怎样学习《鱼类增养殖学》.ppt

虾蟹类的增殖
❖影响虾蟹类资源量变动的因素：
• 资源量（B）由补充（R）、生长（G）、死亡（M） 和捕捞（C）影响。
• 即：B=R+G-M-C
• 当R+G=M+C时，资源量不变，对于自然虾蟹种群而 言，生长（G）和自然死亡（M）是一定的，增加补充 （R）和限制捕捞（C）对资源的持续利用是有利的。
• 归纳来讲，虾蟹类资源量受种群交替状况、产 卵亲体的数量、环境因子的变化、人为性损害 的影响。
1) 环境自然资源变动的原因和资源容量； 2) 饵料生物组成和敌害生物的状况； 3) 海区环境条件； 4) 病原生物的危害程度。
2. 放流海区的选择：
1) 海区的水文、底质条件； 2) 海水的理化特性； 3) 敌害生物种类和危害； 4) 远离盐场和扬水站
1. 增养殖发展不平衡（地区、品种等） 2. 资源利用浪费、环境容量（污染） 3. 技术滥用、病害蔓延、产品质量面临国际市场的冲击。
❖增养殖的发展概况
• 我国开展水产增养殖已有三千多年的历史: • 公元前2000年，春秋时代荀况、秦汉《吕氏春秋》“竭
泽而渔，岂不得鱼，而明年无鱼”，《淮南子》“鱼不 长尺不得取”等记载渔业资源保护。 • 公元前460年，范蠡《养鱼经》“治生之法有五，水畜 第一”最早记载鱼类养殖。 • 唐代刘峋《岭表录异》混养技术开始。 • 明代黄省曾《鱼经》、胡世安《异鱼赞闰集》、徐光 启《农政全书》等记载了“四定”、 “轮捕轮放”， 海水港塭养殖虾蟹、鱼类等。 • 20世纪50-80年代，渔业发展的鼎盛时期。鱼虾人工繁 殖获得成功、网箱养殖、围拦养殖、池塘“八字精养 法”等。
• 渔业资源的特点（自然再生能力有限） • 渔业资源利用率低，人为干预过度（水利建设、过度捕捞等）

122
Ⅱ
40
11.4± 20.30 ±
0.54
1.98
402.92
83±5
10.073
334
51.5 49.6
Ⅲ 37
15.0± 0.54
59.9± 3.44
1179.01
107±6
31.865
1055
53.5
表5-3 生产100万黑鲷稚鱼所需虎斑猛水蚤量估算
日 全长 龄 （mm） 20 7.0 21 7.3 22 7.5 23 8.3 24 9.0 25 9.6 26 10.5 27 11.2 28 11.9 29 13.0
5、饵料选择性指数（feed selective ratio） 反映鱼类对备食 饵料喜好程度的指标。它的大小由食物组成中某一食饵百分比（个体 数量或重量）与饵料基础中该食饵所占的百分比所决定的。饵料选择 性指标采用计算公式E=(ri—Pi)/(ri+Pi)。
6、断奶(weaning)或转料 生产中，停止向仔鱼供应生物饵料，而 迫使其转向摄食其它人工食物的过程。
3、成鱼食性阶段 例如乌鳢体长在3.0cm以内时，以桡足类、
枝角类和摇蚊幼虫为食；体长3.0—8.Ocm以水生昆虫的幼虫和小虾为 主，其次为小型鱼类；至成鱼阶段主要捕食鱼虾类。
以上各个阶段鱼类食性的变化过程中，体现了以下规律：（1）
食性变化与摄食器官和消化、吸收系统的发育同步；（2）食性变化
也与个体的运动方式和能力、视觉等的发展完善有关；（3）摄食器
3、幼鱼期（young fish） 具有与成鱼相同
的形态特征，但性腺尚未发育成熟的鱼类个体。全身被鳞、侧线明显、 胸鳍鳍条末端分枝，体色和斑纹与成鱼相似，处于性未成熟期 （premature fish）。

