湖州特产美食
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湖州步行街美食攻略每到一个地方,念念不忘的就是当地美食。
湖州是典型的“鱼米之乡,丝绸之府”,富麻繁华的水乡造就了精致讲究的湖州美食。
湖州有哪些特产美食?让我们一起来品味下吧。
太湖银鱼银鱼是太湖著名特产。
因此,银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。
清康熙年间,与梅鱼白虾并称为太湖三宝。
银鱼形似玉簪,细嫩透明,柔若无骨,色泽似银,春秋时期太湖已盛产银鱼。
品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。
银鱼肉质肥嫩鲜美,营养丰富。
银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。
德清早园笋德清早园笋味道鲜美,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿质元素和维生素等五大部分,据有关单位分析,每百克鲜笋中含有粗蛋白质3.26克,脂肠0.2克,是一种高蛋白、低脂肠食物;组成早园笋蛋白质的氨基酸有17种,计195毫克,其中人体必须的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等计637毫克,早园笋蛋白质的质量也较高,通过化学得分值的计算,早园笋蛋白质的蛋氨酸含量是各种竹笋最高的,为鸡蛋含量的40%。
安吉冬笋毛竹冬笋,素有山珍之誉。
安吉冬笋,体态美观,质地优良。
宋元明清,皆为贡奉佳品。
发展至今,产地50万亩,不施农药,少施化肥,多为绿色食品,大受市场欢迎。
年产200万公斤,仍然供不应求。
长兴白果产品名称:白果产品产地:湖州长兴产品特性:白果性凉、营养丰富。
产品季节:银杏根系生长的年节律有两个高峰期,第一个高峰期在5月上旬至7月上旬,根的生长量占全年根总生长量的70%。
第二个高峰期在10月中旬至11月下旬,只要土壤温度仍保持在5℃以上,根系仍能缓慢生长。
提倡10月造林,就是利用根仍能生长的有利时机。
胥仓雪藕地处苏浙皖三省交界的长兴,东临太湖,西倚天目,物产富饶,百姓殷实;为杭嘉湖地区一块富庶的风水宝地,素有“鱼米之乡、丝绸之府”美誉。
特别有趣的是产于该县东南平原水网地带吕山乡的胥仓雪藕,比一般藕要多一孔,特别香糯可口,堪称长兴一绝。
湖州市的特色美食有哪些?湖州市位于浙江省北部,地处长江三角洲腹地,素有"鱼米之乡"的美称。
这里独特的地理位置和丰富的水资源为湖州带来了许多独具特色的美食。
以下是湖州市的特色美食,让我们一起来探索一番。
一、烤鱼烤鱼是湖州市最受欢迎的美食之一,远近闻名。
湖州的烤鱼以新鲜的江鱼为主要材料,经过精心烤制,鱼肉鲜嫩多汁,口感酥脆。
烤鱼的烹饪方法独特,先将鱼剖开,去骨并撒上调料,然后用铁箅子烤制。
烤鱼吃起来香味四溢,酥脆可口,让人回味无穷。
二、龙井虾仁湖州是著名的茶乡,而龙井茶被誉为中国十大名茶之一。
龙井虾仁将湖州的两大特产巧妙地结合在一起,将鲜嫩的虾仁搭配上香气扑鼻的龙井茶叶,经过炒制后香气四溢,味道鲜美。
龙井虾仁的工艺独特,选用新鲜虾仁,将其略炒后煮熟,再加入龙井茶叶炒制而成。
入口即化的虾仁,配上浓郁的茶香,令人陶醉。
三、桂花蜜饯桂花蜜饯是湖州地区的传统糕点,已有数百年的历史。
湖州盛产香气浓郁的桂花,人们以桂花制成的蜜饯为名。
桂花蜜饯以桂花为主要原料,经过浸泡、糖炒等多个工艺制作而成。
桂花蜜饯色泽金黄,口感香甜软糯,有浓郁的桂花香气。
每逢中秋佳节,人们几乎家家户户都会备上一盘桂花蜜饯,与亲朋好友分享,共度团圆之时。
四、醋包鱼醋包鱼是湖州的传统名菜,以鱼为主材,加入醋、糖以及多种调料,通过良好的调味处理,让鱼肉入味香嫩。
醋包鱼不但色香味俱佳,还具有一定的营养价值。
它可以促进食欲、增加钙质的摄入,并能起到清肝明目、行气理脾的功效。
品尝醋包鱼时,定会让人沉醉其中,尽情享受湖州美食的独特风味。
五、蹄花羹湖州的蹄花羹是一道有名的传统名菜,在湖州有着悠久的历史。
蹄花羹选用上等猪蹄花作为主要原料,配以花菇、红枣、熟鸡蛋等,经过炖制而成。
蹄花羹的特点是鲜嫩滑润,口感丰富,汤汁浓郁,美味可口。
它不仅是一道美味佳肴,还被广泛认为有益健康,被誉为滋阴补阳、润肤美颜的佳品。
湖州市的特色美食丰富多样,每一道菜品都尽显湖州的地域特色和独特风情。
湖州特产有哪些?
