干果合格证

前言本标准根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，《食品安全企业标准备案办法》，GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写规则》的要求，参照国家相关标准，并结合企业生产实际制定本企业标准。

本标准由有限公司提出。

本标准由有限公司组织起草。

本标准主要起草人：本标准批准人：本标准于2019年10月10日首次发布。

水果干制品1 范围本标准规定了水果干制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检测规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。

本标准适用于以干制红枣、去核红枣、红枣片（条、块）、红枣粉为原料，经挑选、分级、精洗、经切片或不经切片（条、块）、烘干（50-90℃、1-4h）、粉碎（或不粉碎）、包装制成的水果干制品。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的文件，其最新版本（包括所有的修改本）适用于本文件。

GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数刷定GB4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749 生活饮用水卫生标准GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683 复合食品包装袋卫生标准GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325 干果食品卫生标准GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T191 包装储运图示标志GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.36 食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌0157：H7/NM检验GB/T5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T5835 干制红枣GB/T6543 运输包装用的单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T12456 食品中总酸的测定方法GB/T26150 免洗红枣NY/T1041 绿色食品干果NY/T435 绿色食品水果、蔬菜腌片QB2076 水果、蔬菜腌片JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理方法》3 术语和定义、分类3.1 下列术语和定义适用于本标准水果干制品是指水果经清洗、切分或不切分后，采取自然干燥或人工干燥的方法除去水果组织中的大部分水分面而加工成的制品。

葡萄干引用标准：GB16325-1996 1感官要求：234需检项目：感观要求、理化指标（水分、总酸）5入库检验项目及推荐检验方法：5.1入库检验项目：色泽、外观、气味、滋味、组织状态5.2检验方法：目测外观和色泽，颗粒不应有破损，无虫蛀，无霉变，手感较柔软，品尝滋味，具固有醇甜味，并略带酸味，鼻闻其味，不应有异味。

小枣引用标准：1感官要求：果形饱满，具本品种应有的特征，个头均匀；肉质肥厚，身干；手握时不粘个；无霉烂，无浆头，无不熟果，无病虫。

炒馅枣要求不空，不烂，核小，应做到基本无杂质。

3需检项目：感观要求、理化指标（杂质、虫果、破头）4入库检验项目及推荐检验方法：4.1入库检验项目：色泽、组织状态、手感、杂质4.2检验方法：（1）感官检验：目测外观，果形、个头大小等；用手握时不粘个，身干，不应有霉烂，浆头，不熟果等。

（2）杂质检验：人工挑选杂质如树叶，砖瓦片等，计算杂质率是否符合要求；同样计算虫果、破头率。

花生仁引用标准：GB1533-861注：（1）纯质率：指花生净仁重量（其中不完美粒折半计算）占试样重量的百分率。

（2）不完美粒：指以下有食用价值的颗粒：未熟粒、破碎粒、虫蚀粒、生芽粒、损伤粒及超过规定限度的整半粒。

（3）杂质包括筛下物（通过直径3.0mm圆孔筛的物质）、无机杂质（泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物质）、有机杂质（无食用价值的花生仁、异种油料及其他有机物质）。

3需检项目：感观要求、理化指标（杂质、水分）4入库检验项目及推荐检验方法：4.1入库检验项目：色泽、气味、滋味、杂质4.2检验方法：4.2.1色泽、气味、滋味检验：在自然光下，目测产品应具有的色泽，鼻闻其味，有无哈喇等异味；品尝滋味。

4.2.2杂质检验：选用直径3.0mm圆孔筛进行筛选，判断筛下物、无机杂质、有机杂质是否符合要求。

白芝麻仁及水洗芝麻引用标准：1感官要求：色泽鲜亮而纯净；籽粒大而饱满，皮薄，嘴尖而小，籽粒呈白色；具有芝麻固有的纯正香气和固有滋味。

进出口干果炒货类检验检疫进出口干（坚）果炒货检验检疫准备：1 明确检验检疫依据、检验检疫方法、制定检验检疫方案（包括取、制样方案和检验检疫方案、人员调度等）；2 做好取、制样及检验检疫器具的准备工作。

