生物人教版七年级下册第七类营养物质

第二章《人体的营养》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．被现代科学家称为人类的“第七类营养素”的是（）A．无机盐B．膳食纤维C．胡萝卜素D．维生素C 2．如图，阿拉伯数字代表的器官中，所分泌的消化液，对蛋白质、淀粉、脂肪都有消化作用的器官是（）A．4和6 B．1和5 C．6和8 D．5、 6和8 3．李奶奶最近一到晚上就看不清东西，请你帮她选择，她最需要的食物是（）A．鸡蛋 B.牛奶 C，带鱼 D.猪肝4．营养学家建议，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别应该占有的比例是（）A．1：2：3 B．1：4：9 C．3：4：3 D．4：3：45．下列有关“合理营养”的叙述正确的是（）A．食物中所含的各类营养物质等量搭配B．色香味俱全的食物C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相合理搭配D．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果为主6．人体内下列物质中，与为生命活动提供能量无关的是（）A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸7．下列关于胆汁的叙述中，没有错误的是（）A .胆汁具有分解脂肪的作用，使脂肪变成甘油和脂肪酸B．胆汁中含有消化脂肪的消化酶C．胆汁是由胆囊分泌的消化液D．胆汁对脂肪具有乳化作用，使脂肪变成脂肪微粒8．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、小米粥D．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿蛋汤9．下列物质中，不能．．被人体消化道直接吸收的物质是（）A．维生素 B．无机盐 C．蛋白质 D．葡萄糖10．多次吃发霉的花生会致癌，主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素。

这种毒素是由下列哪类微生物产生的( )A．病毒 B．细菌 C．草履虫 D．真菌11．食物中的营养成分中可以由消化道壁直接吸收的是（）A.脂肪、蛋白质B.水、无机盐C.葡萄糖、维生素D.纤维素、氨基酸12．将碘液滴加在某一食物上，发现食物表面呈蓝紫色，说明该食物一定含有（）A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、维生素13．根据你所学的生物学知识，判断下列说法正确的是（）A．有些同学从小就不喜欢吃水果蔬菜导致身体中缺乏维生素C，则可能患坏血病。

初中生物七类营养素教案
目标：了解七类营养素的种类和作用
时间：1节课
一、引入（5分钟）
1. 引导学生讨论食物对我们身体的重要性。

2. 提问：你知道食物中包含哪些营养素？
二、认识七类营养素（10分钟）
1. 介绍七类营养素的种类（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维）
2. 讲解每种营养素的作用和来源
三、活动互动（15分钟）
1. 分成小组讨论各类营养素，列举包含这些营养素的食物。

2. 每组展示自己的讨论结果。

四、概念复习（5分钟）
1. 提问：七类营养素中哪一种是我们身体的主要能量来源？
2. 展示七类营养素的图片，让学生回答每种营养素的作用。

五、结束（5分钟）
1. 回顾今天学到的知识点。

2. 提醒学生饮食要均衡，每天摄入七类营养素。

提示：为了加深学生对七类营养素的理解，可以设计一些各类营养素的小实验或示范，让
学生亲身体验不同营养素的作用。

《人体的营养》1、食物中的营养物质1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。

缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。

缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。

缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。

缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）2、消化和吸收1）消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。

肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。

3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。

物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。

化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知识点1糖类、脂肪、蛋白质的作用1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。

“第七类营养素”是指膳食纤维。

2.糖类、脂肪和蛋白质的作用:3.测定某种食物中的能量:(1)实验原理:可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。

(2)科学实验中要设置重复组,排除偶然因素的影响。

知识点2水、无机盐和维生素的作用4.水的作用:水是人体细胞的主要成分之一,一般占体重的60%~70%。

人体的各项生命活动,离开水都无法进行。

人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。

5.几种无机盐的缺乏症状和食物来源:6.维生素的作用:(1)维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。

人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长发育,甚至患病。

(2)几种维生素的缺乏症状和食物来源:易错辨析(1)人体生命活动所需要的能量有70%来自糖类的分解,因此我们一日三餐的主食均应是富含糖类的食物,如馒头、米饭等。

(2)食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含量不同。

无机盐不能为人体提供能量,但它参与构成人体组织,能维持人体各项生命活动的正常进行。

(3)植物性食物不含维生素A,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。

知识点1糖类、脂肪、蛋白质的作用1.下列等量物质中,含糖类最多的是( D )A.芝麻、花生B.鲤鱼、黄豆C.猪油、面粉D.马铃薯、玉米面2.平时人体能量的供给以糖类为主。

