第十一单元 第39讲 【高三一轮复习系列2021版步步高生物《大一轮复习讲义》】(002)

【步步高】届高考生物一轮总复习精品讲义第讲基因的表达新人教版全集文档(可以直接使用，可编辑实用优质文档，欢迎下载）第19讲 基因的表达[考纲要求] 1.遗传信息的转录和翻译(Ⅱ)。

2.基因与性状的关系(Ⅱ)。

考点一 RNA 的结构与分类[重要程度：★★★☆☆]1．RNA 与DNA 的区别物质组成 结构特点 五碳糖 特有碱基 DNA 脱氧核糖 T(胸腺嘧啶) 一般是双链 RNA核糖U(尿嘧啶)通常是单链2． 基本单位：核糖核苷酸。

3．种类及功能⎩⎪⎨⎪⎧信使RNA mRNA ：蛋白质合成的模板转运RNA tRNA ：识别并转运氨基酸核糖体RNA rRNA ：核糖体的组成成分DNA 与RNA 的不同点种类项目 DNARNA 结构 规则的双螺旋结构 通常呈单链结构 组成的基本单位 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 特有碱基 胸腺嘧啶(T) 尿嘧啶(U) 产生途径 DNA 复制，逆转录转录，RNA 复制 存在部位主要位于细胞核中的染色体上，极少数位于线粒体和叶绿体中主要位于细胞质中，少量在细胞核中1．下列不属于mRNA 功能的是( )A ．携带遗传密码B ．转运氨基酸C ．作为翻译的直接模板D ．将DNA 中的遗传信息传递到蛋白质上 答案 B解析 遗传密码是指位于mRNA 上的决定氨基酸的三个相邻碱基，转运氨基酸是tRNA的功能。

翻译是以mRNA为模板的，DNA经转录将遗传信息传给mRNA，mRNA再将遗传信息传递到蛋白质上。

2．从某种生物中提取出核酸样品，经科学家检测和计算后，碱基之间的相互关系如下：(A ＋T)/(G＋C)＝1，(A＋G)/(T＋C)＝1，据此结果，该样品( )A．确定是双链DNAB．确定是单链DNAC．无法确定单双链D．只存在于细胞核中答案 C解析双链DNA中(A＋G)/(T＋C)＝1，但(A＋G)/(T＋C)＝1不一定是双链DNA，可以说最可能是双链DNA。

核酸种类的判断方法(1)核酸中若有核糖，一定为RNA，若有脱氧核糖，一定为DNA。

[考纲要求]从生物材料中提取某些特定的成分。

考点一植物芳香油的提取1．提取玫瑰精油的实验(1)方法：水蒸气蒸馏法。

(2)实验流程实验步骤关键点①鲜玫瑰花＋清水二者质量比为1∶4②水蒸气蒸馏在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾；控制蒸馏的时间和速度③油水混合物分层呈乳白色的乳浊液，加入NaCl使乳化液明显分层④分离油层用分液漏斗把油水分离⑤除水加入无水Na2SO4吸收水分，再过滤除去⑥玫瑰精油出油率＝玫瑰精油质量/原料质量2.提取橘皮精油的实验(1)方法：一般采用压榨法。

(2)实验流程实验步骤关键点①石灰水浸泡橘皮石灰水的作用：破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；为了能使橘皮均匀的浸泡，可将其粉碎②漂洗目的是洗去石灰水，防止影响精油的质量，漂洗完后要沥干水分③压榨加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液，并调节pH至7～8，目的是使橘皮油易与水分离④过滤、离心加入明矾，使之沉淀并变澄清，然后用布袋过滤，除去糊状残渣。

然后进行离心，除去质量较小的固体物，用分液漏斗或者吸管分离上层橘皮油⑤静置分离的产品放在5～10_℃的冰箱中，静置5～7d，使杂质沉淀，吸取上层橘皮油⑥再过滤用滤纸过滤，取滤液，和上层橘皮油混合1．判断常考语句，澄清易混易错(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法(×)(2)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高(×)(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取(√)(4)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层(×)(5)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油(×)(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法(√)2．分析命题热图，明确答题要点下图是提取植物有效成分的装置，据图分析：(1)图示为何种装置？提示图示为水蒸气蒸馏装置。

第37讲克隆技术［考试标准］考点一植物的克隆11知识梳理夯实基砒突破要点1植物组织培养(1) 理论基础：植物细胞的全能性。

(2) 程序：半固体培养基的配制T小组织块的切取T愈伤组织的获得T新植株的再生。

2. 植物细胞培养和器官培养的措施通过平衡的植物激素配比进行调控。

(1) 适量的激动素和细胞分裂素配比,可诱导芽的分化。

(2) 适量的吲哚乙酸及适当减除其他某些激素，可诱导生根。

3. 原生质体培养与植物细胞工程(1) 原生质体的获得方法：在0.5〜0.6mol/L的甘露醇溶液环境(较高渗透压)下，用纤维素酶和果胶酶混合液处理根尖、叶片、愈伤组织或悬浮培养细胞，除去细胞壁，获得球形的原生质体。

