精细化学品化学
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精细化学品化学
精细化学品化学精细化学品化学是一个复杂而有深度的领域，它涉及到宏观（如化学新材料的研究）和微观（如分子的合成反应和分子性质的研究）的层面。
它既有理论性，又有应用性，是未来发展性极强的一个学科领域。
一般来说，精细化学品化学是指研究各种精细化学品（如化妆品中的化学成分）的分子结构、性质及其产生的作用原理。
它涉及到各个化学学科，如有机化学、物理化学、结构化学和反应动力学等。
精细化学品化学是以微观层面分析精细化学品的组成结构、反应机理和物理性质，研究精细化学品的合成方法和应用功能，考察不同条件下化学反应的特性及对产品质量的影响等。
精细化学品化学涉及到各种材料的加工，从液体成分到固体成分，从包括气体在内的任意物质都可以进行加工处理，最终得到理想的产品。
在加工的过程中，需要经过多种复杂的化学反应，研究这些反应的机理，为精细化学品的生产提供有效的技术模式。
同时，还要考虑反应的产物、置换反应的机理和作用，以及复杂反应的活性中心的结构等。
在此基础上，利用实验室和计算机辅助研究，可以进一步深入地研究精细化学品中所含材料的结构、性质和功能，从而为提高精细化学品的质量和价值提供有效的技术手段和模式。
精细化学品化学是一种复杂的研究领域，其研究方向包括：精细化学品的分析、设计和制备；研究各种精细化学品分子结构、性能和作用；研究不同条件下的化学反应；分析精细化学品的加工和制备技术；分析精细化学品的使用效果和安全性；研究精细化学品的产品开发和技术创新；研究精细化学品的应用等。
随着社会的发展，精细化学品行业的发展越来越快，它是诸多领域的重要支撑，是社会经济发展的浩瀚动力源泉。
精细化学品化学作为一种交叉学科，其发展前景非常广阔。
在今后的发展中，将会对各种水溶性精细化学品进行新材料的分析、设计和制备，研究多组分精细化学品的反应机理，并进行尺寸、结构和性能等特性的研究，研究复杂物质的分子结构、量子物理特性和反应性能，以及各种精细化学品的分析、设计和应用等研究。
精细化学品化学
精细化学品化学1. 绪 论① 精细化学品化学和精细化工的区别 精细化学品化学：即精细化工产品，指那些能增加或赋予一种产品以特定功能或本身拥有特定功能的小批量，高纯度化学品，称为精细化学品化学。
精细化工：精细化学工业是生产精细化学品工业的通称，简称精细化工。
② 精细化学品的作用及发展趋势 作用：1.增加和赋予各种结构材料以特性2.增加和保障农，林，牧，渔业的丰产丰收3.丰富和改善人民的生活4.促进和推动科学技术进一步发展5.高经济效益发展趋势：1.品种门类继续增加2.发展速度继续领先3.结构调整趋向优化4.大力采用高新技术2. 表面活性剂① 表面活性剂概念，结构特征和分类概念：某些物质加到溶剂中会大大降低溶剂的表面张力，能够使体系的表面状态发生明显的变化，这些物质都称为表面活性剂。
(PS:某些物质如乙醇等同样可以降低溶剂的表面张力，但对体系表面状态的影响并不明显，不属于表面活性剂的范畴）结构特征：表面活性剂分子中非极性的亲油（疏水）的碳氢链部分和极性的亲水（疏油）基团往往分处其俩端，形成不对称的结构（结构）。
这样的分子结构使得这些物质具有一部分可溶于而另一部分易自水中逃离的双重性质（性质）。
（PS:当表面活性剂浓度达到CMC 时，溶液内表面活性剂的单分子或离子开始缔合合成胶束。
溶液浓度的增加，并不能显著的增加溶液中单个分子或离子的浓度，而只是形成更多的胶束。
由于胶束的形成，表面活性剂溶液的性质发生了显著的变化，例如当量电导，渗透压等）a.精细化学品的高效益经济b.精细化学品对国民经济的重要影响导致精细化工在整体化学工业中的比重不断提高 a.新材料 b.现代生物技术c.新功能元件d.无机精细化学品e.功能高分子材料分类：一般以亲水基团的结构为依据来分类，按亲水基团是否带电可将表面活性剂分为离子和非离子两大类，其中离子表面活性剂又可分为阳离子表面活性剂，阴离子表面活性剂和两性表面活性剂。
（PS：特殊类型表面活性剂：高分子表面活性剂，特种表面活性剂和生物表面活性剂等）②表面活性剂的亲水-亲油平衡（HLB)值表面活性剂的亲水-亲油平衡（简称HLB）值本来是为选择乳化剂而提出的一个经验指标。
精细化学品化学教学大纲
《精细化学品化学》课程教学大纲课程名称: 精细化学品化学Fine Chemical一、课程内容理论部分:（一）绪论1.精细化学品与精细化工的概念2. 精细化学品与精细化工3. 精细化学品分类4. 精细化学品的生产特点及发展趋势（二）表面活性剂1. 表面活性剂简介2. 表面活性剂的作用原理3. 表面活性剂的功能与应用4. 常见表面活性剂简介（三）日用化学品1.护肤用化妆品2.美容用化妆品3.洗涤用化学品（四）食品添加剂1. 概述2. 食用色素3. 防腐剂4. 抗氧化剂5. 其它食品添加剂（五）香精与香料1.概述2.天然香料3.合成香料4.香精（六）染料与颜料1.概述2.染料3.功能染料4.有机颜料5.荧光增白剂（七）石油用化学品1. 概述2. 燃料油用添加剂3.开采石油用添加剂实验部分:实验一雪花膏的制备实验二十二烷基苯磺酸钠洗衣粉的制备二、大纲说明（一）课程的性质和任务《精细化学品化学》是应用化学专业本科生的选修课。
系统阐述各类精细化学品的定义, 分类, 制备方法, 构效关系等理论和方法的一门学科, 涉及有机合成, 无机材料, 分析分离技术, 物理化学, 生物学, 材料学等诸多学科专业, 具备学科的交叉及目标产品的商品化两大特征。
通过《精细化学品化学》这门课程的学习, 使学生基本掌握精细化工的范畴, 特点, 发展方向；了解部分常见精细化学品的分类、化学结构、合成化学、应用性能及范围；了解现代精细化工领域中所采用的新技术。
这门课程有助于学生学习和积累从事精细化工科研工作所需的知识和技能, 有助于培养学生综合运用知识、灵活解决实际问题的能力。
培养了能够从事精细化工教学、科研、生产应用等方面工作的专业人才。
