厨房美食菜谱：空心菜梗炒肉丁的做法

怎么做豆豉通菜梗炒肉简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗豆豉通菜梗炒肉。

炎炎夏日，炒个通菜梗就着白粥吃，胃口大开。

做豆豉通菜梗炒肉需要什么材料
空心菜梗1把，猪肉，小米辣1个，大蒜3瓣，豆豉，鸡精，醋，盐
豆豉通菜梗炒肉怎么做好吃又简单
做法分解1：空心菜梗洗净择成小段，用手压一下菜梗，压出裂痕。

做法分解2：猪肉切丝，蒜切碎，豆豉洗净，小米辣切块备用。

做法分解3：油热下肉丝翻炒变色盛出备用
做法分解4：热油下入蒜豆豉小米辣炒香
做法分解5：下入通菜梗翻炒30秒
做法分解6：下入肉丝，放盐，鸡精，陈醋调味，翻拌均匀。

做法分解7：装盘通菜梗炒肉完成?
豆豉通菜梗炒肉的做法窍门。

厨房美食菜谱：空心菜梗炒肉末的做法
空心菜的梗比叶子的质地要硬很多，在一起炒不太适合。

所以我把梗子单独留下来与肉末同炒，加上榨菜末，还有小米辣椒，咸香中带着点辣劲儿，成为了炎炎夏日中的一道美味下饭菜。

食材
主料：
空心菜梗200g
肉末
榨菜50g
姜末适量
料酒适量
小米辣椒2根
酱油适量
糖适量
盐适量
步骤
1.空心菜梗切末。

2.榨菜切末，小米辣椒切圈，姜切末。

3.锅中放少量油，中火烧到5成热时放入肉末炒到变色。

4.转大火烹入料酒和酱油。

5.放小米辣椒和姜末炒香。

6.放入空心菜梗，翻炒至8成熟。

7.放入榨菜末，翻炒1分钟，到空心菜梗熟透。

8.加适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：1、炒菜的时候油要少放，因为煸肉末后会煸出很多油。

2、榨菜是咸的，所以盐要少放，以免过咸。

3、用来拌面也很好吃。

厨房美食菜谱：菜梗炒卤肉的做法
我们都喜欢吃那个卤过的五花肉,感觉那个味道香一点,有香料的味道.再说卤过的五花肉也没有那幺腻了,吃起来
也爽口多啦.
空心菜我不喜欢吃叶子,觉得那个梗子味道更好一点,
所以经常都会拿一些别的菜来和这个菜梗搭配着炒,味道都是不错的.
食材
主料：
卤五花肉150g
空心菜梗
油适量
盐适量
香菜适量
酱油适量
鸡精适量
步骤
1.卤五花肉切成薄片
2.空心菜梗洗净沥干水
3.香菜和菜梗都切成小段
4.热油锅,爆炒菜梗
5.放盐
6.放卤肉同炒
7.滴几滴酱油上色
8.放香菜同炒
9.放鸡精调味后即可起锅
小贴士：因为五花肉在卤的时候已经放了盐,所以不用再另外放盐
放酱油是为了让肉色看起来更漂亮。

