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葡萄种类有哪些_葡萄种植方法葡萄有很多的品种，你对于葡萄的品种了解多少呢?下面一起来看看店铺为大家精心推荐的葡萄的种类，希望能够对您有所帮助。
葡萄种类介绍一、茉莉香生物学特性：在吉林5月初萌芽，5月10展叶，6月15-19开花，8月末着色成熟，果实颜色紫红色，单果重5克，经膨大处理可达8克。
穗重500-1000克。
可溶性固形物含量22% ，有浓厚的茉莉香味，品质极好。
枝条成熟极好，在吉林零下40度无冻害(埋土10厘米防寒)抗病性极强，2005年在60多天的阴雨天气，病害较轻，丰产稳产。
适宜大部分地区栽培。
特性：抗寒、抗病性极强，近似贝达。
成枝好。
耐阴性较强，自然生长，单粒重5克左右，穗重500克左右，可溶性固形物含量20%。
适口性较好，有浓厚的茉莉香味。
经膨大处理单粒重8克，穗重800-1000克，在吉林地区8月末成熟。
品种特点：耐阴雨，抗病力极强，成枝好。
抗寒。
品质极好，2007秋2008年春可提供部分引种苗木。
二、寒香蜜生物学特性：欧美品系，叶片正反两面都生有绒毛，果穗圆锥形，单穗重400-600克，果粒圆形，着生紧密，平均单粒重4克左右，果皮粉红色，果肉较脆而多汁，含糖22%左右，味甜有香气，品质超群，比京亚提早熟7天，树势较强，结果率高,双穗率高，丰产性强，抗病抗寒性强，膨大处理，果穗果粒可增大至8克，果穗可达到2000克。
是露地和保护地栽培的最新优良品种。
在吉林地区8月20日成熟。
品种特点：耐阴雨，抗病力极强，成枝好。
抗寒。
品质极好，自然无核。
缺点，果粒稍小需膨大处理。
三、蜜汁生物学特性：原产日本，由奥林匹亚与夫瑞道尼亚杂交育成。
属欧美杂种。
1981年引人我国。
树势较健旺，枝条粗壮，新梢绿色，带有红色条纹。
幼叶边缘粉红色，上下密生黄白色茸毛。
成龄叶片大而厚，叶全缘或浅3裂，叶背密生黄褐色茸毛。
叶柄洼闭合成重叠。
卷须间歇三叉。
花序较大，两性花。
成熟枝红褐色，节短坚硬。
果穗圆柱形，果粒着生紧密，平均穗重300克，最大500克。
18大葡萄品种介绍18大国际葡萄品种分别为歌海娜、桑娇维塞、内比奥罗、赛美蓉、白诗南、黑皮诺、丹魄、维欧尼、莫斯卡托、梅洛、西拉、雷司令、马尔贝克、赤霞珠、灰皮诺、长相思、琼瑶浆、霞多丽。
1、歌海娜：主要种植地为法国南隆河地区，颜色深紫色，含糖量较高，酸度低，果实结实，香气浓郁。
2、桑娇维塞：原产地为意大利，树势中等，果穗较大，为圆锥形，有副穗，较为松散，果粒中等大小，为圆形或椭圆形，颜色为紫黑色。
一、歌海娜1、主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境，是西班牙种植最为广泛的红葡萄品种。
2、颜色为深紫色，含糖量较高，酸度低，果实结实，香气浓郁，制成的葡萄酒含有黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒和甘草味，自然酒精度达到了18%。
二、桑娇维塞1、原产地为意大利，是意大利种植面积最多的红葡萄品种。
2、晚熟品种，树势中等，果穗较大，为圆锥形，有副穗，较为松散。
果粒中等大小，为圆形或椭圆形，颜色为紫黑色，果皮较薄。
三、内比奥罗1、原产地为意大利，主要种植区域为意大利、澳大利亚、美国、南非。
2、皮薄粒小，果皮较硬，抗霜性以及抗病性较强，制成的葡萄酒颜色深黑，香味丰富浓郁，经常带有辛辣的气息及烟熏和巧克力香气，口感浓烈，单宁极高，酸度极强，耐久存。
四、赛美蓉1、原产地为法国，最佳产地为法国和澳大利亚，目前栽培面积最大的国家为智利。
2、早熟品种，果穗中等大小，平均穗重310g，圆锥形，有副穗。
果粒圆形，绿黄色，平均粒重2.08g，果皮薄，果肉多汁，具玫瑰香味，含糖量19.8%，含酸量0.6%，出汁率75%。
