小型餐饮管理系统

啄木鸟餐饮娱乐管理软件目录一、系统方案1方案概述2 系统拓朴结构图二、软件功能3《啄木鸟》功能模块简介3.１前台3．2 收银３．3 厨房3.４采购3.5库房3.6 人事3.7经理室3.8 电脑室3.9其他4 《啄木鸟》系统特点三、技术培训四、售后服务五、综合报价六、公司简介一、方案摘要１．方案概述◆掌上电脑点菜:可用数字代码、拼音码、中文名、触摸屏点菜;“离线式点菜、在线式传输”模式将PDA对无线网络的要求将至最低,从而大大提高了PDA点菜系统的可靠性、稳定性、实用性。

◆掌上电脑退菜:掌上电脑实现加菜、减菜等;◆厨房打印:各类菜品分类实时打印,如凉菜、川菜、海鲜、点心、酒水等；◆传菜系统:条码扫描式传菜,提高了传菜的准确性、缩短传菜时间。

将员工从繁重的传菜事务中解放出来。

保证了“点菜-传菜-收银”之间的一致性(系统也支持半自动电脑传菜)◆包房费、服务费自动计算:可由用户制定计算规则；自动准确计算。

◆储值卡管理:会员卡充值、打折、计点积分、赠送、消费历史等一应俱全。

2．系统拓朴结构图二、软件功能３《啄木鸟》餐饮软件功能模块简介3.１前台菜品档案管理、套餐管理、客户档案及消费管理、点菜点单、结账收银、台位使用状态管理、预定管理、当前客单查询、退菜记录查询、服务生提成统计、收银员交款管理；系统支持:收银时免零、收零自动管理，收银员打折幅度及权限控制，菜品能否打折控制，多种退菜模式选择(严谨、高效），餐饮发票开据管理，会员卡打折管理，储值卡结账，快速套餐点单及套餐特殊打印管理，结账方式包括现金、支票、储值卡、签单、免单、赠券、组合结账等,菜品选择方式有拼音码、速记码、中文等;３．２财务室储值卡发放、充值，客户挂单结账，收银员交款，日常费用的管理(如房租、水电、工资、。