湖州市最受欢迎的特产如下:
1、安吉白茶。
为著名的名茶之一,茶中极品,品质高,饮用价值高,价格适中,送人或是自己饮用都是非常不错的。
2、太湖银鱼。
银耳是太湖的著名特产,来到这里怎么可以错过这种美味营养的特产呢。
太湖银耳品质好,营养丰富,可以携带一些回家。
3、长兴吊瓜籽长兴吊瓜学名栝楼,为葫芦科多年生草质藤本植物,主要产于浙江省长兴县,是一种可以入膳,也可以入药的重要保健中药材。
4、善琏湖笔文房四宝。
其中包括湖笔、徽墨、端砚、宣纸,为文房四宝。
中国的毛笔是举世无双的书写工具。
湖笔,因毛颖之技甲天下、紫毫之价如金贵,而被誉为笔中之冠。
5、德清早园笋。
德清早园笋味道鲜美,营养丰富,在这里大家可以选够到各种美味的加工笋、新鲜笋、笋干等,自己食用或是送人都非常不错。
6、长兴白果。
长兴白果是地方著名的特产,产自于长兴县,是一种炒熟、烹饪、入膳食用的佳品,深受消费者的喜爱。
7、安吉冬笋。
安吉冬笋冬笋产自于安吉县,是地方著名的土特产品,因为生长过程不施任何农药化肥,为绿色健康食品,深受广大消费者的喜爱。
8、莫干黄芽。
莫干黄芽是地方著名的特产茶叶,因为当地的土质
非常的肥沃、空气清新,所产的黄芽为茶中珍品。
湖州特产作为一个湖州人你是否还记得湖州有"鱼米之乡,丝绸之服"的美誉.湖州其实是一个很美很美的地方,如今我们远离家乡,所以更感亲切.以下举例湖州比较有名的特产跟大家一起分享......湖州丁莲芳千张包子于公元1878年(清光绪四年),由民间商人丁莲芳创立,并以自己的姓名作招牌而流传至今,是湖州的驰名名点。
丁莲芳千张包子选用纯精腿肉,配以干贝、开洋、用千张(百叶)精制而成。
其营养价值高,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。
它以肉嫩不腻,芳香振食,松软可口,味道鲜美的特点驰名南北。
当代著名书法家费新我先生在本店品尝后盛赞“鲜而精,名乃扬”因本产品风味独特,脍炙人口,在几代人的努力下,使这款民间小吃成为代表湖州传统饮食文化特色的江南名点。
周生记馄饨由周济相创办。
据说,1930年间,周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆,便也开了家千张包子店与之竞争。
不久后,周济相就败下阵来,于是经营馄饨,取名“周生记馄饨店”。
他十分讲究馄饨的质量,其制作原料以猪前腿肉为主料,笋衣、芝麻为辅料,加入麻油、酒、糖、盐等调料品拌匀成馅,并自行加工具有薄、韧、滑等特点的皮子,使馄饨煮后不破不散。
食用时再撒些葱、蛋皮丝,配以自制酱油,口,味鲜香爽嫩,颇受消费者的欢迎。
周生记馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”。
周生记馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。
"诸老大"创建于光绪13年,是一家有百余年历史的中华老字号,比五芳斋历史也要长,它也是湖州粽子的代名词,金庸小说里也多次提到过,现在台湾还保留着湖州粽子,被誉为粽子状元。
诸老大粽子有鲜肉,豆沙,板栗...桔红糕是一种白色的、像软糖一样的食品。
有散装的,有用纸袋包装起来盖上五个水红的大字:“安溪桔红糕”。
至今在厦门的大街小巷还可以见到肩挑小贩在卖这种桔红糕。
桔红糕的主要原料是上等优质全纯的大糯米。
湖州私房菜招牌菜特色菜随着人们生活水平的提高,人们对于美食的追求也越来越高。
私房菜作为一种独具特色的美食,逐渐在湖州这座美丽的城市中崭露头角。
湖州私房菜以其独特的口味和独特的做法,吸引了许多食客。
让我们一起来了解一下湖州私房菜的招牌菜和特色菜。
一、招牌菜招牌菜是餐厅或私房菜馆的代表作,也是他们的招牌菜之一。
在湖州私房菜中,有几道招牌菜是不可错过的。
1. 南湖糖醋鱼南湖糖醋鱼,是湖州私房菜中的经典之作。
鱼肉鲜嫩,口感细腻,配上糖醋酱汁,酸甜适中。
制作过程独特,需要选用新鲜的活鱼,炸至金黄酥脆后,再加入特制的糖醋酱汁,使得菜肴口感更为鲜美。
2. 火腿炒豆苗火腿炒豆苗是湖州私房菜中的一道经典菜品。
选用新鲜的豆苗和熏制过的火腿肉,经过高温煸炒,使得菜品保持了豆苗的鲜嫩口感和火腿的香味,口感十分独特。
3. 红烧肉红烧肉是湖州私房菜中的一道招牌菜。
选用上等五花肉,经过炖煮和炒制,加入特制的调料,使得菜肴鲜嫩多汁,口感香醇。
红烧肉的颜色鲜艳,入口即化,是湖州私房菜中不可或缺的一道招牌菜。
二、特色菜除了招牌菜外,湖州私房菜还有许多特色菜,每一道都有其独特的风味和特点。
1. 龙井虾仁龙井虾仁是湖州私房菜中的一道特色菜。
