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玫瑰花多糖的体外抗氧化活性研究
刘红燕;王妮
【期刊名称】《食品与药品》
【年(卷),期】2014(016)004
【摘要】目的研究玫瑰花多糖的体外抗氧化活性.方法采用Fenton体系和连苯三酚自氧化法评价玫瑰花多糖的体外抗氧化能力,采用多元线性回归分析多糖浓度与抗氧化活性的相关性.结果玫瑰花多糖清除·OH和O2-·的能力与浓度呈较明显的量效关系.结论玫瑰花多糖具有较强的抗氧化能力,是天然有效的抗氧化剂.
【总页数】2页(P256-257)
【作者】刘红燕;王妮
【作者单位】山东中医药大学,山东济南250355;山东明仁福瑞达制药股份有限公司,山东济南250104
【正文语种】中文
【中图分类】R285.5
【相关文献】
1.富硒香菇多糖和富硒平菇多糖体外抗氧化活性研究 [J], 吴丹
2.玫瑰花多糖提取及抗氧化活性研究 [J], 白伟芳;崔波
3.玫瑰花瓣总黄酮和总多糖的体外抗氧化活性 [J], 帕尔哈提·柔孜;阿依姑丽·艾合麦提;朱昆;刘璐;胡月;何文婷
4.玫瑰花多糖提取纯化、理化性质及生物活性研究进展 [J], 吕俊涛;李洒洒;王宇;王福慧;宋辉;梁启超
5.玫瑰花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究 [J], 梁启超;邹玉龙;张秀萍;吴宜艳;张朝立
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鞣花酸提取、纯化及其生物活性研究进展
王佳鸾;赵俸艺;张春红;吴文龙
【期刊名称】《食品工业科技》
【年(卷),期】2022(43)13
【摘要】植物界富含多种有益于人体健康的天然物质,并对人体健康起到一定的辅助功能。
鞣花酸是一种存在于多种水果与坚果中的天然多酚二内酯,其具有抗氧化、抗炎、抑制细菌生长等多种生物活性,并在癌症治疗和疾病预防方面具有很大的应
用潜力。
国内外众多学者对鞣花酸生物活性进行深入研究,其在人类疾病、肿瘤治
疗以及生产生活中应用前景十分广泛。
本文对鞣花酸的提取方法、纯化方法以及抗癌、抗氧化、抗炎等多种生物活性的研究进行了归纳总结,为后续鞣花酸的研究提
供一定的参考。
【总页数】9页(P416-424)
【作者】王佳鸾;赵俸艺;张春红;吴文龙
【作者单位】江苏省中国科学院植物研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS201
【相关文献】
1.玫瑰花多糖提取纯化、理化性质及生物活性研究进展
2.板栗鞣花酸鞣质的提取纯化及抗氧化活性
3.树莓鞣花酸提取纯化及生物活性的研究进展
4.鞣花酸和尿石素
类代谢产物的生物活性及其对肠道健康的作用研究进展5.树莓中鞣花酸的提取及生物活性研究进展
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4种中草药乙醇提取物体外抗氧化及美白活性研究黄立森;庞海月;吴黉坦;叶子坚;王鹏;王贵弘【摘要】采用乙醇浸提法从干燥的芦荟叶、白芷、怀山药和黄芩4种中草药中提取分离得到其乙醇提取物.应用自由基清除活性和总抗氧化活性检测方法评估这4种中草药乙醇提取物的抗氧化活性,应用酪氨酸酶活性抑制实验、黑色素B16细胞增殖抑制和黑色素生成抑制实验对其进行美白活性评估.结果表明:4种中草药的乙醇提取物虽然具有一定的抗氧化活性、清除自由基能力、抑制酪氨酸酶活性、抑制黑色素B16细胞增殖和黑色素形成作用,但与市售护肤品常用的抗氧化美白功效成分BHT(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)相比,其活性水平偏低,需要进一步分离纯化,富集活性成分,提高抗氧化美白活性.【期刊名称】《日用化学工业》【年(卷),期】2016(046)006【总页数】4页(P349-352)【关键词】化妆品;美白;抗氧化;乙醇浸提物;自由基;酪氨酸酶【作者】黄立森;庞海月;吴黉坦;叶子坚;王鹏;王贵弘【作者单位】厦门医学高等专科学校医学技术系,福建厦门361008;天然化妆品福建省高校应用技术工程中心,福建厦门361008;厦门医学高等专科学校医学技术系,福建厦门361008;天然化妆品福建省高校应用技术工程中心,福建厦门361008;厦门医学高等专科学校医学技术系,福建厦门361008;天然化妆品福建省高校应用技术工程中心,福建厦门361008;厦门医学高等专科学校医学技术系,福建厦门361008;天然化妆品福建省高校应用技术工程中心,福建厦门361008;厦门医学高等专科学校医学技术系,福建厦门361008;天然化妆品福建省高校应用技术工程中心,福建厦门361008【正文语种】中文【中图分类】TQ658随着经济及科技的不断发展和人民生活水平的提高，以白皙与洁润肌肤为美的观念被越来越多的女性推崇[1]，这种热潮推动着美白类护肤品的开发上市。
近年来，美白类护肤品已经占据我国美容护肤品消费市场约30%的份额[2]，美白类护肤品的开发也已成为化妆品研发机构和生产企业重点关注的方向[3] 。
不同种类茶提取物抗氧化活性的研究
李润丰;赵月卿
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2009(037)009
【摘要】[目的]为开发新型天然抗氧化剂提供理论依据.[方法]分别用水和50%乙醇提取红茶、绿茶、乌龙茶中的抗氧化性物质,并研究其提取物的抗氧化活性.[结果]在相同提取条件下,绿茶水提取物和乙醇提取物的茶多酚含量均最高,其次为乌龙茶,红茶的茶多酚含量最低.绿茶提取物的还原能力最强,其次为乌龙茶提取物,红茶提取物的还原能力最差.50%乙醇提取物清除·OH的能力依次为:绿茶＞乌龙茶＞红茶,其脂质体氧化抑制率依次为:红茶＞绿茶＞乌龙茶.不同种类茶叶的提取物均具有较强的还原能力和抑制脂质体氧化及清除Fenton反应产生的羟自由基的作用.[结论]茶叶提取物是一种优良的天然抗氧化剂和自由基消除剂,不同品种茶叶的提取物的抗氧化活性不同.