餐饮系统摘要：餐饮系统是一种专门为餐饮行业设计的管理软件，旨在提高餐饮服务效率和质量。

本文将从餐饮系统的定义、功能、实施以及带来的好处等方面进行详细讨论。

引言：随着社会的不断发展，人们对餐饮服务的需求不断增长。

然而，传统的餐饮管理方式往往效率低下、易出错，限制了餐饮业的发展。

餐饮系统应运而生，它通过利用现代科技手段，对餐饮过程进行全面的、细致的管理，提高餐饮服务的质量和效率。

一、餐饮系统的定义餐饮系统是一种基于计算机和网络技术的系统，目的是为餐饮行业提供全方位的管理和服务。

它集成了订单管理、库存管理、菜品管理、财务管理等功能，实现了餐饮过程的规范化和自动化。

二、餐饮系统的功能1.订单管理：餐饮系统可以实现电子点菜、在线支付等功能，提高顾客点餐的便捷性和准确性。

同时，它还可以自动生成订单报表、统计销售额等数据，方便管理者进行分析和决策。

2.库存管理：餐饮系统可以实时监控库存，提醒管理者及时补货，并对过期食材进行预警。

这样可以避免食材的浪费和损失，降低成本，提高利润。

3.菜品管理：餐饮系统可以记录菜品的供应链信息、制作方法和口味偏好等数据，帮助管理者合理调配菜品，提供更加个性化的服务，满足不同顾客的需求。

4.财务管理：餐饮系统可以自动生成营业额、成本、利润等财务报表，方便管理者了解经营状况和进行财务分析。

同时，它还可以实现电子发票、费用记录等功能，简化财务管理流程。

5.顾客管理：餐饮系统可以记录顾客的消费习惯、联系方式等信息，实现顾客积分、优惠券等个性化服务，提升顾客忠诚度和满意度。

三、餐饮系统的实施餐饮系统的实施过程包括需求分析、系统建设、数据转移和培训等环节。

首先，管理者需明确对餐饮系统的需求和期望，与开发者进行充分的沟通。

然后，根据需求进行系统的开发和测试。

在系统建设完成后，需要将历史数据转移到餐饮系统中，确保数据的完整性和准确性。

最后，为员工提供系统操作和管理培训，使其能熟练运用餐饮系统。

四、餐饮系统的好处1.提高服务效率：餐饮系统的自动化功能可以提高点餐和结账的效率，缩短顾客等待时间，提升服务质量。

中小型酒店餐饮管理系统酒店餐饮管理系统是指为了提高酒店餐饮服务效率和品质，对酒店内部餐饮业务进行规范化、科学化和自动化管理的信息系统。

对于中小型酒店来说，餐饮管理系统尤为重要，能够帮助酒店提高运营效益，提供更好的客户服务。

酒店餐饮管理系统的功能包括菜品管理、库存管理、订单管理、餐桌管理、会员管理和财务管理等等。

首先，菜品管理功能是酒店餐饮管理系统的核心。

通过系统可以对菜品进行分类、价格设定、菜品口味等信息进行设定。

系统可以记录菜品的销售情况和客户评价，帮助酒店根据销售数据做出菜品调整和优化。

其次，库存管理功能能够帮助酒店有效管理食材和物品的库存。

系统可以自动生成菜品所需的食材采购订单，根据菜品销售情况和库存预警进行订货。

这样可以减少库存积压和浪费，提高酒店的经营效益。

订单管理功能可以帮助酒店管理客户预订和点餐的订单。

客户可以通过酒店官方网站或手机App进行预订和点餐，系统会自动将订单信息同步到系统中。

酒店可以根据订单数据安排餐厅座位，调配厨房人员，提高餐厅的运营效率。

餐桌管理功能可以帮助酒店合理安排餐厅的座位和服务人员。

系统可以记录餐桌的预订和使用情况，预防客户排队或无法安排座位的情况发生。

同时，酒店可以根据系统数据对餐厅布局和服务效率进行优化。

会员管理功能是酒店餐饮管理系统的重要组成部分。

通过系统可以管理酒店的会员信息、积分和优惠活动。

酒店可以通过会员管理功能进行精准的客户分析和个性化的营销活动，提高客户满意度和忠诚度。

最后，财务管理功能是酒店餐饮管理系统的基础。

系统可以自动生成销售报表、成本报表和财务报表，帮助酒店进行财务分析和决策。

酒店管理层可以根据系统提供的数据来制定销售策略和成本控制措施。

综上所述，中小型酒店餐饮管理系统对于提升酒店的竞争力和经营效益具有重要意义。

通过规范化、科学化和自动化管理，酒店可以提高餐厅的运营效率，提供更好的客户服务，增加客户满意度和忠诚度，获得更多的业务和利润。

小型餐饮管理系统功能模块设计一、设计目标为了实现餐饮行业管理的工作化，小型餐饮管理系统具有以下目标：1.提高餐厅效率——系统可以简化餐厅运营中的许多流程，并提供实时报告，使经理能够更快地做出决策。