进出口干（坚）果炒货检验检疫内容：1 数量、重量、包装、规格、标签、标记及唛头；2 安全卫生检验；3 品质检验；4 检疫：按照有关要求进行。

进出口干（坚）果炒货检验检疫方式：1 根据产品的特性、质量状况、风险等级、批量大小和企业的质量管理水平、以及我国与进口国家/地区的不同要求等情况，采取批批检验、共同检验、分类管理检验、过程检验、安全卫生监控检验等不同的检验检疫管理模式或模式的组合。

2 遇有下列情况之一者，检验检疫机构须实施自检或提高自检率：2.1 需进行检疫时；2.2 进口国家／地区明确要求检验检疫机构出具证书时；2.3 合同、信用证规定由检验检疫机构出具证书时；2.4 新投入生产或因故停产（包括季节性生产）恢复生产时；2.5 产品质量出现异常波动时；2.6 其他认为必要时。

进出口干（坚）果炒货检验检疫现场检验检疫：1 坚果炒货制品的现场查验在受理报检后，检验检疫人员应即时赴装卸现场，对食品及其运输工具、卸货机械、场所、仓库等实施检验检疫。

2 装卸现场的监督查验装卸现场是指装卸进出口坚果炒货制品的有关环境，它是对进出口食品造成污染的一个重要环节，要求应有专用装卸场地，场地必须清洁，无任何污染物；装卸机械设备必须清刷，不得有漏油或严重脱漆、脱屑等现象；仓库的地面墙壁必须符合卫生要求，不得有病媒昆虫的存在，坚果炒货制品应按品种、批次分类存放，防止相互混杂。

不得存放有毒有害物品或其他易腐、易燃物品。

运输工具必须清洁干燥并加铺衬垫，有防雨设备等。

3 运输工具的现场卫生监督现场检查：应在货主或代理人的陪同下进行。

核对集装箱号、铅封号。

检查集装箱门上是否有危险品、易燃品等标志。

检查集装箱的密封有无进水、漏水、漏油造成货物水湿、霉变、污染等情况查集装箱内是否有异味，是否有农药、化肥等有毒有害物质及病媒昆虫危害痕迹；熏蒸剂的使用方式及清除情况。

干果的品质评价与质量控制干果作为一种重要的食品原料和营养补充品，受到了广大消费者的喜爱。

然而，由于其特殊的特点，干果在采购、加工、销售等环节中，都存在一些质量控制的问题。

为了确保干果的品质和安全性，进行科学的品质评价和质量控制措施是至关重要的。

一、干果品质评价的指标在对干果进行品质评价时，我们通常会考虑以下指标：1. 外观特征：干果外观应具有良好的形态，颜色均匀且鲜亮。

同时，外观特征还包括果皮或果壳的完整性、坚固性等。

2. 水分含量：干果中的水分含量对保存寿命和风味有着重要的影响。

过高的水分含量容易导致干果变质，形成霉菌等问题。

因此，合适的水分含量是干果品质评价的重要指标之一。

3. 营养成分：干果富含营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

这些成分对消费者的健康起着重要的作用。

因此，在干果的品质评价中，营养成分的含量是必须考虑的指标之一。

4. 风味特征：干果的风味是消费者选择的重要因素之一。

正宗的干果应当具有独特的香气和口感，在品尝时令人回味无穷。

二、干果品质控制的措施为了确保干果的品质和安全性，我们应当采取一系列的质量控制措施。

1. 原料选择：干果的品质首先取决于原料的选择。

在采购干果原料时，应当选择外观完好、无虫害和霉变的干果。

同时，应当关注种植和加工的环境，确保无农药残留等问题。

2. 加工工艺：干果加工的工艺对最终的品质有着重要影响。

适当的加工工艺能够保持干果的风味和营养成分，同时有效控制水分含量。

因此，确保加工工艺的科学性是干果品质控制的重要环节。

3. 质检与检验：在干果生产过程中，进行质检与检验是确保产品质量的重要手段。

通过严格的质检和检验流程，可以排除一些潜在的质量问题，确保干果的安全和品质。

4. 包装和储存条件：包装和储存条件对干果的保存寿命和风味保持具有重要影响。

适当的包装和储存条件可以有效避免干果的氧化和变质。

合理选择包装材料和储存环境有助于保持干果的新鲜度和口感。

5. 客户反馈和持续改进：客户反馈是干果品质控制的重要参考依据。

品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证品 名：贝吃乐产品等级：优级保质期：180天（25摄氏度以下）储存方法：干燥、阴凉通风处检验员：01生产日期：合格证。