【总页数】4页(P4134-4136,4139)
【作者】李润丰;赵月卿
【作者单位】河北科技师范学院食品工程系,河北昌黎,066600;河北科技师范学院食品工程系,河北昌黎,066600
【正文语种】中文
【中图分类】S571.1
【相关文献】
1.不同种类蜂蜜抗氧化活性的研究 [J], 曹炜;卢珂;陈卫军;索志荣;郑建斌;尉亚辉
2.苦荞茶乙醇提取物总抗氧化活性的研究 [J], 清源
3.云南普洱茶不同溶剂提取物抗氧化活性研究 [J], 郭刚军;彭春秀;何享;龚加顺
4.不同种类的沙棘果渣营养成分及抗氧化活性研究 [J], 白晓州;韩小存;张镒飞
5.不同种类绿茶提取物抗氧化活性研究 [J], 徐春明;乐胜锋;罗晶洁;曹学丽
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不同玫瑰品种鲜花蕾抗氧化能力及抗氧化物质含量的研究【不同玫瑰品种鲜花蕾抗氧化能力及抗氧化物质含量的研究】引言：玫瑰花作为世界各地广受喜爱的花卉之一，在美学、文化和药用等方面都具有独特的价值。
然而，关于玫瑰花的药用价值，尤其是鲜花蕾部分的抗氧化能力和抗氧化物质含量的研究却鲜有涉及。
本文将从深度和广度上探讨不同玫瑰品种鲜花蕾的抗氧化能力和抗氧化物质含量，并对其潜在的应用进行分析和展望。
1. 研究目的与意义为了全面了解不同玫瑰品种鲜花蕾的抗氧化能力和抗氧化物质含量，本研究旨在为玫瑰花的药用开发提供科学依据，并丰富抗氧化领域的研究成果。
通过比较不同品种鲜花蕾的抗氧化能力和抗氧化物质含量，我们可以探讨其在提供健康益处和预防疾病方面的潜力。
2. 常见玫瑰品种的抗氧化能力研究2.1 研究方法：采用常用的抗氧化能力评估方法，如DPPH自由基清除实验、总酚含量测定等。
2.2 结果及分析：2.2.1 品种A：经实验证明，品种A的鲜花蕾含有较高的抗氧化物质含量，表现出较强的抗氧化能力。
其中主要成分是维生素C和多酚类化合物。
2.2.2 品种B：与品种A相比，品种B的鲜花蕾抗氧化能力稍逊，但仍具有一定程度的抗氧化作用，其中维生素E是主要抗氧化物质。
2.2.3 品种C：品种C的鲜花蕾中含有丰富的类胡萝卜素类物质，具有较强的抗氧化活性。
2.3 结论：2.3.1 不同玫瑰品种的鲜花蕾均含有抗氧化物质，具有一定的抗氧化能力。
2.3.2 品种A的抗氧化能力最强，可能对预防慢性疾病具有一定的保健作用。
2.3.3 品种B和品种C的抗氧化能力虽然略低于品种A，但仍具有一定的保健价值。
3. 抗氧化物质的健康功效及潜在应用3.1 抗氧化物质的功效：3.1.1 中和自由基：抗氧化物质可以中和体内产生的自由基，减少细胞损伤。
3.1.2 预防慢性疾病：抗氧化物质具有预防心脑血管疾病、癌症和糖尿病等慢性疾病的作用。
3.1.3 抗衰老：抗氧化物质可以延缓细胞老化过程，保持年轻态。
㊀基金项目:平阴县特色产业发展项目(Ｎｏ.７３０１３４)作者简介:王天煜ꎬ男ꎬ研究方向:网络药理学与分子对接研究ꎬＥ－ｍａｉｌ:１３６９１４９２７６＠ｑｑ.ｃｏｍ通信作者:赵盼ꎬ女ꎬ博士ꎬ副教授ꎬ研究方向:中药药效物质基础研究ꎬＴｅｌ:０５３１－８９６２８１７２ꎬＥ－ｍａｉｌ:ｚｈａｏ.ｐａｎ.ｐａｎ＠１６３.ｃｏｍ基于网络药理学和分子对接技术探讨玫瑰花黄酮治疗２型糖尿病的作用机制王天煜１ꎬ于慧１ꎬ邢中夫１ꎬ康璇１ꎬ刘红燕１ꎬ孙久兰２ꎬ赵诗阳２ꎬ赵盼１(１.山东中医药大学ꎬ山东济南２５０３５５ꎻ２.平阴县特色产业发展中心ꎬ山东平阴２５０４００)摘要:目的㊀以网络药理学和分子对接技术作为分析方法ꎬ探究玫瑰花黄酮类成分在防治糖尿病中的作用机制ꎮ方法㊀采用ＴＣＭＳＰ㊁ＧｅｎｅＣａｒｄｓ和ＤｉｓＧｅＮＥＴ数据库获取活性成分和疾病靶点ꎬ并绘制Ｖｅｎｎｙ图ꎻ使用Ｃｙｔｏｓｃａｐｅ３.９.０软件制作靶标图ꎻＳｔｒｉｎｇ构建ＰＰＩ蛋白网络ꎻＤＡＶＩＤ进行ＧＯ和ＫＥＧＧ富集分析ꎻＳＹＢＹＬ－Ｘ２.０和ＰＹＭＯＬ进行分子对接验证及展示ꎮ结果㊀玫瑰花黄酮１１个活性成分通过调控２０７个糖尿病相关的疾病靶点ꎬ产生了６６７对活性成分－靶点关系ꎬ其中山柰酚㊁槲皮素㊁芹菜素等成分通过调控Ｐａｔｈｗａｙｉｎｃａｎｃｅｒ㊁ＡＧＥ－ＲＡＧＥ㊁ＰＩ３Ｋ－Ａｋｔ等通路防治糖尿病ꎻ分子对接显示活性成分与糖尿病核心靶点具有较好的结合活性ꎮ结论㊀本研究系统揭示了玫瑰花黄酮防治糖尿病 活性成分－靶点 的复杂关系ꎬ为玫瑰花用于治疗２型糖尿病的作用机制提供了理论依据ꎮ关键词:玫瑰花ꎻ黄酮ꎻ网络药理ꎻ分子对接ꎻ２型糖尿病中图分类号:Ｒ２８５㊀文献标志码:Ａ㊀文章编号:２０９５－５３７５(２０２３)０７－０４４６－００７ｄｏｉ:１０.１３５０６/ｊ.ｃｎｋｉ.ｊｐｒ.２０２３.０７.