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厨房原材料验收规章制度一、目的为了确保厨房食材的品质和安全性，保证食品的质量，规范食材的采购和验收流程，制定本规章制度。
二、适用范围本规章制度适用于所有厨房食材的购买、验收、存储和使用过程中的相关人员。
三、验收人员1. 厨房主厨或经理负责安排专人进行原材料的验收工作，确保验收人员具有食品安全相关知识和技能。
2. 验收人员应当熟悉原材料的品种、质量、特性及储存要求，能够准确判断食材的质量。
3. 验收人员应当认真履行职责，不得因私心或私利而影响食材的质量。
四、验收流程1. 接收食材厨房主厨或经理应当亲自到达食材供应商处接收食材，详细查看食材的产地、生产日期、保质期等信息，并填写相关接收单据。
2. 检查食材验收人员应当按照厨房食材验收标准，对接收到的食材进行检查。
主要包括外观、气味、颜色、质地等方面的检查，确保食材没有变质、霉变、异味等情况。
3. 测量食材验收人员应当按照厨房食材验收标准，对接收到的食材进行测量，确保食材的数量和重量符合购买要求。
4. 保存食材验收合格的食材应当及时进行储存，避免受到污染或变质。
储存食材时应当注意分类储存、避免交叉污染等问题。
五、验收标准1. 外观食材应当外观整洁、无异物、无变质、无霉变等情况，颜色应当均匀一致。
2. 气味食材应当无异味、无霉味，气味清新。
3. 质地食材应当质地均匀、无软烂、无变形等情况，口感应当符合正常标准。
4. 保质期食材的生产日期、保质期等信息应当清晰明确，保质期内的食材才能够验收合格。
六、验收记录1. 验收人员应当对每批食材的验收情况进行记录，包括食材的名称、数量、产地、生产日期、验收结果等内容。
2. 验收记录应当保存至少半年以上，以备日后查阅和追溯。
七、违规处理1. 如果食材验收不合格，验收人员应当及时通知主厨或经理，并对不合格食材进行退回、淘汰等处理。
2. 验收人员若故意或因疏忽大意导致食材的质量问题，应当受到相应的纪律处分。
八、附则1. 厨房食材的原材料验收规章制度自颁布之日起正式执行，如有需要调整，应当经主厨或经理批准后方可调整。
餐厅食品原料采购验收管理制度三篇篇一：餐厅食品原料采购验收管理制度为规范餐厅食品原料定价、采购、验收和结算流程，确保采购的原料物美价廉，加强对各个环节的监督和审核，特制定本制度。
一、供应商管理1、餐厅原料供应商由餐厅负责人进行初步甄选，部门经理、品质主管进行资格审查，对送货品种、质量、规格进行约定。
2、如发现有供应商短斤少两、以次充好等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量，如发现3次以上类似情况的，餐厅负责人有权可对该供应商进行清退及更换供应商。
3、餐厅不得私自从未经经理、主管审核合格的供应商处购买食品原料。
二、原材料定价1、通过网上询价，餐厅经理、主管、厨师等相关工作人员每日进行现场价格调查、询价，确定当日食品原料价格，并留文字记录。
2、根据市场询价，对比供应商所送原料价格，同等质量情况下，报价高时餐厅负责人可直接将按照餐厅询价标准进行改价。
三、采购和验收1、每周五由餐厅负责人、厨师制定下周的食谱，根据食谱各班组制定原材料采购计划，并填写原料申报单，注明所需品种、数量，由餐厅负责人或专人通知供应商按时派送。
2、餐厅调味品、餐食辅料做到数量合适，不能造成浪费或库存积压，主食、粮油等存放在餐厅仓库保管。
