新陈代谢与酶

第三章《新陈代谢》知识点归纳第三章《新陈代谢》知识点归纳第三章、新陈代谢第一节新陈代谢与酶名词：1、酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。

大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。

2、酶促反应：酶所催化的反应。

3、底物：酶催化作用中的反应物叫做底物。

语句：1、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；④20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。

2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。

3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。

②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。

③酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。

温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。

原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。

4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用的；酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同；虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。

5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。

血液凝固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。

6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。

胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。

胃蛋白酶只有在酸性环境（最适PH=2左右）才有催化作用，随pH升高，其活性下降。

第一节新陈代谢与酶[学习目标]1．知道酶的发现过程中的科学研究方法与过程。

2．理解酶的来源、作用、本质。

3. 理解酶的高效性、专一性、酶的催化需要适宜的环境条件和酶失活的机理等。

[自学导引]一、新陈代谢与酶的关系生物体内的物质代谢反应之所以能够在常温、常压的条件下迅速顺利地完成，完全是依靠的催化作用。

所以，将称为是促进新陈代谢的生物催化剂。

二、酶的化学本质酶是产生的一类具有催化作用的有机物。

其中，绝大多数的酶是，例如，淀粉酶，胰蛋白酶等，少数的酶是。

三、酶的特性酶的催化效率是无机催化剂的倍，所以说，酶的催化作用具有的特点。

每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，就是说，酶的催化作用具有的特点。

四.影响酶活性的因素每一种酶都在一定的温度和PH范围内，才能表现出活性。

酶促反应速度最大时的温度和PH分别称为、。

[比较]温度与[课堂自测]1．下列有关酶的正确叙述是（）①酶是有分泌功能的细胞产生的；②有的可以从食物获得，有的酶可以在体内转化合成；③凡是活细胞都能产生酶；④酶大多数是蛋白质，少数是RNA；⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇；⑥酶在代谢中有多种功能；⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用；⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧ D．④⑤⑥2．关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）A．酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力3.右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（）A.酶反应的最适温度B.酶因热而失活C.酶反应生成物量与时间的关系D.酶反应速度和酶量的关系4．下图表示某有机物加入催化剂后，置于0℃到80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。

根据该图判断，如果把这些物质置于80℃至0℃的环境中处理，其有机物分解总量与温度的关系图应为（）5．下图表示温度对酶的催化效率的影响，根据图问答：(1)曲线中的AB段表明：_________________________。

酶名词解释
1.新陈代谢:生命为维持生长和系列而进行的所有化学和物理过程。

2.酶:由活细胞产生的具有催化功能的生物分子。

3. 核酶：是活细胞合成、起催化作用的RNA
4.酶促反应:由酶催化的化学反应。

5. 底物：酶促反应的反应物。

6.酶的必需基因:酶的分子结构中与酶的活性密切相关的不可缺少的基因。

7.酶的活性中心:又称活性位点，酶分子结构中能与底物结合并催化其反应生成产物的部位。

8.同工酶是指能催化同一化学反应，但酶蛋白的组成、结构、理化性质、免疫学性质、活性调节等各不相同的一组酶。

9.酶抑制剂:一种能减缓酶反应而不引起酶蛋白变性的物质。

10.酶原:有些酶在细胞内刚合成、分泌或作用时是无活性的前体。

必须水解一个或几个特定的肽键，或者水解一个或几个特定的氨基酸残基和肽段，才能改变酶蛋白的构象，从而表现出酶的活性。

这种无活性的前体称为酶原。

1.酶原激活:酶原转化为酶的过程称为酶原激活。

12.维生素是维持生命正常代谢所必需的一类小分子有机化合物，是人体重要的营养素之一。

13.维生素缺乏症:由维生素缺乏引起的疾病。

代谢概述：代谢与酶、代谢与ATP、代谢类型生物的新陈代谢课题 1 代谢概述：代谢与酶、代谢与 ATP、代谢类型考点链接：本课题的考点包括：1、酶：酶的发现；酶的特性（高效性、专一性、酶需要适宜的条件）。