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• 【案例分析】
• 【思考与练习】 • 1．鱼苗的发育分哪几个阶段？ • 2．鱼苗的生物学特点有几些？
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2．鱼苗期
• 第三阶段（图2-11-3）：体长6.5～ 7 mm，卵黄囊完全吸收，鳍褶中无鳍条，初齿
脱离，仍然栖息在离岸边0.5 m的杂草中，以微小水蚤、无节幼体和轮虫等为饵料，为 外源营养期。
•
第四阶段（图2-11-4）：体长7～9 mm，脊索末端略向上弯曲，且在其下方出现骨质
鳍条，领骨上出现为数不多的角质齿，仍栖息在沿岸的水草中，尚不集群，其饵料组 成同第三阶段。
《鱼类增养殖技术》精品课程资育的时间 • 浮性卵和漂流性卵的胚胎期较短（20 h~40 h）
• 粘性卵的胚胎期较长（60 h~100 h）
• 沉性卵的胚胎期最长（数十天）
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鲤科鱼类草鱼为例
第一阶段：卵裂和囊胚期 第二阶段：原肠期 第三阶段：神经胚期 第四阶段：器官形成期
•
第七阶段（图2-11-7）：体长13.5～ 15 mm，所有鳍都出现骨质鳍条，肠管形成第
二肠袢，角质齿停止发育，基部并开始合并，摄食周丛生物为主，也时常到池底摄食 底栖生物。
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3．幼鱼期 • 第八阶段（图2-11-8）：体长15～19 mm ，开始出现鳞片， 鳍褶全部消失，口角出现第一对触须始基，角质齿脱落， 幼鱼转入底栖生活，以摄食摇蚊幼虫、介形目为主，此时 已很难捕净。
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项目三主要淡水养殖鱼类的人工繁殖技术 任务二鱼类的胚胎和仔鱼发育特点的观察与认识

2．水温对养殖鱼类的影响 水温直接影 响鱼 类的代谢强度，从而影响鱼类的摄食和生长。
鲢、鳙、草、青、鲤等生长的适温范围在20~ 32℃左右，15℃以下则食欲下降，生长变慢。
我国广大地区的鱼类池增养殖塘学——水知第识一温章 淡水状养殖况基础 适合温水性鱼类
水温影响鱼类的性腺发育和决定产卵开始的时期。成 熟亲鱼产卵开始的时期主要决定于水温高低，一般都在 18℃才开始产卵。
③水平变化（主要是受风力的影响）：白天下风处的
溶氧都比上风处高，上下层均是如此。但清晨溶氧的水平 变化恰恰与中午相反，是上风处溶氧高于下风处。所以清
鱼类增养殖学——第一章 淡水养殖基础
晨池鱼开始浮头时，一般总是知识趋向于上风面。
④季节变化：池水溶氧的高量多出现在夏季
和 秋季，低量一般也出现于夏、秋季。上层氧往往超 过饱和度，而下层溶氧则很低，夜间（特别是黎明 前）池塘含氧常常很低，容易产生缺氧浮头的现 象。
（三）池水的运动 造成池水运动的原因主要是风和水的密度差。水的注 入和流出也可以产生池水的流动。 池水运动虽然较为微弱，但对促进水中氧的溶解和传 递，改善水质状况有一定的作用。 因密度差而产生的池水对流是池水运动的一种重要
形式。水的热阻力（即温度较低、比重较大的下层水被温 度较高、比重较小的上层水所替换的阻力）是很大的。
（2）氧盈与氧债
知识
气体在水中的溶解度受下列条件制约：
（1）与水温成反比。 （2）与该气体的分压成正比。 （3）与水中的溶质浓度成反比。
气体的溶解速度受制于：
（1）与温度成正比。 （2）与该气体在水中的饱和度成反比。 （3）与气——水面界的接触程度成正比。
气体在水中的扩散速度依赖于：
（1）水分子的扩散作用。 （2）密度流的强弱。 （3）搅拌作用。 鱼类增养殖学——第一章 淡水养殖基础