（二）课程教学的基本要求通过本课程的教学工作, 使学生对精细化学工业的基本面貌、范畴、各系列主要产品、基本原理、性能、应用和发展趋势有一个比较全面的了解和掌握。
重点掌握典型的表面活性剂、化妆品、洗涤用品、香料香精、染料颜料、石油油田化学品的性质特点和制备工艺。
精细化学品化学课件第一章
药物
药物的作用
药物在医疗领域中起着至关重要的作用，它们可以用于预防、治疗和缓解疾病的症状。药物的种类繁多，包括抗生素 、镇痛药、抗癌药等。
药物的不良反应
药物在使用过程中可能会产生不良反应，如过敏反应、肝肾损伤等。因此，在使用药物时应遵循医生的建议和指导， 注意药物的剂量和使用方法。
药物的监管
各国政府和监管机构对药物的研发、生产和销售都有严格的规定和限制，以确保药物的安全性和有效性。 药物的上市前需要进行一系列的临床试验和安全性评估，以确保药物在使用过程中不会对人体健康造成 危害。
食品添加剂
1
食品添加剂的作用
食品添加剂在食品加工过程中起着重要 的作用，它们可以改善食品的口感、色 泽和防腐性能，提高食品的品质和保存 期限。
2
食品添加剂的种类
食品添加剂的种类繁多，包括防腐剂、 抗氧化剂、着色剂、调味剂等。这些添 加剂在规定的使用范围内使用是安全的 ，但过量使用或滥用可能会对人体健康 造成负面影响。
食品
精细化学品在食品领域的 应用包括食品添加剂、防
腐剂、抗氧化剂等。
02
精细化学品的发展历程
古代精细化学品
古代精细化学品主要以天然产物为主 ，如香料、染料、药物等。这些产品 在古代文明中有着广泛的应用，如埃 及的染料、中国的中草药等。
古代精细化学品生产技术相对简单， 主要依靠手工艺和经验，产品品种单 一，产量较低。
05
精细化学品与环境保护
有害物质的排放和处理
有害物质排放
精细化学品生产过程中可能产生 各种有害物质，如重金属、有机 溶剂等，这些物质对环境和人体 健康造成威胁。
处理方法
为减少有害物质排放，应采取有 效的处理方法，如吸附、萃取、 燃烧等，以降低其对环境的影响 。
精细化学品化学
第一章绪论1简述精细化学品的概念和特点。
一般对精细化学品的特点归纳为以下五个方面:(1)具有特定功能；(2) 大量采用复配技术；(3) 小批量、多品种；(4) 技术密集度高；(5)附加值高。
2精细化学品的发展趋势是什么？(1) 精细化学品在化学工业中所占的比重迅速增大。
精细化工率的高低已成为衡量一个国家或地区化工发展水平的主要标志之一。
（2）精细化工产品的新产品、新品种不断增加，尤其是适应高新技术发展的精细化工新领域不断涌现。
（3）在精细化工产品的生产、制造、复配、包装、贮存、运输等各个环节，日益广泛采用各种高新技术，大大促进了精细化工产品的发展。
（4）精细化学品将向着高性能化、专用化、系列化和绿色化方向发展。
采用高新技术、绿色化工原料、绿色催化剂和助剂，使精细化学品的生产和应用实现“生态绿色化”是21世纪精细化工发展的趋势。
第二章表面活性剂1.表面活性剂的概念和特点是什么？表面活性剂是指这样一类有机物，它们不仅能溶于水或有机溶剂，而且它在加入量很少时即能大大降低溶剂（一般是水）的表面张力（或液-液界面张力），改变体系界面状态和性质。
表面活性剂一般有如下特征：(1)结构特征表面活性剂分子具有两亲结构，亲油部分一般由碳氢链（烃基），特别是由长链烃基所构成，亲水部分则由离子或非离子型的亲水基所构成，而且这两部分分处两端，形成不对称结构。
(2)界面吸附：表面活性剂溶解在溶液中，当达到平衡时，表面活性剂溶质在界面上的浓度大于在溶液整体中的浓度。
(3)界面定向：表面活性剂分子在界面上会定向排列成分子层。
(4)生成胶束：当表面活性剂溶质浓度达到一定时，它的分子会产生聚集而生成胶束，这种浓度的极限值称为临界胶束浓度(Critical Micelle Concentration, 简称CMC)。
2.表面活性剂的一般作用有哪些？(1) 降低溶剂表面张力。
(2) 胶团化作用：表面活性剂在达到临界胶束浓度(CMC)后，许多分子缔合成胶团。
《精细化学品化学》PPT课件
7
3）亚慢性毒性实验 亚慢性毒性实验：观察受试动物以不同剂 量水平经90天喂养后对动物的毒性作用， 确定最大无作用剂量（MNL），了解受试物 对动物繁殖及对子代的致畸作用，为下一 阶段实验提供理论依。
8
4）慢性毒性实验
用不同性别的动物喂养2年以上，判断长期 给予试验动物时，是否呈现毒性作用，尤 其是进行性或不可逆的毒性作用，以及致 癌作用，为能否应用于食品提供依据。
5
4. 食品添加剂的毒性评价
评价实验：
1）急性毒性试验
将食品添加剂在不同剂量水平 一次或多次给予试 验动物(小鼠或大鼠等)，观察动物的中毒情况 （中毒性质、症状、持续时间、死亡率和病理解 剖）
6
2）遗传毒理学实验
致突变试验是判断试验化合物致癌作用 的可能性进行筛选。可用细菌诱变试验、 微核试验、显性致死试验及DNA修复合 成试验，可任选三种。根据试验结果确 定是否进入下一步试验。
ADI
ADI=MNL/100
安全率
▪人和动物之间的感受不同
▪病人和幼弱者等耐力低下者
▪某些食品添加剂之间在毒性方面 有相加甚至相乘作用
14
糖精钠ADI值
对小鼠的MNL值
500mg/kg
安全率
1/100
ADI值
0~5mg/kg
70kg
每人每天ADI值
350mg
15
一般公认为安全者（GRAS）
按FDA规定，凡属于GRAS者，均应符合下述一 种或数种范畴：
➢ 在某一天然食品中存在者。 ➢ 已知其在人体内极易代谢。 ➢ 其化学结构与某一已知安全的物质非常近似者。 ➢ 在广大范围内证实已有长期安全食用历史者。
16
问题
在面包、饼干等食品中加入糖精钠150mg/kg 是否安全？
3）亚慢性毒性实验 亚慢性毒性实验：观察受试动物以不同剂 量水平经90天喂养后对动物的毒性作用， 确定最大无作用剂量（MNL），了解受试物 对动物繁殖及对子代的致畸作用，为下一 阶段实验提供理论依。
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4）慢性毒性实验
用不同性别的动物喂养2年以上，判断长期 给予试验动物时，是否呈现毒性作用，尤 其是进行性或不可逆的毒性作用，以及致 癌作用，为能否应用于食品提供依据。