选用新鲜的龙井茶和鲜嫩的虾仁,经过炒制,将虾仁和茶叶的香气完美结合。
菜品色泽翠绿,香气扑鼻,口感醇厚。
2. 干烧鱼头湖州私房菜的干烧鱼头也是一道非常受欢迎的特色菜。
选用新鲜的鱼头,经过特殊的烹饪方法,使得鱼头鲜嫩多汁,滋味独特。
干烧鱼头的特点是鱼头入口即化,肉质鲜美,鲜香四溢。
3. 腐乳煮泥鳅腐乳煮泥鳅是湖州私房菜中的一道口味浓郁的特色菜。
选用新鲜的泥鳅,搭配传统的腐乳和特制的调料,经过煮炖,使得菜品香味四溢,口感鲜美。
腐乳的味道使得菜品更加浓郁,给人一种独特的风味。
以上介绍了湖州私房菜的招牌菜和特色菜,每一道菜品都融入了湖州地方特色和传统风味,口感独特,既保留了传统的美食味道,又加入了独特的创新元素。
湖州当地特色美食_湖州的地方特色美食推荐湖州是典型的“鱼米之乡,丝绸之府”,富庶繁华的水乡造就了精致讲究的湖州美食。
下面呢欢迎阅读由店铺为你收集整理的集湖州当地特色美食,希望你喜欢。
湖州当地特色菜1.湖州美食特色菜首推百鱼宴。
百鱼宴因选用鱼类水产品为主要原料,运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名。
主要特点是:原材料讲究新鲜,刀工精细多变。
多用本汁原汤,保持鱼之原味;注重色好形美,重视营养搭配。
既有清淡嫩滑之南味,又有鲜香咸辣之北味。
百鱼宴做得最地道的自然是它的创始地:湖州饭店。
2.藏心鱼圆。
以白鱼、猪瘦肉为原料,配以冬笋、木耳、韭菜等,色白晶莹,质地肥嫩滑润,口味清鲜。
这是湖州民间食俗佳肴,为喜庆筵席必备之菜,可谓无此菜不成席。
3.烂糊鳝丝。
运用旺油煸法烹调,配火腿、鸡脯、虾仁等辅佐,以“油重蒜辣,柔软鲜嫩”而著称。
4.三丝肚档。
选用草鱼肚档,配以火腿、香菇、笋等三丝“白烧”而成,鱼块呈扇形,整齐美观,口味清淡鲜嫩,别具水乡风味。
5生煎肉饼。
色泽棕黄,外松里鲜嫩,以花椒盐、葱、酱佐食,味道极好。
湖州当地特色小吃1.丁莲芳千张包。
湖州丁莲芳是一家具有百年历史的名店,所产千张包以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩。
千张薄而韧,可包得紧密不透气。
馅心用纯精腿肉、开洋、干贝、蝴蝶片笋衣、炒熟芝麻制成,香浓汁鲜。
丝粉白而粗,久煮不糊,柔软入味。
2.周生记馄饨。
周生记座落在湖州市中心衣裳街口红旗路,是湖州城里颇具盛名的小吃店,创建于1940年,距今已有60余年历史,系湖州传统名点。
周生记馄饨为湖州四大名点之一,具有馅心饱满、皮薄滑润、入口汁浓、油而不腻、味道香鲜的特点,由于煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,故被众人誉为“水晶元宝”。
3.诸老大粽子。
已有近百年的历史,创造人诸光潮,人称“老大”,精通茶食。
诸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。
甜粽中特制的玫瑰洗沙,乌黑油亮,味甜而糯;咸粽精选腿肉切成条状分布全粽,首尾均有馅心,味鲜而香。
湖州南浔古镇土特产介绍湖州南浔古镇是浙江省湖州市的一个历史文化名镇,距离杭州市仅有50多公里,被誉为“江南小镇的代表”。
古镇依水而建,古街狭窄曲折,小桥流水,处处都散发着浓郁的江南水乡特色。
这里不仅有独特的建筑风格和丰富的历史文化,还有丰富多样的土特产,吸引了众多游客前来观光和购物。
南浔古镇的土特产主要有:南浔香酥鸭、南浔腊肉、南浔竹编、南浔糕点、南浔绿茶等。
南浔香酥鸭是当地的特色美食之一。
这种独特的烹饪方式能够保持鸭肉的鲜嫩口感,同时又能使皮肉酥香可口。
制作过程中,将鸭子宰杀后经过腌制,再配以多种香料烹制而成。
酥脆的外皮和鲜嫩的鸭肉相得益彰,让人食欲大增。
南浔腊肉是南浔古镇的传统名产,制作工艺独特。
选用上等猪肉经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制成。
腊肉肥瘦相间,肉质鲜嫩,口感香醇,非常适合烹饪各种菜肴。
无论是煮、炒、炖,还是蒸、煎、炸,都能使菜肴更加美味可口。
南浔竹编是南浔古镇的传统手工艺品之一。
竹编制品是利用竹子的韧性和韧性,经过手工编制而成。
南浔竹编制作精细,造型优美,色彩鲜艳,富有浓郁的江南水乡特色。
竹编制品包括篮子、花盆、鞋子、手提袋等,不仅实用性强,而且具有很高的观赏价值。
南浔糕点也是古镇的特色之一。
南浔糕点制作精细,口感独特。
糕点品种丰富多样,有花糕、豆沙糕、绿豆糕、莲蓉糕等。
这些糕点制作工艺独特,口感软糯,甜而不腻,深受游客喜爱。
南浔古镇还以产茶闻名。
这里的茶叶品质优良,口感鲜爽。
