下载文档原格式
餐饮商业计划书餐饮商业计划书（精选18篇）时间过得真快，总在不经意间流逝，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！是时候开始制定计划了。
计划到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家收集的餐饮商业计划书，希望对大家有所帮助。
餐饮商业计划书篇121世纪，创业是大多数人的最终选择，他们不愿意只为别人打工。
那么，开茶叶店需要注意什么呢？现在给大家介绍一下。
一、店铺选址在业务运营过程中，第一个关键因素是店铺地址的选择。
对此，沃尔玛、肯德基等世界知名连锁巨头以其多年的发展经验无数次证明了其正确性。
商业是收集人气、交流信息、达成交易的活动的总称，在所有这些活动的背后，都需要“人”作为推动者和执行者。
如何选择能聚集最好人气的店铺，是商业活动成功的前提。
所以对于缺乏“商业”运营经验的制造企业来说，店面的选址就更重要了。
二、商品管理商品管理是商店经营中一项非常重要的工作，其目的是保证商品在商店各个环节的科学性和完整性，从而实现销售额的最大化。
三、价格管理制造企业商业化过程中形成的垄断价格体系与原有分销价格体系的协调管理，将是制造企业店面运营面临的挑战之一。
两者都面临重叠，需要特殊性来凸显垄断网络的价值。
四、物流配送高效、科学的物流配送系统是连锁经营成功的基本保证。
世界第一商业帝国沃尔玛多年来一直位居世界500强企业之首，其中一个关键在于建立了先进强大的物流配送体系。
对于涉足商业领域的制造企业来说，他们的物流配送系统并不需要如此强大的功能，但必须满足两个基本目的：垄断商业网络的正常供给；与原有分配制度的协调。
五、动词（verb的缩写）导购管理导购是企业与客户之间的纽带，是制造企业直接面对客户的形象代表。
他们通过解读客户的利益，解决客户的疑惑，成功地引导销售。
一群高质量的导购员是店铺运营实现可持续盈利的关键，但是导购员本身就是一门高深的学问，很难找到一群高质量的导购员。
为此，商店经营中导购员管理的关键在于两个方面：一是做好导购员的选拔、培训和科学使用；二是不断更新和提高导购技巧。
餐饮连锁店商业计划书第一条商业计划概述a. 项目背景① 随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，餐饮行业呈现出旺盛的生命力。
② 餐饮连锁店作为一种新兴的商业模式，具有规模效应、品牌效应和标准化管理优势，成为餐饮行业的重要发展方向。
b. 项目目标① 打造具有竞争力的餐饮连锁品牌，提高市场占有率。
② 实现企业可持续发展，为股东创造价值。
c. 项目内容① 确定餐饮连锁店经营模式，包括产品、服务、价格、营销等方面。
② 制定详细的经营策略，包括市场调研、选址、装修、招聘、培训、供应链管理等。
③ 设立完善的财务管理体系，确保企业稳健经营。
第二条市场分析a. 市场规模① 餐饮行业市场规模庞大，且持续增长。
② 随着消费升级，消费者对餐饮品质、服务、环境等方面要求越来越高。
b. 市场竞争① 餐饮行业竞争激烈，各类餐饮品牌层出不穷。
② 餐饮连锁店需具备独特的竞争优势，才能在市场中脱颖而出。
c. 目标市场① 明确目标消费群体，如年轻人、家庭、商务人士等。
② 根据目标市场特点，制定相应的产品、服务和营销策略。
第三条经营策略a. 产品策略① 丰富产品线，满足不同消费者的需求。
② 注重菜品质量，确保食品安全。
③ 定期推出新品，保持产品新鲜感。
b. 服务策略① 提供优质服务，提升消费者满意度。
② 培训员工，提高服务意识。
③ 建立客户关系管理系统，维护客户关系。
c. 营销策略① 制定合理的定价策略，确保盈利空间。
② 利用线上线下渠道进行宣传推广。
③ 开展促销活动，提高品牌知名度。
第四条财务预测a. 投资预算① 列出项目所需各项投资，包括装修、设备、原材料、人员工资等。
② 预测投资回报期，确保项目盈利。
b. 收入预测① 预测项目开业后的收入情况，包括销售额、利润等。
② 分析收入增长趋势，确保企业可持续发展。
c. 成本控制① 制定合理的成本控制措施，降低运营成本。
② 定期对成本进行审计，确保成本控制效果。
第五条人力资源a. 人员招聘① 根据企业规模和发展需求，招聘各类人才。
餐饮连锁店商业计划书商业计划书一、概述餐饮连锁店商业计划是为了开设一家具有规模化、标准化运营的餐饮连锁店而编写的。
本计划书将介绍我们的商业理念、市场调研、经营模式、竞争优势、财务预测等关键内容，旨在提供一种高质量、高效率的餐饮服务以满足消费者需求。
二、商业理念我们的商业理念是打造一个创新、健康、高品质的餐饮品牌，致力于为消费者提供美食和愉悦的用餐体验。
我们将秉承“顾客至上、创新发展”的经营理念，不断研发创新菜品，提供安全健康的食材，提高服务质量，同时注重员工的培训和团队合作。
三、市场调研（此处是市场调研相关数据和分析，可以使用表格或图表直观呈现，不再赘述）四、经营模式我们的经营模式基于连锁店的运营方式，通过品牌统一、菜品标准化、流程系统化来实现规模化运营。
我们将在城市中心地带开设门店，并利用互联网技术进行线上线下融合。
我们将注重餐饮研发，不断提升产品质量和服务水平，同时通过资本运作和合作伙伴拓展业务。
五、竞争优势1.强大的品牌影响力：我们将注重品牌的打造和推广，通过独特的餐饮理念、创新的菜品和专业的服务，赢得消费者的认可和口碑。