2、 ATP：高能磷酸化合物； ATP 与 ADP 的互相转化； ATP 的形成途径。

3、新陈代谢：新陈代谢的概念；新陈代谢的基本类型。

新陈代谢是生物进行一切生命活动的基础，代谢的概述这部分知识是学习后面一些代谢过程的基础。

与第一章的无机盐、蛋白质等化合物的结构和功能有联系；与第二章的细胞的结构和功能有联系；与第三章的三大营养物质的代谢有联系。

导学提纲：1．什么是酶？大多数酶是蛋白质，如何设计实验证明酶（如唾液淀粉酶）是蛋白质）？酶具有哪些特性？如何设计实验证明酶具有这些特性？影响酶催化作用的外界因素有哪些？加酶洗衣粉在使用时要注意什么问题？唾液淀粉酶等分泌蛋白的合成和分泌过程如何？ 2． ATP 的结构简式如何表示？结构简式中各部分的1/ 3含义分别是什么？由 ATP 的结构简式你可以想到哪些问题？ ATP 水解时释放的能量到了哪里？ ADP 合成 ATP 时所需能量来源途径有哪些？细胞中能产生 ATP 的结构有哪些？在所学过的生理过程中，哪些过程需要消耗 ATP？ 3．什么是新陈代谢、物质代谢和能量代谢？它们之间有什么关系？在人的一生中，同化作用和异化作用有什么关系？什么叫自养型和异养型？它们之间的本质区别是什么？如何区别光合作用和化能合成作用？什么叫需氧型和厌氧型？如何区别它们？利用酵母菌在异化作用方面的特点，在进行酿酒时，人们应该如何处理？为什么？在培养自养型微生物或异养型微生物的培养基配制上要注意什么问题？基础巩固：A 卷一、选择题：1．下列关于ATP 生理功能的叙述中，不正确的是（） A．生物体内各种能量形式的转变都是以 ATP 为中心环节的 B．生物体内所有需要消耗能量的生理活动，都由 ATP 水解提供 C．线粒体和叶绿体中生成的 ATP 都用于生物的耗能反应D． ATP 是惟一的直接供给可利用能量的物质 2．下列关于蛋白质和酶的叙述中，错误的一项是（）A．蛋白质的结构多样性决定其功能多样性 B．胃蛋白酶的基本单位是氨基酸 C．肽酶能使蛋白质分解为多肽 D．相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同 3．不能正确说明酶特性的是（） A．酶都是蛋白质 B．酶是活细胞产生的，可以在生物体外发挥催化作用 C．酶活性受温度影响，一般有最适温度酶D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 4．有关反应式ADP+Pi+能量A．该反应表明了物质是可逆的， ...3/ 3。