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4. 食品添加剂的毒性评价
评价实验：
1）急性毒性试验
将食品添加剂在不同剂量水平 一次或多次给予试 验动物(小鼠或大鼠等)，观察动物的中毒情况 （中毒性质、症状、持续时间、死亡率和病理解 剖）
6
2）遗传毒理学实验
致突变试验是判断试验化合物致癌作用 的可能性进行筛选。可用细菌诱变试验、 微核试验、显性致死试验及DNA修复合 成试验，可任选三种。根据试验结果确 定是否进入下一步试验。
ADI
ADI=MNL/100
安全率
▪人和动物之间的感受不同
▪病人和幼弱者等耐力低下者
▪某些食品添加剂之间在毒性方面 有相加甚至相乘作用
14
糖精钠ADI值
对小鼠的MNL值
500mg/kg
安全率
1/100
ADI值
0~5mg/kg
70kg
每人每天ADI值
350mg
15
一般公认为安全者（GRAS）
按FDA规定，凡属于GRAS者，均应符合下述一 种或数种范畴：
➢ 在某一天然食品中存在者。 ➢ 已知其在人体内极易代谢。 ➢ 其化学结构与某一已知安全的物质非常近似者。 ➢ 在广大范围内证实已有长期安全食用历史者。
16
问题
在面包、饼干等食品中加入糖精钠150mg/kg 是否安全？
精细化学品化学
09:08
第1章 绪论
3.3 有机氟有机硅材料 氟树脂以其优异的耐温性、绝缘性、耐摩擦性、化学稳定性及润滑 性，正在成为现代化工业中许多关键技术不可缺少的材料。氟橡胶的耐 热、耐油、耐溶剂、耐强氧化剂等特性，以及良好的机械性能，使之在 军工、航天航空、汽车、石化等许多领域享有重要地位。 有机硅包括各种基团的硅油、硅橡胶、硅树脂和含硅低分子化合物。 它们有很好的耐高低温性能、电绝缘性，特别是介电性能不随温度变化 而剧烈变化；介电常数不随频率升高而增加；耐电弧、耐漏电、耐臭氧、 耐辐射、耐候、耐燃，是一种不可多得的材料。 3.4 膜的应用及制备 膜是一种二维材料，厚度在纳米到微米范围，但其性能优异，应用 广泛，备受关注。膜技术是当代新型高效分离技术，与传统技术相比， 具有高效、节能、易于控制、操作方便、便于放大等优势，用于各种领 域，形成了新兴的高技术产业。专家甚至把膜分离技术与设备的发展称 为“第三次工业革命”。反渗透、超滤、微滤和电渗析等是膜分离的主 要方法和手段。一些全新的膜过程，如膜蒸馏、膜萃取、膜反应、亲和 膜分离等，吸取了膜分离和传统分离方法的优点，是膜技术发展的主要 方向。纳米技术也为膜技术的发展推波助流。
09:08
第1章 绪论
3、 21 世纪高速发展的精细化工领域
3.1 生物化工 生物技术的发展重点在于生物催化工业化，使其成为切实的生产力。 生物催化转化条件温和、选择性高、催化剂制造成本低。生物催化的核 心是以酶为催化剂。酶催化反应速度比非酶催化一般要快106~1012 倍， 而催化剂用量仅为传统催化剂的0.001%~1%。酶催化一般在20~40℃、 常压、pH 5~8 的条件下进行，如此温和的条件使得传统催化易发生的分 解、异构、消旋和重排等副反应大为减少。酶除极少数化学反应不能催 化外，几乎能催化各种类型的化学反应，所以生物化工将会给化学工业 带来一次技术革命。 3.2 燃料清洁化与替代产品 目前，燃料的清洁化和替代品开发和研究主要集中在以下几个方面： ①采用电控直喷式汽油发动机和高性能三效催化转化器结合，大大降低 污染物排放。②发展加氢、萃取、吸附、催化、络合、生物等脱硫技术， 改善油品质量, 以保证汽车尾气三效转化器的活性，防止催化剂中毒。③ 采用甲醇、乙醇、二甲醚、合成油、生物柴油、烷基化油等替代产品补 充能源，逐步向氢燃料电池、太阳能方向迈进。
第1章 绪论
3.3 有机氟有机硅材料 氟树脂以其优异的耐温性、绝缘性、耐摩擦性、化学稳定性及润滑 性，正在成为现代化工业中许多关键技术不可缺少的材料。氟橡胶的耐 热、耐油、耐溶剂、耐强氧化剂等特性，以及良好的机械性能，使之在 军工、航天航空、汽车、石化等许多领域享有重要地位。 有机硅包括各种基团的硅油、硅橡胶、硅树脂和含硅低分子化合物。 它们有很好的耐高低温性能、电绝缘性，特别是介电性能不随温度变化 而剧烈变化；介电常数不随频率升高而增加；耐电弧、耐漏电、耐臭氧、 耐辐射、耐候、耐燃，是一种不可多得的材料。 3.4 膜的应用及制备 膜是一种二维材料，厚度在纳米到微米范围，但其性能优异，应用 广泛，备受关注。膜技术是当代新型高效分离技术，与传统技术相比， 具有高效、节能、易于控制、操作方便、便于放大等优势，用于各种领 域，形成了新兴的高技术产业。专家甚至把膜分离技术与设备的发展称 为“第三次工业革命”。反渗透、超滤、微滤和电渗析等是膜分离的主 要方法和手段。一些全新的膜过程，如膜蒸馏、膜萃取、膜反应、亲和 膜分离等，吸取了膜分离和传统分离方法的优点，是膜技术发展的主要 方向。纳米技术也为膜技术的发展推波助流。
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第1章 绪论
3、 21 世纪高速发展的精细化工领域
3.1 生物化工 生物技术的发展重点在于生物催化工业化，使其成为切实的生产力。 生物催化转化条件温和、选择性高、催化剂制造成本低。生物催化的核 心是以酶为催化剂。酶催化反应速度比非酶催化一般要快106~1012 倍， 而催化剂用量仅为传统催化剂的0.001%~1%。酶催化一般在20~40℃、 常压、pH 5~8 的条件下进行，如此温和的条件使得传统催化易发生的分 解、异构、消旋和重排等副反应大为减少。酶除极少数化学反应不能催 化外，几乎能催化各种类型的化学反应，所以生物化工将会给化学工业 带来一次技术革命。 3.2 燃料清洁化与替代产品 目前，燃料的清洁化和替代品开发和研究主要集中在以下几个方面： ①采用电控直喷式汽油发动机和高性能三效催化转化器结合，大大降低 污染物排放。②发展加氢、萃取、吸附、催化、络合、生物等脱硫技术， 改善油品质量, 以保证汽车尾气三效转化器的活性，防止催化剂中毒。③ 采用甲醇、乙醇、二甲醚、合成油、生物柴油、烷基化油等替代产品补 充能源，逐步向氢燃料电池、太阳能方向迈进。