若长时间游泳,因水温低、散热量大,又不停地划水,此时人体还需要动用储存能量的物质是( A )A.脂肪B.维生素C.无机盐D.蛋白质3.以下最有利于伤口愈合的食物是( B )A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁D.面包、饼干知识点2水、无机盐和维生素的作用4.小明患有夜盲症,一到夜晚就看不清东西,应多补充的食物是( C )A.鸡蛋B.酸奶C.猪肝D.带鱼5.某人出现浑身乏力、头晕等贫血症状,很可能是血液中缺乏( C )A.碘B.钙C.铁D.锌6.水是生命之源。

七年级生物下册《人体的营养》知识点总结二、人体的营养、人体的营养食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。

膳食纤维被称为第七类营养素。

糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物‘并且能为生命活动提供能量。

）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，奶、蛋、鱼、肉含有丰富的蛋白质，儿童、青少年以及伤病员需要多吃。

蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

2）糖类：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。

人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；3）脂肪：肥肉、大豆、花生等食物含有较多的脂肪。

供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；4）维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：缺乏时，神经炎，脚气病维生素c：缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。

缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或o形腿等）、骨质疏松症5）水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

6）无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）儿童缺钙易患佝偻病、铁（构成血红蛋白）缺铁容易患缺铁性贫血。

缺碘容易患地方性甲状腺肿。

2、消化和吸收）消化系统的组成：有消化道和消化腺组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。

分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；长约5到6米2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。