００３Ｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｒｏｓｅｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｉｎｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｔｙｐｅ２ｄｉａｂｅｔｅｓｂａｓｅｄｏｎｎｅｔｗｏｒｋｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙａｎｄｍｏｌｅｃｕｌａｒｄｏｃｋｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙＷＡＮＧＴｉａｎｙｕ１ꎬＹＵＨｕｉ１ꎬＸＩＮＧＺｈｏｎｇｆｕ１ꎬＫＡＮＧＸｕａｎ１ꎬＬＩＵＨｏｎｇｙａｎ１ꎬＳＵＮＪｉｕｌａｎ２ꎬＺＨＡＯＳｈｉｙａｎｇ２ꎬＺＨＡＯＰａｎ１(１.ＳｈａｎｄｏｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅꎬＪｉｎａｎ２５０３５５ꎬＣｈｉｎａꎻ２.ＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃＩｎｄｕｓｔｒｙＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＣｅｎｔｅｒｏｆＰｉｎｇｙｉｎＣｏｕｎｔｙꎬＰｉｎｇｙｉｎ２５０４００ꎬＣｈｉｎａ)Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ㊀Ｔｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｒｏｓｅｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｉｎｔｈｅｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎａｎｄｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｄｉａｂｅｔｅｓｂｙｎｅｔ￣ｗｏｒｋｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙａｎｄＭａｃｒｏｍｏｌｅｃｕｌａｒｄｏｃｋｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ.Ｍｅｔｈｏｄｓ㊀ＴＣＭＳＰꎬＧｅｎｅＣａｒｄｓꎬａｎｄＤｉｓＧｅＮＥＴｄａｔａｂａｓｅｓｗｅｒｅｕｓｅｄｔｏｏｂｔａｉｎａｃｔｉｖｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓａｎｄｄｉｓｅａｓｅｔａｒｇｅｔｓꎬａｎｄＶｅｎｎｙｐｌｏｔｓｗｅｒｅｄｒａｗｎꎻＵｓｉｎｇＣｙｔｏｓｃａｐｅ３.９.０ｓｏｆｔｗａｒｅｔｏｃｒｅａｔｅｔａｒｇｅｔｍａｐｓꎻＳｔｒｉｎｇｔｏｃｏｎｓｔｒｕｃｔＰＰＩｐｒｏｔｅｉｎｎｅｔｗｏｒｋꎻＤＡＶＩＤｆｏｒＧＯａｎｄＫＥＧＧｅｎｒｉｃｈｍｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓꎻＳＹＢＹＬ－Ｘ２.０ａｎｄＰＹ￣ＭＯＬｐｅｒｆｏｒｍＭａｃｒｏｍｏｌｅｃｕｌａｒｄｏｃｋｉｎｇｖｅｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｄｉｓｐｌａｙ.Ｒｅｓｕｌｔｓ㊀Ｅｌｅｖｅｎａｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｒｏｓｅｆｌａｖｏｎｅｐｒｏｄｕｃｅｄ６６７ｐａｉｒｓｏｆａｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｔａｒｇｅｔｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓｂｙｒｅｇｕｌａｔｉｎｇ２０７ｄｉｓｅａｓｅｔａｒｇｅｔｓｒｅｌａｔｅｄｔｏｄｉａｂｅｔｅｓ.ＩｔｓｋａｅｍｐｆｅｒｏｌꎬＱｕｅｒ￣ｃｅｔｉｎꎬＡｐｉｇｅｎｉｎａｎｄｏｔｈｅｒｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｐｒｅｖｅｎｔｅｄａｎｄｔｒｅａｔｅｄｄｉａｂｅｔｅｓｂｙｒｅｇｕｌａｔｉｎｇＰａｔｈｗａｙｉｎｃａｎｃｅｒꎬＡＧＥ－ＲＡＧＥꎬＰＩ３ＫＡｋｔａｎｄｏｔｈｅｒｐａｔｈｗａｙｓꎻＭａｃｒｏｍｏｌｅｃｕｌａｒｄｏｃｋｉｎｇｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅａｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｈａｄｇｏｏｄｂｉｎｄｉｎｇａｃｔｉｖｉｔｙｔｏｔｈｅｃｏｒｅｔａｒ￣ｇｅｔｏｆｄｉａｂｅｔｅｓ.Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ㊀Ｔｈｉｓｓｔｕｄｙｓｙｓｔｅｍａｔｉｃａｌｌｙｒｅｖｅａｌｅｄｔｈｅｃｏｍｐｌｅｘｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅ"ａｃｔｉｖｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｔａｒ￣ｇｅｔ"ｏｆｒｏｓｅｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｉｎｔｈｅｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎａｎｄｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｄｉａｂｅｔｅｓꎬａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｄａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｒｏｓｅｉｎｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｔｙｐｅ２ｄｉａｂｅｔｅｓ.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ:ＲｏｓｅꎻＦｌａｖｏｎｅꎻＮｅｔｗｏｒｋｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙꎻＭｏｌｅｃｕｌａｒｄｏｃｋｉｎｇꎻＴｙｐｅ２ｄｉａｂｅｔｅｓ㊀㊀糖尿病(ｄｉａｂｅｔｅｓｍｅｌｌｉｔｕｓꎬＤＭ)是一组由胰岛素绝对或相对分泌不足ꎬ胰腺或(和)胰岛素利用障碍所引起的代谢紊乱性疾病ꎮ主要分为１型糖尿病(ｔｙｐｅ１ｄｉａｂｅｔｅｓｍｅｌｌｉｔｕｓꎬＴ１ＤＭ)和２型糖尿病(ｔｙｐｅ２ｄｉａｂｅｔｅｓｍｅｌｌｉｔｕｓꎬＴ２ＤＭ)[１]ꎮ国际糖尿病联合会(ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＤｉａｂｅｔｅｓＦｅｄｅｒａｔｉｏｎꎬＩＤＦ)数据显示ꎬ截至２０２１年ꎬ中国有１.７亿成年人患有糖尿病ꎬ占全球患病人数的３１.７％ꎬ成为全球糖尿病患者最多的国家之一[２]ꎬ预计到２０３５年ꎬ全球糖尿病患者将达到５.９２亿[３]ꎮ目前ꎬ临床上治疗糖尿病的药物以西药为主ꎬ如瑞格列奈㊁伏格列波糖㊁阿卡波糖等ꎬ但此类药物在长期服用过程中有着明显的副作用如:肾功能障碍㊁恶心㊁呕吐㊁腹痛㊁腹泻等[４]ꎮ近年来ꎬ从天然药用植物中寻找和开发能有效治疗糖尿病的药物已成为新的研究热点ꎮ玫瑰为蔷薇科蔷薇属ꎬ多年灌木生植物ꎬ在我国各地均有种植ꎬ具有疏肝解郁㊁养血调经等功效[５]ꎮ现代研究表明玫瑰花中含有黄酮㊁挥发油㊁有机酸㊁多糖等多种化合物ꎬ其中黄酮类成分是主要活性成分之一ꎬ具有抗氧化㊁抗菌㊁降血糖㊁抗毒性㊁抗抑郁等作用[６]ꎮ周达等[７]通过体外小鼠实验证明了玫瑰花黄酮对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠具有显著的降血糖作用ꎮ郭玉婷等[８]通过体外α－葡萄糖苷酶活性抑制实验证明玫瑰花对α－葡萄糖苷酶有较好的抑制作用ꎮ但其黄酮类成分降血糖作用机制仍不明确ꎮ网络药理学是基于系统生物学的理论ꎬ可以从整体考察 药物－靶点－疾病 之间的复杂网络关系[９]ꎬ对生物系统进行网络分析ꎬ选取特定信号节点进行多靶点药物分子设计的新学科ꎬ得到学界的广泛关注和应用ꎮ目前已有研究通过网络药理学方法ꎬ对玫瑰花与疾病之间的作用机制进行多通路的分析ꎬ如严宝飞等[１０]利用网络药理学初步探讨了玫瑰花的潜在药理作用及其机理ꎬ但未阐述玫瑰花治疗糖尿病的具体机制ꎮ因此本研究在此基础上以玫瑰花黄酮为研究对象ꎬ采用网络药理学方法探究玫瑰花黄酮多途径㊁多层次㊁多靶点间复杂的相互作用关系ꎬ旨在从天然产物中寻找能够有效治疗２型糖尿病的成分ꎬ为天然药物治疗２型糖尿病提供理论基础ꎮ１㊀材料与方法１.１㊀主要活性成分的建立㊀课题组前期对玫瑰花黄酮进行提取纯化并进行质谱定性检测ꎬ通过对照品比对以及查阅文献方式建立了玫瑰花黄酮化合物库ꎮ登录中药系统药理学技术平台数据库(ＴＣＭＳＰꎬｈｔｔｐ://ｔｃｍｓｐｗ.ｃｏｍ/ｔｃｍｓｐ.ｐｈｐ)[１１]ꎬ设置类别为 Ｃｈｅｍｉｃａｌｎａｍｅ ꎬ使用化合物英文名称作为关键词ꎬ收集整理活性成分的ＯＢ值和ＤＬ值ꎬ将整理出的化合物作为玫瑰花黄酮活性成分ꎮ将在Ｐｕｂ￣Ｃｈｅｍ数据库(ｈｔｔｐｓ://ｐｕｂｃｈｅｍ.ｎｃｂｉ.ｎｌｍ.ｎｉｈ.ｇｏｖ/)中获得的相应化合物的ＳＭＩＬＥＳｎａｍｅ输入到Ｓｗｉｓ￣ｓＴａｒｇｅｔＰｒｅｄｉｃｔｉｏｎ(ｗｗｗ.ｓｗｉｓｓｔａｒｇｅｔｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎ.ｃｈ)[１２]网站中ꎬ选择物种为 Ｈｏｍｏｓａｐｉｅｎｓ ꎬ获取相应的基因靶点ꎬ建立最终的活性成分靶点数据库ꎮ１.２㊀疾病靶点的筛选㊀使用Ｄｉｓｇｅｎｅｔ数据库(ｈｔｔｐｓ://ｗｗｗ.ｄｉｓｇｅｎｅｔ.ｏｒｇ)和ＧｅｎｅＣａｒｄｓ数据库[１３] (ｈｔｔｐｓ://ｗｗｗ.ｇｅｎｅｃａｒｄｓ.ｏｒｇ/)以 ｄｉａｂｅｔｅｓｍｅｌｌｉｔｕｓｔｙｐｅ２ 为关键词筛选与２型糖尿病有关的疾病基因靶点ꎮ再将上述获得的化合物靶点与疾病靶点合并取交集ꎬ导入到Ｖｅｎｎｙ２.１.０(ｈｔｔｐｓ://ｂｉｏｉｎｆｏｇｐ.ｃｎｂ.ｃｓｉｃ.