精细化学品化学习题解答
第一章绪论1.解释名词：（1）精细化学品：凡能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度的化学品，称为精细化学品。
（2）附加值：是指在产品的产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的折旧费后，剩余部分的价值。
包括工资、动力消耗、开发费用和利润等。
（3）复配技术：复配是指两种或两种以上原料通过恰当比例的混合去表现特定主题的一种技术。
原料之间不发生化学反应，但能起到协调、增效的作用。
（4）功能高分子材料：功能高分子材料一般指具有传递、转换或贮存物质、能量和信息作用的高分子及其复合材料，或具体地指在原有力学性能的基础上，还具有化学反应活性、光敏性、导电性、催化性、生物相容性、药理性、选择分离性、能量转换性、磁性等功能的高分子及其复合材料。
2. 精细化学品的具有哪些特点？（1）生产特性小批量、多品种、复配型居多；技术密集度高；采用间歇式多功能生产装置。
（2）经济特性投资效率高、附加价值高、利润率高。
附加价值：是指在产品的产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的折旧费后，剩余部分的价值。
包括工资、动力消耗、开发费用和利润等。
（3）商业特性独家经营，技术保密；重视市场调研，适应市场需求；配有应用技术和技术服务。
3. 精细化学品的发展趋势是什么？（1）品种门类继续增加（2）发展速度继续领先（3）结构调整趋向优化（4）大力采用高新技术第二章表面活性剂1.表面活性剂的概念和特点是什么？加入少量该物质就能显著降低溶液表面张力并改变体系界面状态的物质叫表面活性剂。
2. 表面活性剂的一般作用有哪些？（1）润湿、渗透作用（2）乳化和破乳作用（3）增溶作用热力学稳定体系（4）起泡和消泡作用3．根据亲水基团的特点表面活性剂分哪几类？各举几个实例。
根据亲水基团的特点表面活性剂分为：（1）阴离子型表面活性剂。
如羧酸盐型阴离子表面活性剂硬脂酸钠、磺酸盐型阴离子表面活性剂十二烷基磺酸钠等。
（2）阳离子型表面活性剂。
《精细化学品化学》课程说明
《精细化学品化学》课程说明精细化学品化学是一门理、工科同学均可选修的课程。
现代化工发展的主流是精细化工（精细化学品生产工业的简称），所以通过本课程学习要求同学基本掌握精细化工的范畴、特点、发展方向，了解精细化学品的种类。
特别是对染料、表面活性剂、农药、粘合剂、香精香料化妆品等具体的化学品的组成、结构、性质、制备和生产工艺、用途和环境问题都有较详细的认识。
课程同时要求同学了解现代精细化工领域中所采用的新技术。
通过本课程的学习能使学生对精细化工有一个较全面的认识。
教学要求：①掌握教学大纲规定的几类重要精细化学品的结构和性质。
②掌握教学大纲规定的几类重要精细化学品的制备、生产工艺和用途。
③了解现代精细化工领域中所采用的新技术。
④树立环境意识，能对环境污染问题进行分析和解决。
彭安顺个人简介彭安顺，男，1959出生，山东苍山人。
1982年毕业于山东师范大学化学系，自毕业分配到临沂师范学院至今一直在化学系任教。
2001年取得教授资格并临沂师范学院聘任为教授。
先后担任过《有机化学》、《有机化学实验》、《精细化学品化学》、《香精香料化妆品》等课程的教学工作。
主编了《有机化学》、《有机化学实验》、《精细有机品化学》、《分析化学实验技术指导》等教材或教学参考书；发表论文40余篇，其中20余篇被EI、CA等收录；在药物和香料的合成方面作了一些研究工作，研究开发的新型镀锌光亮剂，收到较好的经济和社会效益。
《精细化学品化学》教学方案（一）、教学内容1．教学目标精细化学品化学是一门理、工科同学均可选修的课程。
现代化工发展的主流是精细化工（精细化学品生产工业的简称），所以通过本课程学习要求同学基本掌握精细化工的范畴、特点、发展方向，了解精细化学品的种类。
特别是对染料、表面活性剂、农药、粘合剂、香精香料化妆品等具体的化学品的组成、结构、性质、制备和生产工艺、用途和环境问题都有较详细的认识。
课程同时要求同学了解现代精细化工领域中所采用的新技术。
精细化学品化学
一、绪论1、化学工业分类：按四类分：原料工业（煤、石油、天然气等）；无机化工（酸、碱、盐）；有机化工（合成材料、加工业）；合成工业（制药、精细化工）按8类分：石油炼制和裂解工业、煤焦化及煤焦油工业、有机合成工业、高分子工业、氯碱工业、制酸工业、肥料工业、精细化学工业。
2、精细化学品即精细化工产品，具有深度加工、技术密集度高、小批量生产、高附加价值、一般具有特定功能的化学品。
通用化工产品或大宗化学品，一些应用范围广泛，生产中化工技术要求很高，产量大的产品，例如石油化工中的塑料、合成纤维及橡胶。
通用化学品：以煤、石油、天然气、农副产品为原料经简单加工而成的三烯、三苯、一炔、一萘、三酸、二碱、盐类等。
精细化工品：以通用化学品为原料，深加工，高附加值，小批量，大利润，高纯度的产品。
3、精细化学品：对于基本化学工业生产的初级或次级化学品经过深加工而制取的具有特定功能、特定用途、小批量生产的系列产品，称为精细化学品。
分类：农药、染料、涂料、颜料、试剂和高纯物、信息用化学品、食品和饲料添加剂、黏合剂、催化剂和各种助剂、化学药品和日用化学品、功能高分子材料（感光材料等）。
特点：1）多品种，小批量2）一般具有特定功能3）生产投资少，附加值高、利润大4）技术密集度高5）商品性强，竞争激烈4、精细化学品主要发展阶段：A 直接利用自然资源天然植物B 简单加工利用自然资源C 利用合成与复配技术获得在应用性能上取代甚至超过天然物质的产品诞生1）初期阶段：①1800年麝香的合成(香料工业的诞生)②1856年，茜素的合成W.H. Perkin 煤焦油――品红、苯胺紫(染料工业的诞生)③1900’(1939年)合成农药的诞生，医药（中草药)工业，表面活性剂工业④1942年美国青霉素量产2）发展完善阶段3）快速发展阶段5、精细化学品发展趋势：1）精细化学品的品种继续增加2）高性能化、专用化、系列化、绿色化3）大力采用高新技术，向边缘学科、交叉学科发展4）调整精细化学品生产经营结构、其趋向优化。