3、原料的派送由供应商随货开具送货单，送货单一式两联，必须填写清晰，总金额以大写表示（价格高时以餐厅改价后为准），并签字确认。
4、由餐厅出纳兼库管、主管、厨师长（或者厨师、面点）负责对采购来的原料进行验收，出纳兼库管核对品种、数量，食品有效期等，主管、厨师等负责检查原料的规格和质量，逐件核对，逐一过磅，凡不符合要求的物品应予以拒收或退换。
5、验收完毕，由餐厅出纳兼库管、验收人员在送货单上共同签字确认。
6、餐厅负责人、出纳兼库管、品质主管、经理应轮流了解和熟悉市场行情，至少每周一次，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家，保证采购物品物美价廉，保证餐厅正常运转。
7、遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度，积极开拓采购渠道，不营私舞弊，不假公济私，不搞不正之风。
餐饮食材采购管理采购人员职责1.选定供应商：采购基本责任是替公司采购物品，不论采购的项目是什么，要选取一个信誉良好、配合意愿髙的供应商。
2.确保质量:对于采购人员来说，以获取最高的供货质量、最低的成本负担与最好的售后服务是其永不休止的追求目标。
3.控制成本：采购人员经手的食材、用品可能超过50%以上的营业支出，所以一定要控制住成本避免浪费现象。
食品选购要点①部分蔬菜类食品选购要点选购要点品名头尾粗细均匀，色红而坚脆，外皮完整光洁，并具充足水分胡萝卜头尾粗细均匀，色白表皮完整细嫩，用手弹打有结实感白萝卜笋身粗短，笋肉肥大，肉质细嫩笋色白，光滑肥嫩，切开后没有黑点茭白笋表皮有土黄色薄膜，质地结实为佳洋葱叶片呈深绿色、肥厚滑嫩，茎部粗大硬挺，基部肥满而呈红色菠菜皮色鲜绿、顶花带刺、瓜形规矩、条直、把小黄瓜棵大帮小、无烂心、心实大白菜大小均匀、无裂纹、无疤痕、健壮有光泽西红柿棵大、青白、无虫菜花大小均匀、表皮光滑平整无伤痕土豆皮薄肉厚、无伤痕冬瓜佛手瓜、苦瓜青绿、表皮有光泽青椒、尖椒个大、饱满、青绿有光泽、无虫眼葱白长、根无泥沙、无梗、大小均匀大葱没发青芽、不发霉、大小均匀蒜②部分主食类食品选购要点品名大米面粉品名猪肉牛肉品名鱼类虾类选购要点米粒均匀饱满、完整、坚实光洁明亮，无发霉、石粉、砂粒等异物越精白，维他命越少，故宜适选用胚芽粉质干松、细柔而无异味，依蛋白质的不同而有所区分选购要点质量好的猪肉其瘦肉部分为粉白色，肥肉部分为白色且模糊，硬度适中，无不良颗粒存在，肉质健壮，质纹细嫩，指压有弹性，外表无出水征象牛肉其瘦肉部分为桃红色，肥肉呈白色，但牛筋浅黄色选购要点鳞片整齐而完整，眼睛明亮而呈水晶状，鱼鲍鲜红，鱼肚坚挺而下陷，鱼身结实而富弹性，只有正常之鱼腥味而无腐臭味鲜虾种类繁多，依其种类各有其应有尽有的色泽，虾身硬挺、光滑、明亮而饱满，虾身完整，具有自然之虾腥味③部分肉类食品选购要点④部分海鲜食品选购要点⑤部分水果选购要点品名XXX梧子西瓜选购要点表皮完整、无虫害及斑点，具有自然颜色、光泽及香味、质重而清脆皮细而薄、质重而具桔味为佳表皮翠绿，纹路均匀，皮薄、质重、多汁，以手敲之有清声为佳梨皮细、质重、光滑、多汁桃表面完整有绒毛者较新鲜，果肉则要肥厚颜色浅⑥部分调味品选购要点品名食用油酱油食盐味精酒类选购要点固体猪油以白色、无杂质具有浓厚香味为上品，液体油则以清澈、无杂质及异味为佳有品牌、经卫生检验有明显标示、具有豆香味、无杂志及发霉色当光吉、无杂质、干松为佳色泽光洁、无杂质、干松为佳，用火烘烤会溶化调理酒大多以黄酒、高梁酒、米酒居多、宜选用清澈、无杂质的食品原料订货数量确定订货数量的确认，必须经过订货人员审慎考虑与计算各种因素，才可下单给供应商，确定数量的方法一般有：1、按照预计的营业额：营业额的高低直接影响到物品的使用量。