鲂类有团头鲂、三角鲂、广东鲂和长体鲂等
长春鳊(Parabramis pekinensis)，隶属鲤 科、鳊亚科、鳊属。全国各地自然水域均有分 布。
泥鳅(Mi sgurnus anguill ica udatus)，隶属 鳅科、泥鳅属。分布甚广，除西部高原区外，我星 自南到北各水系都有分布。
(九)鱼类的生殖洄游： 1．由外海向浅海、近岸的洄游 2．溯河生殖洄游：
(1)过河口性鱼类的溯河生殖洄游 (2)淡水鱼类的溯河生殖洄游 3.降海生殖洄游：
(1)过河口性鱼类的降海生殖洄游 (2)由江河游向河口、近海的降海洄游
六、鲤形目的主要养殖鱼类
罗非鱼是指丽鱼科、罗非鱼属(Tila pia)和口孵 属(Oreochromis)以及刷齿属(Sa—roth erodn) 的鱼类，3属鱼类有100种以上。
五、光照
1.光对鱼类的视觉器官 2.光对鱼类摄食的影响 3.光对鱼类胚胎发育的影响 4.光对鱼类繁殖的影响 5.肥度是什么
二、鱼类的栖息习性
1.中上层鱼类：
2.中下层鱼类
3.底层鱼类
三、鱼类的食性
1.鱼类食性的变化： ①．鱼类食性在不同发育阶段(或年龄)产生变化 ②．食性的季节变化 ③．栖息场所不同引起的食性变化 2.鱼类的摄食方式 ①.滤食性鱼类依靠鳃耙过滤进入鳃腔的水流滤取水中的食物， 大多数以浮游生物为食。 ②.草食性鱼类用咽喉齿切断水革或陆生植物 ③.捕食鱼虾的凶猛鱼类，多采取直接追捕吞食的方式
(二)影响鱼类生长的因素： ①．饵料 ②．温度 ③．光照 ④．化学因子 ⑤．水体的大小
五、鱼类繁殖习性
(一)鱼类的性别差异： 鱼类一般都足雌雄异体(gonochorism)，在鲱、鳕、黄鲷、狭鳕等少数 鱼类中发现有雌雄同体(he rma phro diti sm)现象，甚至还有自体受精 能力。黄鳝、剑尾鱼、石斑鱼、某些鲷类等少数种类尚有性逆转现象， 即性腺的发育从胚胎期一直到性成熟期表现为雌性(雄性)，经第一次繁殖 后，性腺内部发生了改变，逐渐转变成雄性(雌性)鱼。 (二)鱼类的生殖方式： 1．卵生 2．卵胎生 3．胎生

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第一节 养鱼创高产的物质条件——水种饵
二、鱼种 〔二〕养鱼周期和鱼种规格 1．养鱼周期
指从鱼苗养成食用鱼整个过程所需要的时间。 我国池塘养鱼的养鱼周期一般为2-4年，少数为1 年，其中最后1年〔或数月〕为鱼种养成食用鱼的阶 段，前1-3年〔或数月〕为鱼苗养成鱼种的阶段。鲢、 鳙、鲤、鲫、鳊、鲂鱼一般为2年〔少数为3年〕， 草鱼、青鱼一般为3-4年。两广地区适当短些。
中间〞的施肥原那么。在水温较低的早春和晚秋施 有机肥料，在水温较高、鱼类生长的主要季节施无 机磷肥。 〔2〕有机肥料必须发酵腐熟。
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第一节 养鱼创高产的物质条件——水种饵
三、饵〔施肥与投饵〕 〔一〕池塘施肥 3．施肥方法 〔1〕以有机肥料为主，无机肥料为辅，“抓两头，带
中间〞的施肥原那么。在水温较低的早春和晚秋施 有机肥料，在水温较高、鱼类生长的主要季节施无 机磷肥。 〔2〕有机肥料必须发酵腐熟。 〔3〕施肥要量少次多，少施勤施。
肥水池塘或养鱼多年的池塘，池底淤泥较多，一 般施基肥量少甚至不施。
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第一节 养鱼创高产的物质条件——水种饵
三、饵〔施肥与投饵〕 〔一〕池塘施肥 2．放追肥
施追肥应掌握及时、均匀和量少多次的原那么。 施肥量不宜过多，以防止水质突变。应追施无机磷 肥，以保持池水“肥、活、嫩、爽〞。
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第一节 养鱼创高产的物质条件——水种饵
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第一节 养鱼创高产的物质条件——水种饵
二、鱼种 〔一〕鱼种的来源和选择 2．鱼种的选择 〔1〕生长快、味鲜美、个体大。 〔2〕食性以植食性或杂食性为好。 〔3〕习性要求耐低氧、广温性、性温和。 〔4〕抗病力强。 〔5〕苗种和饲料容易解决。 〔6〕能适应市场需求。 〔7〕能充分利用水体空间和生态系统中的饵料基础。