2.规模化运营：我们将建立标准化的连锁店模式，实现样品一致、服务质量可控，以提高效率和降低成本。
3.优质供应链体系：我们将建立与优秀供应商的合作关系，确保食材的新鲜和安全，提供独特的食品体验。
4.精细化管理：我们将建立科学的管理制度和流程，提高人员效能和资源利用率，为顾客提供高品质的服务。
六、财务预测（此处是财务预测相关数据和分析，可以使用表格或图表直观呈现，不再赘述）七、风险及应对策略1.市场竞争风险：我们将密切关注市场变化，分析竞争对手的优势和劣势，灵活调整产品定位和营销策略。
2.原材料供应风险：我们将建立稳定和长期的供应链关系，选择信誉良好的供应商，确保食材质量的稳定和供应的可靠性。
3.人才流失风险：我们将重视员工的培训和激励，建立完善的人才管理机制，提高员工的归属感和忠诚度。
餐饮连锁店商业计划书一、背景介绍餐饮连锁店是近年来飞速发展的行业之一，它以规模化的经营模式、标准化的服务和产品质量，受到了广大消费者的喜爱和认可。
本商业计划书旨在建立一家具有竞争力的餐饮连锁店，以满足当地消费者对优质餐饮服务的需求。
二、市场定位和目标客户1.市场定位本餐饮连锁店将定位为提供快捷、健康、美味的餐饮服务，以优质的食材和独特的口味为消费者带来愉悦的用餐体验。
2.目标客户本餐饮连锁店的目标客户主要包括年轻白领、学生和家庭主妇等消费群体。
他们注重饮食的健康与品质，并希望能够在有限的时间内享受到美味的餐饮。
三、产品与服务1.产品本餐饮连锁店的产品主要包括各类主食、小吃和饮品。
我们将注重食材的选择和品质的把控，确保每一份餐食都符合消费者的口味需求。
2.服务本餐饮连锁店将提供便捷的自助点餐服务，方便消费者快速选择和购买自己喜欢的食品。
同时，我们将推出会员制度，为忠诚客户提供专属优惠和增值服务，以提升客户黏性和满意度。
四、运营模式1.连锁经营本餐饮连锁店将采用连锁经营模式，通过在不同地点开设分店，扩大品牌知名度和市场份额。
同时，我们将建立完善的经营管理系统和标准化的操作流程，确保各分店的一致性和整体品牌形象。
2.供应链管理为了保障食材供应的稳定性和品质的可控性，本公司将建立完善的供应链管理体系，与可靠的供应商建立长期合作关系，并严格把控采购、仓储和配送环节的质量。
五、市场推广我们将采用多种市场推广手段来提升品牌知名度和吸引客户，其中包括但不限于以下几种方式：1.线上推广：通过社交媒体平台、官方网站和在线订餐平台等，进行产品展示和促销活动，吸引客户线上购买和到店消费。
2.线下推广：在人流量较大的商圈和办公区周边，设置宣传展示柜台，并派发优惠券、小样等，吸引顾客进店体验。
3.口碑营销：引导客户进行口碑评价和分享，鼓励顾客在社交媒体上分享用餐体验，并提供相应的优惠政策作为回馈。
六、财务计划1.资金投入初期，我们将投入一定资金用于品牌宣传、租赁房屋、装修和设备采购等方面，预计投资金额为XXXXX元。
餐饮连锁店项目商业计划书编制模板
1. 项目背景
在这个部分，描述一下餐饮连锁店项目的背景和目标，包括所在区域的竞争情况和市场需求。
2. 项目简介
简要介绍餐饮连锁店项目的具体内容，如店铺规模、经营理念和所提供的菜式种类等。
3. 目标市场分析
描述目标市场的规模和特点，包括潜在客户的年龄、性别、职业等信息。
分析竞争对手的优势和不足，找出自己的市场定位。
4. 运营策略
说明餐饮连锁店项目的核心运营策略，包括经营模式、营销手段、客户服务等方面。
5. 财务计划
列出项目的财务计划，包括启动资金、预计收入和支出等。
分析投资回报率和盈利能力，评估财务风险。
6. 风险管理
分析可能面临的经营风险，如劳动力成本上升、原材料价格波动等。
提供相应的应对措施，确保项目的可持续发展。
7. 时间计划
制定项目的时间计划表，明确各项工作的起止时间和负责人。
8. 附件
包括相关的市场调研报告、财务表格以及其他有助于项目理解和评估的信息。
2024年餐饮业商业计划书摘要：本商业计划书旨在提供关于2024年餐饮业的详细信息和商业计划。
我们旨在通过提供高质量、创新和健康的餐饮产品和服务来满足不断增长的消费者需求。
本计划涵盖了我们的目标、市场分析、竞争对手、营销策略、运营计划以及财务计划等各个方面。
一、目标：1. 成为当地领先的餐饮企业，提供多样化、创新和健康的餐饮产品。
2. 提高顾客满意度达到90%以上。
3. 实现2024年的年销售额增长率不低于15%。
4. 在社交媒体上拥有至少50,000名粉丝。
二、市场分析：1. 餐饮业市场规模持续增长，消费者越来越注重健康和品质。
2. 人们对新鲜、有机和本土食材的需求不断增加。
3. 网上订餐和外卖市场快速发展，给传统餐饮业带来了新的竞争。
4. 养生餐饮和快餐行业的竞争加剧。
三、竞争对手：1. 本地餐饮企业：主要竞争力来自于品质、价格和服务。
2. 快餐连锁企业：竞争优势在于速度、便利和价格。
3. 线上外卖平台：拥有广阔的用户基础和便捷的订餐服务。
四、营销策略：1. 扩大线上和线下的品牌曝光度：通过社交媒体、广告和市场宣传活动等方式来提高品牌知名度。
2. 开发创新餐饮产品：根据顾客需求和市场趋势，推出新颖健康的菜品。
3. 提供优质的客户服务：通过培训员工和建立客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