精细品化学知识点总结
精细品化学知识点总结精细化学品的研究具有很高的科学性和应用价值。
因此，需要对精细化学品的知识点进行总结，以便更好地理解和应用这些知识。
下面就对精细化学品的相关知识点进行总结：1. 精细化学品的概念和种类：精细化学品是指在化学品中，具有高附加值、技术含量高、质量高、环保型的细化学品，它可以是一种单一的有机化合物，也可以是一种含有多种成分的复杂混合物，比如染料、药品、香料、化妆品、农药、染料中间体、医药中间体等。
根据应用领域不同，精细化学品可以分为医药领域、农药领域、香料领域、染料领域等。
2. 精细化学品的合成方法：精细化学品的合成方法主要包括化学合成法、发酵法、生物法、萃取法、氧化法等。
在化学合成法中，可以通过有机合成路线来制备精细化学品。
而在发酵法和生物法中，主要是利用微生物来合成精细化学品。
萃取法主要是用来提取天然产物中的精细化学品。
氧化法则是利用氧化反应来制备精细化学品。
3. 精细化学品的应用：精细化学品在医药、农药、染料、香料、涂料等领域都有着广泛的应用。
比如在医药领域，精细化学品可以用来制备抗癌药、抗生素、抗病毒药等；在农药领域，精细化学品可以用来制备杀虫剂、杀菌剂、除草剂等；在染料领域，精细化学品可以用来制备高性能染料；在香料领域，精细化学品可以用来制备高档香料；在涂料领域，精细化学品可以用来制备高性能涂料。
4. 精细化学品的质量控制：精细化学品的质量控制是非常重要的，它涉及到产品的安全性、有效性和稳定性。
在生产过程中，需要严格控制原材料的纯度、控制反应条件、监控产品的纯度、控制产品的稳定性等。
在生产过程中，还需要对产品进行全面的分析和检测，以确保产品的质量符合标准。
5. 精细化学品的环保性：随着人们对环境保护的重视，精细化学品的环保性也成为了一个重要的考量因素。
在精细化学品的生产过程中，需要尽量减少产生废物和有害物质的排放，采用节能减排的新技术、新工艺，提高资源利用效率，降低对环境的影响。
精细化学品化学习题解答
第一章绪论1、何谓精细化学品、通用化工产品？英文名称？特点？精细化学品（Fine chemicals) ：精细化工产品具有深度加工、技术密集度高、小批量生产、高附加价值、一般具有特定功能的化学品。
通用化工产品(Heavy chemicals)：从廉价、易得的天然资源（如煤、石油、天然气和农副产品等）开始，经一次或数次化学加工而制成的最基本的化工产品。
精细化学品的特点a)多品种、小批量、大量采用复配技术b)一般具有特定功能c)生产投资少、产品附加值高、利润大d)技术密集度高e)商品性强、竞争激烈2、按照本教材分类，精细化学品分成那几类？本书：18类。
1.医药和兽药。
2.农用化学品。
3.粘合剂。
4.涂料。
5.染料和颜料。
6.表面活性剂和洗涤剂、油墨。
7.塑料、合成纤维和橡胶助剂。
8.香料。
9.感光材料。
10.试剂与高纯物。
11.食品和饲料添加剂。
12.石油化学品。
13.造纸用化学品。
14.功能高分子材料。
15.化妆品。
16.催化剂。
17.生化酶。
18.无机精细化学品。
3、何谓精细化率、附加值？简述附加值与利润之间的关系。
精细化率＝精细化学品总产值/化工产品总产值。
附加值：在产品的产值中扣除原材料、税金、设备和厂房的折旧费后剩余部分的价值。
关系：附加值≠利润。
附加值高利润不一定高，附加值不高利润一定不高。
原因：产品加工深度大，工人工资、动力消耗、技术开发费用也会增加。
因此附加值高利润不一定高，附加值不高利润一定不高。
4、简述精细化学品的发展趋势。
1）精细化学品的品种继续增加，其发展速度继续领先。
2）精细化学品向着高性能化、专用化、系列化、绿色化方向发展。
3）大力采用高新技术，向着边缘化、交叉学科发展。
4）调整精细化学品生产经营结构，使其趋向优化。
5）精细化学品销售额快速增长、精细化率不断提高。
第二章表面活性剂1、何谓表面活性剂？按其在水溶液中的离子状态分类，表面活性剂可以分成哪几类？各举一例说明。
定义：在浓度很低时，能显著降低溶剂的界面张力、改变体系的界面性质的物质称为表面活性剂。
精细化学品化学(课堂重点)
1.精细化学品的定义在我国精细化学品一般是指深度加工的、技术密集度高、产量小、附加价值大、一般具有特定应用性能的化学品；日本把凡是具有专门功能，研究、开发、制造及应用技术密集度高，配方技术决定产品性能，附加值高，收益大，批量小，品种多的化工产品统称为精细化学品；另一种是欧美国家将日本所称的精细化学品分为精细化学品和专用化学品。
当前得到较多国家公认的定义是：对基本化学工业生产的初级或次级化学品进行深度加工而制取的具有特定功能、特定用途、小批量生产的系列产品，成为精细化学品。
2.精细化学品的特点：多品种、小批量；一般具有特定的功能；生产投资少，产品附加价值高、利润大；技术密集度高；商品性强，竞争激烈。
3.为什么要发展精细化学品？科学的发生及发展进程归根到底是由生产所决定的。
物质资料的生产是社会的基础、科学的发展，其中包括精细化学品的发展也是由这一基础所决定的。
精细化学品发展到今天大约有一个世纪了。
在这一个世纪中精细化学品的发展大致经历了三个阶段（初期阶段、发展完善阶段、快速发展阶段），从它的发展历史可以体会到，目前精细化学品的快速发展有其客观的必然性，而且今后精细化学品的发展还将以更快的速度向前发展。
4.精细化学品的发展趋势？（1）精细化学品的品种继续增加，其发展速度继续领先；（2）精细化学品将向着高性能化、专用化、系列化、绿色化方向发展；（3）大力采用高新技术，向着边缘、交叉学科发展；（4）调整精细化学品生产经营结构，使其趋向优化；（5）精细化学品销售额快速增长、精细化率不断提高。
5.精细化学品生产绿色化的措施6.表面活性剂：在浓度很低时，能显著降低溶剂（一般为水）的表（界）面张力，从而明显改变体系的表（界）面性质和状态的物质称为表面活性剂。