南浔绿茶是南浔古镇最具代表性的茶叶之一。
它产于南浔古镇周边的茶园,选用嫩叶制作而成,茶叶色泽翠绿,香气扑鼻,口感清爽回甘。
南浔绿茶不仅适合冲泡饮用,还可用来制作茶点,增添风味。
南浔古镇的土特产丰富多样,不仅满足了游客的口腹之欲,还带给人们一份浓厚的江南水乡文化体验。
无论是品尝香酥鸭、腊肉的美味,还是欣赏竹编、购买糕点的手工艺品,亦或是品味南浔绿茶的清香,都能让人流连忘返,留下美好的回忆。
南浔古镇的土特产是这座古镇的一张名片,也是游客来此必不可少的纪念品。
湖州美食引言湖州位于浙江省的北部,是一座历史悠久、文化丰富的城市。
除了风景优美的湖泊和古建筑之外,湖州还以美食而闻名。
湖州美食融合了南方和北方的特色,口味鲜美、营养丰富,让人大饱口福。
本文将为大家介绍湖州的几道传统美食。
1. 咸肉粽咸肉粽是湖州地区的传统美食之一。
它是由糯米、咸肉和各种馅料制成的一种粽子。
制作咸肉粽需要经过多道工序,包括泡米、腌制咸肉、准备馅料等。
制作出来的咸肉粽色香味俱佳,米粒爽滑,咸肉鲜美可口。
每年的端午节,湖州人都会聚在一起包咸肉粽,共度这个传统节日。
2. 草鱼煲湖州地处湖泽丰富的水域,因此湖州的水产资源非常丰富。
草鱼煲是湖州地区的一道特色菜,采用当地草鱼为主料制作而成。
草鱼煲的做法有很多种,其中最简单的一种是将草鱼切块,加入葱姜蒜炒香后煮熟,再加入适量的调料调味即可。
草鱼煲的汤汁鲜美,草鱼肉质鲜嫩,口感酥烂,给人一种满足感。
3. 干烧明虾湖州的明虾是地道的特色水产之一,干烧明虾则是将明虾加入多种调料,干煸而成的一道美食。
制作干烧明虾需要先将明虾洗净,然后用适量的生姜、蒜末和一些特制的辣椒酱一起炒煮。
炒制出来的明虾香气扑鼻,味道鲜美,口感酥脆。
这道菜通常作为酒席上的一道开胃菜或主菜来享用。
4. 糯米蜜桃糯米蜜桃是湖州当地的传统糕点之一。
它是由糯米粉和各种馅料制作而成的一种糕点。
制作糯米蜜桃的关键在于制作蜜桃形状的糯米皮,然后在糯米皮中包入各种口味的馅料。
糯米蜜桃不仅外形可爱,而且口感软糯,各种馅料的味道也非常丰富。
这是一道传统的甜点,常常在节日或婚庆活动中出现。
结语湖州美食丰富多样,不仅有传统的咸肉粽和糯米蜜桃,还有草鱼煲和干烧明虾等特色菜肴。
在湖州品尝美食,既能满足味蕾的享受,又能感受到地方特色。
如果你来到湖州,务必要尝尝当地的美食,相信它们会给你带来美好的味蕾体验。
湖州近郊特色私房菜湖州近郊地区以其美丽的自然风光和深厚的文化底蕴而闻名,而这个地区独特的私房菜更是吸引了众多美食爱好者的目光。
在这里,私房菜成为了体验当地独特魅力的窗口,更是带给人们独特的味觉享受。
一、徽派私房菜:徽州风味的代表徽派私房菜是湖州近郊地区独具特色的一种私房菜系。
徽州地区素有“食在徽州”之称,因为这里独特的地理环境和气候条件使得徽派私房菜充满了自然风味和地方特色。
徽派私房菜以讲究原味取胜,追求天时、地利、人和,烹饪手法讲究精细和独到,选材上注重新鲜和滋味,菜品多以淡雅、清新的口感为主。
例如徽派私房菜中的红烧狮子头、桂花豆腐、徽州臭豆腐等,都是经过精心制作而成,口感鲜美,回味无穷。
二、江南私房菜:别具一格的烹饪艺术湖州近郊地区的江南私房菜也是当地特色的代表。
江南私房菜以其清淡、精细而闻名于世,以独特的烹饪技法和独具特色的调味品,给人以别具一格的烹饪艺术享受。
江南私房菜的特点是讲究菜品的造型、色彩和口感的综合呈现,注重食材的新鲜及搭配的精妙,独特的调味使得每一道菜品都能呈现出独特的风味。
例如,江南私房菜中的清蒸鲈鱼、太湖银鱼炒蛋等让人忍不住想一尝其美味。
三、农家私房菜:原生态的味道湖州近郊地区还有一种令人惊艳的私房菜系,那就是农家私房菜。
农家私房菜以其原生态的味道和独特的制作工艺,深受人们的喜爱。
农家私房菜注重健康与营养,依托于当地丰富的农产品,选用新鲜的蔬菜、水果以及各种农家特色的器具,制作出一道道原汁原味的美食。
如腌制猪肉、手捏豆腐、煮芋头等,都是农家私房菜中的经典菜品,口感鲜美,充满了农家的纯朴味道。
四、个性私房菜:独特的味道和故事湖州近郊地区还有许多具有独特个性的私房菜,这些私房菜不仅有着独特的味道,更有着浓厚的餐饮文化内涵。
这些个性私房菜多以当地传统食材为主,采用特殊的烹饪方式和独特的调味技法,以便突出菜品的独特性和口感的丰富性。
比如蚕蛹炒植物的血液、深山里的蓑衣菌等,都是个性私房菜中的独特代表,不仅味道独特,还蕴含着丰富的当地文化内涵。
湖州特色私房菜有哪些湖州位于浙江省北部,以其独特的地理位置和丰富的水产资源而闻名。
这里自然环境优美,气候宜人,给当地的菜肴烹制提供了绝佳的条件。
湖州特色私房菜以其独具一格的创意和口味,吸引了许多游客和美食家的兴趣。