4. 与当地供应商合作：购买新鲜、有机和本土食材，提供高品质的食物。
五、运营计划：1. 拓展线上业务：建立用户友好的网站和移动应用程序，并与外卖平台合作，提供方便的订餐服务。
2. 提高餐厅装修和服务质量：改善餐厅环境并培训员工，提供舒适和专业的就餐体验。
3. 加强供应链管理：与供应商建立长期合作关系，确保高品质的食材供应。
4. 投资信息技术：实施先进的餐饮管理系统，提高效率和服务质量。
5. 加强团队建设和培训：建立高效的团队，并为员工提供持续培训和发展机会。
六、财务计划：1. 预计2024年的年营业额为XXX万元，年净利润为XXX万元。
餐饮商业计划书12篇篇一：商业计划书概述1. 引言在当今竞争激烈的餐饮市场上，开一家成功的餐饮店需要仔细策划和科学管理。
本商业计划书旨在为餐饮创业者提供一份全面的指南，帮助他们制定和实施成功的商业计划。
2. 企业背景在这一部分，我们将介绍餐饮创业的背景和市场情况，包括市场规模、竞争对手分析和消费者需求。
3. 产品和服务我们的商业计划书将详细介绍我们的产品和服务，包括菜单设计、食材采购和食品安全措施。
4. 销售与市场营销在这一部分，我们将描述我们的销售渠道和市场营销策略，包括广告宣传、促销活动和社交媒体的运用。
5. 组织与管理我们将讨论我们的组织结构、人力资源管理和培训计划。
6. 财务计划在本节中，我们将详细讨论我们的财务计划，包括预算、财务指标和风险管理。
篇二：商业计划书目标与愿景1. 目标设置在此部分，我们将说明我们的目标是什么，并详细介绍如何实现这些目标。
我们将为业务和财务目标设定具体的量化指标和时间表。
2. 愿景与使命我们将阐述我们的愿景和使命，即我们希望为顾客和社会创造怎样的价值。
3. 核心价值观我们将列出我们的核心价值观，以指导我们的商业行为和决策。
4. 品牌定位在本节中，我们将说明我们的品牌定位和品牌的核心理念。
篇三：市场分析与竞争对手分析1. 市场规模我们将研究餐饮市场的规模和增长趋势，包括消费者支出和人口结构的影响。
2. 目标市场我们将确定我们的目标市场，并详细说明该市场的特点和需求。
3. 竞争对手分析在此部分中，我们将对竞争对手进行全面分析，包括其产品和定价策略。
4. SWOT分析我们将进行SWOT分析，评估我们的优势、劣势、机会和威胁。
篇四：产品与服务策略1. 产品定位我们将详细说明我们的产品定位和品牌理念，包括产品特点和与竞争对手的差异化。
2. 菜单设计在本节中，我们将介绍我们的菜单设计原则，包括菜品种类、价格策略和季节性调整。
3. 食材采购我们将描述我们的食材采购策略，包括供应商选择、采购流程和质量控制。
餐饮连锁店商业计划书餐饮连锁店是当前市场上非常热门的商业模式之一。
它以一种标准化的经营方式，通过复制和扩张，将成功的餐饮概念和品牌推向更广阔的市场。
本文将探讨餐饮连锁店的商业计划书，从市场分析、竞争优势、运营模式、营销策略等方面进行论述。
一、市场分析餐饮行业是一个庞大而竞争激烈的市场。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对餐饮品质和服务的要求也越来越高。
因此，选择一个有市场需求和潜力的细分市场是成功的关键。
通过市场调研和分析，我们发现快餐、咖啡和中餐三个细分市场具有较大的发展空间和利润潜力。
二、竞争优势在竞争激烈的市场中，餐饮连锁店需要有独特的竞争优势才能脱颖而出。
首先，我们将注重产品的研发和创新，提供符合消费者口味和健康需求的菜品。
其次，我们将注重服务质量和顾客体验，通过培训员工和优化服务流程，提供高效、友好的服务。
最后，我们将注重品牌形象和市场推广，通过线上线下的宣传和活动，提高品牌知名度和影响力。
三、运营模式餐饮连锁店的运营模式是其成功的基石。
我们将采取直营和加盟相结合的模式。
直营店可以保证产品和服务的一致性，加盟店可以扩大品牌影响力和市场份额。
我们将建立标准化的运营流程和培训体系，确保每个店铺都能达到统一的标准和质量。
四、营销策略营销策略是餐饮连锁店成功的关键。
我们将采用多种渠道和方式进行市场推广。
首先，我们将通过线上平台和社交媒体进行宣传和推广，吸引更多的潜在顾客。
其次，我们将与周边企业和社区合作，开展联合促销活动，提高品牌知名度和吸引力。
最后，我们将注重顾客关系管理，通过会员制度和优惠活动，增加顾客忠诚度和复购率。
五、财务计划财务计划是商业计划书的重要组成部分。
我们将制定详细的财务预算和计划，包括开店成本、运营费用、销售收入等。
通过合理的成本控制和销售增长，实现盈利和回报。
六、风险控制餐饮连锁店的经营风险是不可忽视的。
我们将制定风险评估和控制措施，包括市场竞争风险、供应链风险、人力资源风险等。
餐饮商业计划书（精选5篇）餐饮商业计划书篇1一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
餐饮连锁商业计划书
现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。
因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。
因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。
所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。