农产品承诺达标合格证模板
1. 证书标题，在证书的顶部应包括“农产品承诺达标合格证”字样，以明确证书的性质和用途。

2. 证书编号，每份证书都应有唯一的编号，以便追溯和管理。

3. 申请单位信息，包括申请单位的全称、地址、联系方式等基本信息。

4. 产品信息，列明产品的名称、规格、产地等相关信息。

5. 检测标准，详细列出产品的检测标准，包括各项指标的要求和限值。

6. 检测结果，对产品进行的各项检测结果，确保产品符合相关标准。

7. 生产经营者承诺，生产经营者对产品的质量和安全性进行承诺，保证产品达标合格。

8. 签发单位信息，包括证书签发单位的全称、资质证书编号、
联系方式等信息。

9. 签发日期，证书签发的日期，标明证书的有效期。

10. 盖章签字，相关责任人员签字盖章，确保证书的真实性和
权威性。

在设计农产品承诺达标合格证模板时，需要确保信息清晰明了，排版整齐，符合相关法律法规的要求，同时要根据具体的农产品特
点和检测要求进行个性化设计，以确保证书的准确性和权威性。

同时，还需要注意保护个人隐私信息和商业机密，确保证书的安全性
和可信度。

农业执法检查承诺达标合格证
农业执法检查承诺达标合格证，是农业执法检查工作中的一项重
要措施。

这项证书是根据国家要求，由农业执法检查机构颁发的，旨
在鼓励农业生产企业和个体户自觉遵守法律法规，保证农产品的质量
安全，维护农业市场秩序。

获得农业执法检查承诺达标合格证，需要符合以下条件：
第一，农产品的生产符合国家有关规定的标准要求，如种植、施肥、农药使用等方面；
第二，农产品的质量安全符合有关法律法规和行业标准的要求，
如无重金属污染、无农药残留等；
第三，农业生产经营企业和个体户自愿接受农业执法检查机构的
检查，并配合工作人员进行检查。

获得农业执法检查承诺达标合格证，对于农业生产企业和个体户
来说，有着重要的意义和好处。

首先，能够证明农产品的质量安全和
生产环节的合法合规性，增强消费者的信任。

其次，可以获得政府的
关注和支持，享受有关政策政策的优惠。

最后，成为行业内质量安全
的典范，形成品牌效应，提高企业和个人的知名度和声誉。

同时，获得农业执法检查承诺达标合格证并不是一劳永逸的事情，持证企业和个人需要不断努力，保持质量安全标准，完善生产经营管
理，配合农业执法检查机构的工作，不断提升自身的竞争力和可持续发展能力。

因此，作为农业生产企业和个体户，要自觉遵守法律法规，提高质量安全标准，注重品牌建设，积极主动地接受农业执法检查机构的检查工作，争取获得农业执法检查承诺达标合格证，为保障农产品质量安全和维护农业市场秩序做出应有的贡献。

食用农产品批次合格证样式一、食用农产品批次合格证的基本要素食用农产品批次合格证通常应包含以下几个基本要素：1、产品名称：明确标注所销售的食用农产品的具体名称，如“苹果”“青菜”“猪肉”等。