五、白诗南1、原产地为法国罗亚尔河谷的安茄，1980年引入中国，在我国的河北、山东、陕西、新疆等地有栽培。
2、中晚熟品种，果穗中等大小，为圆柱形或圆锥形，有歧肩、副穗，平均穗重为315g。
果粒较小，为近圆形或卵圆形，黄绿色，果皮较厚，单粒重为1.26g，可溶性固形物含量20%，含糖量17%，含酸量0.9%，出汁率72%。
红色品种：1.美乐（Merlot）来源：欧亚种。
别名梅洛、梅鹿特、梅鹿辄、梅鹿汁、梅尔诺。
原产于法国波尔多地区。
最早于1892年由西欧引入我国山东烟台。
栽培要点：美乐由萌芽至果实充分成熟需要140~150天，属于中晚熟品种。
在华北地区4月中旬萌芽，5月末至6月初开花，9月中下旬果实成熟。
树势中旺，枝梢半直立，丰产性好，可短梢修剪，发芽较早，不抗晚霜冻。
花期喜高温干燥，低温阴雨易落花落果。
抗病性较好，较少灰霉病、白粉病和枝干病害，但在霜霉病发生较早的地方花序、果穗易感病根系多水平生长，早期常出现营养生长不良，对瘠薄土地适应性差，喜肥沃、沙质土壤，适宜采用砧木嫁接苗。
宜篱架栽培，中梢修剪。
它的采收时间通常比赤霞珠早两三周，且含糖量较高。
由于美乐的根系较浅，所以在利用自根苗建园的干旱和寒冷地区，表现不是很好。
如果采用嫁接苗，则可很好地解决这个问题。
土壤、气候：需活动积温3150－3300℃。
对气候、土壤的适应力均强于赤霞珠，较喜欢寒冷潮湿的土壤，如黏土及石灰质黏土等，在石灰质地、砾石地及沙质地上同样也可以长得不错。
2.品丽珠(Cabernet Franc)来源：欧亚种，别名Bouchet、卡门耐特、原种解佰纳。
与赤霞珠和蛇龙珠合称为三珠。
来源于法国波尔多。
与赤霞珠为姊妹种。
我国最早于1892年由西欧引入山东烟台。
栽培要点：在烟台4月中旬萌芽，到果实成熟需生长153天，属于中晚熟品种。
生长势中等，枝条直立，粗壮，结实力中等，需要较高篱架栽培，长短梢修剪。
风土适应性较强，抗病性较好，对果实病害不特别敏感，较抗枝干病害，敏蝉害。
抗寒性好于赤霞珠。
萌芽较晚，成熟期比赤霞珠早一周左右。
品丽珠共有十几个株系，不同的株系适应性和生长表现不同，其中较重要的株系有331、210和212等（331最丰产，210有一种宜人的芬芳，但缺乏厚度，较易感葡萄灰霉病）。
品丽珠常以SO4、420A、5BB，3309以及河岸葡萄荣光（Riparia Gloire）等为砧木。
葡萄的品种葡萄作为一种常见水果，营养丰富，深受广大消费者的青睐。
当然，不同品种的葡萄口味也会有差异。
那么你知道葡萄有哪些品种吗下面就是百分网小编给大家整理的葡萄的品种，希望大家喜欢。
葡萄的品种(一)灰贝露灰贝露是贝露葡萄家族中的一员，颜色是粉红中带灰的灰贝露，需要深层土壤来种植。
14世纪，灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域。
在法国的阿尔萨斯、奥地利、德国，灰贝露被用来生产汽酒(Spatlese)和Auslese 红酒，这两种酒都是最高品质的出品，富含灰贝露精华，带有可人的辛辣味及少许酸性。
现时灰贝露(Pinot Gris)被更多人认识为Pinot Grigio，其主要生长在意大利北部的葡萄产区，该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒。
扎比安奴在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是最被人们所熟悉的，曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味相对比较温和，它最大的价值在于其产量高，但同时又能够保持适合的酸度。
在意大利Abruzzi 地区阿布鲁索法定产区是最具代表性的一个葡萄品种。