生化的作用生物化学是涉及生物体中发生的化学反应的研究领域。

生物体内的生化作用对生命过程起着至关重要的作用。

在生物化学中，有许多关键的生化作用，包括新陈代谢、酶活性、蛋白质合成、细胞信号传导和能量转化等。

以下为这些生化作用的作用和重要性进行了更详细的解释：1.新陈代谢：新陈代谢是生物体将食物转化为能量和其他所需物质的过程。

它包括两个关键的反应：分解反应（催化食物分子的降解以产生能量）和合成反应（利用能量和分子组装新的生物大分子）。

新陈代谢的主要作用是提供能量，使细胞和组织正常运作。

2.酶活性：酶是生物体内大多数化学反应的催化剂。

它们降低了活化能，促进了生化反应的进行。

酶活性的作用是加快反应速率，使生物体能够更快地转化物质并适应快速变化的环境。

3.蛋白质合成：蛋白质合成是基本的生物化学过程，通过合成新的蛋白质来支持生命的运作和增长。

这个过程涉及DNA的转录和翻译，产生特定的氨基酸序列。

蛋白质在细胞中扮演许多重要角色，如酶、结构蛋白和信号分子。

4.细胞信号传导：细胞信号传导是生物体内不同细胞之间以及细胞内部之间的信息传递过程。

它涉及到许多生化反应，如信号分子的合成、传播和识别。

细胞信号传导的作用是协调和调节细胞内外的生理和生化活动，以维持生命的正常进行。

5.能量转化：生物体需要能量来进行诸如运动、合成物质和保持体温等生命活动。

能量转化涉及到从食物中提取能量，并将其转化为细胞可以利用的形式，如ATP。

这个过程涉及到酶的参与，包括糖原的分解、三酰甘油的合成和氧化磷酸化等。

总的来说，生化作用是维持生命的基础过程，涉及能量转换、物质合成和信号传递等复杂的生化反应。

它们合作和互相关联，确保生物体的正常生长、发育和适应环境的能力。

研究生化作用有助于深入了解生命的基本机制，并对疾病的发生和治疗提供有益的见解。

新陈代谢中酶的基本特征和催化原理及生物学意义
新陈代谢（也称为“体循环”）是一个综合性的生物学过程，描
述的是在有机体内从原材料合成有机物的活动。

新陈代谢的特点是它的化学反应速度非常快，即使在冷却的情况下也会发生快速反应。

此外，新陈代谢中的反应可以表现出高度的精细性，这是因为新陈代谢中的反应可以被酶规范。

酶是一类特殊的蛋白质，可以在生物体内进行催化反应，从而实现某种反应的速率增加，新陈代谢需要大量的酶的支持。

酶具有一些基本特征，如可以结合特定的底物，必须具备适当的环境条件等。

不同的酶具有不同的活性中心，形成不同的作用原理，从而实现不同的反应机制。

酶催化反应的基本原理主要是通过结合底物并实现底物的构象
变化和能量调节而发挥作用。

结合酶和底物之间存在着特定的亲和力，底物会在活性中心之中形成一些特定的三维构象，从而有效地激活反应物。

在此过程中，酶可以有效地分解和重组底物，最终实现底物的催化反应。

此外，酶还有一些其他重要作用，如促进氧化-还原反应、实现
特定反应的酯化反应等。

它们可以发挥重要作用，促进有机体内的新陈代谢。

例如，存在于细胞中的酶可以实现细胞质的有效的合成和折叠，从而促进细胞的新陈代谢，这对于维持生物体的健康具有重要意义。

综上所述，新陈代谢中的酶具有基本的特征，它们的催化作用是
通过结合底物并实现底物的构象变化和能量调节而发挥作用的，它们还有一些其他重要作用，如促进氧化-还原反应和实现特定反应的酯化反应等。

酶在新陈代谢中发挥着重要的作用，有助于维持生物体内的正常代谢状态，具有重要的生物学意义。

酶的三大作用
酶的三大作用是参与新陈代谢、提高免疫力、细胞修复等。

1、参与新陈代谢：酶是一种催化剂，能够有效参与生物的新陈代谢，并且可使物质代谢与正常的生理机能相互适应。

当酶活性减弱时，可能会引起酶催化反应异常，从而使代谢发生紊乱。

2、提高免疫力：人体在食物当中摄取的蛋白质，一般需要在胃蛋白酶的作用下水解成氨基酸，这种物质对人体是有好处的，能够帮助免疫力得到提升。

3、细胞修复：酶对细胞修复也是有效果的，此物质可对受损细胞周围所有蛋白质进行生物素化处理，使细胞得到修复。

除以上所说的三个功能，酶还可以促进血液循环、消炎排毒、产生能量等。

建议平时保持良好的饮食习惯，多吃含有维生素的食物。

【高中生物】第三章高中生物知识点总结高中生物知识点总结，希望可以帮助到大家!第三章、新陈代谢第一节新陈代谢与酶名词：1、酶：就是活细胞(来源)所产生的具备催化作用(功能)的一类有机物。

大多数酶的化学本质就是蛋白质(合成酶的场所主要就是核糖体，水解酶的酶就是蛋白酶)，也有的是rna。

2、酶促发展反应：酶所催化剂的反应。

3、底物：酶催化作用中的反应物叫作底物。

语句：1、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用;②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶;③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质;④20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数rna也具有生物催化作用。

2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。

3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。

②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。

③酶需要适宜的温度和ph值等条件：在最适宜的温度和ph下，酶的活性最高。

温度和ph偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。

原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。

4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用的;酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同;虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗;酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。