2.减少人力和资源的浪费——展示销售数据，监控呼叫中心和为客户提供餐饮配送服务，将能使餐厅节省大量的人力和资源。

3.提高流程透明度——系统将增加透明度，使餐厅更容易找到问题。

4.数据分析——通过对餐厅销售数据和员工表现的分析，提供意见和改进方案，使餐厅更高效和优化。

二、系统功能模块1.建立菜单管理模块菜单管理模块是小型餐饮系统最重要的模块之一。

它可以在员工之间创建共享并在多台计算机之间同步。

菜单管理模块应支持查询餐饮品种，并支持更改菜品价格，以及餐饮分类功能。

菜单管理模块应还可以查询菜品的销售情况，并在报表中展示数据。

2.建立订单管理模块订单管理模块使客户可以在餐厅现场或在线下订单。

在餐厅现场下单时，服务员应通过系统输入订单内容。

客户在线下订单时，在线平台将会自动创建新订单。

订单管理模块应支持选择送餐方式（预订、外卖或堂食）。

同时，订单管理模块还应支持订单状态查询，以便客户和经理可以随时查看。

3.建立点餐模块点餐模块应该被设计得易用性强，操作便捷。

使用该模块，客户可以在线或在餐厅现场点餐。

该模块应该支持快速搜索，并具有菜单支持。

另外，点餐模块还可以采用特别效果，例如更具交互性、动画效果、活动提示等。

4.建立库存管理模块餐饮业库存管理是一个复杂的问题。

库存管理模块可以监控餐厅的库存，并在必要时提醒经理。

库存管理模块还应该能够创建库存项，并共享与后厨。

其次，它也要支持禁止特定员工进行库存操作，以确保库存数据的准确性。

5.建立会员管理模块会员管理模块是一个有利可图的模块。

它可以帮助餐厅拥有忠诚的客户，并为会员提供优惠券和促销活动。

会员管理模块还可以提供常用于忠诚度分析,例如最近的行为; 消费最多的时间; 总消费额等。

一、概述迅婕餐饮管理系统是本公司推出的一款专业的餐饮管理软件，它集成吧台收银、后厨打印、员工管理、会员管理、仓库管理等强大功能，系统界面简洁，操作直观方便，略懂电脑经过半小时培训即可上岗操作.迅婕餐饮软件为餐饮业经营者提供了成本分析,利润分析，物流管理等功能，能广泛适用中小型餐饮企业的餐饮管理，可以很大程度的提高工作效率，提高数据正确性等。

软件性能简介：1.提供强大的餐台、员工、菜品管理;2.快速的估清设置；3.提供强大的无线点菜支持；4.提供强大的数据报表，为经理与财务分析作强大的后盾；5.多方式点菜，、催菜、并台、移台、并菜、移菜；软件主界面二、系统安装一、安装系统要求:1、安装系统及连接局域网:准备安装系统基本要求前请安装好您的操作系统，操作系统最好使用Windows2000/windowsXP/windowsServer2003等,并装好相应的安全软件（360安全卫士可能会报软件报错，这是正常现象)，安装好相应的系统补丁等,并把局域网连通。