除了意大利外，扎比安奴在世界其它地区也有种植。
在法国(被称为：Ugni Blanc)主要较为广泛用于来酿造白兰地和阿马尼亚克酒。
在法国南部扎比安奴也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。
穗乐仙穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。
属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。
完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。
穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。
但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。
巴比拉巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种。
在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。
现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。
16种常见葡萄种类介绍葡萄是世界上最为常见的水果之一，有着丰富的口感和多样的品种。
下面将为大家介绍16种常见的葡萄种类，包括它们的外观特征、口感以及食用方式。
1. 葡萄一号（Grape No.1）葡萄一号是一种晶莹剔透的白葡萄，外观颗粒清晰，果皮光滑。
口感酸甜适中，带有轻微的酸味，果肉多汁。
适合直接食用，也可制作成果酱或果汁。
2. 黑玫瑰葡萄（Black Rose Grape）黑玫瑰葡萄外表漂亮，颜色呈暗红色。
果实中等大小，多汁且甜度适中。
适合作为水果拼盘的装饰品，也可以加工制作成葡萄干或酿酒。
3. 火焰葡萄（Flame Grape）火焰葡萄果实呈红色或紫红色，个头较大。
果肉爽脆多汁，味道浓郁而甜。
适合生吃或用于制作沙拉和水果串。
4. 玛斯卡蒂葡萄（Muscat Grape）玛斯卡蒂葡萄是一种香气独特、甜度较高的葡萄品种。
果实外皮薄而透亮，果肉饱满。
常用于制作甜点和酿造特殊口味的葡萄酒。
5. 金手指葡萄（Golden Finger Grape）金手指葡萄果实小而紧密，呈橙黄色。
果肉多汁，富有香甜味道。
适合作为水果饮品的原料或搭配奶酪食用。
6. 纳比红葡萄（Navel Grape）纳比红葡萄外观呈椭圆形，果实颗粒饱满，颜色为深红色。
果肉鲜嫩多汁，风味独特。
适合作为水果拼盘的一部分，也可以酿造红葡萄酒。
7. 黄金麦克葡萄（Golden Mac Grape）黄金麦克葡萄有着鲜亮的金黄色果实，外皮薄而光滑。
果肉软嫩，口感清脆，味道甜美。
适合生吃或搭配冰淇淋食用。
8. 索南布莱特葡萄（Sauvignon Blanc Grape）索南布莱特葡萄是一种著名的白葡萄品种，果粒较小，呈椭圆形。
果肉多汁，酸甜适中，带有一丝清新的香气。
适合酿造白葡萄酒，也可做成果汁饮用。
9. 黑珍珠葡萄（Black Pearl Grape）黑珍珠葡萄外观呈深紫色，果粒较大。
果肉多汁，口感饱满，带有浓郁的果香。
适合作为水果拼盘的一部分，也可制作葡萄干或酿酒。
葡萄品种介绍及图片大全葡萄品种介绍：一、早熟有核品种(维多利亚、香妃、早黑宝、早巨选、郑州早玉、乍娜、大粒六月紫、六月紫、87-1)。
二、早熟有核品种(628、巨星、蜜汁、矢富罗莎、洛浦早生、紫珍香、丰宝、坂田良智、凤凰51号)。
三、早熟有核品种(6-12、奥古斯特、贵妃玫瑰、黑香蕉、红双味、京秀、京亚、京玉)。
四、早熟无核品种(金星无核、弗蕾无核、夏黑、无核早红、黎明无核、汤姆逊无核、奥迪亚无核)。
