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细胞破碎的技巧
细胞破碎是一种常用的实验技术，用于释放和提取细胞内的蛋白质、DNA、RNA 等物质。
下面是一些常用的细胞破碎技巧：
1. 震荡法：使用震荡器或振荡器将细胞在缓冲液中震荡破碎。
这种方法适合于破碎较小数量的细胞，效果较轻微。
2. 超声波破碎法：使用超声波振荡器将细胞暴露在超声波中，超声波的能量对细胞进行破碎。
这种方法可以快速高效地破碎大量的细胞。
3. 高压法：利用高压机或高压均质器将细胞通过高压作用破碎。
这种方法适用于比较坚硬的细胞或细胞壁较厚的细胞。
4. 冷冻破碎法：将液氮浸入细胞悬液中，使细胞迅速冷冻，然后用玻璃杵或超声波破碎器打碎冷冻的细胞。
这种方法适用于需要保留细胞内部结构的实验。
5. 酶解法：使用特定的酶来破坏细胞壁或细胞膜，使细胞释放出内部的物质。
这种方法适用于特定的细胞类型和实验目的。
不同的细胞类型和实验目的可能需要不同的破碎方法，因此选择合适的方法是十分重要的。
此外，为了最大限度地保留目标物质的完整性和活性，选择合适的缓
冲液和温度条件也是非常重要的。
细胞破碎原理细胞破碎，又称为细胞裂解，是指细胞膜或细胞壁破裂，导致细胞内部结构和内容物外溢的现象。
细胞破碎原理是细胞生物学和生物技术领域中的重要研究内容，对于细胞的破碎过程及其机制的深入了解，有助于我们更好地利用细胞内的生物活性物质，如蛋白质、酶和基因等，从而应用于医学、农业和工业等领域。
细胞破碎的原理主要包括物理破碎和化学破碎两种方式。
物理破碎是利用物理力学的方法对细胞进行破碎，常见的方法包括超声波破碎、高压破碎和磁力破碎等。
超声波破碎是利用超声波的作用产生的剧烈振动，使细胞膜或细胞壁受到破坏而发生破碎。
高压破碎则是通过高压力作用下，使细胞膜或细胞壁破裂。
而磁力破碎是利用磁场的作用对细胞进行破碎，通过改变细胞内部的磁性物质的排列，导致细胞破碎。
化学破碎则是利用化学物质对细胞进行破碎，常见的方法包括酶解法、超声波辅助酶解法和离心法等。
酶解法是利用特定的酶对细胞膜或细胞壁进行降解，使细胞破碎。
超声波辅助酶解法是在酶解的过程中，通过超声波的作用加速酶解的速度，从而实现细胞的破碎。
离心法则是通过离心机对细胞进行离心，使细胞内的不同组分分离，从而实现细胞破碎。
细胞破碎的原理在生物技术领域中有着广泛的应用。
首先，在基因工程领域，细胞破碎是提取目的基因的重要步骤，通过破碎细胞膜或细胞壁，释放细胞内的基因，从而进行基因的分离和纯化。
其次，在生物制药领域，细胞破碎是提取重组蛋白质的关键步骤，通过破碎细胞膜，释放细胞内的重组蛋白质，从而进行后续的纯化和制备。
此外，在生物能源领域，细胞破碎也是提取生物质能源的重要手段，通过破碎植物细胞壁，释放细胞内的生物质，从而进行生物质能源的提取和利用。
细胞破碎的原理研究不仅有助于我们更好地理解细胞的结构和功能，同时也为生物技术的发展提供了重要的理论基础和技术支持。
随着生物技术的不断发展和进步，相信细胞破碎的原理研究将会在更多领域展现出重要的应用价值，为人类社会的发展和进步做出更大的贡献。
细胞破碎提取总结引言细胞是生物体的基本单位，其中包含了许多重要的生物大分子，如蛋白质、核酸和脂质等。
为了研究细胞内分子的组成和功能，科研人员经常需要将细胞进行破碎提取，以释放细胞内的分子，并进行后续的分析和检测。
本文将对细胞破碎提取的方法进行总结，并讨论其应用和优缺点。