2、数量：标明该批次农产品的具体数量，如“50 公斤”“100 个”等。

3、生产日期：记录农产品的生产时间，确保消费者了解其新鲜程度。

4、生产者信息：包括生产者的姓名、地址、联系方式等，以便在出现质量问题时能够追溯到源头。

5、承诺声明：生产者需对农产品的质量安全作出承诺，如“本批次农产品在生产过程中未使用国家禁止使用的农药、兽药，符合农产品质量安全标准”。

二、食用农产品批次合格证的样式设计1、纸张选择合格证的纸张可以选择普通的 A4 纸或专用的标签纸。

纸张质量应具备一定的耐久性和防水性，以确保在储存和运输过程中不易损坏。

2、布局排版（1）顶部：通常会预留一定的空间用于标注生产主体的名称和logo（如有）。

（2）中部：依次排列产品名称、数量、生产日期、生产者信息和承诺声明等关键内容。

（3）底部：可以设置一些备注信息，如储存条件、保质期等。

3、字体和字号字体应选择清晰易读的常见字体，如宋体、黑体等。

字号大小要适中，关键信息如产品名称、生产者信息等可以使用较大的字号，以突出重点。

4、颜色合格证的颜色可以根据生产主体的品牌形象或农产品的特点进行选择，但要确保颜色搭配协调，不影响信息的读取。

5、图案和标识为了增加合格证的辨识度和美观度，可以适当添加一些与农产品相关的图案或质量安全标识，但要避免过于复杂，以免干扰关键信息的展示。

三、不同类型食用农产品批次合格证的样式特点1、蔬果类对于蔬果类农产品，合格证上可以附上产品的图片，以便消费者更直观地了解产品的外观。

同时，可以标注种植过程中的一些关键信息，如种植方式（露天种植、大棚种植）、施肥情况等。

2、畜禽肉类畜禽肉类的合格证除了基本要素外，还可以标注动物的养殖环境、检疫情况等信息。

食用农产品批次合格证样式)[公司名称]食用农产品批次合格证日期：[日期]编号：[编号]【公司名称】在依法进行农产品检测的基础上，向【买方名称】出具如下食用农产品批次合格证：一、产品信息1：产品名称：[产品名称]2：产地：[产地]3：批次号：[批次号]4：有效期：[有效期]二、质量检验结果1：外观性状：[外观性状检验结果]2：残留农药残留量：[农药残留量检验结果]3：土壤污染物残留：[土壤污染物残留检验结果]4：重金属残留：[重金属残留检验结果]5：微生物指标：[微生物指标检验结果]三、质量检验机构信息1：检验机构名称：[检验机构名称]2：检验机构地址：[检验机构地址]3：检验机构联系方式：[检验机构联系方式]4：检验员签名：[检验员姓名]四、法律法规及注释本证书遵循以下法律法规：1：《中华人民共和国农产品质量安全法》2：《农产品质量安全监管条例》3：《农产品质量安全风险监测系统建设与运行管理办法》4：其他相关法律法规。

注释：1：外观性状检验结果：根据相关标准，产品外观应符合以下要求：[要求]2：农药残留量检验结果：农产品中农药残留应符合国家标准GB2763-2019的规定。

3：土壤污染物残留检验结果：根据国家标准GB15618-2018的要求，土壤中的污染物残留应在规定范围内。

4：重金属残留检验结果：农产品中重金属残留应符合国家标准GB2762-2017的规定。

5：微生物指标检验结果：农产品中的微生物指标应符合国家标准GB4789.2-2016的规定。

附件：1：检验报告：[附件名称]2：其他相关文件：[附件名称]特此证明。

_________________【公司名称】地址：[地址]联系方式：[联系方式]。

有机农产品合格证(样式) 1. 产品基本信息- 产品名称：xxxxx- 产品批次号：xxxxx- 生产日期：xxxx-xx-xx- 产地：xxxxx- 产地土壤检测结果：合格2. 有机认证机构信息- 机构名称：xxxxx- 机构批准证书号：xxxxx- 机构联系方式：xxxxx3. 产品有机认证标志4. 基本规范要求- 产品生产过程中不使用合成化学物质、化学肥料、转基因技术等非有机农药和化肥。

- 生产过程中严格按照有机农业管理规范操作，保证产品质量和安全。

- 产品出厂前经过严格的抽检，符合国家相关标准要求。

5. 有机认证过程- 生产者提交有机认证申请。

- 有机认证机构进行田间考察和品质检测。

- 若田间考察和品质检测合格，发放有机农产品合格证。

6. 产品质量安全标准- 良好的产品质量由生产者和有机认证机构共同确保。

- 产品经过专业机构检测，不含有毒有害成分。

- 产品达到国家相关标准要求，符合有机农产品质量安全标准。

7. 实施机构说明- 有机农产品合格证由有机认证机构颁发，证书有效期为一年。

- 生产者和有机认证机构应互相配合，定期进行检查和复审。

8. 相关文件要求- 有机农产品生产记录- 土壤检测报告- 无农药残留检测报告总结：本合格证确认了产品的有机认证状态，表明该产品完全符合有机农产品质量安全标准，经过专业机构检测，不含有毒有害成分。

同时，本合格证也代表了有机认证机构的权威性和专业性，为消费者提供了放心购买的保障。