五、早熟无核品种(郑果大无核、优无核、无核白鸡心、希姆劳特、碧香无核、京早晶、8612)。
六、中熟有核品种(天缘奇、香悦、紫地球、醉金香、巨玫、巨峰、安艺皇后)。
七、中熟有核品种(黄蜜、金手指、巨玫瑰、藤稔、超藤、大粒玫瑰香、黄金香)。
八、中熟有核品种(高蓓蕾、高鲁比、黑峰、黑瑰香、户太8号、京优、黑蜜)。
九、中熟无核品种(奇妙无核)。
十、晚熟有核品种(摩尔多瓦、晚霞、魏可、信侬乐、意大利亚)。
十一、晚熟有核品种(红高、红罗莎里奥、克林巴马克、美人指、蜜红、秋红)。
十二、晚熟有核品种(大红提、峰后、高妻、格拉卡、黑提、红地球)。
十三、晚熟有核品种(巴西、比昂可、翠峰、达米娜、红茧、红鸠、新尤尼坤、红意大利、夕阳红)。
十四、晚熟无核品种(红宝石无核、皇家秋天、克瑞森无核、莫丽莎无核)。
目前市场流行的但难买的到的有:1、红高峰欧美杂种，日本植原葡萄研究所育成，因该品种粒色鲜红至极，故名“红高峰”(意为红色之项峰)。
该品种在日本声誉远远超过了藤稔、高妻。
其穗形为圆锥形，重620克，大穗重1640克，粒巨大，近圆形(33×32毫米)，自然粒重20克，最大粒重36克，含糖20～21%，肉硬味甜，品质极上，抗性强，7月下旬至8月上旬成熟，比巨峰早熟 10～15天。
2、美阳欧美杂种，该品种从国外引进，叶片特厚，抗性特强，生产上应用栽培省工省事，一年打药次数与巨峰相对照，只需用巨峰的三分之一。
特抗寒，华北地区栽培可考虑冬季不下架。
最常见的十大葡萄品种葡萄是一种广泛种植的水果，有着丰富的口感和营养价值。
在众多的葡萄品种中，以下是最常见的十大葡萄品种。
一、皮诺葡萄皮诺葡萄是一种红葡萄品种，产自法国勃艮第地区。
它通常被用来制作高质量的葡萄酒，因其口感柔和、果香浓郁而广受欢迎。
皮诺葡萄的果皮容易受到日晒，因此在生长过程中需要适当的遮阳。
二、霞多丽葡萄霞多丽葡萄是一种白葡萄品种，产自法国勃艮第地区。
它也是制作高质量葡萄酒的主要品种之一，口感清新，酸度适中，香气纯正。
霞多丽葡萄的果实较小，但产量高，适合在较凉爽的气候下生长。
三、赤霞珠葡萄赤霞珠葡萄是一种红葡萄品种，产自法国波尔多地区。
它是世界上最广泛种植的葡萄品种之一，因为其适应性强、产量高、口感优良而备受青睐。
赤霞珠葡萄的果实较小，果皮富含丰富的单宁，适合制作红葡萄酒。
四、梅洛葡萄梅洛葡萄也是一种红葡萄品种，产自法国波尔多地区。
它的果实较大，口感柔和，适合作为混酿葡萄品种，与其他品种搭配制作葡萄酒。
梅洛葡萄在气候较温暖的地区生长适应性较好。
五、黑皮诺葡萄黑皮诺葡萄是一种红葡萄品种，产自意大利皮埃蒙特地区。
它的果实较小，口感醇厚，适合制作顶级红葡萄酒。
黑皮诺葡萄的果皮厚实，富含丰富的色素和单宁，因此最适合长时间的酿造和陈放。
六、雷司令葡萄雷司令葡萄是一种白葡萄品种，产自德国莱茵河谷地区。
它的口感芳香浓郁，适合制作半干型或甜型白葡萄酒。
雷司令葡萄的果皮薄而柔软，容易受到病虫害的侵袭，因此需要在生长过程中加强防治。
七、长相思葡萄长相思葡萄是一种白葡萄品种，产自法国罗讷河谷地区。
它的果实较小，酸度高，适合制作干型白葡萄酒。
长相思葡萄的果皮富含芳香物质，因此可以赋予葡萄酒浓郁的香气。
八、黑比诺葡萄黑比诺葡萄是一种红葡萄品种，产自法国勃艮第地区。
它的果实较小，果皮富含单宁和芳香物质，适合制作高质量红葡萄酒。
黑比诺葡萄的生长需要较为凉爽的气候和富含石灰质的土壤。
九、西拉葡萄西拉葡萄是一种红葡萄品种，产自法国隆河谷地区。
葡萄的种类有哪些（一）葡萄的品种大全：1、巨峰葡萄穗大、粒大，单粒重10克左右。
8月下旬成熟，成熟时紫黑色，味甜，果粉多，有草莓香味，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味。
果粒呈卵圆形，果肉硬而脆甜，品质极佳。