常见的细胞破碎提取方法1. 高压破碎法高压破碎法是一种经典的细胞破碎方法。
它通过将细胞置于高压腔室中，并施加高压力使细胞破碎。
常见的高压破碎装置包括法雷氏破碎器和超声破碎器等。
高压破碎法具有操作简单、成本低廉的优点，适用于一般细胞的破碎提取。
然而，由于高压力对细胞分子的损伤较大，该方法通常需要在低温条件下进行，以减少蛋白质的降解和失活。
2. 酶解法酶解法是利用特定酶对细胞进行破碎和提取的方法。
不同的酶可以针对细胞的不同组分进行选择性酶解。
例如，利用蛋白酶可以将细胞膜蛋白酶解掉，从而得到裸细胞。
酶解法具有选择性强、没有机械刺激的优点，适用于对特定细胞组分的分离和提取。
然而，由于酶的成本较高且容易受到温度和pH等条件的影响，酶解法在实际应用中具有一定的局限性。
3. 化学溶解法化学溶解法是利用化学试剂对细胞进行溶解和提取的方法。
常用的化学试剂包括溶剂、碱性溶液和融解剂等。
化学溶解法具有操作简便、效果稳定的优点，适用于大规模的细胞破碎提取。
然而，由于化学试剂的毒性和对环境的污染问题，该方法在实际应用中需要谨慎选择。
4. 冻融法冻融法是利用冷冻和解冻的循环对细胞进行破碎和提取的方法。
冷冻过程可以使细胞变得脆性，而解冻过程则可以使细胞溶解。
冻融法具有操作简单、对细胞分子的损伤较小的优点，适用于一些对细胞蛋白质活性要求较高的研究。
然而，冻融法需要严格控制冷冻和解冻的速度和循环次数，且对细胞破碎的效果比较不稳定。
细胞破碎提取的应用细胞破碎提取是生物科学研究中的重要步骤，广泛应用于以下领域：1. 蛋白质组学研究细胞破碎提取可以将细胞内的蛋白质释放出来，用于蛋白质组学的研究。
细胞破碎法的总结细胞破碎法是一种常用的实验方法，用于破碎细胞并释放其内部组分。
通过细胞破碎法，可以获取到细胞内的蛋白质、核酸、酶等生物大分子，并进一步进行分析和研究。
本文将对细胞破碎法进行总结，包括其原理、常见的破碎方法以及应用领域等内容。
1. 细胞破碎法的原理细胞破碎法的原理是通过物理、化学或生物学手段，破坏细胞膜结构，使得细胞内的组分能够被释放出来。
不同的细胞破碎方法采用了不同的原理，但目标都是破坏细胞膜和细胞壁。
2. 常见的细胞破碎方法2.1 声波破碎法声波破碎法是一种非接触性的细胞破碎方法，利用声波的机械作用力破坏细胞膜结构。
通过将细胞悬浮液置于超声波波器中，超声波将产生高频振动，从而产生局部的高压和低压区域，造成细胞膜的破裂。
2.2 高压破碎法高压破碎法利用高压气流对细胞进行破碎。
将细胞悬浮液通过高压机械设备，使其通过微孔或喷嘴，细胞受到高压气流的剧烈冲击而破碎。
2.3 化学破碎法化学破碎法采用化学试剂对细胞进行破碎。
常用的化学破碎试剂包括洗涤剂、酶、酸、碱等。
它们可以破坏细胞膜的疏水性和静电作用力，从而引起细胞膜的解聚和破碎。
2.4 冻融破碎法冻融破碎法是一种简单且常用的细胞破碎方法。
将细胞悬浮液在低温下冻结，然后迅速解冻，重复多次，使细胞膜破裂。
冻融破碎法适用于较软的细胞和组织。
3. 细胞破碎法的应用细胞破碎法在生物学和生物化学研究中具有广泛的应用。
以下是细胞破碎法常见的应用领域：3.1 蛋白质分析细胞破碎法可以用于提取细胞中的蛋白质，并进行蛋白质分析。
比如，可以采用SDS-PAGE电泳、Western blot等方法，对蛋白质进行分离和检测，进一步了解细胞中的蛋白质组成。
3.2 基因组和转录组研究通过细胞破碎法，可以获得细胞内的核酸，包括DNA和RNA，并进一步用于基因组学和转录组学的研究。