2。

安装SQL SERVER 2000：运行服务器目录SQL2000下的可执行文件autorun。

exe，进行SQL Server 2000的安装。

安装主界面如图1-1所示。

图1—1选择安装SQL Server 2000组件,出现组件安装界面，如图1-2所示。

图1—2选择安装数据库服务器,进入SQL Server 2000的安装向导，如图1—3所示.图1-3点击“下一步”，到计算机名称对话框，如图1—4所示。

图1—4“本地计算机"是默认选项,本地计算机的名称就显示在上面，点击“下一步”，出现安装选择对话框,如图1—5所示。

图1-5选择“创建新的SQL Server实例，或安装客户端工具"，点击“下一步”，出现用户信息对话框，如图1-6所示。

图1—6输入姓名和公司名称后,点击“下一步”,出现软件许可协议，如图1—7所示。

图1—7点“是”按钮，出现安装定义对话框,如图1—8所示.图1-8选择“服务器和客户端工具”,点击下一步，出现实例名对话框，如图1-9所示。

智慧餐饮管理系统功能设计方案智慧餐饮管理系统是为了帮助餐饮行业提高效率和管理水平而设计的一种软件系统。

下面是该系统的功能设计方案：一、前台功能1. 点餐功能：包括菜品分类展示、菜品搜索、菜品详情展示、菜品加入购物车、购物车结算等功能，方便顾客快速浏览和选择菜品。

2. 收银功能：包括扫码支付、现金结算、会员卡支付、优惠券使用等功能，实现快速、准确的收银过程。

3. 预订功能：顾客可以通过系统进行桌位预订，包括选择桌位、预订时间、人数等信息，方便管理餐厅的桌位资源。

4. 排队叫号功能：对于没有预订的顾客，系统可以自动生成排队号，提升顾客等位体验。

二、后台功能1. 菜品管理：包括菜品添加、修改、删除、上架、下架等功能，方便餐厅管理菜品信息。

2. 库存管理：对菜品的库存进行管理，包括库存预警、库存调整、库存报表等功能，提高库存管理的效率和准确性。

3. 订单管理：对所有订单进行管理，包括订单查询、订单修改、订单取消等功能，方便餐厅跟踪订单状态。

4. 会员管理：包括会员信息管理、会员积分管理、会员等级管理等功能，提供个性化的会员服务。

5. 数据统计分析：根据订单数据进行统计和分析，包括销售额分析、菜品热度分析、顾客消费习惯分析等功能，为餐厅决策提供数据支持。

6. 营销活动管理：包括优惠券管理、促销活动管理、会员活动管理等功能，提供灵活的营销策略。

7. 员工管理：包括员工信息管理、考勤管理、权限管理等功能，提高员工管理的效率和工作积极性。

三、移动端功能1. 外卖下单：顾客可以通过移动端在系统中下单外卖，并选择送货时间和地址，方便用户在线购物。

2. 外卖配送：外卖配送员可以通过移动端接受外卖订单，并进行路线规划和配送操作，提高外卖配送效率。

3. 自助点餐：在餐桌上提供移动端设备，顾客可以通过移动端进行自助点菜和支付，减少人员等候时间。

四、技术支持1. 系统安全：系统应具备数据加密、防火墙、权限控制等安全机制，保护餐厅和顾客的数据安全。

餐饮就餐管理系统设计设计主要内容：一、开发平台:C＃+ SQL SERVEＲ2005二、功能要求：１、设计内容设计一个餐饮就餐管理系统,该系统的用户由普通用户和管理员组成，然后不同的用户拥有不同的权限,各自完成各自的管理功能.首先是进入欢迎界面，在欢迎界面选择用户登录的身份，进入登录界面，已经有账号和密码的用户可直接登录，没有账号和密码的用户可以在登陆界面进行注册，合法的用户进入到系统主界面中,不同的用户看到不同的系统功能.餐饮就餐管理系统采用ｓｑl serveｒ２00５创建后台数据库，然后利用程序设计语言（C＃）编写程序实现对数据库的操作,按照要求完成所有的功能和模块。

2、餐馆就餐管理系统主要功能（１)用户登录：管理员登陆界面、服务员登陆界面、用户注册界面、本用户密码的修改界面等功能。

(2）管理员管理：顾客管理界面（修改，删除）、订餐管理界面（修改，删除)、用户信息管理界面(查询，删除）等功能。

（3)服务员管理：顾客信息登记界面（添加,打印等操作），顾客信息查询界面（按照姓名、证件号码、地址等条件查询），菜单信息登记界面（添加,打印等操作），菜单信息查询界面（按照编号、种类、名称、单价、风味等条件查询)，订餐界面（添加),等功能。

3、餐馆就餐管理系统数据库表单（1）用户信息表单(UserInfo):用户编号(ＵserＩＤ)（主码）、用户账号（UserName)、用户密码(UseｒPwd）、用户权限(Sｔａtｅ)（2）菜单信息表单（FoodInｆｏ）:食品编号（FoｏdIＤ）（主码）、食品名称（FoodName）、食品种类(FoodClass）、食品风味（FｏodRｅlish）、食品单价（ＦｏoｄＰrice)、备注(FoodNote）（3）顾客信息表单(CｕｓtomerＩnfo）：顾客姓名(CusNamｅ)（主码）、顾客性别（Sex）、顾客生日(Birｔhday）、证件号码（CａrdNｕｍ）、顾客等级（Rａｎｋ)、顾客电话（PhoneNum)、顾客地址（Ａdｒess）、顾客入会时间(ＪoinＴime)、顾客欠费数量(Dｅｂt）、备注（CusNｏｔe)（4）餐厅业务信息表单（ＢusｓｉneｓsＩnfo）：餐桌编号(TaｂleIＤ）、顾客姓名(CｕsNamｅ）(外码）、订餐时间（ＯrderTiｍｅ）、用餐时间（EatTime）、用餐人数(ＥａtNum）、价格(Ｐｒisｅ)、电话（Caｌｌ)、食品编号(FoｏdID）(外码）、备注（Notｅ)三、课程设计报告主要内容:１餐厅就餐管理系统需求分析(给出系统的功能模块图,对各个功能作出详细介绍）2 餐厅就餐管理系统界面设计（给出界面截图及其主要控件的属性设置表格）3 餐厅就餐管理系统数据库设计（给出数据库各个表单中数据的字段名，数据类型及其相应的说明)4餐厅就餐管理系统程序设计(按功能模块给详细的代码，并给出重点语句的注释)目录1、餐厅就餐管理系统需求分析...................................................................... 错误!未定义书签。

餐饮管理系统文献综述专业:计算机科学与技术班级:08级统本作者:温盛明指导老师:王沛礼一、引言随着社会的进步，人民生活水平的不断提高，餐饮酒店等消费行业得到了迅猛的发展,现在的餐饮行业正向着规模化，集团化方向发展，传统的经营管理模式已经不能适应这种发展势趋,这样就迫切需要一个高效率的管理方式来引导餐饮行业的发展。

餐饮管理系统,专门为餐饮娱乐业量身定制的软件，完美的餐饮娱乐业全面解决方案,适用于各种规模的餐饮娱乐企业，如：餐厅、酒楼、咖啡屋、快餐店、酒吧、桑拿、夜总会、歌舞厅等。