7.表面活性剂的分类8.表面活性剂的评价指标——临界胶束浓度（CMC）：形成表面活性剂完整胶束的最低浓度9.表面活性剂的作用（基本性质）：润湿、渗透、乳化、分散、增溶、起泡、消泡、洗涤、去污等。
精细品化学名词解释
1.精细化学品：凡能增进或给予一种类产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量，高纯度的化学品泛称精细化学品.2.精细化学品生产进程：化学合成，复配增效，剂型加工，商品化。
3.精细化学品特点：小批量，多品种，大量采用复配技术4.表面活性剂概念：硬质酸钠，烷基苯磺酸钠等物质，加到溶剂中会大大降低溶剂的表面张力，能够使体系的表面状态发生明显的转变。
5.表面活性剂的特点：双亲煤性，溶解度，界面吸附，界面定性，生成胶束，多功能性.6.表面活性剂的亲水—亲油平衡（HLB）值( 1)在所有应用的体系中具有良好的表面活性，产生低的界面张力(2)在界面上形成相当结实的吸附膜7.破乳就是消除乳化液的稳定化条件，使乳状液发生破坏，机械法，物理法，化学法乳化进程中表面活性剂的作用是吸附在油水界面上，通过降低界面张力，帮忙液滴分散并形成牢固的界面膜。
表面活性剂在水溶液中形成胶束后具有能使不溶或微溶于水的有机物的溶解度显著增大的能力，且此时溶液呈透明状，胶束的这种作用称作增溶。
8.表面活性剂的乳化和增溶作用的功能都能实现水油的混合，两种作用的区别安在？一个是热力学稳定，一个热力学不稳定。
乳化进程中表面活性剂的作用吸附在油—水界面上，通过降低界面张力。
增溶为增溶到自身胶束内成稳定的热力学体系。
9.泡沫稳定因素表面张力小，液膜的弹性强度大，液膜的粘度10.洗涤剂是通过洗净进程用于清洗专门配制的产品，主要组分通常由表面活性剂，助洗剂和添加剂表面活性剂有：阴离子表面活性剂非离子表面活性剂，阳离子表面活性剂，两性离子表面活性剂助洗剂：碳酸钠，硅酸钠，螯合剂如三聚磷酸钠，离子互换剂如A型沸石应用于医药行业杀菌剂和消毒剂农药行业可湿性粉剂，如乳液及浓乳剂11.辛烷值是车用汽油最重要的质量指标，抗暴剂是提高车用汽油辛烷值的重要手腕，主要有烷基铅（四乙基铅TFI），甲基环戊二烯三碳基锰，甲基叔丁基醚，甲基叔戊基醚，叔丁醇，甲醇，乙醇辛烷值（异辛烷100 正庚烷0）十六烷值（正十六烷100 &-甲基萘0）12.药物是指用于医治，预防和诊断人的疾病，有目的的调节人的生理性能并能规定有适应症，用法和用量的物质。
化学精细化学品和精细化学合成的研究
化学精细化学品和精细化学合成的研究化学精细化学品和精细化学合成的研究是一门综合性学科，涉及化学、物理学、材料科学等多个领域。
精细化学品是指具有特殊功能，可以在较小范围内进行生产的高附加值化学品。
精细化学合成则是指通过一系列化学反应，以较低的成本、较高的产率和良好的纯度，合成具有特定结构和性能的化学品。
1.精细化学品的分类精细化学品可以分为有机精细化学品和无机精细化学品两大类。
有机精细化学品主要包括农药、医药、染料、涂料、油墨等；无机精细化学品主要包括催化剂、助剂、功能材料等。
2.精细化学品的特点精细化学品具有以下特点：高附加值、专用性、生产规模小、质量要求高、品种多、合成方法复杂等。
3.精细化学合成方法精细化学合成方法包括：催化合成、氧化还原合成、加成合成、消除合成、缩合合成等。
这些方法在合成过程中，要求有较高的选择性和纯度，以保证最终产品的质量。
4.精细化学品的研究内容精细化学品的研究内容包括：合成方法研究、结构与性能关系研究、应用领域研究、产业化生产研究等。
5.精细化学品的研究意义精细化学品在国民经济中占有重要地位，其研究对于发展我国化学工业、提高人民生活水平、保障国家经济安全具有重要意义。
6.精细化学品的发展趋势随着科技的进步和市场需求的变化，精细化学品的发展趋势表现为：绿色环保、高性能、多功能、智能化等。
7.相关学科化学精细化学品和精细化学合成的研究涉及以下相关学科：有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、材料科学、生物学等。
8.学习建议中学生在学习化学精细化学品和精细化学合成时，应注重理论联系实际，培养自己的创新意识和实践能力，为将来从事相关领域的研究和应用打下坚实基础。
习题及方法：1.习题：精细化学品与普通化学品的主要区别是什么？解题方法：通过查阅相关资料，了解精细化学品和普通化学品的定义、特点和分类，对比分析两者的区别。
答案：精细化学品与普通化学品的主要区别在于生产规模、产率、质量和用途。
精细化学品化学
在精细化工生产中配方通常是技术关键之一，也是专利需要保护的对象。掌握复配技术是 使产品具有市场竞争能力的极为重要方面。但这也是目前我国精细化工发展上的一个薄弱 环节，必须给予足够的重视。
(3)小批量、多品种
由于精细化学品都有特定的功能，因此都有一定的应用范围，其用量也不很大。如 医药在制成成药后，其形式有药片、丸、粉、溶液或针剂等，但每个患者的服用量 是以毫克计，染料在纺织品上的用量不超过织物重量的3~5%。对具体产品来说， 年产量就不可能很大。产品的生产规模大小不一，差别极大，从十万吨/年到仅几十 公斤/年，多以批量方式生产。
17.试剂
30.高分子絮凝剂
18.胶粘剂
31.工业杀菌防霉剂
19.塑料增塑剂
32.金属表面处理剂
20.塑料稳定剂
33.芳香除臭剂
21.其它塑料添加剂
34.造纸用化品
22.橡胶添加剂
35.纤维用化学品
23.燃料油添加剂
36.皮革用化学品
24.润滑剂
37.油田用化学品
25.润滑油添加剂
38.汽车用化学品
近20多年来，由于社会生产水平和生活水平的提高，化学工业产品结构的变化以 及高新技术的要求，精细化工产品越来越受到重视，它们的产值比重逐年上升， 精细化程度已经成为衡量一个国家化学工业水平的尺度。并已有将生产精细化工 产品的工业单独作为一个部门从化学工业中划分出来的倾向。