厨房美食菜谱：菜梗子炒肉的做法
肉的蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。

猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。

能做出多种美味佳肴，是家庭和洒店里的常备肉类。

食材
主料：
猪肉300g
菜梗子
油适量
盐适量
姜适量
生抽适量
味精适量
步骤
1.鲜苋菜。

2.摘下。

3.取苋菜梗子清洗，辣椒二个，姜，瘦肉适量。

4.肉切片，菜梗了切段，姜切丝。

5.烧油，下入肉片。

6.炒至变色。

7.倒进菜梗子和姜丝。

8.炒片刻。

9.淋上生抽，
10.炒入味。

11.待辣椒菜梗炒熟时放进鸡精提鲜。

12.炒匀出锅。

小贴士：菜梗子炒肉家常下饭菜。

厨房美食菜谱：通菜梗炒肉末的做法
小时候的味道
食材
主料：
空心菜梗
瘦肉
油适量
盐适量
剁椒1勺
鸡精少量
步骤
1.准备好肉和空心菜梗
2.把空心菜切梗碎再用水冲洗两次
3.把肉切成沫加盐和鸡精腌5分钟，准备好剁椒
4.把油烧至七分热倒入剁椒爆香
5.倒入空心菜梗一起翻炒1分钟再加入少量盐
6.把空心菜梗翻到一边，倒入肉沫，翻炒至熟
7.把空心菜和肉一起炒10秒起锅即可
小贴士：1.空心菜梗可以炒得熟一些，更入盐味
2.肉腌制一下更入味，可以加入生粉，只是加入生粉肉的甜味不能更好的进入空心菜中。

3.我是炒了和饭一起拌着吃的，所以少放一下油，不然会很腻人
4.用菜油会更香。

空心菜杆炒肉丝做法和步骤
空心菜杆炒肉丝做法和步骤
1、空心菜摘去菜尖，叶子与老梗.剩下的菜梗洗净切段备用。

2、猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟。

3、锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝。

4、炒至肉丝变色后加入空心菜梗.翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油，拌匀后起锅前按口味加少许盐即可。

5、小贴士：
1，如嗜辣，可在用姜蒜呛锅时加入几粒干辣椒与花椒。

2，因为要带便当，所以空心菜不能过分炒制以免失去水分过多隔夜加热后失去风味与爽脆的口感。

厨房美食菜谱：肉末空心菜梗的做法
记得小时候吃空心菜只喜欢挑叶子吃，梗都留在盘子里，妈妈说了几次也不听，所以妈妈就将叶和梗分开来炒，梗最常用的是用干辣椒爆炒，辣辣的很是下饭，也变得出奇的好吃，而用肉末炒一般都是家里来客人的时候，等客人吃过饭后走了，妈妈就会让我们吃，我们三个几乎是抢着吃，那味道现在还记得那幺清楚。

现在正是下来空心菜的时候，学了妈妈用肉末来炒，再也不用等人家吃剩了再吃了哈。

食材
主料：
空心菜梗350g
油适量
盐适量
肉末适量
步骤
1.空心菜洗净，叶和梗分别摘洗干净。

2.将梗切段。

3.锅中放油烧热加入肉末翻炒。

4.炒至肉末变色后放入空心菜梗。

5.炒至空心菜梗变色后加盐。

6.翻炒均匀即可。

小贴士：空心菜梗炒的时间不要过长，以免颜色口感不好。

空心菜梗炒肉末空心菜梗是很多人都比较爱吃的一种美食，因为空心菜中含有丰富的粗纤维，膳食纤维，能增强人体的营养吸收，价值方面也是很高的，同时有助于促进营养的补充，加快大便润滑，具有排便清肠的功效，空心菜炒肉末是一道减肥餐，可以作为不错的午餐，不仅能加快人体吸收的同时，还能补充营养。

功效：空心菜中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

空心菜是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。

能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

饮食事项：宜旺火快炒，避免营养流失。

本品性寒滑利，故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食.食疗分析第一就是清热解毒，蕹菜中粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成。

果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等;第二就是通便防癌,蕹菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;美食材料主料:空心菜500克，瘦肉100克。

配料:生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒各适量。

美食做法1、将空心菜的叶子及嫩尖摘下来，剩下的空心菜梗切去根部较老的部分不要，然后将叶子及梗分别洗净沥干;生姜切丝，大蒜拍松去皮切成粒。

2、瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入适量的淀粉拌匀;空心菜梗切成约0.5厘米长的段;葱切花;3、热锅放油，下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣椒，炒匀;4、下入空心菜梗，炒匀后放入适量的盐与鸡精，炒匀;5、放入葱花与生抽，炒匀即可。

注:1、剁辣椒中含有盐分，请酌量放盐;2、空心菜梗不要炒得太久，以免口感不够爽脆。