厨房原材料采购避免浪费宣传语
珍惜食物，拒绝浪费。
合理采购，减少浪费。
适量烹饪，避免剩菜。
打包剩菜，节约不浪费。
科学购买，避免过期。
合理存储，防止腐坏。
注重环保，少用一次性产品。
提倡公筷，避免交叉污染。
培养节约意识，从点滴做起。
不需要的不要购，必要的适量购。
零星采购，少量多次，种类丰富。
厨余垃圾再利用，堆肥制作营养土。
一粥一饭来之不易，半丝半缕物力维艰。
爱护环境从我做起，减少浪费人人有责。
健康饮食，合理搭配，避免浪费。
勤俭节约传统美德，珍惜食物从我做起。
科学饮食，合理搭配，科学采购。
爱惜粮食从我做起，珍惜每一粒米饭。
做绿色环保消费者，不浪费一粒粮食。
用实际行动保护地球，节约资源，减少浪费。
橱柜安装过程及注意事项第一步：购买橱柜材料在橱柜安装之前，首先需要了解自己的厨房尺寸并确定需要购买的橱柜类型和样式。
可以根据这些信息去家居建材市场或者购物平台选择合适的橱柜材料。
考虑到橱柜材料的质量和持久性，建议选择实木、多层板或者人造板等材质。
第二步：准备工具和材料橱柜安装需要一些基本的手工具和安装材料。
例如：电动螺丝刀、吸尘器、调整扳手、自攻螺丝、胶水等。
在开始安装之前，确保这些工具和材料齐备。
第三步：测量并标记安装位置在安装之前，需要准确地测量橱柜的安装位置。
使用量尺、水平仪等工具确定橱柜的高度、宽度和深度，并将这些尺寸标记在墙上，这样可以为后续的安装工作提供准确的参考。
第四步：安装上橱柜支撑条在墙上按照标记的位置，使用自攻螺丝将橱柜支撑条固定在墙上。
支撑条可以通过增加橱柜的稳定性来确保安装的牢固性。
在将支撑条固定在墙上之前，一定要使用水平仪来检查是否水平。
第五步：安装橱柜根据橱柜的尺寸和形状，将橱柜逐个放入安装位置。
使用螺丝刀和螺栓将橱柜固定在支撑条上，确保橱柜与支撑条对齐。
在安装橱柜时，需要注意排水管道和电线是否干扰，需进行合理调整以保证排水和电力的正常运行。
第六步：安装洗手台和水龙头在橱柜安装完毕后，可以根据需要将洗手台和水龙头安装在橱柜上。
按照洗手台和水龙头的安装说明，将其固定在橱柜上，并将相关的排水管道和水管连接好。
第七步：安装橱柜门板和抽屉在橱柜安装完毕后，需要安装橱柜的门板和抽屉。
根据橱柜供应商的说明和图纸，使用合适的工具将门板和抽屉安装在橱柜上。
在安装过程中，需要调整门板和抽屉的位置，使其与橱柜整体协调一致。
注意事项：1.安装橱柜前，要确保厨房的墙面和地面是干净的。
如果墙面或地面不平整，可以先做好修复工作。
2.在安装橱柜前，要确保安装位置的标记准确无误，以免影响整体效果。
3.在进行橱柜安装时，一定要使用合适的工具和安全措施，确保安装的质量和安全。
4.在安装橱柜过程中，要仔细阅读供应商提供的安装说明和图纸，按照正确的步骤进行安装。
厨房厨台材料厨房是家庭生活中非常重要的区域，而厨房的厨台作为厨房中的重要组成部分，其材料的选择对于厨房的使用和装饰都有着至关重要的影响。
在选择厨房厨台材料时，我们需要考虑到材料的耐用性、易清洁性、美观性以及价格等因素。
下面将为大家介绍一些常见的厨房厨台材料，希望能对大家在选择厨房厨台材料时有所帮助。
1. 不锈钢。
不锈钢是一种非常常见的厨房厨台材料，其具有耐腐蚀、耐高温、易清洁等优点，因此备受厨房设计者和使用者的青睐。
不锈钢的表面光滑，不易积聚细菌，非常适合厨房食品的加工和准备。
不锈钢厨台的价格相对较为实惠，是一种性价比较高的选择。