比如，可以通过PCR扩增的方法，检测目标基因的存在和表达水平。
3.3 酶活性分析细胞破碎法还可以用于提取细胞中的酶，并进行酶活性的测定。
细胞破碎方法细胞破碎是生物学实验中常用的一种技术手段，通过破坏细胞膜，释放细胞内的物质，以便进行后续的分离、纯化和分析。
在细胞生物学、分子生物学和生物化学等领域都有着广泛的应用。
本文将介绍几种常用的细胞破碎方法。
1. 壁式超声波破碎法。
壁式超声波破碎法是利用超声波的机械作用和热效应来破碎细胞。
将含有细胞的溶液置于超声波破碎仪中，超声波的振动会产生剧烈的涡流和剪切力，导致细胞膜的破裂，释放细胞内的物质。
这种方法操作简单，破碎效果好，但需要注意控制超声波的功率和时间，避免对细胞内的蛋白质和核酸造成不可逆的损伤。
2. 高压破碎法。
高压破碎法是利用高压力来破碎细胞。
将含有细胞的溶液置于高压破碎机中，通过高压力的作用，使细胞膜瞬间破裂，释放细胞内的物质。
这种方法适用于大规模的细胞破碎，操作简便，但需要注意控制破碎压力和时间，避免对细胞内的组分造成破坏。
3. 冻融破碎法。
冻融破碎法是利用细胞在低温下冻结后再解冻的过程来破碎细胞。
将含有细胞的溶液置于液氮中迅速冷冻，然后迅速解冻，细胞膜会因为温度的变化而破裂，释放细胞内的物质。
这种方法操作简单，成本低廉，但需要注意控制冻融的速度和次数，避免对细胞内的活性物质造成影响。
4. 酶解法。
酶解法是利用特定的酶来破坏细胞膜，释放细胞内的物质。
不同的细胞类型和组分需要选择不同的酶，如蛋白酶、脂肪酶等。
这种方法对细胞内的蛋白质和核酸影响较小，适用于对活性物质的研究，但需要注意酶的浓度和作用时间，避免过度酶解导致物质的损失。
综上所述，不同的细胞破碎方法各有特点，选择合适的方法需要根据实验的目的、样品的性质和破碎后物质的要求来进行。
在进行细胞破碎实验时，需要严格控制操作条件，避免对细胞内的物质造成不可逆的损伤，确保实验结果的准确性和可靠性。
希望本文能对您在细胞破碎实验中的实践操作提供一些帮助。
微生物细胞的破碎所谓的微生物细胞破碎就是使微生物的细胞壁或细胞膜受到不同程度的破坏或破碎，增大胞膜通透性，使胞内产物获得最大程度的释放,便于所需的生化物质的提取和分离的一种操作。
本质上这是一种增溶作用，其主要阻力来自于各种微生物细胞壁的结构和组成的差异。
由于各种微生物细胞壁的结构和组成的差异导致细胞破碎的难易程度不同。
因此，了解微生物细胞壁结构和强度对判断细胞破碎的难易程度和选择合适的细胞破碎方法有着十分重要的意义。
几乎所有细菌的细胞壁都是由具有网状结构的肽聚糖组成，肽聚糖包围在细胞周围，使细胞具有一定的形状和强度。
破碎细菌的主要阻力来自于肽聚糖的网状结构，其网结构的致密程度和强度取决于聚糖链上所存在的肽键的数量和其交联的程度，如果交联程度大，则网结构就致密。
几乎所有细菌的细胞壁都是由具有网状结构的肽聚糖组成，肽聚糖包围在细胞周围，使细胞具有一定的形状和强度。
破碎细菌的主要阻力来自于肽聚糖的网状结构，其网结构的致密程度和强度取决于聚糖链上所存在的肽键的数量和其交联的程度，如果交联程度大，则网结构就致密。
大多数霉菌的细胞壁主要由多糖，尤其是具有β-1，4糖苷键的几丁质和β-1，6糖苷键的葡聚糖组成，还含有较少量的蛋白质和脂类。
破碎霉菌细胞壁的阻力主要决定于霉菌细胞壁的强度和聚合物的网状结构，还有几丁质或纤维素的纤维状结构。