2、无核白葡萄果穗大，果粒着生紧密或中等紧密。
椭圆形，黄白色，果粉中等厚，皮薄脆。
果肉浅绿色，半透明，肉脆，味甜，汁少，无香味。
3、红提又名晚红、红地球、红提子，果穗大，果粒圆形或卵圆形，较好的果粒可达乒乓球大小，果粒着生松紧适度，整齐均匀。
果皮中厚，果实呈深红色。
果肉硬脆，肉色为微透明的白色。
4、黑提黑提葡萄果穗呈长圆锥形，平均穗重500-700克。
果粒阔卵形，果顶有明显的三条线，平均粒重8-10克，皮厚肉脆，果皮蓝黑色，光亮如漆，味酸甜。
5、青提果粒圆形或卵圆形，果粒着生松紧适度，整齐均匀。
果皮中厚，果实呈深红色。
果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，风味纯正，刀切无汁，品质极佳。
果柄长，与果实结合紧密，不易裂口。
6、玫瑰香葡萄粒小，未熟透时是浅浅的紫色，就像玫瑰花瓣一样，口感微酸带甜，一旦成熟却有紫中带黑。
7、红宝石葡萄果穗大，一般重850克，最大穗1500克，圆锥形，有歧肩，穗形紧凑。
果粒较大，卵圆形，果粒大小整齐一致。
果皮亮红紫色，皮薄，果肉脆，无核，味甜爽口。
8、水晶葡萄成熟时果实均匀透亮，呈淡黄色，透过阳光可以看到里面的核，宛如一颗颗水晶珍宝。
水晶葡萄为鲜食、酿酒兼用性优质葡萄品种群。
9、醉金香葡萄果穗特大，平均穗重800克，最大可达1800克，果穗紧凑。
果粒呈倒卵形，充分成熟时果皮呈金黄色，成熟一致，大小整齐。
果脐明显，果粉中多，果汁多，无肉囊，香味浓，品质上等。
10、洋红蜜葡萄果实深红色，长椭圆形。
果粒重8.7克，果穗大，平均重465克。
圆锥形，果粒着生中等密。
皮薄，果粉中等厚。
果肉硬脆，汁中等多，味酸甜。
品质上等，鲜艳美观。
常见葡萄品种⼤全（附图⽚）葡萄是世界最古⽼的果树树种之⼀，为葡萄科葡萄属⽊质藤本植物，原产亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，品种达8000个以上，中国约有800个，⽣产上栽培⽐较优良的品种只有数⼗个，下⾯我们就⼀起来看⼀看吧！1、维多利亚维多利亚为欧亚种，圆锥形或圆柱形，平均重630克，最⼤重2000克。
果粒长椭圆形，平均重10克，最⼤重18克。
黄绿⾊，果⾁硬，味甜，含糖16.2%，品质中上等，极丰产，在7⽉下旬完熟。
因⾃根苗⽣长弱，建议栽植SO4、5BB等嫁接苗。
2、⾹妃⾹妃为欧亚种，果穗平均重400克，最⼤1000克以上。
果粒近圆形，平均重7.5克，最⼤10克以上。
果⾁硬脆，完熟为⾦黄⾊，含糖量17.2%，有浓郁的玫瑰⾹味，品质极佳。
7⽉中下旬成熟，露地栽培容易产⽣裂果。
3、早⿊宝早⿊宝⼜名世纪玫瑰，为欧亚种，果穗圆锥形带歧肩副穗，平均穗重426克，最⼤重930克。
果粒近圆形，着⽣较松散，平均粒重7.5克，紫⿊⾊，⽪厚⾁软，完熟时有浓郁的玫瑰⾹味，含可溶性固形物16.7%，品质佳。
7⽉下旬完熟。
4、早巨选早巨选为欧美杂交种，果穗圆锥形，平均穗重450克，最⼤重750克。
果粒椭圆形，平均重12克，最⼤17克。
果⽪厚⽽韧，紫⿊⾊，有⾁囊，汁多味酸甜，有较浓的欧美洲种味，含可溶性固形物15～17%，品质上。
7⽉中下旬成熟。
5、郑州早⽟郑州早⽟为欧亚种，果穗圆锥形，平均重450克，最⼤重1000克以上，果粒长椭圆形，平均粒重7克，最⼤重13克，⽪薄⾁脆，汁多味甜，有淡玫瑰⾹味，含可溶性固形物16.5%，品质上等，完熟为黄绿⾊，7⽉中旬成熟。
6、乍娜乍娜为欧亚种，果穗圆锥形，平均穗重850克，果粒近圆形，平均重9.5克，最⼤17克，果⽪紫红⾊，⾁质细脆，味清甜，含糖16%，7⽉中旬成熟，⽣产上应防⽌裂果。
7、⼤粒六⽉紫⼤粒六⽉紫为欧亚种，系六⽉紫芽变。
与六⽉紫明显的区别是果粒变长，粒重⽐六⽉紫⼤2～3克。