2. 天然石材。
天然石材如大理石、花岗岩等也是常见的厨房厨台材料。
这些天然石材具有独特的纹理和色彩，能够为厨房增添一份自然的气息。
同时，天然石材也具有耐磨、耐高温的特点，非常适合厨房的使用。
然而，天然石材的价格相对较高，且需要定期进行封蜡保养，因此在选择时需要考虑到成本和维护的因素。
3. 人造石。
人造石是一种人工合成的石材材料，其外观和性能类似于天然石材，但价格相对较低。
人造石具有色彩丰富、易清洁、耐磨、抗菌等优点，因此也是一种非常受欢迎的厨房厨台材料。
然而，人造石的耐高温性能较差，需要注意避免将热锅直接放在其表面，以免造成损坏。
4. 木材。
木材作为一种传统的厨房厨台材料，具有天然的质感和温暖的色彩，能够为厨房带来舒适的氛围。
然而，木材容易受潮变形，且不耐高温和易受刮花，因此在使用时需要做好防潮和防热的工作。
此外，木材也需要定期进行打蜡保养，以延长其使用寿命。
5. 人造板。
人造板是一种经过人工合成的板材，其表面可以仿制成各种颜色和纹理，具有较好的防水、防潮性能，价格相对较低。
然而，人造板的耐磨性和耐高温性能较差，容易受刮花和变形，因此在选择时需要根据实际使用需求进行考量。
总的来说，选择厨房厨台材料时需要综合考虑材料的性能、美观度和价格等因素，以及自身的使用习惯和需求。
希望以上介绍的厨房厨台材料能够对大家在选择厨房装修材料时有所帮助。
厨房材料大全厨房是家庭生活中至关重要的空间之一，而厨房材料的选择对于烹饪的效果和健康安全有着决定性的影响。
本文将为您介绍一些常见的厨房材料，包括常见的厨房用具和炊具材料，以及一些养护和使用注意事项。
1. 高级不锈钢高级不锈钢是制作厨房用具的一种常用材料。
它具有耐腐蚀、坚固耐用的特点，同时还能保持食物的原始味道。
常见的高级不锈钢厨房用具包括锅、锅铲、碗、瓢、盆等。
使用时需注意，避免与硬物摩擦以防刮花。
2. 铸铁铸铁是一种传统的厨房材料，常用于制作不粘锅或煎锅。
它能均匀地传热，并且具有良好的保温性能，能够长时间保持食物的温度。
使用铸铁锅时应注意，避免突然冷热交替，以免导致锅体变形。
3. 玻璃玻璃制品在厨房中也非常常见，如玻璃烤盘、玻璃调料瓶等。
玻璃透明、易于清洁且不会对食物产生任何化学反应，非常安全。
但要小心使用，避免从高处掉落或使用时受到剧烈碰撞。
4. 陶瓷陶瓷是一种古老的材料，也是厨房中常见的材料之一。
它不会改变食物的味道，并可以均匀地传热。
常见的陶瓷制品包括碗、盘子、杯子等。
使用时需注意避免摔碎，特别是装热水的陶瓷杯，避免突然加冷水。
5. 塑料塑料制品在现代厨房中得到广泛应用，如塑料切菜板、储物容器等。
选择时应选择食品级塑料，能够确保食物的安全。
使用时需小心翼翼，避免受热变形或受到过高温度的影响。
6. 木质材料木质材料在厨房中常用于制作切菜板和厨房工具柄等。
木质材料不会对刀具造成磨损，并且在潮湿环境中也不容易生霉。
使用后要及时清洗、晾干，避免长时间浸泡在水中。
7. 石材石材如花岗岩、大理石常用于制作厨房台面。
石材台面不仅美观，而且坚固耐用，还具有耐高温、不易滋生细菌的特点。
使用时需注意避免重物的撞击，以防台面破损。
除了以上介绍的材料，还有一些其他的厨房材料也值得一提，比如烤箱用的烤盘，电饭煲的内胆等。
选择合适的厨房材料不仅能提高烹饪的效果，还能保障食品的安全和卫生。
总结：本文为您介绍了常用的厨房材料，包括了高级不锈钢、铸铁、玻璃、陶瓷、塑料、木质材料和石材等。
厨房防油烟装修材料的选择技巧嗨，大家好！今天我想和大家聊聊一个非常实用的话题——厨房防油烟装修材料的选择技巧。