海藻类的细胞壁非常复杂，主要结构成分是纤维状的多糖类物质。
破碎海藻细胞壁的阻力主要取决于纤维素的β-1，4糖苷键结构。
海藻类的细胞壁非常复杂，主要结构成分是纤维状的多糖类物质。
破碎海藻细胞壁的阻力主要取决于纤维素的β-1，4糖苷键结构。
二．胞破碎的原则选择性地释放目标生化物质的关键是要根据目标生化物质的性质和在细胞内存在的位置来选择适当的破碎方法和操作条件。
一般原则有以下两个方面：①仅破坏或破碎存在目标生化物质的位置周围：当目标生化物质存在于细胞膜附近时，可采用较温和的方法，如酶解法、渗透压冲击法和冻结-融化法等。
食品分离技术自测题第一章绪论一名词解释1.平衡分离过程2.速率控制过程二、填空1、食品分离过程是熵的过程，必须外加能量才能进行。
2、食品分离通常来说要达到下列两个目的:,.3、随着社会地发展和技术的进步，工业上形成的分离技术越来越多，但从本质上来说，所有分离技术都可分为和传质分离两大类。
传质分离又分为和4、食品分离技术按分离性质可分为和两大类5、食品分离技术按分离方法可分为、、三、判断题1、分离剂是分离过程的推动力或辅助物质，它包括质量分离剂和能量分离剂。
（）2、机械分离过程的分离对象是有两相组成的混合物。
（）3、单元操作侧重分离方法的共性规律，而分离过程则侧重分离方法的个性规律。
（）四、选择题1、以下不属于传质分离过程的是A过滤B超滤C蒸馏D萃取2、以下不属于平衡分离过程的是A离子交换B色谱C结晶D干燥五、简答题1、分离过程有哪些基本原则？2、食品分离过程特点是什么？3、评价一种食品分离技术的优良，可从哪几方面来考虑？4、简述食品分离技术在食品工业中的重要性。
第二章细胞的破碎与细胞分离一、名词解释凝聚絮凝差速离心分离：离心速度逐渐提高，样品中组分按大小先后沉降。
区带离心分离：借助离心管中的梯度介质，经高速离心将样品中组分分离。
二、选择题1、丝状（团状）真菌适合采用（）破碎。
A、珠磨法B、高压匀浆法C、A与B联合D、A与B均不行2、适合小量细胞破碎的方法是（）A高压匀浆法B.超声破碎法C.高速珠磨法D.高压挤压法3、发酵液的预处理方法不包括（）A.加热B絮凝C.离心D.调pH4、下列物质属于絮凝剂的有（）。
A、明矾B、石灰C、聚丙烯类D、硫酸亚铁5、哪种细胞破碎方法适用工业生产（）A.高压匀浆B超声波破碎C.渗透压冲击法D.酶解法6、高压匀浆法破碎细胞，不适用于（）A.酵母菌B大肠杆菌C.巨大芽孢杆菌D.青霉三、判断题1．细胞破碎时破碎率越大，细胞中大分子目的物得率越高。
（）2．G-菌细胞膜网状结构不及G+菌的坚固，故较易破碎。
超声细胞破碎仪动物细胞的参数超声细胞破碎仪是一种利用超声波能量高效破碎生物细胞的设备。
破碎细胞后，可以获得细胞内部的细胞器、蛋白质、RNA和DNA等物质，用于分子生物学和生物化学实验。
因此，超声细胞破碎仪被广泛应用于科学研究、医学诊断和基因工程等领域。
1.功率参数超声细胞破碎仪的功率指的是输出的超声波的能量大小，一般单位为瓦(W)。
功率越大，超声波产生的压力和剪切力就越强，破碎细胞的效果也就越好。
但是，功率过大也有可能导致细胞溶解过度，影响实验结果。
在选择超声细胞破碎仪时，应该根据实验目的和细胞类型来确定所需的功率范围。
频率指的是超声波的振动频率，单位为赫兹(Hz)。
超声波的频率越高，能够破碎的细胞越小，也就越容易获得细胞内目标物质。
通常，超声细胞破碎仪的频率范围在20kHz到100kHz之间，实验中应根据细胞类型来选择合适的频率。