本文将介绍湖州特色私房菜的几个代表性菜肴。
一、香糯鳗鱼饭香糯鳗鱼饭是湖州私房菜中的一道经典菜品。
它采用当地优质的鳗鱼作为主料,将其烹制煮熟后,再与上等的米饭混合搅拌。
鳗鱼富含蛋白质和矿物质,口感鲜嫩,配合着米饭的香糯,令人回味无穷。
而且,烹制香糯鳗鱼饭的过程,还有许多独门秘籍,需要掌握火候和时间的把握,才能制作出味道独特的香糯鳗鱼饭。
二、黄山炒鳝糊黄山炒鳝糊是湖州私房菜中的一种传统菜肴。
它选用了湖州当地的鳝鱼作为主料,烹制出一道别具风味的菜品。
鳝鱼具有鲜美的口感和丰富的营养成分,非常适合炒制。
制作黄山炒鳝糊的过程中,需要掌握好火候和炒制时间,将鳝鱼炒熟,再加入适量的调料和酱汁进行调味,最后炒制出一道香气扑鼻、色香味俱佳的美食。
黄山炒鳝糊不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值,深受当地居民和游客的喜爱。
三、龙井虾仁龙井虾仁是湖州私房菜中的一道招牌菜。
将新鲜的虾仁与当地著名的龙井茶叶相搭配烹制而成。
这道菜肴采用清炒的方式,以保持虾仁的原汁原味和鲜嫩口感。
而搭配上龙井茶叶,不仅香气四溢,更为虾仁增添了独特的风味。
龙井虾仁不仅色香味俱佳,还富含蛋白质和维生素,具有滋补健身的作用。
无论是对于本地居民还是游客来说,都是一道不可错过的佳肴。
四、蟹黄豆腐汤蟹黄豆腐汤是湖州私房菜中的经典菜品之一。
选用当地的新鲜蟹黄和豆腐作为主料。
将蟹黄与豆腐一起煮制,搭配上适量的调料,炖煮出浓郁的汤汁。
蟹黄具有丰富的营养成分和独特的口感,与豆腐的鲜嫩相互融合,制作出一道清香味美的菜品。
蟹黄豆腐汤不仅味道鲜美,还具备养胃健身的功效,备受人们喜爱。
总结:湖州特色私房菜以其独特的创意和口味吸引了许多人的关注。
文中介绍了几个代表性的特色菜肴,如香糯鳗鱼饭、黄山炒鳝糊、龙井虾仁和蟹黄豆腐汤。
到湖州一定要吃的10大美食
湖州自古就有丝绸之乡、鱼米之乡、文化之乡的美誉,又被誉为南太湖明珠。
2010年,六铺场人口289.4万,多来自江浙一带,使用吴语。
今天将到湖州一定要吃的10大美食进行整理分享,供伙伴们选择参考:
NO.1:桔红糕
湖州传统小吃,软糯香甜,非常好吃。
NO.2:干拌面
湖州特色美食,当地人很喜欢的早餐。
NO.3:酱羊肉
湖州特产酥而不烂,鲜而可口。
NO.4:雪饺
湖州特色小吃甜度适中,风味独特。
NO.5:粽子
湖州传统美食软糯可口,香甜可口。
NO.6:汤圆
湖州特色小吃,入口绵软糯糯。
NO.7:千张包子
湖州特色小吃,汤汁饱满,鲜香可口。
NO.8:油爆虾
湖州特色美食,深受当地人喜爱。
NO.9:茶糕
湖州传统小吃好吃好喝。
NO.10:馄饨
湖州传统小吃,皮薄肉厚,味道鲜美。
湖州美食湖州是浙江省的一个历史文化名城,也是一个充满风景和美食的地方。
湖州的美食以清淡、鲜美而闻名,拥有独特的地方特色。
无论是在湖州的街头巷尾还是在传统的餐馆里,你都能品尝到让人垂涎欲滴的美食。
让我们一起来探索湖州的美食之旅吧!美食一:草鱼煲湖州以其丰富的水资源而闻名,而其中最有名的湖泊之一就是太湖。
太湖不仅提供了湖州人丰富的渔产,也孕育了湖州的传统美食,其中草鱼煲就是其中之一。
草鱼煲是湖州的一道传统菜肴,主要以太湖产的新鲜草鱼为原料。
草鱼煲以鱼肉鲜嫩、味道鲜美、汤汁浓郁而受到了广大食客的喜爱。
制作草鱼煲的关键在于选用新鲜的草鱼和配以独特的调料。
先将草鱼去鳞、去内脏,切成块状;然后将鱼块焯水去腥;接着将葱姜蒜爆炒出香味,再将鱼块放入锅中煮熟。
最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料,即可享受美味的草鱼煲啦!草鱼煲不仅色香味俱佳,而且鱼肉富含蛋白质、维生素和微量元素等营养物质,对于身体健康非常有益。
美食二:南浔牛肉南浔是湖州的一个历史悠久的古镇,也是湖州的美食之都。
其中最有名的当属南浔牛肉。
南浔牛肉是一道传统的湖州菜,以其肉质鲜嫩、味道鲜美而享誉中外。
制作南浔牛肉需要选用顶级的牛肉,先用水煮至牛肉熟透,然后再切成薄片。
接下来,将牛肉片用葱姜蒜酱等调料腌制一段时间,使其入味。
最后,将腌制好的牛肉片入锅烹煮,加入适量的盐、花椒、酱油等调料,搭配新鲜蔬菜烹饪。
烹制出来的南浔牛肉色香味俱佳,口感鲜嫩多汁,让人回味无穷。
南浔牛肉不仅可以单独食用,还可以搭配米饭、面条、炒饭等多种食物一同品尝,味道更加丰富。
而且牛肉富含蛋白质、铁元素等营养成分,对于身体健康有很多好处。
美食三:莫干山竹叶包饭莫干山是湖州的一座著名的风景名胜区,也是一个富饶的农业区。