本课程面向应用化学专业、化学专业、化工专业的 本专科生，目的是培养学生综合运用化学化工基础 知识的能力，让学生了解和掌握精细化学品的基本 概念和特点、化学结构、合成和生产方法及其应用， 了解精细化学品国内外发展的新特点、新动向。
技术密集还表现在生产过程中的工艺流程长，单元反应多，原料复杂，中间过程 控制要求严等各个方面。例如感光材料中的成色基，合成反应单元多达十几步， 总收率有时会低于20%。在制药工业中，除采用合成原料外，有时还要采用天然原 料，或用生化方法得到半人工合成中间体。在分离操作中，会用到异构体甚至是 旋光异构体的分离。在过程控制和原料、产品纯化中常常使用现代分析仪器，如 气相色谱（GC）、高效液相色谱（HPLC）、红外（IR）、核磁共振（NMR）等。
(3)小批量、多品种
由于精细化学品都有特定的功能，因此都有一定的应用范围，其用量也不很大。如 医药在制成成药后，其形式有药片、丸、粉、溶液或针剂等，但每个患者的服用量 是以毫克计，染料在纺织品上的用量不超过织物重量的3~5%。对具体产品来说， 年产量就不可能很大。产品的生产规模大小不一，差别极大，从十万吨/年到仅几十 公斤/年，多以批量方式生产。
17.试剂
30.高分子絮凝剂
18.胶粘剂
31.工业杀菌防霉剂
19.塑料增塑剂
32.金属表面处理剂
20.塑料稳定剂
33.芳香除臭剂
21.其它塑料添加剂
34.造纸用化品
22.橡胶添加剂
35.纤维用化学品
23.燃料油添加剂
36.皮革用化学品
24.润滑剂
37.油田用化学品
25.润滑油添加剂
38.汽车用化学品
近20多年来，由于社会生产水平和生活水平的提高，化学工业产品结构的变化以 及高新技术的要求，精细化工产品越来越受到重视，它们的产值比重逐年上升， 精细化程度已经成为衡量一个国家化学工业水平的尺度。并已有将生产精细化工 产品的工业单独作为一个部门从化学工业中划分出来的倾向。
本课程面向应用化学专业、化学专业、化工专业的 本专科生，目的是培养学生综合运用化学化工基础 知识的能力，让学生了解和掌握精细化学品的基本 概念和特点、化学结构、合成和生产方法及其应用， 了解精细化学品国内外发展的新特点、新动向。
技术密集还表现在生产过程中的工艺流程长，单元反应多，原料复杂，中间过程 控制要求严等各个方面。例如感光材料中的成色基，合成反应单元多达十几步， 总收率有时会低于20%。在制药工业中，除采用合成原料外，有时还要采用天然原 料，或用生化方法得到半人工合成中间体。在分离操作中，会用到异构体甚至是 旋光异构体的分离。在过程控制和原料、产品纯化中常常使用现代分析仪器，如 气相色谱（GC）、高效液相色谱（HPLC）、红外（IR）、核磁共振（NMR）等。
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精细化学品化学复习资料一、绪论精细化学品：在我国是特指深度加工的、技术密集度高、产率小、附加值大、一般具有特定应用性能的化学品。
通用化学品：合成工艺中步骤繁多，反应复杂，产量小，产值高，并有特点应用性能。
精细化率（精细化工产值占化工总产值的比例）的高低已经成为衡量一个国家或地区化学工业发达程度和化工技术水平高低的重要标志。
特点：品种多、批量小、大量采用复配技术；高技术密集度；经济效益显著。
趋势：产品门类继续增加，结构调整取向与优化，发展速度继续领先，大力采用高新技术。
二、表面活性剂表面活性剂：一大类有机化合物，其性质极具特色，应用极为灵活，广泛，有很大的应用价值和理论意义。
少量使用即可使表面或界面性质（乳化，增溶，分散，润湿，渗透等）发生显著变化的物质。
工业味精美称。
阴离子型和非离子型。
分类：合成表面活性剂（离子型，非离子型），天然表面活性剂（棕榈油，棕榈仁油），生物表面活性剂（磷脂系，糖脂系，脂肪酸系）。
吸附：物质从一相内部迁至界面并富集于界面的过程。
吸附量：单位面积的表面层所含溶质量与溶液体相中所含溶质量的差值。
（表面过剩）临界胶束浓度：表面活性剂在溶液总超过一定浓度时，表面张力，渗透压，电导率等溶液性质发生急剧变化，此时表面活性剂分子产生凝聚而生成胶团，开始出现这种变化的极限浓度就是临界胶束浓度CMC（胶团化作用或疏水作用）CMC可衡量表面活性剂的活性大小，CMC越低表示该表面活性剂形成胶团所需浓度越低，活性越大。
克拉夫特点：离子型表面活性剂在水中的溶解度剧增时的突变温度。
克拉夫特点时表面活性剂的溶解度就是它的临界胶束浓度。
浊点（C.P）：把溶液由透明变为浑浊的温度。
非离子型表面活性剂的重要参数。
表面活性剂的作用：增溶，润湿，乳化，起泡消泡，洗涤。
洗涤作用：润湿，吸附，乳化，分散，悬浮，起泡，加溶，降低表面张力等。
金属皂：硬脂酸：铝=2时，特性黏性最大。
发色表面活性剂：烯基丁二酸（ASA），烷基二甲基氯化铵，烷基聚氧乙烯醚，十八烷基三甲基氯化铵。
水溶液中1%-2%的范围内有发色现象。
ASA，1%时紫色，2%时绿色。
与层状胶束结构有关。
三、化妆品化妆品作用：保护，美容，营养，防治。
发展趋势：疗效性；功能性，天然性。
垄断趋势；地域趋势；产品结构趋势（护肤及发用）。
植物性油脂中橄榄油性能最好，椰子油和牛脂是香皂的重要基质油料，蜡在化妆品中作固化剂，霍霍巴蜡最大优点是不易氧化和酸败，无毒无刺激，易被皮肤吸收，有良好保湿性。
滑石粉（含水硅酸镁），高岭土（硅酸铝），钛白粉（TiO2），氧化锌，硬脂酸锌Zn（C18H36O2)2，硬脂酸镁Mg（C18H35O2)2,碳酸钙，碳酸镁。
东方型：木香，花香，膏香，动物香。
三花型：茉莉、依兰、铃兰、玫瑰、金合欢、康乃馨。
香精：头香（清香，醛香），体香（花香），基香（木香，膏香，动物香）。
眼部化妆品：氧化铁，炭黑，群青。
氧化锌，二氧化钛是白色；氧化铁红色；氢氧化铬，群青为青色；氢氧化亚铁为黄色；氧化铬（Cr2O3）绿色；炭黑，四氧化三铁为黑色。
抗氧化剂（常用）：2,6-二叔丁基-4甲基苯酚（BHT）、叔丁羟基茴香醚（BHA）、五倍子酸丙酯（没食子酸丙酯）趋势：一，抗皮肤衰老化妆品：高效防晒安全性化妆品；新型抗衰老化妆品的开发；消除自由基；提高化妆品渗透效果；抑制蛋白酶；二，美白化妆品：络氨酸酶、羟基吲哚酶、多巴色素互变异构酶，内皮素（三酶一素）。