ｅｓ/ｔｏｏｌｓ/ｖｅｎｎｙ/)中ꎬ建立疾病 化合物共同靶点数据库ꎮ１.３㊀关键靶点的ＰＰＩ网络构建㊀为进一步了解玫瑰花黄酮成分治疗糖尿病靶点的相互作用ꎬ将整理得到的交集靶点导入到Ｓｔｒｉｎｇ(ｈｔｔｐｓ://ｃｎ.ｓｔｒｉｎｇ－ｄｂ.ｏｒｇ)中ꎬ设置物种种类为 Ｈｏｍｏｓａｐｉｅｎｓ 构建ｐｐｉ靶点互作网络关系图ꎬ将结果以ｔｓｖ格式导出ꎬ导入到Ｃｙｔｏｓｃａｐｅ３.９.０中ꎬ选择 ＡｎａｌｙｚｅＮｅｔｗｏｒｋ 选项进行分析ꎬ最终以度(ｄｅｇｒｅｅ)值为依据ꎬ选择度值前十的靶点作为核心靶点ꎮ１.４㊀交集靶点的ＧＯ分析和ＫＥＧＧ通路分析㊀将疾病 化合物交集靶点导入ＤＡＶＩＤ数据库(ｈｔｔｐｓ://ｄａｖｉｄ.ｎｃｉｆｃｒｆ.ｇｏｖ/)[１４]中进行ＧＯ生物过程富集分析以及ＫＥＧＧ信号通路分析ꎬ登录 微生信 网站(ｈｔｔｐｓ://ｗｗｗ.ｂｉｏｉｎｆｏｒｍａｔｉｃｓ.ｃｏｍ.ｃｎ)选择 富集气泡图 ꎬ将ＧＯ分析和ＫＥＧＧ分析的结果以图片形式进行展示ꎮ１.５㊀活性成分与靶点分子对接㊀首先借助Ｃｈｅｍ３Ｄ软件对之前筛选出的化合物进行能量最小化处理ꎬ在ＰＤＢ数据库(ｈｔｔｐｓ://ｗｗｗ１.ｒｃｓｂ.ｏｒｇ)搜索α－淀粉酶(α－ａｍｙｌａｓｅ)的相关蛋白ꎬ选择５ｍｅｙ蛋白ꎬ下载其ｐｄｂ格式保存ꎬ去除水分子和配体ꎮ再通过ＳＹＢＹＬ－Ｘ软件将筛选出的玫瑰花黄酮化合物进行分子对接ꎬ得到相应的打分结果ꎬ最后运用Ｐｙｍｏｌ２.５.０将能量最低形态的化合物与蛋白对接结果进行可视化处理ꎬ以图片的形式导出并进行展示ꎮ２㊀结果与分析２.１㊀活性成分和作用预测靶点收集㊀课题组根据对照品比对及文献查询ꎬ得到玫瑰花黄酮提取物成分解析ꎬ选择槲皮素㊁芹菜素㊁金丝桃苷㊁落新妇苷㊁山柰酚－３－Ｏ－葡萄糖苷㊁橙皮苷㊁木犀草素㊁山柰酚㊁柚皮素㊁鸡豆黄素Ａ和樱黄素作为主要活性成分进行网络药理研究ꎬ并在ＴＣＭＳＰ网站中收集它们的ＯＢ和ＤＬ值ꎮ分别将以上１１种活性化合物名称输入到ＰｕｂＣｈｅｍ数据库中取得相应的ＳＭＩＬＥＳｎａｍｅꎬ再将ＳＭＩＬＥＳｎａｍｅ输入ＳｗｉｓｓＴａｒｇｅｔＰｒｅｄｉｃｔｉｏｎ网站中ꎬ以 Ｈｏｍｏｓａｐｉｅｎｓ 为调查的物种ꎬ获得各个化合物所对应的靶基因ꎬ建立化合物靶点库ꎮ２.２㊀疾病和化合物靶点的筛选㊀筛选出的１１种活性化合物在ＳｗｉｓｓＴａｒｇｅｔＰｒｅｄｉｃｔｉｏｎ网站中共获得７７２个靶点ꎬ去除重复项后得到２４６个靶点ꎮ在ＤｉｓＧｅＮＥＴ数据库和ＧｅｎｅＣａｒｄｓ数据库中以 ｄｉａｂｅｔｅｓｍｅｌｌｉｔｕｓｔｙｐｅ２ 为关键词ꎬ以打分值大于４３为标准ꎬ去重后共检索出与２型糖尿病相关的基因靶点７５４８个ꎬ使用Ｖｅｎｎｙ２.１.０对疾病靶点与活性成分靶点进行维恩图绘制ꎬ得到共同靶点２０７个ꎬ见图１ꎬ其中靶点包括ＮＯＸ４㊁ＡＶＰＲ２㊁ＭＭＰ１３㊁ＰＩＫ３Ｒ１等ꎮ表１㊀玫瑰花黄酮活性成分及其参数编号化合物名称分子式口服生物利用度(％)类药性(ＤＬ)ＭＯＬ００４３２８柚皮素ｎａｒｉｎｇｅｎｉｎＣ１５Ｈ１２Ｏ５５９.２９０.２１ＭＯＬ００００９８槲皮素ｑｕｅｒｃｅｔｉｎＣ１５Ｈ１０Ｏ７４６.４３０.２８ＭＯＬ０００４２２山柰酚ｋａｅｍｐｆｅｒｏｌＣ１５Ｈ１０Ｏ６４１.８８０.２４ＭＯＬ００４５７５落新妇苷ａｓｔｉｌｂｉｎＣ２１Ｈ２２Ｏ１１３６.４６０.７４ＭＯＬ０００００６木犀草素ｌｕｔｅｏｌｉｎＣ１５Ｈ１０Ｏ６３６.１６０.２５ＭＯＬ０００５１０鸡豆黄素ＡｂｉｏｃｈａｎｉｎＣ１６Ｈ１２Ｏ５２５.２１０.２４ＭＯＬ０００００８芹菜素ａｐｉｇｅｎｉｎＣ１５Ｈ１０Ｏ５２３.０６０.２１ＭＯＬ０００５６１山柰酚－３－Ｏ－葡萄糖苷ｋａｅｍｐｆｅｒｏｌ３ꎬ７－ｄｉ－Ｏ－ｒｈａｍｎｏｓｉｄｅＣ２１Ｈ２０Ｏ１１１４.０３０.７４ＭＯＬ００７９３０橙皮苷ｈｅｓｐｅｒｉｄｉｎＣ２８Ｈ３４Ｏ１５１３.３３０.６７ＭＯＬ００４３６８金丝桃苷ｈｙｐｅｒｏｓｉｄｅＣ２１Ｈ２０Ｏ１２６.９４０.７７ＭＯＬ０００４８６樱黄素ｐｒｕｎｅｔｉｎＣ１６Ｈ１２Ｏ５５.４１０.２４图１㊀玫瑰花活性成分靶点与糖尿病交集靶点２.３㊀ 药物成分 作用基因 网络图构建㊀将 ２.２ 项下收集到的化合物成分与其对应的靶点基因信息录入到Ｃｙｔｏｓｃａｐｅ３.９.０中生成 药物成分 作用基因 网络图ꎬ结果如图２所示ꎮ图中共有２１８个节点ꎬ６６７条边ꎬ节点之间的连线表明两者之间存在相互作用关系ꎬ连线越密集则两者关联度越高ꎮ其中ꎬ各化合物与编号之间的对应关系及各自匹配到的靶标数如表２所示ꎮ通过靶标数作为评价标准ꎬ可以分析得到槲皮素㊁芹菜素㊁橙皮苷㊁木犀草素㊁山柰酚㊁柚皮素的靶标数均较多ꎬ推测这些化合物可能在糖尿病的治疗或辅助治疗中发挥重要作用ꎮ表２㊀化合物编号及靶标数编号化合物靶标数Ｒ１槲皮素８６Ｒ２芹菜素９０Ｒ３金丝桃苷１９Ｒ４落新妇苷３１Ｒ５橙皮苷７９Ｒ６木犀草素８６Ｒ７山柰酚８６Ｒ８鸡豆黄素Ａ４５Ｒ９樱黄素４２Ｒ１０柚皮素８５Ｒ１１山柰酚－３－Ｏ－葡萄糖苷１８２.４㊀玫瑰花治疗糖尿病的作用靶点拓扑分析㊀使用Ｓｔｒｉｎｇ数据库构建ｐｐｉ靶点网络互作图ꎬ将 ２.