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玉米验收标准一、引言玉米是一种重要的粮食作物，被广泛种植和消费。
为了保证玉米的质量和安全，玉米的验收标准是非常重要的。
本文将介绍玉米验收的基本要求和标准。
二、验收要求1.外观要求：–玉米颗粒应饱满、均匀，表皮颜色均匀。
–玉米颗粒应完整无损，不应有霉变、变质的情况。
–玉米颗粒应干燥无湿润感，不应有虫蛀现象。
2.化学成分要求：–含水量：玉米的水分含量应符合国家标准，一般不应超过14%。
–淀粉含量：玉米的淀粉含量应符合国家标准，一般不应低于70%。
–含糖量：玉米的含糖量应符合国家标准，一般不应低于3%。
–脂肪含量：玉米的脂肪含量应符合国家标准，一般不应低于1%。
–蛋白质含量：玉米的蛋白质含量应符合国家标准，一般不应低于8%。
3.检测方法：验收过程中，可采用以下方法进行检测：–水分含量检测：可使用快速水分仪对玉米样品进行测定。
–化学成分检测：可使用化学分析方法对玉米样品进行检测，如显微镜法、红外光谱法等。
三、验收标准1.外观标准：–颜色标准：玉米颗粒应呈黄色或金黄色，不允许出现任何其他颜色。
–完整度标准：颗粒应完整无损，不允许有破碎、碎粒等情况。
–霉变标准：不得有霉变、变质、发黑等情况。
–虫蛀标准：不得有虫蛀孔或虫蛀粪迹。
2.化学成分标准：–含水量标准：含水量一般不得超过14%。
–淀粉含量标准：淀粉含量一般不得低于70%。
–含糖量标准：含糖量一般不得低于3%。
–脂肪含量标准：脂肪含量一般不得低于1%。
–蛋白质含量标准：蛋白质含量一般不得低于8%。
3.检测方法标准：–快速水分仪测定方法标准：应按照国家相关标准进行操作。
–化学分析方法标准：应采用国家推荐的化学分析方法进行检测。
四、检验报告要求1.检验报告应包含以下内容：–玉米样品的批次号、产地、规格等基本信息。
–检验日期和检验机构名称。
–外观检验结果，包括颜色、完整度、霉变、虫蛀等情况。
–化学成分检验结果，包括含水量、淀粉含量、含糖量、脂肪含量、蛋白质含量等。
《玉米》新旧国标的差异
董德良
【期刊名称】《粮油仓储科技通讯》
【年(卷),期】2009(025)005
【摘要】@@ GB 1353-2009<玉米>新标准已于2009年3月28日发布,将于2009年9月1日起正式实施.新标准的实施对于促进粮食生产和流通,保证国家粮食安全将会起到十分重要的作用.
【总页数】2页(P51-52)
【作者】董德良
【作者单位】国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,610031
【正文语种】中文
【中图分类】F4
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1. 绝对误差Ei 有单位，该单位与给出值单位相同。
绝对误差Ei 有正、负。
相对误差为绝对误差与真值之比，是无量量纲。
相对相差为两次测量值之差与算术平均值之比，为无量量纲。
2. 水分在粮食子粒中有两种不同的存在状态：一是游离水(自由水)；二是结合水(束缚水)。
游离水较多的粮食，容易发热生霉。
碳水化合物根据结构分为单糖、低聚糖和多聚糖三类；根据糖类溶解点分为可溶性糖和不溶性塘。
3. 粮食中的脂类包括脂肪、类脂物和一些脂肪伴有物。
脂肪是脂肪酸与甘油的化合物，又称甘油酯。
植物固醇本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用。
4. 酶具有底物专一性和作用专一性，因此粮油子粒中各种生理生化变化是由多种多样的酶类共同作用所控制的。
5. 标准化和标准的基本特性是统一性、民主性、科学性、法规性。
依据标准的的合用领域和有效范围不同，我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
6. 按照粮食的流通情况，分为收购、销售、调运、储存、加工五个环节。
7. 实验室安全操作知识(P86~P89)8. 根据燃烧物性质，国际上同统一将火灾分为A 、B 、C 、D 四类。
A 类火灾指木材、纸张和棉布等物质的着火。
B 类火灾指可燃性液体着火。
C 类火灾指可燃性气体着火。
D 类火灾指可燃性金属着火。
实验室“三废”：废气、废水、废渣。
9. 按照栽种的地理位置、土壤水分不同将稻谷分为水稻和陆稻(旱稻)两类。
按照稻谷生长期的长短的不同可分为早稻、中稻和晚稻三类。
按照稻谷品种的不同可分为籼稻和粳稻两个亚种。
按照稻谷淀粉性质的不同，稻谷又可分为黏稻(非糯稻)和糯稻两类。
根据国家标准GB1350-2022《稻谷》规定，稻谷按其收获季节、粒形和粒质分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。
10. 早籼稻谷：生长期较短、收获期较早的籼稻谷，普通米粒腹白较大，角质部份较少。
晚籼稻谷：生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，普通米粒腹白较小或者无腹白，角质部份较多。
玉米种植的各项标准制度文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]华人民共和国国家标准――玉米GB1353―1999前言GB1353―1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。
玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米品种及栽培、收获均有较大的改变。
根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：――将纯粮率定等改为容重定等。
――将水分指标统一为不超过14. 0%。
――增加不完善粒指标，定为不超过%。
本标准自实施之日起，代替GB1353―1986。
本标准的附录A是标准的附录。
本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。
本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。
玉米 GB1353―19991 范围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T5490―1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则GB5491―1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494―1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497―1985粮食、油料检验水分测定法3 定义本标准采用下列定义。
容重粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示。
不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒。
玉米黄曲霉毒素国家标准玉米黄曲霉毒素是一种由镰刀菌属真菌产生的毒素，对人体和动物健康造成严重危害。
为了保障食品安全，我国制定了《玉米黄曲霉毒素国家标准》，对玉米及其制品中的黄曲霉毒素含量进行了严格规定。