主要来源：是水生动植物的呼吸作用，及有机物
质分 解而产生。
消耗：主要是被水生植物光合作用吸收利用。游离的
和结合的二氧化碳组成了水中二氧化碳的总量。碱度和硬 度高的水，水中碳酸盐类的量多，贮存二氧化碳的总量也 多，补充水中游离二氧化碳的能力大。
池水中二氧化碳的变动随水生生物的活动和有机物质 的分解情况而转移，表现有昼夜、垂直、水平、季节等变 化（其变化情况一般是与氧的变化规律相反）。

氮化合物的组成 包括无机氮（溶解的氮气、
铵态氮、亚硝态氮和硝态氮，其中铵态氮、亚硝态
氮和硝态氮称为有效氮）和有机氮。
在鱼类主要生长季节，当总铵超过0.5mg/L，
亚硝态氮超过0.1mg/L，表示水中受大量有机物污
染。一般海洋、湖泊、水库等水域，当总氮超过
0.2mg/L，总磷超过0.02mg/L，表明该水体已富营
（三）池水的运动 造成池水运动的原因主要是风和水的密度差。水的注 入和流出也可以产生池水的流动。 池水运动虽然较为微弱，但对促进水中氧的溶解和传 递，改善水质状况有一定的作用。 因密度差而产生的池水对流是池水运动的一种重要
形式。水的热阻力（即温度较低、比重较大的下层水被温 度较高、比重较小的上层水所替换的阻力）是很大的。
知识
1．溶解氧（DO）
来源：主要是水生植物的光合作用产生的（占
80%
以上）。一部分从空气中溶解而入（但溶入量一般不
大），或加水带入。
消耗：主要是水中动植物的呼吸和有机物的分
解
等作用（即“水呼吸”），占70%以上；鱼类的呼吸
作用也消耗一定数量的氧（约占16%）；由空气中扩
鱼类增养殖学——第一章 淡水养殖基础 知识
总碱度大于1.5时生产力高，直到3.5，生产力随总碱 度的增大而相应提高。过高的碱度对鱼类有毒。

2 具有数量充足的不同规格的鱼种； 3 捕捞技术要熟练，成鱼能及时销售。
二 轮捕的主要对象和时间
1 对象：主要对象是鲢、鳙、草鱼、非鲫 而青鱼、鲤、鲫、团头鲂、鳊、鲴
类 鱼，年底干池捕出。 2 时间：6~9月根据实际情况捕3~6次。
三 轮捕轮放的作用
三 池塘的清整
• 精养鱼池池底常积存大量淤泥，一般每年收获后应排水 清淤。池中淤泥大部分可挖出或用象吸出运至农田或菜地 作为肥料，池底四周离埂近的淤泥挖至堤埂边，稍于后贴 在池埂拍打紧实以护堤，有条件可立即在上面种植青饲料 。
• 池塘清整时，还要选取合适的药物进行清塘。常用的清 塘药物有生石灰、茶麸、漂白粉,也可用二氧化氯、强氯 精和茶粕等，但以生石灰清塘效果为好。生石灰既可中和 土质，使池底呈弱碱性，又能杀灭野杂鱼、寄生虫和病原 菌等。具体清墉方法见鱼苗、鱼种培育。
• 新开挖鱼池应有较宽的堤面，为草基鱼塘 打好基础。
• 池塘周围不应有高大的树木和房屋；
• 新开挖鱼池应有较宽的堤面，为草基鱼塘 打好基础。
二 池塘改造
• 目前我国对稳产高产鱼池的要求如下： 1 面积适中，以10亩左右为好； 2 池水较深，一般在2.5~3m； 3 有良好的水源和水质，注排水方便；
– 一年要轮捕3~4次； – 以种草为主、辅以配合饲料或商品饲料，施足
基肥，合理追肥； – 优质鱼占55%； – 套养鱼种可解决翌年放养的部分大规格鱼种； – 需要设置增氧机。
2）以1龄大规格草鱼和团头鲂为主的混养类 型
• 是太湖流域，尤其是上海地区较常见的一 种混养类型。特点是：养殖产量高，收益 大，毛产量达1100kg以上，净产量达 1000kg。
• 清整好的池塘，注入新水时要用密眼网过滤，防止野杂鱼