3.破碎时间参数破碎时间指的是超声细胞破碎仪作用于细胞的时间长度。
破碎时间的长短和破碎强度有关，一般破碎时间应该根据实验目的和细胞类型确定，避免过度破碎，导致部分细胞器质量损失或产生蛋白质降解，影响实验结果。
4.冷却系统参数由于使用超声波破碎细胞时会产生热量，因此超声细胞破碎仪需要带有冷却系统。
一般采用水冷或风冷方式，保证设备正常工作的温度范围。
在使用超声细胞破碎仪时，应注意冷却系统是否正常运行，以避免设备超载或过热，影响实验结果。
5.样品数量参数超声细胞破碎仪操作时，样品数量和液体体积是影响破碎效果的重要因素。
样品数量应该控制在设备最大处理量范围内，避免超载或过多细胞样品相互干扰，影响破碎效果。
超声细胞破碎仪应选择适合的样品容器，一般常用的容器为圆锥形、球形、平底形和尖底形等型号。
选择合适的样品容器可以提高破碎效果，并且根据不同容器形状，需调整的超声频率、功率、破碎时间等参数也不同。
综上所述，超声细胞破碎仪的选择和操作应根据实验目的和细胞类型确定，掌握合适的操作技巧和注意事项，从而获得高效的细胞破碎效果。
细胞裂解实验方法总结细胞裂解是生物学实验中常用的一种技术手段，用于破坏细胞膜、核膜等障碍物，使细胞内部的物质释放出来。
细胞裂解方法根据不同的研究对象和要求，可以选择不同的方法。
下面将细胞裂解的几种常用方法进行总结。
1.高压均质法：高压均质法是一种利用高压力将细胞组织进行有效破碎的方法。
实验中，先将待裂解的细胞组织放入均质仪中，使用高压力将细胞均质。
均质仪中的狭缝和高压使细胞膜和核膜破裂，释放出细胞内部的物质。
高压均质法能够有效地破碎细胞组织，提取出完整的细胞内组分。
2.超声波破碎法：超声波破碎法是一种利用超声波产生的剪切力将细胞组织进行破碎的方法。
实验中，将细胞组织置于含有缓冲液的容器中，然后通过超声波发生器产生超声波，超声波的波动产生模型性的剪切力，破坏细胞膜和核膜，并释放许多细胞内的成分。
超声波破碎法可用于多种细胞类型的裂解，特别适用于细胞数量较多的样品。
3.冻融法：冻融法是一种利用低温和高温交替作用破坏细胞组织的方法。
实验中，将细胞样本放入液氮中迅速冷冻，然后迅速回温至室温，重复几个周期，细胞膜和核膜会因为温度的变化而变得不稳定，最终破裂释放出细胞内部的物质。
冻融法操作简单，不需要特殊的仪器，但可能对一些热敏性的细胞内物质造成破坏。
4.高渗溶液法：高渗溶液法是一种利用高渗溶液对细胞进行裂解的方法。
实验中，通过加入高浓度的盐溶液或葡萄糖溶液等高渗溶液，使细胞失去膨胀的平衡，细胞膜发生变形和破裂，细胞内物质释放出来。
高渗溶液法能够在较短的时间内快速裂解细胞，适用于对细胞内溶胞体成分的提取。
5.酶解法：酶解法利用溶解细胞膜的酶对细胞进行破碎。
常用的酶有蛋白酶、核酸酶等。
实验中，将细胞样本加入含有特定酶的缓冲液中，在适当的温度和时间下进行酶解，酶能降解特定的生物大分子，如蛋白质和核酸，从而释放出细胞内的物质。
酶解法具有选择性较强的优点，可以选择特定酶对目标物质进行裂解，但操作条件需要合理控制，以免酶的作用过于强烈造成目标物质的损失。
从机器设计的角度，如果原来用1000bar压力现在经过设计改造500bar能实现的话，那么产热会只有原先的一半，降温用冷水机可以更小巧，同时能更有效保护蛋白活性！
破碎过程示意图
酵母破壁前------> 破碎一次
------>破碎两次
1500bar
为例，破碎瞬间最高温
如果破碎
800bar破碎
24~27℃.