第二章?人体的营养?单元测试题一、单项选择题〔每题只有一个正确答案〕1 .被现代科学家称为人类的“第七类营养素〞的是〔〕A.无机盐B.膳食纤21C.胡萝卜素D.维生素C2 .如图,阿拉伯数字代表的器官中,所分泌的消化液,对蛋白质、淀粉、脂肪都有消化作用的器官是〔〕A. 4 和6 B, 1 和5 C . 6 和8 D, 5、6 和83 .李奶奶最近一到晚上就看不清东西,请你帮她选择,她最需要的食物是〔〕A.鸡蛋B. 牛奶C ,带鱼D, 猪肝4 .营养学家建议,在每日摄入的总能量中,早、中、晚三餐的能量分别应该占有的比例是〔〕A. 1: 2: 3 B . 1: 4: 9 C . 3: 4: 3 D . 4: 3: 45 .以下有关“合理营养〞的表达正确的选项是〔〕A.食物中所含的各类营养物质等量搭配B.色香味俱全的食物C.食物中所含的各种营养成分比例适宜,互相合理搭配D.忙时多吃含能量多的食物,闲时以吃蔬菜水果为主6 .人体内以下物质中,与为生命活动提供能量无关的是〔〕A.糖类 B .脂肪C .蛋白质D .核酸7 .以下关于胆汁的表达中,没有错误的选项是〔〕A.胆汁具有分解脂肪的作用,使脂肪变成甘油和脂肪酸8 .胆汁中含有消化脂肪的消化酶C.胆汁是由胆囊分泌的消化液D.胆汁对脂肪具有乳化作用,使脂肪变成脂肪微粒8 .从平衡膳食的角度来看,以下午餐食谱最为合理的是〔〕A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B.面包、香肠、巧克力、牛奶C.馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、小米粥D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿蛋汤9 .以下物质中,不能被人体消化道直接吸收的物质是〔〕A.维生素B .无机盐C .蛋白质D .葡萄糖10 .屡次吃发霉的花生会致癌,主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素. 这种毒素是由以下哪类微生物产生的〔〕A.病毒B .细菌C .草履虫D .真菌11 .食物中的营养成分中可以由消化道壁直接吸收的是〔〕A.脂肪、蛋白质B.水、无机盐C.葡萄糖、维生素D.纤维素、氨基酸12 .将碘液滴加在某一食物上,发现食物外表呈蓝紫色,说明该食物一定含有〔〕A、淀粉B 、蛋白质C 、脂肪D 、维生素13 .根据你所学的生物学知识,判断以下说法正确的选项是〔〕A.有些同学从小就不喜欢吃水果蔬菜导致身体中缺乏维生素C,那么可能患坏血病.B.贫血的原因都是由于身体中缺少含铁的无机盐引起的.C.疟疾、乙肝、白化病都是传染病.D.某人体检时,尿液中含有葡萄糖,那么一定是此人体内胰岛素分泌缺乏.14 .人在吃馒头时,感觉会越来越甜,其原因是〔〕A、淀粉在口腔内被分解成了蔗糖 B 、口腔内产生了葡萄糖C、淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 D 、唾液变成了葡萄糖15 .某生正患胆囊炎,你认为他目前最不该享受以下哪种美味〔〕A,香菇炒鸡蛋B .肥而不腻的红烧肉 C .羊肉炖豆腐D .白菜粉条16 .我们常用来检验是否淀粉存在的溶液是〔〕A.食盐溶液B .酒精溶液 C .碘酒溶液D .水17 .以下关于人体消化和吸收的表达,正确的选项是〔〕A,食物中的脂肪在肝脏中被乳化成脂肪微粒B.牙齿的咀嚼和唾液对淀粉的分解都属于消化C.淀粉和蛋白质的化学性消化的部位分别是口腔和胃D.胃、小肠和大肠都有消化和吸收作用18 .阿华吃饭时,发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味, 这是由于〔〕A.淀粉被分解成葡萄糖B.脂肪被初步分解C.蛋白质被初步分解D.淀粉被分解成麦芽糖19 .小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是〔〕A.氨基酸B.麦芽糖C.维生素D.脂肪酸20 .人们一般一日三餐,科学论证,早餐、中餐、晚餐供给的热量比例是〔〕A. 1:2:1B. 2:3:3C. 3:4:3D. 3:3:321 .以下有关食品平安的做法,科学合理的是〔〕A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜,不用清洗就可直接食用B,购置包装食品时,要查看食品说明书,特别要关注食品的生产日期和保质期等C.野外采摘的所有蘑菇味道鲜美,都是炖汤的好原料D.真空袋装食品只要不漏气,就可以完全放心食用22 .以下说法与人体结构和功能的实际不符的是〔〕A.脊髓：既有反射功能又有传导功能B.红细胞：既能输送氧气又能输送二氧化碳C.大肠：既能消化食物又能吸收营养物质D.肾小管：既分布于肾皮质又分布于肾髓质、填空题23 .血液中的数量过少或的含量过少叫贫血.一般的贫血患者应多吃一些含和丰富的食物.24 .馒头、米饭,在口腔中充分咀嚼后变甜,是由于变为的结果.25 .人体缺乏,会患夜盲症；缺乏维生素D,会患.26 .动物的运动需要消耗能量,而能量来源于o27 .今年“中国学生营养日〞的主题是“营养+运动,平衡促进健康〞,旨在预防和减少青少年肥胖,全面提升青少年身体健康水平,请答复以下问题：正常体重肥胖营养不良■柏谷类口程、豆制品口水果、蔬菜■肉类(1)有关数据说明,不同人每天摄入的食物比例是不同的.如下图,饮食中的摄入量多,更容易肥胖.A.粮谷类和肉类 B .蛋、豆制品和肉类C.水果、蔬菜和粮谷类D .肉类和水果、蔬菜(2)人吃馒头时会感到甜味,是由于口腔中进行化学消化.探究“唾液淀粉酶的消化作用〞,小明同学设计了如下实验：①试管2参加2ml清水,是为了与试管1,试管2滴加碘液后观察到的实验现象是(选“变蓝〞或“不变蓝〞).②本实验设置了组对照实验.③饭后正常人血糖量只是暂时升高,对此起调节作用的激素是.、连线题28.将以下营养物质与缺乏时的病症相连:A.碘 a.佝偻病B.钙和磷 b.儿童智力和体格发育障碍C.维生素A c.坏血病,口腔溃疡D.维生素B d.夜盲症E.维生素C e.脚气病A.B.C. D.E.1维生素A A神经炎2Q2维生素Bl B夜盲症29 .3维生素C C骨质疏松症4维生素D D坏血病四、判断题30 .糖类是生物体的直接供能物质〔〕31 .胃对食物只具有物理性消化作用,没有化学性消化作用. 〔〕32 .动物肝脏是预防夜盲症和佝偻病的重要食物. 〔〕33 .胰腺既是内分泌腺又是外分泌腺.〔〕34 .夜盲症就是指维生素C缺乏症？〔〕五、综合题35 .小肠盘曲于腹腔内,上连胃,下接大肠,是消化道中最长的一段.图一是小肠的宏观结构和微观结构,图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程.请据图答复以下问题：就大大增加了小肠的外表积,是消化食物和吸收营养的主要场所(2)小肠中除_____ 分泌的肠液之外,还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的和胰液等多种消化液.(3)图二中,代表蛋白质的曲线是 ,代表小肠的一段是.(4)某人为到达减肥目的,去医院切除一段小肠,以降低小肠的__________ 水平,但这样做会影响人体健康.所以,?国民营养方案(2021-2030)?给出建议: 平时应注意合理膳食和合理运动.36 .为了探究“唾液对淀粉的消化〞,某生物小组同学设计了如下实验：发乐耕属乙图(-)图(二)(1) A组同学设计的实验如图(一)所示,在甲、乙两支试管中各参加等量的馒头碎屑,再向甲试管参加2mL清水,乙13c管参加2mL唾液,摇匀,均置于37c的温水中10分钟后,各滴加等量的碘液观察到变蓝的是_________ 试管, 这组对照实验的变量是<(2) B组同学设计的实验如图(二)所示,在丙、丁两支试管中均参加等量的馒头碎屑和唾液,摇匀,内置于37c的温水中,丁置于0c的冰箱里,10分钟后取出,各滴加等量的碘液,不变蓝的试管是 ,由于唾液淀粉酶将淀粉分解成,此实当^说明 _____________ 影响唾液淀粉酶的活性.37 .食物中大分子的淀粉必须消化成葡萄糖,才能被吸收进入血液,血液中的葡萄糖称为血糖.请答复：(1)淀粉最初在人体的内被初步消化,最终在内被彻底消化成(大/小)分子的葡萄糖.(2)为了验证唾液中的淀粉酶是否具有消化淀粉的作用,生物小组同学做了如以下图所示实验,实验结果说明唾液中的淀粉酶.清水2毫升唾薄2毫升_—碘液—淀粒液2毫升速检液2毫升2滴分鼾后取出 .A水浴37? 变(3)糖尿病患者的血糖高于正常值,淀粉在消化道被消化后吸收进入血液,是血糖升高的重要原因之一.网上有报道称：白芸豆能够防治糖尿病的发生生物小组同学设计实验对该报道的真实性进行验证,过程如下：试管号处理方法1号2号参加淀粉液 2 a# 2 a#温度条件37 C37 C①表格中,〞位置的处理方法是：参加2毫升 ______________ 提取物的混合液.10分钟后,分别向两只试管参加2滴碘液,观察两支试管内液体颜色变化,假设1号试管, 2号试管,那么说明报道是可信的.②生物小组同学查阅资料发现,白芸豆中含有某种物质,能够抑制淀粉酶的作用,减少淀粉的分解,最终使人体小肠吸收进入血液的葡萄糖量(升高/下降/不变),防止了血糖快速升高.38 .图一为人体消化系统局部器官形态结构示意图,图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各局部被消化程度的曲线图,据图答复以下问题.(1)人体细胞中的有机物来源于食物,其中属于储藏能源物质,它的消化过程是图乙中的曲线 ,营养物质消化的主要部位是(2)X曲线所代表的物质是________ 被消化程度的曲线图.(3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[] ,该器官内腺体所分泌的消化液中含有 _____ 酶,在该器官内开始被消化的物质是,该物质最终被分解为.参考答案1. B2. C3. D4. C5. C6. D7. D8. D9. CIO. D11. B12. A13. A14. C15. B16. C17. B18, D19 B2O. C21. B22, C23.红细胞 血红蛋白 蛋白质 铁 24 .淀粉；麦芽糖. 25 .夜盲症；佝偻病.26 .所摄取的食物27 . A 对照 变蓝 两 胰岛素28 . b a d e c1维生素A一- 4神经炎2维生素RI 一一J 夜盲症c 骨质疏松症 4维生素D 35 .环形皱裳 小肠绒毛 肠腺 胆汁36 .甲唾液丙麦芽糖低温37 . 口腔 小肠 小 具有消化淀粉的作用 白芸豆 不变蓝色 变蓝色 下降38 .脂肪Z 小肠淀粉5胃胃蛋白蛋白质氨基酸 维生素C n 坏血病30.错 31. X32. V33.对 34.错。