葡萄品种：红葡萄赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可以被称为世界上最著名的葡萄品种，被成为红葡萄之王并不言过其实。
很多顶级的葡萄酒都是由这种葡萄酿制的，比如被成为法国“五大”葡萄酒庄中就有四个位于法国波尔多（Bordeaux）左岸梅多克产区（Medoc）的葡萄酒是用这种葡萄为主要原料所酿制的。
另外，在新世界产区，如美国的纳帕谷（Napa Valley），都盛产赤霞珠葡萄酒。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制的红葡萄酒具备非常出色的陈年潜力，并具有浓烈的黑色浆果香气、酒体偏重，丹宁高，结构强的特点，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。
但也恰恰因为这些特点，用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）单一葡萄酿制的酒口感过于强硬，也会非常涩口，所以往往与其他葡萄品种，如品丽珠（Cabernet Franc）和美露（Merlot），进行混合调配，然后经橡木桶贮存后才能获得口感平衡的优质葡萄酒，往往具备经典的黑醋栗香气（黑醋栗是一种黑色浆果，有种特别的香气，需要大家自己去尝试一下了，不大好描述）。
但即使这样，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，尤其是象法国的，在年轻时都比较涩口，因为单宁很高，需要陈酿至少5年左右。
所以在大家挑选旧世界的赤霞珠葡萄酒时需要特别注意。
美露（Merlot）自十八世纪以来便在波尔多种植，是波尔多种植最广泛的品种，覆盖了50%的波尔多葡萄酒产区。
虽然赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美露（Merlot）。
原因很简单，波尔多左岸是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的天下，但需要用美露（Merlot）进行调配以使口感圆润。
波尔多右岸却又是美露的天下。
美露（Merlot）的特点是皮薄，丹宁较低，酸度也相对较低，酿出的红酒却有较圆润肥美、柔和的口感，果香足，香气与赤霞珠近似，以黑色浆果为主，从黑莓、蓝莓、黑醋栗，到李子等等。
美露红酒比赤霞珠红酒较为容易成熟，一般陈年能力略逊赤霞珠红酒，但整体上仍是可以耐于久存，在酿酒时常与其它红葡萄品种调配。
也正因为美露的温和可亲，所以对于初识红酒的人将会使一个非常合适的开始。
黑皮诺（Pinot Noir）被公认为是最难酿造的葡萄品种。
虽然在中国的知名度远远不及赤霞珠，但其实，在葡萄酒世界里，黑皮诺（Pinot Noir）创造了最为优雅的红葡萄酒。
即使在美国，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的产量和消费量都在与日俱增，很多人将这种趋势归功于77届奥斯卡热门影片《杯酒人生》（Side Way）的热播。
不过我倒是认为，正是由于黑皮诺（Pinot Noir）无可替代的优雅魅力造就了它的流行。
与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，黑皮诺（Pinot Noir）味道更甜美，单宁含量低，质感丰厚，具备多层次的香气，如草莓、樱桃、多种花香等，所酿的酒颜色也不深。
总体来看，虽没有赤霞珠雄壮的口感，却有赤霞珠无法匹敌的微妙的层次，所以“优雅”这个词往往会被用在形容黑皮诺（Pinot Noir）酿出的好酒。
但黑皮诺（Pinot Noir）并不容易种植，可以说是一种非常脆弱的葡萄品种。
最好的种植区在法国的勃艮第（Burgundy），在法国的香槟区和美国的俄勒冈州（Oregon）也有不错的表现。