因而，选用高压细胞破碎机不是哪个品牌设计压力更高就一定会更好，大多数情况下能处理物料使用压力越低就能达到效果反而更好，而且从小试到生产放大工艺也会更稳定。
(个人意见仅供参考)。
细胞破碎的方法细胞破碎是生物学、生物化学等领域中常见的实验技术之一，它的目的是将细胞壁破坏、细胞质液化，并释放出内部的细胞器、代谢产物和蛋白质等物质，以便进行后续的分析和研究。
下面我们将介绍几种常见的细胞破碎方法：1. 高压均质法高压均质法是一种应用于生物样品的基本技术。
通过高速旋转的转子，使生物物质以高速运动摩擦撞击来达到破碎的目的。
高压均质器平均工作压力在10到50 MPa之间，可破坏细胞壁并释放它们的内容物。
高压均质法操作简单，破碎效果较好。
2. 超声波破碎法超声波破碎法是一种简单而高效的细胞破碎方法。
这种方法利用超声波的高频振动破坏细胞壁，使细胞质液化并释放细胞内物质。
超声波破碎法的优点是简单易行，操作灵活，对样品的破坏程度可控。
3. 振荡破碎法振荡破碎法是一种有效的、低成本、易操作并可以克服高温和高压等影响的方法。
它通过振动或震荡特定频率使样品发生共振，达到破碎细胞的目的。
振荡破碎法适用于小样品和较软的细胞，但对于硬壳类生物（如某些藻类、海龟等）效果较差。
4. 冻融破碎法冻融破碎法是指将细胞样品冷冻、解冻多次，利用冻融过程中产生的物理力量使细胞破碎，释放出内部物质。
这种方法不会产生化学改变，样品中的活性细胞因子也不受破坏，是一种常用的原位研究方法。
5. 化学破碎法化学破碎法是一种非常特殊的细胞破碎方法，它是在强酸、强碱、有机溶剂或酶作用下使样品破碎，并释放出内部的物质。
此方法常用于细胞壁为纤维素组成的植物样品。
需要注意的是，不同的酸、碱溶液对不同的细胞具有不同的适应性，需要根据实验需要具体选择。
细胞破碎技术是生物研究领域中不可或缺的技术手段，它为后续的细胞分析和蛋白质表达等实验提供了便利。
以上几种方法中，适用于不同细胞类型和实验需求。
在进行细胞破碎前，需要对不同细胞采取合适的方法，保证破碎后的细胞组织和细胞质液化程度适当，才能得到最好的实验结果。
压榨法进行细胞破碎的原因细胞破碎是生物学研究中最基础和重要的实验技术之一。
分离纯化细胞内部的各种分子、酶、蛋白质等物质，需要通过破碎细胞来实现。
目前，常用的细胞破碎方法主要有刀片法、超声波法、压榨法等。
其中，压榨法是一种常用的方法，其原理事实上也是很简单的。
首先，我们需要了解原始细胞的构造。
细胞主要由细胞膜、细胞质、细胞核以及各种细胞器等组成。
细胞膜是细胞的外壳，维持细胞内部的稳定性和外部环境的分隔。
细胞质是细胞内部的胶状物质，包含许多细胞器和小分子物质。
而压榨法正是通过施加高压力来破坏细胞膜和细胞壁，使得细胞内的物质能够释放出来。
其次，我们需要了解细胞的特点。
细胞密度较大、粘稠度较高，因此需要采用较为强劲的压力来进行破碎。
而细胞在不同的分化阶段和生长环境下，细胞壁和膜的强度也会不同，因此所需要的压力也就不同。
在实际操作中，我们可以根据实验要求和细胞特性来确定施加的压力和时间。
最后，我们需要了解压榨法的实施过程。
压榨法要求将待破碎的细胞完全覆盖在压榨器的垫子上，并施加足够的压力，使细胞壁和膜的结构破坏。
此时，释放出的细胞内物质会与压榨液体混合，形成混合液。
通常情况下，我们需要进行离心、过滤等处理，将所需的物质从混合液中分离出来。
综上所述，压榨法进行细胞破碎的原因主要是因为其简单、高效、易于操作等特点。
在实际研究中，我们可以根据实验要求选择合适的方法，以获取所需的细胞内物质。