作为一个热爱烹饪的人，我深知油烟对厨房环境的影响，所以在这方面我可是下了不少功夫。
那么，就让我来分享一下我的经验和心得吧！首先，我们要明确一点，厨房是油烟的“重灾区”，选择好的防油烟材料至关重要。
这不仅关系到厨房的美观，更关系到我们的健康。
那么，如何选择防油烟材料呢？别急，听我慢慢道来。
1. 瓷砖的选择瓷砖是厨房墙面和地面装修的首选材料，因为它耐磨、易清洁、防水性能好。
在选择瓷砖时，我们要注意以下几点：- 选择光滑的瓷砖，这样油烟不容易附着，清洁起来也更方便。
- 选择颜色较深的瓷砖，这样即使有油烟附着，也不会显得特别明显。
- 选择防滑性能好的瓷砖，这样在厨房里走动时更安全。
2. 橱柜的选择橱柜是厨房的重要组成部分，选择好的橱柜材料可以有效减少油烟的产生。
在选择橱柜时，我们要注意以下几点：- 选择防火、防水性能好的橱柜材料，这样可以减少油烟对橱柜的损害。
- 选择易清洁的橱柜材料，这样清洁起来更方便，也能减少油烟的积累。
- 选择密封性好的橱柜，这样可以减少油烟的扩散。
3. 抽油烟机的选择抽油烟机是厨房防油烟的关键设备，选择好的抽油烟机可以有效减少油烟的产生。
在选择抽油烟机时，我们要注意以下几点：- 选择吸力大的抽油烟机，这样可以更有效地吸收油烟。
- 选择噪音小的抽油烟机，这样在烹饪时不会影响我们的听力。
- 选择易清洁的抽油烟机，这样清洁起来更方便，也能减少油烟的积累。
4. 吊顶的选择吊顶是厨房装修的重要组成部分，选择好的吊顶材料可以有效减少油烟的产生。
在选择吊顶时，我们要注意以下几点：- 选择防火、防水性能好的吊顶材料，这样可以减少油烟对吊顶的损害。
- 选择易清洁的吊顶材料，这样清洁起来更方便，也能减少油烟的积累。
- 选择密封性好的吊顶，这样可以减少油烟的扩散。
5. 灯光的选择灯光是厨房装修的重要组成部分，选择好的灯光可以有效减少油烟的产生。
橱柜台面什么材质好橱柜台面是厨房中重要的部分，不仅仅是一个功能性的元素，还能为整个厨房增添美观和风格。
选择合适的橱柜台面材质对于厨房的实用性和美观性来说至关重要。
那么，橱柜台面应选择什么样的材质呢？接下来，我们将介绍几种常见的橱柜台面材质，并分析其特点，以帮助您做出更合适的选择。
1.石英石台面石英石是一种非常受欢迎的橱柜台面材质。
它由天然石英颗粒和树脂组成，具有优秀的硬度和耐磨性。
石英石台面不仅美观，而且耐用且易于清洁。
它具有抗菌性和抗污性能，不容易受划痕，也不会受到热和酸的侵蚀。
此外，石英石台面在市场上有各种颜色和纹理可供选择，能够满足不同风格和装饰需求。
2.花岗岩台面花岗岩也是一种常用的橱柜台面材质。
它是一种天然石材，具有极高的硬度和耐久性。
花岗岩台面耐高温，不易受划痕，且易于清洁。
花岗岩台面在市场上有丰富的颜色和纹理可供选择，能够为厨房增添自然和豪华感。
3.人造石台面人造石台面是由天然石材颗粒和树脂混合而成。
它具有石英石和花岗岩台面的许多优点，如硬度、耐久性和易于清洁等。
人造石台面还有一个显著的优点是无孔洞结构，因此不易存储细菌和污垢，有利于保持厨房的卫生。
人造石台面在市场上也有各种颜色和纹理可供选择，能够满足不同的装饰需求。
4.实木台面实木台面是一种经典的选择，具有自然和温暖的外观。
它们通常由坚硬耐用的木材制成，如橡木、枫木等。
实木台面具有优良的耐久性和耐用性，而且容易维护。
然而，需要注意的是，实木台面在使用过程中需要定期保养，以防止水分渗透和表面损坏。
5.不锈钢台面不锈钢台面在商业厨房中非常常见，因为它具有出色的耐久性和耐用性。
