世界著名葡萄品种介绍说课讲解

葡萄品种详解酿酒葡萄，是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。

大致可分为红色品种（用以酿制红葡萄酒或白葡萄酒）、白色品种（主要酿制白葡萄酒）。

目前主要代表品种——红色品种：Cabernet Franc品丽珠特色 : 别名卡门耐特、原种解百纳。

原产法国。

为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。

我国最早是1892年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。

该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠，放在推广上受一定限制，近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视红葡萄品种梅鹿辄(Merlot) 别名梅鹿汁。

原产法国，在法国波尔多(Bordeaux)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。

我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。

70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。

该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展，我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广，近年来受外界影响，开始在各主要产区大力推广发展。

特性：品丽珠果穗中等，长约15cm，宽10cm，平均穗重约200g，果粒着生紧密，成熟不一致，有小青粒，果粒小，单粒重2.0g，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19％，含酸量0.78％，出汁率70％，单宁含量低。

该品种单株间一致性较差，抗寒性较差，产量偏低。

山东烟台地区4月中旬萌芽，5月底到6月初开花，9月中旬成熟，从萌芽至果实成熟平均需150天左右，属中晚熟品种。

品丽珠植株生长一般，喜肥沃土壤，宜篱架栽培，中、短梢混合修剪。

该品种成熟期、果实色泽株间差异较大，栽培应选用一致性较好的优良营养系类型。

因其对病毒较为敏感，易感染各种葡萄病毒，所以有条件的地区应采用无病毒苗木。

16种常见葡萄种类介绍葡萄是世界上最为常见的水果之一，有着丰富的口感和多样的品种。

下面将为大家介绍16种常见的葡萄种类，包括它们的外观特征、口感以及食用方式。

1. 葡萄一号（Grape No.1）葡萄一号是一种晶莹剔透的白葡萄，外观颗粒清晰，果皮光滑。

口感酸甜适中，带有轻微的酸味，果肉多汁。

适合直接食用，也可制作成果酱或果汁。

2. 黑玫瑰葡萄（Black Rose Grape）黑玫瑰葡萄外表漂亮，颜色呈暗红色。

果实中等大小，多汁且甜度适中。

适合作为水果拼盘的装饰品，也可以加工制作成葡萄干或酿酒。

3. 火焰葡萄（Flame Grape）火焰葡萄果实呈红色或紫红色，个头较大。

果肉爽脆多汁，味道浓郁而甜。

适合生吃或用于制作沙拉和水果串。

4. 玛斯卡蒂葡萄（Muscat Grape）玛斯卡蒂葡萄是一种香气独特、甜度较高的葡萄品种。

果实外皮薄而透亮，果肉饱满。

常用于制作甜点和酿造特殊口味的葡萄酒。

5. 金手指葡萄（Golden Finger Grape）金手指葡萄果实小而紧密，呈橙黄色。

果肉多汁，富有香甜味道。

适合作为水果饮品的原料或搭配奶酪食用。

6. 纳比红葡萄（Navel Grape）纳比红葡萄外观呈椭圆形，果实颗粒饱满，颜色为深红色。

果肉鲜嫩多汁，风味独特。

适合作为水果拼盘的一部分，也可以酿造红葡萄酒。

7. 黄金麦克葡萄（Golden Mac Grape）黄金麦克葡萄有着鲜亮的金黄色果实，外皮薄而光滑。

果肉软嫩，口感清脆，味道甜美。

适合生吃或搭配冰淇淋食用。

8. 索南布莱特葡萄（Sauvignon Blanc Grape）索南布莱特葡萄是一种著名的白葡萄品种，果粒较小，呈椭圆形。

果肉多汁，酸甜适中，带有一丝清新的香气。

适合酿造白葡萄酒，也可做成果汁饮用。

9. 黑珍珠葡萄（Black Pearl Grape）黑珍珠葡萄外观呈深紫色，果粒较大。

果肉多汁，口感饱满，带有浓郁的果香。

适合作为水果拼盘的一部分，也可制作葡萄干或酿酒。

玛珊Marsanne白葡萄品种，在隆河谷北部广泛种植酿造干白会诞生出口感厚实，带有蜂蜜，椴花香气酿造红酒酒体丰富，带有坚果、梨和辛辣味陈放后会产生烤苹果的味道费尔诺皮埃斯Fernao Pires是葡萄牙种植最多的白葡萄品种之一，在Tejo、Lisboa、巴哈达（Bairrada）产区也占有尤为重要的地位酒中带有石灰、柠檬、玫瑰和其他花香。

还能酿造气泡酒，也可通过晚收来酿造甜酒卡曼纳Carmenere智利最具特色的葡萄品种，发源于法国，虽然其他国家也有种植，但较罕见，智利的气候是最适合它生长的。

它成熟期较长，采摘时间比赤霞珠更晚。

它可生产单品种酒，但更多见的则是像小维多一样与赤霞珠、品丽珠、梅洛、进行混酿。

增强酒的颜色以及结构感。

马卡贝奥Macabeo这个品种名称很多，这是在西班牙的名称，维奥娜（Viura）是它在西班牙的另一个名称，在法国南部西班牙东北部称为马卡布（Macabeu）马卡贝奥是酿造卡瓦（Cava）葡萄酒三个品种之一，在卡瓦调配中约占一半的比例，在卡瓦起泡酒的酿制中展现着优雅和花香的特质。