5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。

血液凝固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。

6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。

胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。

理解体内代谢：高中生物新陈代谢与酶教案关于理解体内代谢，这是一门非常重要的学科，因为它涵盖了我们人类身体内部进行的所有代谢反应。

但是，要想真正理解体内代谢，我们首先需要了解什么是新陈代谢，以及新陈代谢在人体内的作用。

新陈代谢是指生物体内的化学反应总称。

在生物体内，所有的分子（例如蛋白质、碳水化合物和脂肪等）都需要通过代谢反应转换成其他物质。

这些代谢反应既可以产生能量，也可以用于维持生物体的生命必需物质。

换句话说，新陈代谢是组成生命的基本过程之一，使生物体内部的分子能够得到不断更新和维护。

在人体内，新陈代谢主要由酶催化产生。

酶是一种生物体内的大分子，它会加速化学反应的发生，从而使代谢反应更加高效。

例如，当我们食物中的淀粉质被消化成葡萄糖时，需要酶的催化才能够完成。

这也是为什么使用酶作为新陈代谢的催化剂非常重要的原因。

另外，我们还需要了解代谢的类型，以便更好地理解体内代谢的过程。

代谢可分为两种类型：合成代谢和分解代谢。

合成代谢是指分子通过化学反应形成，这通常需要使用能量。

而分解代谢是指分子被分解为更小的单位，通常会释放出能量。

在人体内，代谢的类型还可以分为三个类别：糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢。

糖类代谢包括人体内的糖类分子，如葡萄糖。

脂质代谢是指人体内的脂类分子，例如脂肪酸和甘油。

蛋白质代谢则是指人体内的蛋白质分子，例如我们身体内的肌肉和骨骼等。

了解代谢的类型和酶的作用是理解体内代谢的关键。

这也是高中生物中这个话题的主要内容。

在教学中，可以利用实验室、展示和课堂活动等不同的教学方法来帮助学生更好地理解体内代谢。

例如，可以让学生进行酶催化实验，通过观察不同酶对分子的加速作用来帮助他们了解酶的作用。

展示人体代谢链的学生，了解人体内不同代谢的过程，并且以生动有趣的方式来呈现这些内容，将更容易使学生对体内代谢产生兴趣。

体内代谢是人类身体运转的基石。

了解这个过程的原理，能够使我们更好地了解我们的身体以及它是如何运转的。

皮肤代谢与酶的关系
皮肤代谢与酶之间存在着密切的关系，酶在皮肤代谢过程中发
挥着重要作用。

皮肤代谢是指皮肤细胞的新陈代谢过程，包括细胞
的生长、分化、修复和再生等。

而酶则是生物体内的一类蛋白质，
能够催化生物体内的化学反应，加速代谢过程。

首先，皮肤细胞的代谢过程需要多种酶的参与。

例如，氧化酶
在皮肤细胞的代谢过程中起着氧化作用，将营养物质转化为细胞能量，促进细胞新陈代谢。

另外，脂肪酶参与了皮肤脂质的代谢过程，帮助细胞合成和分解脂质物质，维持皮肤的正常结构和功能。

其次，酶还参与了皮肤细胞的修复和再生过程。

在皮肤受伤后，一些特定的酶会被激活，促进伤口愈合和受损细胞的修复。

例如，
蛋白酶在皮肤受损后能够分解受损蛋白质，促进伤口愈合。

此外，
一些细胞色素酶也参与了皮肤色素的生成和分解过程，影响皮肤色
泽的形成和变化。

最后，酶还可以影响皮肤的抗氧化能力。

抗氧化酶能够清除自
由基，减少氧化应激对皮肤的损伤，维持皮肤的健康状态。

这些酶
包括超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等，它们在皮肤抗氧化防御系统
中发挥着重要作用。

综上所述，皮肤代谢与酶之间存在着密切的关系。

酶参与了皮肤细胞的新陈代谢、修复和再生过程，以及抗氧化防御能力，对维持皮肤的健康和功能起着重要作用。

因此，保持适当的酶活性对于维持皮肤的健康和美丽具有重要意义。

新陈代谢中酶的基本特征和催化原理及生物学意义酶是有机结构的蛋白质，是细胞新陈代谢的关键物质，是催化反应的重要酶分子。

酶的基本特征和催化原理以及生物学意义，主要有以下几点：一、酶的基本特征1. 高水溶性：酶具有高水溶性性质，并且可以很好地与水分子相结合，即使在炎热的环境中也能保持稳定的活性；2. 定向性：酶具有定向性，可以识别与识别环境中的特殊结构化物质，选择性地反应；3. 动力学稳定性：酶具有较高的动力学稳定性，反应过程有效地激活反应物，有助于控制反应的速度和方向；4. 催化活性与有效性：酶的催化活性很强，性质多样，反应速度相对较快，而且可以耐受较高温度和PH值；5. 难以分离：酶与生物体内其他物质混合结合，成为功能组织，很难分离出来，多数是不能发出来的；6. 高催化学选择性：酶反应作用具有较高的催化救治活性，即能有效地识别特定化学结构，使某种特定物质转化成目标产物；7. 稳定性差：酶容易受到外界环境的影响，在温度、PH、氧含量和物质的影响下，会使救治反应受到破坏，从而降低酶的活性。