(2) 植物细胞工程的操作过程、基因工程技术培养亠外源遗传物质导入——体细胞转基因细胞一新植株⑶细胞产物的工业化生产：生产一些重要的细胞次生代谢产物(如某些中药)。

［诊断与思考］1. 判断下列叙述的正误(1) 棉花根尖细胞经诱导形成幼苗能体现细胞全能性(V )⑵植物的每个细胞在植物体内和体外都能表现出细胞的全能性(X )(3) 在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，不会发生细胞的增殖和分化(X )(4) 愈伤组织是外植体通过脱分化和再分化后形成的(X )(5) 用纤维素酶和果胶酶水解法获得的植物原生质体失去了全能性(X )2. 完善植物组织、细胞、器官培养和原生质体培养的关系A. ⑤植株根尖细胞的全能性比①植株根尖细胞的强B.②试管的培养基中含有植物生长调节剂，不含有机物3 •完善植物细胞工程的操作过程流程图题组精练剖析題型混烁方法题组植物组织培养及植物克隆的应用i 下列关于植物克隆的叙述，错误的是 （ ）A. 通过花药离体培养可获得单倍体B. 通过平衡植物激素种类可实现器官发生C. 可利用细胞培养生产人参皂甙等中药成分D. 对植物愈伤组织进行诱变、培育和筛选可获得新品种答案 B解析通过平衡植物激素配比可调控器官发生和形态建成。

第39讲生态工程[考纲要求] 1.简述生态工程的原理(Ⅱ)。

2.生态工程的实例(Ⅰ)。

考点一生态工程的基本原理[重要程度：★☆☆☆☆]1．生态工程建设的目的：遵循自然界物质循环的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。

2．特点：少消耗、多效益、可持续的工程体系。

3．基本原理(1)物质循环再生原理：物质在生态系统中循环往复、分层分级利用。

(2)物种多样性原理：物种繁多而复杂的生态系统具有较高的抵抗力稳定性。

(3)协调与平衡原理：处理好生物与环境的协调与平衡，需要考虑环境承载力。

(4)整体性原理：进行生态工程建设时，不但要考虑到自然生态系统的规律，更重要的是，还要考虑到经济和社会等系统的影响力。

(5)系统学和工程学原理：包括系统的结构决定功能原理和系统整体性原理。

1．用流程图形式展示生态经济的生产方式。

答案原料→产品→原料→产品的生产体系。

衡原理平衡过环境承载力，可避免系统的失衡和破坏放牧等整体性原理社会、经济、自然构成复合系统统一协调各种关系，保障系统的平衡和稳定林业建设中自然系统与社会、经济系统的关系问题系统学和工程学原理系统的结构决定功能原理：分布式优于集中式和环式改变和优化系统的结构以改善功能桑基鱼塘系统整体性原理：整体大于部分之和保持系统很高的生产力珊瑚礁、藻类和珊瑚虫的关系易错警示规避与生态工程基本原理有关的2个失分点(1)不同的生态工程所依据的原理可能不同。

建立不同的生态工程时要依据不同的原理，因地制宜，不能相互照搬。

(2)实现生态经济一定要遵循生态学的基本原理，如果违背这个原理，就一定会由盛转衰，最终导致崩溃。

1选项有关实例相关的生态工程原理A 无废弃物农业遵循物质循环再生原理B 在人工林中增加植被的层次遵循物种多样性原理C 无锡太湖水体富营养化引起大面积水华违反协调与平衡原理D 前面造林，后面砍林违反系统学和工程学原理答案 D解析本题着重考查生态工程遵循的物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理、系统学和工程学原理，D项讲述的是在追求生态效益时必须考虑到社会效益、经济效益，这明显是整体性原理。

生物技术在食品加工及其他方面的应用1．(2024·吉林长春模拟)如图是以鲜苹果汁为原料，利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，分析并回答以下问题：(1)在果汁加工过程中可添加__________________酶提高出汁率和澄清度。

(2)在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约________的空间。

经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，假如颜色由________色变为________色，说明产生了酒精。

(3)过程乙中运用的微生物是________，可以从食醋中分别纯化获得。

纯化菌种时须要对培育基进行灭菌，其方法是______________；培育温度限制在________℃ 范围内。

(4)在________的条件下，假如缺少糖源，乙中的微生物先将甲过程的产物变为乙醛，再将其变为醋酸。

解析：(1)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊，因此为了提高出汁率和澄清度，可用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁。

(2)过程甲是果酒的制作，选用的菌种为酵母菌；鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，使发酵瓶中留有肯定量的空气，让酵母菌早期进行有氧呼吸，快速繁殖，以增加酵母菌的数量，当氧气消耗完后进行无氧呼吸产生酒精。

在酸性条件下，橙色的重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。

(3)过程乙是果醋的制作，运用的微生物是醋酸菌；在纯化菌种时，常用高压蒸汽灭菌法对培育基进行灭菌；醋酸菌的最适生长温度为30～35 ℃，因此在果醋的制作过程中，需将培育温度限制在30～35 ℃范围内。