不锈钢台面易于清洁且不容易受到热和酸的侵蚀。
不锈钢台面可用于现代风格的厨房，能够为厨房增添现代感和工业氛围。
在选择橱柜台面材质时，除了美观和风格因素外，还应考虑以下几点：1.预算：不同的台面材质价格差异较大，需要根据自己的预算做出合理选择。
2.家庭生活方式：如果您经常在厨房做饭，那么选择耐磨性好、易于清洁的材质会更合适。
1、柜体om柜体分三种：E1级防潮刨花板，普通防潮刨花板，普通双面刨花板。
刨花板为优质木材或小径木材经切削后，加胶、加压而成，刨花板中间层为木质长纤维，两边为组织细密的木质纤维，经大型机器压制成板。
由于刨花板抗弯曲性能及握钉力优于中密度板，是目前橱柜箱体的首选材料。
进口刨花板：目前欧美几乎所有的橱柜厂都使用刨花板，进口刨花板甲醛含量低。
达到了欧洲E-1级环保标准。
分子结构紧密，抗弯强度高，并有50%以上的产品添加了绿色防潮剂，这样的刨花板即使泡在水中，膨胀率也不会超过8%。
国产刨花板：国内几家大厂由于使用全套进口设备，也能生产出分子结构紧密，抗弯强度高的产品。
一般来说，如果表面装饰面为德国进口的，大多为大厂生产，且用于高档家具，买家与供应商都比较重视市场信誉，所以出问题的较少，并符合国家环保的标准。
国内小厂生产的刨花板：国内小厂只能生产一些普通常见的白光板、榉木纹板，由于设备、生产工艺落后，生产的板材在承重及抗弯曲、变形强度方面都差，制作的家具紧固后易松动，并且甲醛含量极高，超过国家标准几十倍，对人体危害很大，正是此种板材的品质玷污了刨花板的声誉，致使消费者误认为刨花板品质低下。
E1级防潮板：基材为E1级刨花板，符合欧洲环保E1级标准，加入防潮粉，双贴进口三聚氰胺，表面质地厚。
特点：防潮防腐性能强，甲醛含量低，板材不易变形。
普通防潮板：基材为普通刨花板或密度板，符合国家（GB）一级标准，无防潮粉，双贴进口三聚氰胺，表面质地厚。
特点：防潮性能强，甲醛含量低，板材不易变形。
低档双面板：基材为最低档刨花板或密度板，无防潮防腐处理，双贴国产三聚氰胺，表面质地薄。
特点：甲醛含量高，板材易变形，基材密度低，不吃钉，柜体完工后，易脱钉，使用寿命短。
柜体板最好用装修公司推荐的双饰板，也叫三聚氢胺板，要比木板好很多，也不用油漆。
国产最好的三聚氢胺板是露水河牌的，你一定要要求用露水河的，露水河的一张板子要105，其他的只要70多。
灶距烟机的距离是60～70CM不能太大。
2、门板柜门目前主要使用实木、防火板、吸塑、烤漆四大系列。
实木型：一般在实木表面做凹凸造型，外喷漆，实木整体橱柜的价格较昂贵，风格多为古典型的。
防火板型：是整体橱柜的主流用材。
基材为刨花板或密度板，表面饰以防火板。
防火板目前用得最多。
尽管耐火板用于厨柜台面存在难以克服的缺陷，但是用于厨柜门板则有其无法取代的优点，之所以耐火板门板长盛不衰，能较长时期的占有市场份额的主导地位，是由其综合性状所决定的。
耐火板耐磨、耐高温、耐刮、抗渗透、易清洁以及色泽鲜艳的特性，符合厨柜使用要求，适应厨房内特殊环境，更迎合厨柜"美观实用"相结合的发展趋势。
因此您在选购厨柜时，门板的选择应首先考虑耐火板，在以后的使用过程中，您一定会庆幸您的选择是"理智消费"。
---------耐火板厨门在实用中存在两个缺点，严重影响橱柜的品质：a:易变形弯曲：由于各厂家为了减少成本，门板反面贴平衡板，因此造成应力不均，因此易变形。
为了减少变形，正反耐火板因贴一样门板，柜门设计时高度应在800MM以下，若高于800MM，一般都不同程度的造成弯曲变形，使门板侧视时显现缝隙较大。
