎪⎪ 将含有与羟基相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇编碳号⎪⎪⎪ 从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号标位置⎪⎪⎪醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置；羟基的个数用“二”“三”等标出如 命名为3-甲基-2-戊醇。
5．几种重要的醇 甲醇甲醇又称木精，是无色透[特别提醒](1)含羟基的化合物不一定属于醇。
(2)分子式符合C n H 2n ＋2O 的物质不一定是醇，也可能是醚。
第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚一、进行乙醇的消去反应实验时应该注意哪些问题？1．配制体积比为1∶3的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧杯中先加入95%的乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸的稀释)；浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用。
2．加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定于170℃左右。
温度低，在140℃时主要产物是乙醚，反应的化学方程式为：2CH 3CH 2OH ――→浓H 2SO 4140℃CH 3CH 2OCH 2CH 3＋H 2O 。
3．由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，以防液体受热时发生暴沸。
4．温度计要选择量程在200℃～300℃的为宜。
温度计的玻璃泡要置于反应液的中央位置，因为需要测量的是反应液的温度。
5．氢氧化钠溶液的作用是除去混在乙烯中的CO 2、SO 2等杂质，防止干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应。
二、醇的消去反应和氧化反应有哪些规律？ 1．醇的消去反应规律 醇分子中，只有连有—OH 的碳原子的相邻的碳原子上连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。
若醇分子中只有一个碳原子或与—OH 相连碳原子的相邻碳原子上无氢原子[如CH 3OH 、(CH 3)3CCH 2OH 、]，则不能发生消去反应。
2．醇的催化氧化规律(1)形如RCH 2OH 的醇，被催化氧化生成醛(或羧酸)。
R —CH 2OH ――→Cu 、O 2△R —CHO R —CH 2OH ――→KMnO 4、H＋R —COOH(2)形如的醇，被催化氧化生成酮。
(3)形如的醇，一般不能被氧化。
三、苯酚又叫石炭酸，它是酸类物质吗？为什么显酸性？苯酚显酸性，是由于受苯环的影响，使酚羟基比醇羟基更活泼。
苯酚的羟基在水溶液中能够发生电离。
但是苯酚不属于酸类物质。
在应用苯酚的酸性时应注意以下几点：1．苯酚具有弱酸性，可以与活泼金属(如Na)发生反应。
2．苯酚的酸性极弱，不能使酸碱指示剂变色。
第三章 烃的衍生物第一节 醇 酚 第一课时 乙 醇课标导航定位：掌握乙醇的结构、物理性质、化学性质、用途。
自主预习空间:一、乙醇（阅读必修二P73——P74）1、组成与 结构:2、物理性质：乙醇是一种 、有 味的液体，密度比水 ， 挥发， 溶于水，是一种良好的有机溶剂，俗称 。
3、化学性质乙醇中的碳氧键和氧氢键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。
（1）与金属反应(如K 、Na 、Ca 、Mg 、Al)该反应乙醇分子断裂了 键。
2Na ＋2CH 3CH 2OH → 。
[结论] 。
（2）消去反应实验室制乙烯: 。
[结论] 。
⑶ 取代反应C 2H 5-OH+HBr -----→ C 2H 5-OH+HO-C 2H 5 -----→ (4)氧化反应 ①燃烧②催化氧化C 2H 5OH ＋O 2③乙醇和酸性重铬酸钾溶液的反应醇能被酸性KMnO 4溶液或酸性K 2Cr 2O 7溶液氧化，其氧化过程可分为两个阶段：CH 3CH 2OH → → 。
思维拓展归纳乙醇发生的各种反应与乙醇结构之间的关系,体会结构与性质的关系.―――→Cu 或Ag △第四章烃的衍生物第一节醇酚第二课时醇类课标导航定位：1、了解醇类的结构特点,一般通性和用途。
2、通过图表数据分析,认识醇类沸点的变化规律。
3、通过醇的学习，认识化学与生活密切相关，激发热爱化学、学习化学的兴趣。
二、醇类（阅读选修五P48——P52）(一)醇的概念和分类1、定义：与链烃基或苯环侧链上的碳原子相连的。
2、分类：①根据醇分子中含有醇羟基的数目分为、、一般将分子中含有两个或两个以上醇羟基的醇称为多元醇。
②根据醇分子中的烃基是否饱和，可分为、等。
③根据醇分子中的烃基是否有芳香烃基，可分为、等。
3、通式：醇的通式由烃的通式衍变而来，如烷烃的通式为，则相应的饱和一元醇的通式为；相应的饱和多元醇的通式为。
(二)醇的命名和同分异构体1、醇的命名①选主链；②编号；③写名称。