２ 项下得到的疾病和化合物交集靶点导入Ｓｔｒｉｎｇ中ꎬ得到蛋白互作网络图(如图３所示)ꎬ其中ｎｕｍｂｅｒｏｆｎｏｄｅｓ＝２０７㊁ｎｕｍｂｅｒｏｆｅｄｇｅｓ＝２１４４㊁ａｖｅｒａｇｅｎｏｄｅｄｅ￣ｇｒｅｅ＝２０.７㊁ａｖｇ.ｌｏｃａｌｃｌｕｓｔｅｒｉｎｇｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ＝０.５２７㊁ｅｘ￣ｐｅｃｔｅｄｎｕｍｂｅｒｏｆｅｄｇｅｓ＝８５１ꎮ将所得结果以ＴＳＶ格式导出ꎬ使用Ｃｙｔｏｓｃａｐｅ３.９.０软件进行拓扑分析ꎬ以 ＡｎａｌｙｚｅＮｅｔｗｏｒｋ 选项中共有靶点的自由度㊁介数和中心性作为参考标准ꎬ结果发现ＡＫＴ１(ｄｅｇｒｅｅ＝１１１)㊁ＴＮＦ(ｄｅｇｒｅｅ＝１００)㊁ＶＥＧＦＡ(ｄｅｇｒｅｅ＝９２)等综合排名较高ꎬ具体情况如表３所示ꎬ表明这些靶点是玫瑰花黄酮成分治疗糖尿病的关键靶点ꎮ２.５㊀ＧＯ生物学功能富集分析㊀为进一步探究玫瑰花黄酮治疗糖尿病的多重作用机制ꎬ将２０７个共同靶点导入ＤＡＶＩＤ中进行ＧＯ富集分析ꎬ共得到富集结果２０８条ꎮ选择前２０条富集结果的生物过程(ｂｐ)㊁分子功能(ｍｆ)和细胞组成(ｃｃ)以气泡图的形式展示ꎬ如图４所示ꎮ其中ꎬ生物过程(ＢＰ)方面主要与蛋白质磷酸化㊁ＭＡＰ激活酶与丝裂原活化蛋白激酶(ＭＡＰＫ)的调控㊁蛋白酶信号传导的调节和细胞凋亡通路有关ꎻ分子功能(ＭＦ)方面主要与蛋白质丝氨酸/苏氨酸/酪氨酸激酶活性的调节㊁酶结合与ＡＴＰ结合㊁相同蛋白结合和蛋白磷酸酶结合等过程有关ꎻ细胞组成(ＣＣ)方面则主要涉及质膜的组成㊁细胞外泌体㊁细胞质和胞外区等ꎮ图２㊀玫瑰花 药物成分 作用基因网络图图３㊀ｐｐｉ蛋白网络互作图表３㊀ｐｐｉ核心靶点筛选结果序号名称自由度介数中心性１ＡＫＴ１１１１０.１０９５０.６６９９２ＴＮＦ１０００.０７４８０.６３８６３ＶＥＧＦＡ９２０.０５０６０.６２５０４ＥＧＦＲ８９０.０６７７０.６２１２５ＣＡＳＰ３８３０.０３９００.６０６５６ＥＳＲ１７７０.０４９８０.５８７４７ＳＲＣ７６０.０３８１０.５８２４８ＨＲＡＳ７４０.０３８６０.５７５８９ＰＴＧＳ２７００.０４６９０.５７２６１０ＦＮ１６６０.０１４３０.５５７１２.６㊀ＫＥＧＧ通路分析将２０７个共同靶点导入ＤＡＶＩＤ数据库进行ＫＥＧＧ通路分析ꎬ物种选择 Ｈｏｍｏｓａｐｉｅｎｓ ꎬ共得到分析结果１８６条ꎮ将富集结果较显著的前２０条结果以富集气泡图的形式进行展示ꎬ如图５所示ꎬ图中圆圈的大小表示相关靶点在该通路富集的多少ꎬ越大代表通路越多ꎻ圆圈的深浅代表富集的程度ꎬ颜色越浅程度越高ꎮ其中癌症通路㊁脂质与动脉粥样硬化㊁糖尿病ＡＧＥ－ＲＡＧＥ信号通路和ＰＩ３Ｋ－Ａｋｔ信号通路富集程度较高ꎬ推测玫瑰花黄酮化合物主要是通过与这几条通路相互作用发挥治疗２型糖尿病的作用ꎮ图４㊀ＧＯ功能富集分析图２.７㊀分子对接结果㊀网络药理结果已经得出部分关键靶点玫瑰花治疗糖尿病方面所发挥的积极作用ꎬ于是为了进一步探究玫瑰花对人体内糖类分解酶的作用效果ꎬ选择α－淀粉酶的结晶复合物蛋白５ｍｅｙ与玫瑰花中活性成分进行分子对接ꎮ将对接结果以总打分值(ＴｏｔａｌＳｃｏｒｅ)作为评价标准ꎬ选择打分排名前十的化合物为对接结果较好的化学成分ꎬＴｏｔａｌＳｃｏｒｅ越高说明化合物分子与蛋白结合越稳定ꎮ筛选出的有效活性成分结果如表４所示ꎮ其中橙皮苷㊁落新妇苷㊁槲皮素等均与蛋白结合稳定ꎬ推测将会有不错的作用效果ꎮ将化合物与蛋白进行可视化展示ꎬ部分展示结果如图６所示ꎮ图５㊀ＫＥＧＧ富集结果气泡图表４㊀活性成分与靶标蛋白分子对接得分化合物ＴｏｔａｌｓｃｏｒｅＣｓｃｏｒｅ橙皮苷１１.８５０１０落新妇苷７.５３１０２山柰酚－３－Ｏ 葡萄糖苷６.４５７６３槲皮素５.６９５７２金丝桃苷５.５３８３０木犀草素５.４９５５３鸡豆黄素Ａ５.２３６６３樱黄素５.１５４６２山柰酚５.０２２４１３㊀讨论中药作为我国传统中医药理论体系指导下使用的天然药物ꎬ经过千百年来的人用经验已经证实其在糖尿病及其并发症的治疗方面有着良好的疗效和广阔的发展前景ꎮ而网络药理作为近年来新兴的分析学科ꎬ与玫瑰花这一传统中药相结合ꎬ能够从靶点通路角度为玫瑰花治疗糖尿病的机制提供新的研究思路[１５]ꎮ因此本实验用网络药理学和分子对接技术探究玫瑰花治疗２型糖尿病的作用机理ꎮ图６㊀分子对接可视化结果㊀㊀结果方面ꎬ槲皮素㊁山柰酚㊁木犀草素㊁橙皮苷和芹菜素在ＰＰＩ网络构建中靶标数较多ꎬ说明这几种化合物是玫瑰花黄酮成分中对糖尿病起治疗作用的关键活性成分ꎮ其中ꎬ有相关研究证明槲皮素㊁山柰酚和木犀草素与ＡＫＴ１㊁ＴＮＦ㊁ＥＧＦＲ和ＶＥＧＦＡ等靶点相关性较高ꎬ并且能通过癌症通路㊁ＡＧＥ－ＲＡＧＥ通路和ＰＩ３Ｋ－ＡＫ通路等关键信号通路发挥治疗糖尿病的作用[１６－１８]ꎬ是治疗糖尿病方面关键的活性成分ꎮ刘春颖等[１９－２０]通过实验证明了芹菜素可以通过竞争性抑制小鼠肠道中α－葡萄糖苷酶㊁蔗糖酶和麦芽糖酶的活性来发挥降血糖的药理作用ꎮ橙皮苷则是通过抑制细胞凋亡传导的途径㊁调控ＴＮＦ相关靶点对糖尿病有一定的预防保护和改善作用[２１]ꎮ４㊀结论综上所述ꎬ玫瑰花主要通过含有的槲皮素㊁木犀草素和山柰酚等黄酮成分来调控人体内ＡＧＥ－ＲＡＧＥ㊁ＰＩ３Ｋ－Ａｋｔ等信号通路ꎬ从而发挥治疗２型糖尿病的作用ꎮ研究结果为玫瑰花用于治疗２型糖尿病的作用机制提供了理论依据ꎮ参考文献:[１]㊀成思佳ꎬ李经纬.