b: 由于是后贴压弯曲成型，鉴于胶水、温度、基材及弯曲防火板本身存在性能，容易造成脱胶、开裂。
吸塑型：基材为密度板、表面经真空吸塑而成或采用一次无缝PVC膜压成型工艺。
PVC吸塑是欧洲厨柜门三大主要材料其中之一，由于吸塑模压门板材工艺要求严格，进口的PVC厚度要求0.3-0.35MM，国内只有几条生产线能达到质量要求。
a:国产PVC由于厚度较薄，成本相对较低，所以橱柜售价较低。
但其使用寿命较短，大约为2年左右。
b:韩国PVC工艺比较成熟，且价钱较低，比较适合工薪阶层使用。
c: 日本白色亮光吸塑目前比较流行，优点为耐火抗静电、无毒、工艺成熟、使用寿命长、易清洗，无封边密闭性好、质量稳定、芯板达国家E-1级标准，是高档橱柜门之首选。
烤漆型：基材为密度板，表面经高温烤制而成。
烤漆工艺做出的橱柜非常漂亮、华丽，但工艺水平要求高，不然的话容易变色，使用时也要精心呵护，怕磕碰和划痕。
新型双饰面耐火板：由基材和表面贴面粘合而成，表面贴面主要有国产和德国进口两类。
新型双饰面耐火板实际上是由加厚的三聚氢氨贴面经由改进的具有放火、抗磨、防水浸泡处理后的一种成型板材，使用效果同复合木地板类似。
而且三聚氢氨板不易变形，且易清理，价格低廉，深受消费者青睐。
进口三聚氰胺板（MFC）由国外公司生产制造的三聚氰胺双饰面装饰板，优点是耐磨、耐酸碱、强力抗紫外光，不易变形；缺点是反光性差，适用于风格简洁的厨房。
其中"爱家"板由总部设在奥地利的欧洲最大的装饰板材制造集团之一FRITZ EGGER GMBH&CO.公司生产，绿色环保。
国产三聚氰胺板：国产板材从材料、工艺到性能都距进口爱家板有一定距离，如果用来替代进口材料，仅从外表上来判断，非专业人士很难区别，只有通过查验材料的证明文件来判别，如果是进口板材，橱柜展厅里一定会有进口材料的证明文件展示。
3、台面适合做厨房的台面的材料，有防火板、人造石、天然大理石、不锈钢等。
其中以人造石台面的性能价格比最好。
人造石台面：是天然矿石粉+色母+丙烯酸树脂胶经高温、高压处理而成，它质地均匀，无毛细孔，称为高分子实心板。
该材料符合美观实用相结合的橱柜发展趋势，因此，在业内被称为"取代其他材料的第二代材料"。
如美国杜邦"可丽耐"、日本"可乐丽"、韩国LG、西德石等。
分进口及国产，由石粉加入人造纤维经高温高压制成。
它的主要特点就是绚丽多彩，表面无毛细孔，具有极强的耐污、耐酸、耐腐蚀、耐磨损性能，易清洁。
兼具有天然大理石的优雅和花岗岩的坚硬，具有木材般细腻和温暖感，具有陶瓷般的光泽，极具可塑性，接缝紧密，甚至无缝，线条浑圆流畅，可以做出任何造型。
石质韧性大，表面硬度高，不易损伤，可任意造型，光滑无比；无孔隙，不易被污染，不易渗油，不易被染色；同色同质胶体相配，拼接无缝；受热或被撞击时不易断裂，可修复性极强，修复后可恢复至原状。
保修十年。
无放射性，使用安全。
进口人造石台面中杜邦可丽耐、色丽石是台面中的顶级产品，但价格每平方米比国产的贵一到两千元；国产人造石台面，蒙特利、耐恩石的质量不错。
国产人造石台面每平方米在1000元左右。
防火板台面：基材为密度板，饰面为防火板。
厚度：4mm。
色彩鲜艳多样，防火，防潮，耐油污，耐酸碱，耐高温，易清理。
内部材质的好坏影响着防火板台面的使用寿命。
用于橱柜台面的耐火板贴面通常以进口为主。
市场上的知名品牌有美国"富美家"、台湾"松耐特"、美国"威盛亚"、"德国板"、"韩国LG"等等，其性能、价格差异不大。
从结构上它分为两种：1.挡水与台面联体一次成型，称为"联体型"，为目前国内厂家大量使用。