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小编整理了关于人教版七年级生物下册的目录，希望对大家有帮助!人教版七年级生物下册目录：第四单元生物圈中的人人教版七年级生物下册目录：第一章人的由来第一节人类的起源和发展科学家的故事我国科学家与北京猿人第二节人的生殖科学家的故事“试管婴儿之父”荣获诺贝尔奖第三节青春期人教版七年级生物下册目录：第二章人体的营养第一节食物中的营养物质科学技术社会“第七类营养素”——膳食纤维第二节消化和吸收第三节合理营养与食品安全与生物学有关的职业营养师人教版七年级生物下册目录：第三章人体的呼吸第一节呼吸道对空气的处理第二节发生在肺内的气体交换科学技术社会“森林浴”、有氧运动和高压氧治疗人教版七年级生物下册目录：第四章人体内物质的运输第一节流动的组织——血液科学技术社会干细胞和造血干细胞研究第二节血流的管道——血管第三节输送血液的泵——心脏科学家的估计血液循环的发现第四节输血与血型与生物学有关的职业心血管病与心血管医生人教版七年级生物下册目录：第五章人体内废物的排出科学技术社会血液透析和肾移植人教版七年级生物下册目录：第六章人体生命活动的调节第一节人体对外界环境的感知科学技术社会角膜移植、角膜捐献和人造角膜第二节神经系统的组成第三节神经调节的基本方式第四节激素调节科学家的故事王应睐组织我国科学家率先合成结晶牛胰岛素人教版七年级生物下册目录：第七章人类活动对生物圈的映像第一节分析人类活动对生态环境的影响科学技术社会生物入侵及其危害第二节探究环境污染对生物的影响科学技术社会温室效应增强和全球气候变暖第三节拟定保护生态环境的计划科学技术社会退耕还林还草。