操作界面简洁、直观，非常容易上手；支持纯键盘与纯鼠标两种操作方式，开台、点菜、结账、收银可在最短时间内飞速完成。

系统包括日常运营、运营设置、查询统计，系统设置、系统维护、帮助信息等几大模块，各大模块下又各自包含若干子模块，涵盖了餐饮娱乐业营业、查询、统计、分析、库存、会员、人事等各方面的业务需求，是餐饮娱乐企业进行现代化信息管理的最佳选择。

全动态的系统设置：房台类型、班次设置、酒菜类别、出品方式、消费方式、付款方式、收入类型、酒菜要求、折扣、特价、套餐、供应商、会员卡、挂帐等等均可实现用户按自己的需要进行动态设置，从而在用户的业务发生改变后，对改变部分进行重新设置即可立即溶入新的业务流程中，使用户一次投资，终身收益！二、正文随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。

近两年来已呈现出高速发展的态势。

但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低[2]。

随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升[4]。

有效的管理成为了一个难题，为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施计算机管理信息系统不视为一条有效的解决途径。

天财商龙餐饮娱乐管理系统使用详解1、餐饮娱乐管理系统数据库文件：tcgem62、餐饮娱乐管理使用流程（从新装软件开始）3、安装：安装SQL—安装SQL SP4—安装天商龙餐饮管理系统1、餐饮数据库名（tcgem）2、安装完成后运行“天财商龙消息服务程序”注册指定服器名、以及登录数据库tcgem6、登录SQL用户名sa。

3、进入“餐饮娱乐管理系统后台”设定“企业信息”等。

然后进入选择“系统”—“通讯服务设定”、指定服务器IP地址，如192.168.000.001。

注：在设置服务器IP时，有可能会出错，再进入时会提示“IP设置格式错误”，需要进入SQL企业管理器中，找到tcgem 数据库，在库中找到“xtkz”的表。

打开该表，在表中的“serverip”行中的“strl“中重新设置正确的IP地址即可。

在SQL中如果提示“无项目”的情况，需要在SQL组中点右键“新建SQL注册。

名词解释：返位结算：对埋单后的错误单据进行修改。

跑单：客户在店里消费完后没有结账就走了。

打荷：负责将砧板切好，配好的原料腌好，协助厨师。

前台操作快捷键；/开单+加单-退单Ctrl+1更换客位*买单Ctrl+F1已结账单F8结班F11退出F5 刷新前台Ctrl+F1已结账单查询快捷键F3 返位结算F2付款修正F6 打印账单前台结账快捷键F2 快速结账Pageup 埋单打印F3 撤消埋单Pagedown结账注意：前台返位结算操作，在查询打印中选择已结账单，选中需要进行返位结算的账单按F3即可，但转外账、挂账或者挂会员结算的情况不允许返位结算。

《简爱》是一本具有多年历史的文学着作。

至今已152年的历史了。

它的成功在于它详细的内容，精彩的片段。

在译序中，它还详细地介绍了《简爱》的作者一些背景故事。

从中我了解到了作者夏洛蒂．勃郎特的许多事。

她出生在一个年经济困顿、多灾多难的家庭；居住在一个远离尘器的穷乡僻壤；生活在革命势头正健，国家由农民向工业国过渡，新兴资产阶级日益壮大的时代，这些都给她的小说创作上打上了可见的烙印。

目录1、餐饮服务食品安全管理人员职责;2、餐饮服务从业人员健康检查制度;3、餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度;4、采购查验、索证索票和记录制度;5、食品留样管理制度;6、个人卫生管理制度;7、餐饮服务食品安全管理制度;8、环境卫生管理制度;9、学生小饭桌应急处置预案1、食品安全管理人员职责学生小饭桌开办者，是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。

应配备专职食品安全管理人员，主要职责如下：一、参加食品药品监管监管部门组织的食品安全法律和知识培训;二、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;三、检查学生小饭桌经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时处置;四、组织从业人员进行健康检查，杜绝患有有碍食品安全疾病和病症的人员为学生加工食品;五、建立食品安全管理档案;六、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况;七、与保证食品安全有关的其他管理工作。

2、学生小饭桌从业人员健康检查制度一、，建立从业人员健康档案(内容包括体检表或复印件、健康合格证明或复印件)。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、从业人员上岗前和每年要进行健康检查，取得健康证明后方可从事学生小饭桌食品加工工作。