莫干山以其独特的风景和丰富的农产品而闻名,而莫干山竹叶包饭就是其中之一。
莫干山竹叶包饭以其独特的包法、香气扑鼻的米饭和丰富的馅料而受到了广大食客的喜爱。
制作莫干山竹叶包饭首先需要将珍珠米洗净,然后用竹饭笼蒸熟,使米饭变得香软可口。
湖州最有特色的私房菜湖州是浙江省的一座美丽城市,以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴而闻名。
在湖州,除了美丽的自然景观和古老的历史建筑外,私房菜也是吸引游客的一大特色。
湖州的私房菜以其独特的口味和丰富的料理手法而备受赞赏。
在本文中,我们将介绍湖州最有特色的私房菜,带您领略湖州的美食文化。
一、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖州最有特色的一道私房菜,以其鲜嫩的鱼肉和辣味的剁椒而闻名。
制作这道菜需要选用新鲜的鱼头,并用特制的剁椒腌制。
将腌制好的鱼头放入锅中,加入适量水和调料,再小火慢炖。
最后,将炖煮好的鱼头捞出,盖上香菜和青蒜,端上桌即可。
剁椒鱼头的鱼肉鲜嫩多汁,剁椒的辣味与鱼肉的鲜美相互融合,给人一种特别的享受。
二、双皮奶双皮奶是湖州另一道有特色的私房菜,其制作过程颇为繁琐,但口感却非常独特。
首先,需要将鲜奶加热至80摄氏度左右,然后加入适量的糖和明胶。
之后,将奶液倒入碗中,放入冰箱中冷却。
等到奶液凝固后,将表层的薄皮剥开,留下内层的奶羹。
这样制作出来的双皮奶口感细腻顺滑,甜而不腻,令人回味无穷。
三、百合炖鸽蛋百合炖鸽蛋是湖州私房菜中的一道佳肴,以其鸽蛋的鲜嫩和百合的清香而受到许多人的喜爱。
制作这道菜时,首先需要将鸽蛋煮熟,去壳备用。
然后,将百合与其他配料放入锅中,加入适量水炖煮。
最后,将煮好的百合汤加入煮熟的鸽蛋,炖煮片刻即可。
百合炖鸽蛋的口感鲜美而清淡,给人一种舒适的感觉。
四、老婆饼老婆饼是湖州的传统点心,也是最有特色的私房菜之一。
这种点心以其薄而酥的皮和香甜的内馅而闻名。
制作老婆饼时,首先需要将面粉加入适量的水,揉成面团。
然后,将面团分成小块,擀成薄饼皮,包入豆沙馅或者其他口味的馅料。
最后,将包好馅的饼入锅中煎至两面金黄即可。
老婆饼的外皮酥脆,内陷鲜甜,给人一种美味的享受。
五、三杯鸭舌三杯鸭舌是湖州私房菜中的一道创意菜肴,以其独特的口味和精致的外观而颇受欢迎。
制作这道菜需要将鸭舌先焯水煮熟,然后用酱油、糖和料酒炒制一段时间。
湖州吴兴区特色私房菜湖州吴兴区位于中国浙江省,独特的地理环境和丰富的人文历史造就了这里独具特色的私房菜。
这些私房菜不仅展现了湖州吴兴区的地方特色,还融合了当地人的智慧和传统烹饪技艺。
本文将为您介绍几道典型的湖州吴兴区特色私房菜。
一、糯米藕盒糯米藕盒是吴兴区一道备受欢迎的私房菜。
它选用新鲜的藕作为原料,将藕去皮后剖成两瓣,再将糯米饭与肉馅混合填入藕瓣中。
经过蒸煮后,糯米饭的香味和藕的嫩滑口感完美融合,给人一种口感鲜美的惊喜。
二、醋溜白鳝醋溜白鳝是湖州吴兴区的传统名菜之一。
白鳝是当地著名的水产品,鳝鱼鲜嫩滑爽。
醋溜白鳝选用新鲜的白鳝,先将白鳝剁段后用盐、料酒腌制片刻。
接着将腌制好的白鳝放入锅中,炒至微黄后加入适量的醋、糖、酱油、生姜等调味料翻炒均匀即可。
这道菜色泽红亮,味道酸甜可口,是湖州吴兴区餐桌上的一道独特风景。
三、枸杞炒牛肉枸杞炒牛肉是湖州吴兴区的风味菜品之一。
该菜品以湖州吴兴区特产的枸杞为主要配料,并选用鲜嫩的牛肉切成薄片。
炒制时,先用葱姜蒜爆炒,再加入牛肉片翻炒至变色。
最后加入枸杞和适量的调味料,迅速翻炒均匀即可。
这道菜炒制简单,口感鲜嫩,枸杞的清香和牛肉的鲜美相得益彰。
四、桃花鱼头汤桃花鱼头汤是湖州吴兴区的传统汤品之一。
它选用当地著名的桃花鱼头作为主要原料,搭配多种配菜如豆腐、海带等,再加入适量的调味料。
汤煮至桃花鱼头的鲜味融入汤中,配菜的口感鲜嫩,呈现出一盅鲜美、清热解暑的汤品。
无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热,在吴兴区的餐桌上都能品尝到这道美味的汤品。
总结:湖州吴兴区特色私房菜是当地人对于美食的独特理解和创造之作。
它们不仅体现了湖州吴兴区的地域特色,还融入了丰富的人文历史和烹饪智慧。
无论是糯米藕盒的口感惊喜,醋溜白鳝的酸甜可口,还是枸杞炒牛肉的鲜嫩美味,都展现了湖州吴兴区私房菜的迷人魅力。
如果你有机会来到湖州吴兴区,一定不要错过这些美食,它们会给你带来一次难忘的味蕾之旅。
浙江湖州值得推荐的十二道地方特色美食诸老大粽子:“清香扑鼻、肉质鲜嫩,油光闪亮,蛋白质脂肪糖类纤维淀粉等丰富养分。