《食物中的营养物质》说课稿杨梅一、教材分析《食物中的营养物质》是人教版七年级下册生物第二章第一节的内容。

本单元所要学习的是人体的营养，本节课的主要内容是了解食物中营养物质的种类及其作用，为第二节-—人体的消化吸收的学习做了很好的铺垫.只有先了解人体内的营养物质及其作用,才能更好地理解人体对这些营养物质的消化吸收。

因此，本节内容在人体的营养中具有不容忽视的重要的地位。

本节课分为两个课时第一课时的主要内容是人体所需营养物质的种类以及它们对人体的重要作用，各营养物质的食物来源以及一旦缺乏人体将会表现出的症状。

第二课时主要是一节探究课，将会让学生针对课本提出的或者自己存疑的问题提出大胆假设并设计简单的实验，通过自主探究和团队合作解决问题，得出答案。

这次的说课我主要针对第一课时的内容进行分析。

二、学情分析七年级的学生知识水平和理解能力均有限，但有很强烈的求知欲和好奇心,他们不一定会有提前预习课本这一良好学习习惯，但本节课的内容和日常生活是紧密联系,息息相关的，故学生会有较大的兴趣，学起来也不至于难以理解或者枯燥无味.课程中有很多问题需要小组讨论，学生的自我监督能力肯定是比较差的，容易造成喧闹的场面,需要老师进行有效的引导和组织管理。

三、教学目标根据本教材的结构和内容分析，结合着七年级学生的认知结构及其心理特征,我制定了以下的教学目标：1、认知目标知道人体所需营养物质的种类能够说出各营养物质对人体的作用及其食物来源能用表格列出维生素和无机盐的食物来源及其缺乏症2、能力目标能够运用自主学习和小组讨论的方法来解决问题3、情感、态度、价值观目标认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物;了解合理安排饮食的重要性四、教学的重难点教学重点(1）人体所需营养物质的种类;(2）各营养元素对人体的重要作用；重点依据：只有握了人体所需营养物质的种类，并了解它们对人体的重要作用，才能更深层次地真正理解它们存在的重要性教学难点（1）区别各营养素缺乏对应的缺乏症与食物来源(2)探究活动的组织以及如何使其达到预期的效果难点依据各营养素对应的缺乏症与食物来源多而复杂且难记，学生易混淆。