(4)当氧气足够、缺少糖源时，醋酸菌可以先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

答案：(1)纤维素酶和果胶(2)1/3 橙灰绿(3)醋酸菌高压蒸汽灭菌法30～35(4)氧气足够(有氧)2．(2024·河南南阳一中高三考试)下图是泡菜制作过程流程图，请回答下列相关问题：(1)泡菜制作过程中主要利用的菌种是乳酸菌，该菌的代谢类型是______________，用于制作泡菜的主要原理可用反应式表示为______________________________________。

第1讲走近细胞考点一细胞在生命活动和生命系统中的作用1．生命活动离不开细胞的原因(1)病毒：无细胞结构，但必须依赖活细胞才能进行正常的生命活动。

(2)单细胞生物：依赖单个细胞完成各种生命活动。

(3)多细胞生物：依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成复杂的生命活动。

2．生命系统的结构层次(1)最基本的生命系统：[①]细胞。

(2)最大的生命系统：[⑦]生物圈。

(3)地球上最早的生命形式：单细胞生物。

1．病毒的探究(1)完善病毒相关知识整合图解(2)病毒不能用普通培养基培养病毒营寄生生活，一旦离开活细胞，就不再具有生命活动，所以在培养病毒时必须利用活细胞作为培养基，而不能利用配制的普通培养基。

(3)如何用放射性同位素标记病毒用放射性同位素标记病毒时，应先用含有放射性的普通培养基培养寄主细胞，再用寄主细胞培养病毒。

2．细胞的探究(1)人体中参与了血糖平衡的调节的细胞，如胰岛细胞、肾上腺细胞、肝细胞、肌细胞、神经细胞等。

(2)人体中参与了消灭病毒的免疫反应的细胞，如吞噬细胞、T细胞、B细胞、浆细胞、效应T细胞、记忆细胞等。

3．生命系统的结构层次的探究(1)植物没有系统层次；单细胞生物没有组织、器官、系统层次。

(2)病毒无细胞结构，不能独立生存，故不属于生命系统。

(3)由“细胞→个体”体现了高等多细胞生物个体发育历程，同时也体现了生物的进化历程，即由单细胞生物进化到多细胞生物。

1．判断下列关于病毒、细胞及生命系统的叙述：(1)烟草花叶病毒可以不依赖宿主细胞而增殖(2008·全国Ⅱ，4A)( ×)提示病毒只能在活细胞内进行生长和增殖。

(2)H7N9(致病性禽流感病毒)是由5种碱基和8种核苷酸组成的( ×)提示因为病毒的核酸只有DNA或RNA，所以其核酸的碱基只有4种，核苷酸只有4种。

(3)病毒的遗传符合基因分离定律，不符合自由组合定律( ×)提示能进行有性生殖的生物其遗传才可能符合基因分离定律和自由组合定律，病毒不能进行有性生殖。

第39讲生物技术在食品加工及其他方面的应用[考纲明细] 1.从生物材料中提取某些特定的成分 2.运用发酵加工食品的基本方法 3.测定食品加工中可能产生的有害物质知识自主梳理一、果酒和果醋的制作1.菌种的比较2.制作原理与发酵条件的比较[深入思考]果酒制作时发酵瓶装入葡萄汁后留有1/3的空间的目的是什么？提示先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖,耗尽氧气后再进行酒精发酵；其次,防止发酵过程中产生的CO2造成发酵液的溢出。

3.制作果酒和果醋的发酵装置分析注：若用简易的发酵装置,每隔一段时间排气时只需拧松瓶盖,不要打开瓶盖。

4.果酒和果醋的制作过程[深入思考]先冲洗葡萄后去枝梗的原因？为什么冲洗葡萄的次数不能过多？提示先冲洗,然后再除去枝梗,以避免除去枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会；以防将葡萄皮上的野生型酵母菌冲洗掉。

5.结果鉴定(1)可通过嗅闻、观察和品尝初步鉴定(可能的结果如下)(2)进一步鉴定①酒精发酵的结果检测：a.检测试剂：□40重铬酸钾。

b.检测条件：□41酸性。

c.实验现象：呈现□42灰绿色。

d.检验步骤：先在试管中加入□43发酵液2 mL,再滴入物质的量浓度为3 mol/L的□44 H2SO43滴,振荡混匀,最后滴加常温下饱和的□45重铬酸钾溶液3滴,振荡试管,观察46颜色变化。

□②醋酸发酵的结果检测：可通过检测和比较醋酸发酵前后的□47pH作进一步的鉴定。

二、腐乳的制作1.腐乳的制作原理(1)菌种：腐乳的发酵中起主要作用的是□01毛霉,其新陈代谢类型是□02异养需氧型。

(2)菌种作用：毛霉等微生物能产生□03蛋白酶和□04脂肪酶。

蛋白酶能将蛋白质05小分子肽和□06氨基酸；脂肪酶能将脂肪水解为□07甘油和□08脂肪酸。

分解成□2.腐乳的制作流程[深入思考]腐乳的制作如何防止杂菌污染？提示①用来腌制腐乳的玻璃瓶,洗刷干净后要用沸水消毒；②装瓶时,操作要迅速小心,加入卤汤后,要用胶条将瓶口密封,封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,防止瓶口被污染。

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