二、催化原理1. 酶催化原理：酶反应是一种特殊的化学反应，它具有较低的活化能，不需要较高的温度或压强。

通过酶作用，活性物质能够有效地改变成特定的物质，如酶反应所生成物质的吸收、转运、结合、解离以及芳香环的外化、氨基酸的合成等；2. 酶活性的分类：酶活性分为酶催化和非酶催化。

酶催化具有加强化学反应活性的作用，它能加速化学反应的速度。

而非酶催化的酶活性用于处理特定的活性物质，能够实现特定物质的识别、辨认及生物反应机制。

三、生物学意义1. 酶在生物化学过程中起着重要作用：调节、控制等生理过程，在催化、代谢、传递信息、激活反应物等各个方面发挥着重要作用；2. 酶对细胞新陈代谢的重要性：酶可以加速细胞的新陈代谢，如可以分解存在于有机体中的其他物质，并将它们转变为有效的物质，形成新的产物；3. 酶在许多用途上有无限的可能性：酶在医学、农业、食品加工、制药等多个领域都有重要的应用。

新陈代谢与酶新陈代谢与酶（一）学习内容：第三章《生物的新陈代谢》的第一节《新陈代谢与酶》，第二节《新陈代谢与ATP》；通过实验《比较过氧化氢酶和的催化效率》，《探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用》及《探索影响淀粉酶活性的条件》总结归纳作为酶所具备的特点。

（二）学习重点：1.酶的概念、酶的催化作用特点2.酶的特性实验完成3.理解酶的特性与新陈代谢的关系（三）学习难点：1.酶的性质及其实验验证2.酶的性质验证试验设计（四）学习过程：1.新陈代谢：是活细胞中全部有序的化学变化的总称。

理解：新陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生物最本质的区别。

要将新陈代谢同普通的物理变化和化学变化区分开。

这一点主要体现在三点上：①新陈代谢是活细胞中发生的过程；②是有序的化学反应，是受控过程；③新陈代谢的本质是化学反应，涉及物质变化和能量变化；对细胞、对生物体而言，这种有序变化是其存在的基础，是以生物体表现出生长、发育、遗传和变异的特征。

细胞才以活的姿态出现，表现出生长、分裂、完成生命活动等特征。

2.酶（1）发现1783年，意大利科学家，斯巴兰让尼鹰的消化实验实验目的：区分鸟类的胃的消化过程，是进行物理性消化，还是存在化学性消化。

实验设计：将肉块放入小巧的金属笼，让鹰将金属笼吞入，既保证肉块不受物理性消化的影响，同时胃液可流入笼内。

实验结果：隔一段时间后，将小笼子取出，发现笼内的肉块消失了。

结果分析：胃内具有化学性消化作用1836年，德国科学家施旺，从胃液中提取出消化蛋白质的物质（蛋白酶）1926年，美国萨姆纳从刀豆种子中提出脲酶结晶，并证实脲酶是一种蛋白质。

20世纪30年代，酶是一类具有生物催化作用的蛋白质20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具生物催化作用。

（2）本质：酶，是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物理解：绝大多数酶是蛋白质成分，即一些具有生物催化作用的有机物，如RNA并非是蛋白质成分，它们具有生物酶的特点：①是活细胞可以合成的；②能够催化反应进行；③是生物体内的有机物，所以，有几点要注意：a.不是酶的本质都是蛋白质，少数RNA也是酶；b.不是蛋白质都能称为酶，只有是活细胞中产生具有催化作用的蛋白质才称为酶，催化作用仅为蛋白质多种功能之一；c.酶是活细胞产生，但不一定只在活细胞内才能发挥作用，在体外条件合适情况下一样能发挥催化作用。