Ø 公元618-907年（唐），养殖青草鲢鳙，并逐步发展出混 养技术。
三、我国鱼类增养殖业 发展简史
《癸辛杂识》
Ø 960-1297（宋）长江、珠江捕捞草、青、鲢、鳙鱼苗 运输到各地，进行饲养，已很发达，饲养地区相当广 了。
Ø 宋人周密所著《癸辛杂识》 ，详细记载鱼苗运输过 程：
Ø ①运苗用具。 “除备以竹丝编制、内糊漆纸容器外， 又有口圆底尖为罩篱之状覆之以布，纳器中。” 即“去 其水之盈者”。
Ø （14）弹涂鱼科的大弹涂鱼； Ø （15）毒鲉科的鬼鲉； Ø （16）六线鱼科的大泷六线鱼； Ø （17）鲽科的石鲽； Ø （18）海龙科的三斑海马和大海马； Ø （19）军曹鱼科的军曹鱼； Ø （20）鲟科的中华鲟。
海水鱼类人工繁殖的历史与发展
Ø 1957潮汕、捕获海马亲本，进行饲养繁殖试验首获成功。 Ø 1959-1960年海南岛大鳞鲻人工授精孵化育苗成功。 Ø 1960-1961年海南岛获得大鳞鲻育苗成功。 Ø 1981年深圳黄鳍鲷人工孵化育苗成功。 Ø 1983年棱鲻人工孵化育苗成功。 Ø 1983年赤点石斑鱼人工繁殖成功。 Ø 1985年平鲷人工催产、孵化和育苗试验成功。 Ø 1985年中华乌塘鳢人工繁殖成功。
Ø 鲇形目：鲇、胡子鲇、大口鲇、革胡子鲇、斑 点叉尾鱼回、黄颡鱼、长吻鮠等
（三）淡水养殖业主要养殖种类
Ø 鲈形目：鳜、鲈（条纹鲈、大口黑鲈）、 淡水白鲳、罗非鱼、乌鳢等
Ø 鲑形目：虹鳟、公鱼、银鱼 Ø 鲟形目：中华鲟、匙吻鲟、史氏鲟 Ø 其它：黄鳝、鳗鲡、鲥鱼
鱼类养殖基础理论 与技术的进步
Ø 鱼类生殖生理与人工繁殖技术 Ø 鱼苗、鱼种生物学培育技术 Ø 养殖池塘生态学与成鱼养殖技术 Ø 以网箱、网围、网栏为内容的“三网”养鱼技术

细菌性疾病：如烂鳃病、肠炎病等，可通过药物治疗和改善水质来防 治
病毒性疾病：如病毒性出血病、病毒性神经坏死病等，可通过疫苗 免疫和改善水质来防治
寄生虫性疾病：如车轮虫病、锚头鳋病等，可通过药物治疗和改善水 质来防治
非生物性疾病：如缺氧、氨中毒等，可通过改善水质和增加氧气供 应来防治
药物选择：选择安 全、高效、低残留 的药物
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ห้องสมุดไป่ตู้
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社会效益：改善生态环境、保护 生物多样性、促进可持续发展
案例分析：某地鱼类养殖的经济 效益和社会效益平衡发展的成功 案例
市场需求：随着人口增长和消费升级，对鱼类产品的需求不断增加
技术进步：养殖技术不断进步，提高养殖效率和产量
环保要求：环保法规的加强，推动绿色养殖和可持续发展 国际合作：加强国际合作，引进先进技术和管理经验，提升养殖业 竞争力
水质指标：pH值、溶解 氧、氨氮、亚硝酸盐等
水质调节：定期换水、添 加化学物质、使用生物过 滤等
水质监测：定期检测水质 指标，确保水质稳定
水质污染：防止水质污染， 及时处理污染源
水质优化：根据鱼类生长 需求，优化水质条件
水质维护：定期清理水箱， 保持水质清洁
养殖池：大小、深度、形状、材质等
照明设备：种类、原理、使用方法等
淡水养殖：包括 鲤鱼、鲫鱼、草 鱼等，生长速度 快，肉质鲜美
海水养殖：包括 大黄鱼、带鱼、 鲳鱼等，生长周 期长，肉质鲜美
特种养殖：包括 鳗鱼、甲鱼、鲟 鱼等，生长周期 长，肉质鲜美， 营养价值高
观赏鱼养殖：包 括金鱼、锦鲤、 热带鱼等，观赏 性强，市场需求 大
地理位置：选择水源充足、水质良好、交通便利的地区 场地布局：合理规划养殖池、饲料仓库、办公区等设施 养殖池设计：根据养殖品种、规模和养殖方式选择合适的养殖池类型和尺寸 水质管理：确保水质符合养殖要求，定期进行水质监测和调节