晚收时可作为调配品种，也可独酿甜酒。

弗兰克卡斯特劳Castelao Frances葡萄牙种植面积最广的葡萄品种，在葡萄牙南部地区酿制风格各异的葡萄酒。

该品种能酿制果香充裕、比较清新、味道强烈的红葡萄酒，能够早饮也可陈酿格拉西亚诺Graciano主要种植在西班牙里奥哈地区的红葡萄品种。

该品种萌芽晚，产量低，易感霜霉病。

通常只用于和其他品种调配，为增加酒体香气，构架酒体结构，增强陈酿潜力都作出了重要的贡献。

弗兰克多瑞加Touriga Francesa西班牙杜罗河产区（Douro）的重要红葡萄品种，是酿造波特葡萄酒的重要品种之一，与国产多瑞加相比起来，酒体更轻盈，香气更馥郁更持久，可以增加酒体的柔美度。

此外，目前该品种在葡萄酒也有种植。

国产多瑞加Touriga Nacional葡萄牙本土的红葡萄品种，用来酿制波特酒，是酿造混合型波特酒的最佳选择。

葡萄名优品种及其栽培技术要点葡萄是一种广泛种植的果树，有许多名优品种。

下面将介绍一些常见的葡萄名优品种以及它们的栽培技术要点。

1.葡萄品种名：巨峰巨峰是一种早熟，生长力强的葡萄品种，果实肉厚，色泽深紫黑，口感鲜美。

适合在阳光充足、排水良好的土壤中种植。

栽培时要注意以下技术要点：-可以采用穴地或崛起种植方式，与其他品种相隔2-3米。

-在春季进行修剪和整枝，保留基本枝条和主要枝条。

-在果实膨大期进行疏果，每串保留2-3个果实。

-在成熟季节进行覆土，以保护果实和增加花芽的分化。

2.葡萄品种名：夏黑夏黑是一种中熟品种，果实呈深紫黑色，酸甜可口。

适合在温暖、光照充足的地区种植。

栽培时需要注意以下技术要点：-建议采用袋装栽培方式，以保护果实免受虫害侵害。

-在成熟季节进行轻度修剪，以保持主干的整洁。

-定期进行追肥，尤其在果实膨大期和成熟期需要供给充足的养分。

-注意及时灌溉，保持土壤湿润但不过湿。

3.葡萄品种名：玫瑰香玫瑰香是一种中晚熟的葡萄品种，果实呈鲜红色，有玫瑰香味。

适合在气候适中，阳光充足的地区种植。

栽培时需要注意以下技术要点：-采用穴地栽培方式，与其他品种相隔1.5-2米。

-在藤蔓开始生长时进行修剪，保留基本枝条和主要枝条。

-在果实膨大期进行疏果，每串保留2个果实。

-注意进行及时的病虫害防治，防止果实受到病虫害的侵害。

4.葡萄品种名：红玛瑙红玛瑙是一种晚熟品种，果实呈红色，肉质脆嫩，味道甜美。

适合在温暖、光照充足的地区种植。

栽培时需要注意以下技术要点：-建议采用架栽方式，以保护果实免受地面潮湿的影响。

-在冬季进行修剪，保留主干和基本枝条，去除其他不必要的枝条。

-进行定期的追肥和灌溉，以保持植株的生长和发育。

-定期检查并清除杂草，保持栽培区域的整洁。

以上是一些常见的葡萄名优品种及其栽培技术要点，根据不同的品种和栽培条件，还需要根据实际情况进行具体调整。

对于葡萄的栽培，合理的修剪、适时的水肥管理和病虫害防治是成功栽培健康葡萄的关键。

微课堂【每日农技】最新葡萄品种介绍据不完全统计，世界上的葡萄品种有千余种，随着市场的需求，葡萄的品种一直在更新，下面为广大葡萄种植户收集并整理出葡萄的新品种介绍供葡萄种植户选择。

鲜葡一号:是山东鲜食葡萄研究所和意大利合作引进的一个品种，欧亚种，无核，自然粒重8到10克，果实艳红色，外观亮丽，耐运耐贮，拉力及综合性能与红地球葡萄极为相似，因此也叫“无核红地球”。

红地球葡萄已成为我国第二大栽培品种，因此该品种的发展前景极为广阔。

该品种的成熟期和弗蕾相似，属早熟品种。

现在在新疆干旱地区表现非常好。

华葡玫瑰:中国农科院果树研究所培育；四倍体欧美种，巨峰×大粒玫瑰香；中晚熟，中等大小，混合香，耐储运；华葡玫瑰性状介绍：果核：有核；果粒大小：自然果10克；颜色：紫红色；香型：淡玫瑰香和草莓香混合；含糖量：糖度18以上；果肉：软至硬脆；成熟期：中晚熟；裂果性：不易裂果。

绍兴一号：早熟欧亚李绍星葡萄育种研究所最新育成品种；为目前最早熟品种；果实风味好，耐贮运好，耐挂果，花芽分化好，综合性状极优。

绍星一号优势分析：成熟期：极早；从落花到可产，李绍星的数据是30天，皖北的数据从落花到上色是30天，今年栽培表现比夏黑早20天。

深圳等高温地区的表现是上色比较慢，但是后期都能上色。

颜色：紫红色至紫黑，易着色；香型：中等以上玫瑰香味；果肉硬度：硬；糖度：20度以上；果刷耐拉力：大，耐包装、运输；花芽分化：适于极短稍修剪；耐挂果性：成熟后可挂树2月。

绍星一号缺陷：果粒偏小：5到7克；种子较多：3到5粒。

绍星一号定位：适宜栽培条件及区域：露地及促早栽培；定位：替代目前主栽早熟品种；栽培要点：果实发育期极短，落花至可采30至40天，生育期各节点相近，尽量水肥一体化，提前补钾；必须旺树栽培，如果是弱树或弱枝长出来的果穗，果粒只有三四克，还有大小粒；不宜激素处理。

宝光: 早熟欧美宝光系河北省农林科学院昌黎果树研究所选育的葡萄新品种，2014年1月通过省林木良种审定委员会审定。