同时，我们也应该注意压力和时间的控制，以保证破碎效果的稳定和可靠。
超声波和高压处理破碎细胞摘要当前，在对细胞破碎的所有的方法中，应用最广泛的是超声破碎和高压破碎法。
在选择破碎方法时，要综合考虑的因素包括细胞类型及其存储和生长的过程、样品的数量和体积、破碎时间、破碎仪器的效率、破碎方法放大的潜力、对下游纯化工作的影响以及经济因素等，以避免破碎对目的蛋白的不良影响。
本文主要论述了超声波破碎细胞与高压破碎细胞的比较。
关键词：超声波；细胞破碎；高压处理；第一章前言..................................................................................................... 错误!未定义书签。
第二章常用的细胞破碎方法......................................................................... 错误!未定义书签。
2.1细胞方法概述及其机理..................................................................... 错误!未定义书签。
2.2机械法................................................................................................. 错误!未定义书签。
2.3物理法................................................................................................. 错误!未定义书签。
2.4化学及生物化学法............................................................................. 错误!未定义书签。
高压细胞破碎原理：
物料通过柱塞泵吸入并加压，在柱塞作用下进入压力大小可调节的阀组中，经过
特定宽度的限流缝隙（工作区）后，瞬间失压的物料以极高的流速（1000 至1500 米/秒）喷出，碰撞在阀组件之一的碰撞环上，产生了三种效应：
空穴效应：
被柱塞压缩的物料内积聚了极高的能量，通过限流缝隙时瞬间失压，造成高能释放引起空穴爆炸，致使物料强烈粉碎细化。
撞击效应：
物料通过限流缝隙时以上述极高的速度撞击到特制的碰撞环上，造成物料粉碎。
剪切效应
高速物料通过阀腔通道和限流缝隙时会产生强烈的剪切。
同等压力下能提供破碎率30~50%，效果最强！
另一方面,物料在一定压力下通过高压腔后压力会回到一个大气压，根据能量守恒定律这些瞬间释放的能量都会转化成热能，使高压腔及高压泵体温度急骤升高，因而高压细胞破碎机都要配置冷却水机，使用的冷水量越大或水槽越大代表产热越多，需要更多冷却水来降温！
从机器设计的角度，如果原来用1000bar压力现在经过设计改造500bar能实现的话，那么产热会只有原先的一半，降温用冷水机可以更小巧，同时能更有效保护蛋白活性！
破碎过程示意图
酵母破壁前------> 破碎一次
------>破碎两次
因而，选用高压细胞破碎机不是哪个品牌设计压力更高就一定会更好，大多数情况下能处理物料使用压力越低就能达到效果反而
更好，而且从小试到生产放大工艺也会更稳定。
(个人意见仅供参考) 1500bar
为例，破碎瞬间最高温
如果破碎
800bar破碎
24~27℃.。