除了难以种植，黑皮诺的品质也不甚稳定，对产量的敏感度很高，在勃艮第用来酿造顶级红酒的特级葡萄园的产量都控制在每公顷3500公升，比赤霞珠和美露都低的多。
一般来讲，在其他产区黑皮诺很难有出色的表现，这也许就是为什么较少听闻它的名字的原因吧。
但你只要记住最昂贵的红葡萄酒罗曼尼-康帝（Romanee-Conti）就是黑皮诺（Pinot Noir）单一葡萄酿制的，你就会永远记住它的威名。
歌海娜歌海娜的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中低度，易霉变。
所以酒商通常将它与其他品种混合，以增强其结构和平衡度。
最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。
西拉西拉子/西哈(Syrah/Shiraz)有点像小一号的赤霞珠，继承了赤霞珠的众多优点，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。
西拉(Syrah)是法国北隆河地区的明星葡萄品种，所酿出的酒颜色深，带有特有的黑胡椒和薄荷的香气，酸度和单宁非常高，耐久存;而在炎热的南隆河地区，西拉则主要用于调配。
在澳洲，西哈被称为西拉子(Shiraz)，是澳洲最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现及其出色，入口热烈饱满，甜美馥郁，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，完美地体现了澳洲的热烈阳光风情，一时风靡全球。
澳洲几乎所有的产区都种植了西拉子，其中又以南澳的巴罗萨谷(Barossa Valley)所产最为知名。
巴罗萨谷可以说是南澳最知名的西拉子产区，这里气候炎热干燥，生产的红酒相当的浓厚，最引以为傲的是一些珍贵的百年老树西拉子，出产风格独具特色的葡萄酒，带着浓郁的泥土和香料风味，有着黑色巧克力的甜香、强劲顺滑的单宁及重酒体。
佳美佳美(Gamay)是法国博若莱(Beaujolais)地区成功的典范，在该地区的花岗岩土壤上最能展现其全部的风味。
博若莱地区种植的佳美几乎占了99%的种植面积，北部靠近马贡(Macon)的地方种有少量的霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)。
佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低。
酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，适合在年轻时饮用，不耐久存。
佳丽酿佳丽酿(Carignan)主要种植于法国朗格多克-鲁西雍(Languedoc-Roussillon)产区。
如今在美国，澳大利亚等新世界国家也有种植。
佳丽酿在朗格多克-鲁西雍地区的种植已经有了上百年的历史，它十分适宜炎热的气候条件和干燥的土壤环境，不适合在高海拔或高纬度的地区种植。
该品种萌芽晚，不易受霜害;成熟晚，属晚熟品种。
该品种所酿葡萄酒酒体浑厚，结构感强。
通常进行二氧化碳浸渍，从而增加它的柔和度以及红色水果和香料的怡人气息。
在法国和澳大利亚，佳丽酿通常被用作调配品种。
而在美国，佳丽酿却作为一款不错的单品种酒进行出售。
白葡萄霞多丽（Chardonnay）是世界最著名的白葡萄品种。
如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄之王，那么霞多丽（Chardonnay）应该说是白葡萄之王，因为无论从产量、质量还是流行程度上看，都稳居白葡萄品种的首位。