三、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全疾病的，应立即脱离直接入口食品工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

3、餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度一、应当定期开展食品安全知识学习，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，并建立学习记录，明确食品安全责任。

二、应当加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

每年要组织食品安全管理人员参加一次培训，掌握必要的食品安全知识及有关法律法规。

餐饮行业管理体系详解简介本文旨在详细解释餐饮行业的管理体系，并提供相关的信息和建议。

餐饮行业的管理体系对于确保食品安全、提升服务质量和管理效率至关重要。

以下将介绍餐饮行业管理体系的重要组成部分和实施策略。

餐饮行业管理体系的重要组成部分1. 食品安全管理：餐饮企业应建立健全的食品安全管理制度，包括原材料采购、储存和加工过程的控制，确保食品的安全和卫生。

2. 人力资源管理：餐饮企业需要拥有合适的员工数量和合理的人员组织结构，以确保员工的培训和发展，并提供良好的工作环境。

3. 财务管理：餐饮企业需要建立健全的财务管理制度，包括预算控制、成本管理和财务核算，以确保企业的经济效益和财务健康。

4. 运营管理：餐饮企业需要建立高效的运营管理体系，包括供应链管理、菜品研发和销售渠道管理，以提供优质的产品和服务。

5. 客户关系管理：餐饮企业需要建立有效的客户关系管理体系，包括客户反馈收集、投诉处理和客户满意度调查，以提升客户体验和忠诚度。

实施策略1. 建立标准化操作流程：制定标准操作程序(SOP)，明确每个岗位的职责和操作步骤，确保工作的一致性和规范性。

2. 培训和教育员工：提供必要的培训和教育，使员工了解并遵守管理体系要求，提升工作技能和素质。

3. 引入信息化管理系统：借助信息化管理系统，对餐饮企业的各项管理活动进行数据化和自动化处理，提升管理效率和准确性。

4. 定期内部审核和改进：定期进行内部审核，评估管理体系的运行情况，发现问题并采取改进措施，不断提升管理水平。

5. 与供应商合作：与可靠的供应商建立长期合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性，降低风险和成本。

以上是餐饮行业管理体系的详细解释和实施策略。

通过建立健全的管理体系，餐饮企业能够提高运营效率、保证食品安全、提升服务质量，从而在竞争激烈的市场中取得成功。

餐饮管理系统1.1开发背景近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也越来越激烈。

想在这样竞争激烈的环境下生存，就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使点餐与管理一体化。

这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效地管理餐饮。

因此，餐饮业的管理者更希望从科学的管理中取得竞争的优势，在竞争激烈的商业市场中取胜。

1.2系统分析1.2.1 需求分析通过与XXX餐饮公司的沟通和需求分析，要求系统具体以下功能：●系统操作简单，界面友好●规范、完善的基础信息设置；●支持多人操作，要求有权限分配功能；●为了方便用户，要求系同支持模糊查询；●实现对消费账目自动结算。

1.2.2可行性分析1．引言（1）编写目的以文件的形式给企业的决策层提供项目实施的参考依据，其中包括项目存在的风险、项目需要的投资和能够收获的最大效益。

（2）背景XXX餐饮公司是一家以餐饮经营为主的私营企业。

为了完善管理制度、增强企业的竞争力、实现信息化管理，公司决定开发餐饮管理系统。

2．可行性研究的前提（1）要求餐饮管理系统必须提供桌台信息、菜品信息和人事档案信息的基础设置；强大的查询功能和消费管理功能；可以分不同权限、不同用户对该系统进行操作。

另外，该系统还必须保证数据的安全性、完整性和准确性。

（2）目标餐饮管理系统的目标是实现企业的信息化管理，节约人力、物力、财力等资源，提高餐饮行业的服务效率并提升企业市场竞争力。

（3）条件、假定和限制为实现企业的信息化管理，必须对才做人员进行培训，而且将原有的菜品、桌台、人事档案等信息转换为信息化数据，需要操作员花费大量时间和精力来完成，为不影响企业的正常运行，餐饮管理系统必须在两个月的时间内交付用户使用。

系统分析人员需要两个内到位，用户需要4天时间确认需求分析文档。

去除其中可能出现的问题，例如用户可能临时有事，占用5天时间确认需求分析。

那么程序开发人员需要在一个月零19天的时间内进行系统设计、程序编码、系统测试、程序调试和程序的打包工作。

餐饮管理系统使用说明书使用说明系统介绍“民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中的地位越来越重要。