三，转基因生物制剂：从特定的生物细胞中分离、转移、和修改基因。
两大危害：有毒物质，过敏源；生态物种失衡。
四、胶黏剂胶黏剂：凡能将同种的或不同种的固体材料胶结在一起的媒介物质统。
黏合剂。
功能：结构黏合，耐高温，耐超低温，水下黏合，密封，瞬时黏合。
主体材料（硅酸盐，磷酸盐等）辅助材料：固化剂（胺类，有机酸酐，分子筛）、增塑剂（邻苯二甲酸酯）与增韧剂（聚硫橡胶）、稀释剂与溶剂（甲苯，丙酮，丁醇等）、偶联剂（有机铬、硅偶联剂和钛酸酯偶联剂）、填料（金属，金属氧化物，矿物粉末）配方设计原则：基料（根据固化条件及使用要求来选择）固化剂（最好是液体且无毒无味无色；固化剂与被固化物反应平稳，放热少，减少胶层内应力；高温下要选用反应基团较多的固化剂；需提高胶层韧性时选用分子链较长的固化剂）；溶剂（与胶黏剂基料极性相似或相同；考虑挥发速率；不宜选择毒性大的溶剂；污染小，价格低廉，易得）；趋势：一、水性胶；热熔胶(HM){第二代热熔压敏胶；密封热熔胶；耐热热熔胶}；反应型胶。
融HM和反应型胶黏剂性能为一体的胶黏剂为反应型热熔胶粘剂（RHMA）二、高性能（高性能环氧树脂胶黏剂，高性能酚醛树脂胶黏剂，杂环耐高温胶黏剂）三、新技术，新工艺（微胶囊技术，辐射能固化新工艺，辐射法固化新工艺）五、食品添加剂食品添加剂：用于改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
趋势：大力开发天然，营养和具有生理活性的多功能食品添加剂；采用现代高新分离技术，生物技术，改造传统产品和开发新产品；以中国特色的食品添加剂参与国际竞争，扩大出口创汇。
应注重以下两个选题的研究：第一，开发新型的性能优良的保鲜剂，可从生物合成渠道或从红曲，真菌或植物中提取开发出有良好市场前景的的防腐保鲜剂。
第二，对现有添加剂进行多功能性研究。
食物腐败变质的原因：主要有细菌繁殖造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变和酵母菌分泌的氧化还原酶促使的食品发酵等原因。
食品防腐剂作用机理：能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖；改变细胞膜、细胞壁的渗透性，使微生物体内的酶类和代谢物逸出细胞，导致其失活；干扰微生物体内的酶系，抑制酶的活性，破坏其正常代谢；对微生物细胞原生质部分的遗产机制产生效应。
对食品进行营养强化的原则：允许在食品中强化的营养素，必须是我国在营养调查中暴露出来的明显缺乏的成分，或根据特殊人群对某些营养素供给量需要的原则来确定；使用范围和用量必须根据应用对象、地区、营养素的需要及加工方法、载体特点来确定；所强化的食品应为日常食品，并保证人体长期食用而不引起积蓄；食品中原有成分中某种物质的含量已达到营养强化剂最低标准的二分之一，不应强化；食品在强化过程中，不应转化为其他物质，不变质，保持有效作用；添加营养强化剂后，应不影响该食品中其他成分的含量及该食品的色香味等感官性状；添加的营养强化剂应易被机体吸收，不在体内一不利于的形式积蓄。
六、水处理化学品常用水处理化学品：阻垢剂（聚磷酸盐），阻垢分散剂，缓蚀剂（有机缓蚀剂），杀菌灭藻剂（氧化性），清洗预膜剂（无机酸），除氧剂，絮凝剂（无机高分子）。
发展方向：以合成产品代替天然产物或混合物；增强水处理化学品结构和性能相关性的研究；加强多功能水处理化学品的研究；开发绿色水处理化学品复合材料：由两种或两种以上异质异形异性的材料复合而成的新型材料。
增强体和基体来命。
基体：聚合物，金属，陶瓷，水泥和炭。
增强体：纤维，晶须，颗粒等。
晶须：直径为几微米的针状单晶体，通常长径比超过20，晶须高度的结构完整性缘于其单晶体形貌特征和小的直径，这就赋予了晶须很高的弹性模量和强度。
铁晶须由五羰基铁分解并在磁场中结晶而成，因而能在磁场中取向，可用来制造定向纤维增强复合材料。
铜镍铬等。
金属晶须制备方法：金属盐的氢还原法，所选择的最佳还原温度为接近或稍高于原料金属的熔点；利用金属的蒸气和凝聚制备晶须，先讲金属在高温区气化，然后把气相金属导至温度较低的生长区，以低的过饱和和条件凝聚并生长成晶须，适熔点较低金属。
锌镉等。
七、香料和香精香料：香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用于调制香精或直接给产品加香的物质。
香精：由天然香料和合成香料按目的调和而成的香料一般称为调和香料。
动物性天然香料：龙涎香，麝香，灵猫香，海狸香。
植物性香料的提取方法：水蒸气蒸馏法（水中，水上，水汽）；浸提法（非极性挥发性有机溶剂固定浸提；搅拌浸提；转动浸提；逆流连续浸提）；压榨法（海绵法；锉榨法；机械化法）；吸收法。
八、造纸化学品造纸程序：蒸煮-洗涤，筛选-漂白剂-纸浆-切断，压渍，润胀或纤维化-加填，施胶，显白，净化，筛选-均匀浆水悬浮液-在造纸机上脱水干燥。
蒸煮原理：利用碱或其他化工原料的水溶液来处理植物纤维原料，将原料中的木素和部分半纤维素溶出，同时尽可能地保留半纤维素，使原料彼此分离成浆。
阻燃剂的分类：磷元素阻燃剂（磷酸氢钠，磷酸氢铵等），卤元素阻燃剂（溴酸钙和溴化铵），金属氧化物（氢氧化钠等），有机阻燃剂（氨系、磷系、卤系）阻燃剂加入方式：浆内添加法；浸渍添加法；涂布法抗菌药物和抗病毒药物中间体：磺胺类药物及中间体{磺胺嘧啶(SD)其中间体是2-（对氨基苯磺酰胺基）-嘧啶；磺胺甲噁唑（SMZ）又称新诺明，其中间体为3-（对氨基苯磺酰胺基）-5甲基恶唑} 喹诺酮类药物及其中间体：诺氟沙星，培氟沙星，环丙沙星和洛美沙星等。
代谢拮抗：利用结构与细胞中某些中间代谢物相似而无其功能的物质，来干扰细胞正常代谢，抑制一个或多个酶的作用，或作为伪代谢物掺入生物大分子中，使形成的生物大分子失去应有的功能。
药物：用来预防，治疗和诊断疾病的物质。
药物中间体：专门生产药品的关键原料。
药动学：药物剂量与效应之间的关系。
药效学：药物浓度与效应的关系。
抗生素：某些微生物的代谢产物或合成的类似物，在小剂量的情况下能抑制微生物的生长和存活。