霞多丽（Chardonnay）是个适应性很强的品种，能在世界适合气候条件下的各种土壤环境中种植，并在不同的酿造手法之下都能酿出了各具风格特色的霞多丽白葡萄酒，从不用橡木桶培养的果香清新，清爽活跃，到从发酵到培养都用橡木桶的丰富浓厚、馥郁醇香。
也正是因为这种强适应性，起源于法国勃艮第（Burgundy）地区的霞多丽，在80年代后期逐渐成为世界上各地果农和酿酒商追捧的目标。
在美国、澳大利亚、南非等新世界产地中均有上佳表现。
霞多丽（Chardonnay）一般都是用来酿造单一品种的白葡萄酒，仅有少数新世界酿酒师会在酿制时调配其它品种葡萄。
在较寒冷的产区，霞多丽的清新酸度和熟苹果的味道是典型特色，在较温暖的产区会富含复杂的热带水果的气味。
因为她会随着种植环境和酿造方式的差异而变化多端，所以很难用一个统一的描述，但有一点基本是共通的，就是霞多丽白葡萄酒普遍属于中重酒体，具备较为复杂的香气，往往都有苹果的气味。
最经典的霞多丽（Chardonnay）是以法国勃艮第和香槟产区最为著名，不仅酿造出顶级的白葡萄酒，她还是香槟酒的中坚力量，那些标明“Blanc de Blanc”的香槟就是100%用霞多丽葡萄酿造的。
意大利的东北地区也是经典产区。
在法国南部、美国的加州、俄勒冈州（Oregon）、华盛顿州和纽约州、澳大利亚和新西兰等地也有很大的种植面积和出色表现。
霞多丽（Chardonnay）是黑皮诺（Pinot Noir）和一种不知名的白葡萄Goais Blanc自然杂交的品种。
中国在1951年引进这个葡萄品种，有规模的品种发展是在1980年代以后。
胶东半岛和怀莱产区都酿出品质好的白酒。
译名有的叫夏多内。
雷司令（Riesling）是德国最引以为荣的白葡萄品种，盛产于德国的莫尔索（Mosel-Saar-Ruwar）和莱茵河区（Rhine）。
往往以轻中酒体为主，果香十足，同时带有略微的甜味。
雷司令在近年并不是太流行，有人说是因为雷司令都是甜型的酒不同于人们对干型（Dry）酒的追求所导致。
其实在法国的阿尔萨斯（Alsace）、美国加州、纽约州和澳大利亚，都出产非常出色的干型雷司令白葡萄酒。
雷司令（Riesling）是很难种植的葡萄品种，它需要在很长的较寒冷气候条件下才能成熟，而在这种气候下，春天和秋天的霜冻会使最大的敌人。
在德国，雷司令的甜度会分不同的等级，主要是根据葡萄采收的时间不同来划分的，在以后的产地部分介绍中我会详细说明，新世界出产的甜型雷司令往往都会标明“Late harvest”（晚收）或“Botrytis”（贵腐菌）的字样。
无论你是否喜欢甜型还是干型，或者对雷司令感不感兴趣，请记住一点，世界上最贵的白葡萄酒就是来自德国雷司令酿造的伊贡-米勒枯萄精选（Egon Muller，TBA）。
雷司令的威名不不会因市场的喜好与否而坠落。
雷司令（Riesling）原产于德国，在旧世界的法国阿尔萨斯（Alsace），新世界的美国和南澳大利亚都有不错表现。
在中国译名有时被成为蕾斯琳。
长相思（Sauvignon Blanc）是法国波尔多（Bordeaux）地区优质白葡萄酒的首选品种，在法国的卢瓦河谷（Loire Valley）有些优质葡萄酒也采用她作为单一葡萄酿酒。
如果说有一天，霞多丽（Chardonnay）失去了主导地位，那么长相思（Sauvignon Blanc）将会是最有可能的替代品种。
过去有很多人都在指责长相思所酿造的酒有太重的草味，甚至有猫尿味，那主要是因为过去技术的限制不能满足长相思精心呵护的要求或是采摘过早。
现在我们在长相思葡萄酒中将更多体味到清新的口感、令人振奋的活泼酸度和浓郁的香气。
在法国卢瓦河谷（Loire Valley）和新西兰的马尔堡（Marlborough），长相思葡萄酒会富含绿色水果（例如青李子和醋栗的味道，至于醋栗是什么水果我也没见过，但的确是种独特的气味）和很高的酸度；而在美国加州和波尔多较为温暖的产区，又常常有杏子的香气。