从激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。

根据餐饮行业的特点，该系统以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。

点菜收银管理可实现点菜、结账、清台。

进货管理可记录商品入库情况。

点菜收银、营业分析、库房管理的有机结合，可为酒店经营方向提供依据，为酒店餐馆的发展提供重要保证。

操作注意事项（1）经理权限的帐号是tsoft，密码是123领班权限的帐号是cab，密码是123营业员权限的帐号是abc，密码是123（2）实例可执行文件位置：\05\餐饮管理系统\Debug\餐饮管理.exe操作流程本系统有三种操作权限，其中，营业员只可以执行开台、点菜、买单及查询日收入操作；领班可以执行开台、点菜、买单、进货、添加新员工、日收入及月收入查询等操作；经理具有最高权限，除了领班及营业员的操作权限外，还可以设置员工权限、添加商品信息及菜式信息、备份与恢复数据库及初始化数据等操作。

在使用本系统时，单击“登录”按钮，在登录页面中输入相应的用户名和密码即可进入相应权限的操作页面。

本系统主页面如图1.1所示。

图1.1 餐饮管理系统主界面下面简单介绍本系统的操作流程，首先以管理员身份登录，对系统中的基本信息进行设置，操作步骤如下：（1）通过“管理”/“后台管理”/“商品信息”菜单命令，添加商品信息。

（2）通过“管理”/“后台管理”/“进货”命令，执行进货操作。

（3）通过“管理”/“后台管理”/“菜式信息”命令，添加菜式。

（4）通过“财政收支”/“进货查询”命令，可查询某日的进货信息。

基本信息设置完成后，饭店就可以正常营业了，操作方法如下：（1）单击“开台”按钮，进入“开台”模块，在该模块中双击状态为空闲的桌号，如图1.2所示。

图1.2 选择桌号（2）单击“就要这桌”按钮，进入“点菜”窗口，在该窗口中选择菜单名，然后单击按钮，添加点菜数量，如图1.3所示。

第一章设计任务与要求目的及意义:此小型餐饮业管理系统的设计主要是为了方便管理,对于各个进出账目，支出和收入的管理便于系统化,在每月汇总计算中分析运营趋势和餐馆的发展方向进行一定的规划。

通过各个月的盈利进行对比,分析那种方式更适合餐馆的有利运营和更好地服务顾客.实现对餐馆内部各种管理的电子化、自动化，提高各个模块之间的办公效率，为高质量餐馆服务提供保证.任务：1.能够实现对该系统进行管理的人员的权限限制；2.使餐馆能够及时并灵活的对菜品品种其价位等进行管理；3.为餐馆提供从客户点餐到结算等一系列操作的服务，使之能简单易行、方便、清楚地进行管理第二章系统功能分析一．功能需求：餐饮管理系统中主要包括对以下几种管理:账单管理，财务管理，订餐管理，菜品管理,系统管理。

(1）系统管理：系统管理包括用户名和密码，主要用于用户登陆界面登陆和查询.(2)账单管理:账单管理包括账单号和餐台，每一个餐台对应一个一个账单号，通过餐台号的记录来对对应的餐台进行记账管理,即就是记录每一个餐台的消费金额。

账单管理是财务管理的一个小分支，是服务于财务管理的。

（3）财务管理：包括账单号,时间和账目.账目用于记录账单号的消费金额及时间，以便用于结算和汇总.每日的结算要通过对每个餐台号的消费金额汇总来记录,然后由每日的结算汇总得出每月的结算。

帐务系统功能的完整性.一旦该系统正式运行，餐厅每日营业帐和全部往来客户帐务的操作结算都将依靠计算机，该系统面对当前餐饮业各种复杂的结算要求应具有很强的应变能力。

（4）订餐管理:订餐管理仅包括单价。

订餐管理是便于顾客订餐和账单管理时对各个菜品消费金额的记录，这样便于账单管理和财务汇总.(5）菜品管理:菜品管理包括菜名，菜品类别和菜品品种。

菜品管理便于顾客点菜和记录各个餐台的消费记账,菜品品种也便于餐馆的食材采购.二。

数据需求：账单管理中账单号是主键，每一个餐台对应一个账单号。

财务管理中账单号是主键,每一个账单号都有对应的时间和账目记录。