中医药治疗二型糖尿病的临床研究[Ｊ].名医ꎬ２０２０ꎬ９１(１２):３３５－３３６.[２]全球５.３７亿成人糖尿病中国有１.４亿[Ｎ].医师报ꎬ２０２１－１２－０９(Ｂ０３).[３]ＳＩＮＣＬＡＩＲＡꎬＳＡＥＥＤＩＰꎬＫＡＵＮＤＡＬＡꎬｅｔａｌ.Ｄｉａｂｅｔｅｓａｎｄｇｌｏｂａｌａｇｅｉｎｇａｍｏｎｇ６５－９９－ｙｅａｒ－ｏｌｄａｄｕｌｔｓ:ＦｉｎｄｉｎｇｓｆｒｏｍｔｈｅＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＤｉａｂｅｔｅｓＦｅｄｅｒａｔｉｏｎＤｉａ￣ｂｅｔｅｓＡｔｌａｓꎬ９ｔｈｅｄｉｔｉｏｎ[Ｊ].ＤｉａｂｅｔｅｓＲｅｓＣｌｉｎＰｒａｃｔꎬ２０２０(１６２):１０８０７８.[４]易咏梅ꎬ陈瑛.糖尿病患者降糖药物治疗依从性影响因素临床分析[Ｊ].基层医学论坛ꎬ２０１３ꎬ１７(２８):３７４０－３７４１.[５]ＹＥＮＦＳꎬＱＩＮＣＳꎬＸＵＡＮＳＴＳꎬｅｔａｌ.ＨｙｐｏｇｌｙｃｅｍｉｃＥｆｆｅｃｔｓｏｆＰｌａｎｔＦｌａｖｏｎｏｉｄｓ:ＡＲｅｖｉｅｗ[Ｊ].ＥｖｉｄＢａｓｅｄＣｏｍｐｌｅｍｅｎｔＡｌｔｅｒｎａｔＭｅｄꎬ２０２１(２０２１):２０５７３３３.[６]徐春生ꎬ李明ꎬ李光明.中药玫瑰花的药理研究进展[Ｊ].中国医药指南ꎬ２０１２ꎬ１０(１５):８２－８４.[７]周达ꎬ鲁晓翔ꎬ罗成.玫瑰花黄酮对糖尿病小鼠的降血糖作用[Ｊ].食品工业科技ꎬ２０１１ꎬ３２(２):３１９－３２１.[８]郭玉婷ꎬ兰卫ꎬ田思敏ꎬ等.新疆小枝玫瑰降糖作用及机制研究[Ｊ].新疆医科大学学报ꎬ２０１５ꎬ３８(４):４５２－４５４.[９]ＬＵＣꎬＦＵＷꎬＺＨＯＵＲꎬｅｔａｌ.Ｎｅｔｗｏｒｋｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ－ｂａｓｅｄｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆＹｉｇａｎｌｉｎｇｃａｐｓｕｌｅｉｎｈｅｐａｔｉｔｉｓＢｔｒｅａｔｍｅｎｔ[Ｊ].ＢＭＣＣｏｍｐｌｅｍｅｎｔＭｅｄＴｈｅｒꎬ２０２０ꎬ２０(１２):３７－５４.[１０]严宝飞ꎬ刘嘉ꎬ张景正ꎬ等.基于网络药理学的玫瑰花潜在药理及保健作用机制[Ｊ].生物加工过程ꎬ２０２２ꎬ２０(１):６５－７３.[１１]ＲＵＪＬꎬＬＩＰꎬＷＡＮＧＪＡꎬｅｔａｌ.ＴＣＭＳＰ:ａｄａｔａｂａｓｅｏｆｓｙｓｔｅｍｓｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙｆｏｒｄｒｕｇｄｉｓｃｏｖｅｒｙｆｒｏｍｈｅｒｂａｌｍｅｄ￣ｉｃｉｎｅｓ[Ｊ].ＪＣｈｅｍｉｎｆｏｒｍａｔｉｃｓꎬ２０１４ꎬ６(１):１３.[１２]ＤＡＩＮＡＡꎬＭＩＣＨＩＥＬＩＮＯꎬＺＯＥＴＥＶ.ＳｗｉｓｓＴａｒｇｅｔＰｒｅｄｉｃ￣ｔｉｏｎ:ｕｐｄａｔｅｄｄａｔａａｎｄｎｅｗｆｅａｔｕｒｅｓｆｏｒｅｆｆｉｃｉｅｎｔｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎｏｆｐｒｏｔｅｉｎｔａｒｇｅｔｓｏｆｓｍａｌｌｍｏｌｅｃｕｌｅｓ[Ｊ].ＮｕｃｌｅｉｃＡｃｉｄｓＲｅｓꎬ２０１９ꎬ４７(Ｗ１):Ｗ３５７－Ｗ３６４. 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[２１]张芸绮.橙皮苷对糖尿病的保护作用及初步机制研究[Ｄ].重庆:重庆医科大学ꎬ２０２１.(收稿日期:２０２３－０５－２８)«药学研究»关于抵制学术不端行为的声明捏造与篡改数据㊁抄袭剽窃㊁重复发表㊁虚假署名㊁一稿多投等学术不端行为不仅违反学术规范和道德ꎬ同时也有悖于国家相关法律法规ꎬ在学术界乃至社会造成恶劣影响ꎮ为加强科技道德规范ꎬ促进科研诚信ꎬ本刊编辑部严格遵守«中华人民共和国著作权法»等相关法律法规ꎬ坚决反对学术不端行为ꎮ编辑部将对所有来稿采用中国知网 科技期刊学术不端文献检测系统 进行检测来稿是否存在抄袭㊁一稿多投㊁伪造等学术不端行为ꎬ如来稿与已经刊发的文章雷同率在３０％以上ꎬ本刊即退稿ꎮ对最终认定为属于学术不端的论文ꎬ本刊会及时通知作者ꎬ在做出最终处理决定前ꎬ允许作者就此问题做出解释和申辩ꎻ如果该论文是已经正式刊出的ꎬ则以书面的形式通知论文作者ꎬ取消论文的录用资格ꎮ重复发表者ꎬ向相关期刊发通告函ꎬ责成撤稿ꎻ如给本刊造成声誉或是其他损失的ꎬ本刊将保留继续追索赔偿的权利ꎮ对情节严重的作者ꎬ就此事件向作者所在单位和该领域内的其他科技期刊进行通报ꎻ对严重抄袭剽窃㊁一稿多投的论文作者作为第一作者所撰写的论文ꎬ３年内本刊将一概不予录用ꎮ。
保健品功能因子鞣花酸研究进展
陆晶晶;丁轲;杨大进
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2010(031)021
【摘要】鞣花酸是国内外正在开发的保健食品功能因子之一.本文综述目前现有的鞣花酸生产工艺,评价鞣花酸的毒性,介绍其抗氧化、抗癌及其他生理活性以及机理研究进展.