”诸老大粽子是产自浙江省湖州市的著名传统小吃,是湖州“四大名点”之一,湖州“中华老字号”之一。
其咸粽精选腿肉切成条状分布全粽,首尾均有馅心,味鲜而香。
有开胃、味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。
这种粽子伏天存放一周不馊,冬季半月不变质。
属于端午节节日美食。
新市羊肉:“味鲜醇厚,传统百年名菜”新市羊肉是浙江省湖州市德清县新市镇的特色美食。
它是一道广而流传名菜,特别是近几年来,羊肉更成了新市古镇的一张美食名片。
每到秋冬季节,杭州、湖州、上海等地来吃新市羊肉的游客络绎不绝。
德清大火烧:“脆皮肉馅大火烧,松酥层多,咸香无比”德清大火烧是浙江德清的著名风味小吃,火烧饼里裹着鸡蛋、咸肉、豆干等馅料,松酥层多,香味浓郁,成为当地的一大著名美食,深受当地人欢迎。
德清糯米焐藕:“黏糯香甜,藕与糯米相交融”德清糯米焐藕,是浙江德清著名的风味小吃,春暖乍寒时,冬藕上市,以糯米灌藕,加少许白糖焐熟,用竹签插住即可食用。
藕与糯米交融,黏糯香甜,十分可口,深受欢迎。
板羊肉:“腴滑不腻,独步江南的美味佳肴”板羊肉是湖州特色美食,双林的板羊肉,做法是加料白烧,样子颇像天津醉白褛的水晶羊羔,可是味道又完全不同。
其镇上有一家羊肉店叫“戴长生”,这个买卖已经有一百多年历史,算是镇上最具规模的羊肉店。
它润气蒸香,腴滑不腻,可算独步江南,是一道不可多得美味佳肴。
老法虾仁:“味鲜爽脆,鲜味诀窍密码”老法虾仁是浙江湖州传统的特色名菜,当地阡陌纵横,水网密布,盛产鱼虾。
湖州人常用活河虾现挤虾仁,生煸成肴,世代沿袭,故名老法虾仁。
但其烹法是将虾仁上浆,旺火宽油滑熟,配以火腿、海参、香菇等高档辅料,使菜色泽艳丽悦目,虾仁质地软嫩,食之汁清不腻,味鲜爽脆。
南浔双交面:“香鲜味相互交织的古镇美食”南浔双交面为江南古镇的一个特色小吃。
在南浔泰安桥堍,近年来颇负盛名的浇头面,有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种,在多种浇头面中,以其为上品。
湖州美食推荐
湖州市地处浙江省北部,东邻嘉兴,南接杭州,西依天目山,北濒太湖,与无锡、苏州隔湖相望。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的湖州美食内容,希望你喜欢。
湖州美食推荐
1.细沙羊尾
记得长辈们经常会提起,在他们那个时候的细沙羊尾是用新鲜猪油配合红豆沙做成的,做工复杂,但是口感和现在的是完全不同的,其实很多东西都是这样,越旧的其实偏偏越好。
2.鱼圆子
用太湖白鱼做的,鱼肉的腥味都不太有,入口即化,“肉感”很飘,非常清淡的鱼圆,据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉,当即怒斩厨师,此后,文王食鱼,厨师必先斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺,剁细制成鱼丸。
3.镬糍
就是糯米锅巴,现在已经很少有人在街上手摊镬糍了,但是每次想起爷爷做得镬糍汤,甜甜糯糯的心里便暖暖的。
4.熏豆茶
小时候泡一杯熏豆茶坐在阳台的摇摇椅上暖暖晒着阳光看着外婆忙家事,感觉阳光都好甜。
5.雪梨鸡腿
选用净鸡腿和鸡蛋清做成雪梨状,色白如雪,外松里糯,为宴席大菜。
6.安吉本鸡煲
竹林间本鸡是一大特色菜(所谓餐无本鸡,未到安吉)。
本鸡全部放养于大自然的竹林间,本鸡自己捕食并同时配合谷粒喂养,饮用水为石涧山泉,绝对绿色无污染。
安吉本鸡煲汤色晶莹,香味浓且醇厚。
7.三丝肚档
选用草鱼肚档,配以火腿、香菇、笋等三丝“白烧而成”,鱼块
呈扇形,整齐美观,口味清淡鲜嫩,别具水乡风味。
8.老法虾仁
此菜采用浆虾仁旺火宽油滑熟,配以火腿、海参、香菇等高档原料烹制,使色彩艳丽悦目,虾仁质地鲜嫩,食之香清不腻,味鲜适口,为湖州传统名莱之一。
去浙江湖州必吃的20道经典美食,特色湖州味,全部吃过的人非常少想要深入地了解一个地方,最好的办法就是从美食开始。
因为食物是个城市跨越历史风霜的描绘者,安静地向你传达着这个城市的点点滴滴。
浙江湖州,是一座拥有着2300多年历史的江南古城,这里的美食极具地方特色,因此,湖州味道有着被老饕们念念不忘的独到之处。
当地优沃的自然环境,让这片土地物产丰富、食材种类繁多。
素来有着“鱼米之乡”、“文化之邦”的美誉。
今天的寻味之旅就带你走进湖州,从美食的角度,去深入感受湖州当地的传统文化特色,感悟江南水乡的独特美食魅力!在浙江省的北边,有着这样的一座城市,它是天目山下的江南古城,也是太湖边上的璀璨明珠,有着2300多年的建城史,4500多年的文明史,是我国丝、瓷、笔、茶文化重要发祥地,也是我国出书画家最多的地方。