依笔者之见应从以下几个方面来进行。
一、市场经营的定位
市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。
因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。
1 当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。
当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。
2就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。
3 就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。
4 就餐环境的布置，因为去年的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。
综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。
二、经营场所的布置
确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：
1 厨房的设备配置与餐位的配比；
2 厨房菜系与楼面服务的配合工作；
3 餐具选择、摆台与各类灯光的配合；
4客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置；
5 海鲜池与水台的选择及污物处理的设置；
6 卫生防疫设施，设备的配置；
7 水、电、照明的引入及控制；
三、人员
餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。
餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。
怎样使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题。
而用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。
制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。
其内容主要为：
1 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；
2 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；
3 制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；
4 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；
5 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。
内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人。
为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。
6 要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。
即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工
中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。
因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。
为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。
其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。
当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。
四、管理制度
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。
管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。
故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
2 经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
3 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；
根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
五、经营运作
餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。
餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。
而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。
因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素：
1 营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品；
2 经营成本方面：各经营项目的成本办公、通讯、运输、洗涤、垃圾处理、装饰、设备维护等等；
3 人力费用方面：工资、劳保（医保）福利、培训费用、食（宿）费用、制服费用（包括洗涤）等；
4 能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用；
5设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等。
在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。
然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。
六、市场营销及推广方面
1 树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度
餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。
如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。
或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。
以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。
2 厨房特价
厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。
3 赠品或赠券
餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。
这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。
4 建立和收集客源人事档案
建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。
届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源，可以这样说，假如
建立3000个客源档案；哪怕这3000人中一年只来消费一次，那么每天就有3000除以360等于人/次，而这人次的话一定会带来另外的客源。
5创造良好的用餐环境
良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。
七、品牌树立的设想
1 规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。
服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。
要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。
2保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜
式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。
这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。
如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。
所讲的铁板“席前料理”，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与鼎具合二为一。
而最原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。
铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。
这样一来、厨师食客面对面、同台合作；厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。
厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心；眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫；每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的制作、增进了食欲。
食客们完全根据自己的喜好选择食物，在吃的过
程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验，甚至客人还可以即兴上台操作，按自己的意愿为家人和朋友献技；增加了烹饪的透明度和亲切感，使用餐变成了一种增
进交流、培养情趣的方式；此种料理又是分餐制，让客人真正体会到“以客为尊”的至高服务。
可谓是一种做法独特、堪称一绝的食文化。