2.台面本身不带后挡水，而另外配以铝合金挡水条，称为"组合型"，为目前欧美市场主流(带有防水橡胶)。
当出现转角或是当台面为躲避管道而出现U形，甚至出现阶梯形时，组合型挡水板可以灵活处理这种情况。
基材为2400mm，超长和转弯处必有拼接；拼接处无锁紧五金件，加工时不易密封，见水后易开胶；国产胶寿命短，易发霉，易失效，甲醛含量高。
与天然大理石相比，抗撞击性能强，台面不易断裂。
不锈钢台面：坚固耐用，也较易清理。
但不锈钢台面单一色泽令人感觉不可亲、不温暖，缺乏家庭的温馨感，在上头强调个性和主张回归自然的家居流行风气下不再受人青睐。
天然大理石：具有天然的纹路，比较美观，但天然大理石有孔隙，易于存油垢，且天然大理石脆性大，不能制作超过1米的台面，以天然大理石制作的台面会有接缝，这些接缝也容易积藏污垢，影响卫生。
4、铰链A：、"海富乐"、意大利FGV、萨利切、Boss、Silla、法拉利等，世界著名品牌，作为世界家具的主产国大量使用这些铰链，事实证明品质是可靠的。
价格要比国产铰链高150％～800％。
B：市场出现的厨柜品牌绝大多数使用国产铰链，厨柜公司使用品质较差的铰链主要出发点是降低厨柜制造成本，降低厨柜销售价格，以此作为主要竞争手段。
目前，德国生产的五金件是世界公认的顶级产品，像芬尼尔、海地诗、海富乐、格拉斯，都是知名品牌。
意大利的萨利切、法拉利等品牌也不错。
其中以海福乐HAFELE、海蒂诗HETTICH、格拉斯GRASS、百隆BLUM为佳。
5、抽屉导轨分小路轨、三节轨、钢抽、隐藏式抽屉、成型抽等，高档的抽屉导轨系统不但只让橱柜空间尽量利用，并能照顾到每件东西都轻易存取，抽屉内的多元化分隔组件设计使橱柜存的东西能够整齐、方便及有秩序地排放，选择全拉伸轨道使柜内储物一目了然。
正品导轨表面层静电喷涂，光泽均匀；选用的材质厚，承受力强；轮子用尼龙材料制造，坚固、耐用，噪音小；导轨运行无需添加任何润滑剂都顺滑无比；安装简易、快捷；使用10万次不变形。
伪劣导轨表面处理粗糙，色差明显，光洁度差；用材偷工减料，轨道壁薄，承载力差；轮子材质差，容易破碎，转动不稳，噪音大；使用寿命短。
进口产品负载力高、滑动流畅并有自闭甚至缓冲功能。
其中以海福乐HAFELE、海蒂诗HETTICH、百隆BLUM等品牌为佳。
使用百隆BLUM 全隐藏式抽屉轨道，开合次数保用10万次，也就是说一年365天，每天开合14次，可用20年，经实验证明，10万次开合后照样如新，满负荷无下垂现象，高强度，侧边稳定性强。
6、踢脚板往往被人忽视，实际上厨柜首先出问题的可能就是它。
因为它离地面最近，如果地面十分潮湿，则很可能泡胀发霉。
踢脚板有木质踢脚板和磨砂金属踢脚板两种。
木质踢脚板一般厂家都使用作柜身时剩下的边角废料，成本较低。
但因踢脚板与地面距离很近，木质材料容易吸水变潮，并且水汽会沿着踢脚板上升危及整个柜身。
这就是为什么有的厨柜使用一段时间后地柜下端会"发胖"。
带有防水橡胶的进口磨砂金属踢脚板一进入中国市场即获得行家认可。
不仅防水、防潮，不发霉，不生锈，而且美观耐用，终身不会破损。
7、折门滑轨及滑轮折叠门在国外已被广泛运用于厨柜上，国内很多厂家也展示了折门系统，国产折门一般存在不顺畅、噪音大、滑轮易脱落的缺点，进口折门以德国海蒂诗、海福乐、百龙、格拉斯、意大利萨利切为顶级产品。
橱柜上配套的铝合金件，如台面铝前封、箱体内臵拉手、挂墙系统、后台面功能组合等，以意大利西姆Scilm公司出品为佳。
8、以进口ABS封边条为佳，普通橱柜公司一般使用国产PVC封边条，进口产品有德国瑞好REHAU等。