这里处处流露着古韵,透着书卷气息,三区两县是它的构成,更是一座水城,桥成为了这座城市的一部分,它就是湖州,它把文化藏在了青山绿水之中,因水而灵。
湖州的美除了来自于风景,也来自于食物的力量,这里的美食丰富多彩,重在围绕一个“鲜”字,下边就让我们一起走进湖州,了解一下湖州的特色美食。
01.湖州粽子湖州粽子是浙江湖州的一道著名传统小吃,和嘉兴粽子齐名,是公认的“粽子之王”。
这种粽子是长条形的,形似枕头,又叫枕头粽,馅料有很多种。
例如:蛋黄粽,豆沙粽,鲜肉粽,满天星粽、蜜枣粽等,吃着鲜香软糯,清爽不腻,令人无法抗拒,就连大S、金庸等人都对它念念不忘。
02.千张包子千张包子是浙江湖州的一道传统小吃,用千张代替面皮,来包裹馅料,最后制作成一种三角形的包子,里边的馅料包含有虾仁、瘦肉、干贝等,一口咬下去,特别有层次感,能吃到外皮的豆香味和肉馅的饱满细腻,鲜味很足。
03.湖州大馄饨湖州大馄饨是浙江湖州的一道传统小吃,这种馄饨皮都是特制的,呈长方形,色泽漂亮,煮熟后吃着有嚼劲。
而馄饨的汤用的是白汤,汤底要清澈,搭配上紫菜、葱花、虾皮、蛋丝等配料,吃到嘴里脆、鲜、香,口感富有层次。
一、震远同食品
中华老字号震远同的玫瑰酥糖、椒盐桃片、合桃糕和牛皮糖,被称为“茶食四珍”,在江浙一带久享盛誉。
清咸丰七年(1857年),湖州菱湖镇沈震远开办震远茶食作坊,后迁入湖州。
所制酥糖,品种多,有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等,以香气浓郁、食不粘牙等特色,名列湖州“四大名点”之冠而驰名海内外。
玫瑰酥糖制作精细,由屑子、馅心、始糖三部分组成,屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色合制,馅心由绵白糖、始糖用糯米或麦芽酿制。
经过18道工序精制,香气扑鼻、入口细腻,甜而不厌,松而不散,故名噪江南,并且现今已增添多种特产产品,如湖州粽子,绿豆糕,千张包子等。
二、南浔“野荸荠”
百年老店中华老字号——南浔“野荸荠”,创始于1882年,清光绪初年,距今已有一百多年历史,是南浔传统名店,驰名江南!百年旧址,前店后厂.只此一家,别无分号!
野荸荠橘红糕是“中国十大魅力名镇"--南浔的传统特产之一。
本品系湖州南浔传统名点,驰名江南,该产品选料讲究,采用传统工艺与现代技术精制而成。
具有营养丰富、香糯可口,老少皆宜之特色。
野荸荠橘红糕小巧玲珑、色泽桃红、软而不粘、糯如软玉,玫瑰香味甚浓。
江南人家每逢有重大喜庆日子,贵客来临都要买上橘红糕(或定昇糕)赠送.以示尊贵!是享誉江南的招牌特产!
三、周生记馄饨店
周生记馄饨店创建于1904年,创始人周济湘。
吸取了丁莲芳千张包子配料的优点,独创了鲜肉大馄饨。
形状突肚、翻角、略长、酷似元宝。
馅心选用上乘夹心肉,配以芝麻,加上各色调味精制而成。
皮薄馅鲜,上口鲜香韧滑,制作工艺别具一格。
随着市场的发展,周生记在开发馄饨新品的同时还增加了味道鲜美、色泽红亮的特色卤味。
其中卤味鸡爪誉为[江南第一爪]。
1989年周生记的传统馄饨和卤味鸡爪双双获得了浙江省优质产品奖;1993年被国内贸易部认定为[中华老字号];1997年中国烹饪协会确认周生记馄饨为[中华名小吃]。
本着创名牌、保名牌的宗旨,周生记将继续扩大规模品种,用传统的魅力和特色,一流的质量和服务,以飨四方来客。
四、丁莲芳千张包子店
清光绪八年(1882)由丁莲芳创制,故名。
所产千张包子以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩。
创始人丁莲芳是湖州城里一个挑葱卖菜的小本生意人,后改弦易辙,在湖
州五花八门的小吃行中独树一帜,经营千张包子丝粉头,每晚挑担叫卖。
因是新品种,又味道鲜美,生意日渐兴隆。
自此,丁莲芳又在骆驼桥堍设摊,日销200多客。
1882年,丁莲芳以本人的名字为招牌,在黄沙路开了包子铺。
生意昌渐兴旺。
丁莲芳病逝后,其子丁焦生继承父业。
他不惜工本,质量上精益求精,在竞争中取胜。
这种包子的特点是:千张薄而韧,可包得紧密不透气。
馅心用纯精腿肉、朝鲜开洋、日本干贝、孝丰蝴蝶片笋衣、炒熟芝麻制成,香浓汁鲜。
丝粉白而粗,久煮不糊,柔软入味。
湖籍著名书法家费新我先生品尝了丁莲芳千张包子后,曾亲笔题写横额赞道:“鲜而精、名乃扬。
”丁莲芳千张包子特点是,肉嫩不腻,香气四溢,风味独特,营养丰富,成为了湖州的传统名点,饮誉四海。
1989年获商业部饮食业优质产品金鼎奖。
90年代以来,产品用真空包装,运销国内外,深受欢迎。