七年级生物下册电子教材新人教版电子教材-第四单元：生物圈中的人第一章：人的由来第一节：人类的起源和发展本节讲述人类的起源和发展，以及我国科学家与北京猿人的关系。

第二节：人的生殖本节浅谈现代辅助生殖技术——试管婴儿，探讨其对科学、技术和社会的影响。

第三节：青春期本节讲述青春期的生理和心理变化，以及如何应对。

第四节：计划生育本节探讨计划生育的意义和实施情况。

第二章：人体的营养第一节：食物中的营养物质本节介绍食物中的各种营养物质，包括“第七类营养素”——膳食纤维。

第二节：消化和吸收本节讲述人体对食物的消化和吸收过程。

第三节：关注合理营养与食品安全本节介绍绿色食品和与生物学有关的职业——营养师。

第三章：人体的呼吸第一节：呼吸道对空气的处理本节讲述呼吸道对空气的处理和保护作用。

第二节：发生在肺内的气体交换本节介绍肺部的结构和气体交换过程。

第三节：空气质量与健康本节探讨空气质量对健康的影响，以及森林浴、有氧运动和高压氧治疗的作用。

第四章：人体内物质的运输第一节：流动的组织——血液本节介绍血液的组成和功能，以及造血干细胞和干细胞研究的相关内容。

第二节：血流的管道——血管本节讲述血管的结构和功能。

第三节：输送血液的泵——心脏本节介绍心脏的结构和功能，以及血液循环的发现。

第四节：输血与血型本节探讨输血和血型相关的知识，以及与生物学有关的职业——心血管病和心血管病医生。

第五章：人体内废物的排出第一节：尿的形成和排出本节讲述尿液的形成和排出过程，以及血液透析和肾移植的相关知识。

第二节：人粪尿的处理本节介绍人粪尿的处理方法和相关知识。

第六章：人体生命活动的调节第一节：人体对外界环境的感知本节探讨人体对外界环境的感知和适应能力，以及角膜移植和角膜捐献的相关知识。

第二节：神经系统的组成本节介绍神经系统的结构和功能，以及神奇的CT——X 射线计算机体层摄影。

第三节：神经调节的基本方式本节讲述神经调节的基本方式和相关知识。

第四节：激素调节本节介绍激素调节的基本原理和相关知识，以及XXX组织我国科学家率先合成结晶牛胰岛素的故事。

【人教版】七年级（下册）生物：知识点默写第四单元生物圈中的人第一章人的由来一、人类的起源与发展1、现代类人猿和人类的共同祖先是____________。

2、四种现代类人猿：_______________________________________。

与人类亲缘关系最近的是_________。

3、从猿到人进化的原因_______________。

4、研究人类起源的直接证据是_________。

5、在人类发展和进化中的重大事件有：____________→制造和使用工具→________________→_______________。

人和猿分界标志——__________________。

直立行走是进化发展的基础。

二、人的生殖（一）生殖系统1、男性生殖系统：主要器官是______，其功能是_________________________________。

附睾：_______________；输精管：___________；前列腺和精囊腺：_______________ 2、女性生殖系统：主要器官是______，其功能是____________________________________。

输卵管：______________________；子宫：_____________________；阴道：____________________________________（二）生殖过程1、受精：指精子与卵细胞在_________内相互融合成一个细胞（受精卵）的过程，叫做受精。

受精的结果是形成了受精卵，新生命就是从_________开始的。

2、怀孕：从受精卵不断进行细胞分裂渐发育成胚泡，并植入____________的过程叫做怀孕。

3、胎儿的发育：在人体胚胎发育初期，其营养物质是来自卵细胞中的______。

植入子宫内膜后，其营养物质是通过_______________来自母体。

4、分娩：怀孕到第__________________左右，胎儿就发育成熟了。

《人体的营养》1、食物中的营养物质1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。

缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。

缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。

缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。

缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）2、消化和吸收1）消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。

肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。

3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。

物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。

化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。