本文将对该国家标准进行详细介绍，以便相关从业人员和消费者了解相关知识。
一、标准范围。
《玉米黄曲霉毒素国家标准》适用于玉米及其制品中黄曲霉毒素的监测和评价。
其中，玉米制品包括玉米粉、玉米面、玉米淀粉等。
标准规定了黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和总黄曲霉毒素的限量要求，以及检测方法和抽样规定。
二、限量要求。
国家标准对玉米及其制品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和总黄曲霉毒素的含量分别进行了限量要求。
其中，玉米及其制品中黄曲霉毒素B1的限量为5μg/kg，黄曲霉毒素B2的限量为10μg/kg，黄曲霉毒素G1的限量为15μg/kg，黄曲霉毒素G2的限量为25μg/kg，总黄曲霉毒素的限量为20μg/kg。
这些限量要求是基于对人体健康的保护考虑而制定的，严格执行有助于减少黄曲霉毒素对人体的危害。
三、检测方法。
国家标准规定了玉米及其制品中黄曲霉毒素的检测方法，主要包括高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法等。
这些方法可以准确、快速地检测出样品中的黄曲霉毒素含量，为监督抽检和日常检测提供了技术支持。
四、抽样规定。
为了保证监督抽检的公正性和准确性，国家标准对玉米及其制品的抽样规定进行了详细规定，包括抽样方法、抽样数量、样品保存和运输等。
这些规定的执行可以有效避免人为因素对抽样结果的影响，保证了检测结果的可靠性。
五、结论。
《玉米黄曲霉毒素国家标准》的制定和实施，为保障食品安全、保护人民群众的身体健康提供了重要保障。
相关从业人员和消费者应当严格遵守该标准的要求，加强对玉米及其制品中黄曲霉毒素的监测和控制，共同维护食品安全，促进人民群众的健康生活。
六、参考资料。
1. 《玉米及其制品中黄曲霉毒素的检测》国家标准。
2. 《食品安全法》。
玉米国家最新标准—GB1353—1999前言GB1353——1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。
玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米主要品种及栽培、收获方式均有较大的改变。
根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：——将纯粮率定等改为容重定等。
——将水分指标统一为不超过14. 0%。
——增加不完善粒指标，定为不超过5.0%。
玉米国家最新标准自实施之日起，代替GB1353——1986。
玉米国家最新标准的附录A是标准的附录。
玉米国家最新标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
玉米国家最新标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。
玉米国家最新标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。
中华人民共和国国家标准—玉米GB1353——19991范围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T5490——1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则GB5491——1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492——1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493——1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494——1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497——1985粮食、油料检验水分测定法3 定义本标准采用下列定义。
3.1容重粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。
3.2 不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒。
玉米新旧国标对比时间：2009-11-182363次随着我国玉米种植结构的调整、国内玉米供需状况的转变、玉米精深加工和粮食企业机械化程度的不断提高，特别是在参与国际市场的竞争上所处于的不利地位，1999年版玉米标准已经不能满足当前和未来社会发展的需要。
在此情况下，为促进我国粮食生产，满足消费和新形势下流通体制的需要，保护农民种粮收益，保障粮食安全、提高粮食质量，国家粮食局根据国家标准化管理部门的统一计划安排，组织有关大学、科研机构、质检机构和有关专家对1999年实施的《玉米》国家标准进行了修订。
根据2009年第3号（总第143号）国家标准批准发布公告，GB 1353-2009 《玉米》于09年3月28日经国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准发布，将09年9月1日正式实施。
该项标准为强制性国家标准。
玉米新国标的实施或将对今年的玉米收储产生一定影响。
一、新国标的主要特点与1999年旧国家标准相比，2009年新的玉米国家标准修订主要内容有六项：1、调整了等级级数和指标，增加等外级。
玉米依然是按照容重定等，等级由3个调整为5个，并增加了等外级。
五个等级可以兼顾我国东北地区和华北地区，以及主产区丰年、平年和歉年的玉米质量，同时各等级也能够与国际玉米标准相一致，有利于我国玉米参与市场竞争。
2、修改了容重测定方法。
容重测定在使用现有容重器的前提下，新标准将排气砣置于插板下改为排气砣置于插板上。
3、调整了不完善粒指标。
在考虑到机械收割、脱粒及干燥等对商品玉米不完善粒的影响，以及参考主要生产国家玉米标准的基础上，将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为5.0%，调整为1～5等分别为≤4％、≤6％、≤8％、≤10％、≤15％。
4、增加了水分大于18%的玉米容重测定方法。
为解决水分大于18%玉米容重测定问题，在新标准中增加了附录Ｂ《玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法》，通过实验室快速干燥降水设备和快速水分测定仪，将玉米水分降到18％以下，待玉米样品冷却至室温后再按照附录A测定玉米容重。
2021年国家玉米记载标准
2021年修订后的《国家级玉米品种审定标准（2021年修订）》中，对玉米的产量指标、DNA指纹差异位点数指标和抗病性指标都进行了调整。
1. 产量指标：玉米高产稳产品种的产量指标提高了2个百分点，绿色优质、鲜食、青贮等专用特用品种的产量指标比同类型对照品种提高了3%以上。
2. DNA指纹差异位点数：玉米审定品种与已知品种的DNA指纹检测差异位点数由2个提高到了4个。
3. 抗病性指标：增加了对一票否决病害类型和病虫害鉴定内容的考量。
如需了解更多关于2021年国家玉米记载标准的信息，建议查阅农业农村部发布的最新标准或咨询农业专家。