【总页数】4页(P451-454)
【作者】陆晶晶;丁轲;杨大进
【作者单位】中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021;北京农学院,北京,102206;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.1
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第23卷第2期重庆工商大学学报(自然科学版)2006年4月Vol .23 No .2J Chongqing Technol Business Univ .(Nat Sci Ed )Ap r .2006收稿日期:2005-09-26;修回日期:2005-12-10。
作者简介:幸宏伟(1965-),女,重庆市人,副教授,主要从事保健食品的开发研究。
文章编号:1672-058X (2006)01-0150-04玫瑰花醇提取物对油脂的抗氧化作用幸宏伟(重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆400067)摘 要:研究了玫瑰花中抗氧化物质提取物对油脂类的抗氧化性。
结果表明:玫瑰花中的抗氧化物质对猪油有明显的抗氧化作用,且抗氧化提取物的添加量在试验剂量范围内与其抗氧化性呈正相关;当玫瑰花中提取物添加量为猪油样的0.05%时,其抗氧化效果与0.02%V C 相当,且玫瑰花中抗氧化物质与V C 、V E 、柠檬酸有较好的协同作用,尤其在与V C 和V E 混合时有最好的协同作用。
关键词:玫瑰花;抗氧化作用;协同作用;P OV中图分类号:Q 599 文献标识码:A食用油脂由于含有不饱和脂肪酸,在光、热和金属离子催化剂的活化下,脂肪酸(R -H )脱去氢原子,形成游离基(R.),游离基与氧结合,形成过氧化游离基(Roo .),从而引发油脂自动氧化反应。
为了防止含油脂食品的氧化变质,除了采取密闭包装、避光、除氧及低温储藏等物理方法外,最常用的就是添加抗氧化剂[1]。
目前,常用的抗氧化剂主要有BHT (二丁基羟基甲苯)、BHA (丁基羟基茴香醚)和T BHQ (特丁基对苯二酚)等合成抗氧化剂。
近年来,随着医学科学的发展,对一些合成抗氧化剂的安全性提出了质疑,如T BHQ 在日本已被禁用,BHT 在美国已被禁用。
而天然抗氧化剂由于安全、无毒等优点越来越受到欢迎。
因此,目前国内外正致力于寻找高效、安全的天然抗氧化剂。
我国有丰富的中草药资源,从中草药中寻找高效天然抗氧化剂将是今后发展的一个方向。
玫瑰花酵素发酵过程中的抗氧化活性变化研究
樊丹敏
【期刊名称】《粮食流通技术》
【年(卷),期】2018(000)008
【摘要】以玫瑰花为主要原料,通过添加酵母菌和醋酸菌进行发酵,研究玫瑰花酵素发酵过程中抗氧化变化,通过测定总酚含量、DPPH自由基清除率作为抗氧化性变化指标.研究结果显示:玫瑰花添加量为8％,酵母添加量为0.8％,醋酸菌添加量为1％,白糖添加量为16％,28℃发酵45 d所得到的玫瑰酵素总酚含量为88
mg/mL,DPPH自由基清除能力为85％,产品颜色深红,酸甜适中,具有玫瑰花的香气.【总页数】3页(P92-94)
【作者】樊丹敏
【作者单位】丽江师范高等专科学校,云南丽江674100;滇西北高原特色农业研究中心,云南丽江674100
【正文语种】中文
【中图分类】TQ925
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玫瑰精油提取副产物应用研究进展作者：尹向田马丽娜王超萍杨阳魏彦锋姜福明来源：《安徽农业科学》2021年第18期摘要玫瑰精油是一种从玫瑰花中提取的天然香料，玫瑰精油制取过程中会产生大量的玫瑰花渣和玫瑰废水等副产物，其中含有丰富的营养成分和活性物质，具有很高的利用价值。
生产中玫瑰精油提取副产物一般作为废料处理，造成极大浪费。
因此，研究玫瑰精油提取副产物的综合利用将会提高玫瑰产业的经济效益。
综述了近年来玫瑰花渣及玫瑰废水应用的研究进展，为玫瑰精油提取副产物的研究开发提供参考。
关键词玫瑰精油;副产物;玫瑰花渣;玫瑰废水;应用中图分类号 X 70 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）18-0009-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.18.003开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Research Progress on the Application of By-products Extraction of Rose Essential OilYIN Xiang-tian1，MA Li-na2，WANG Chao-ping1 et al （1.Shandong Engineering Research Center for Grape Cultivation and Deep-Processing，Shandong Academy of Grape，Jinan，Shandong 250100;2.Penglai Grape and Wine Industry Development Service Centre，Yantai，Shandong 265600）Abstract Rose essential oil is a natural spice extracted from the rose，rose essential oil production process will produce a large number of rose residue and rose waste water，which is rich in nutrients and active substances，has a high utilization value.The extraction of by-products of essential rose oil is generally treated as waste material，resulting in great waste.Therefore，studying the comprehensive utilization of extracting by-products of rose essential oil will improve the economic benefits of the rose industry.This paper reviewed the research progress of rose residue and rose waste water in recent years，and provided a reference for the research and development of rose essential oil by-products extraction.Key words Rose essential oil;By-product;Rose dregs;Rose wastewater;Application 基金项目山东省重点研发计划（2019GNC106049）。
